Wenn drin richtige Reihenfolge kakao, mehl, milch und wasser mischen, der teig wird klumpenfrei, glänzend und homogen. Die Pfannkuchen sind wunderschön Schokoladenfarbe Es ist einfach, süße Füllungen einzuwickeln, oder Sie können Pfannkuchen einfach mit Kondensmilch oder Sauce gießen und mit Beeren servieren.
Haben Sie sich schon entschieden, Schokolade hinzuzufügen? Nehmen Sie dann 50 g dunkle Schokolade und schmelzen Sie sie zusammen mit 20 g in einem Wasserbad Butter und beim Hinzufügen von Milch in den Teig eintreten. Erhöhen Sie die Anzahl der Eier auf 3 Stück, sonst können Pfannkuchen mit Schokolade einfach nicht auf die andere Seite gewendet werden. Pflanzenöl brauchst du nicht. Und vergessen Sie nicht, den Teig vor dem Backen etwas ruhen zu lassen – 20-30 Minuten, damit die Schokolade ein wenig fest wird. Der Rest der Technologie wird genau gleich sein.
Kochzeit - 30 Minuten
Portionen pro 12
Zutaten
- Hühnerei 1 Stk.
- Salz 1 EL.
- Zucker 3 EL. l.
- Kakaopulver 2 EL. l.
- Milch 250 ml
- Weizenmehl 200gr
- Wasser 200 ml
- Pflanzenöl 2 EL. l.
Wie man Schokoladenpfannkuchen macht
In einer großen Schüssel das Ei schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer alles glatt schlagen.
Kakaopulver dazugeben und alles nochmals kräftig durchmixen, damit keine Klümpchen zurückbleiben. Es ist ratsam, guten importierten Kakao zu verwenden. Wenn Sie an seiner Qualität zweifeln, können Sie 0,5 Esslöffel mehr hinzufügen.
Milch (beliebiger Fettgehalt, kalt) zugießen und mit einem Schneebesen weiterarbeiten.
BEI Schokoladenmasse Das Mehl nach und nach einfüllen und durch ein Sieb sieben.
Gießen Sie nach und nach Wasser (kalt) ein und fügen Sie ganz zum Schluss Pflanzenöl hinzu, rühren Sie den Teig, bis er glatt ist. Das Öl muss raffiniert werden, sonst wird es unterbrochen Schokoladengeschmack. Das Ergebnis wird sein homogener Teig, glatt und glänzend, ohne Klümpchen, ähnlich in der Konsistenz wie flüssige Sauerrahm.
Wir erhitzen die Pfanne und fetten sie mit ein paar Tropfen ein Pflanzenöl(oder ein Stück Speck) und gießen Sie 1/2 Schöpfkelle Teig in die Mitte.
Verteilen Sie den Teig schnell auf dem Boden der Pfanne und drehen Sie ihn in einer kreisförmigen Bewegung in der Luft. Wir backen etwa 30-40 Sekunden.
Sobald die Ränder des Pfannkuchens rot werden, wenden Sie ihn auf die andere Seite und backen Sie weitere 20-30 Sekunden.
Pfannkuchen warm oder kalt servieren. Kann als Füllung verwendet werden süßer Hüttenkäse, durch ein Sieb gerieben, oder Früchte wie Bananen und Erdbeeren. Als schmackhafte Ergänzung Sie können eine Kugel cremiges Eis servieren oder einfach Kondensmilch auf die Pfannkuchen gießen.
Schokoladenpfannkuchen mit Kakao ist ein sehr einfach zuzubereitendes, schmackhaftes und vielseitiges Dessert. Sie können mit Füllung gekocht oder ohne Füllung serviert werden. Sie können leicht dekorieren festlich gedeckter Tisch, sowie das Übliche Familienessen. Und es lohnt sich nicht, über die Liebe von Kindern zu Schokoladenpfannkuchen zu sprechen.
Natürlich sind sie während Maslenitsa besonders beliebt, denn Pfannkuchen gelten seit der Antike als heidnisches Symbol der Sonne, aber zu jeder anderen Zeit können Sie sich und Ihre Lieben mit solch einem Leckerbissen erfreuen. Um Schokoladenpfannkuchen mit Kakao zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
Zutaten:
- 1 Glas frische Milch;
- 1 Tasse Molke ( kaltes Wasser oder Milch)
- 2 Hühnereier;
- 180 Gramm Mehl;
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- 4 EL. Löffel Kakaopulver;
- 2-3 EL. Löffel Kristallzucker;
- 1 Teelöffel Salz.
Wie man Schokoladenpfannkuchen aus Kakao macht:
Fahren Sie zwei Eier in einen zum Kneten geeigneten und vorzugsweise hohen Behälter, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist, und schlagen Sie es leicht.
Fügen Sie der Mischung nach und nach Milch und Molke hinzu. Bei Bedarf können Sie die Molke durch die gleiche Menge Kälte ersetzen Gekochtes Wasser oder Milch.
Kakao und Mehl mischen und durch ein Sieb passieren. Dies ist notwendig, damit die Pfannkuchen porös und luftig werden. Sanft zu bereits zubereiteten Produkten hinzufügen. In diesem Fall muss der Teig gründlich gemischt werden, um das Auftreten kleiner Klumpen zu vermeiden.
Sonnenblumenöl wird zuletzt in den Teig gegeben. Es muss geruchlos sein. Die entstandene Schokoladenmasse gründlich umrühren.
Es sollte dünn genug sein, um sich leicht in der Pfanne verteilen zu können.
Es ist besser, eine mittelgroße Bratpfanne zu nehmen. Vor dem Kochen muss es gut erhitzt werden und etwas Sonnenblumenöl hinzugefügt werden, sonst werden die Pfannkuchen dick und hässlich. Dies geschieht kurz vor Beginn des Bratens von Pfannkuchen. In Zukunft ist es nicht mehr notwendig, Öl hinzuzufügen, weil. Wir haben es bereits im Test.
Gießen Sie die erforderliche Menge Teig mit einer kleinen Schöpfkelle oder Schöpfkelle in die Pfanne. Rollen Sie es schnell, um es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche zu verteilen. Wenn nichts mehr vom Pfannkuchen übrig ist flüssiger Teig, es ist notwendig, es vorsichtig auf die andere Seite zu drehen und etwa eine weitere halbe Minute zu braten. Sie müssen den Prozess sorgfältig überwachen und Verbrennungen vermeiden. Der ganze Teig wird auf diese Weise gebraten.
Ebenfalls, fertige Pfannkuchen, optional geschmiert werden eine kleine Summe Butter. Und damit Pfannkuchen mit Kakao besonders schön glatt werden und keine Klümpchen entstehen, empfiehlt es sich, den Teig durch ein Sieb zu passieren. Dadurch kann es auch mit Sauerstoff gesättigt werden. Danach Fertigmischung besser schließen Frischhaltefolie und lassen Sie es für fünfzehn Minuten sitzen. Es ist zu beachten, dass beim Kochen die Proportionen der Zutaten genau eingehalten werden müssen, da sonst „Klumpen“ anstelle von Pfannkuchen herauskommen.
Vorbehaltlich aller Regeln der Zubereitung, Schokoladenpfannkuchen wird sehr schön und elastisch ausfallen.
Für Naschkatzen und Liebhaber von Backwaren mit schokoladiger Note biete ich ein einfaches Rezept für Gaumenfreuden, dessen Teig mit frischer Milch geknetet wird. Es ist nicht schwer, das zu erraten Schokoladenzutat zum Pfannkuchenteig Kakaopulver wird genommen. Aus dieser Komponente werden unsere hausgemachten Schokoladenpfannkuchen hergestellt. Solche Backwaren werden sowohl erwachsene Feinschmecker als auch Kinder erfreuen. Wie einfach und unkompliziert es ist, Schokolade zu Hause zu backen, zeigt mein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Zutaten:
- Mehl (Weizen) - 1 EL. (mit Rutsche);
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- milch - 2 EL;
- Ei (Standard) - 2 Stk .;
- Zucker - 1 EL. ein Löffel;
- salz - 0,5 TL;
- Öl (Gemüse) - 2 EL. Löffel.
Wie man Schokoladenpfannkuchen mit Kakaomilch macht
Um Schokoladenpfannkuchenteig herzustellen, mischen Sie zuerst normales Weizenmehl mit Kakaopulver. Am besten geht das mit einem Sieb, d.h. die Zutaten durchsieben. So mischen sich die Produkte besser miteinander, und zusätzliche Flecken oder Abfall, die auftreten, fallen nicht in den zukünftigen Schokoladenpfannkuchenteig.
In einem separaten Behälter (Schüssel) werden wir ein Paar brechen Hühnereier. Werfen Sie sofort Salz und den ganzen Zucker zu ihnen.
Jetzt die Zutaten gut vermischen. Verwenden Sie für diesen kulinarischen Zweck am besten einen Mixer, aber Sie können auch einen normalen Schneebesen oder sogar eine Gabel verwenden. Das Ei sollte sich gut mit den Gewürzen vermischen und eine homogene Mischung mit Schaum bilden.
Gießen Sie Milch in die entstandene schaumige Mischung (Achtung: sie sollte warm sein). Mischen Sie die Zutaten erneut.
Sie können Schokoladenmehl in den Behälter gießen, den wir zuvor vorbereitet haben. Das Mehl sofort unter Rühren mit einem Schneebesen in die Flüssigkeit einrühren.
Wir haben einen mittelflüssigen Pfannkuchen-Schokoladenteig bekommen. Fügen Sie Öl hinzu und mischen Sie erneut.
Auf optimal heiße Pfanne Schokoladenpfannkuchen wie gewohnt und stapeln Sie sie dann auf einem Stapel.
Wir können Verbraucher einladen, ein ungewöhnliches Dessert zu probieren.
In Milch mit Kakao können wir mit Schlagsahne oder gepaart servieren Pudding, mit Kondensmilch oder normale saure Sahne. Aromatisierter heißer Kakao ist ideal als Getränk, Milch Cocktail Oder einfach Tee mit Milch. Allen einen guten Appetit!
Beschreibung
Pfannkuchen mit Kakaopulver- eine Art ursprünglicher Kompromiss zwischen Russisch und französische Küche. Pfannkuchen gehören uns ein traditionelles Gericht, und fügen Sie Kakao hinzu, um ein sehr leckeres zu erhalten Schokoladendessert von den Franzosen erfunden. Der Kompromiss erwies sich als so erfolgreich, dass Kakao-Schokoladen-Pfannkuchen inzwischen zu einer willkommenen Speise auf jeder süßen Tafel geworden sind. Gleichzeitig lassen sie sich einfach und unkompliziert zu Hause zubereiten, wovon unser heutiges Rezept Sie überzeugen soll. Schritt für Schritt Rezept mit Foto.
Dazu kochen wir wunderbare Pfannkuchen in Milch (es geht auch Wasser) mit Kakao, sowie eine leckere Quark-Beeren-Sauce. Im Allgemeinen gibt es einige Möglichkeiten, solche Pfannkuchen zu servieren. Anstelle von Hüttenkäse und Beerensauce können Sie sie beispielsweise mit einer Creme aus Mascarpone-Käse mit süßem Joghurt oder einer Kugel Vanille, Schokolade oder Eis am Stiel servieren. Außerdem können Sie Schokoladenpfannkuchen füllen Quarkcreme oder schichten Sie sie mit Pudding auf und bereiten Sie ein köstliches Gericht zu Pfannkuchen. Kurz gesagt, backen Sie Pfannkuchen mit Kakaopulver nach unserem Rezept und lassen Sie dann Ihrer Fantasie freien Lauf, um eine originelle Portion für sie zu finden.
Fangen wir an zu kochen!
Zutaten
-
(150 g) -
(400 ml) -
(34 g) -
(2 Stk.) -
(50 g) -
(100g) -
(150 g) -
(30 g) -
(1/2 TL) -
(100g)
Kochschritte
Nehmen Sie ein Glas gesiebt Weizenmehl und mit 150 g Puderzucker verrühren.
50 g Kakaopulver in die Mischung sieben.
Wir mischen alles gut.
In einem separaten Behälter 2 Hühnereier leicht schlagen und 2 EL hinzufügen. l. Butter, zuvor bei schwacher Hitze geschmolzen, 400 ml Milch und eine Prise Salz.
Gießen Sie die trockene Mischung in die resultierende Masse und mischen Sie alles erneut.
Aus dem entstandenen flüssigen Teig in einer heiß geölten Pfanne backen dünne Pfannkuchen mit Schokoladengeschmack.
Jetzt bereiten wir die Sauce zu. Dazu kombinieren wir 100 g Quarkmasse mit 30 g Kristallzucker und 100 g frischen oder gefrorenen Himbeeren (die gefrorenen müssen natürlich vorher aufgetaut werden). Alles mit einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Danach kann eine wunderbare Topfen-Beeren-Sauce als fertig betrachtet werden.
Wir servieren das Gericht. Legen Sie dazu gerollte Pfannkuchen mit Kakaopulver in die Mitte des Tellers und zerdrücken Sie sie Puderzucker, und als nächstes die Sauce platzieren.
Guten Appetit!
Hier kommt es auf ein gekonntes Verhältnis der Zutaten, eine Handlungsabfolge und ein wenig „Magie“ an. Es scheint, dass das Experimentieren mit Pfannkuchen gefährlich ist, aber manchmal ist es sehr gerechtfertigt! Mit der Zugabe von Kakaopulver klassische Pfannkuchen Bei Milch ändert sich der Geschmack sofort, behält die Weichheit und Schokoladennoten machen dieses Gericht zu einem völlig unwirklichen Gericht, das mindestens einmal im Leben probiert werden sollte.
Zutaten:
- weizenmehl - 100-120 g;
- hühnerei - 2 Stk .;
- feinkörniger Zucker - 3 EL. Löffel;
- Vanillin - optional;
- milch - 200-250 ml;
- bitteres Kakaopulver - 3-4 EL. Löffel;
- Butter - 70-80 g;
- Pulver, Minze - zum Servieren.
Von den Küchenrequisiten benötigen Sie: eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 16-18 cm; 2 Schüsseln, Schneebesen, Gabel, Löffel, Schöpfkelle, Pergament, Teller.
Die Anzahl der Portionen - 10;
Kochzeit - 50 Minuten
Zucker, gesiebtes Mehl und Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Fügen Sie Vanille hinzu (optional).
Die Eier in einer separaten Schüssel mit einer Gabel leicht schlagen.
Die Eiermischung in die Mehlschüssel geben. Mit einem Löffel vorsichtig umrühren. Sie erhalten eine sehr dicke Masse.
Gießen Sie kalte Milch ein und rühren Sie den Teig nach und nach mit einem Schneebesen um. Auch hier wird sich eine dicke, heterogene Mischung herausstellen.
Klumpen mit einem Schneebesen aufbrechen, den Teig für Pfannkuchen schlagen.
Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu (etwas mehr als die Hälfte). Mischen.
Sie erhalten einen in Farbe und Konsistenz einheitlichen Teig für Schokoladenpfannkuchen. Entfernen Sie es unter der Folie im Kühlschrank (20 Minuten).
Eine Bratpfanne erhitzen langsames Feuer, mit Öl einfetten (sehr dünne Schicht), mit einer Kelle etwa 3-4 EL gießen. Löffel verteilen, den Teig vorsichtig verteilen und auf jeder Seite etwa eine Minute backen.
