Creme für Kuchenrezepte mit Kondensmilch. Wie man Creme für die Kuchendekoration herstellt

Wie macht man einen Kuchen ohne Sahne? Die richtige Antwort ist nein. Ohne ihn, lecker und dick, kann ich mir keinen Kuchen vorstellen. Schließlich ist die Sahne die Bedeutung, sie ist die verbindende Kette aller Bestandteile dieses Desserts. Es spielt keine Rolle, aus welchem ​​Teig Ihr Kuchen besteht, solange Sie ihn mit herrlicher Buttercreme mit Kondensmilch belegen.

Buttercreme mit Kondensmilch für Kuchen

Küchenutensilien und -geräte:

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Creme ein eher sanftes Produkt ist. Und die Auswahl der Zutaten für die Zubereitung wird äußerst wichtig.
• Bei Verwendung in Creme gekochte Kondensmilch, dann wird es keine Probleme mit der Konsistenz geben. Wenn Sie normale weiße Kondensmilch verwenden und die Sahne zu flüssig ist, fügen Sie mehr hinzu Butter.
• Cremes mit Kondensmilch wird in der Regel kein Zucker zugesetzt, da dieser bereits recht süß ist.
• Zum Kochen Dicke Creme Alle Zutaten müssen fett sein. Beispielsweise hat Milch mindestens 3 %, Sahne 33 % und Butter idealerweise 70 % Fett.

Versuchen Sie auch, eine köstliche Kuchencreme mit Kondensmilch zuzubereiten.

Videorezept

Das Video zeigt ein anschauliches Beispiel für ein Rezept zur Herstellung von Sahne für einen Kuchen mit Butter und Kondensmilch.

Kuchencreme mit gekochter Kondensmilch und Butter

Kochzeit: 10-15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 1.
Küchenutensilien und -geräte: tiefe Schüssel; Rührgerät; Löffel; zwei tiefe Teller.

Zutaten

Kochsequenz

Videorezept

Ich empfehle Ihnen, sich das Video zur Zubereitung von Buttercreme mit gekochter Kondensmilch anzusehen.

Wie man die Creme ergänzt und serviert

• Eine gute Ergänzung zu dieser Creme wäre gebraten Walnuss, sie verleihen der Sahne und dem Kuchen als Ganzes eine besondere Knusprigkeit.
• Es wird nicht schlecht sein, wenn Sie ein wenig hinzufügen Vanillezucker oder extrahieren.
• Mit Hilfe Lebensmittelfarbe Sie können unsere Creme mit allen Farben des Regenbogens dekorieren, dann wird der Kuchen, zu dem Sie sie hinzufügen, in leuchtenden Farben funkeln und jedes Kind begeistern.
• Mit einer Spritze lässt sich die Creme schön auf den oberen Kuchenboden auftragen. Machen Sie daraus verschiedene Muster und Figuren.

• Um die Creme dicker zu machen, können Sie spezielle Verdickungsmittel verwenden, die leicht in Supermärkten erhältlich sind.
• Wenn Sie Ihrer Sahne Kakao hinzufügen, achten Sie darauf, ihn zu sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
• Denken Sie daran, dass Milchprodukte im warmen Zustand flüssig werden und es für Sie schwierig sein wird, sie auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Befolgen Sie daher die Vorschriften Temperaturregime für Produkte. Die Butter sollte vor dem Schlagen weich werden.
• Sie können jede Creme auch durch Zugabe von geschmolzener Schokolade dicker machen. Aber es sollte nicht heiß sein.
• Eine weitere Möglichkeit, falls die Sahne zu flüssig ist, ist die Zugabe Kokosnussflocken, das wird geben interessanter Geschmack Sahne und macht sie dicker.

Tatsächlich ist die Creme recht einfach, aber gerade diese Einfachheit macht sie so schick, vielseitig und in jeder süßen Konditorei einsetzbar. Teile mir deine Gedanken zu meinen Rezepten mit und schreibe deine Optionen für Kuchenfüllungen in die Kommentare. Guten Appetit!

Sahne aus Kondensmilchprodukt und Butter oder Bauernbutter eignet sich hervorragend als Schichtteil für Kuchen. Darüber hinaus können solche Backwaren entweder Shortbread, Biskuitkuchen oder Baiser sein. Es wird auch als Füllung für Waffel- oder Blätterteigbrötchen, Butterkörbchen oder luftige Eclairs verwendet.

Unter der Vielfalt Süßwaren Bei einer ähnlichen Creme sollte man nicht vergessen, dass auch die Gesamtheit der Bestandteile der Creme eine große Bandbreite aufweist. Klassisches Rezept Schauen wir es uns mit Schritt-für-Schritt-Fotos genauer an.

Zutaten:

Wie man aus Butter und Kondensmilch Sahne macht

1 . Nehmen Sie das Stück Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen, bis es auftaut und weich und geschmeidig wird. Kondensmilch sollte ebenfalls erwärmt werden Zimmertemperatur. Anschließend Kondensmilch in eine tiefe Tasse gießen und Butter hinzufügen.

2 . Kneten Sie mit einer Gabel ein Stück Butter in kleine Stücke, damit sich die Sahne später einfacher und gleichmäßiger aufschlagen lässt. Sie können Kondensmilch in kleinen Portionen einfüllen und dabei nach und nach umrühren und aufschlagen; diese Methode ist besonders praktisch, wenn Sie einen Elektromixer verwenden.

3. Jetzt können Sie mit einem Mixer, Mixer oder einem normalen Schneebesen schlagen. Die Gargeschwindigkeit hängt von den verfügbaren Küchenutensilien ab. Achten Sie auf das Foto, wie sich die Konsistenz der Masse beim Schlagen verändert. Es ist wichtig, nicht zu unterbrechen. Wenn Ihre Hände müde sind, ändern Sie die Schlagmethode (ersetzen Sie das Werkzeug beispielsweise durch einen Handrührgerät).

4 . Allmählich wird die Masse locker und bildet kleine weiße Flocken.

5 . Und dann wird die Konsistenz homogener, gleichmäßiger und dicker. Wir schlagen weiter.

6 . Und nun kommt die richtige Creme, die Masse wird dick und luftig.

Fertig ist die köstliche Buttercreme

Guten Appetit!

Weitere Rezepte für Buttercreme mit Kondensmilch

Die Zusammensetzung und Anleitung zur Zubereitung einer so luftigen Ergänzung zu einem Süßgericht werden im Folgenden beschrieben:

Rezept Nr. 1
Zutaten: Butter – 200 g, sterilisierte Kondensmilch – 480 g, Vanillepulver – 1 g.
Kochmethode: Schneiden Sie die Butter ab und machen Sie sie weich. Als nächstes diese Mischung in die vorbereitete Schüssel geben und verrühren homogene Konsistenz. Die Größe sollte sich ungefähr verdoppeln. Dann Vanillin und die Hälfte der Gesamtmenge Kondensmilch hinzufügen. Die vorbereiteten Komponenten müssen mit besonderer Sorgfalt und Kontinuität zu einem Ganzen zusammengefügt und gemischt werden. Nachdem eine gleichmäßige Masse entstanden ist, die restliche Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren. Fertig ist die Teigfüllung!

Rezept Nr. 2
Zutaten: Butter – 200 gr., sterilisierte Kondensmilch – 8 Esslöffel.
Kochmethode: Bauernöl wird im Wasserbad erweicht oder erhitzt. Aber wir dürfen nicht vergessen, dass es auf keinen Fall flüssig geschmolzen werden darf. Als optimale Option gilt die Konsistenz von nicht flüssiger Sauerrahm. Dann wird es vorsichtig mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer geschlagen, bis es elastisch und weiß ist. Und ohne die Kraft des Mixers zu unterbrechen, wird nach und nach Kondensmilch hinzugefügt. Anschließend wird die resultierende Mischung mit einem Gerät wie einem Mixer mit Aufsatz eine Viertelstunde lang gemischt. Dessertdekoration kann verwendet werden!

Rezept Nr. 3
Zutaten: Sterilisierte Kondensmilch – 1 Glas oder 380 g, Vanillepulver – 1 g, Butter – 250 g.
Kochmethode: Bauernbutter wird mit einem speziellen Gerät mit Aufsatz geschlagen. Bei der Zubereitung einer solchen Creme müssen Sie jedoch die Hauptregel beachten. Es besteht darin, die Sahne zu schlagen Erstphase Am besten mit sehr niedriger Geschwindigkeit. Und versuchen Sie erst nach und nach, das Tempo zu steigern. Als nächstes sollten Sie, ohne die Schlagbewegungen zu unterbrechen, das konzentrierte Milchprodukt vorsichtig und in feinstem Strahl in die Mischung einbringen. fertige Mischung. Und mischen Sie diese beiden Komponenten bei hoher Rührgeschwindigkeit weiter. Das Volumen der Mischung aus Butter und Kondensmilch sollte sich etwa verdoppeln. Die fertige Masse wird in einer Niedertemperaturkammer abgekühlt, jedoch nicht länger als 30 Minuten.

Rezept Nr. 4
Zutaten: Sterilisierte Kondensmilch – 1 facettiertes Glas, Butter – 250 g, Vanillepulver – 0,5 g, Likör – 1 Dessertlöffel.
Kochmethode: Die Bauernbutter schaumig mahlen. Als nächstes wird Vanille in die vorbereitete Ölzusammensetzung gegossen. Dann nach und nach, jeweils einen Teelöffel, Kondensmilch hinzufügen. Alle drei Zutaten der Sahne werden mit besonderer Sorgfalt aufgeschlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Likör sollte hinzugefügt werden fertige Sahne, um etwas Besonderes zu geben Geschmacksqualitäten. Als Likörersatz können natürlich gemahlener Kaffee oder Schokolade verwendet werden.

Rezept Nr. 5
Zutaten: Butter – 185 g, Kondensmilch – 1 Glas (380 g) in einem Blechbehälter.
Kochmethode: Abgekühlte Butter bei Zimmertemperatur erweichen lassen. Während die gewünschte Konsistenz erreicht ist, müssen Sie ein konzentriertes Milchprodukt zubereiten. Dazu wird eine Blechdose mit sterilisierter Milch in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt und zum Kochen gebracht. In diesem Fall sollte das Wasser im Behälter die Kondensmilchdose vollständig bedecken. Diese Manipulation muss zwei Stunden lang fortgesetzt werden. Nach 120 Minuten Kochen der Kondensmilch wird diese abgekühlt. Es sollte jedoch nur gekühlt geöffnet werden. Aus weicher Butter mit einem Mixer nach zwei Minuten Zeit eine lockere Buttermischung schlagen. Als nächstes fügen Sie der resultierenden Ölmischung in kleinen Portionen sterilisierte, auf Kaffeefarbe vorgekochte Kondensmilch hinzu. Danach wird die Konsistenz aus Butter und Kondensmilch etwa drei Minuten lang weiter aufgeschlagen. Jetzt können wir mit Sicherheit sagen, dass die Creme fertig ist.

Rezept Nr. 6
Zutaten: Sterilisierte Kondensmilch – 200 g, Butter – 185 g, Walnüsse – 300 g.
Kochmethode: Die Nüsse sollten zunächst geschält und die Kerne mit einem Küchenmesser sehr fein gehackt werden. Bauernbutter und Kondensmilchmischung werden so lange verrührt, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht. Anschließend werden der resultierenden Mischung vorbereitete Nüsse hinzugefügt. Anschließend werden alle drei Zutaten gründlich zu einer lockeren Masse verrührt und abgekühlt. Buttercreme mit Kondensmilch ist fertig!

Rezept Nr. 7
Zutaten: Sahne – 200 g, Kondensmilch – 180 g, Butter – 200 g, geschälte Walnusskerne – 150 g.
Kochmethode: Nusskerne werden gemahlen bis Puderzucker, und Bauernbutter erhält die Weichheit von Plastilin. Geben Sie Bauernbutter, Sahne und Kondensmilch in eine für die Sahne vorbereitete Schüssel. Dann schlagen Sie mit dem Ventilatoraufsatz des Mixers alle drei Komponenten gleichzeitig auf. Bei richtige Reihenfolge Durch die einzelnen Aktionen sollte diese Mischung eine recht fluffige Masse ergeben. Anschließend mit sanften Bewegungen die zerkleinerten Nüsse dazugeben und vermischen. Nach dem Abkühlen ist die Creme zur weiteren Verwendung bereit.

Rezept Nr. 8
Zutaten: Eigelb – 2 Stück, Butter – 200 Gramm, sterilisierte Milch – 200 Gramm, blauer oder schwarzer Rum – 50 Gramm.
Kochmethode: Bereiten Sie Bauernöl zur Herstellung von Sahne im Wasserbad vor, bis es weich ist. Dann müssen Sie es gründlich mahlen und mit einem Mixer schlagen. Beim Schlagen sollten Sie der Ölmischung nach und nach und in kleinen Dosen kondensiertes, sterilisiertes Milchprodukt hinzufügen. Nachdem eine lockere Masse entstanden ist, wird diese mit Eigelb vermischt und verrührt. Damit Buttercreme hatte eine einzigartige aromatische Nuance, Rum wurde hinzugefügt. Und danach noch einmal etwa sechzig Sekunden lang schlagen.

Rezept Nr. 9
Zutaten: Butter – 200 gr., Cognac oder Rum – 1 Teelöffel, Kondensmilch – 200 gr.
Kochmethode: In einen weichen Zustand gebrachte Bauernbutter wird mit einem Mixer etwa fünf Minuten lang gründlich geschlagen. Die Ölmischung sollte sehr luftig und elastisch werden und die Konsistenz sollte ähnlich sein Schlagsahne. Während Sie die Bauernbutter weiter schlagen, müssen Sie das Kondensmilchprodukt langsam und in kleinen Dosen hineingeben. Mit Rum oder Cognac können Sie dem zubereiteten Dessert ein einzigartiges Aroma verleihen. Und damit sich die resultierende Creme in verschiedene Formen formen lässt, empfiehlt es sich, sie abzukühlen.

Rezept Nr. 10
Zutaten: Kondensierte sterilisierte Milch – 200 g, Weizenmehl von mindestens höchster Qualität – 2 Esslöffel, Milch – 1 Glas, Butter – 100 g, Zucker – 2 Esslöffel.
Kochmethode: Mehl, Zucker und Milch werden in einem Edelstahlbehälter sorgfältig vermischt und zum weiteren Garen auf mäßige Hitze gestellt. Dann unter ständigem Rühren auf eine bestimmte Dicke bringen. In diesem Fall müssen Sie den Brühvorgang sorgfältig überwachen, da sonst die Sahne anbrennen kann. Als nächstes werden nach dem Abkühlen der resultierenden Mischung Butter und Kondensmilchprodukt hinzugefügt. Alle diese Produkte werden mit einem Mixer bei optimaler Geschwindigkeit aufgeschlagen und anschließend in Kühlgeräten abgekühlt. OK, jetzt ist alles vorbei, Vanillesoße bereit!
Dank der Vielfalt an Rezepten Buttercreme Bei kondensierten sterilisierten Milchprodukten können wir mit Sicherheit davon ausgehen, dass diese Zutaten besonders beliebt sind.

Videorezept „Sahne aus Kondensmilch und Butter“

Kondensmilch-Kuchencreme ist einfach zuzubereiten und lecker. Anhand von Rezepten lernen Sie, wie man schnell kocht, verschiedene Zutaten hinzufügt und die gewünschte Konsistenz, Farbe und den gewünschten Geschmack erhält.

Die im Artikel vorgeschlagenen Möglichkeiten zur Zubereitung der Creme eignen sich für Biskuitkuchen, Mürbeteig, Vanillesoße und Blätterteig.

Für die Biskuitrolle

Verbindung:

• Haselnüsse 40 g;
• Butter 100 g;
• Mohn 50 g;
• Gekochte Kondensmilch 380 g.

Vorbereitung:

Kondensmilch und Butter verrühren. Die Butter sollte bei Zimmertemperatur leicht weich sein. Mit einem Mixer glatt rühren. Gießen Sie Mohn in diesen Behälter und vermischen Sie ihn. Die fertige Creme in den Kühlschrank stellen, bis sie etwas eindickt.

Wenn der Biskuitboden fertig gebacken ist, die Sahne darauf verteilen, geröstete Haselnüsse darüber streuen und zu einer Rolle rollen.

Mit Gelatine

Verbindung:

• Zucker 200-250 g;
• Gelatine 10-20 g;
• Butter 200 g;
• Eier 5 Stk.;
• Kondensmilch 200 g;
• Zitronensäure;
• Vanillin.

Vorbereitung:

Gelatine mit Zucker mischen und Wasser hinzufügen. Dann erhitzen wir alles, um die Komponenten vollständig aufzulösen.

Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Am Ende fügen wir hinzu Zitronensäure. Gießen Sie heißes Wasser in einem dünnen Strahl Zuckersirup Unter ständigem Rühren zu einem Proteinschaum verrühren. Rühren Sie mindestens zehn Minuten lang weiter.

In einem separaten Behälter Butter, Kondensmilch und Zucker glatt mahlen. Beide Massen sorgfältig vermischen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit leicht verrühren (Sie können einen Schneebesen verwenden).

Den fertigen Tortenboden in eine Pappform legen, damit die Creme nicht ausläuft. Anschließend gleichmäßig auf der Kuchenoberfläche verteilen, den zweiten Kuchen darauf legen und ebenfalls Creme auf die Oberfläche auftragen. Die Oberfläche gut nivellieren und ein Reliefmuster auftragen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Der schnelle Weg

Verbindung:

• Eine Dose Kondensmilch;
• Vanillin;
• Butter 300 g.

Vorbereitung:

Die Butter mit einem Mixer gut schlagen. Vor dem Schlagen müssen Sie es aus dem Kühlschrank nehmen, auf Raumtemperatur erwärmen und in Stücke schneiden.

Kondensmilch unter ständigem Rühren in die fluffige Buttermasse gießen. Zunächst wird die Masse heterogen sein, aber nach einer Weile sollte eine ölige, lockere Creme entstehen. Sollten sich Flocken bilden, die Sahne im Wasserbad leicht erhitzen und weiter schlagen.

Zum Schluss noch Vanillin nach Geschmack oder einen Teelöffel Rum hinzufügen, um der Creme ein angenehmes Aroma zu verleihen.

Diese Menge Sahne reicht aus, um zehn Napoleon-Tortenböden einzufetten.

Für Obstkuchen Kondensmilchcreme mit Zitrone hinzufügen. Zur Zubereitung 100 g zum Hauptrezept hinzufügen Zitronensaft und etwas abgeriebene Schale.

Für „Count's Ruins“

Verbindung:

• Eine Dose Kondensmilch;
• Butter 200-250 g;
• Nüsse.

Vorbereitung:

Gekochte Kondensmilch mit Butter vermischen und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie der Mischung Kondensmilch hinzu.

Fräulein zwei Biskuitkuchen Kondensmilchcreme. Die geschlagenen Eiweißbaiser darauflegen und mit der Eiweißcreme verzieren. Kondensmilchcreme darüber gießen, so dass sie den Kuchen mit Tropfen bedeckt und als Dekoration dient. Sie können alles mit Nüssen bestreuen.

Fast jedermanns Lieblingskondensmilch wird von Hausfrauen oft zur Herstellung von Sahne verwendet. Existiert große Menge verschiedene Rezepte Sahne auf Basis von Kondensmilch. Viele Frauen experimentieren und fügen der Kondensmilch Früchte, Nüsse, Verdickungsmittel, Vanille usw. hinzu. Darüber hinaus passt diese Creme sehr gut zu allen Kuchen. Um das zu tun Gourmet-Gebäck Konditoren empfehlen die Verwendung von Sahne aus Kondensmilch und Butter. Es ist zart milchig und cremiger Geschmack wird niemanden gleichgültig lassen.

Für die Zubereitung der Sahne verwenden Sie am besten Kondensmilch mit hohem Fettanteil. Einige Hausfrauen eine schnelle Lösung Sie bestreichen die Kuchen einfach mit dieser Köstlichkeit. Wenn du es wirklich willst Kochmeisterwerk, dann hilft Ihnen der Rat der Konditoren dabei:

• Kuchencreme aus Kondensmilch und Butter sollte nur aus frischen Produkten zubereitet werden, am besten ist es, wenn beide Zutaten enthalten sind großer Prozentsatz Fettgehalt;
• die Sahne muss gründlich geschlagen werden;
• die Butter sollte leicht weich sein;
• Sahne hinzufügen ungewöhnlicher Geschmack Sie können gehackte Nüsse hinzufügen;
• Wenn Sie keine Nüsse zur Hand haben, fügen Sie der Sahne etwas Cognac hinzu, das verleiht der Füllung einen nussigen und muskatnussigen Geschmack.
• wenn du willst, auch nicht Vanillesoße für Kuchen aus Kondensmilch und Butter frischen Zitronensaft hinzufügen;
• Zusätzlich können Sie der Creme Vanilleessenz oder Kokosflocken hinzufügen;
• die Creme sollte dickflüssig sein; einige Konditoren fügen dazu etwas spezielles Verdickungsmittel oder Mehl hinzu;
• Wenn Sie die Creme weicher machen möchten, fügen Sie etwas gut gemahlene Bananenmasse hinzu.

Schnelle Sahne für Kekse

Möchten Sie ein Dessert zubereiten, haben aber dringend Zeit? Es gibt eine Lösung: Schnell den Keksteig herstellen und während der Boden backt, die Sahne mit Kondensmilch und Butter zubereiten. Sie können den Biskuitkuchen in mehrere Portionen schneiden und daraus Kuchen backen. Alternativ den Biskuitteig halbieren, die Mitte ausputzen, den Teig mit der Sahne vermischen und die beiden Hälften bestreichen. Glauben Sie mir, es wird ein sehr leckeres, sättigendes und aromatisches Dessert.

Verbindung:

• Kondensmilch - 10-12 EL. l.;
• Butter - 200-250 g.

Vorbereitung:

Vanillepudding: klassisches Rezept

Klassischer Vanillepudding wird normalerweise im Ganzen zubereitet Kuhmilch. Aber wenn Sie kein frisches zur Hand haben Milchprodukt, Sie können es jederzeit durch Kondensmilch ersetzen. Vanillepudding zuzubereiten ist eigentlich nicht schwierig. Das Wichtigste ist, die heiße Masse abkühlen zu lassen, bevor man sie mit Butter vermischt.

Verbindung:

• Hühnereier (Eigelb) - 6 Stk.;
• Butter - 300 g;
• Kondensmilch - 70 g;
• Kristallzucker - ½ EL.

Vorbereitung:

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Erinnern Sie sich an den Geschmack von Toffee? Dabei handelt es sich nicht nur um Kondensmilch, sondern um eine Süßigkeit aus der Kindheit. Es erinnert jeden von uns an das Backen unserer Mutter und die Sonntagstreffen mit unserer Familie. Sie können diese Creme auch zum Einfetten von Kuchen herstellen. Am häufigsten wird es für Wafer-Rohlinge verwendet.

Verbindung:

• gekochte Kondensmilch - 0,4 l;
• Butter - 200 g.

Vorbereitung:

Dickflüssige Creme mit Kakaopulver

Manchmal möchte man etwas Ungewöhnliches kochen. In diesem Fall beginnen Hausfrauen in der Regel, mit Dessertrezepten zu experimentieren. Sie können Ihre gewohnten Kuchen backen, die Sahne aber nach einem neuen Rezept zubereiten. Die auf Kondensmilch basierende Sahne fällt dick aus. Und wenn Sie noch eine Prise Vanillin hinzufügen und Walnüsse, dann wird Ihr Dessert seinesgleichen suchen. Wenn Sie die Creme sehr dick machen möchten, können Sie etwas hinzufügen Bananenpüree, nur Bananen müssen frisch sein.

Verbindung:

• Kondensmilch - 1 Dose;
• Kakaopulver - 2 EL. l.;
• Butter - 200 g;
• Vanillin;
• Walnuss.

Vorbereitung:

Sorten Kondensmilch für Sahne

Wenn Sie es nicht wussten, sagen wir Ihnen, dass Kondensmilch erstmals in den Vereinigten Staaten hergestellt wurde. Viel später erlangte dieses Produkt weltweite Anerkennung.

Für Sahne ist es am besten, es zu verwenden natürliches Produkt, das aus Vollkuhmilch mit Zuckerzusatz hergestellt wird. Wenn Sie auf der Verpackung andere nicht-tierische Inhaltsstoffe sehen, handelt es sich höchstwahrscheinlich nicht um ein echtes Produkt und enthält Konzentrate und Verdickungsmittel. Solche Kondensmilch ist in der Regel geronnen.

Es gibt verschiedene Arten von Kondensmilch, und jede davon kann zur Zubereitung von Sahne und Füllung verwendet werden:

• sauber;
• mit Kaffee;
• mit Kakaopulver;
• Toffee.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Cremes ohne Butterzusatz. Sie erweisen sich als leicht, zart und eignen sich sowohl zum Füllen von Desserts als auch zum Nivellieren und Dekorieren. Sie werden aus Frisch- und Quarkkäse, Hüttenkäse, Sahne, Sauerrahm usw. zubereitet Vollmilch unter Zusatz von Stärke. Für Farbe und Aroma werden sie mit Kakao, Kaffee, Beeren, Cognac und Vanillin ergänzt. Kondensmilchkuchencreme ohne Butter wird aus klassischer oder gekochter Kondensmilch zubereitet.

Aus gekochter Milch mit Sahne

Einfach schnelles Rezept aus zwei Produkten. Die Mischung wird zart und süß. Ideal zum Befüllen verschiedene Arten Süßwaren.

Zutaten

• Gekochtes Kondenswasser - 1 Dose;
• Sahne 33 % Fett - 500 ml.

Vorbereitung

Es fällt dick aus und eignet sich zum Nivellieren und Dekorieren von Produkten. Es kann mit Kakao oder Vanille ergänzt werden.

Zutaten

• Milch - 200 ml;
• Kondensmilch - 360-380 gr.;
• Stärke - 40 gr.;
• Ei(Eigelb) - 1 Stk.

Vorbereitung

Eine süße Mischung mit leichter Konsistenz und einem Hauch von Käse, die die Kuchenschichten gut durchtränkt. Wenn man es einfriert, erhält man leckeres Eis.

Zutaten

• Almette - 500 gr.;
• Klassische Kondensmilch - 250 gr.

Vorbereitung

1. Die süße Mischung in eine Schüssel geben und hinzufügen Hüttenkäse.
2. Gut schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.

Sahne ohne Butter kann auch aus Sauerrahm, Frischkäse und Hüttenkäse hergestellt werden. Frischkäse(Mascarpone oder Philadelphia) einfach mit gekochter oder normaler Süße aufschlagen. Vor der Herstellung wird der Hüttenkäse durch Reiben durch ein 200-g-Sieb zerkleinert. nimm 100 gr. Milch. Man erhält eine Mischung aus Sauerrahm mit leichter Säure für 500 g. Nehmen Sie 1 Glas Bonbons. Sie werden ergänzt frische Beeren(Erdbeere, wilde Erdbeere, Himbeeren) werden sie vor der Zugabe zerkleinert. Bei der Ergänzung mit Massenzutaten unbedingt durch ein Sieb sieben, damit sich keine Klumpen in der Masse bilden.