Wir machen Cracker. Weißbrotcracker im Ofen mit Salz und Knoblauch

Zu Hause hergestellte Brotcroutons werden toller Imbiss zu Getränken. Sie können Cracker aus altbackenem oder frischem Brot zubereiten. Achten Sie darauf, Gewürze hinzuzufügen - sie verleihen den Croutons Geschmack.

Schneiden Sie das Brot vor dem Backen in Quadrate, Rechtecke oder Kreise.

Tomatencroutons mit Kräutern im Ofen

Sie können Ketchup oder verwenden Tomatenmark. Als Gemüse eignen sich Dill und gehackte Frühlingszwiebelfedern. Sie können etwas Knoblauch für den Geschmack hinzufügen.

Die Garzeit beträgt je nach Ofentemperatur 20 Minuten bis 1 Stunde.

Zutaten:

ein halbes Brot;
50 ml. Olive Öle;
frischer Dill;
1. Löffel Tomate Pasten;
Salz Pfeffer;
ein Esslöffel Wasser.

Kochen:

Das Brot in Stäbchen oder Stäbchen schneiden.
Die Nudeln mit Wasser verdünnen, Gewürze, Öl und gehackte Kräuter hinzufügen. Rühren Sie die Mischung.
Eine dünne Schicht der Mischung auf jedes Brotstück streichen.
Trocknen Sie die Cracker im Ofen bei 120°C für 1 Stunde.

Bei hohen Temperaturen trocknen die Cracker schnell aus und werden braun, aber Sie sollten aufpassen, dass sie nicht anbrennen.

Croutons mit Zwiebeln und Kräutern im Ofen

Cracker, die nach diesem Rezept zubereitet werden, werden dank Gewürzen, Knoblauch und Zwiebeln würzig und duftend.

Die Kochzeit beträgt etwa 1,5 Stunden.

Benötigte Zutaten:

2 EL. Olivenlöffel. Öle;
Birne;
2 Knoblauchzehen;
Salz Pfeffer;
ein Leib Brot;
ein Esslöffel Essig;
Gewürze;
gemahlener Ingwer.

Kochschritte:

Das Brot schneiden, Knoblauch und Zwiebel in einem Mixer hacken, in Olivenöl anbraten.
Gewürze und Gewürze zum gebratenen Gemüse geben, mischen.
Das Brot im Ofen bei 140 Grad trocknen, in eine Schüssel geben, die Mischung gießen, mischen.
Legen Sie die Cracker auf ein Backblech mit Pergament, stellen Sie sie in den Ofen und trocknen Sie sie 20 Minuten lang.

Vor dem Servieren sollten die Cracker abgekühlt werden, dann knuspern sie besser. Cracker in einem Beutel oder Behälter bei 0-15°C lagern.

Zutaten:

frische Petersilie;
3 Knoblauchzehen;
Rosmarin, Thymian;
Olivenöl;
ein halbes Brot;
eine Prise Paprika.

Kochen:

Den Knoblauch zerdrücken und in die heiße Pfanne geben. Paprika und Öl zugeben.
Das geschnittene Brot mit Knoblauch in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
Petersilie hacken und mit Gewürzen zu den Crackern geben, eine Minute braten.

Cracker mit Knoblauch und Salz im Ofen

Dies ist ein beliebtes und einfaches Rezept mit leicht verfügbaren Zutaten. Diese Croutons sind ein ausgezeichneter Snack für Getränke.

Zutaten:

Brot - 0,5 kg;
Knoblauch - 7 Nelken;
salz - 1,5 Teelöffel;
80 ml. Öle.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Das Brot in rechteckige Riegel schneiden, den Knoblauch sehr fein hacken und mit der Butter mischen.
Zum die beste Imprägnierung Eine Mischung aus Knoblauch und Öl fliegt in die Tüte, wirf das Brot hinein. Den Beutel fest verschließen und einige Male leicht schütteln, damit das Brot nicht stark zerbröselt.
Die Cracker mit Knoblauch für 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben, umrühren, damit sie nicht anbrennen und gleichmäßig bräunen.

Vanillecracker mit Rosinen und Nüssen im Ofen

Duftende knusprige Croutons mit Nüssen und Rosinen, mit eigenen Händen zubereitet - was könnte schmackhafter sein! Sie können solche Croutons mit Marmelade oder Kondensmilch essen.

Benötigte Zutaten:

1500 Weizenmehl;
350 g brauner Zucker;
200 Gramm Butter;
2 Eier;
Packung Hefe für 11 g;
16 g Salz;
740 ml. Wasser;
100 g Rosinen;
ein Beutel Vanillin;
100 Walnüsse.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Den Teig kneten: in 750 ml. warmes Wasser Hefe hinzufügen, umrühren.
Gießen Sie die Hälfte der in den Zutaten angegebenen Mehlmenge zur Hefe und kneten Sie den Teig. Fügen Sie 30 g Zucker hinzu, um den Teig besser zu machen.
Den fertigen Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Ei verschlagen und zu dem vorbereiteten aufgegangenen Teig geben, das restliche Wasser zugießen.
Vanillin zum Teig geben, den Rest des Zuckers, gut mischen, zerlassene Butter dazugeben, das ganze Mehl portionsweise dazugeben.
Kneten Sie den Teig, in der letzten Phase können Sie einen Mixer mit Wellendüsen verwenden.
Startseite fertiger Teig und warm halten.
Rosinen waschen und trocknen, Nüsse hacken.
Teilen Sie den Teig je nach Anzahl der Backformen in gleiche Teile. Sie können Vanillecracker, Cracker mit Nüssen und Rosinen backen oder dem ganzen Teig Nüsse zusammen mit Rosinen hinzufügen.
Rosinen mit Nüssen hinzufügen, gut mischen und in Formen geben. Sie können dem Teig oval, rund, in Form eines Laibes Chancen geben. Den Teig aufgehen lassen.
Schmieren Sie die Rohlinge mit einem geschlagenen Ei und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 200 Grad.
Die fertigen Produkte 12 Stunden stehen lassen, dann in 1,5 cm breite Cracker schneiden.
Die Semmelbrösel gleichmäßig auf Backbleche verteilen und bei 180 Grad im Backofen trocknen lassen.
Wenn die Cracker dunkler werden, drehen Sie sie auf die andere Seite.

BEI Nahrungsmittelindustrie Semmelbrösel werden als Brötchen, Weiß- oder Roggenbrot bezeichnet, in gleichmäßige Stücke geschnitten und in speziellen Öfen getrocknet. Diese Methode erhöht die Haltbarkeit Bäckereiprodukte, Vermeidung finanzieller Verluste beim Verkauf von Produkten.

Hinweis: Aufgrund der langen Haltbarkeit gehören getrocknete Scheiben traditionell zur Ernährung von Militärangehörigen.

Welche Art von Brot wird für Croutons verwendet?

Alle heute existierenden Cracker sind in zwei Kategorien unterteilt: einfach und reich. Einfache Croutons werden aus jeder Art von Brot hergestellt. BEI letzten Jahren Viele Biersorten tauchten im Verkauf auf Roggenbrot. Es gibt ein kleines Sortiment an Biersnacks aus Weißbrötchen. Cracker für Suppen und Salate werden meist aus grobporigen Broten hergestellt.

Buttercracker werden aus süßen Brötchen, Osterkuchen und anderem Gebäck hergestellt. Seit etwa 15 Jahren werden getrocknete Miniatursticks von Weißbrot. Dieses Produkt eignet sich hervorragend für einen Nachmittagssnack.

Warum trockenes Brot?

Es scheint, warum man solch wunderbares frisches und weiches Brot oder Brötchen in harte Cracker verwandelt. Lange Zeit gab es im Volk die Meinung, dass man nur altes, altbackenes Brot trocknen sollte. In unserer Zeit sind jedoch viele Rezepte erschienen, die Cracker aus frischem Gebäck verwenden.

Wenn Sie sich entscheiden, sie selbst zuzubereiten, ist Kochwissen in solchen Fällen hilfreich:

wenn viele verderbliche Brote oder Brötchen im Haus sind;
wenn Sie getrocknete Würfel benötigen Weizenbrot Brühe oder Suppe hinzufügen;
als Salatzutat;
wenn es dringend benötigt wird guter Imbiss für Bier. Roggencroutons mit Knoblauch bzw Tomatensauce passt perfekt;
wenn Sie etwas Einfaches und Schnelles zum Tee möchten, zum Beispiel süße Vanillecracker;
leerlaufen Semmelbrösel, die sich leicht aus gewöhnlichem Weißbrot zubereiten lassen;
Ich möchte banale Gerichte auf ungewöhnliche Weise ergänzen, zum Beispiel mit in Öl gebratenen Krümeln mit Gewürzen und Knoblauch, Sie können Nudeln bestreuen, gekochte Kartoffeln oder gedünstetes Gemüse.
Produktion ist geplant hausgemachter Kwas, was bedeutet, dass Sie die Roggenbrotstreifen trocknen müssen.

Wichtig: Getrocknetes Brot ist viel gesünder als frisch gebackenes Brot. Zwieback hilft vielen Menschen mit Darmbeschwerden, denn sie wirken fixierend.

Formenvielfalt

Beim Kochen können Sie Ihren Produkten jede gewünschte Form geben. Die häufigsten Optionen sind:

Süße Cracker wiederholen in der Regel die Form des Gebäcks, aus dem sie hergestellt wurden. Es können ovale oder runde große Stücke sein.
Für Suppen werden mittelgroße Würfel verwendet.
Rechteckige Cracker können in Salaten und Bier verwendet werden.
Getrocknete lange Cracker (7-10 cm) eignen sich auch sehr gut für Bierkränzchen.
Aus Weißbrotstangen geschnittene Cracker haben eine ovale Form.
Sie können Produkten eine dreieckige Form geben.

Cracker-Rezepte

Trotz der Leichtigkeit, getrocknete Brotscheiben herzustellen, gibt es viele Rezepte. Das Ergebnis hängt von jeder noch so kleinen Nuance ab. Lassen Sie mich Ihnen von meinen Favoriten erzählen.

Hausgemachte weiße Croutons im Ofen

Dieses Rezept kann mit Sicherheit als Klassiker bezeichnet werden - dieses Kochprinzip wird am häufigsten verwendet, wenn Sie eine Portion Cracker zubereiten müssen.

Rezeptinformationen

Küche:Russisch
Art des Gerichts: Vorspeise
Garmethode: im Ofen
Portionen:10-12
30 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Kalorien: 350 kcal

Zutaten:

Weißbrot - 1-2 Brote.

Kochmethode:

Das Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schneiden Sie jeden von ihnen der Länge nach in gleiche Teile.

Die entstandenen langen Brotscheiben in kurze Streifen oder Würfel schneiden.

Das Brot gleichmäßig auf einem trockenen Backblech verteilen und bei 140 Grad ca. 35 Minuten backen. Die Backzeit kann durch Erhöhen der Temperatur verkürzt werden, aber dann müssen die Cracker sorgfältig überwacht werden, damit sie nicht verbrennen.

Eine Vielzahl von Saucen ist eine großartige Ergänzung zu hausgemachten Crackern: Knoblauch und so weiter. Nun, wenn Sie nicht alle gekochten Cracker sofort essen konnten, dann hacken Sie sie in Krümel und verwenden Sie sie als Paniermehl.

Brot zur Herstellung von Crackern kann sowohl frisch als auch altbacken genommen werden, Hauptsache, es ist nicht schimmelig und hat keinen unangenehmen Geruch.
Der Geschmack kann variiert werden, indem man ihnen vor dem Backen bestimmte Gewürze hinzufügt. Die Wahl der Gewürze hängt von der persönlichen Vorliebe ab. Sie können italienische Kräuter, Suneli-Hopfen, Paprika, gemahlenen trockenen Knoblauch verwenden oder auf alle aromatischen Zusätze verzichten und sich auf Salz beschränken.
Sie müssen das Brot für Cracker in ausreichend kleine Stücke schneiden, da große innen weich bleiben können. Wenn Sie sie mit dem ersten Gang servieren möchten, schneiden Sie sie besser in Würfel und mit Sauce in lange Streifen.

Einfache Schwarzbrotcroutons

Ein so einfaches Produkt ist sehr gut zum Kochen für Kinder geeignet. Sie knirschen gerne mit nützlichen Würfeln oder Stäbchen. Sie benötigen einen Laib Roggenbrot. Es ist notwendig, die gesamte Kruste abzuschneiden, da sie beim Trocknen sehr hart wird.

Das Brot in kleine Stücke der gewünschten Form schneiden. Wenn das Brot großporig ist, dann versuchen Sie nicht, zu kleine Würfel oder Stäbchen zu machen, da Ihnen sonst nichts als ein Krümelberg gelingen wird. Es ist wünschenswert, dass die Dicke der Produkte 1 cm nicht überschreitet.

Eigenschaften: Das Brot von gestern lässt sich viel leichter schneiden als frisch.

Die vorbereiteten Brotscheiben in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht mit Wasser beträufeln. Den Ofen auf mittlere Temperatur vorheizen und dann ein Backblech mit Brot hineinlegen. Die Cracker unter gelegentlichem Rühren auf den gewünschten Crunchgrad bringen.

Croutons mit Knoblauch

Knoblauchgeschmack macht gewöhnliche Roggen- oder Weizencroutons unglaublich appetitlich!

Komponenten:

1 Laib Schwarz- oder Weißbrot
Knoblauch - 7-8 mittelgroße Nelken
raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. l.
Salz - nach Geschmack.

Drücken Sie den geschälten Knoblauch durch die Knoblauchpresse und mischen Sie ihn mit Sonnenblumenöl und Salz. Lassen Sie die Mischung 20-30 Minuten ziehen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt das Brot in kleine Scheiben. Legen Sie das Brot nach der angegebenen Zeit in einen sauberen Plastiktüte, die vorbereitete Knoblauchmischung hinzufügen und gut schütteln, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist.

Trocknen Sie die Cracker im Ofen und stellen Sie ihn auf 100-120 Grad ein, bis ein knuspriger Effekt erzielt wird.

Cracker mit Salz

Solche Cracker lassen sich bequem aus einem Baguette zubereiten. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Die Stücke gut mit Pflanzenöl und Salz beträufeln. Stellen Sie die Form dann in einen auf mittlere Temperatur vorgeheizten Ofen und warten Sie, bis sie gebräunt ist. Das Gericht ist fertig.

Für Caesar-Salat

Wenn Sie Ihren Lieblings-Caesar-Salat selbst kochen möchten, ist es wünschenswert, dass die Croutons für ihn auch hausgemacht sind.

Zutaten:

Laib oder Weißbrot - 1 Stck.
Sesamöl - 1 EL.
Olivenöl - 2 EL.
Zwiebel - 1/4 Stck.
Apfelessig - 1 EL.
Knoblauch - 3 Stk.
Currygewürz - 1/3 TL
Salz - 1 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer
Italienische Kräuter.

Das Brot in gleich große Würfel schneiden. Backofen auf 120 Grad vorheizen. Die Brotscheiben auf ein sauberes, ungefettetes Backblech legen und 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Olivenöl und Sesamöl in eine vorgeheizte Pfanne geben, Essig hinzufügen. Knoblauch mit Zwiebeln in einem Mixer mahlen oder durch eine Presse drücken. Übertragen Sie sie in die Pfanne und bringen Sie sie zu einer hellgoldenen Farbe. In einer separaten Schüssel Salz und alle Gewürze mischen. Diese Mischung mit Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Legen Sie das geschnittene Brot in eine tiefe Schüssel und gießen Sie die heiße Sauce aus der Pfanne darüber. Aufsehen. Anschließend die Croutons wieder auf ein Backblech legen und weitere 10-15 Minuten bei 200 Grad backen.

Croutons für Bier aus Schwarzbrot

Salzige hausgemachte Roggenbrot-Cracker mit einem würzigen Nachgeschmack passen sehr gut zu Bier.

Komponenten:

Schwarzbrot - 1 Laib.
Sonnenblumenöl - 4 EL.
Salz - 1 TL
Knoblauch - 5 Nelken
roter Pfeffer - 0,5 TL
Dill, Petersilie - nach Geschmack.

Das Brot in kleine Stifte oder Quadrate schneiden. Mischen Sie Pflanzenöl, gehackten Knoblauch, Paprika, Salz und Kräuter. Falten Sie die zukünftigen Croutons in eine neue Plastiktüte und füllen Sie sie mit der würzigen Mischung. Den Beutel verschließen und kräftig schütteln, damit das Brot das Dressing aufnimmt. Die Scheiben auf ein trockenes Backblech legen und im Ofen goldbraun backen.

Cracker mit Käse

Käsecracker sind eine echte Delikatesse. Sie können sie aus jeder Art von Brot zubereiten. Die Hauptsache ist, lecker zu wählen Hartkäse- Davon hängt ab, wie appetitlich die Vorspeise ausfallen wird.

Zutaten:

Schwarz- oder Weißbrot - 9 Scheiben
Hartkäse - 80 g
Salz - nach Geschmack
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 30 ml
Mayonnaise - 100 g.

Das Brot in kleine Würfel oder Riegel schneiden.

Eine Mischung aus Stücken aus anderes Brot. Mayonnaise, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Gießen Sie die entstandene Sauce in eine große Schüssel und rollen Sie das geschnittene Brot darin. Die Scheiben auf einem Backblech verteilen und den fein geriebenen Käse darüber streuen.

Süße Croutons für Tee

Zur Herstellung von süßen Crackern eignet sich Weißbrot oder ein Laib. Noch besser, wenn Sie sich mit Brötchen eingedeckt haben verschiedene Füllungen, denn sie lassen sich einfach in kleine Stücke schneiden und ohne weitere Zusatzstoffe backen.

Es gibt auch ein sehr einfaches Rezept. leckere Leckereien aus Brot. Nehmen Sie für süße Cracker einen Laib, 250 g Sauerrahm und 2 EL. Zucker Schneiden Sie den Laib in Streifen mittlerer Dicke und dann in Quadrate. Saure Sahne und Zucker in zwei getrennte Schüsseln geben. Tauchen Sie jedes Stück Brot zuerst in saure Sahne und rollen Sie es dann in Zucker. Legen Sie das vorbereitete Produkt auf ein trockenes Backblech, damit sich die Scheiben nicht berühren. Süße Cracker im Backofen bei 200 Grad 5 Minuten backen.

Merkmale des Kochens von Crackern in der Mikrowelle

Leckere Croûtons darin gekocht werden kann Mikrowelle. Das ist nur ohne bestimmte Fähigkeiten und Kenntnisse, Sie laufen Gefahr, "Kieselsteine" von Brot oder ranzigen Kohlen zu bekommen. Verwenden Sie die folgenden Tipps, um Croutons mit einem unübertroffenen Geschmack zu erfreuen:

Versuchen Sie, die gleichen Stücke zu schneiden, da sie sonst ungleichmäßig Feuchtigkeit verlieren.
Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Ihre Croutons in der Pause dunkler sind als außen. In der Mikrowelle verlieren sie beim Garen zuerst Feuchtigkeit von innen und dann an den Rändern. Berücksichtigen Sie dies bei der Überprüfung des Bereitschaftsgrades.
In einem Mikrowellenherd werden Cracker stufenweise und bei maximaler Leistung gegart, wobei der Ofen ein- und ausgeschaltet und die Scheiben gewendet werden.
Während Sie das Kochen von Crackern in der Mikrowelle noch nicht gemeistert haben, beobachten Sie den Vorgang sorgfältig, ohne das Gericht zu verlassen.
Cracker können mit Pflanzenöl eingefettet und mit Gewürzen bestreut werden.

Tipps für die Herstellung der köstlichsten hausgemachten Croutons

Du kannst es versuchen verschiedene Rezepte Herstellung von getrockneten Brotscheiben: sowohl süß als auch salzig und scharf und sauer. Denken Sie daran, die Schärfe und den Salzgehalt je nach Zielort anzupassen. Zum Beispiel kann Suppe zu würzigeren Crackern gemacht werden.

Damit jedes neue Experiment erfolgreich endet, müssen Sie einige allgemeine Regeln beachten:

Es ist sehr schwierig, die genaue Garzeit für Cracker zu bestimmen, da alles von der Dicke und Porosität des Brotes abhängt. Während des Kochens regelmäßig einen Blick auf die Cracker werfen, damit sie nicht anbrennen.
Dies ist ein solches Produkt, mit dessen Hilfe sogar ein „altes“ Brötchen in einen köstlichen Snack verwandelt werden kann. Aber natürlich sollte es nicht verschimmelt oder ranzig sein.
Wenn man Brot relativ aufschneidet große Stücke, seien Sie nicht faul, sie während des Garens regelmäßig zu mischen, damit alle Scheiben gleichmäßig gebacken werden.
Damit die Cracker gleichmäßig und vollständig mit Gewürzen und Sauce bedeckt sind, ist es besser, nicht alles nacheinander zu gießen oder zu gießen, sondern alle Zutaten mit Pflanzenöl zu mischen und dann die Brotscheiben in die Mischung zu mischen.
Vor dem Servieren müssen die Cracker auf Zimmertemperatur abgekühlt werden, damit ihre Knusprigkeit auf höchstem Niveau ist.

Wie und wie lange getrocknetes Brot lagern?

Ein paar Tipps zu den Regeln für die Aufbewahrung von hausgemachten Crackern:

Dieses Produkt wird an einem dunklen und kühlen Ort (von 0 bis +15 Grad) in jedem Behälter gelagert.
Wenn Sie während der Lagerung Insekten in einer Tüte oder Schachtel mit Crackern bemerken, ist es besser, alles sofort wegzuwerfen.
Wenn Sie Cracker neben frischem Brot lagern, verkürzt sich die Haltbarkeit beider Produkte erheblich.
Die Qualitäten von Crackern, die in Stoffbeutel oder Papierbündel gelegt werden, bleiben am besten erhalten.
Getrocknete Brotstücke mit Zusatz von Rosinen, Kreuzkümmel, Zucker usw. können nicht lange gelagert werden.
Wenn Sie die Cracker nicht getrocknet, sondern in einer Pfanne gebraten haben, werden sie nicht lange gelagert, da heißes Öl die Haltbarkeit von Brotprodukten erheblich verkürzt.
Buttercracker können 15 Tage gelagert und gegessen werden.
Im Brotkorb verderben Cracker schneller.
Zuckerkrümel bei Zimmertemperatur Es ist für die Verwendung innerhalb eines Monats geeignet, aber wenn Sie es in den Gefrierschrank stellen, verlängert sich die Haltbarkeit erheblich.

Cracker ohne Zusätze können mehrere Monate gelagert werden, Cracker mit eventuellen Einschlüssen maximal 7 Wochen haltbar.

Selbstgemachte Croutons zuzubereiten ist sogar noch einfacher, als sie im Laden zu kaufen. Darüber hinaus können Sie sich zu 100 % sicher sein, dass es knusprig wird kulinarisches Meisterwerk es gibt keine schädliche Zusatzstoffe. Nun, während ich all die Rezepte beschrieb, dachte ich so sehr über den Geschmack von Crackern nach, dass ich losging und kochte Knoblauchkroutons in einer Pfanne, wie in diesem Video:

Die Köstlichkeit ist unglaublich!

Guten Nachmittag Freunde!

Wie lecker zu kauen Cracker mit Tee, oder beträufeln Sie etwas leckere Suppe, oder zu einem Salat hinzufügen, auch einfach so, knusprig ohne alles - Sie werden nicht abgehen!

Lass uns kochen Cracker in den Ofen, mit duftenden Gewürzen bestreuen und genießen.

Zutaten für Cracker im Ofen:

- brot,

- gemahlener getrockneter Paprika.

Croûtons im Backofen zubereiten:

Jedes Brot wird tun. Es wird köstlich von Weiß, von Schwarz, von Frisch und Abgestanden. Wenn Sie Brot speziell für Cracker kaufen, vergessen Sie nicht, ein „geschnittenes“ Produkt zu wählen, da es weniger Arbeit mit einem Messer gibt.

Aber oft eine Entschuldigung zum Kochen Cracker Da ist, dass sie zu viel Brot gekauft haben, nicht alles gegessen haben, es altbacken liegt und „das Gute nicht verschwindet“. So blieb nach dem Geburtstag meines Sohnes ein Laib Weißbrot unberührt (Hurra! Geschnitten). Also, es wird Cracker geben, wir werden sie zart essen.

Wenn Sie altbackenes Brot backen, stellen Sie sicher, dass es frei von Schimmel ist. Auch wenn nur sehr wenig Schimmel vorhanden ist, müssen Sie das ganze Brötchen rücksichtslos wegwerfen – Gesundheit ist teurer.

Das Brot in kleine Stücke schneiden. Die obere harte Kruste kann man abschneiden, das ist aber Geschmackssache. Für Weißbrot eignet sich die gewürfelte Form. Schwarzbrot ist dichter, es kann in dünne lange Stäbchen geschnitten werden. Die Brotscheiben in einer einzigen Schicht auf einem Backblech anordnen.

Die Hauptfrage ist: Wie lange sollten Cracker im Ofen bleiben, damit sie knusprig und rötlich werden, aber nicht anbrennen?

Zuerst Option für altbackenes Brot, die Sie für ein paar Tage hinlegen.

Stellen Sie die Temperatur auf 250 Grad ein, stellen Sie den Timer auf 12 Minuten ein. Davon heizt der Backofen 6 Minuten auf, der Backofen gart 6 Minuten. uhariki. Lassen Sie den Backofen nach Ablauf der Zeit so weit abkühlen, dass Sie das Backblech mit bloßen Händen herausnehmen können. In dieser Zeit trocknen die Brotstücke aus und werden knusprig.

Wenn Sie frisches Brot backen, fügen Sie eine Minute hinzu, um den Ofen vorzuheizen und zu kochen. Das heißt, wir stellen den Timer auf 14 Minuten ein: 7 Minuten heizen wir den Ofen auf 250 Grad auf, 7 Minuten - Kochen. Vergessen Sie nicht zu warten, bis der Ofen abgekühlt ist.

Jetzt streuen Cracker Paprika und Crunch nach Herzenslust!

Natürlich können Cracker heute in jedem Supermarkt gekauft werden, aber wenn Sie sparen möchten gute Gesundheit, geben Sie den Vorzug bessere Produkte Hausmannskost.

Nach Überprüfung der Zusammensetzung gekaufter Cracker wird dies offensichtlich natürliche Zutaten dort in der Minderheit. Ein solches Produkt bringt nicht nur keinen Nutzen, sondern ist aufgrund seiner Wirkung auch gefährlich menschlicher Körper aufgrund der hohen Konzentration verschiedener Aromazusätze.

Wenn Sie wissen, wie man Croutons im Ofen zubereitet, können Sie schnell und einfach ein natürliches, schmackhaftes und duftender Snack von vielen geliebt.

Bevor Sie mit der Zubereitung von Snacks beginnen, müssen Sie sich mit einigen Feinheiten vertraut machen, die Ihnen helfen, das beste Ergebnis zu erzielen. Es geht um folgendes:

Bei der Brotauswahl ist es besser, einem Roggenprodukt den Vorzug zu geben, Markenzeichen das ist ein warmer Braunton. Es wird möglich sein, die Aufgabe erheblich zu erleichtern, wenn Sie im Supermarkt auf fertig geschnittenes Brot stoßen.
Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung von leicht angetrocknetem Brot von gestern. Solches Brot krümelt nicht sehr und lässt sich leichter in Scheiben schneiden. gewünschte Form. Mangels solcher frisches Brot kann für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Nach der angegebenen Zeit nimmt es den gewünschten Zustand an.
Beim Schneiden von Brot wird empfohlen, die Kruste zu entfernen, die unter dem Einfluss hoher Temperaturen übermäßig hart wird.
Croutons mit Knoblauchgeschmack gelten als der beliebteste Snack. Um dem Produkt z Schmackhaftigkeit Sie können sowohl frischen als auch getrockneten Knoblauch verwenden. Wenn Sie die erste Option wählen, müssen Sie den Knoblauch in Pflanzenöl braten, um den gewünschten Geschmack hervorzuheben. Aber getrockneter Knoblauch einfach schneiden und gleichmäßig auf Crackern verteilen.

Um Cracker nach einem Rezept zuzubereiten, das die Verwendung eines Ofens beinhaltet, müssen Sie alles vorbereiten notwendige Zutaten präsentiert von:

brot;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
fertiger Senf - 2 Teelöffel;
Knoblauch - 2 Nelken;
salz - der dritte Teil eines Teelöffels;
Wasser - 1 EL. ein Löffel.

Aus Brot müssen Stöcke mit einer Dicke von nicht mehr als 10 mm geformt und vorsichtig mit einem Messer geschnitten werden. Geformte Brotscheiben sollten auf einem Backblech ausgelegt werden (um ein Anbrennen des Produkts zu vermeiden, empfehlen viele Köche die Verwendung von Backpapier).

Schalten Sie beim Brotschneiden den Ofen ein, damit er sich auf eine Temperatur von 150 Grad erwärmt. Ein Backblech mit Crackern darf nicht länger als 15 Minuten in den Ofen gestellt werden.

Die Tatsache, dass Cracker zur Verarbeitung mit einer Knoblauchmischung herausgenommen werden können, wird durch das Auftreten von Steifheit an den Rändern angezeigt. Die Knoblauchmischung ist eine Kombination aus Pflanzenöl, Senf, durch eine Presse gepresstem Knoblauch, Salz und der angegebenen Menge Wasser.

Fetten Sie die Cracker auf dem Backblech vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung ein und mischen Sie sie mit einem Spatel, um sie gleichmäßig zu verteilen. Danach sollte das Backblech mit Crackern weitere fünf Minuten in den Ofen gestellt werden, während die Temperatur auf 100 Grad gesenkt wird. Natürliche und leckere Croutons mit Knoblaucharoma und -geschmack sind fertig!

Nicht weniger leckerer Imbiss Sie können auch in einer Pfanne kochen und für diese Zwecke verwenden:

Roggenbrot - 1 Laib;
Salz - ½ Teelöffel;
Olivenöl- 3 EL. Löffel;
Knoblauch - 5 Nelken.

Wie im vorherigen Rezept müssen Sie mit der Herstellung von Crackern beginnen, indem Sie Brot in Würfel oder Stäbchen schneiden. Knoblauch muss mit dem flachen Teil des Messers zerkleinert und in der angegebenen Menge Pflanzenöl erhitzt werden, um den erforderlichen Geschmack und das Aroma aufzunehmen. Danach kann der Knoblauch aus dem Behälter genommen werden.

Geschnittene Brotstücke sollten in einer Pfanne mit Olivenöl gebraten und auf eine Serviette gelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen. Es bleibt nur, die resultierenden Croutons zu salzen.

Wenn Sie diesem Rezept folgen, müssen Sie berücksichtigen, dass der Geschmack und das Aroma von Knoblauch möglicherweise nicht so gesättigt sind, sodass Sie eine etwas andere Methode verwenden können.

Brotscheiben müssen also separat in Öl gebraten werden und nach einer leichten Abkühlung jedes Stück mit Knoblauch einreiben. Diese Garmethode erfordert mehr Zeit und Arbeit, daher wird empfohlen, das Brot in größere Stücke zu schneiden, um die Aufgabe zu erleichtern.

Um dem Snack mehr zu geben pikanter Geschmack Fühlen Sie sich frei, mit zu experimentieren zusätzliche Zutaten. Also die Zugabe von Petersilie, Oregano, Italienische Kräuter.

Guten Appetit!

Olga: | 3. März 2018 | 15:08 Uhr

Vielen Dank! Ich tat. Genüsslich gegessen. Und genau so mit Suppe. Sogar Kinder. Sogar der Jüngste (4 Jahre alt), der Knoblauch hasst))) Im Allgemeinen hat uns noch keines Ihrer Rezepte im Stich gelassen)
Antworten: Olga, Guten Appetit!!!

Anonym: | 25. Mai 2017 | 19:47 Uhr

und Salz?
Antworten: Salz - nach Geschmack. Es geht ohne Salz.

AndreyKa: | 5. April 2017 | 13:15 Uhr

Danke für die Rezepte und Ratschläge.
Antworten: Andreika, leckere Cracker!

Lisa: | 16. Mai 2015 | 18:05 Uhr

SUPER, DANKE

Anna: | 26. Dezember 2014 | 8:48 dp

Ein hervorragendes Rezept, ich habe verschiedene Variationen nachgekocht, neben Knoblauch möchte ich auch italienische Kräuter mit Paprika machen.

Anonym: | 11.11.2014 | 14:26 Uhr

VIELEN DANK! ES IST LECKER!
Antworten: Gesundheit! Freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat :)

Thoma: | 20. Juni 2013 | 18:42 Uhr

Das Rezept ist gut, aber alles ist abgebrannt!! Hätte wahrscheinlich nicht im Ofen sein sollen ...

Antworten: Vielleicht haben Sie einen stärkeren Ofen, seit es passiert ist :(

Jewgeschka: | 5. Juni 2013 | 13:04 Uhr

Ich habe es jetzt gemacht, es hat super geklappt, danke!

Noora: | 18. April 2013 | 13:36 Uhr

Sehr gutes und einfaches Rezept. Ich habe alles geschafft, obwohl ich zum ersten Mal Cracker gekocht habe.

Anonym: | 10. Februar 2013 | 12:06 Uhr

cool danke für das rezept

DmitryE: | 17.09.2012 | 18:21 Uhr

Croûtons in der Mikrowelle.
Planen:
2-3min. Maximum, dann mischen.
5 min Abtauen oder ca. 30 % Leistung. Ich mische wieder.
Und so - für 5 Minuten - bis es fertig ist.
Sie müssen es maximal halten, damit sich das Brot erwärmt und die Feuchtigkeit auffällt.

Xenia: | 20. August 2012 | 15:59 Uhr

Ich tat. Anfangs sahen sie natürlich schöner aus als sonst, aber der Knoblauchgeruch verschwand fast sofort, und als sie sich eine Weile hinlegten, trat ein schrecklicher muffiger Geruch aufgrund von Öl auf.

Antworten: Sie sollten nicht lange gelagert werden, besser sofort essen, solange sie noch frisch und knusprig sind.

Ira: | 07.08.2012 | 4:02 dp

sehr lecker und kein salz nötig

Alena: | 23. Juli 2012 | 13:27 Uhr

Leah, sei zurückhaltender in deinen Aussagen! Ich mag zum Beispiel den Geruch von geröstetem Knoblauch sehr. Und mit Crackern und Schinken;)
Danke für das Rezept. So einfach habe ich es noch nicht probiert.

Anonym: | 23. Juli 2012 | 8:22 dp

Vielen Dank. Es hat alles geklappt.

La: | 22. Juli 2012 | 10:28 Uhr

Ugh, wie kannst du den Geruch von geröstetem Knoblauch ertragen, davon wird mir schlecht! Ich mache das: Ich schneide das Brot, knete es in Öl mit Gewürzen (italienische Kräuter). Im Ofen trocknen bis goldbraun. Dann auf eine Serviette damit das Fett wenigstens etwas abgeht, sonst ist es sehr fettig. Und schon im Teller, wo die fertigen Cracker liegen, presse ich den Knoblauch aus und rühre um. Geruch frischer Knoblauch viel besser als ekelhafte Backwaren.

Aziz: | 4. Juli 2012 | 14:19 Uhr

Vielen Dank! Es ist noch viel Brot übrig, ich habe mich entschieden, Cracker zu machen und bin sofort auf Ihre Seite gestoßen, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Ich fing an, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren.

Maximka: | 29. Juni 2012 | 8:36 dp

Senk Yu Veri Match! Ich werde es versuchen))

Julia: | 23. Juni 2012 | 16:04 Uhr

Alles brennt!!! Personen! Bewahren Sie sie nicht eine halbe Stunde auf ... ziehen Sie sie sofort nach 5 Minuten heraus !!!

Antworten: das ist das interessanteste. Laut einigen Bewertungen lief alles großartig, während andere ausbrannten. Wenn das Rezept das gleiche ist, aber das Ergebnis anders ist, dann ist die Sache in den Öfen. Jeder hat sein eigenes neues.... Ja, beim ersten Mal kann man raten, sofort nach 5 Minuten herauszuziehen und das Ergebnis auszuwerten. Wenn Sie es immer noch im Ofen halten müssen, bringen Sie es zurück. Wenn alles fertig ist - ausziehen.

Bullenladen: | 27. Mai 2012 | 14:31 Uhr

Danke für das Rezept, ich geh gleich kochen

Elena: | 5. Februar 2012 | 6:36 dp

Danke für das Rezept, tolle Croutons! Im Allgemeinen bin ich von der Seite begeistert, so viel Nützliches, wonach ich gesucht habe!

Olli: | 5. Februar 2012 | 6:31 Uhr

Dascha, danke! Es hat bemerkenswert gut geklappt. Sogar zur Suppe, sogar zum Tee ...

Mascha Mironova: | 21. Januar 2012 | 14:39 Uhr

Dasha, danke, das sind perfekte Croutons. Sie fallen fein und fein gehackt und groß aus und aus Schwarzbrot und aus Weißbrot. Und was mir am besten gefällt: Sie machen voll satt, aber man kann sie nicht wie Brot überessen. Jetzt reicht mir ein Laib Brot für eine Woche. Zwiebelsuppe gekocht, eine Handvoll Cracker, geriebener Käse - und Sie können vor Freude sterben, das Leben ist bereits ein Erfolg))

Antworten: perfekt!

Anonym: | 19. Januar 2012 | 18:57 Uhr

Sie fragen sich, was Sie mit Käse machen sollen?

Antworten: mit Käse - es ist schon wie Sandwiches. Ich mache das so: Ich schneide das Brot in dünne Scheiben, verteile sie auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech (die Unterseite des Sandwichs wird knusprig). Oben - Füllung (etwas + Käse). Ich erinnere mich, dass in meiner Studienzeit Sandwiches mit Sprotten und Käse ein unveränderlicher Hit waren. Kann einfach gerieben werden oberer Teil Knoblauch und mit geriebenem Käse bestreuen. Es wird köstlich sein mit Tomaten und mit Wurst und mit Gurken usw. Backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Anonym: | 19. Januar 2012 | 14:42 Uhr

Muss lecker sein, danke, werde ich ausprobieren!