Guten Tag, liebe Leser meiner Notizen.

Als ich neulich Lebensmittel einkaufte, musste ich feststellen, dass die Preise für Saisongemüse stark gesunken waren. Und diesen Herbst kam eines meiner Lieblingsgemüse – Zucchini.

Als ich das sah, kam meine Fantasie sofort in Fahrt, denn man kann daraus so viele interessante und leckere Dinge zaubern! Letztes Jahr habe ich über, über und das Schönste geschrieben.

Aber das ist nur ein Tropfen im Meer. Deshalb habe ich beschlossen, nicht nur mehrere Sammlungen zu erstellen, die den verschiedenen Zubereitungsarten des Gemüses, das ich so sehr liebe, gewidmet sind, sondern diese auch in einem separaten Abschnitt hervorzuheben, um nicht lange nach dem gewünschten Rezept suchen zu müssen.

Heute beginne ich mit einem allgemeinen Thema: Zucchini in einer Pfanne kochen. Es gibt auch regelmäßiges Braten und Schmoren und andere Methoden, die Sie anwenden können, wenn Sie eine Bratpfanne haben.

Und in den folgenden Artikeln werde ich jede Methode genauer analysieren, damit Sie für alle Gelegenheiten immer eine passende Option zur Hand haben.

Generell möchte ich Sie heute einfach mit einer vielfältigen Auswahl überraschen und anonyme Zucchini-Esser-Liebhaber in meinen Kreis locken.

So kochen Sie Zucchini in einer Pfanne schnell und lecker mit Knoblauch

Der Geschmack gebratener Zucchini hängt nicht nur vom Können der Hausfrau ab, sondern auch von der Frische der ausgewählten Produkte. Was Zucchini betrifft, sollten Sie idealerweise die sogenannten „Milch“-Zucchini nehmen, also jung und frisch, mit dünner Schale und Samen, die gerade erst beginnen, sich zu bilden.

Beginnen wir mit einer meiner Lieblingsoptionen. Dadurch wird das Gemüse sehr saftig und der Geschmack wird nicht durch andere Zutaten unterbrochen. Nur Knoblauch für den Geschmack, Mehl für die leichte Panade und Sauerrahm (optional) für den Geschmack.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Zucchini - 3 Stk.
Knoblauch – 5-8 Zehen
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Sauerrahm (10-15 %) – 250 g

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, beidseitig putzen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.

2. In einem tiefen Teller Mehl und Salz vermischen. In diesem Fall nehmen Sie normalerweise 1 Teelöffel Salz auf 1 Tasse (200 ml) Mehl. Und in dieser Mischung rollen wir die Zucchini auf beiden Seiten.

Sie können jedes Mehl verwenden, in diesem Beispiel ist es Vollkorn.

3. Und in einer erhitzten Pfanne mit anbraten eine kleine Menge Pflanzenöl. Unter geschlossenem Deckel von beiden Seiten 2-3 Minuten braten, bis der Teig fertig ist goldene Kruste.

Es gibt viele Zucchini, daher müssen Sie sie in mehreren Portionen braten, damit sich das Gemüse in der Pfanne nicht berührt.

4. Wenn alle Ringe fertig sind, schalten Sie den Herd aus, geben Sie sie alle in eine Pfanne, fügen Sie saure Sahne und gepressten Knoblauch hinzu.

5. Dann die niedrigste Hitze einschalten, Wasser in die Bratpfanne gießen, sodass es die erste Zucchinischicht leicht bedeckt, vorsichtig umrühren, den Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen.

6. Und schon sind Sie fertig. Guten Appetit!

Rezept für einen schnellen Snack mit Knoblauch und Mayonnaise

Wenn Ihnen das vorherige Rezept lang erscheint, finden Sie hier ein Beispiel klassische Zubereitung, bei dem gebratene Zucchini einfach mit Knoblauch und Mayonnaise-Sauce überzogen werden. Tolle OptionÜbrigens für den Feiertagstisch.

Zutaten:

1-2 kleine Zucchini
Ein paar Esslöffel Mayonnaise
Ein paar Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
Mehl zum Braten
Pflanzenfett

Vorbereitung:

1. Die Zucchini in 5–7 mm dicke Ringe schneiden, in Mehl wälzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 4–5 Minuten goldbraun braten.

Anschließend tupfen Sie die Ringe mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Fett zu entfernen.

2. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Mayonnaise, durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.

3. Nun müssen Sie nur noch jeden Ring mit Mayonnaise einfetten und toller Snack bereit.

Dieses Gericht wird am besten gekühlt serviert.

Guten Appetit!

Rezept für gebratene Zucchini mit Käse und Knoblauch

Sie müssen nicht alle Zucchini auf die gleiche Weise kochen. Manchmal verändert die Zugabe nur einer Zutat den Geschmack komplett. Fertiggericht. Eine solche Zutat könnte beispielsweise Käse sein.

Um einen solchen Snack zuzubereiten, müssen Sie die Zucchiniringe auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept schneiden und braten, nachdem Sie sie zuvor in Mehl gewälzt haben.

Anschließend mit einem Papiertuch trocken tupfen und geriebenen Käse auf die noch warmen Ringe streuen.

Die Käsemenge wird unabhängig von der Vorliebe für den Grad der „Käsigkeit“ gewählt.

Und wenn der Käse schmilzt, müssen Sie einen Teelöffel Soße aus Sauerrahm, Knoblauch und Salz darüber geben.

Das traditionelle Verhältnis für solche Saucen beträgt 1 geriebene Knoblauchzehe zu 2 Esslöffeln Sauerrahm und Salz auf einer Messerspitze.

Und du bist fertig.

Guten Appetit!

Der einfachste und schnellste Weg, einen mageren Zucchini-Snack zuzubereiten

Nun, bis wir zu etwas mehr kommen komplexe Rezepte, mal sehen, wie man so viel wie möglich frittiert magere Zucchini ohne alles. Nur eine kleine Menge Pflanzenöl zum Braten.

Und es ist sehr einfach zu machen. Du brauchst nur:

1. Das Gemüse waschen und in dünne Ringe schneiden (Dicke nicht mehr als 5 mm).

Je dünner die Scheiben sind, desto schneller frittieren sie und desto weniger Öl nehmen sie auf.

2. Legen Sie sie bei mittlerer Hitze in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl. Auf einer Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.

3. Drehen Sie die Zucchini um, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5–6 Minuten köcheln.

Achten Sie darauf, dass beim Öffnen des Deckels Öl herausspritzt.

Und du bist fertig.

Legen Sie die Ringe auf ein Papiertuch und lassen Sie das Öl abtropfen. Anschließend können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen, damit das Gemüse nicht völlig geschmacklos wirkt.

Ich muss Sie warnen, dass diese Option nur für diejenigen interessant ist, die eine Diät machen und über einen längeren Zeitraum nur gekochte und gedünstete Lebensmittel essen.

Video zum Frittieren von Zucchini im Ei-Mehl-Teig

Die nächsten beiden Rezepte konzentrieren sich auf das Frittieren im Teig. Es kann gekocht werden verschiedene Wege und dieses Video zeigt die einfachste Variante, bei der Sie die Zucchini nur in Mehl und Ei wälzen müssen.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept zur Herstellung von fluffigem Kefir-Teig

Eine etwas komplexere Methode ist die Verwendung von Kefir (oder Joghurt), der den Teig fluffig macht. Vielen Leuten gefällt es.

Zutaten:

Junge Zucchini - 2-3 Stück
Knoblauch – 2-3 Zehen
Salz Pfeffer

Für den Teig:

Kefir oder Joghurt - 100 g
Eier - 1-2 Stk
Mehl - 3-4 EL

Für die Soße:

Sauerrahm
Grün
Knoblauch
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen, Enden abschneiden, zunächst quer halbieren und dann jede Hälfte der Länge nach aufschneiden, sodass 4-5 Teller mit einer Dicke von einem halben Zentimeter entstehen. Die Teller leicht salzen und pfeffern, mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch einreiben und 10-15 Minuten ruhen lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Kefir, Eier und Mehl in einer tiefen Schüssel verquirlen.

Die Mehlmenge kann von vielen Faktoren abhängen, auch vom Feuchtigkeitsgrad. Fügen Sie es daher nach und nach hinzu und achten Sie darauf, dass die Mischung die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben sollte.

3. Wenn der Teig fertig ist, nehmen Sie die Zucchini, wälzen Sie sie in Mehl, dann im Teig und legen Sie sie in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl. Stellen Sie die Hitze auf mittel oder etwas niedriger ein.

4. Die Zucchini von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert 4-5 Minuten.

Das erste fertige Stück muss geschnitten und auf Bereitschaft überprüft werden. Wenn die Zucchini feucht ist, müssen Sie bei geschlossenem Deckel weiterbraten. Dadurch kann das Gemüse frittiert werden und der Teig brennt nicht an.

5. Braten Sie alle Teller an und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Gleichzeitig können Sie schnell eine Soße zubereiten, die perfekt zu diesem Gericht passt. Dazu einfach Sauerrahm mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch, einer Prise Salz und fein gehackten Kräutern vermischen.

Jetzt ist alles fertig. Dieses Gericht kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden. Und so und so sehr lecker.

Eine einfache Möglichkeit, Zucchini in einer Pfanne zu braten: Grillen ohne Knoblauch

Diese Methode soll die Bedürfnisse von zwei Gruppen von Menschen gleichzeitig befriedigen: diejenigen, die keinen Knoblauch mögen, und diejenigen, die auf die Menge an Kalorien achten, die sie verbrauchen.

Ja, mit einer Grillpfanne können Sie Speisen ganz ohne Pflanzenöl braten. Aber ich habe kein Interesse daran, über das normale Braten in einer solchen Bratpfanne zu schreiben; daran ist nichts Interessantes. Ich zeige es dir lieber interessante Option Gemüsesnack auf Italienisch.

Wir brauchen ganz einfache Ausgangsprodukte: Zucchini, Olivenöl(idealerweise unraffiniert), Salz, Pfeffer und Rosmarin.

Das Wichtigste hierbei ist, die Zucchini in möglichst dünne Scheiben zu schneiden. Dazu können Sie einen speziellen Gemüseschneider verwenden.

Vorbereitung:

1. Die in dünne Scheiben geschnittenen Zucchini auf eine erhitzte Grillpfanne legen und bei mittlerer Hitze buchstäblich 1-2 Minuten braten, bis das Fruchtfleisch leicht durchsichtig ist.

2. Die erste Portion von 4–5 Stück in eine tiefe Schüssel geben, leicht salzen und pfeffern, eine Prise Rosmarin dazugeben und mit Olivenöl beträufeln.

Wenn die nächste Charge fertig ist, wiederholen Sie den Vorgang mit einer zweiten Schicht. Und so weiter, bis das Gemüse aufgebraucht ist.

Das ist alles. Sehr einfach. Diese Vorspeise wird noch warm serviert und kann problemlos eine Beilage ersetzen und so aus einem gewöhnlichen Mittagessen ein Diätessen machen.

Diätetischer gegrillter Zucchinisalat mit Zitrone und Minze

Im Allgemeinen muss man sich bei diätetischen Lebensmitteln darüber im Klaren sein, dass Beilagen und Salate aus Gemüse immer viel gesünder sind als Nudeln oder, was nicht überraschend ist, Reis.

Hier ist also ein weiteres tolles Rezept für Sie. warmer Salat, kümmert sich um Ihre Figur und Gesundheit.

Die Hälfte reicht aus, um eine Portion zuzubereiten. junge Zucchini, eine Prise Salz, der Saft einer viertel Zitrone und ein paar frische Minzblätter.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Haut von der Zucchini ab und schneiden Sie sie mit einem Kartoffelschäler in dünne Scheiben. In diesem Fall benötigen wir nicht den Kern, in dem sich die Samen befinden. Wir werfen es weg.

2. Erhitzen Sie die Bratpfanne und geben Sie buchstäblich einen Teelöffel Pflanzenöl hinein.

Es wird benötigt, um der Zucchini Glanz und Geschmack zu verleihen.

Anschließend die Teller in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das weiße Fruchtfleisch durchscheinend wird.

3. Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller legen, mit Zitronensaft beträufeln, Minzblätter darüber streuen und etwas Salz hinzufügen.

Minze muss zerrissen werden, damit sie ihre Öle und ihr Aroma freisetzt.

Das ist alles. Bereit. Guten Appetit!

Geschmorte Zucchini mit Gemüse in einer Pfanne

Und wieder ein Rezept zum Abnehmen. Tolles Gericht sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Es ist auch eine tolle Beilage für diejenigen, die lernen, ihre tägliche Kalorienaufnahme zu reduzieren.

Zutaten:

Junge Zucchini - 2 Stück
1 Zwiebel
1 mittelgroße Karotte
Tomaten – 5-6 kleine oder 3 große
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Schneiden Sie die Tomaten in beliebig große Scheiben.

2. Schälen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften (wie ein Boot) und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne mit einem Löffel. Anschließend in kleine Würfel schneiden.

3. Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.

4. Dann Zucchini und Tomaten dazugeben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren

5. Den Grad der Bereitschaft bestimmt jeder selbst. Es ist das Gleiche wie mit Kartoffeln: Manche Leute mögen es gebratene Kartoffeln baufällig, andere finden das zu viel.

Das gleiche mit gedünstete Zucchini. Es kann etwas hart sein, aber gleichzeitig ist es bereits fertig, oder es kann leicht kochen und zu Halbpüree werden. Persönlich gefällt mir die zweite Option.

Für welche Variante Sie sich auch entscheiden: Wenn die Zucchini den gewünschten Zustand erreicht haben, müssen Sie sie salzen und pfeffern, gut vermischen und noch ein paar Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Und du bist fertig. Guten Appetit!

Ein schnelles und leckeres Rezept zum Kochen von Zucchini mit Hackfleisch

Nun, am Ende habe ich Ihnen das umfassendste Rezept hinterlassen. Mit Fleisch. Genauer gesagt mit Hackfleisch. Eine tolle Alternative zu gefüllten Paprika.

Jetzt stimmst du mir zu, dass Zucchini ein wirklich vielseitiges Gemüse ist, aus dem man eine Menge ganz unterschiedlicher Gerichte zubereiten kann.

Aber wie ich eingangs sagte, ist dies nur ein Einführungsartikel, er wird später noch interessanter.

Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Guten Tag, liebe Freunde. Der Sommer ist Zeit frisches Obst und Gemüse. Natürlich erinnert man sich bei so viel Frische nicht oft an gebratene Zucchini. Aber richtig und lecker gebratene Zucchini können Auberginen und Pilze ersetzen.

Und wenn Sie es herausfinden, ist das Kochen von Zucchini viel einfacher als beispielsweise Kartoffeln, Auberginen oder Kohl. Zucchini enthält keine Bitterkeit, keine Schadstoffe. Ärzte geben keine Kontraindikationen für den Verzehr von Zucchini an. Jedes Gericht, zu dem Sie Zucchini hinzufügen können, wird nur schmackhafter und sättigender.

Sie sind wirklich sehr einfach zuzubereiten und vor allem sehr schnell. Nun, urteilen Sie selbst, Sie brauchen praktisch keine vorbereitende Vorbereitung Sie müssen die Scheiben nur gut waschen und können sie in die Pfanne geben. Generell biete ich Ihnen eine kleine Auswahl, wie Sie Zucchini schnell und lecker in der Pfanne zubereiten können.

Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt sehr zufriedenstellend. Wenn Sie kein Fleisch essen, nehmen Sie es einfach aus den Zutaten. Der Zucchini-Eintopf wird genauso lecker.

Zutaten.

2 junge Zucchini.
2 Tomaten.
1 Zwiebel.
1-2 Karotten.
2 Paprika.
300 gr. Hackfleisch.
2 Knoblauchzehen.
3 EL. Löffel Sauerrahm.
Grünzeug nach Geschmack.
Salz nach Geschmack.
Gewürze.
Pflanzenfett.

Kochvorgang.

Junge Zucchini in Würfel schneiden.

Schneiden Sie die Paprika in kleine Streifen, oder wenn Sie Zeit haben, können Sie sie in die gleichen Würfel wie die Zucchini schneiden.

Reiben Sie die Karotten mit einer normalen Reibe.

Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden.

Die Zwiebel in Pflanzenöl 3-4 Minuten anbraten.

Karotten zu den Zwiebeln geben. Zusammen nicht länger als 5 Minuten braten.

Geriebene Tomaten hinzufügen und vermischen. Lassen Sie das Gericht aufkochen und kochen Sie es 3-4 Minuten lang.

Nachdem Sie die Tomaten 3-4 Minuten lang gekocht haben, können Sie sie in eine Bratpfanne geben. bulgarische Paprika und Zucchini, alles noch einmal gut vermischen, salzen und pfeffern und mit einem Deckel abdecken. Hitze auf die Hälfte reduzieren.

In einer separaten Bratpfanne das Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten und zum Gemüse geben. Sauerrahm hinzufügen und umrühren.

Der Eintopf ist in 30 Minuten fertig. Das Gericht zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zucchini nach Marine-Art in der Pfanne, schnell und lecker

Das Gericht lässt sich problemlos in einer halben Stunde zubereiten, dafür benötigen Sie jedoch zwei Bratpfannen. Für den einen Hackfleisch und für den anderen Zucchini anbraten. Für ein schnelles und einfaches Abendessen eignet sich dieses Gericht hervorragend. Nach Wunsch können Sie Karotten und Paprika hinzufügen.

Zutaten.
1-2 Zucchini.
1 Zwiebel.
2 Knoblauchzehen.
300-400 Gramm Hackfleisch.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Grüns optional.
Pflanzenfett.

Kochvorgang.

Schneiden Sie die junge Zucchini in Würfel oder Streifen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Wir hacken auch das Grün mit einem scharfen Messer.

In einer Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten.

Beim zweiten Mal die Zucchini köcheln lassen.

Wenn das Hackfleisch bis zur ersten Röte gebraten ist, geben Sie es mit den Zucchini in die Pfanne, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu. Umrühren und bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini vollständig gar ist.

Das Gericht ist fertig. Vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern dekorieren.
Guten Appetit, fertig ist die marineblaue Zucchini.

Gebratene Zucchinipizza in einer Bratpfanne

Das Rezept für im Teig frittierte Zucchini ist zum Fingerlecken lecker

Versuchen Sie, Zucchini im Teig zu braten. Als Snack könnte es nicht besser sein. Anstelle von Zucchini kann man auch Zucchini verwenden.

Zutaten.

1 Zucchini.
2 Eier.
100 ml. Milch.
4 EL. Löffel Mehl.
2 Knoblauchzehen optional.
Pflanzenfett.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

Schneiden Sie die Zucchini in Tassen oder Scheiben. Salz hinzufügen und umrühren, einige Minuten warten.

Die Eier in eine Schüssel schlagen und leicht salzen. Milch und Mehl hinzufügen und vermischen. Versuchen Sie, das Mehl portionsweise hinzuzufügen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Der Teig sollte wie dicker Kefir aussehen.

Etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.

Tauchen Sie die Zucchini in den Teig und legen Sie sie auf die Bratpfanne. Es ist wichtig, dass der Teig von allen Seiten auf der Zucchini bleibt.

Von beiden Seiten etwa 2-3 Minuten braten. Die Zucchini bei schwacher Hitze anbraten. Dadurch brennt der Teig nicht an und die Zucchini backen gut.

Ein Zeichen der Bereitschaft wird schön sein goldbraune Kruste.

Die fertig gebratenen Zucchini mit geriebenem Knoblauch und gehackten Kräutern auf dem Tisch servieren. Guten Appetit.

Gefüllte Zucchinischiffchen mit Hackfleisch im Ofen

Zutaten.

450 gr. Hackfleisch.
1 Zwiebelkopf.
1 Paprika.
2-3 junge Zucchini.
100 gr. Hartkäse.
1 Ei.
1 EL Mayonnaise.
Paul Art. Löffel Ketchup bzw Tomatenmark.
8 Kirschtomaten. Sie können aber auch normale verwenden.
Ein halber Bund Dill.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

Ein Ei unter das aufgetaute Hackfleisch schlagen, fein gehackte Zwiebeln, Paprika, Kräuter und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und das Hackfleisch gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Zucchini waschen und in zwei Hälften teilen. Den Kern vorsichtig mit einem Esslöffel herauslösen. Wir machen diese Zucchini-Boote.

Das Hackfleisch gleichmäßig auf die Kürbisschiffchen verteilen.

Ketchup und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen. Das Hackfleisch mit der entstandenen Soße einfetten.

Legen Sie die Boote für 40 Minuten in den Ofen. Kochen bei 200 Grad.

Nach 40 Minuten das Backblech mit den Zucchini herausnehmen.

Tomatenhälften auf jedes Boot legen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 10 Minuten in den Ofen stellen.

Reduzieren Sie die Temperatur auf 150 Grad.

Wie diese ausgestopfte Boote Ich habe es aus Zucchini gemacht und ich denke, dass man etwas Ähnliches bekommen kann. Guten Appetit.

In Tomaten gebratene Zucchini

Das Gericht ist in buchstäblich fünf Minuten zubereitet. Für das Gericht nimmst du am besten junge Zucchini, damit du sie leichter reiben kannst.

Zutaten.

1-2 junge Zucchini.
3 Tomaten.
Ein halber Bund Dill.
1 Zwiebel.
250 gr. Quälen.

Kochvorgang.

Teilen Sie die Tomaten in zwei Teile und extrahieren Sie das Fruchtfleisch. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Mixer. Die restlichen Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Wir hacken auch die Zwiebel fein und reiben die Zucchini.

In einer Schüssel geriebene Zucchini, Kräuter, Zwiebeln und alle Tomaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und Mehl hinzufügen.

Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Aus der resultierenden Masse machen wir Pfannkuchen und braten sie in Pflanzenöl. Das Leckere ist nicht echt.

Servieren Sie das Gericht dazu Knoblauchsoße und Sauerrahm. Guten Appetit.

So braten Sie Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise.

Das Gericht gilt als einer der Klassiker beim Kochen von Zucchini in der Pfanne. Wenn Sie ein einfaches machen möchten Sommersnack, dann fällt einem einfach nichts Besseres ein.

Zutaten.

1 Zucchini.
2-3 Knoblauchzehen.
Salz.
Mayonnaise.
Pflanzenfett.
Etwas Petersilie.

Kochvorgang.

In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 2-3 Minuten ruhen lassen.

Die Scheiben in Pflanzenöl goldbraun braten.

Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Petersilie fein hacken.

Mischen Sie 2 Esslöffel Mayonnaise, Knoblauch und Petersilie in einer kleinen Schüssel.

Tragen Sie die vorbereitete Sauce dünn auf die gebratenen Zucchini auf und rollen Sie den Teller zu einer kleinen Rolle.

Die fertigen Brötchen auf einen Teller legen und als Snack servieren.

Wenn die Rollen schwierig sind, können Sie die Zucchini in Kreise schneiden und sie einfach mit der gleichen Sauce bestreichen.
Guten Appetit.

Wie Sie sehen, ist das Braten von Zucchini in einer Pfanne gar nicht so schwer. Sie können diese Rezepte jederzeit individuell anpassen, um sie noch schmackhafter zu machen. und das ist alles für mich. Frieden der Güte und Positivität für alle.

Für diejenigen, denen gesunde Gerichte geschmacklos sind, können Sie ein Rezept für einen besonderen Genuss anbieten, der sowohl Nutzen als auch großartigen Geschmack vereint. Wie man Zucchini in einer Bratpfanne kocht (wir werden nämlich diese Vitaminfrüchte daraus machen). Gourmet-Gerichte) – das erklären wir Ihnen Schritt für Schritt im Artikel. Kochtipps ergänzen nur interessante Rezepte, sodass Sie während der Reifezeit zarter Früchte auf jeden Fall etwas haben, um Ihren Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten.

Junge Zucchini mit Knoblauch: Rezept in einer Pfanne

Nach diesem Rezept kochen wir Zucchini aus reifen Früchten in einer Pfanne. Das Gemüse wird in Ringen frittiert, aus denen Sie anschließend aromatische Gemüse-Mini-Sandwiches zubereiten können. Die Zubereitung eines solchen Snacks nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch, aber auf dem Esstisch wird der Leckerbissen sehr beeindruckend aussehen.

Zutaten

Zucchini – 1 kg;
Sauerrahm - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 2-3 EL. l.;
Mehl – 0,25 EL;
Knoblauch – 5-6 Zehen;
Salz - nach Geschmack;
Dill - nach Geschmack.

Zucchini in einer Pfanne kochen

Zucchini waschen, schälen, in mittlere Kreise (nicht mehr als 1 cm Durchmesser) schneiden.
Wir reinigen die Ringe von den Kernen, geben sie in eine separate Schüssel, fügen Salz nach Geschmack hinzu und mischen.
Nach 10 Minuten die entstandene Flüssigkeit aus der Schüssel abgießen.
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zucchinischeiben in Mehl wälzen, die Ringe in eine heiße Bratpfanne legen und goldbraun braten.
Knoblauch hacken, mit Sauerrahm vermischen, über das Knoblauch-Sauerrahm-Dressing gießen gebratenes Gemüse.
Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Anstelle von Sauerrahm können Sie auf Wunsch auch Sauerrahm verwenden. Wenn die Zucchini fertig ist, versuchen Sie, daraus kleine Sandwiches mit Tomaten und Käse zu machen.

Auf jeden Fruchtring eine dünne Tomatenscheibe legen.
Mit einer kleinen Menge bestreuen geriebener Käse(Käsekäse oder Hartkäse).
Decken Sie die Käseschicht mit gebratenen Zucchini ab.
Mit saurer Sahne einfetten.

Die Häppchen mit Tomaten und einem Zweig Dill dekorieren.

Wie man Zucchini in einer Grillpfanne kocht

Das köstliche Schmoren von Gemüse auf dem Grill könnte nicht einfacher sein. Zu Hause oder beim Picknick sind Zucchini schnell gedünstet, aber sie werden nicht weniger aktiv gegessen als gekocht. Mit Gewürzen und Knoblauch Gemüseeintopf noch schmackhafter, so dass man ihrem Aroma nicht widerstehen kann.

Zutaten

Zucchini (jung) – 600 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Senf (süß) – 1 TL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Zitronensaft – ½ Stück;
Salz - nach Geschmack;
Grüns (frisch oder getrocknet) – nach Geschmack;
Zucker – ½ TL;
Olivenöl – 3-4 EL. l.

So braten Sie Zucchini in einer Grillpfanne

Wir schneiden die Zucchini diagonal in Scheiben (Dicke - ca. 1 cm).
Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder von Hand fein hacken.
Wir hacken das Grün: Wenn es frisch ist, hacken wir es fein, wenn es getrocknet ist, reiben wir es mit den Fingern.
Den Pfeffer grob mahlen.
In einer separaten Schüssel gehackten Knoblauch, Salz, Zucker, Zitronensaft und Senf vermischen und den gesamten Inhalt mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen.
Gießen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, in einem dünnen Strahl Olivenöl in die Mischung. Als Ergebnis sollten wir eine undurchsichtige, homogene Emulsion erhalten.
Zum Schluss gehackte Kräuter in die Schüssel geben und das Essen pfeffern.

Die gehackten Zucchini in einen (dichten) Beutel geben und mit Marinade füllen. Lassen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und binden Sie ihn fest. Stellen Sie die Marinade für 2–3 Stunden in den Kühlschrank und drehen Sie den Beutel dabei regelmäßig um.

Erhitzen Sie die Grillpfanne 15 Minuten lang bei starker Hitze und reduzieren Sie dann die Flamme auf etwas mehr als mittel.
Die Zucchinischeiben aus der Marinade schütteln (aber nicht trocken wischen), auf den Grill legen und von beiden Seiten 4-5 Minuten braten. Sie müssen das Gemüse nur einmal wenden.

Und noch mehr Rezepte für gegrillte Zucchini finden Sie in unserem Artikel.

Fertig servieren aromatischer Snack Zu Fleischgerichte, zum Beispiel für gebackenes/gebratenes Geflügel, Rindfleisch, Fisch usw. Großartiger Geschmack hat eine Vorspeise, wenn man die Zucchini in Sauerrahm kocht. Das zarte Dressing verleiht dem Gericht eine Delikatesse, die Ihre jüngeren Mitglieder zweifellos zu schätzen wissen.

Zucchini im Teig: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

- 2 Stk. + -
- 7-8 EL. + -
— 2 Prisen oder nach Geschmack + -
— 800 g + -
- auf der Spitze eines Messers + -
- 4 EL. + -

Einer der meisten beliebte Rezepte Zucchinigerichte - im Teig. Mit Mehl und Ei gebratene Früchte können mit verschiedenen Saucen serviert werden, die den Geschmack Ihres Lieblingsgerichts verstärken und es reichhaltiger machen.

In unserem Fall besteht die Sauce aus Sauerrahm und Knoblauch. Mit diesem Dressing wird gedünstetes Gemüse nicht nur lecker, sondern auch duftend.

Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Schneiden Sie das junge Gemüse in dünne Kreise (jeder Durchmesser beträgt nicht mehr als 1 cm).
Salzen Sie jeden Kreis, geben Sie alle Stücke in einen separaten Behälter und lassen Sie das Produkt 15 Minuten lang stehen. Dies ist notwendig, damit der Saft von den Früchten tropft. Wir werden es in einer Viertelstunde leeren; wir werden es nicht mehr brauchen.
Bereiten Sie den Zucchini-Teig vor: Mischen Sie Wasser, Ei, Salz, Pfeffer (nach Geschmack) in einem separaten Behälter, mischen Sie alles noch einmal.
Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Form geben, sonst können sich Klumpen bilden. Die Konsistenz der Masse sollte einer dicken Sauerrahm ähneln.
2–3 EL in einer Bratpfanne erhitzen. l. Pflanzenöl, dann die Zucchini im Teig anbraten. Die goldbraune Kruste des Gemüses verrät Ihnen, wie lange Sie diese Früchte schmoren sollten.

Im Durchschnitt dauert es je nach Intensität des Feuers 1-2 Minuten, eine Frucht auf einer Seite zu braten. Es ist notwendig, die Zucchini (insbesondere auf der zweiten Seite) unter geschlossenem Deckel zu braten.

Wie man Dressingsauce macht

2 Knoblauchzehen hacken.
Das Grün fein hacken.
Die Scheiben mit Sauerrahm (150 ml) vermischen.

Gießen Sie die resultierende Sauerrahm-Knoblauch-Sauce mit Kräutern über jedes Gemüsestück. Dadurch wird es viel saftiger und schmackhafter.

Zusätzlich zu den oben im Rezept aufgeführten Zutaten kann das Zucchinigericht auch Folgendes enthalten:

Aubergine;
Basilikum;
Paprika;
Käse verschiedene Sorten und Sorten: weich/hart, süß/salzig/scharf;
verschiedene Zucchinisorten: weißfruchtig, Quand, Zucchini usw.

Jetzt wissen Sie, wie man Zucchini in einer Pfanne auf elegante und vor allem köstliche Weise zubereitet. Jedes Rezept für die Zubereitung eines gesunden Gemüses ist so konzipiert, dass Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten können herzhafte Gerichte für die ganze Familie. Bereiten Sie Zucchini nach Ihren Wünschen zu und lassen Sie Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder mit Ihren Köstlichkeiten begeistern.

Guten Appetit!

Hallo, liebe Gäste meines Blogs! Ich setze das Thema fort Sommergerichte. Und heute erzähle ich Ihnen, wie man gebratene Zucchini in einer Pfanne zubereitet.

Sehr einfache, schnelle und leckere Rezepte. Es wird niemanden gleichgültig lassen. Dieses Gemüse ist sehr sättigend. Es reicht aus, ein paar Stücke zu essen, und schon ist man satt. Ich koche sie am liebsten zum Frühstück. Obwohl sie zum Mittag- und Abendessen durchaus geeignet sind.

Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass dieses Gemüse auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, zum Beispiel in oder hergestellt. UND

Ganz zu schweigen davon, wie lecker sie sind. Und alles wird einfach wunderbar.

Es ist Sommer und die Gemüsesaison ist da. Sie können sie in Ihrem Garten sammeln oder einfach in einem Lebensmittelgeschäft oder auf dem Markt kaufen. Die Preise sind erschwinglich und Sie haben die Möglichkeit, ein tolles Essen zuzubereiten.

Übrigens für 100 gr. frittiertes Produkt - macht 88 kcal aus. Aber wenn wir es in Mehl wälzen und sogar mit Knoblauch und Pflanzenöl, steigt der Wert auf 177,11 kcal.

Das einfachste und unprätentiöseste Rezept. Sie werden nicht mehr als 20 Minuten mit der Zubereitung verbringen. aber gleichzeitig erhalten Sie ein wunderbares, herzhaftes Frühstück.

Zutaten:

Junge Zucchini - 2 Stk.
Knoblauch – 7 Zehen
Mehl - ein halbes Glas
Sonnenblumenöl
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Zucchini in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, salzen und umrühren, damit sich das Salz gleichmäßig verteilt.

Beim jungen Gemüse muss die Haut nicht geschält werden, da es noch weich ist und sich gut garen lässt.

2. Den Knoblauch in große Scheiben schneiden.

3. Eine Bratpfanne erhitzen und Öl hinzufügen. Die Gemüsestücke auf beiden Seiten in Mehl wälzen und in die Pfanne legen. Gehackte Knoblauchzehen darauf legen. Auf einer Seite braten, bis eine goldene Farbe entsteht. Dann auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.

4. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen und köstliche frittierte Zucchini genießen. Je nach Geschmack Sauerrahm hinzufügen.

Leckeres Rezept mit Knoblauch und Mayonnaise

Noch eins einfachstes Rezept. Nach der Zubereitung werden Sie und Ihre Familie sehr zufrieden sein. Jetzt, da die Gemüsesaison gekommen ist, ist es besser, junges Gemüse zu nehmen. Auf diese Weise wird es noch schmackhafter.

Zutaten:

Zucchini - 4 Stk.
Tomate - 1 Stk.
Dill - Haufen
Mayonnaise - 4 Esslöffel
Knoblauch - 4-5 Zehen
Mehl - 50 gr.
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode:

1. Zucchini in Scheiben schneiden. Platzieren Sie das Geschirr, Salz und Pfeffer. Dann umrühren.

Bestimmen Sie die Dicke der Kreise ganz nach Ihrem Geschmack. Manche Leute mögen es dezenter. Ich empfehle jedoch, etwa 1-1,5 cm zu machen.

2. Mayonnaise in eine separate Schüssel geben und fein gehackten Knoblauch oder geriebenen Knoblauch hinzufügen. Sie können auch eine Knoblauchpresse verwenden. Alles vermischen. Ergibt eine wunderbare einfache Soße.

3. Erhitzen Sie die Pfanne. Pflanzenöl einfüllen. Die Gemüsescheiben auf beiden Seiten in Mehl wälzen und in die Bratpfanne legen. Auf beiden Seiten anbraten.

4. Den Dill fein hacken. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini auf einen Teller legen und die Oberseite bestreichen Knoblauch-Mayonnaise-Sauce. Dann die Tomatenscheiben anrichten und mit einem zweiten Stück gebratenem Gemüse bedecken. Soße darüber verteilen und mit Dill bestreuen. Unser Sommer, lecker und gesundes Gericht bereit.

Video zum Garen von Zucchini im Teig in einer Pfanne

Ich habe ein wunderbares Video gefunden, das sehr detailliert erklärt, wie man unsere zubereitet Sommergemüse in einer Bratpfanne. Wenn es für Sie bequemer ist, auf diese Weise zu kochen, dann ist dieses Videorezept genau das Richtige für Sie. Alles ist sehr klar und Sie werden keine unklaren Momente haben.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Zucchini - 1 Stck.
Sauerrahm oder Mayonnaise – 3-4 Esslöffel
Ei - 2 Stk.
Knoblauch – 2-3 Zehen
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Käse - 50 gr.
Mehl - 3-5 Esslöffel
Pflanzenöl – zum Braten

Sehen Sie sich das Video zur Kochmethode an.

Alles sieht einfach verlockend aus. Ich denke, ich gehe in den Supermarkt, kaufe dieses wunderbare Gemüse und koche es zum Abendessen nach diesem Rezept. Ich denke, meiner wird es wirklich gefallen. Ich empfehle Ihnen auch, diese Methode zu verwenden.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Tomaten und Mayonnaise

Mit dieser Methode lässt sich ein ausgezeichneter Snack zubereiten. Sie wird jeden schmücken festlicher Tisch. Und Ihre Familie wird Ihr tägliches Mittagessen zu schätzen wissen. Ich liebe die Einfachheit der Zubereitung.

Zutaten:

Junge Zucchini - 1 Stk.
Tomaten - 1-2 Stk.
Knoblauch – 1-2 Zehen
Mayonnaise - 150-200 gr.
Grüne – ein Haufen
Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zunächst die Soße vor. Ich füge der Mayonnaise einen Löffel Tomatenmark oder Ketchup hinzu, aber das ist nicht notwendig. Dill und Knoblauch fein hacken und zur Soße geben. Dann umrühren.

2. Schneiden Sie nun die Zucchini in 1 cm große Scheiben. Wenn Ihr Gemüse jung ist, müssen Sie die Haut nicht schälen. Nehmen Sie auch die Kerne heraus. Salzen und hinzufügen gemahlener Pfeffer abschmecken und umrühren.

3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie. Dann Pflanzenöl einfüllen. Rollen Sie unsere Zubereitungen in Mehl, geben Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun.

4. Die frittierten Stücke in einer Schicht auf einen Teller legen und mit einer dünnen Schicht Soße bedecken. Die Tomaten in runde Scheiben schneiden und auf jede Zucchini legen. Dann noch mehr Soße darüber verteilen.

5. Und wenn Sie möchten, können Sie auch Hälften gekochtes Fleisch darauf legen Wachteleier. Oder Hühnchen. Und dann bekommt man so viel Schönheit.

Zucchini mit Walnüssen und Kräutern, in Mehl

Ich möchte noch eines vorstellen wunderbares Rezept. Möglicherweise haben Sie diese Option noch nicht ausprobiert. Aber ich möchte Ihnen sehr versichern leckeres Gericht es stellt sich heraus, dass es auf diese Weise vorbereitet ist. Meine Familie liebt ihn sehr. Und es ist, wie alle hier vorgestellten Möglichkeiten, einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

Junge Zucchini - 2-3 Stk. (800 gr.)
Walnüsse – 0,5 Tassen (50 g)
Dill und Petersilie, je 3 Zweige
Knoblauch – 2-3 Zehen oder so viel Sie möchten
Unparfümiertes Pflanzenöl – 3 EL.
Mehl - 1 EL. mit einer Rutsche
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Apfelessig – 1 TL.

Kochmethode:

1. Nüsse hacken und in eine Schüssel geben. Dann das Grün fein hacken und zu den Nüssen geben. Den Knoblauch durch eine Presse geben und dort hinzufügen. Einfüllen Apfelessig. Alles vermischen.

2. Jetzt machen wir das Gemüse. Die Zucchini in große Würfel schneiden. Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Aufsehen.

3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie unser Gemüse in eine Schicht und braten Sie es an. Sobald der Boden gebräunt ist, wenden.

4. Wenn sie fertig sind, schicken Sie das Dressing dorthin Walnüsse und Grün. Schnell umrühren, vom Herd nehmen, abdecken und 10–15 Minuten ziehen lassen. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres kulinarisches Wunder ist. Dieses Gericht kann pur serviert werden. Probieren Sie es aus und Sie werden nicht enttäuscht sein.

Nun, liebe Freunde, ich bin zu der logischen Schlussfolgerung des Artikels gekommen. Ich habe Ihnen von meinen liebsten Zubereitungsarten dieses wunderbaren Gemüses in der Pfanne erzählt.

Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte gefallen. Ich wünsche Ihnen alles Gute, kommen Sie wieder zu mir. Guten Appetit!

Maria Soboleva

Wie brate ich Zucchini? Beste Rezepte

Sogar eine unerfahrene Hausfrau weiß, wie man Zucchini brät. Aber Sie können diesem einfachen Vorgang Abwechslung verleihen, indem Sie köstliche und leckere Gerichte zubereiten originelle Gerichte sowohl für jeden Tag als auch für den Feiertagstisch.

Gesunde Zucchini

Wir haben Zucchini nicht immer angebaut; erst im 16. Jahrhundert erschien sie in Europa zusammen mit dem Kürbis, dessen Sorte sie ist. Und dieser kam zu uns gesundes Gemüse von Amerika.

Warum es so wertvoll ist – sein geringer Kaloriengehalt (24 kcal pro 100 g Produkt), die darin enthaltenen Mineralsalze, Spurenelemente und Vitamine.

Zucchini - diätetisches Produkt, sie sind ein gutes Essen für Kranke Diabetes Mellitus und Magen-Darm-Erkrankungen.

Sie regulieren den Wasserhaushalt des Körpers, fördern die Bluterneuerung und sind nützlich bei Leber-, Nieren- und Bluthochdruckerkrankungen.

Zucchini braten – die besten Rezepte

Neben dem Braten gibt es viele Möglichkeiten, Zucchini zuzubereiten: Sie können gebacken, gedünstet, gefüllt, für Eintöpfe, Kaviar, Salate und Pfannkuchen verwendet werden. Sie können für den Winter geschlossen werden, da sie einen Geschmack haben, der nicht schlechter ist als der von eingelegten Gurken.

Besonders gut lässt es sich aber Zucchini braten. Wir haben uns für Sie vorbereitet beste Rezepte.

Wie man Zucchini im Teig frittiert

Wir nehmen junge Zucchini, waschen sie (kein Schälen nötig) und schneiden sie nach Belieben – in Kreise oder Scheiben. Leicht salzen und den Saft abtropfen lassen.

Mehl in einen Plastikbehälter füllen, Gemüse hineinlegen, Deckel schließen, schütteln, damit es gleichmäßig in der losen Masse rollt.

Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie in einer Schüssel 6 Esslöffel Sauerrahm, 2 Eier, 3/4 Tasse Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn der Teig flüssig wird (je nach Geschmack), fügen Sie mehr Mehl hinzu. Für Gewürzliebhaber können wir die Zugabe von Koriander, Dill, Oregano, Thymian (je nachdem, was Sie bevorzugen) empfehlen.

Die Zucchini in den Teig tauchen und bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl anbraten.

Appetitliches Gemüse serviert man am besten heiß, man kann es auch mit saurer Sahne belegen.

Hausfrauen bereiten Teig auf unterschiedliche Weise zu. Hier ist eine weitere Option: 4 Eiweiß schaumig schlagen, ein halbes Glas in einem anderen Behälter vermischen warmes Wasser, Dessertlöffel Pflanzenöl, ein halbes Glas Mehl, Salz nach Geschmack. Die Mischung vorsichtig mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen und schon ist unser Teig fertig.

Wie man Pyramiden mit Knoblauchsauce brät

Die Zugabe von Knoblauch zu Gerichten verleiht ihnen Pikantheit, Aroma und eine leichte Schärfe. Wir haben die besten Rezepte für Sie ausgewählt und bereiten Pyramiden aus frittierten Zucchini, gewürzt mit Knoblauchsauce, zu.

Bereiten Sie zunächst die Zucchini vor: Schneiden Sie sie in Scheiben, geben Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Überschüssige Flüssigkeit hinzufügen und das Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.

Bereiten wir die Soße vor: Geben Sie 40 g Mayonnaise in einen Behälter, fügen Sie 2 fein gehackte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack sowie gehackte Kräuter hinzu.

Die gebratenen Zucchini mit Soße einfetten und daraus hübsche Pyramiden formen.

Ein köstliches Gericht ist fertig!

Wie man Zucchini auf Griechisch brät

Wir bereiten ein Gericht aus der Reihe „Rezepte der Völker der Welt“ zu. Wir benötigen 4 mittelgroße Zucchini: Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie es der Länge nach in 5 mm dicke Scheiben.

Die Zucchini salzen, in ein Sieb geben und 15 Minuten ruhen lassen, damit überschüssiger Saft abtropfen kann. Wir werden in einer tiefen Pfanne braten große Mengen gut erhitztes Pflanzenöl – darin sollte unser Gemüse schwimmen.

Nehmen Sie eine Zucchinischeibe, wälzen Sie sie in Mehl und tauchen Sie sie schnell hinein kaltes Wasser und sofort in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten braten, bis die Scheiben gebräunt sind.

Nehmen Sie das gebratene Gemüse mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie es auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Es ist köstlich, diese Zucchini nach griechischer Art mit Knoblauch-Skordalia-Paste zu essen.

Skordalia-Nudeln kochen

Zutaten:

6 Knoblauchzehen;
1 Tasse gemahlene Cracker;
Saft von 1 Zitrone;
2 Teelöffel Essig;
1 Tasse Olivenöl;
Salz nach Geschmack.

Zubereitung der Nudeln:

Den Knoblauch in einem Mörser zerstoßen, bis eine weiche Masse entsteht.

etwas Wasser hineingießen gemahlene Cracker, Aufsehen;

fügen Sie dort Salz und Knoblauchmasse hinzu;

Gießen Sie unter Rühren Olivenöl, Essig und Zitronensaft in diesen Behälter.

Schlagen Sie und erhalten Sie Skordalia-Paste, mit der unsere Zucchini besonders lecker werden.

Wie man „heiße Zungen“ aus Zucchini brät

Was wir brauchen:

3 junge Zucchini;
4 Tomaten;
200 g Käse;
1 Knoblauchzehe;
1 Bund Dill;
150 g Mayonnaise;
4 Eier;
7 Esslöffel Mehl;
150 ml Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie „scharfe Zungen“ zu: Waschen Sie junge Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben. Am einfachsten geht das mit einem Küchengerät – einem Allesschneider.

Das Gemüse salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Den Käse in dünne Scheiben und die Tomaten in Scheiben schneiden. Rollen Sie die Zucchini-„Zunge“ in Mehl und dann in geschlagenen Eiern.

Gemüse bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl auf jeder Seite 5 Minuten braten. Die „Zungen“ auf einen Teller legen, mit Mayonnaise einfetten, ein Stück Käse und eine Tomatenscheibe darauf legen.

Den Knoblauch durch eine Presse pressen und mit Kräutern bestreuen. Rollen Sie die Zucchini zu einer Rolle und klemmen Sie die Oberseite mit einem Zahnstocher fest.

„Scharfe Zungen“ schmecken sowohl kalt als auch warm köstlich.

Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Zucchini mit Karotten auf Koreanisch

Studiert haben verschiedene Rezepte, wir werden über die Zubereitung eines zarten, leichten und sehr leckeren Snacks sprechen.

Zutaten:

2 junge Zucchini;
100 g koreanische Karotten;
70 g Mayonnaise;
Salz, Knoblauch nach Geschmack;
ein Bund Koriander.

Waschen Sie die Zucchini, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben – nicht mehr als 1 cm dick, damit sie sich leicht einwickeln lassen.

Das Gemüse leicht salzen und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Wenn die Zucchini goldbraun wird, legen Sie sie auf einen Teller, würzen Sie sie mit Knoblauch und gießen Sie Mayonnaise hinein. Koreanische Karotten darauf legen.

Mit fein gehacktem Koriander bestreuen. Wickeln Sie die Rollen ein und befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher. Appetitliches Gericht fertig zum Servieren.

Wie man Zucchini mit Eiern brät

Rezepte für frittierte Zucchini beinhalten die Verwendung verschiedener Produkte, wie zum Beispiel Hühnereier.

Wir brauchen:

2-3 mittelgroße Zucchini;
1 Zwiebel;
2 Eier;
ein Bund Dill;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Zwiebel fein hacken, in einer erhitzten Pfanne anbraten Sonnenblumenöl 5-7 Minuten. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.

Zucchini mit den Röstzwiebeln in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern, 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten (kein Deckel nötig), dabei ständig umrühren. Eier unterrühren, vermischen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die fertige Zucchini mit Kräutern bestreuen.

Wie man Zucchini am besten brät – jede Hausfrau wählt ihre eigenen Rezepte. Wir haben es mit Ihnen geteilt verschiedene Optionen Kochen Sie, probieren Sie es aus und erfreuen Sie Ihre Lieben mit leckerem und gesundem Essen. Und achten Sie darauf, jedem Gericht Ihre eigene Note zu verleihen.

Überzeugen Sie sich selbst und erzählen Sie es Ihren Freunden!

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