Wie bereitet man pflanzliche Nahrung für Babys zu? Beispielmenü für den Tag

wenn das Kind:

Übergewicht,

Anämie, Rachitis,

Darmkoliken.
Aber pflanzliche Nahrung Es ist in Ordnung, wenn das Kind diese Probleme nicht hat.

Pflanzliche Lebensmittel.

Um das Risiko von Allergien zu verringern, beginnen Sie bei der Entwöhnung mit Nahrungsmitteln, die wenig Allergenität aufweisen. Unter den Gemüsen sind: Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis. Zusätzlich zu diesem Gemüse wird empfohlen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Rüben, Weißkohl. IN Gemüsepüree Es wird empfohlen, Pflanzenöl (5 ml pro 100 g Produkt) hinzuzufügen, und es wird nicht empfohlen, Zucker und Salz hinzuzufügen.

Welches Gemüse eignet sich als erstes Produkt der pflanzlichen Beikost.

Zucchini.

Wenn Sie Kartoffelpüree lieber selbst zu Hause kochen, eignet sich Zucchini als erstes Gericht der Beikost in diesem Fall am besten. Zucchini ist reich an Vitamin A und C, Kalium und Magnesium, reizt die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts nicht, stimuliert die Sekretion von Magensaft und Darmmotilität, ist gut verdaulich und resorbierbar. Die Zucchini gehört dazu hypoallergene Produkte gut bewahrt Vitamine und andere vorteilhafte Eigenschaften bei Langzeitspeicherung, also nicht nur im Sommer und Herbst, sondern auch im Winter einsetzbar. Dieses Gemüse ist sehr praktisch für die Herstellung von Babypüree. Es kocht schnell und reibt sich gut durch ein Sieb, sodass jede (kleine) Portion Kartoffelpüree zubereitet werden kann. Für Babynahrung junge Zucchini ohne Kerne sind besser geeignet.

Blumenkohl.

Blumenkohl und seine Brokkoli-Sorte sind ebenfalls Produkte mit geringe Allergenität enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Im Vergleich zu Weißkohl Es enthält viel weniger grobe Ballaststoffe, verursacht daher keine erhöhte Gasbildung und wirkt auf den Magen-Darm-Trakt so günstig wie Zucchini. Aber es ist viel schwieriger zu waschen, zu reinigen, nicht lange zu lagern, es dauert länger zu kochen und es ist schwieriger, durch ein Sieb zu reiben. All dies macht es nicht bequem, wenn Sie es als erste Mahlzeit mit Beikost zu Hause selbst zubereiten möchten. Es ist besser, es später als Zusatz zum Hauptprodukt (Gemüse) einzuführen, wenn die Portion Gemüsepüree für Ihr Kind bereits 150 ml beträgt - Gemüse lässt sich einfach und bequem in einem Mixer zerkleinern.

Kartoffel.

Kartoffeln sind ein sehr praktisches Produkt für Hausmannskost Püree, lange Haltbarkeit, verschlechtert sich nicht. Es reizt den Magen-Darm-Trakt (Magen-Darm-Trakt) nicht, enthält viele Vitamine, Kalium und Phosphor sowie Stärke, die hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Kartoffeln sind in der Ernährung von Kindern mit Magen-Darm-Erkrankungen erlaubt, begleitet von Erbrechen, Durchfall. Als erstes Beikostprodukt kann es eingeführt werden, aber mit Vorsicht können Allergien auslösen . Es wird auch nicht empfohlen, Kartoffeln zum Hauptbestandteil von Gemüsepüree zu machen. Nach Umstellung auf Püree aus verschiedenes Gemüse, ist es erforderlich, dass der Kartoffelanteil im Kartoffelpüree nicht mehr als 50 % beträgt.

Anderes Gemüse in Babynahrung.

Karotte.

Gut und lange haltbar, einfach anzuwenden... Enthält Carotin (etwa Vitamin A) ist sehr nützlich für Wachstum und Sehkraft, enthält Phytonzide (natürliche Antibiotika) und viele Spurenelemente. Gekocht ist es leicht verdaulich und reizt die Magen-Darm-Schleimhaut nicht. Süß, dieser Geschmack ist bei Kindern sehr beliebt. Aber können Allergien auslösen , also mit Vorsicht zu verwenden. Bei täglicher Gebrauch Püree nur aus Karotten, Carotin sammelt sich im Körper an, wodurch die Sklera und Haut des Kindes, insbesondere an den Handflächen und Fußsohlen, eine gelbliche (Karotten-) Tönung annehmen. Das heißt Carotin-Gelbsucht , dies schadet dem Körper des Kindes nicht, Carotin wird in wenigen Tagen aus dem Körper ausgeschieden, nachdem Karotten von der Ernährung ausgeschlossen wurden. Außerdem sind Karotten in Form von frischen Säften und Kartoffelpüree viel gesünder. rohe Karotten. Daher wird empfohlen, Karotten nur zu anderen Gemüsegerichten hinzuzufügen und sie nicht separat und täglich als Gemüsepüree zu verwenden. Aber zum ersten Mal ist es am besten, dem Kind Karotten in gekochter Form als Teil von Gemüsepüree zu schmecken, und wechseln Sie nur, wenn keine Allergie vorliegt frische Säfte und pürieren. Möhren sind ab 5 Monaten erlaubt.

Kürbis.

Sehr gesundes gemüse, reich an Vitamin D und Carotin, gut gelagert, hat einen süßen Geschmack, wird gut aufgenommen, ohne Verdauungsstörungen zu verursachen. Es bezieht sich auf Allergenarme Produkte . Aber Kürbis kann wie Karotten verursachen Carotin-Gelbsucht Daher wird es für die tägliche Einnahme als Hauptbestandteil von Gemüsepüree nicht empfohlen. Und 2-3 Mal pro Woche ist es sehr nützlich, Kürbispüree in die Ernährung des Kindes aufzunehmen. Oder täglich hinzufügen nicht große Mengen ah zu anderem Gemüse. Ab 5 Monaten erlaubt.

Weißkohl.

Es enthält viele Vitamine und Mikroelemente, darunter das einzigartige Vitamin U, aber beim Kochen wird ein erheblicher Teil der Vitamine zerstört, wie in anderem Gemüse. Regt die Sekretion der Magen- und Darmperistaltik an, enthält aber viele grobe Ballaststoffe, die die Magen-Darm-Schleimhaut reizen und zu verstärkter Gasbildung und Stuhlverstimmung führen können. Genug löst oft Allergien aus . Da die Vielfalt in der Babynahrung gefördert wird, wird Weißkohl auch empfohlen, in die Ernährung von Kindern unter 1 Jahr aufgenommen zu werden, aber später (ab 7-8 Monaten) und nicht als Basis von Gemüsepüree, sondern als Zusatz.

Zwiebel.

Es wird empfohlen, Gemüsepüree hinzuzufügen Nicht in großen Zahlen von 8-9 Monaten, in Babynahrung bis zu einem Jahr nur in gekochter Form verwendet. Zwiebel wirkt reizend auf die Magen-Darm-Schleimhaut, kann allergische Reaktionen hervorrufen.

Rübe.

Rüben werden auch als fester Bestandteil von Gemüsepüree empfohlen, nur in gekochter Form ab 9 Monaten. Es hat einen süßen Geschmack, wirkt normalisierend auf den Stuhlgang des Kindes bei Verstopfung, aber können Allergien auslösen und erhöhte Gasproduktion.

Zugabe zu Babynahrung gekochte Tomaten, Knoblauch, sowie Gewürze (Dill, Petersilie, Fenchel) sind ab 10 Monaten erlaubt, aber dafür besteht keine besondere Notwendigkeit.

Wie man Gemüsepüree zu Hause macht.

Püree sollte unmittelbar vor dem Gebrauch zubereitet werden.

Stellen Sie dem Kind am besten einen separaten kleinen emaillierten Topf mit Deckel zur Verfügung.

Wählen Sie nur das beste und frischeste Gemüse für Ihr Kind aus.

Gemüse gründlich unter fließendem Wasser waschen.

Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Rüben - schälen; Zucchini, Kürbis - schälen, Kerne entfernen; Blumenkohl, Brokkoli zerlegen sich in Blütenstände.

Nochmals gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen.

Grob hacken, in einen Topf geben, mit etwas Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel weich kochen (20-30 Minuten).

Nicht salzen.

Reiben Sie das Gemüse durch ein Sieb oder schlagen Sie es in einem Mixer. (Zu Beginn der Einführung von Beikost, wenn das Gemüse eins ist und die Portionen klein sind, ist ein Sieb bequemer, wenn die Portion zunimmt, ein Mixer).

Fügen Sie die Brühe hinzu, in der das Gemüse zum Püree gekocht wurde, und bringen Sie es, wenn dies der Anfang von Ergänzungsnahrung ist, zu einer halbflüssigen Konsistenz. Später können Sie ein dickeres Püree herstellen und mit einer Gabel nach 8-9 Monaten hacken.

In der ersten Woche nichts zugeben, ab der zweiten Woche ab Beginn der Beikost 5 ml (1 h/l) Pflanzenöl (Sonnenblumenöl) pro 100 g Püree zugeben.

Nochmals zum Kochen bringen.

In eine Schüssel geben, abkühlen lassen und dem Kind geben.

Konserven für Babynahrung als pflanzliche Beikost.

Derzeit empfehlen die meisten Experten Dosennahrung für Babynahrung als pflanzliche Beikost. Laut GOSTs dürfen sie nur aus hochwertigen, umweltfreundlichen Rohstoffen mit vitaminsparender Technologie hergestellt werden, je nach Mahlgrad des Produkts müssen sie dem auf dem Etikett angegebenen Alter des Kindes entsprechen und darf keine Konservierungsstoffe, Zucker und Salz enthalten.

Sicherheitsmaßnahmen bei der Verwendung von Fertigpürees:

Überprüfen Sie unbedingt das Verfallsdatum auf der Kappe.

Stellen Sie sicher, dass der Deckel auf dem Glas nicht geschwollen ist,

Bewahren Sie vor dem Füttern ein ungeöffnetes Glas auf Zimmertemperatur oder im Kühlschrank (nicht in der Sonne und nicht im Gefrierschrank),

Bevor Sie das Püree öffnen und dem Kind geben, müssen Sie es in heißem Wasser leicht erwärmen.

Beim Öffnen des Glases sollte eine charakteristische Baumwolle vorhanden sein.

füttern Sie das Baby nicht direkt aus dem Glas, wenn es nicht die gesamte Portion auf einmal isst, sondern geben Sie einen Teil des Pürees in eine Tasse oder einen Teller, da es sonst nicht möglich ist, dem Kind erneut Püree aus diesem Glas zu geben.

Unmittelbar nachdem Sie einen Teil des Pürees aus dem Glas in eine andere Schüssel gegeben haben, muss der Rest mit einem Deckel fest verschlossen und nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei der Auswahl von Konserven für Kinder als Gemüseergänzung müssen Sie zuerst Püree aus einem Gemüse auswählen, meistens werden Zucchini, Blumenkohl oder Brokkoli empfohlen, und dann, wenn Sie sich an dieses Produkt gewöhnen und das Volumen des Pürees erhöhen Altersnorm können Sie ein anderes Gemüsepüree derselben Firma probieren, zum Beispiel Kartoffeln mit Brokkoli.

Gemüsepüree für Babys ist eine der ersten Beikost für Babys. Es wird jedoch nicht empfohlen, damit zu beginnen, bevor das Kind 6 Monate alt ist. In diesem Alter beginnt die Reifung enzymatischer Systeme, die mit etwa 12 Jahren vollständig ausgebildet sind. Das heißt, ab einem Alter von 6 Monaten ist das Kind bereits in der Lage, einfache Nahrungsmittel vollständig zu verdauen. Kinderärzte empfehlen, Beikost aus Einkomponentenpürees zu verschreiben, damit der Körper des Kindes nicht gleichzeitig auf mehrere für ihn ungewöhnliche Substanzen trifft. Was kann eine allergische Reaktion bei einem Baby verursachen. Nach und nach können Sie komplexere Gemüsepürees herstellen, die 2 oder mehr Produkte enthalten. Gemüsepüree für Babys können im Laden gekauft oder zu Hause gekocht werden. Wenn Sie Ihr Baby mit Püree füttern möchten eigene Küche, dann das Gemüse gut hacken und es in einen nicht festen, homogenisierten Zustand bringen.

Die ersten Gemüsesorten auf dem Speiseplan eines Kindes sind Kartoffeln, Blumenkohl und Zucchini. Gemüsepüree für Babys sollte mit einem halben Teelöffel beginnen. Erhöhen Sie nach und nach die Portionsgröße. Aber beeilen Sie sich nicht in kurzer Zeit, das Kind daran zu gewöhnen große Portionen Neues Produkt. Eine weitere Frage stellt sich: Wie lange dauert es, bis sich ein Baby an eine neue Beikost gewöhnt? Das Intervall zwischen der Einführung verschiedener Produkte darf nicht weniger als 5 Tage betragen. Später können Sie dem Gemüsepüree Pflanzenöl, Sahne oder mageres Fleisch hinzufügen. Hier sind Rezepte für Gemüsepürees für Babys.

Karottenpüree. Nehmen Sie eine mittelgroße Karotte, schälen Sie sie und hacken Sie sie kleine Würfel. Einfüllen emaille pfanne etwa 1,5 Tassen Wasser und legen Sie Karotten hinein. Kochen Sie es zugedeckt, bis das Wasser vollständig verkocht und die Karotten weich sind. Während die Karotten heiß sind, müssen sie durch ein Sieb gerieben werden. Dies ist eine Option zur Zubereitung von Püree in der Anfangsphase der Einführung von Beikost. Später können Sie diesem Rezept Milch (2 Esslöffel) hinzufügen und Butter(ein Viertel Teelöffel). In diesem Fall müssen alle Bestandteile des Pürees gekocht werden, nachdem sie zu einer homogenen Masse gemischt wurden. Nach dem Abkühlen.

Nehmen Sie 130 Gramm Brokkoli, waschen Sie die Röschen und trennen Sie sie. Es ist auch besser, die dicke Keule des Gemüses fein zu hacken. Wasser aufkochen und Brokkoli hineingeben. heißes Gemüse durch ein Sieb reiben und dann mit ein paar Esslöffeln Brühe in einem Mixer schlagen. Am Ende einen halben Teelöffel Pflanzenöl hinzufügen.

Kombinierte Gemüsepürees für Babys. Sie benötigen Zucchini (50 g), Kartoffeln (1 Stk.), Blumenkohl (50 g), Karotten (halb mittel). Das Gemüse schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Gießen Sie Wasser in eine emaillierte Pfanne, legen Sie das gesamte Gemüse hinein und lassen Sie es 2 Stunden einweichen. Gießen Sie dann sauberes Wasser in einen anderen Topf und beginnen Sie, es zu kochen. Wenn das Wasser zu sprudeln beginnt, beginnen Sie jedes Gemüse einzeln mit einem Intervall von 5 Minuten. Beginnen Sie mit Karotten, dann Kartoffeln, dann Kohl und Zucchini. Kochen Sie die Mischung nach der Zucchini weitere 5 Minuten und schalten Sie sie dann aus. Gießen Sie die Brühe in ein Glas, Sie benötigen sie, um der Mischung Konsistenz zu verleihen. Sie können den Rest der Flüssigkeit ausgießen. Das gekochte Gemüse mit einem Mixer schlagen und die Brühe nach und nach einfüllen. Die Konsistenz am Ende sollte die Mischung sein, wie flüssige Sauerrahm.

Die oben aufgeführten Gemüsepüree-Rezepte für Babys helfen dabei, Gerichte zuzubereiten, die für den Körper des Kindes leicht verdaulich sind. sind sehr nützlich für jedes Alter und versorgen einen kleinen Körper mit allen Nährstoffen, die für Wachstum und Entwicklung notwendig sind. Darüber hinaus sind Gemüsepürees absolut nicht allergen, was es ermöglicht, sie Kindern zu geben, die häufig an Diathese leiden. Wenn Sie Gemüsepüree für ein Kind unter 12 Monaten zubereiten, vermeiden Sie es, dem Gericht Salz hinzuzufügen.

In den Regalen jedes Lebensmittelgeschäfts gibt es viele sogenannte „Dosen“ -Pürees von den meisten verschiedene Sorten Gemüse. Der Preis für eine Portion von 100-200 g ist vergleichbar mit den Kosten für mehrere Kilogramm frisches Gemüse der Saison, so dass viele Mütter Geld sparen, indem sie hausgemachte Pürees für Kinder zubereiten. Probieren Sie es aus, es ist ganz einfach!

Welches Gemüse wird für Püree benötigt

Geben Sie Gemüse in der folgenden Reihenfolge in das Babymenü ein:

Bereiten Sie das erste Püree für das Baby aus Zucchini, Brokkoli oder Blumenkohl zu.
Wenn Ihr Kind nicht allergisch gegen orangefarbene und rote Lebensmittel ist, sind Kürbis, Karotten und Rüben ebenfalls gute Optionen.
Für ältere Kinder verwenden grüne Bohnen, grüne Erbse und Spinat.
Führen Sie mit äußerster Vorsicht Tomaten in die Ernährung des Babys ein. bulgarische Paprika oder Aubergine.
Kochen Sie Weißkohl und Kartoffeln nicht separat, sondern als Teil anderer Gerichte.

Wo bekommt man gemüse zum pürieren

Das Kindermenü erfordert besondere Sorgfalt bei der Auswahl der Produkte. Zum Beispiel ist es besser, importiertes Gemüse vorerst zu vermeiden. Folgen Sie unseren Empfehlungen:

Gemüse sollte, wie andere Produkte auch, nur von höchster Qualität sein.
Ideale Produkte fürs Baby - im eigenen Haushalt gewachsen.
Es gibt keinen Garten oder Datscha - kaufen Sie alles, was Sie brauchen, auf dem Markt von Großmüttern - "Privathändlern".
Verwenden Sie für die Winter- und Frühjahrsfütterung Tiefkühlgemüse.
Kleine Kinder essen sehr wenig, daher passt das gesamte Gemüse für den Winterfrühling auch in einen kleinen Gefrierschrank und hausgemachte Zucchini Sie werden es im März nicht zum Verkauf finden.

Zutaten und Utensilien

Um Püree zu machen, benötigen Sie:

Wasser. Vorzugsweise Frühling oder abgefüllt "Kinder", in letzter Ausweg aus dem Wasserhahn gefiltert oder abgesetzt.
Gemüse. Zunächst reicht eine kleine Menge aus - ein paar Blumenkohlblütenstände oder 50 g Zucchini.
Muttermilch oder zubereitete Formel - ein Esslöffel.
Topf - besser emailliert.
Brecher, Gabel, Sieb oder Mixer - zum Mahlen des fertigen Gerichts.

Verwenden Sie kein Salz oder andere Gewürze - das Gemüse selbst hat einen ziemlich ausgeprägten Geschmack und die für den menschlichen Körper notwendige Salzmenge.

Rezept für Gemüsepüree für 6 Monate altes Baby

Nehmen Sie für die ersten Fütterungen jeweils eine Gemüsesorte zu sich, in einigen Wochen können Sie Gerichte mit einer komplexeren Zusammensetzung zubereiten:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
Das Gemüse gut waschen und schälen, schneiden oder in Röschen teilen.
Gemüse in Wasser legen. Reduzieren Sie während des Kochens die Hitze, damit das Wasser leicht gurgelt und nicht mit einem „Schlüssel“ schlägt. Überprüfen Sie den Reifegrad des Gemüses mit einer Gabel: Wenn es durchstochen werden kann, ist es gekocht. Achtung: Gemüse kann man nicht verdauen.
Das Gemüse mit einer Schaumkelle herausnehmen, in eine Mixerschüssel oder eine saubere Schüssel geben. Gießen Sie das Wasser nicht aus der Pfanne: Sie benötigen es möglicherweise noch.
Machen Sie ein glattes Püree. Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie ein Sieb. Wenn das Püree trocken ist, fügen Sie einen Löffel Gemüsebrühe hinzu, um Ihr Gericht in eine Püree-Suppe zu verwandeln.
Etwas ausdrücken Muttermilch oder bereiten Sie 30 g Milchnahrung zu. Zum Püree geben.
Aufsehen. Servieren Sie mit einem Lächeln und Küssen!

Rezept für Gemüsepüree für ein Kind von 6 Monaten bis Jahr

Bereiten Sie für ein Kind, das die „erwachsene“ Küche bereits ein wenig beherrscht, ein komplizierteres Gericht zu:

Setzen kaltes Wasser(1 l) in einem brennenden Topf.
Ein Viertel einer mittelgroßen Karotte und eine kleine Zwiebel fein hacken, anderes Wurzelgemüse in einen Topf geben.
beim Brauen Gemüsebrühe, gut waschen, putzen und Zucchini, Blumenkohl, andere Gemüsesorten schneiden. Ungefähres Gesamtgewicht - bis zu 300 g.
Alles Gemüse bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie etwas Dill hinzu.
Das fertige Püree mit einem Stopfer oder Mixer aufwischen, bei Bedarf etwas Brühe angießen. Ein Kind bis zu einem Jahr hat bereits mehrere Zähne, daher kann man mit der Einheitlichkeit des Pürees nicht eifrig sein: Lassen Sie eine Vielzahl von Klumpen oder Körnern.
Fügen Sie dem Gericht je nach Ernährung und Vorlieben des Kindes Muttermilch, Formel, Oliven oder Butter, saure oder frische Kuh- oder Ziegenmilch hinzu.
Kartoffelpüree alleine oder in Kombination mit Fleisch/Fisch servieren.

Babynahrung ist fertig!

Wir bieten einfache Rezepte Und hilfreiche Ratschläge zum Kochen.

Richtig und gesunde Ernährung- der Schlüssel zur Gesundheit und guten Laune eines jeden Kindes, weshalb Sie Produkte für die Ernährung des Babys sorgfältig auswählen müssen. Dies gilt insbesondere für Babypürees, da dies das erste Gericht ist, das ein Kind nach dem Stillen oder der künstlichen Ernährung probiert. Püree sollte nur aus hochwertigen und frischen Produkten zubereitet werden, hypoallergen sein und keine künstlichen Zusätze enthalten. Jetzt gibt es in den Regalen der Geschäfte eine große Auswahl an Gemüse, Obst und Fleischpüree für jeden Geschmack und Geldbeutel. Püree für das Baby kann jedoch zu Hause mit einem Mixer zubereitet werden.

Babypürees selbst herzustellen hat seine Vorteile. Erstens werden Sie sicher sein, dass nur die frischesten und gesunde Lebensmittel, besonders wenn es sich um Obst und Gemüse aus dem eigenen Sommerhaus handelt. Zweitens können hausgemachte Pürees Sie viel weniger kosten als im Laden gekaufte. Wie bereiten Sie also köstliche, gesunde und nahrhafte Pürees zu, die Ihr Kind lieben wird? Wir bieten Ihnen einige einfache und gesunde Rezepte Ein- und Mehrkomponenten-Gemüse-, Obst- und Fleisch-Babypürees.

Gemüsepüree

Bei Beikost beginnt man am besten mit Gemüsepürees aus Zucchini und Blumenkohl. Dieses Gemüse ist sehr leicht verdaulich und löst selten Allergien aus. Wenig später können Sie Kürbis, Kartoffeln, grüne Erbsen und Rüben in die Ernährung des Kindes einführen. Denken Sie daran, dass dem Püree bei der ersten Fütterung keine Butter, Zucker, Salz und andere Zusätze zugesetzt werden sollten: Dies ist möglich, wenn das Kind 1 Jahr alt ist.

Baby-Kürbis-Gemüsepüree kochen

Bei Kürbispüree angenehmer süßlicher Geschmack, daher essen Kinder es in der Regel gerne. Darüber hinaus ist Kürbis nur ein Vitaminspeicher: Er enthält Eisen, Carotin, Pektin, die Vitamine B, C, E, D, PP und sogar T - ein seltenes Vitamin, das für den Stoffwechsel im Körper verantwortlich ist.

Zum Pürieren müssen Sie einen kleinen Kürbis mit einem Gewicht von bis zu 3-5 kg auswählen (kleine Kürbisse sind normalerweise saftiger und schmackhafter und viel einfacher zu schälen als "erwachsene" Kürbisse). Zuerst den Kürbis gründlich waschen und in zwei Teile schneiden. Als nächstes schneiden Sie es in Scheiben - so viel, wie Ihr Baby isst, schälen und in Würfel schneiden. Kochen Sie den Kürbis dann in einem Wasserbad oder Topf: werfen Sie ihn in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 20 Minuten lang, bis das Gemüse vollständig weich ist. Nachdem der Kürbis gekocht ist, schlagen Sie ihn in einem Mixer bis homogene Masse. Wenn das Püree zu dick ist, können Sie etwas Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser hinzufügen. Kühlen Sie das Püree auf 30 Grad ab, dann können Sie das Baby füttern.

Baby-Gemüse-Brokkoli-Püree kochen

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Gemüse ist eine wertvolle Quelle für Vitamine, organische Säuren, Pektine u pflanzliche Faser. Alle diese Substanzen sind notwendig für normale Funktion den Körper des Kindes, und sie müssen in der Ernährung des Kindes vorhanden sein. Trotz der scheinbaren Leichtigkeit und Vorteile von Gemüse müssen sie richtig eingeführt werden. Andernfalls können ergänzende Lebensmittel eine Reihe von Problemen hervorrufen, unter denen die ersten Plätze allergische Reaktionen, Verdauungsstörungen und Darmverstimmungen einnehmen.

Der Hauptwert von Gemüsegerichten:

Zellulose. In Gemüsepürees wird es zerkleinert, aber es gibt es. Exakt Pflanzenfasern helfen, das Problem mit Verstopfung zu lösen, die Arbeit des unreifen Darms zu normalisieren, den Stuhl regelmäßig zu machen.
Vitamine, Spurenelemente und andere wichtige Stoffe. Sie tragen zum richtigen Wachstum und zur Entwicklung des Kindes bei, stärken das Immunsystem, verbessern die Stimmung und erhöhen die Ausdauer.
Die Entwicklung des Geschmacks. Das Kind entdeckt die Welt verschiedene Wege, auch mit Hilfe von Zungenrezeptoren.

Unter der Vielfalt des Gemüses ist es schwierig, das Nützlichste oder Notwendigste herauszugreifen. Jeder hat es menschlicher Körper Ihre Bedürfnisse ändern sie individuell mit Wachstum, Entwicklung, hängen oft von anderen Nahrungsmitteln in der Ernährung ab.

Bestes Alter für Gemüsepüree

Laut WHO (Weltgesundheitsorganisation) liegt das optimale Alter für die Einführung von Beikost bei Säuglingen bei 6 Monaten. Wenn das Kind künstlich ernährt wurde, kann es mit 4-5 Monaten an Gemüse herangeführt werden. Laufzeiten werden individuell festgelegt. Es gibt mehrere Anzeichen dafür, dass ein Baby bereit für feste Nahrung ist:

Das Kind kann allein oder mit Hilfe der Eltern sitzen.
Das Gewicht hat sich verdoppelt.
Das Kind zeigt Interesse an Essen für Erwachsene.

Dr. Komarovsky behauptet, dass das Kind zu dem Zeitpunkt, an dem pflanzliche Ergänzungsnahrung eingeführt wird, auf den Löffel reagieren, seinen Mund öffnen und Nahrung schlucken sollte. Wenn das Baby drückt Besteck Sprache, es ist noch nicht fertig. In diesem Fall sollten Sie keine Zwangsernährung versuchen.

Hausgemachtes Essen kochen

Püree für Beikost lässt sich einfach zu Hause zubereiten. Besonders praktisch ist dies im Sommer und Herbst, wenn alle Zutaten frisch, günstig und voller Vitamine sind. In der Saison können Sie auch Gemüse für die spätere Verwendung vorbereiten. Dazu müssen die Früchte geschält, in Stücke geschnitten, in einer Schicht auf einem Brett ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Sobald die Stücke ausgehärtet sind, können sie in einen Beutel gegossen und zur weiteren Lagerung in der Kammer belassen werden.

Zubereitung pflanzlicher Speisen:

Legen Sie ein in Würfel geschnittenes frisches oder gefrorenes Gemüse in einen Topf und gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser ein, so dass es nur die Stücke bedeckt. Je mehr Flüssigkeit vorhanden ist, desto weniger Vitamine und nützliche Substanzen im Produkt bleiben.
Gemüse weich kochen.
Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Mahlen Sie die Stücke mit einem Mixer zu einem Püree oder mahlen Sie sie durch ein Sieb. Stellen Sie die Konsistenz mit der zuvor abgetropften Brühe ein. Dazu können Sie Muttermilch verwenden.

Gefrorenes Gemüse gart schneller als frisches. Es ist nicht notwendig, das Produkt vor dem Kochen aufzutauen. Auch nicht hinzufügen große Menge Flüssigkeit, Wasser aus den Stücken wird viel herauskommen.

Sie müssen sich daran erinnern: Salz benötigt Kinderkörper, aber in kleinen Mengen. Dr. Komarovsky empfiehlt, es zu Kindergerichten hinzuzufügen. Dies hilft, das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Video: Dünsten von Gemüse für Babys

So wählen Sie fertiges Gemüsepüree

Im Winter und Frühling ist es praktisch, fertige Kartoffelpüree aus Gläsern zu verwenden, da es schwierig ist, hochwertiges und sicheres Gemüse zu kaufen. Gekaufte Nahrung hat ihre Vorteile: Sie spart Zeit, ist bequem in der Anwendung und hat die richtige Konsistenz.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten:

Verbindung. Für die ersten pflanzlichen Beikostprodukte werden Ein-Komponenten-Pürees ohne Zusatzstoffe verwendet.
Verfallsdatum. Je frischer die Lebensmittel, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten.
Verpackungsintegrität. Der Deckel ist flach, konkav, ohne Produktspuren oder Rost.
Altersgemäß. Wenn die Verpackung mit 7+ gekennzeichnet ist, sollten Sie keine Nahrung für ein 5-6 Monate altes Baby kaufen.

Vor dem Gebrauch muss das Gericht auf einen warmen Zustand erhitzt werden, Sie können nach Belieben etwas Salz oder ein paar Tropfen Öl hinzufügen.

Schema der Einführung pflanzlicher Beikost und Portionen

Ein neues Produkt wird nur für ein gesundes Kind in die Ernährung aufgenommen. Wenn eine Impfung ansteht, Zähne durchbrechen, eine Reihe von Urlauben oder Reisen anstehen, dann ist es ratsam, die Einführung von Gemüse zu verschieben. In den ersten Tagen müssen Sie die Regelmäßigkeit und den Zustand des Stuhls, das Verhalten und das Wohlbefinden des Babys kontrollieren.

Die Hauptregel jeder Fütterung ist Allmählichkeit! Das Produkt wird in kleinen Portionen und täglich verabreicht. Jedes Gemüse erhält 5-7 Tage. Die endgültige Menge an Kartoffelpüree ist durch nichts begrenzt, das Kind kann voll gefüttert werden. Im Durchschnitt beträgt eine volle Portion 120-150 g, bis zum Lebensjahr 200 g.

Schema für die Einführung von Gemüse:

1 Tag - 5 g;
2 Tage - 10 g;
3 Tage - 15 g;
4 Tage - 20 g;
Tag 5 - 50 g;
Tag 6 - 100 g;
Tag 7 - 150 g.

Eine Woche später wird auf ähnliche Weise eine andere Art von pflanzlichen Ergänzungsnahrungsmitteln in die Ernährung aufgenommen. Ein neues Produkt kann allein angeboten oder dem üblichen Püree hinzugefügt werden, wobei die Menge schrittweise erhöht wird. Kommen Sie auch mit der Einführung von Fleisch, Fisch. Gemüse hilft neuen Lebensmitteln bei der Verdauung und glättet den Geschmack.

Welches Gemüse eignet sich als Beikost

Nicht alle Gemüsesorten können in die Ernährung aufgenommen werden. Es gibt Lebensmittel, die bis zum 8., 10., 12. Monat verschoben werden müssen. Einige von ihnen gelten als allergieauslösend, der andere Teil verursacht eine verstärkte Gasbildung. Vergessen Sie nicht die individuelle Intoleranz. Selbst das auf den ersten Blick harmloseste Produkt kann eine Reaktion hervorrufen.

Zucchini für die erste Mahlzeit

Zucchini eignet sich perfekt zum Einführen von Gemüse. Das Produkt zieht gut ein, hat keinen ausgeprägten Geschmack. Püree daraus reizt die Magenwände nicht, überlastet nicht Verdauungssystem. Zucchini enthält Pektin, Vitamin C und Gruppe B, Kupfer, Eisen. Das Gemüse ist reich an Kalium, das an der Arbeit beteiligt ist nervöses System, normalisiert die Herzfrequenz, fördert das Wachstum von Muskelzellen.

Zucchini wird zuerst in die Ernährung von Kindern eingeführt, die an Lebensmittelallergien und Verstopfung leiden. Ein-Komponenten-Püree aus diesem Gemüse kann einem Kind ab 4 Monaten angeboten werden.

Blumenkohl und Brokkoli

Weißkohl verursacht eine erhöhte Gasbildung und Blähungen, daher ist es unerwünscht, ihn für bis zu 7 Monate in die Ernährung einzuführen. Im Alter von 5 Monaten können Sie dem Baby andere Gemüsesorten anbieten. Hauptsächlich werden Blumenkohl und Brokkoli verwendet. Diese Produkte sind hoch Nährwert, enthalten eine Reihe wertvoller Säuren: Folsäure, Tartronic, Äpfelsäure, Zitronensäure und andere. Die Zusammensetzung enthält Mineralien, Vitamine.

Was ist sonst noch nützlicher Kohl:

enthält Ballaststoffe, die die Peristaltik verbessern;
hilft, das Auftreten zu verhindern Eisenmangelanämie;
wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Trotz aller Vorzüge von Blumenkohl und Brokkoli sollten diese Gemüse nicht täglich in großen Mengen an Kinder verfüttert werden. 3x die Woche reicht. Übermäßiger Konsum des Produkts kann zu einer Erhöhung des Säuregehalts von Magensaft führen und die Nierenarbeit erschweren. In seltenen Fällen verursacht Blumenkohl eine allergische Reaktion, die sich durch Hautrötung und einen kleinen Ausschlag äußert.

Kürbis für die erste Mahlzeit

Kürbis kann ab 5 Monaten in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Gemüse hat angenehmer Geschmack, kann als Hauptgericht oder Dessert dienen und wird oft zu Getreidebrei hinzugefügt. Enthält Beta-Carotin, Vitamine B, C, K, E. Kürbis ist reich an Kalium, Magnesium, Eisen und Ballaststoffen. Dieses Produkt kann zur Vorbeugung und komplexen Behandlung von Verstopfung eingesetzt werden.

Manchmal verursacht Kürbis eine allergische Reaktion. Das Produkt ist ziemlich schwer für den Magen, Sie sollten es nicht oft für Kinder mit Verdauungsproblemen verwenden. Es ist unmöglich, Püree, Saft daraus zuzubereiten Rohprodukt egal wie süß und lecker es auch sein mag. Wärmebehandlung für pflanzliche Beikost erforderlich.

Kartoffeln zum Essen

Noch vor 2 Jahrzehnten waren Kartoffeln die wichtigsten pflanzlichen Ergänzungsnahrungsmittel. Püree wurde mutig in die Ernährung von Kindern im Alter von 3-4 Monaten eingeführt. Heute empfehlen Kinderärzte, darunter der weltberühmte Arzt Komarovsky, die Einführung von Kartoffeln nach 6 Monaten. Es ist nützlich für des Herz-Kreislauf-Systems, wirkt sich günstig auf die Verdauung aus, stabilisiert den Stoffwechsel. Das Gemüse enthält Kalium, Eisen, Jod und Phosphor.

Kartoffeln sind schwer verdaulich, können allergische Reaktionen hervorrufen, das Auftreten von Diathesen an Wangen und Gesäß. Vor dem Kochen müssen die Stücke der Wurzelfrucht gründlich gewaschen werden. kaltes Wasser um überschüssige Stärke loszuwerden. Wenn das Kind eine Reaktion hat, wird empfohlen, die Einführung von Kartoffeln auf 12 Monate zu verschieben.

Beratung! Machen Kartoffelgericht einfacher können Sie es mit Zucchini oder Blumenkohl kochen, wenn dieses Gemüse dem Kind vertraut ist.

Karotte

Karotte macht positiver Einfluss auf das Sehen, die Entwicklung und das Wachstum des Kindes. Das Gemüse ist reich an Vitamin C, E, K. Die Orangenwurzelpflanze wird für den Gehalt einer fettlöslichen Substanz - Beta-Carotin - geschätzt. Zur besseren Aufnahme wird empfohlen, der Schale 2-3 Tropfen Pflanzenöl hinzuzufügen.

Es wird empfohlen, Karottenpüree ab 6 Monaten in die Ernährung aufzunehmen. Wenn das Kind Allergien hat, dann ab 8 Monaten. Ein Einkomponentengericht aus gekochtem Gemüse wird selten verwendet. Häufiger wird die Wurzelfrucht mit anderem Gemüse kombiniert: Zucchini, Kartoffeln, Kohl. Neben Kartoffelpüree können Sie für ein Kind kochen Karottensaft, in diesem Fall wird das Gemüse roh verwendet.

Gemüse, Zwiebel, Knoblauch

Pürees und Suppen werden nach 9 Monaten mit Blattgemüse und duftendem Gemüse versetzt. Zwiebeln und Knoblauch sind immer ausgesetzt Wärmebehandlung, sorgfältig zerkleinert, in kleinen Mengen verwendet. Grüns werden roh verwendet, Sie können die Blätter zusammen mit anderem Gemüse mit einem Mixer hacken. Kinder bis zu einem Jahr fügen den Gerichten Dill, Petersilie und Sellerie hinzu.

Hülsenfrüchte, Rüben, Radieschen sollten bis zu 12 Monaten nicht in die Ernährung aufgenommen werden. Gurken und Tomaten werden mit Vorsicht eingeführt. Diese Produkte können Verdauungsstörungen und allergische Reaktionen hervorrufen. Sie werden den Hauptprodukten in kleinen Mengen unter strenger Kontrolle zugesetzt.