Frische Erdbeermarmelade. Himbeermarmelade in einem Slow Cooker - die Geheimnisse der Zubereitung eines gesunden Desserts

Ein Multikocher ist natürlich eine ungewöhnliche Sache. Er ersetzt fast alle Küchengeräte von der Bratpfanne bis zum Backofen. Sie können darin fast alles zubereiten, von Suppe und Brei bis hin zu Aufläufen und Brotbacken. Aber beim Marmeladenkochen ist nicht alles so einfach. Schließlich kochen wir Marmelade in Becken, Kilogramm und Dutzenden von Litern, und im größten Cartoon zieht die Schüssel höchstens 6 Liter. Daher wird Marmelade in einem Slow Cooker eher zum Vergnügen des Teetrinkens als zur Vorbereitung auf den Winter zubereitet. Wenn die Familie jedoch nicht zahlreich ist und 2-3 Gläser für den Winter ausreichen, können Sie in einem kleinen Helfer Marmelade kochen.

Nicht jeder wird gerne Marmelade in einem Slow Cooker kochen, schon allein wegen der auf diese Weise hergestellten Marmelade moderner Weg noch nicht ganz authentisch. Das Prinzip des Marmeladenkochens ist die Verdauung von Feuchtigkeit aus Beeren oder Früchten. Beim Kochen in einem Becken ohne Deckel geht dieser Vorgang schnell vonstatten, die Marmelade dickt ein, wird zähflüssig. In einem Slow Cooker hat die Feuchtigkeit keine Zeit zum Verdunsten, obwohl die Beeren oder Fruchtstücke am Ende des Regimes bereits fertig sind. Wenn Ihnen das Aussehen und die Konsistenz der Marmelade jedoch nicht so wichtig sind, können Sie versuchen, sie in einem langsamen Kocher zu kochen.

Der Umgang mit dem Multikocher erfordert eine gewisse Vorsicht. Gießen Sie bei der Herstellung von Marmelade keinen ungelösten Zucker in die Schüssel, da das Rühren die Beschichtung der Schüssel beschädigen kann. Beim Eingießen von Marmelade sollten Sie Schöpfkellen aus Silikon oder Kunststoff verwenden. Die Schüssel des Multikochers sollte aber nicht mehr als zu ⅓ gefüllt sein um ¼ besser, denn beim Kochen strebt die Marmelade danach, aus dem Multikocher durch den Ventildeckel auf den Tisch zu entweichen. Es ist besser, Marmelade im Modus „Eintopf“ oder „Suppe“ zu kochen (verschiedene Hersteller nennen diesen Modus anders), dh verwenden Sie den schmachtenden Modus. In diesem Modus brennt die Marmelade nicht an, die Beeren kochen nicht weich, die Marmelade ist jedoch nicht zu dick. Entfernen Sie das Dampfventil am besten sofort – so verdunstet mehr Feuchtigkeit aus der Marmelade. Wasser, wie beim Kochen auf dem Herd, muss nicht hinzugefügt werden. Zwar entbindet der Multikocher nicht von der Verpflichtung, den Schaum zu entfernen.

Der Schongarer ist ideal zum Ernten von Beeren ohne Zucker. Geben Sie einfach die Beeren in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Modus "Löschen" ein und rühren Sie gelegentlich um, um den Schaum zu entfernen. Die Kochzeit hängt von der Anzahl der Beeren ab, aber kochen Sie die Beeren auf jeden Fall mindestens eine Stunde lang ohne Zucker. Die Beeren in sterilisierte Gläser umfüllen und sofort aufrollen. Auf die Deckel können Sie vor dem Rollen etwas Wodka spritzen - für ein garantiertes Ergebnis. Rollen Sie die Gläser sofort auf den Kopf und wickeln Sie sie mit einer Decke ein.

Das Verhältnis von Zucker und Beeren für Marmelade in einem Slow Cooker ist oft das gleiche wie beim Kochen auf dem Herd. Die Zuckermenge kann reduziert werden, aber achten Sie darauf, die Gläser zusammenzurollen und kühl zu lagern.

aus Erdbeeren

Zutaten:
1 kg Erdbeeren,
1kg Zucker.

Kochen:
Gießen Sie Zucker und Beeren in die Schüssel des Multikochers, mischen Sie sie vorsichtig und stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 1 Stunde ein. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Apfelmarmelade in einem langsamen Kocher

Die Äpfel schälen, hacken und in die Schüssel des Multikochers geben. Äpfel in eine halbe Multicooker-Schüssel mit einem Volumen von 2,7 Litern geben und 500 g Zucker nehmen. Stellen Sie den "Löschmodus" auf 2,5 Stunden ein und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:
1 Liter Glas Johannisbeeren,
1 Liter Glas Zucker.

Kochen:
Die Beeren waschen und trocknen, mit Zucker bestreuen und über Nacht einweichen. In die Multicooker-Schüssel geben, Deckel schließen und den „Löschen“-Modus für 1 Stunde einstellen. Fertige Marmelade In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:
2 kg rote Johannisbeere,
1,5 kg Zucker.

Kochen:
Beeren sortieren, abspülen und auf einem Handtuch trocknen. In eine Multicooker-Schüssel geben, den Modus "Löschen" einstellen und warten, bis der Saft freigesetzt wird. Ohne Zugabe von Zucker 20 Minuten kochen. Gießen Sie Zucker ein, mischen Sie und lassen Sie ihn im Modus "Heizen". In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten, die Marmelade darüber gießen und aufrollen.

Zutaten:
700-800 g Stachelbeeren,
3 Stapel. Sahara.

Kochen:
Sortieren Sie die Beeren, schneiden Sie die trockenen Schwänze ab und entfernen Sie die Zweige. Die Stachelbeeren in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und den Deckel schließen. Stellen Sie den Modus "Löschen" auf 1,5 Stunden ein. Öffnen Sie den Deckel regelmäßig, um zu sehen, wie die Dinge laufen. Sobald der gesamte Zucker geschmolzen ist, die Beeren unterrühren. Die Beeren mit einem Pfannenwender zerdrücken und die Marmelade unter dem Deckel kochen. In Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:
1 kg zubereitete Kirschen oder Kirschen,
1,5 kg Zucker,
1-2 g Zitronensäure.

Kochen:
Die Beeren mit Zucker bestreuen und über Nacht ziehen lassen, um den Saft zu extrahieren. Morgens umrühren, in die Multicooker-Schüssel geben, Deckel schließen und den „Löschen“-Modus für 1 Stunde einstellen. Am Ende des Garvorgangs hinzufügen Zitronensäure. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:
1 Liter Glas zubereitete Beeren,
1 Stapel Zucker zum Kochen + Zucker zum Abschmecken,
2 EL Instant-Gelatine.

Kochen:
Gießen Sie die Beeren mit Zucker und lassen Sie sie stehen, bis der Saft freigesetzt wird. Umrühren, in die Multicooker-Schüssel geben, den „Löschen“-Modus für 1 Stunde einstellen und den Deckel schließen. Gelatine separat im Beerensaft auflösen und ca. 30 Minuten nach Kochbeginn in die Multikocherschüssel geben. Nach dem Schlusssignal nach Belieben mehr Zucker (1-2 Stapel, je nach Säuregehalt der Beeren) in die Multikocherschüssel geben und mit einem Silikonspatel umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die fertige Marmelade in heiß sterilisierte Gläser umfüllen und sofort verschließen.

Zutaten:
700-800 g Äpfel,
300-400 g Zucker,
3-5 g Zitronensäure.

Kochen:
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zitronensäure mischen. Übertragen Sie die Produkte in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Backmodus ein und bringen Sie sie bei geöffnetem Deckel zum Kochen. Die Äpfel mit einem Stabmixer zerkleinern (Vorsicht, wenn das „Bein“ des Mixers aus Metall ist, es kann die Beschichtung der Schüssel beschädigen!), den Deckel schließen und das Programm „Stew“ für 1 Stunde einstellen.

Zutaten:
600 g Aprikosen,
300 Gramm Zucker
½ Zitrone (Saft)

Kochen:
Entfernen Sie die Kerne von den gewaschenen Aprikosen und geben Sie die Früchte in eine Multicooker-Schüssel. Mit Zucker bestreuen, Zitronensaft hinzufügen und den Backmodus auf 60 Minuten einstellen. Achten Sie darauf, die Marmelade im Auge zu behalten und gelegentlich umzurühren, da sie sonst anbrennen kann. Marmelade kann auch im Modus "Löschen" zubereitet werden, sie ist jedoch flüssig. In jedes sterilisierte Glas 3-4 Nukleolen geben Aprikosenkerne, mit Marmelade füllen und aufrollen.

Zutaten:
1kg Äpfel
500 g Zucker.

Kochen:
Äpfel waschen, gründlich abreiben, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der vorbereiteten Äpfel in die Multikocherschüssel geben, mit Zucker bestreuen, die restlichen Äpfel darauf legen und gut andrücken. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 90 Minuten ein. Entfernen Sie das Dampfventil 45 Minuten nach Beginn des Zyklus. Die Multicooker-Schüssel in diesem Rezept kann vollständig gefüllt werden, die Marmelade läuft nicht weg.

Birnenmarmelade

Zutaten:
500 g Birnen,
500 g Zucker
1 Teelöffel Zitronensäure,
½ Stapel Wasser.

Kochen:
Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden, in eine Multicooker-Schüssel geben, Zucker und Zitronensäure und Wasser hinzufügen. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den "Back"-Modus für 20 Minuten ein, dann den "Eintopf"-Modus für 1 Stunde. Die fertige Marmelade in Gläsern anrichten und aufrollen.

Zutaten:
500 g Birnen,
500 g Orangen,
1kg Zucker.

Kochen:
Schneiden Sie die Birnen in Scheiben, Orangen mit der Haut - in Halbkreise. In eine Multicooker-Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und den Modus „Löschen“ für 90 Minuten einstellen. Entfernen Sie das Dampfventil.

Zutaten:
2 kg Birnen,
2 Tassen Zucker
5 g Zitronensäure,
⅓ Multiglas Orangenschalen durch einen Fleischwolf gelaufen.

Kochen:
Die geschälten Birnen fein hacken und mit in einen Slow Cooker geben Orangenschale. Mit Zucker bestreuen, Zitronensäure hinzufügen, Deckel schließen und den Modus "Löschen" für 2 Stunden einstellen. Mehrmals umrühren. Die fertige Marmelade in Gläser umfüllen und aufrollen.

Zutaten:
400 g Zucchini,
1 Stapel Sahara,
1 Orange
1 Zitrone.

Kochen:
Junge Zucchini reiben Koreanische Salate und leicht zusammendrücken. Zitrone und Orange mit kochendem Wasser überbrühen und durch einen Fleischwolf passieren. Geben Sie die Produkte in die Multicooker-Schüssel, bestreuen Sie sie mit Zucker und stellen Sie den Backmodus für 20 Minuten bei geöffnetem Deckel ein. Stellen Sie dann den Modus „Löschen“ auf 2 Stunden ein. Die fertige Marmelade in Gläser umfüllen und aufrollen.

Zutaten:
1 kg Preiselbeeren,
1 EL Honig,
600 g Zucker
½ Zitrone
3-4 Nelken.

Kochen:
Gießen Sie die gewaschenen und getrockneten Preiselbeeren in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker, Honig und Zitrone hinzu, passieren Sie sie durch einen Fleischwolf oder hacken Sie sie zusammen mit der Schale mit einem Mixer. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus "Löschen" auf 1 Stunde ein. Lassen Sie die Marmelade nach dem Signal über das Ende des Modus 2 Stunden lang im Modus „Heizen“. In Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
700 g Äpfel
2 Tassen Zucker
3 g Zitronensäure,
1 Orange.

Kochen:
Äpfel schälen und schneiden kleine Würfel, die Orange anbrühen und durch einen Fleischwolf passieren. In eine Multicooker-Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, Zitronensäure hinzufügen und den Modus „Dampfgaren“ einstellen. Bringen Sie die Marmelade zum Kochen, schalten Sie für 1 Stunde in den Modus „Löschen“ und kochen Sie bis zum Signal.

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
3 Tassen Zucker
2 g Zitronensäure,
5 g Gelatine.

Kochen:
Pflaumen mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und entkernen und mit einem Mixer zerkleinern. In eine Multicooker-Schüssel geben, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und im Modus „Backen“ zum Kochen bringen. Schalten Sie dann den Modus für 1 Stunde auf „Löschen“. Nach dem Kochen in 2 EL aufgelöst hinzufügen. Wassergelatine, mischen und in Gläser füllen. Sie können 2-3 Mandelkerne in jedes Glas geben.

Pflaumenmarmelade mit Kiwi

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
5-6 Kiwi,
1kg Zucker.

Kochen:
Entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen, geben Sie sie in eine Multicooker-Schüssel und bestreuen Sie sie mit Zucker. Stellen Sie den Modus "Backen" ein und bringen Sie ihn zum Kochen. Geschnittene Kiwis hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen. In Gläser füllen und aufrollen.

Zutaten:
1 Apfel
1 Birne
5 Aprikosen,
2 Tassen Zucker
1 Teelöffel Zitronensaft.

Kochen:
Früchte in Scheiben schneiden, Aprikosen entsteinen. In eine Multicooker-Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, Zitronensäure hinzufügen und den Modus „Löschen“ für 1 Stunde einstellen.

Zutaten:
1 Liter Dose Heidelbeeren
1 Apfel
3 Tassen Zucker.

Kochen:
Den Apfel in Würfel schneiden, die Heidelbeeren waschen und auf einem Handtuch trocknen. Die Beeren hineingeben und Apfelstücke in die Schüssel des Multikochers geben, Zucker hinzufügen und die Marmelade eine Stunde lang im Modus "Löschen" kochen.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
900 Gramm Zucker
2 Zitronen (Saft)
3-4 Nelken,
½ TL Zimt,
¼ TL Kardamom,
1 Päckchen Vanillezucker.

Kochen:
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Multicooker-Schüssel geben, Zucker, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen und den „Schmoren“-Modus für 1 Stunde einstellen. Stellen Sie nach dem Ende des Modus den Modus "Backen" für 20 Minuten ein und beobachten Sie die Marmelade, damit sie nicht anbrennt. Nach dem Ende des Modus den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer pürieren, die Nelken entfernen und in Gläser umfüllen.

Zutaten:
1,5 kg Melone,
1kg Zucker
1 Zitrone
Prise Ingwer

Kochen:
Von der Zitrone die Schale entfernen. Die geschälte Melone in Würfel schneiden. Gießen Sie Zucker in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zitronensaft und -schale hinzu und kochen Sie im „Steaming“-Modus, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie Melonenwürfel hinzu und kochen Sie im gleichen Modus bis zum Kochen. Stellen Sie den Modus "Löschen" für 1 Stunde ein und gießen Sie ihn in Gläser.

Viel Glück beim Vorbereiten!

Larisa Shuftaykina

Duftend, duftend und gesunde Marmelade Erdbeeren können in einem langsamen Kocher gekocht werden. Es stellt sich heraus, dass die Marmelade auch sehr lecker ist und ausnahmslos alle Familienmitglieder ansprechen wird. Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten ist einfach. Wir werden Ihnen beibringen, wie es geht.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen leckeres Produkt Lassen Sie uns für den Winter alle wertvollen Eigenschaften dieser Waldbeere kennenlernen. UM nützliche Eigenschaften Die Menschen kennen diese Beere schon lange und haben gelernt, sich auf den Winter vorzubereiten. Zuerst haben unsere Vorfahren Erdbeeren einfach getrocknet, dann entdeckten sie eine andere Art der Ernte nützliche Beere für den Winter - sie fingen an, leckere und gesunde Marmelade zu kochen.

Was sind nützliche Erdbeeren? Es hat viel Vitamin C, der Geschmack der Waldschönheit ist ungewöhnlich - es ist sehr, sehr aromatisch. Wenn Sie das Glück haben, zu sammeln wilde Erdbeeren, dann macht diese Beere die köstlichste Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker.

Außer, abgesondert, ausgenommen riesige Menge Vitamin C, diese Beere enthält B-Vitamine, Mineralien sowie Vitamin E. In der Gartenform von Erdbeeren (Züchter haben eine solche Beere gezüchtet) gibt es auch viele nützliche Substanzen. Und aus Gartenerdbeeren kann man auch sehr leckere und gesunde Marmelade kochen. Die Hauptsache ist, alles vorzubereiten, was Sie brauchen, und sich an ein bestimmtes Rezept zu halten.

Unter den beliebten kultivierten Erdbeersorten wählen die meisten Hausfrauen die folgenden Sorten: "Mysovka", "Roshchinskaya", "Komsomolka" sowie die duftende Erdbeersorte "Chernobrovka". Diese Beeren zeichnen sich dadurch aus, dass sie nicht weich kochen, sie sind sehr aromatisch. Genau das, was Sie brauchen, um köstliche Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker zu kochen.

Vorbereitende Tätigkeiten

Alles beginnt mit der Zubereitung der Gerichte. Sie sollten die Regeln nicht vernachlässigen, also studieren Sie jeden Punkt dieser Empfehlungen sorgfältig, damit die Marmelade duftend und lecker wird und lange hält:

Bei den Gerichten zum Kochen von Marmelade handelt es sich um einen Topf mit mehreren Kochern. Im Allgemeinen ist dieses Gerät zum Kochen einfach einzigartig. verschiedene Gerichte und hilft der Gastgeberin immer aus, spart Zeit beim Kochen. Der Behälter selbst muss gründlich gewaschen und vorzugsweise trocken gewischt werden. Wenn Sie vor dem Kochen von Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker Kaviar, gekochten Borschtsch, Pilaw oder gebratene Schnitzel zubereitet haben, ist es ratsam, den Behälter sorgfältiger vorzubereiten. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Pfanne, fügen Sie ein paar Zitronenscheiben hinzu und schalten Sie den Modus "Suppe" oder "Erhitzen" ein. Nach 30 Minuten können Sie das Gerät ausschalten, das Wasser ablassen und die Schüssel erneut ausspülen. Auf diese Weise können Sie den Geruch von Essen loswerden. Denken Sie auch daran, das Ventil und die Innenseite des Deckels zu waschen, um Gerüche zu entfernen.
Behälter zum Kochen vorbereiten Erdbeerkonfitüre in einem langsamen Kocher: diese bleiben unverändert Gläser unterschiedliche Kapazität. Hier gibt es keine besonderen Empfehlungen, alles hängt von der Menge der Marmelade und den Bedingungen für ihre Lagerung ab. Die meisten Hausfrauen bevorzugen kleine Gläser mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter. Sie können die Marmelade natürlich aufrollen und Liter Dosen und sogar die größten, drei Liter, aber diese Option eignet sich für eine große Familie oder wenn keine kleinen Gläser mehr übrig sind.
Bevor Sie mit dem Kochen von Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker beginnen, müssen Sie einen Behälter vorbereiten: jedes Glas waschen und sterilisieren. Es kann getan werden verschiedene Wege: gedämpft oder im Ofen (Temperatur nicht höher als 100 o). Wenn es nicht viele Gläser gibt, können Sie in einem langsamen Kocher sterilisieren.
So sterilisieren Sie Gläser: Gießen Sie je nach Größe der Schüssel 2-3 Tassen Wasser (direkt aus dem Wasserhahn) in den Topf. Legen Sie die vorgewaschenen Nahtdeckel sofort auf den Boden, denn diese müssen ebenfalls verarbeitet werden. Stellen Sie einen Dampfkorb darauf und stellen Sie so viele Dosen wie möglich hinein. Banken müssen auf den Kopf gestellt werden. Und jetzt muss nur noch das Programm installiert werden, es wird der „Paired“ -Modus sein. Die Sterilisationszeit ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, beträgt etwa 10 Minuten für kleine Gläser (500 ml) und etwa 15 Minuten für Litergläser. Wenn Sie die Gläser gerade aus dem Laden geholt und nichts darin gelagert haben, verkürzt sich die Heißdampfbehandlungszeit für solche Behälter. Dann können Sie die Gläser für 5 Minuten sterilisieren. Wenn Sie dieses Programm nicht haben, können Sie jedes andere verwenden: "Suppe", "Pilaw" oder "Backen".
Nach der angegebenen Zeit müssen die Gläser aus dem Wasserbad genommen und mit der Unterseite nach oben auf ein sauberes Handtuch gelegt werden. In dieser Position müssen Sie den Behälter 3-5 Minuten stehen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit an den Wänden entlang gleitet und vom Handtuch aufgenommen wird.
Drehen Sie die Gläser um, lassen Sie sie auf dem Tisch stehen und decken Sie jetzt nur noch die Oberseite mit einem sauberen Handtuch ab. Übertragen Sie die Deckel in eine Schüssel, Sie können sie in heißem Wasser lassen.
Um Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie außerdem einen geschlitzten Löffel, einen Holzlöffel und einen tiefen Teller (Sie können eine Schüssel nehmen), um den Schaum aufzufangen, wenn die Marmelade kocht.

Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher

Was könnte in einem kalten und schneereichen Winter nützlicher sein als duftende und duftende Erdbeermarmelade? Ein Stück Sommer im Winter ist Realität, zumal Erdbeermarmelade im Slow Cooker gegen den Winterblues und sogar gegen eine beginnende Erkältung hilft.

Zutaten:

Erdbeeren - 1 kg;
Kristallzucker - 1,7 kg.

Wir enthüllen die Geheimnisse des Kochens von Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker:

Zubereitung von Beeren - wir wählen nur reife, unbeschädigte Erdbeeren. Verdorbene Beeren sowie zerkleinerte und unreife Beeren sollten beiseite gelegt werden, Sie können Kompott kochen oder daraus duftendes Gelee herstellen.
Beeren müssen aussortiert, von Blättern und Zweigen gereinigt werden.
Schauen Sie sich jetzt die Beeren genau an: Wenn sie bei trockenem Wetter im Wald oder auf ihrem Sommerhaus gepflückt wurden, müssen die Erdbeeren nicht gewaschen werden. Wenn sich herausstellt, dass die Beere staubig ist, müssen Sie sie ausspülen. Dies muss sehr vorsichtig erfolgen, um die Erdbeere nicht zu beschädigen.
Gib die Beeren in kleinen Portionen in ein Sieb. Gießen Sie Wasser in einen Topf oder eine große Schüssel und tauchen Sie das Sieb mit den Beeren vorsichtig hinein. Sie können auch anders vorgehen und einen Behälter mit Erdbeeren unter einen Wasserstrahl stellen, nur der Wasserhahn muss auf die Dusche umgestellt werden. Wenn das Wasser abläuft, können Sie mit dem Wichtigsten fortfahren - dem Kochen von Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher.
Und hier ist, wie sich herausstellte, alles sehr einfach. Wir halten uns an das Rezept und legen in der Multicooker-Schüssel zuerst ein paar Handvoll Beeren - eine Zuckerschicht, Beeren - eine weitere Zuckerschicht.
Jetzt müssen Sie die Erdbeeren etwa 5 Stunden in Zucker baden lassen, Sie können diese Zeit um weitere 2 Stunden verlängern. Es hängt alles von der Sorte und der Temperatur im Raum ab. Es ist wichtig zu warten, bis die Erdbeeren Saft abgeben und sich der Zucker allmählich aufzulösen beginnt.
Wir werden Erdbeermarmelade in einem Multikocher mit dem Programm "Stew" kochen. Stellen Sie den Geräte-Timer auf 1 Stunde ein. Bei weniger Beeren verkürzt sich die Zeit, bei mehr Beeren verlängert sie sich.
Um den Moment des Kochens nicht zu verpassen und den aufgestiegenen Schaum aufzufangen, stellen Sie einen Behälter mit Löchern (Dampfgarer) auf die Schüssel des Multikochers.
Abhängig von der Leistung des Geräts ist die Kochzeit für jeden Multikocher individuell, wir empfehlen, 7 Minuten nach dem Einschalten des Programms den Vorgang zu kontrollieren. Sie können den Deckel nicht schließen, wenn Sie Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker kochen. So können Sie die Kochzeit verfolgen und den entstehenden Schaum rechtzeitig entfernen.
Sobald die Marmelade fertig ist, sollte nach dem Multicooker-Signal heiße Erdbeermarmelade im Multicooker in Gläser gefüllt und die Deckel aufgerollt werden.

Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher mit Zitronensäure

Es ist bekannt, dass Zitronensäure die Haltbarkeit von Marmelade verlängert und verleiht delikater Geschmack. Wir bieten Ihnen an, sich mit dem einfachsten Rezept zur Herstellung von Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker vertraut zu machen.

Die Zutaten sind:

Erdbeeren - 2 kg;
Kristallzucker - 2 kg;
Zitronensäure - 2 g.

So kochen Sie köstliche Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker:

Die Beeren müssen aussortiert, ggf. gespült, gewartet werden, bis das Wasser abläuft, und erst danach müssen Sie die Beeren schichtweise in eine saubere Multicooker-Schüssel gießen.
Eine Schicht Erdbeeren - eine Schicht Zucker, wieder eine Schicht Erdbeeren und eine Schicht Zucker.
Wasser wird nicht benötigt. Die Beere gibt selbst Saft, Sie müssen nur warten. Lassen Sie die Beeren für 5 Stunden oder über Nacht in Zucker. Wenn Sie sich wohler fühlen, tun Sie dies.
Bevor Sie mit dem Kochen von Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker beginnen, stellen Sie einen Dampfgarbehälter darauf.
Das optimale Programm zum Zubereiten von Marmelade ist „Stew“, die Zeit beträgt 1 Stunde.
Sobald die Marmelade zu kochen beginnt, versuchen Sie, diesen Moment nicht zu verpassen, und entfernen Sie den Schaum, der sich oben gebildet hat, mit einer Schaumkelle. Es muss von Zeit zu Zeit entfernt und in eine Schüssel umgefüllt werden.
Geben Sie einige Minuten vor Programmende Zitronensäure hinzu. Es ist nicht nötig, die Kristalle zuerst in Wasser aufzulösen, mischen Sie einfach die Erdbeermarmelade vorsichtig in einem Slow Cooker.
Jetzt in Gläser füllen und aufrollen. Sie müssen nicht warten, bis die Marmelade abgekühlt ist. Tun Sie alles sorgfältig, um sich nicht zu verbrennen.

Erdbeermarmelade im Fünf-Minuten-Slow-Cooker

Ganz schnell kann man diese Marmelade natürlich nicht nennen, denn bevor man an den Punkt der Zubereitung kommt, muss man alle Zutaten vorbereiten und die zukünftige Marmelade „absetzen“ lassen. Und jetzt ist alles in Ordnung.

Produkte:

Erdbeeren - 3 Teile;
Zucker - 1 Teil.

Merkmale des Kochens von Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker:

Grundregel leckere Marmelade – vorläufige Vorbereitung. Jede Beere muss aussortiert, Blätter und beschädigte Beeren entfernt werden, denn der Nährboden für Bakterien ist nahrhaft und die Marmelade kann schnell verderben.
Wildbeeren müssen nicht gewaschen werden, aber wir empfehlen, sie für alle Fälle zu spülen. Geben Sie für diese Manipulation die Beeren in ein Sieb oder Sieb, gießen Sie Wasser in eine Schüssel und tauchen Sie das Sieb mit den Beeren in das Wasser. Lassen Sie das Wasser ablaufen.
Der nächste Schritt ist nun das Auslegen der Beeren. Es ist besser, diese Arbeit nachts zu erledigen, da der Schongarer mindestens 7 Stunden lang beschäftigt ist. Beeren müssen in einen Multicooker-Behälter gegeben werden. Zucker wird nach folgender Formel hinzugefügt: für 3 Teile Erdbeeren - 1 Teil Zucker.
Wenn Sie im Wald 4,5 Tassen Beeren gesammelt haben und mehr Marmelade für den Winter kochen möchten, müssen Sie 1,5 Tassen Zucker nehmen.
Wir mischen die Beeren nicht mit Zucker, sondern legen sie einfach in Schichten aus: zuerst eine dünne Schicht Erdbeeren, dann die gleiche Schicht Zucker.
Wir lassen die Erdbeeren die ganze Nacht in Zucker baden. Während dieser Zeit startet sie den Saft und der darin enthaltene Zucker hat gerade Zeit, sich aufzulösen. Übrigens, wichtige Nuance- Die Schüssel des Multikochers sollte über Nacht an einem kühlen Ort gestellt werden - im Kühlschrank oder Keller.
Bringen Sie die Schüssel morgens an einen festen Ort und stellen Sie das Programm ein. Wenn es einen „Multi-Cook“-Modus gibt – wunderbar! Wir stellen die Kochtemperatur auf 120 o ein, die Kochzeit von Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker beträgt nur 10 Minuten!
Und man muss sich nicht wundern, denn der Jam heißt "fünf Minuten", und mehr Zeit wird angezeigt. 5 Minuten sind zum Kochen der Masse vorgesehen, die restlichen 5 - zum Zubereiten von Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher.
So verpassen Sie den Moment des Kochens nicht: Sobald die Beeren zu gurgeln beginnen, bildet sich oben Schaum. Es muss entfernt und auf einen Teller gelegt werden.
10 Minuten nach dem Einschalten des Programms gilt die Erdbeermarmelade im Slow Cooker als fertig. Es muss in vorsterilisierte Gläser gegossen und mit Deckel aufgerollt werden.
Die Marmeladengläser auf den Kopf stellen, in eine alte Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, können die Gläser umgedreht und an einen kalten Ort gestellt werden.

Denken Sie daran, dass sich Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker nach diesem Rezept als wässrig herausstellt, aber das erstaunliche Aroma dieser Waldbeere bleibt erhalten.

Schnelle Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher

Ein weiteres bewährtes Rezept für die Zubereitung von Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker. Es stellt sich auch als sehr lecker und duftend heraus.

Welche Zutaten werden benötigt:

Erdbeeren - 0,5 kg;
Zucker - 0,5 kg;
gekochtes Wasser - 100 ml.

So kochen Sie duftende Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker:

Wildbeeren müssen nicht gewaschen, sondern nur aussortiert werden, um Schmutz zu entfernen und beschädigte Erdbeeren zu entfernen. Wenn Sie in Ihrem Sommerhaus gewachsen sind Garten Erdbeeren, dann versuchen Sie, die Beeren vorsichtig zu sammeln, damit sie sauber bleiben. Diejenigen, die auf dem Boden liegen, müssen in einem separaten Behälter gesammelt und gewaschen werden. Dies geschieht wie folgt: Legen Sie die Beeren in ein Sieb und tauchen Sie es in einen Behälter mit Wasser. Spülen, warten, bis sich die überschüssige Flüssigkeit entfernt hat.
Erdbeeren müssen in die Multicooker-Schüssel gegossen werden, Kristallzucker darüber gießen.
Gießen Sie nun Wasser direkt in die Schüssel des Multikochers. Sie müssen nicht mischen. Dieses Rezept ist schnell zubereitet, da Sie nicht warten müssen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Beeren den Saft abgeben. Wasser beschleunigt diesen Prozess.
Als nächstes müssen Sie das Programm "Löschen" einstellen. Die Kochzeit für Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker beträgt nur eine halbe Stunde.
Ab dem Moment des Kochens und Sie hören ein charakteristisches Gurgeln, müssen Sie den Schaum aus der Marmelade entfernen und den Kochvorgang der Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher bis zum Ende des Programms fortsetzen.
Heiße Marmelade sollte in vorbereitete saubere Gläser gegossen und mit Deckel aufgerollt werden.
Drehen Sie jedes Glas Erdbeermarmelade, das in einem langsamen Kocher gekocht wurde, von unten nach oben und wickeln Sie es ein. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, kann sie in den Keller oder Keller gebracht werden.

Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher mit Sirup

Die Marmelade nach diesem Rezept ist besonders, weil die Beeren ganz bleiben und sehr aromatisch sind.

Zutaten:

frisch gepflückte Erdbeeren - 1 kg;
Zitronensäure - 1 g;
Wasser - 300 ml;
Zucker - 1,7 kg.

So kochen Sie Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker:

Wir machen Sirup aus Wasser und Zucker. Wasser in die Multicooker-Schüssel gießen, Zucker hinzufügen, mischen.
Wir schalten das Programm "Backen" oder "Eintopf" ein. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, plus weitere 7 Minuten. Von Zeit zu Zeit den Zuckersirup mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender umrühren.
Beeren direkt in den Sirup gießen, umrühren. Wir lassen 15 Minuten allein.
Schalten Sie nach der angegebenen Zeit das Programm "Löschen" ein, die Zeit wird automatisch eingestellt. Wir müssen die Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker bewachen und auf den Kochvorgang warten. Während dieser Zeit müssen Sie den entstehenden Schaum aus der kochenden Marmelade entfernen.

Zutaten:

Erdbeeren - 1 kg;
Zucker - 2 kg.

Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker kochen:

In einem geräumigen Behälter müssen Sie die sortierten Erdbeeren mit Zucker mahlen. Achten Sie mehr auf den Vorbereitungsmoment: Legen Sie beschädigte und zerkleinerte Beeren sowie überreife beiseite.
Übertragen Sie die Beerenzuckermasse in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie das Programm „Heizen“ für 10 Minuten ein. Mit einem Spatel ständig umrühren. Es sollte nur etwas warm werden. Auf keinen Fall sollte man die Marmelade zum Kochen bringen, da sonst Geschmack, Aroma u nützliches Material werden drastisch reduziert.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser umfüllen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Eine so gesunde Marmelade ist lange haltbar, die Beeren bleiben duftend. Solch köstlicher Genuss helfen Erkältungen in der kalten Jahreszeit vorzubeugen.

Möchten Sie die köstlichste und duftendste Marmelade kochen?

Dann schau dir diese Tipps genau an:

Sammeln Sie nicht große Erdbeeren, damit die Beeren gleichzeitig gekocht werden. Zu viel große Beeren wird länger kochen;
Beeren sollten die gleiche Reife haben. Überreif und unreif - entfernen;
Die maximale Zeit zum Pflücken von Beeren ist einen Tag vor dem Kochen von Marmelade und am besten - am frühen Morgen, um sofort duftende Marmelade zu kochen.
Erdbeeren pflücken, wenn es draußen trocken und sonnig ist;
wenn sich Schaum bildet, muss dieser ständig aufgefangen werden;
die Zuckermenge - wenn weniger als im Rezept angegeben, kann die Marmelade gären;
Zu fertiges Produkt während der Lagerung nicht gezuckert, Zitronensäure wird hinzugefügt;
in der ersten Ernte - die wohlriechendste und gesündeste Marmelade;
Das fertige Produkt wird an einem kühlen Ort gelagert - einem Keller oder Keller. Es ist auf einer verglasten und isolierten Loggia möglich.

Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher. Video

Bei vielen Hausfrauen ist ein Multikocher aufgetaucht, dieses nützliche, vielseitige Gerät ist zu ihrem wahren Helfer geworden. Ein Multikocher kann viele Gerichte schmackhafter zubereiten traditionelle Küche, inkl. Suppen, Müsli, Aufläufe. Sie können Marmelade auch in einem Slow Cooker kochen, nur in diesem Fall müssen Sie einige der Nuancen berücksichtigen, über die wir am Ende des Artikels sprechen werden. Um Marmelade in einem Slow Cooker herzustellen, können Sie die im Rezept empfohlene Zuckermenge erheblich reduzieren, während die Gläser sterilisiert werden müssen. Durch das Garen in einem Slow Cooker entfällt das Anbrennen von Marmelade. Und doch so eine „Kleinigkeit“: Marmelade wird meist in heißen Sommern zubereitet, wenn ein langlaufender Herd die Mief in der Wohnung verstärkt. Der Slow Cooker lässt dies nicht zu, da er luftdicht ist. Darüber hinaus bewahrt das Garen in einem Slow Cooker die Integrität der Beeren in der Marmelade so weit wie möglich. Stimmen Sie zu, so viele „Profi“-Faktoren sollten Sie dazu bringen, darüber nachzudenken, ob es ratsam ist, Marmelade für den Winter in einem Schongarer zuzubereiten. Es bleibt nur zu wählen, woraus gekocht werden soll.

Wenn Sie ein schönes süß-saures Dessert möchten, machen Sie Apfelmarmelade in einem langsamen Kocher. Süßer und säureneutraler wird Birnenmarmelade in einem Slow Cooker. Die Betonung auf Säure sorgt für Pflaumenmarmelade in einem langsamen Kocher. Reich an Aromen und schön in Aussehen es stellt sich Stachelbeermarmelade in einem langsamen Kocher heraus. Wenn Sie etwas Originelles möchten, machen Sie Zucchinimarmelade in einem Slow Cooker oder Orangenmarmelade in einem Slow Cooker.

Jede dieser Marmeladenarten verdient Ihre Aufmerksamkeit, und im Winter werden Sie mit dem gleichen Vergnügen essen. Apfelmarmelade in einem Multikocher Birnenmarmelade in einem Multikocher Pflaumenmarmelade in einem Multikocher.

Darüber hinaus wird sich die von Ihnen zubereitete Marmelade auf jeden Fall für die Herstellung ausgezeichneter Backwaren und Desserts als nützlich erweisen. Zum Beispiel ist ein Kuchen mit Marmelade in einem Slow Cooker schnell und einfach zubereitet, und das Ergebnis wird Ihnen und Ihren Lieben besonders im Winter sicherlich gefallen.

Für die Zubereitung von Marmelade in einem Slow Cooker gibt es Rezepte für jeden Geschmack. Lesen, studieren, genießen!

Wie man Marmelade in einem Slow Cooker kocht, helfen unsere Tipps:

Das Fassungsvermögen der Multicooker-Schüssel ist begrenzt, sodass Sie nicht viel Marmelade auf einmal darin kochen können. Sie können jede Marmelade in 2-3 Gläsern oder in mehreren Durchgängen kochen;

Die Verdauung von Feuchtigkeit aus Früchten und Beeren in einem Slow Cooker ist langsamer als in einem Topf, daher unterscheidet sich die Konsistenz einer solchen Marmelade von der traditionellen.

Um Marmelade in einem langsamen Kocher zuzubereiten, werden Modi verwendet, die für Mattigkeit sorgen („Schmoren“, „Suppe“);

Wenn Sie Marmelade in einem Slow Cooker kochen, müssen Sie die Schüssel zu einem Drittel füllen, damit sie nicht „wegläuft“.

Wie beim traditionellen Kochen den Schaum entfernen, die Marmelade umrühren;

Das Dampfventil Ihres Geräts muss vorher entfernt werden, dies sorgt für eine bessere Verdunstung der Feuchtigkeit, während kein Wasser hinzugefügt wird;

Wenn Sie der Marmelade nicht sorgfältig Zucker hinzufügen, kann dies die Beschichtung der Multicooker-Schüssel ruinieren. Verwenden Sie nur die Spatel, die mit dem Kit geliefert werden.

Marmelade in einem Slow Cooker kann ganz ohne Zucker zubereitet werden. Geben Sie dazu die Beeren oder gehackten Früchte in eine Schüssel, schalten Sie den Eintopfmodus ein und kochen Sie unter Rühren und Entfernen des Schaums mindestens eine Stunde lang. Danach sollte die Marmelade sofort in sterilisierte Gläser verpackt, erneut sterilisiert und mit sterilen Deckeln verschlossen werden.

Es ist unmöglich, Marmelade aus Früchten mit Stein länger als ein Jahr zu lagern. Versuchen Sie, dafür Früchte und Beeren ohne Stein zu verwenden.

Kürzlich habe ich mich gefragt, ob es möglich ist, Marmelade in einem Slow Cooker zu kochen? In diesem Artikel geht es darum, wie man kocht Marmelade aus Erdbeeren in einem langsamen Kocher.

Das sage ich gleich eine große Anzahl Sie können Erdbeermarmelade nicht in einem langsamen Kocher kochen. Mehr als ein Kilogramm Beeren oder Früchte sollten nicht genommen werden, Marmelade kann aus dem Schongarer austreten. In der Erdbeersaison vor dem Aufbrühen Erdbeerkonfitüre Mit Hilfe eines Slow Cookers habe ich mehrere Rezepte gelesen. Alle sagten, dass sich Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker als flüssig herausstellt, da der Deckel geschlossen ist und das intelligente Ventil Feuchtigkeit zurückhält und außerdem mit Wasser gekocht wird. Natürlich kann man solche Marmelade mit offenem Deckel kochen, aber ich wollte den Slow Cooker als Kochtopf nutzen, in den man alles hineintun und vergessen kann. Und auf andere Weise kann Marmelade einfach auf dem Herd in einem Topf oder Becken gekocht werden.

Rezept Marmelade aus Erdbeeren in einem langsamen Kocher

1 kg Erdbeeren (frisch oder gefroren)
1kg Zucker
Ich benutze kein Wasser.

Wie man Erdbeeren kocht Marmelade in einem Multikocher

Erdbeeren

sortieren, waschen, am besten trocknen. In Erdbeermarmelade, die in einem langsamen Kocher gekocht wird, verwende ich kein Wasser, also habe ich Beeren auf dem Boden.

1 kg Zucker abmessen. Füllen Sie sie mit Erdbeeren.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie ihn für 1 Stunde in den „Löschmodus“.

Ich war sehr daran interessiert, was dort im magischen Kochtopf geschah, also öffnete ich regelmäßig den Deckel. Hier ist ein Foto von Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker nach 30 Minuten Kochen, Gurgeln und Schäumen.

In dieser Zeit die Marmeladengläser waschen und sterilisieren, ich habe dazu einen Bekker Herddampfer verwendet.

In einem Slow Cooker gekochte Marmelade ist fertig,

Auf dem Foto und Video sieht man, dass viel Sirup drin ist.

Erdbeermarmelade aus einem Slow Cooker ist einer Fünf-Minuten-Marmelade sehr ähnlich. Gießen Sie die Erdbeermarmelade in saubere Gläser und schließen Sie die Deckel.

Bei der Rezeptauswahl habe ich gelesen, dass solche Marmelade nicht lange gelagert wird, dazu kann ich noch nichts sagen, mal sehen. Es lohnt sich zwar 😉

Ich konnte nicht widerstehen und habe zweimal Marmelade in einem Slow Cooker aus Beeren gekocht 🙂

Ganz Schritt für Schritt Foto Rezept zur Herstellung von Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher, der in einer Video-Diashow montiert ist:

Hier ist ein weiteres Marmeladenrezept in einem Slow Cooker im Videoformat:

Apfel- und Orangenmarmelade

Für Apfel- Orangenmarmelade Im Multikocher benötigen Sie:

500 g Äpfel
500 g Orangen,
1kg Zucker.

Das Prinzip des Kochens ist das gleiche.

Nach diesem Rezept können Sie in einem Slow Cooker Marmelade aus Pfirsichen, Zucchini, Aprikosen, Äpfeln, Birnen, Kirschen und Johannisbeeren herstellen.

Mit in einem Slow Cooker gekochter Marmelade können Sie backen oder. Oder servieren Sie zum Beispiel einfach Erdbeermarmelade als Dessert zum Tee.

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