Kartoffelsuppenpüree mit Croutons. Appetitliche Kartoffelpüreesuppe mit Croutons: Kochempfehlungen. Kartoffelsuppe mit Hähnchen.

Fleisch-, Fisch- und Pilzsuppen sind fester Bestandteil des Familienmenüs. Reichhaltig und befriedigend stehen sie immer an der Spitze des Tisches und werden zu Recht als erster Gang bezeichnet. Jedoch Gemüsebrühen nicht minder lecker und auch bei Hausfrauen sehr beliebt. Zum Beispiel Kartoffelpüree mit Croutons, die unter anderem auch sehr gesund ist.

Dort essen und trinken gute suppe; dicke Gemüsesuppe ist ein fantastisches Abendessen. Obwohl es schon nach Mitternacht war, brauchte ich einfach etwas. Meine Oma hat immer gesagt, dass Frauen schon vor langer Zeit angefangen haben, Zwiebeln zu braten, sobald ihr Mann von der Arbeit zur Tür kam, also wussten sie, dass das Abendessen nicht zu lange dauern würde.

Suppen mit gekochte Soße, wie z. B. französische Zwiebeln, können aus den Zutaten des Ladenschranks geerntet werden, wenn Sie einen guten Vorrat haben Gefrierschrank oder einige gutes Stück Bio-Rind-, Hühner- oder Gemüsekochen. Gute Qualität Misopaste ist auch fantastisch und an einem kalten Tag eine tolle herzhafte Alternative zu einer Tasse Tee.

Dieses Gericht wird besonders für diejenigen empfohlen, die in Fleischnahrung kontraindiziert sind. Oft gehören zu dieser Personengruppe Kinder jeden Alters, die zu Allergien neigen. Kartoffelpüreesuppe mit Croutons enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper braucht. Es ist durchaus möglich, dass sie die in Fleisch- oder Hühnerbrühe gekochten ersten Gänge ersetzen.

Dieses Rezept beschreibt Schritt für Schritt, wie man Kartoffelsuppe mit Croutons zubereitet.

Zutaten:

• Kartoffeln - 150 g;
• Lauch - ein Bündel;
• Grieß - 5 g;
• ei - 1 Stk .;
• milch - ¼ st.;
• butter - ½ TL;
• Brötchen - 1 Stk.;
• Wasser - 250 g.

Kochen:

1. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und vorbereiten, in Stücke teilen und in wenig Wasser ca. 30 Minuten kochen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
2. Noch heiß werden sie durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert, danach stellen sie das Geschirr wieder auf den Herd.
3. Sobald Gemüsepüree kocht, das Müsli wird nach und nach hinzugefügt und weitere 10 Minuten gekocht.
4. Trennen Sie das Eigelb und mahlen Sie es in Milch mit Butter. Die Mischung wird in einem dünnen Strahl unter gleichzeitigem Rühren in die Suppe gegossen.
5. Das Gericht wird mit Croutons auf den Tisch serviert, für deren Zubereitung das Brötchen in Teile geteilt und im Ofen getrocknet wird.

Das klassisches Rezept- so bekommt man Kartoffelpüree mit Croutons wie im Kindergarten.

Karotten- und Kartoffelsuppe

Dieses Rezept behält alle Vorzüge von Gemüsesuppen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 100 g;
• Karotten - 80 g;
• Lauch oder Petersilie - 15 g;
• milch - ¼ st.;
• butter - 1/2 TL;
• ei - 1 Stk .;
• Brötchen - 1 Stk.;
• Wasser - 1/5 EL.

Kochen:

Nahrhafte Cremesuppe mit Sauerampfer und Spinat

Zutaten:

• Kartoffeln - 150 g;
• Spinat - Bündel;
• Sauerampfer - ein Bündel;
• wasser - 1 EL;
• mehl - 1 TL;
• milch - 100 ml;
• butter - 2 TL;
• ein Laib oder ein Teil eines Baguettes.

Kochen:

1. Von den Kartoffeln die Haut abziehen und grob hacken.
2. Gießen Sie die Knollen mit etwas Wasser, geben Sie 1 TL in die Pfanne. Butter, verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schmoren Sie das Gemüse bis zur Hälfte gar.
3. Das Gemüse wird fein gehackt und zu den Kartoffeln gegeben.
4. Mehl (1 TL) wird in 2 EL verdünnt. l. Milch, dann gießen Sie die Mischung in einen Topf.
5. Wenn das Gemüse gekocht ist, wird die Suppe durch ein Sieb passiert. Bei Bedarf das Püree verdünnen Gekochtes Wasser und Salz.
6. Ein Brötchen oder Baguette wird geschnitten und im Ofen getrocknet - diese Stücke ergänzen das fertige Erste.
7. In heißer Milch 1 TL verdünnen. Butter und füllen Sie die Schüssel vor dem Servieren mit dieser Mischung.

Kartoffelpüree mit Croutons kann nicht nur mit Karotten oder Kräutern, sondern auch mit anderen Zutaten ergänzt werden.

Zutaten:

• kartoffeln - 10 Stück;
• Tomate - 8 Stk .;
• Weißbrot- 2-3 Stück;
• ei - 3 Stk .;
• Milch oder Sahne - 1 EL;
• Butter - 1 EL. L.;
• Wasser - 3 Liter;
• Brötchen für Croutons.

Kochen:

1. Die gewaschenen Kartoffeln werden geschält und die Haut von den Tomaten entfernt, danach werden die Früchte geschnitten.
2. Gießen Sie die Scheiben mit Wasser, gießen Sie eine beliebige Menge Salz ein und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Weißbrot wird auf das Gemüse abgesenkt und die gleiche Menge bleibt auf dem Herd.
3. Gemüse wird gefiltert, püriert und mit Brühe und Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnt.
4. Das Eigelb wird abgetrennt und mit Butter in Sahne oder Milch verrührt.
5. Die Mischung wird in die Suppe gegeben.
6. Croutons werden aus Brötchen gemacht und ein Gericht wird damit an den Tisch serviert.

Wir kochen herzhafte Suppe auf Fleischbrühe

Dieser erste durch die Zugabe von Fleisch wird noch sättigender und schmackhafter.

Zutaten:

• Rindfleisch - 400 g;
• schinken - 100 g;
• kartoffeln - 10 Stück;
• karotten - 1 Stk .;
• ei - 3 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• petersilienwurzel - 1 Stk .;
• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Sahne oder Milch - 1 EL;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• pfeffer - 5 Erbsen;
• Wasser - 3 Liter;
• Brötchen - 1 Stck.

Kochen:

1. Das Fleisch wird gewaschen und daraus Brühe zubereitet. Dabei werden den Gerichten Schinken, Wurzeln und Gewürze sowie sämtliches Gemüse außer Kartoffeln zugesetzt.
2. Fleisch und Schinken werden aus der Brühe genommen und filtriert.
3. Die Kartoffeln werden separat gekocht und püriert. Das Püree wird in die Brühe eingerührt und zusammen fünf Minuten gekocht.
4. Das Eigelb wird mit Milch oder Sahne aufgeschlagen, die Mischung wird in die Suppe gegeben und erneut aufkochen gelassen.
5. Suppenkartoffelpüree mit Croutons und fein gehacktem Fleisch servieren. Nach Belieben mit Dill bestreuen.

03. Dezember 2016 155

Suppenpüree ist ein dicker erster Gang, der aus gekochten Produkten zubereitet, anschließend durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer geschlachtet wird. Diese Gerichte können Gemüse, Fisch, Fleisch sein. Sie Kennzeichen gelten als sehr nahrhaft.

Existiert große Menge Sorten Kartoffelsuppe-Kartoffelpüree: mit Käse und Crackern, auf Tschechisch, auf Türkisch mit Croutons, mit verschiedene Pilze. Das Kochen ist ziemlich einfach, weshalb es bei Hausfrauen-Anfängern sehr gefragt ist.

einfaches Rezept

Für die einfachste Variation dieses Gerichts benötigen Sie die gleichen Zutaten wie für normale Suppe. Sie können es auf jedem kochen Fleischbrühe oder nur Wasser.

• Kartoffelknollen - 5 Stück;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Stk.
• Öl - 100 g;
• Sahne - 200 ml;
• Salz, Gewürze - eine Prise;
• wasser - 1,5 l.

Zubereitung: 40 Minuten.

Kalorien: 23 kcal / 100 g.

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Im Topf anschwitzen, bis es glasig ist Butter. Gießen Sie Wasser hinzu, werfen Sie die geschälten und geschnittenen Kartoffeln hinein und kochen Sie sie zwanzig Minuten lang.

Den Knoblauch von der Schale befreien, halbieren und in einem Topf im restlichen Öl anbraten. Zu kochenden Kartoffeln mit Zwiebeln geben und sieben Minuten kochen.

Stellen Sie den Behälter beiseite und mahlen Sie den Inhalt mit einem Pürierstab. Die gekühlte Sahne einfüllen, mit Salz und Gewürzen bestreuen und zehn Minuten kochen lassen.

Wenn vorhanden, mit getrockneten oder frischen Kräutern garnieren und mit frittierten Croutons oder Toast servieren.

Wenn keine Sahne vorhanden ist, können sie durch hausgemachte Milch oder Sauerrahm ersetzt werden. Die Menge der Suppe sollte so bemessen sein, dass sie für eine Mahlzeit ausreicht. Wenn es steht, wird es dick wie Gelee und verliert einige seiner Geschmackseigenschaften.

Kartoffelcremesuppe mit Käse und Croutons

Nachdem Sie dieses Gericht zubereitet haben, können Sie alle Familienmitglieder auf einmal füttern und müssen nicht darüber nachdenken, was Sie für Kinder separat tun sollen. Es ist schmackhaft, nahrhaft und sättigend. Durch den Käse ist der Geschmack weich und zart.

• kartoffeln - 6 Stück;
• fleisch - 400 g;
• käse - 3 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• brot - 1 Stk .;
• Öl - 50 ml;
• Knoblauch - 2 Stück;
• Salz, Gewürze - 1 TL.

Zubereitung: 60 Minuten.

Kalorien: 46 kcal / 100 g.

Waschen Sie das Fruchtfleisch und tauchen Sie es in kochendes Wasser, fügen Sie die Hälfte der geschälten Zwiebel hinzu, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, entfernen Sie den Schaum und lassen Sie es eine halbe Stunde kochen.

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel oder Strohhalme. Den restlichen Bogen geben wir weiter Pflanzenöl. Wir extrahieren das Fleisch aus der Brühe, fügen die Kartoffeln hinzu, braten und kochen 15 Minuten lang.

In der Pfanne, in der die Zwiebel gebraten wurde, machen wir Croutons, legen sie auf eine Serviette und reiben sie großzügig mit Knoblauch ein.

Das Fleisch kann wieder in die Suppe gegeben oder für ein anderes Gericht Ihrer Wahl verwendet werden. Die Kartoffelflüssigkeit zu einer Püreemasse mahlen. Dies kann mit einem Mixer erfolgen oder, falls dieser nicht verfügbar ist, durch ein Sieb gemahlen werden.

Wir schicken die Pfanne zurück zum Herd, werfen das Gehackte hinein Schmelzkäse und zum Kochen bringen. Beiseite stellen, salzen, würzen und heiß auf Teller gießen.

Kartoffelsuppe mit Hähnchen

Man kann nicht sagen, dass so ein Gericht alltagstauglich ist, wie Borschtsch, Gurke o.ä traditionelle Suppe. Aber wenn Sie das langweilige Menü abwechslungsreicher gestalten möchten, ist dieses Rezept hilfreich.

• Kartoffelknollen - 7 Stück;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• Huhn - 600 g;
• karotten - 1 Stk .;
• grüns - ein Haufen;
• Salz - 2 TL

Zubereitung: 70 Minuten.

Kalorien: 36 kcal / 100 g.

Wir waschen den Hühnerkadaver sorgfältig, prüfen das Vorhandensein von Federn, gehen bei Bedarf zusätzlich mit einer Pinzette durch oder mahlen ihn. Wir schneiden es in Stücke und legen es zusammen mit Lorbeerblättern in kochendes Wasser (nicht mehr als zwei Liter).

Wir waschen die Kartoffeln mit Karotten von Schmutz und entfernen die Schale, schneiden sie in beliebige Stücke. Nach vierzig Minuten das gekochte Fleisch aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen auf einen Teller legen. Als nächstes das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben und fünfzehn Minuten kochen lassen.

Wir trennen die Fleischfasern vom Knochen und geben sie wieder in die Brühe mit Gemüse. Am Ende gehacktes Gemüse hinzufügen. Die Suppe mit einem Mixer zerkleinern und etwas ziehen lassen.

Wenn Sie mehr kochen möchten Diät Suppe, verwenden Sie nicht einen ganzen Hühnerkadaver, sondern sein Filet. Und fügen Sie am Ende kein Fleisch hinzu, lassen Sie eine Brühe stehen.

Suppenpüree mit Pilzen und Kartoffeln

Kartoffeln passen gut zu allen Pilzen. Sie werden zusammen gedünstet, gebraten, gebacken und auch erste Gänge werden zubereitet. Pfifferlinge eignen sich am besten für dieses Rezept, aber wenn sie nicht verfügbar sind, können Sie sie durch die üblichen Champignons oder Austernpilze ersetzen.

• kartoffeln - 4 Stk .;
• Pfifferlinge - 300 g;
• Öl - 30 ml;
• zwiebel - 1 Stk.;
• gewürze, Salz - 2 TL;
• Brot - 4 Stk.

Zubereitung: 60 Minuten.

Kalorien: 39 kcal / 100 g.

Wir tauen die Pfifferlinge auf, waschen sie vom Schleim und kochen eine Stunde in Salzwasser mit der Zwiebel. Gießen Sie die Brühe, braten Sie die Pilze in Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie mit einem Messer und kochen sie in zwei Litern gereinigtem Wasser bis sie weich sind.

Weißbrot in kleine Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen sechs Minuten braten.

Die Püree-Suppe in Schalen gießen, mit Kräutern bestreuen, ein Bündel selbstgemachter Cracker in die Mitte geben. Sie können es sich einfacher machen und fertig kaufen, aber nur ohne Zusatzstoffe oder mit Pilzgewürz.

Suppenpüree auf Tschechisch

Das Gericht nach diesem Rezept ist sehr kalorienreich und sättigend. Wenn Sie sich nach einer Krankheit erholen oder zunehmen möchten, dann hilft Ihnen die Suppe perfekt.

• Champignons - 200 g;
• kartoffeln - 5 Stk .;
• eier - 3 Stk .;
• Mehl - 3 EL. L.;
• saure Sahne - 4 EL. L.;
• Salz - eine Prise;
• Dill - 1 TL

Vorbereitung: 45 Minuten.

Kalorien: 57 kcal / 100 g.

Wir reinigen die Knollen und tauchen sie zwanzig Minuten lang in kochendes Wasser. Meine Pilze, in Scheiben geschnitten. Wir geben etwas Mehl in die saure Sahne, damit keine Klumpen entstehen. Die Eier separat in einer Schüssel verquirlen.

Wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind, zerdrücken Sie sie mit einem Stößel direkt in der Pfanne. Champignons hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Gießen Sie langsam die Mischung aus Sauerrahm mit Mehl und mischen Sie schnell, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu. Den Deckel fest verschließen und beiseite stellen. Vor dem Servieren mit getrocknetem Dill bestreuen.

Wenn Sie eine homogene Struktur ohne Lebensmittelstücke erhalten möchten, hacken Sie fertige Suppe im Püree.

1. Salzen und Gewürze hinzufügen Kartoffelpüree Suppe notwendig ganz am Ende des Garvorgangs, wenn alle Produkte ihren Geschmack verlieren.
2. BEI Hühnersuppe Sie können Zucchini, Auberginen, Zucchini oder Tomaten setzen. Diese Produkte ergänzen und sättigen den Geschmack des ersten Gangs.
3. Croutons können vor dem Frittieren mit Knoblauch eingerieben werden, nicht danach. Dann ist der Geschmack dieses Gewürzes nicht zu gesättigt und Sie müssen sich nach dem Essen keine Gedanken über den spezifischen Geruch machen.
4. Wenn die Suppe flüssig wird, kochen Sie sie etwas mehr, damit die Feuchtigkeit verdunstet. Andernfalls - wenn es dick ist - Brühe, abgekochtes Wasser, Sahne oder Milch hinzufügen. Dennoch sind für diese Zwecke Personenwürfel geeignet.
5. Für Croutons und Croutons eignet sich leicht altbackenes Brot. In diesem Fall verwenden Sie ein abgestandenes Produkt, und der Schnitt hat die perfekte Form - er bröckelt nicht.
6. In dieses Gericht können Sie nicht nur setzen gekochte Kartoffeln sondern auch gebacken. In diesem Fall behalten die Knollen mehr Vorteile in sich als beim Kochen.
7. Sie müssen die Suppe nur mahlen, wenn sie heiß ist, es gibt keine Schwierigkeiten. Abgekühlte Kartoffeln lassen sich schwer genug pürieren, die perfekte Konsistenz bekommt man trotzdem nicht.
8. Es wird nicht empfohlen, fettes Fleisch oder Fisch für diese Suppe zu verwenden, da sich das Gericht als schwer für den Magen herausstellt.
9. Von Gewürzen geeignet Thymian, Basilikum, Pfeffer, Kräuter der Provence, Petersilie Dill.
10. In diesem Gericht ist es besser, Knollen weißer Sorten zu verwenden, sie kochen schneller und kneten sich leichter.

Guten Appetit!