Für 4kg frische Gurken genommen wird:
1 Tasse Zucker,
1 Glas Pflanzenöl,
1 Tasse 9% Essig
2 Esslöffel Salz
2 EL. Esslöffel Senfpulver,
2 EL. Esslöffel gehackter Knoblauch
2 EL. Löffel frischer Dill
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL gemahlener roter Pfeffer

Kochvorgang:

Wir fangen an, Gurken für den Wintersalat vorzubereiten. Die Gurkensorte sollte zum Beizen mit Pickeln sein. Gurken waschen, in 0,5 cm dicke Kreise schneiden und in einen Behälter geben, es kann ein Topf, eine tiefe Tasse oder eine Schüssel sein. Die Hauptsache ist, dass die Oberfläche des Geschirrs nicht oxidiert.

Frisches Dillgrün mit Wasser abspülen, abschütteln und schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse oder -reibe fein hacken.

Gehacktes Gemüse, Knoblauch, rote und schwarze Paprika, Salz, Zucker und trockenen Senf zum Gurkensalat geben. Den Salatrohling mit Essig und Pflanzenöl würzen. Vorsichtig mischen.

Drei Stunden sollten es sein.

Bereiten Sie während dieser Zeit Gläser für den Konservensalat für den Winter vor. 0,5 - 0,7 l ist das optimalste Volumen. Geöffnet und gegessen.

Gurkengläser mit Soda waschen, mit Wasser abspülen und auf beliebige Weise sterilisieren: in einem langsamen Kocher, Wasserbad, Wasserkocher oder Ofen.

Dann die eingelegten Gurken Senffüllung müssen eingezahlt werden. Legen Sie die Salatgläser in einen Topf und legen Sie den Boden mit einem Baumwolltuch oder einer Silikonmatte aus. Gläser mit Deckeln abdecken.

Gießen Sie Wasser über die Schultern und sterilisieren Sie den eingelegten Gurkensalat mit Senf für 15 Minuten am Siedepunkt.

Nach Abschluss des Sterilisationsvorgangs den Salat vorsichtig aus der Pfanne nehmen und mit einem Schlüssel (oder Schraubkappen) verschließen.

Kühlen Sie den Salat verkehrt herum ab und wickeln Sie ihn in eine Decke oder Decke.

Von Senf wird die Füllung in Gurken trüb, wie es sein sollte. Sie können es nur auf dem Foto sehen. Glauben Sie mir, die Winterernte ist Ihre Aufmerksamkeit wert! Die mitten im Sommer ein zweites Mal gepflanzte Ernte von gemahlenen Gurken beginnt gerade zu reifen.

Rezept von der Seite "Anyuta's Notebook"

Gurken mit Senfsalat Rezept und Vorbereitungen für den Winter

Kochzeit: 3,5 Stunden

Salat aus Gurken und Gemüse - am meisten einfacher Snack auf dem Tisch ab frisches Gemüse. Aber knackige Gurken in Senffüllung sind viel schmackhafter, pikanter und aromatischer. Ich würde sogar sagen, ein wenig scharf oder kräftig. Das heutige Rezept kann zum Kochen verwendet werden frischer Salat in eine kleine Summe und lecker machen hausgemacht für den Winter aus Gurken in Form eines Salats. Wie schön ist es, im Winter ein Glas zu öffnen duftende Gurken mit Knoblauch, Pfeffer, Dill in einer würzig süß-sauren kräftigen Füllung, mmmm!!!

Gurkensalat mit Senf für den Winter

Das Rezept für die nächste Konservierung in Gläsern mit Schritt für Schritt Fotos von meiner Mutter Hope.

Während meine Mutter diese winterliche Gurkenzubereitung machte (abends, wenn sie von der Arbeit nach Hause kam), setzten sich mein Vater und mein Bruder zum Abendessen neben mich in die Küche. Nun, was denkst du ... Sie haben einen Teil des eingelegten Gurkensalats mit Senf und Öl weggefegt, während er in einem Topf aufgegossen wurde fällige Zeit. Also ohne Sterilisation (nicht z Langzeitspeicherung) kann dieses Rezept für Gurken in Senffüllung so heißen: „Schnell eingelegte Gurken“. Dann können Gurken (zum schnellen Wiederessen) nicht mit Essig, sondern mit Zitronensaft oder Limettensaft beträufelt werden.

Zutaten:

Für 4 kg frische Gurken wird genommen:

1 Tasse Zucker,
1 Glas Pflanzenöl,
1 Tasse 9% Essig
2 Esslöffel Salz
2 EL. Esslöffel Senfpulver,
2 EL. Esslöffel gehackter Knoblauch
2 EL. Esslöffel frischer Dill
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL gemahlener roter Pfeffer
Zubereitung Gurken-Senf-Salat:

Frisches Dillgrün mit Wasser abspülen, abschütteln und schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse oder -reibe fein hacken.

Gehacktes Gemüse, Knoblauch, rote und schwarze Paprika, Salz, Zucker und trockenen Senf zum Gurkensalat geben. Den Salatrohling mit Essig und Pflanzenöl würzen. Vorsichtig mischen.

Gurken mit Senf sollten drei Stunden stehen.

Bereiten Sie während dieser Zeit Gläser für den Konservensalat für den Winter vor. 0,5 - 0,7 l ist das optimalste Volumen. Geöffnet und gegessen.

Gurkengläser mit Soda waschen, mit Wasser abspülen und auf beliebige Weise sterilisieren: in einem langsamen Kocher, Wasserbad, Wasserkocher oder Ofen.

Dann sollten eingelegte Gurken in Senffüllung in Gläsern ausgelegt werden. Legen Sie die Salatgläser in einen Topf und legen Sie den Boden mit einem Baumwolltuch oder einer Silikonmatte aus. Gläser mit Deckeln abdecken.

Gießen Sie Wasser über die Schultern und sterilisieren Sie den eingelegten Gurkensalat ab dem Moment des Kochens 15 Minuten lang mit Senf.

Nach Abschluss des Sterilisationsvorgangs den Salat vorsichtig aus der Pfanne nehmen und mit einem Schlüssel (oder Schraubkappen) verschließen.

Kühlen Sie den Salat verkehrt herum ab und wickeln Sie ihn in eine Decke oder Decke.

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Knusprige Gurken - 2 Kochen Autor unbekannt -

Gurkensalat mit Senf

4 kg Gurken, 3 EL. l. Salz, gehackte Petersilie, 6 Knoblauchzehen, 1 EL. Pflanzenöl, Zucker, Essig, 1 EL. l. trockener Senf, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Gurken schneiden verschiedene Formen und mit allen Gewürzen einschlafen, 3 Stunden ziehen lassen, damit die Gurken den Saft abgeben, gelegentlich umrühren. Anschließend in Gläser abfüllen, die freigesetzte Flüssigkeit gleichmäßig verteilen und sterilisieren Liter Gläser 15 Minuten. Aufrollen.

Aus dem Buch Knusprige Gurken - 2 Autor Kochen Autor unbekannt -

Gurkensalat mit Senf 4 kg Gurken, 3 EL. l. Salz, gehackte Petersilie, 6 Knoblauchzehen, 1 EL. Pflanzenöl, Zucker, Essig, 1 EL. l. trockener Senf, gemahlener schwarzer Pfeffer Gurken in verschiedene Formen geschnitten und mit allen Gewürzen bedeckt, 3 Stunden ziehen lassen

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Eingelegter Gurkensalat mit Senf Eingelegte Gurken - 4 Stück, gekochte Eier - 2 Stück, Zwiebel - 1 Stück, Apfel - 1 Stück, Knoblauch - 1 Keil, Weißkohl - 200 g, Senf - 2 EL . Löffel, Mayonnaise oder Sauerrahm - 100 g, Frühlingszwiebel - 1 EL. Löffel, Salz, Pfeffer abschmecken Gurken, Zwiebeln, Eier u

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Gemüsesalat mit Senf Gekochtes Gemüse abkühlen und schneiden kleine Würfel. Rohe Zwiebel und Paprika sowie geschälte Gurke in Streifen schneiden. Käse darüber reiben grobe Reibe. Alle zerkleinerten Produkte mischen und mit Salz, Zucker, Senf und Zitronensaft abschmecken.

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Möchten Sie einen Gurkensalat für den Winter „Finger lecken“ machen? Suchen Sie nach einem Rezept ohne Sterilisation oder möchten Sie den traditionellen Weg gehen? Wählen Sie eine Konservierungsmethode nach Ihrem Geschmack und Geschmack. Informationen zur Winterernte von Gurken für den Winter finden Sie im Artikel.

Gurkensalat "Finger lecken" ohne Sterilisation

Gurkenzubereitungen sind eine unbegrenzte Fantasie der Gastgeberin, ein Meer von Aromen und das Vergnügen von duftendem Sommergemüse, das im Winter auf dem Tisch erscheint.

Gurken können ganz oder in Scheiben geschnitten sein. Sie fügen Tomaten, Johannisbeeren, alle Arten von aromatischen Kräutern und Gewürzen hinzu.

Die Hauptsache ist, dass Wintergurkensalate nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Besonders geschätzt werden Rezepte ohne Sterilisation.

Bereiten Sie für den Salat folgende Zutaten vor:

Gurken - 4 kg;
zwiebel - 800 g;
Zucker - 50 ml;
Essig 9% - 40 ml;
Salz - 2 EL. L.;
Dill, Petersilie, Knoblauch;
schwarz und Piment.

Bevor Sie mit dem Einmachen beginnen, ist es besser, Gurken 2-3 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. So behalten die Früchte ihre Elastizität und begeistern auf dem Tisch mit einem angenehmen Crunch.

Wählen Sie kleine, gesunde Gurken, die frei von Dellen und Brandwunden sind. Experimentieren Sie mit Gurken.

Um beim Schneiden von Zwiebeln keine Tränen zu vergießen, tauchen Sie sie nach dem Schälen ein kaltes Wasser für ein paar Minuten. Wenn die Arbeit gar nicht geht, Kaugummi kauen.

Nachdem die Gurken sortiert, eingeweicht und gewaschen wurden, muss noch mit dem Konservierungsprozess begonnen werden. So:

Gurken und Zwiebeln in dünne Ringe, große Früchte in halbe Ringe schneiden.
Das geschnittene Gemüse in ein tiefes Becken oder direkt in die Pfanne geben.
Fügen Sie Salz und gehackte Kräuter hinzu und lassen Sie es, bis der Saft erscheint. Es dauert nicht länger als eine Stunde.
Spülen Sie die Gläser gründlich aus und senden Sie sie zum Sterilisieren in die Mikrowelle, kochen Sie die Deckel.
Wenn die Gurken und Zwiebeln ihren Saft abgegeben haben, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie Zucker, Essig, Piment und schwarzen Pfeffer hinzu. Vorsichtig umrühren.
Zum Kochen bringen, zwei Minuten kochen lassen. Ein Indikator dafür, dass es Zeit ist, den Salat vom Herd zu nehmen, ist die Farbe der Gurken. Sie werden gelbgrün, wie gesalzene.

Verteilen Sie den heißen Salat fest in sterilen Gläsern, gießen Sie die Marinade (Gemüsesaft wird während der Wärmebehandlung freigesetzt) und schließen Sie die Deckel.
Gläser umdrehen, einpacken und abkühlen lassen.

Rohlinge kühl und dunkel lagern.

Wer traditionelle Wintersalate mit Sterilisation bevorzugt, wird das Rezept für Senfgurken lieben.

Gurkensalat mit Senf für den Winter

Es gibt viele Möglichkeiten, Salate für den Winter aus Gurken mit Senf zuzubereiten. Senfbohnen hinzufügen oder verwenden Senfpulver.

Das Gewürz verleiht dem Salat eine besondere Würze, leichte Schärfe, macht die Zubereitung von der ästhetischen Seite bunter und interessanter.

Senfpulver setzt sich am Boden des Glases ab. Das gefällt vielen Hausbesitzern nicht. Aussehen Leerzeichen. Trockene Senfkörner können fest bleiben, selbst wenn Gurken auf den Tisch fallen. Konserven sog französischer Senf- die beste Option für einen Wintersalat.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

Gurken - 4 kg;
Petersilie und Dill - im Bund;
Senf - 160 g (ein Glas);
Knoblauch - 3 große Köpfe;
essig 9% - 1 EL;
Pflanzenöl - 1 EL;
salz - 80 g;
Zucker - 1 EL;
gemahlen schwarz und Piment.

Sie können eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten verwenden - durch Erbsen ersetzen.

Der Konservierungsprozess besteht aus den folgenden Schritten:

Gurken sortieren, einweichen, spülen.

Wenn Sie Gurken einmachen, lassen Sie sie ganz. Wenn Sie größere Gurken gewählt haben, schneiden Sie sie vertikal in vier Teile. Das Gemüse in eine große Schüssel geben.

Das Gemüse gut abspülen, hacken und Gurken damit bestreuen. Machen Sie dasselbe mit Knoblauch.
Gewürze, Essig, Öl und Senf zu Gemüse und Kräutern geben. Fügen Sie etwas Koriander für den Geschmack hinzu.

Lassen Sie die Schüssel mit Gurken, bis sich Saft bildet.
Rühren Sie den Salat gelegentlich um, um den Vorgang zu beschleunigen. Im Durchschnitt erfolgt die Entsaftung in 3-4 Stunden.
Während die Gurken stehen, waschen Sie die Gläser und Deckel und sterilisieren Sie sie auf eine geeignete Weise.
Wenn die Gurken mit Gemüse den Saft lassen, den Salat in Gläser geben, die restliche Marinade gießen.
Stellen Sie die gefüllten Gläser in einen tiefen Topf, füllen Sie sie bis zum Hals mit Wasser und lassen Sie sie bis zum Kochen brennen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen.
Salatgläser herausnehmen, Deckel aufrollen, umdrehen, verpacken und auskühlen lassen.

Nachdem der Gurkensalat fertig ist, bewahren Sie ihn an einem dunklen und kühlen Ort auf.

Rezepturen Wintersalate viel. Einige Hausfrauen weichen nicht von Rezepten mit Sterilisation ab, viele haben es aufgegeben.

Eines bleibt unverändert: Wintergurkenzubereitungen sind so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden. Wählen Sie Ihr Rezept und lassen Sie den Geschmack des Sommers immer auf dem Tisch bleiben.

Schritt für Schritt Rezepte würziger Salat Gurken mit Senf für den Winter mit Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse, Kohl und Chili-Ketchup mit und ohne Sterilisation

2018-07-17 Julia Kosich

Klasse
Verschreibung

1967

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

1 gr.

Kohlenhydrate

3 gr.

24 kcal.

Option 1: Klassisches Gurkensalat-Rezept mit Senf für den Winter

Senf wird oft zu Eingemachtem hinzugefügt, da er eingelegtem Gemüse einen hellen, würzigen und dennoch würzigen Geschmack verleiht. Deshalb haben wir uns heute entschieden, gleich mehrere Gurkensalat-Rezepte mit Senf für den Winter zu beschreiben.

Zutaten:

vier Kilogramm Gurken;
29-30 Gramm Salz;
sieben alte Knoblauchzehen;
10-12 Gramm raffiniertes Öl;
45-46 Gramm Zucker;
ein Esslöffel Senf (trocken);
ein Bund gewaschener Dill;
45-46 Gramm Essig.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Gurkensalat mit Senf für den Winter

Alle frische Gurken Mit einem Schwamm abspülen, dabei den „Hintern“ abschneiden. Dann in einer einzigen Schicht auf einem sauberen, trockenen Tuch zum Trocknen auslegen.

Nach einer Weile jede Frucht in dicke Riegel schneiden. Wirf sie in eine Schüssel. Streuen Sie Salz, trockenen Senf und Zucker darüber.

Auch hacken und sauberen Dill zum Gemüse geben. Mischen Sie alles, indem Sie einen Löffel raffiniertes Öl gießen.

Zwei bis drei Stunden einwirken lassen, damit die Gurken Saft abgeben und ziehen können. Sobald dies geschieht, drücken Sie den geschälten Knoblauch hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Gemüsemasse.

Legen Sie nun die aufgegossenen Riegel in saubere Brühgläser. Gießen Sie den entstandenen Saft und Essig (einen Löffel in ein Glas). Mit Deckeln abdecken.

Gurkensalat mit Senf für den Winter 15 Minuten sterilisieren, dann mit kochendem Wasser aus dem Topf nehmen, aufrollen und abkühlen lassen. Am Ende zur Aufbewahrung neu anordnen.

Nachdem Gemüse in einer Schüssel mit Gewürzen zubereitet und gegossen wurde, wird empfohlen, es im unteren Kühlschrankfach zu belassen, damit es nicht für eine relativ lange Zeit des Aufgusses „spielt“. Schließlich kann die Konservierung in diesem Fall nicht lange gelagert werden und "explodiert" schnell.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Gurkensalat mit Senf für den Winter

Zutaten:

2000 Gramm Gurken;
9-10 Gramm trockener Senf;
10-11 Gramm grobes Salz;
29-30 Gramm Zucker;
40-41 Gramm Essig;
Lorbeer und Knoblauch (Zinke) in einem Glas;
zweieinhalb Tassen kochendes Wasser;
15 Gramm Dill (frisch).

So bereiten Sie schnell einen Gurkensalat mit Senf für den Winter zu

Gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet, frische Gurken auf einer Schneidetochter in mitteldicke Halbkreise schneiden.

Kochen Sie nun anderthalb Tassen artesisches Wasser in einem Topf, wo Sie Zucker, trockenen Senf und Zucker hinzufügen. Alle Gewürze auflösen.

Gießen ungewöhnliche Marinade Gemüse in Gläsern, Essig hinzufügen, Deckel schließen und in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben.

Gurkensalat mit Senf für den Winter etwa eine Viertelstunde sterilisieren. Dann aufrollen. Wenn das Werkstück in den Gläsern vollständig abgekühlt ist, legen Sie es in die Speisekammer oder den Kühlschrank.

Trockener Senf löst sich im Gegensatz zu Salz und Zucker nicht vollständig in kochendem Wasser auf. Stellen Sie daher beim Gießen der Marinade sicher, dass dieses Gewürz in gleichen Mengen in die Gläser gelangt. Was Gemüse betrifft, so ist es neben Dill zulässig, Petersilie oder Koriander zu verwenden.

Option 3: Gurkensalat mit Senf und Zwiebeln für den Winter

Um den Gurkensalat mit tiefen pikanten Noten zu füllen, empfehlen wir, im dritten Rezept frische Zwiebeln hinzuzufügen.

Zutaten:

2 kg Gurken;
zwei große Zwiebeln;
Pfefferkörner / Knoblauch / Lorbeerblatt in einem Glas;
Dessertlöffel trockener Senf;
10-11 Gramm Salz;
15-16 Gramm Zucker;
7-8 Gramm raffiniertes Öl;
35-36 Gramm Essig.

Wie man kocht

Ein paar große Zwiebeln und alle Gurken mit einem Schwamm waschen, schälen und trocknen oder mit dicken Papiertüchern abtupfen. Hacken Sie die ersten Hälften (dünne) Ringe und die zweiten - Kreise.

Beide Zutaten in eine trockene Schüssel geben. Fügen Sie grobes Salz, trockenen Senf und weißen Zucker hinzu. Verwenden Sie Ihre Hände oder zwei Pfannenwender, um den Salat gut zu mischen.

Mit einem Teller oder Deckel abgedeckt einige Stunden ruhen lassen. Nach der angegebenen Zeit gießen Gläser kochendes Wasser.

Nun die Flüssigkeit abgießen und die in zwei Teile geschnittenen Pfefferkörner, Lorbeer und Knoblauchzehen darauflegen. Den aufgegossenen Gurkensalat mit Senf für den Winter in dichten Schichten darauf legen.

Sterilisieren Gemüsesalat ca. 15-17 Minuten, dann aufrollen und nach dem Abkühlen einlagern.

Über das Schneiden von Gemüse. Es ist besser, sowohl Zwiebeln als auch Gurken in mitteldicke Scheiben zu schneiden, damit sie beim Einlegen nicht zu weich werden eigenen Saft. Übrigens, wenn nicht genug Saft vorhanden ist, was nicht passieren sollte, ist es zulässig, etwas kochendes Wasser direkt in die Salattöpfe zu geben.

Option 4: Gurkensalat mit Senf und Gemüse für den Winter

Neben Zwiebeln ist es zulässig, Gurken anderes Gemüse hinzuzufügen. In unserem Fall sind das Karotten, Knoblauch, Dill und Kohl.

Zutaten:

ein halbes Kilogramm Zwiebeln und Karotten;
drei Kilogramm Gurken;
sechs alte Knoblauchzehen;
ein Bund gewaschener Dill;
20 Gramm trockener Senf;
21 Gramm Salz;
77 Gramm Zucker;
21 Gramm raffiniertes Öl;
ein halbes Kilogramm Kohl;
fünf bis sechs Esslöffel Speiseessig;
auf einem Lorbeer in einer Bank.

Rezept Schritt für Schritt

Karotten und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie nach dem Waschen das erste in dünne Stifte (Sie können verwenden Koreanische Reibe) und die zweite Hälfte der Ringe hacken.

Entfernen Sie zwei oder drei obere Blätter von einem kleinen Kopf. Mit kleinen Spänen hacken. Danach saubere Gurken ohne "Hintern" in Kreise schneiden.

In einer großen Emailschüssel Zwiebeln, Kohl, Karotten und Gurken mischen. Fügen Sie beim Kombinieren der Zutaten Salz, trockenen Senf und Zucker hinzu.

Gießen Sie auch das gesamte raffinierte Öl (gleichmäßig) ein und bedecken Sie den Staub mit einer Folie oder einem flachen Teller. Zum Aufgießen zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn die oben angegebene Zeit abgelaufen ist, Lorbeerblätter in überbrühte Gläser geben. Jetzt innen hinzufügen Gemüsemischung, der sofort mit Essig und dem daraus resultierenden duftenden Saft gegossen wird.

Gurkensalat mit Senf für den Winter in kochendes Wasser geben und dort eine Viertelstunde sterilisieren. Ganz zum Schluss das Werkstück aufrollen und bei natürlicher (Raum-)Temperatur abkühlen.

Option 5: Gurkensalat mit Senf und Chili-Ketchup für den Winter

Für scharfe Liebhaber Wintervorbereitungen Wir empfehlen, das Rezept für Gurkensalat zu ergänzen würziger Ketchup"Chile". Es wird unerwartet lecker!

Zutaten:

ein Löffel trockener Senf;
200 Gramm Ketchup "Chili";
2 kg frische Gurken;
ein voller Löffel Salz;
zwei volle Löffel (Esslöffel) Zucker;
zwei große Zwiebeln;
sechs Esslöffel gewöhnlicher Tafelessig;
ein Löffel Pflanzenöl.

Wie man kocht

Von der geschälten Zwiebel die Haut entfernen. Die Ränder der Gurken abschneiden. Beide Gemüse waschen. Hacken Sie gleichzeitig die erste Wurzelfrucht in Viertelringe und die zweite in Halbkreise.

Gemüsescheiben in eine große Schüssel geben. Mit Salz, trockenem Senfpulver und Zucker bestreuen. Drücken Sie auch würzigen Ketchup aus der Packung.

Mischen Sie mit größter Sorgfalt (immer mit einem Spatel, nicht mit den Händen!) alle Zutaten. Zum Schluss das Öl zugießen. Auf das unterste Regal des Kühlschranks stellen.

Kehren Sie nach zwei Stunden zum Küchentisch zurück. Geben Sie das Gemüse in Gläser (natürlich überbrüht), fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie den in der Schüssel verbliebenen Saft hinein. Sanft, aber ausdauernd stopfen.

Gurkensalat mit Senf für den Winter sterilisieren. Nach einer Viertelstunde aufrollen, aus der Pfanne nehmen und nach vollständiger Abkühlung mehrere Monate an einem geeigneten Lagerort ruhen lassen.

Gebrauchter Ketchup macht Gurkensalat würzig und scharf, weil es verschiedene Gewürze enthält. Aus diesem Grund nehmen wir sie nicht in das Rezept auf. Beachten Sie jedoch, dass es wichtig ist, die Sauce gleichmäßig zu verteilen, damit alle Gemüsesorten gut eingelegt werden.

Option 6: Gurkensalat mit Senf und Knoblauch für den Winter ohne Sterilisation

Wir werden die letzte Version von Gurkensalat ohne Sterilisation herstellen. Und damit es lange gelagert werden kann (am besten in der Kälte), ist es wichtig, alles schnell zu tun und sowohl Gläser, Deckel als auch einen Spatel zum Mischen von Gemüse zu sterilisieren.

Zutaten:

2000 Gramm frische Gurken;
Kopf von geschältem Knoblauch;
ein Esslöffel Senfpulver;
15 Gramm Salz (groß);
35 Gramm Zucker (weiß);
55 Gramm Tafelessig;
ein Bündel (ohne Stiele) Dill;
raffiniertes Öl in Gemüse.

Rezept Schritt für Schritt

Sauber verarbeitete Gurken in mitteldicke Riegel schneiden. Gemüse in eine Schüssel umfüllen. Drücke viel Knoblauch darüber.

Während des Mischens die Zutaten mit Salz, Senfpulver und Zucker bestreuen. Senden Sie auch gehackten Dill hinein.

Mit einer kleinen Menge Pflanzenöl beträufeln und das letzte Mal mischen.

Sterilisieren Sie die Gläser zum jetzigen Zeitpunkt in der Mikrowelle oder im Ofen. Gießen Sie den vorbereiteten Gurkensalat sofort mit Senf für den Winter hinein und geben Sie die gleiche Menge Essig hinzu.

Rollen Sie das Werkstück mit Brühdeckeln auf und drehen Sie es um, um die Dichtheit zu überprüfen. Sobald die Gläser vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Keller, Keller oder das Kühlschrankregal.

Da wir Gemüse nicht aufgießen, um das Auftreten unerwünschter Mikroorganismen zu vermeiden, bleibt zunächst wenig Saft. Bei der Speicherung wird es jedoch definitiv erscheinen. Aber wenn es bei der Zubereitung sehr wenig davon gibt, gießen Sie etwas kochendes Wasser mit dem Essig.