Hausgemachtes Eis, der Geschmack sowjetischen Eises. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Die Zusammensetzung und Proportionen kann ich später herausfinden, jetzt bin ich nicht zur Hand. In der Zwischenzeit werde ich den Kochvorgang selbst beschreiben, als Antwort an Pavel und nicht als Kommentar.

Es ist aus einem Hauptgrund sinnvoll, eine Methode zur Herstellung von hausgemachtem Eis in Ihrem Arsenal zu haben: Sie werden dort kein einziges Gramm ungenießbarer Produkte unterbringen. Nur natürlich, lecker und verständlich: Milch, Butter, Eigelb, Zucker, Vanillin. Nur Hardcore, wie die oft berühmte Maria schreibt)).

Ein weiterer Grund, ein solches Eis herstellen zu können, ist die Möglichkeit, eine schicke Eistorte in mehreren Etagen darzustellen. Gerade jetzt gibt es verschiedene Dekorationen, die für eine solche Torte verwendet werden können. Obwohl ich mit Beerensaft, normaler echter Schokolade und frischen Beeren ausgekommen bin. Meine Kinder erinnern sich wahrscheinlich nicht einmal daran, dass ich mehrmals zu ihren Geburtstagen ein solches Wunder vorbereitet habe. Es gab eine Zeit, da gab es nichts Interessantes im Angebot, keine Kuchen oder, wie heute, Eis im Glas, Brötchen, mit Füllung und so weiter. Ich musste die Fantasie einschalten, suchen interessante Rezepte. Ich kann mich nicht erinnern, woher ich dieses habe. Ob aus einem alten Hauswirtschaftsbuch, oder aus der Zeitschrift „Familie und Schule“. Diese Zeitschrift druckte erstaunliche Dinge, um Eltern zu helfen.

Zunächst so: Eine Mischung aus Milch (Sahne) – Eiern – Butter – Vanillin – Zucker wird zubereitet. Die Milch wird erhitzt, die Butter dort in warmen, nicht heißen Stücken auflösen. Das Eigelb wird mit Zucker eingerieben, auf der Messerspitze befindet sich Vanillin. Anschließend unter die Milch-Butter-Mischung rühren. Unter Rühren zum Kochen bringen, damit das Eigelb nicht gerinnt.

Abkühlen. Gießen Sie die Mischung hinein Plastiktüte(aus Gründen der Zuverlässigkeit zwei zusammen). Gießen Sie so, dass Platz für Luft ist – etwa 2/3 des Volumens. Diese Luft wird die Hauptzubereitung unseres Eises sein. Weil Es gab keine Plastikklammerverschlüsse, ich nahm gewöhnliche hölzerne Wäscheklammern und klemmte damit die eingeschlagenen Ränder der Pakete fest. Die Verpackung passt flach in den Gefrierschrank.

All dies wird im Gefrierschrank zur Hälfte eingefroren. Dann wird es geschlagen, indem man den Beutel in den Händen schüttelt. Hier ist etwas Geschick gefragt. Durch die Hitze der Hände wird die Konsistenz der Mischung leicht geebnet und sie kann nicht zu stark erhitzt werden. Es ist besser, Fäustlinge zu tragen oder es durch ein Handtuch zu machen. Werfen Sie das Paket in Ihren Handflächen hin und her. Die Milchmischung ist mit Luft gesättigt. Das wiederholen wir mehrmals (Einfrieren und Schütteln), bis der Zustand von Softeis erreicht ist.

Mehrere Portionen werden in unterschiedlichen Verpackungen zubereitet. Dadurch können Sie ihnen verschiedene Füllstoffe hinzufügen – geriebene Schokolade, Saft oder Fruchtpüree(sehr wenig!). In Kuchenformen auslegen und erneut einfrieren. Wir nehmen den Boden der Form heraus und erwärmen ihn leicht von außen nach innen heißes Wasser und in einer Pyramide auf einem breiten Teller auslegen.
Bevor die Gäste kommen, stellen Sie den Kuchen wieder in den Gefrierschrank. Wir drehen die Tüten nach dem Eis um und lecken die leckeren Reste))

Warum heißt jedermanns Lieblingseis Eiscreme? China behauptet, die Heimat des Eises zu sein, Marco Polo brachte das Rezept für die Delikatesse nach Europa und die kulinarischen Spezialisten des Hofes starteten einen Wettbewerb um das meiste Eis leckeres Rezept. Dem Eis nach zu urteilen, waren die Franzosen dabei besonders erfolgreich, da der Ursprung des Wortes „Eis“ bekannt ist – es gibt eine Stadt in Frankreich, Plombier-les-Bains, und dieses Eis wurde dort zum ersten Mal zubereitet Zeit.

Das Eisrezept ist seit der Zeit Napoleons III. bekannt. Und hausgemachtes Eis, dessen Rezept weiter unten angegeben wird, ist das gleiche Eis.

Plombir ist nicht nur cremiges Eis. Der Geschmack von in der UdSSR hergestelltem Eis, den viele seit ihrer Kindheit kennen, wird durch die zarte Textur der Delikatesse erreicht. Zum Unmut derjenigen, die auf ihre Figur achten, ist dies nur mit einer ausreichend hohen Konzentration an Fett und Zucker zu erreichen. Das Eisrezept geht von einer Fett- und Zuckerkonzentration von etwa 15 % aus, der Kaloriengehalt des Eises beträgt also 232 kcal. Das ist ziemlich viel, aber für Liebhaber von Süßigkeiten, die auf ihre Figur achten, gibt es jetzt eine leichtere Version des Eises, die nicht so kalorienreich ist.

In letzter Zeit wird es immer schwieriger, hochwertiges Eis im Angebot zu finden. Chemische Geruchs- und Farbersatzstoffe, Farbstoffe und Geschmacksverstärker haben auch bei namhaften Herstellern einen festen Platz in der Zusammensetzung von Speiseeis. Daher wird für diejenigen, die hausgemachtes Eis mit dem Geschmack der Kindheit bekommen möchten und keine Angst davor haben, zu Hause in der Küche zu arbeiten, ein Rezept für die Herstellung von Eis sowie mehrere Optionen für hausgemachtes Eis angeboten.

Plombir-Rezept mit einer Eismaschine

Zutaten:

• Creme 10 % - 200 ml;
• Creme 30 % – 300 ml;
• Eigelb - 3 Stk.;
• Puderzucker - 100 g;
• Stärke - 0,5 TL;
• Salz;
• Vanille.

Die Anzahl der Produkte wird für eine Liter-Eismaschine berechnet. Mit diesem Rezept lässt sich auch Eis ohne spezielle Eismaschine herstellen, einfach durch Auflegen Fertigmischung in den Kühlschrank. Salz wird benötigt, um das Gefrieren von Eis zu verbessern, außerdem verbessert es den Geschmack. Erforderlicher Betrag- kneifen. Außerdem benötigen Sie sehr wenig Vanille, am besten Vanille, kein Vanillin. Tatsache ist, dass Vanillin ein chemischer Ersatz für Vanille ist, der neben einem reichen Geruch auch einen bitteren Geschmack hat. A natürliche Vanille geschmacklos.

Sowjetisches Rezept für Eis ohne Eismaschine

Zutaten:

• Eiweiß - 3 Stk.;
• Creme 30 % – 300 ml;
• Zucker - 100 g;
• Puderzucker - 80 g;
• Saft einer halben Zitrone;
• Vanille nach Geschmack.

Die Produktmenge ist für 6 Portionen ausgelegt. Das Rezept kann durch einfaches Erhöhen der Anteile erweitert werden. Vom Verhältnis der Zutaten her ist es genau das Rezept. Sowjetisches Eis, das zu Sowjetzeiten verwendet wurde.

1. Die Sahne gründlich mit Zucker und Vanille vermischen und eine halbe Stunde kochen lassen, dann abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen, bis ein starker Schaum entsteht;
2. Peitsche Eiweiß Mit Zitronensaft und Puderzucker;
3. Beide geschlagenen Massen gründlich vermischen und dann für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nach Ablauf der Zeit muss die Masse erneut mit einem Mixer oder Mixer geschlagen werden, dann wird der Vorgang wiederholt, bis homogene Masse ohne Eiskristalle. Sie können verschiedene Füllstoffe hinzufügen.

kalorienarmes Eis

Wie oben erwähnt reicht Eis kalorienreiches Produkt, also für alle, die auf ihre Figur achten, gibt es ein Rezept für kalorienarmes Eis. Nur 55 Kalorien.

Zutaten:

• Fettarmer Hüttenkäse - 100 g;
• Wasser - 50 g;
• Kefir 1% - 150 g;
• Orange;
• Banane.

Wir bereiten Orangen- und Bananenpüree zu, nachdem wir zuvor die Orangenkerne entfernt haben. Auf Wunsch können auch andere Früchte verwendet werden. Wir mischen Kefir, Hüttenkäse und Wasser, fügen der resultierenden Masse Fruchtpüree hinzu und schlagen gründlich mit einem Mixer.

Die fertige Mischung legen wir in Formen aus und stellen sie in den Gefrierschrank. Nach 2-3 Stunden ist das Eis fertig.

Im Video - ein weiteres Eisrezept:

Sehr einfaches Eisrezept

Das Eisrezept ist denkbar einfach. Alles, was Sie brauchen, ist Joghurt und Eisstangen. Joghurt mit hineingesteckten Stäbchen muss 2-3 Stunden lang in den Gefrierschrank gestellt werden, wobei man ihn regelmäßig herausnimmt und umrührt. Wenn der Joghurt zu einer homogenen Masse ohne Eisstücke wird, ist das Eis fertig.

Guten Appetit!

Wie macht man selbstgemachtes Eis? Der Geschmack des sowjetischen Eises ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt. Deshalb möchte ich diese Köstlichkeit noch einmal probieren. Doch nicht immer ist es möglich, leckeres Eis im Laden zu kaufen und die Qualität mancher Produkte ist nur bedauerlich. Sie können dieses Dessert nur selbst kochen beste Produkte. Selbstgemachtes Eis ist köstlich und weckt Sehnsucht nach fernen Zeiten. Die Rezepte sind einfach und die Ergebnisse einfach großartig.

Dieses Rezept kann als Grundlage genommen und zur Erstellung anderer verwendet werden kulinarische Meisterwerke mit verschiedenen Füllstoffen. Zum Kochen benötigen Sie 200 Milliliter gute (vorzugsweise hausgemachte) Milch, 4 Eigelb, 150 Gramm Zucker, 200 Milliliter gute Creme(33 Prozent) und Vanille (Stick oder Essenz). Jetzt fangen wir an, hausgemachtes Eis zuzubereiten. Gleichzeitig bekommen wir dank hochwertiger Produkte den Geschmack sowjetischen Eises. Stellen Sie zunächst die Milch auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Dann Vanille hinzufügen und vom Herd nehmen. Es ist besser, den Behälter auf Eis zu stellen, damit die Flüssigkeit schnell abkühlt.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Separat das Eigelb mit Zucker schlagen. Die abgekühlte Milch in die Eimischung gießen und gründlich verrühren. Wir setzen die resultierende Masse in Brand, kochen aber nicht. Die Mischung sollte kochen und muss ständig gerührt werden. Dieser Moment ist der wichtigste. Nicht kochen, sonst kräuselt sich das Eigelb. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzlöffel überprüfen. Wenn man mit dem Finger darüber fährt und eine Spur zurückbleibt, dann ist die Köstlichkeit fertig. Den Behälter vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Separat die Sahne schlagen und mit der abgekühlten Eimasse vermischen. Es hat eine sehr luftige Konsistenz. Wir stellen selbstgemachtes Eis in den Kühlschrank. Ihm wird der Geschmack des sowjetischen Eises geboten. Nach einer Stunde nehmen wir eine Delikatesse aus dem Gefrierschrank und schlagen sie mit einem Schneebesen. Wir schicken das Eis für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank. Dann nehmen wir es heraus und wiederholen das Mischen. Nach 8 Stunden ist das Dessert fertig. Die letzten Eingriffe machen es luftig und leicht.

einfaches Rezept

Was ist nötig, damit selbstgemachtes Eis wie sowjetisches Eis schmeckt? Insgesamt 5 einfache Zutaten. Für Kochen lasst uns nehmen zwei Gläser Zucker, ein kleiner Löffel Stärke, ein Liter Milch (am besten selbstgemacht), 100 Gramm Butter und fünf Eigelb. Wir stellen einen Topf mit Milch auf das Feuer und tauchen die Butter hinein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Zucker, Eigelb und Stärke getrennt vermischen. Es sollte eine homogene Masse entstehen.

Nun die Eimasse unterrühren eine kleine Menge Milch hinzufügen und gründlich vermischen. Es entsteht eine Masse, die in ihrer Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähnelt. Wir geben die Eigelbmasse in einem dünnen Strahl in die gekochte Milch-Sahne-Mischung. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Jetzt muss es so schnell wie möglich abgekühlt werden. Stellen Sie den Topf hinein kaltes Wasser oder auf Eis. Rühren Sie das zukünftige Eis um, um den Abkühlvorgang zu beschleunigen. Die warme Mischung in Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen. Hier kommt die Schnellgefrierfunktion zum Einsatz. Danach können Sie hausgemachtes Eis auf den Tisch servieren. Die Gäste werden den Geschmack des sowjetischen Eises gerne genießen.

Eis ohne Eier

Manchmal ist es aufgrund bestimmter Umstände notwendig, ein Dessert zuzubereiten, das keine Eier enthält. Dieses Rezept ist perfekt für diesen Anlass. Wird hausgemachtes Eis mit dem Geschmack von sowjetischem Eis haben. Dies gelingt auch ohne Eier. Zum Kochen verwenden wir nur hochwertige Produkte. Für Milch ist es besser, hausgemachtes Fett zu verwenden. Es werden 400 Gramm Milch, 75 Gramm Zucker, 25 Gramm Milchpulver, 10 Gramm Maisstärke und eine Tüte Vanille benötigt.

Mischen Sie zunächst Zucker, Vanille und Milchpulver. Dann gießen Sie 350 Milliliter Milch in diese Mischung. Lösen Sie die Stärke separat in der restlichen Milch auf. Fügen Sie es zu den Hauptzutaten hinzu und vermischen Sie alles gut. Jetzt müssen Sie die Basis des Desserts kochen, bis es eindickt. Es muss ständig gerührt werden. Danach schicken wir das Eis für eine Stunde in den Gefrierschrank. Dann nehmen wir es heraus und schlagen es gut mit einem Mixer. Wir füllen die Delikatesse in Formen und stellen sie erneut für 2 Stunden in die Kälte.

Dessert in einer Eismaschine

Zum Kochen können Sie eine Eismaschine verwenden. Dazu verwenden wir die gleichen Zutaten wie in den vorherigen Rezepten. Nachdem Sie die Mischung für den Nachtisch zubereitet haben, stellen Sie sie für eine Stunde in den Gefrierschrank. Danach geben wir die Masse in die Schüssel der Eismaschine, die besser vorgekühlt wird.

Wir schalten das Rühren für 40 Minuten ein. Es entsteht weiches, luftiges hausgemachtes Eis. Auch der Geschmack von sowjetischem Eis in einer Eismaschine wird sich herausstellen. Sie können den Leckerbissen aus dem Gefrierschrank nehmen, indem Sie ihn in einen luftdichten Behälter legen. Um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, müssen Sie das Eis regelmäßig herausnehmen und mischen.

Paradiesisches Vergnügen

Das Originalrezept Der Geschmack der resultierenden Delikatesse ähnelt einer Tafel Bounty-Schokolade. Zum Kochen benötigen Sie 100 Gramm weiße und 150 Gramm Milchschokolade, 50 Gramm Kokosflocken, 400 Milliliter Kokosmilch mit Fruchtfleisch, 300 Milliliter Sahne, 5 große Löffel Zucker und 2 Eigelb. Der Herstellungsprozess einer solchen Delikatesse ist recht einfach. Eigelb mit Zucker etwa 5 Minuten schlagen. Dann, ohne die Arbeit des Mixers zu unterbrechen, Sahne und Kokosmilch hinzufügen. Es entsteht eine homogene Masse. In einen Topf füllen und aufsetzen Wasserbad. Fügen Sie dieser Mischung weiße Schokolade hinzu.

Umrühren nicht vergessen und nicht kochen lassen. Wir gießen Kokosnussflocken und die Masse auf einen warmen Zustand abkühlen lassen. Jetzt hinzufügen Milchschokolade und schmelzen lassen. Wir mischen alles gut. Milchschokolade ist nicht vollständig geschmolzen, wodurch ein Marmoreffekt entsteht. Wir frieren selbstgemachtes Eis etwa 4-5 Stunden lang ein. Das Rezept sorgt nicht für den Geschmack sowjetischen Eises, aber das Dessert erweist sich als sehr lecker.

Diäteis

Dieses Rezept ist für alle geeignet, die auf ihre Figur achten. Zum Kochen nehmen wir fettarme Produkte. Es macht den Geschmack nicht weniger interessant. Nehmen Sie 500 Milliliter Milch, drei Eier, zwei Esslöffel Kakao, einen Esslöffel Stärke, drei Esslöffel Zucker, Vanillin und frische Beeren zur Dekoration (optional). Mischen Sie zunächst Stärke, Zucker, Vanille und Kakao mit Milch (5 Esslöffel).

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es zur restlichen Milch, die leicht erwärmt werden muss. Nun vermischen wir die beiden vorbereiteten Massen und stellen den Behälter auf das Feuer. Die Mischung sollte zu einer cremigen Konsistenz eindicken. Das Eiweiß schaumig schlagen. Bei laufendem Mixer die Milch-Kakao-Mischung hinzufügen. Eis in Formen füllen und abkühlen lassen.

Meloneneis

Um dies köstlich zuzubereiten duftendes Dessert Sie benötigen nur drei Zutaten. Nehmen wir 250 Gramm reife Melone, 250 Milliliter Sahne und 100 Gramm Zucker. Wir reinigen die Melone und mahlen sie mit einem Mixer mit Zucker. Separat die Sahne schlagen und dann mit der Melone vermischen. Wir schicken Eis für eine Stunde in den Gefrierschrank. Dann mit einem Schneebesen oder einem Mixer aufschlagen und erneut 5-6 Stunden abkühlen lassen. Das Dessert kann mit Schokoladenstückchen bestreut werden.

Nachwort

Es ist besser, eine Delikatesse aus guten und hochwertigen Produkten zuzubereiten. Nur dann schmeckt selbstgemachtes Eis wie sowjetisches Eis. Bewertungen zu diesem Dessert bestätigen dies. Eis wird gut mit geriebener Schokolade ergänzt, frische Früchte, Marmeladen und Konfitüren. Sie können Nüsse verwenden, die zunächst geschält und geröstet werden müssen. Die Delikatesse kann weich oder nach längerem Einfrieren serviert werden. Selbstgemachtes Eis schmeckt besser als gekauftes. Erfreuen Sie Ihre Freunde und Lieben.

Wie macht man selbstgemachtes Eis? Der Geschmack des sowjetischen Eises ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt. Deshalb möchte ich diese Köstlichkeit noch einmal probieren. Doch nicht immer ist es möglich, leckeres Eis im Laden zu kaufen und die Qualität mancher Produkte ist nur bedauerlich. Sie können dieses Dessert nur aus den besten Produkten selbst zubereiten. Es ist köstlich und weckt Nostalgie für ferne Zeiten. Die Rezepte sind einfach und die Ergebnisse einfach großartig.

Grundrezept

Auf Basis dieses Rezepts lassen sich weitere kulinarische Meisterwerke mit unterschiedlichen Füllungen kreieren. Zum Kochen benötigen Sie 200 Milliliter gute (vorzugsweise hausgemachte) Milch, 4 Eigelb, 150 Gramm Zucker, 200 Milliliter gute Sahne (33 Prozent) und Vanille (Stick oder Essenz). Jetzt fangen wir an, hausgemachtes Eis zuzubereiten. Gleichzeitig bekommen wir dank hochwertiger Produkte den Geschmack sowjetischen Eises. Stellen Sie zunächst die Milch auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Dann Vanille hinzufügen und vom Herd nehmen. Es ist besser, den Behälter auf Eis zu stellen, damit die Flüssigkeit schnell abkühlt.

Separat das Eigelb mit Zucker schlagen. Die abgekühlte Milch in die Eimischung gießen und gründlich verrühren. Wir setzen die resultierende Masse in Brand, kochen aber nicht. Die Mischung sollte kochen und muss ständig gerührt werden. Dieser Moment ist der wichtigste. Nicht kochen, sonst kräuselt sich das Eigelb. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzlöffel überprüfen. Wenn man mit dem Finger darüber fährt und eine Spur zurückbleibt, dann ist die Köstlichkeit fertig. Den Behälter vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Separat die Sahne schlagen und mit der abgekühlten Eimasse vermischen. Es hat eine sehr luftige Konsistenz. Wir stellen selbstgemachtes Eis in den Kühlschrank. Ihm wird der Geschmack des sowjetischen Eises geboten. Nach einer Stunde nehmen wir eine Delikatesse aus dem Gefrierschrank und schlagen sie mit einem Schneebesen. Wir schicken das Eis für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank. Dann nehmen wir es heraus und wiederholen das Mischen. Nach 8 Stunden ist das Dessert fertig. Die letzten Eingriffe machen es luftig und leicht.

einfaches Rezept

Was ist nötig, damit selbstgemachtes Eis wie sowjetisches Eis schmeckt? Nur 5 einfache Zutaten. Zum Kochen nehmen Sie zwei Gläser Zucker, einen kleinen Löffel Stärke, einen Liter Milch (am besten selbstgemacht), 100 Gramm Butter und fünf Eigelb. Wir stellen einen Topf mit Milch auf das Feuer und tauchen die Butter hinein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Zucker, Eigelb und Stärke getrennt vermischen. Es sollte eine homogene Masse entstehen.

Nun die Eiermischung mit etwas Milch verrühren und gründlich verrühren. Es entsteht eine Masse, die in ihrer Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähnelt. Wir geben die Eigelbmasse in einem dünnen Strahl in die gekochte Milch-Sahne-Mischung. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Jetzt muss es so schnell wie möglich abgekühlt werden. Wir stellen die Pfanne in kaltes Wasser oder auf Eis. Rühren Sie das zukünftige Eis um, um den Abkühlvorgang zu beschleunigen. Die warme Mischung in Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen. Hier kommt die Schnellgefrierfunktion zum Einsatz. Danach können Sie hausgemachtes Eis auf den Tisch servieren. Die Gäste werden den Geschmack des sowjetischen Eises gerne genießen.

Eis ohne Eier

Manchmal ist es aufgrund bestimmter Umstände notwendig, ein Dessert zuzubereiten, das keine Eier enthält. Dieses Rezept ist perfekt für diesen Anlass. Wird hausgemachtes Eis mit dem Geschmack von sowjetischem Eis haben. Dies gelingt auch ohne Eier. Zum Kochen verwenden wir nur hochwertige Produkte. Für Milch ist es besser, hausgemachtes Fett zu verwenden. Es werden 400 Gramm Milch, 75 Gramm Zucker, 25 Gramm Milchpulver, 10 Gramm Maisstärke und eine Tüte Vanille benötigt.

Mischen Sie zunächst Zucker, Vanille und Milchpulver. Dann gießen Sie 350 Milliliter Milch in diese Mischung. Lösen Sie die Stärke separat in der restlichen Milch auf. Fügen Sie es zu den Hauptzutaten hinzu und vermischen Sie alles gut. Jetzt müssen Sie die Basis des Desserts kochen, bis es eindickt. Es muss ständig gerührt werden. Danach schicken wir das Eis für eine Stunde in den Gefrierschrank. Dann nehmen wir es heraus und schlagen es gut mit einem Mixer. Wir füllen die Delikatesse in Formen und stellen sie erneut für 2 Stunden in die Kälte.

Dessert in einer Eismaschine

Zum Kochen können Sie eine Eismaschine verwenden. Dazu verwenden wir die gleichen Zutaten wie in den vorherigen Rezepten. Nachdem Sie die Mischung für den Nachtisch zubereitet haben, stellen Sie sie für eine Stunde in den Gefrierschrank. Danach geben wir die Masse in die Schüssel der Eismaschine, die besser vorgekühlt wird.

Wir schalten das Rühren für 40 Minuten ein. Es entsteht weiches, luftiges hausgemachtes Eis. Auch der Geschmack von sowjetischem Eis in einer Eismaschine wird sich herausstellen. Sie können den Leckerbissen aus dem Gefrierschrank nehmen, indem Sie ihn in einen luftdichten Behälter legen. Um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, müssen Sie das Eis regelmäßig herausnehmen und mischen.

Paradiesisches Vergnügen

Dies ist ein Originalrezept, der Geschmack der resultierenden Delikatesse ähnelt einer Tafel Bounty-Schokolade. Zum Kochen benötigen Sie 100 Gramm weiße und 150 Gramm Milchschokolade, 50 Gramm Kokosflocken, 400 Milliliter Kokosmilch mit Fruchtfleisch, 300 Milliliter Sahne, 5 große Löffel Zucker und 2 Eigelb. Der Herstellungsprozess einer solchen Delikatesse ist recht einfach. Eigelb mit Zucker etwa 5 Minuten schlagen. Dann, ohne die Arbeit des Mixers zu unterbrechen, Sahne und Kokosmilch hinzufügen. Es entsteht eine homogene Masse. Gießen Sie es in einen Topf und stellen Sie es in ein Wasserbad. Zu dieser Mischung hinzufügen

Umrühren nicht vergessen und nicht kochen lassen. Die Kokosflocken hineingeben und die Masse abkühlen lassen, bis sie warm ist. Nun Milchschokolade dazugeben und schmelzen lassen. Wir mischen alles gut. nicht vollständig schmelzen, wodurch ein Marmoreffekt entsteht. Wir frieren selbstgemachtes Eis etwa 4-5 Stunden lang ein. Der Geschmack des Sowjets trifft nicht zu, aber das Dessert erweist sich als sehr lecker.

Diäteis

Dieses Rezept ist für alle geeignet, die auf ihre Figur achten. Zum Kochen nehmen wir fettarme Produkte. Es macht den Geschmack nicht weniger interessant. Nehmen Sie 500 Milliliter Milch, drei Eier, zwei Esslöffel Kakao, einen Esslöffel Stärke, drei Esslöffel Zucker, Vanille und frische Beeren zur Dekoration (optional). Mischen Sie zunächst Stärke, Zucker, Vanille und Kakao mit Milch (5 Esslöffel).

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es zur restlichen Milch, die leicht erwärmt werden muss. Nun vermischen wir die beiden vorbereiteten Massen und stellen den Behälter auf das Feuer. Die Mischung sollte zu einer cremigen Konsistenz eindicken. Das Eiweiß schaumig schlagen. Bei laufendem Mixer die Milch-Kakao-Mischung hinzufügen. Eis in Formen füllen und abkühlen lassen.

Meloneneis

Um dieses köstliche und duftende Dessert zuzubereiten, benötigen Sie nur drei Zutaten. Nehmen Sie 250 Gramm reife Melone, 250 Milliliter Sahne und 100 Gramm Zucker. Wir reinigen die Melone und mahlen sie mit einem Mixer mit Zucker. Separat die Sahne schlagen und dann mit der Melone vermischen. Wir schicken Eis für eine Stunde in den Gefrierschrank. Dann mit einem Schneebesen oder einem Mixer aufschlagen und erneut 5-6 Stunden abkühlen lassen. Das Dessert kann mit Schokoladenstückchen bestreut werden.

Nachwort

Es ist besser, eine Delikatesse aus guten und hochwertigen Produkten zuzubereiten. Nur dann schmeckt selbstgemachtes Eis wie sowjetisches Eis. Bewertungen zu diesem Dessert bestätigen dies. Eis wird gut mit geriebener Schokolade, frischem Obst, Marmeladen und Konfitüren ergänzt. Sie können Nüsse verwenden, die zunächst geschält und geröstet werden müssen. Die Delikatesse kann weich oder nach längerem Einfrieren serviert werden. Selbstgemachtes Eis schmeckt besser als gekauftes. Erfreuen Sie Ihre Freunde und Lieben.

Creme Es ist nicht nur Eis. Der Geschmack von in der UdSSR hergestelltem Eis, den viele seit ihrer Kindheit kennen, wird durch die zarte Textur der Delikatesse erreicht. Zum Unmut derjenigen, die auf ihre Figur achten, ist dies nur mit einer ausreichend hohen Konzentration an Fett und Zucker zu erreichen. Das Eisrezept geht von einer Fett- und Zuckerkonzentration von etwa 15 % aus, der Kaloriengehalt des Eises beträgt also 232 kcal. Das ist ziemlich viel, aber für Liebhaber von Süßigkeiten, die auf ihre Figur achten, gibt es jetzt eine leichtere Version des Eises, die nicht so kalorienreich ist.

• 2 EL. Sahara
• 1 Liter Milch
• 100 g Butter
• 1 Teelöffel Stärke
• 5 Eigelb

Kochvorgang:

1. Die Milch erwärmen und die Butter hineintunken. Zum Kochen bringen.
2. In einem anderen Behälter Zucker, Stärke und Eigelb vermischen. Mischen und mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Fügen Sie dieser Mischung etwas Milch hinzu. Sie sollten eine Masse erhalten, die in ihrer Konsistenz Sauerrahm ähnelt.
4. Wenn die Milch kocht, gießen Sie die Eigelbmasse in einem dünnen Strahl hinein und denken Sie daran, ständig zu rühren.
5. Zum Kochen bringen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und in kaltes Wasser stellen. Rühren Sie diese Mischung ständig um, bis sie abkühlt und warm wird.
6. Lassen Sie das Eis vollständig abkühlen und rühren Sie dabei gelegentlich um. Anschließend in Formen füllen und zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Ein Liter Milch (vorzugsweise selbstgemacht oder fettreich).
• Zwei Gläser Zucker.
• Einhundert Gramm Butter.
• Ein Teelöffel Stärke.
• Fünf Eigelb.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen nicht großer Topf, Milch dazugeben, aber nicht alles, 150 Gramm stehen lassen, auf mittlere Hitze stellen und erhitzen.
2. Wenn sich die Milch erwärmt, aber noch nicht kocht, geben wir die Butter hinein und bringen sie unter Rühren zum Kochen.
3. Wir nehmen eine andere Schüssel, gießen Zucker und Stärke hinein, fügen Eigelb hinzu und mahlen alles, verrühren alles, bis es glatt ist, geben die übrig gebliebene Milch zur Masse und vermischen alles noch einmal. Sie sollten eine Masse wie flüssige Sauerrahm erhalten.
4. In der Zwischenzeit ist Ihre Milch bereits aufgekocht, rühren Sie leicht in einem dünnen Strahl um, gießen Sie die entstandene Eigelbmischung hinein und bringen Sie alles erneut zum Kochen, unter ständigem Rühren.
5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und stellen Sie ihn in einen großen, mit Wasser gefüllten Topf kaltes Wasser und unter ständigem Rühren (es ist in regelmäßigen Abständen möglich, nach ein paar Minuten) die Masse abkühlen lassen.
6. Wenn unsere Masse abgekühlt ist, aber noch etwas warm ist, legen wir sie in Formen nach Ihrem Geschmack aus und schicken sie zum vollständigen Einfrieren in den Kühlschrank.
7. Übrigens können Sie jetzt Waffelbecher kaufen, diese mit der resultierenden Masse füllen und dann einfrieren, und der Geschmack wird genau wie in Ihrer fernen Kindheit sein.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Creme von 33 % - 200 ml;
• Milch - 100 ml;
• Eigelb - 2 Stk.;
• Zucker - 60 g;
• Vanilleschote - 1 Stk.

Kochen:

1. Milch und Zucker in einem kleinen Topf mit starkem Boden vermischen. Wir schneiden die Vanilleschote mit einer Messerklinge über die gesamte Länge ab, entfernen die Kerne und geben sie ebenfalls zur Milchmasse. Dank Vanille ist Eis mit einem köstlichen natürlichen Geschmack gesättigt, aber ohne diese Zutat kommt man mit einer Tüte aus. Vanillezucker oder eine Prise Vanille. Wir erhitzen die Mischung auf einen heißen Zustand, bringen sie aber nicht zum Kochen.
2. In einem anderen Behälter das Eigelb vorsichtig mit einem Schneebesen zermahlen. IN dieser Fall Wir müssen nur eine Gleichmäßigkeit erreichen – wir sollten die Masse nicht schlagen, da sich sonst Schaum auf der Oberfläche bilden kann, was die Herstellung von Eis erschwert.
3. Gießen Sie heiße Milch in einem dünnen Strahl in das pürierte Eigelb und rühren Sie die Mischung ständig um.
4. Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung in einen Topf, machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie, bis sie leicht eingedickt ist. Wichtig ist, die Milch nicht zu stark zu erhitzen, sonst kann das Eigelb gerinnen! Um dieses Problem zu vermeiden, wählen Sie zum Kochen der Sahne einen Topf mit dickem Boden und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Vergessen Sie auch nicht, die Creme ständig umzurühren, insbesondere am Boden (am bequemsten ist es, dafür einen Silikonspatel zu verwenden).
5. Wir prüfen die Bereitschaft wie folgt: Fahren Sie mit dem Finger über den Silikonspatel. Wenn die Spur klar bleibt und nicht in der Sahne schwimmt, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.
6. Tipp: Sollte das Eigelb noch kräuseln, können Sie die Masse durch ein feines Sieb mahlen oder mit einem Stabmixer pürieren. Doch leider wird man den Ei-Geschmack im Eis nicht mehr vermeiden können. In diesem Fall ist es besser, die Pfanne früher als später vom Herd zu nehmen.
7. Frisch zubereitete Sahne im Kühlschrank aufbewahren Zimmertemperatur. Gleichzeitig die kalte Sahne steif schlagen.
8. Die abgekühlte Sahne auf die geschlagene, cremige Masse streichen und verrühren. Die Mischung abkühlen lassen Gefrierschrank innerhalb von 3 Stunden. Während dieser Zeit ist es notwendig, den Behälter 5-6 Mal herauszunehmen und die Masse gründlich zu mischen, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden und eine glatte und gleichmäßige Textur zu erhalten.
9. Wenn die Konsistenz des Rohlings der von Softeis ähnelt und sich nur schwer vermischen lässt, geben Sie die Masse in eine Silikonform, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für weitere 3-4 Stunden in den Gefrierschrank (Sie können sie über Nacht stehen lassen). .
10. Lassen Sie das gefrorene Eis vor dem Servieren eine Weile bei Zimmertemperatur stehen. Dann sammeln wir mit einem Eislöffel eine leicht geschmolzene Masse und formen daraus Kugeln. Optional ergänzen wir das Dessert mit Schokoladenstückchen, Minzblättern oder Beeren.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• 500-600 gr Schlagsahne (Fettgehalt ab 30%)
• 100 gr Puderzucker(oder feiner Zucker)
• eine Prise Vanillin

Kochen:

1. Gekühlte Sahne, Puderzucker und etwas Vanillin in eine tiefe Schüssel geben. 4-5 Minuten lang schlagen, bis ein flauschiger, stabiler Schaum entsteht.
2. Geben Sie die geschlagene Mischung in einen Plastikbehälter.
3. Wir haben es für die Nacht in den Gefrierschrank gestellt.
4. Wir nehmen ein fertiges Eis heraus, lassen es etwas auftauen und können es in Schüsseln anrichten.
5. Solches Eis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden – unter Zugabe von Kakao (Johannisbrot), gefrorenen Beeren – besonders lecker schmeckt es mit Geißblatt (nur die Beeren müssen zuerst mit einem Mixer püriert, dann zur geschlagenen Masse gegeben und nochmals geschlagen werden ).

Das Rezept für hausgemachtes Eis kann zu Hause nachgemacht werden, es wird sehr lecker, natürlich und der Geschmack wird dem eines sowjetischen Eises ähneln.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Eigelb (4 Stk.);
• Milch (300 ml);
• Sahne (33 %, 300 ml);
• Puderzucker (180 g);
• Vanillin (½ Teelöffel).

Kochen:

1. Bringen Sie die Milch also zunächst zum Kochen und kühlen Sie sie dann auf etwa 30 Grad ab.
2. Puderzucker und Vanillezucker zum Eigelb geben.
3. Wir schlagen.
4. Wir fügen Milch hinzu. Wir haben erneut geschlagen.
5. Wir machen ein ruhiges Feuer und halten es unter Rühren, bis die Mischung eindickt. Wie jedermann rät, können Sie die Dichte überprüfen, indem Sie mit dem Finger über den Spatel streichen – wenn ein deutlicher Fleck zurückbleibt, ist die Mischung fertig.
6. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
7. In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen.
8. Mit gekühlter Sahne vermischen.
9. Wir füllen die gesamte Mischung in einen Behälter, in dem wir das zukünftige Eis dann bequem mit einem Mixer mixen können.
10. Dann beginnt die mühsamste und schwierigste Arbeit, Eis zu Hause für ungeduldige Naschkatzen zuzubereiten. Wir stellen es für 2 Stunden in den Gefrierschrank.
11. Dann nehmen wir es heraus und mischen es schnell (damit das Eis keine Zeit zum Schmelzen hat) mit einem Mixer.
12. Stellen Sie es erneut für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Wir wiederholen den Vorgang noch 2-3 Mal im Abstand von 30-60 Minuten. Dank des Mixers erhält das Eis die gewünschte Struktur. Mit dem Mixer können Sie Eiskristalle mahlen und eine Luftmasse bilden.
13. Wenn das Eis vollständig gefroren ist, nehmen Sie es heraus und formen Sie mit einem speziellen Löffel Kugeln daraus. Vorher können Sie das Eis für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es etwas schmilzt – so lassen sich Kugeln viel bequemer formen.
14. Wir verteilen das Eis in Schüsseln und bestreuen oder übergießen es mit allem, was Sie möchten. ICH - geriebene Schokolade. Selbstgemachtes Eis steht gekauftem Eis geschmacklich in nichts nach und enthält garantiert keine „zusätzlichen“ Zusatzstoffe vom Inhalt her. Rezept verifiziert.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Milch - 1 Glas;
• Butter - 25 Gramm;
• Eigelb - 1 Stück;
• Zucker - ½ Tasse;
• Vanillezucker - 5 Gramm;
• Stärke - ½ Teelöffel.

Kochen:

1. In einer tiefen Schüssel Zucker, Maisstärke und Vanillezucker vermischen.
2. Ein Eigelb hinzufügen.
3. Mahlen Sie die Masse, bis sie glatt ist. Etwas Milch einfüllen.
4. Schicken Sie die restliche Milch ins Feuer. 25 Gramm Butter hinzufügen. Butter muss echt sein und zu 100 Prozent aus Sahne bestehen Kuhmilch. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
5. Gießen Sie die Eiermischung in die gekochte Milch. Unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und in kaltes Wasser geben. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
6. Die kalte Mischung in Formen gießen. Es kann eine große Form oder kleine Portionen sein. ich habe einen großen Silikonformen und Formen für Kleinwagen.
7. Legen Sie die Formen für ein paar Stunden in den Gefrierschrank.
8. Eis aus kleinen Formen ist in 30-50 Minuten fertig. Bring ihn raus Silikonformen sehr einfach.
9. Aus einer großen Form das Eis mit einem Löffel auf portionierten Tellern verteilen. Es ist unglaublich lecker, zart und duftend.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• 0,5 Liter Sahne (je höher der Fettgehalt, desto schmackhafter wird das Eis)
• ¾ Tasse Zucker
• 4 Hühnereier
• Schokoladenkekse (oder andere Geschmacksrichtungen)

Kochen:

1. Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.
2. Mit einer Gabel gut verrühren und den Zucker mahlen. Die Sahne einfüllen und nochmals gut verrühren.
3. Gießen Sie die resultierende Masse in einen kleinen Topf und stellen Sie ein sehr langsames Feuer her. Ständig umrühren, nicht kochen, sonst gerinnt das Ei. Vom Herd nehmen, wenn die Masse anfängt einzudicken, die Konsistenz sollte flüssiger Sauerrahm ähneln.
4. Insgesamt brennt die Pfanne 15 bis 20 Minuten. Sie können die Bereitschaft der gewünschten Konsistenz auch feststellen, indem Sie mit dem Finger über den Löffel streichen. Wenn der Löffel mit Sahne bedeckt ist und ein Fingerabdruck zurückbleibt, ist die Mischung für selbstgemachtes Eis fertig.
5. Nachdem Sie die Masse vom Herd genommen haben, gießen Sie sie in eine beliebige zum Einfrieren geeignete Schüssel. Generell kann jeder lebensmittelechte Kunststoffbehälter verwendet werden.
6. Fügen Sie einen beliebigen Füllstoff hinzu (in diesem Fall zerbröckelte Kekse, oder Sie können Beeren verwenden). Schokoladenstückchen oder Fruchtstücke).
7. Lassen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang stehen, damit sie etwas abkühlen kann (die Mischung kühlt schneller ab, wenn Sie den Behälter in ein Waschbecken mit kaltem Wasser stellen). Anschließend den Behälter mit der Mischung in den Gefrierschrank stellen. Selbstgemachtes Eis wird fester und allmählich dicker. Die Eindickzeit kann 5 bis 6 Stunden betragen, daher ist es besser, dies nachts oder morgens zu tun, damit Sie es am Abend genießen können.
8. Nehmen Sie vor dem Servieren den Behälter mit hausgemachtem Eis mit Sahne aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank. Aus dem vorbereiteten Eis einen Esslöffel (falls kein spezieller Eislöffel vorhanden ist) zu kleinen Kugeln rollen und in hohe Gläser, Schüsseln oder Teller geben. Eis kann mit geriebener Schokolade oder Beeren dekoriert werden. Sofort servieren. Guten Appetit!

Wie macht man Eis aus Milch?

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Milch - 2,5 Tassen
• Zucker - 1 Tasse
• Vanillin - nach Geschmack

Kochen:

1. Gießen Sie die Milch in einen selbstgemachten Topf, bringen Sie die Milch zum Kochen, nehmen Sie dann den Topf vom Herd und lassen Sie die Milch auf eine Temperatur von 36 Grad abkühlen.
2. Fügen Sie Zucker und Vanillin zum Eigelb hinzu (wenn Sie Vanilleeis und kein normales Eis zubereiten möchten). Gut vermischen und die Masse mahlen. Dazu können Sie einen Mixer verwenden.
3. Rühren Sie die resultierende Masse ständig um und gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl hinein.
4. Wir erhitzen die fertige Mischung bei schwacher Hitze, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Die Mischung sollte dick werden.
5. Die resultierende Mischung, unsere Sahne, wird zuerst abgekühlt und dann in den Kühlschrank gestellt.
6. Gießen Sie die Sahne in eine separate Schüssel. Schlagen Sie die Sahne, bis sie dick wird.
7. Schlagsahne zur abgekühlten Sahne geben und die Masse verrühren.
8. Die Mischung wird in einen Plastikbehälter umgefüllt, mit einem Deckel verschlossen und für eine Stunde in den Gefrierschrank gestellt. Dann nehmen wir eine leicht gefrorene Mischung heraus, schlagen sie mit einem Mixer und stellen sie wieder in den Gefrierschrank. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal.
9. Dann lassen wir die Masse des zukünftigen Eises 3 Stunden im Gefrierschrank. Hier ist unser Eis. Um das Eis etwas weicher zu machen, stellen Sie es vor dem Servieren 20 Minuten lang in den Kühlschrank.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Schokolade (Bitter / Milch) - 250-300 g
• Sahne mit einem Fettgehalt von 10 % - 500 ml
• Sahne mit einem Fettgehalt von 33-35 % - 500 ml
• Kristallzucker - 150-180 g
• Puderzucker - 3 EL. l.
• Eigelb Hühnereier- 6 Stk.
• Kartoffelstärke - 1 EL. l. mit Rutsche (falls erforderlich)

Kochen:

1. Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß. Letztere sind an der Kreation des Desserts nicht beteiligt. Aus ihnen können Sie einen Engelskeks, Baiser, Proteincreme, französische Nudeln usw. Oder vorerst einfrieren. Gefrorenes Protein wartet im Gefrierschrank etwa einen Monat lang auf Ihre kulinarische Inspiration, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.
2. Geben Sie das Eigelb in einen tiefen Behälter. Geben Sie den gesamten Zucker auf einmal hinzu.
3. Mit einem Mixer vermischen. 4-7 Minuten schlagen, bis die Masse eindickt und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das Volumen des Eigelbs nimmt um das 1,5- bis 2-fache zu, wird luftiger und fast weiß. Sie wirken als natürliches Sahneverdickungsmittel in Eiscreme.
4. Zum Aufwärmen einstellen Schlagsahne. Bringen Sie sie zum Kochen. Aber nicht kochen, damit das Eiweiß nicht gerinnt. Das Eis wird dann nicht zart und homogen. Etwas abkühlen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einem dünnen Strahl zur Eigelbmasse. Gleichzeitig mit einem Schneebesen oder Mixer bei minimaler Geschwindigkeit umrühren.
5. Alles in einen Topf füllen und in ein Wasserbad stellen. Kochen, bis die Masse eindickt. In diesem Fall ist es wünschenswert, kontinuierlich zu rühren.
6. Die Konsistenz der Mischung wird dick und homogen sein. Wie Sie sehen, haben wir fast Vanillesoße oder Sahnewinkeln nach einem vereinfachten Rezept. Auf dieser Basis können Sie jedes Eis herstellen, indem Sie die entsprechenden Zusätze hinzufügen - Beeren- oder Fruchtpüree, Karamell-Sauce, Vanille, Erdnüsse usw.
7. Reich werden Schokoladengeschmack Ich habe im Laden gekaufte Schokoriegel verwendet. Falls gewünscht, ersetzen Sie es durch Feststoff Süßwarenglasur oder Kakaopulver. Schokolade zerkleinern.
8. Im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Es ist sehr wichtig, eine Überhitzung und damit eine Schichtung der Schokolade zu verhindern. Richtig geschmolzene Fliesen werden flüssig, homogen und glänzend.
9. Noch warm gießen Schokoladenmasse in die Vanillepuddingcreme geben, die noch nicht abgekühlt ist.
10. Mischen, bis eine glatte Textur und eine gleichmäßige Farbe entsteht. Benutzen Sie ggf. einen Mixer mit Standfuß. Mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
11. Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker auf, bis sich steife Spitzen bilden. Geben Sie das Pulver nach und nach hinzu.
12. Den cremigen Teil des Eises vorsichtig unter den gekühlten Schokoladenteil heben. Schlagsahne portionsweise hinzufügen. Mischen Sie jeden Teil vorsichtig mit einem Spatel. Es entsteht luftiges, duftendes, echtes hausgemachtes Eis, jedoch in flüssigem Zustand.
13. Um es einzufrieren, gießen Sie es in eine Eismaschine. Schalten Sie das Gerät ein. Warten Sie auf die Verdickung. In einen Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis sich die Masse vollständig in einen gefrorenen Schokoladengenuss verwandelt hat. Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, füllen Sie das Eis sofort in einen Behälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank.
14. Nach 40 Minuten entfernen. Mit einem Mixer schlagen, um die Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in die Kälte. Wiederholen Sie den Vorgang jede Stunde, bis das Dessert hart wird.
15. Nehmen Sie eine Probe! Selbstgemachtes Eis schmilzt sehr schnell, da es keine synthetischen Verdickungsmittel und Stabilisatoren enthält. Weiterlesen:

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Sahne 33 % - 500 g
• Milch - 200 ml
• Hühnerei - 4 Stk.
• Vanillin - 2 g
• Kondensmilch - 100 g
• Puderzucker - 6 EL

Kochen:

1. Trennen Sie das Hühnereigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit drei Esslöffeln Puderzucker schlagen, bis die Eigelbmasse klar ist. Das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen.
2. Milch in die Eigelbmischung gießen und mit einem Schneebesen verrühren.
3. Die Sahne mit einem Mixer cremig schlagen. Kondensmilch hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
4. Die Eigelb-Milch-Mischung und Vanille zur cremigen Masse hinzufügen. Schneebesen.
5. Geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
6. Decken Sie den Behälter ab Frischhaltefolie und in den Gefrierschrank stellen. Nach einer Stunde das Eis herausnehmen und umrühren. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 2-3 Mal und lassen Sie ihn stehen, bis er vollständig gefroren ist.

Hausgemachtes Eis ist fertig!