Lahodné vaření - květák pečený v troubě s vejcem, sýrem a dalšími přísadami. Vaření dietní květák pečený v troubě se sýrem

Květák sám o sobě nedává jasnou chuť, ale pokud je správně vařený pomocí další přísady, pak se tento recept může stát oblíbeným.

Jednoduchý recept, který vám umožní proměnit zelí v mistrovské dílo kulinářské dovednosti.

několik lžic smetany nebo mléka;
tři stolní vejce;
jedno středně velké zelí;
asi 200 gramů sýra;

Akční kroky:

Nejprve zeleninu dobře opláchněte a rozdělte na květenství. Vařte je do změknutí. Přibližně pět minut po varu vody.
V misce smícháme vámi zvolené mléčný výrobek s vejci, přidejte tam předem nastrouhaný sýr. Podle chuti můžete přidat koření.
Uvařené zelí dáme do formy, nalijeme navrch připravenou omáčkou a dáme do rozpálené trouby na 20 minut při teplotě 180 stupňů.

Květák nízkokalorické, ale pokud ho vaříte v těstíčku, musíte s tím počítat energetickou hodnotu výrazně poroste.

Požadované produkty:

jeden květák;
dvě stolní vejce;
o sklenici mouky;
koření a sýr - podle chuti.

Akční kroky:

Jako vždy byste měli začít vařit umytím zelí a nakrájením na samostatné části.
Poté výsledné kousky vaříme ve slané vodě asi 10 minut.
Zatímco proces vaření probíhá, můžete si připravit obalování. K tomu přerušíme vejce, přidáme k nim mouku a sůl. Měli byste získat hustou hmotu.
Uvařené zelí dobře ponoříme do vzniklé směsi a dáme na 20 minut do trouby při teplotě 180 stupňů.

Květákový kastrol s mletým masem - neobvyklé jídlo ideální pro rodinnou večeři.

Požadované produkty:

asi 500 gramů květáku;
100 ml mléka;
700 gramů mletého masa;
jedna cibule a mrkev;
koření podle vaší chuti.

Proces vaření:

Pro vaření je velmi důležitý výběr dobré zelí, proto vždy věnujte pozornost jeho listům a struktuře. Listy by měly být zelené a samotná zelenina by měla být hustá, květenství by se neměla snadno rozpadat.

Poté, co je zelí vybráno, je třeba je nakrájet na samostatné části, dobře umýt a vařit, aby bylo měkčí. K tomu stačí zalít vodou, počkat, až se vaří a vařit asi 10 minut. Vyndejte a nechte trochu zaschnout.
Zatímco se zelí vaří, můžete udělat mleté maso. Cibule a mrkev jsou nakrájeny, posílány do pánve a smaženy.
Mleté maso se vloží do mísy, ochucuje se kořením a smaženou zeleninou a nalije se mléko.
Do zapékací mísy je třeba nejprve vložit část uvařeného mletého masa, poté připravené zelí a navrch to vše opět zakrýt zbylou masovou směsí.
To vše se připravuje v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 45 minut.

Jak udělat s vajíčkem v troubě?

Rychlý způsob, jak získat nejen chutné, ale také vydatné jídlo. Navíc je tato varianta vhodná i pro ty, kteří drží dietu, protože květák obsahuje velmi málo kalorií.

Potřebné produkty pro vaření:

asi půl sklenice mléka;
půl kilogramu květáku;
jedna mrkev a jedna cibule;
dvě stolní vejce;
o něco více než 100 gramů sýra;
vyberte si koření podle své chuti.

Akční kroky:

Nejprve si připravíme zeleninu. K tomu nakrájejte cibuli, tři mrkve a na rozpálené pánvi to vše přiveďte do krásné zlaté barvy.
V tuto chvíli je třeba zelí opláchnout, rozdělit na kousky a změkčit varem. Květenství spustíme do hrnce s vodou, počkáme, až se voda vyvaří, vaříme asi 10 minut a hotové zelí vyjmeme, aby trochu vychladlo. Nezapomeňte přidat trochu soli.
Nyní připravujeme náplň do pokrmu. Vejce smícháme s mlékem. To se nejlépe provádí pomocí mixéru, ale ruční je také dobré. Zde do výsledné hmoty přidejte strouhaný sýr. V této fázi můžete přidat koření nebo to udělat, když jsou všechny ingredience již rozloženy v misce.
Do zapékací mísy nejprve v husté vrstvě rozprostřeme zelí, zalijeme směsí smažené zeleniny a vše zalijeme připravenou omáčkou z mléka a vajec.
Uchovávejte v troubě alespoň 20 minut při teplotě 180 stupňů.

S náplní ze zakysané smetany

Květák s náplní ze zakysané smetany je velmi chutný. Kromě toho zakysaná smetana dělá zelí ještě bohatší a uspokojivější. Milovníci zeleniny mohou tento recept použít jako kompletní večeři.

Potřebné produkty pro vaření:

hlava květáku;
asi 100 gramů sýra;
sůl a pepř na dochucení;
asi 400 gramů zakysané smetany.

Akční kroky:

Chcete-li připravit pokrm, musíte začít s přípravou zelí. Musí se nejen nakrájet na květenství, ale také velmi dobře umýt, protože špína a různý hmyz mohou být hluboko v květenstvích zeleniny.
Po umytí a nakrájení zeleniny se její části ponoří do hrnce s vodou a přivedou k varu. Obvykle po uvaření netrvá déle než 10 minut.
Jakmile zelí změkne, můžeme ho použít k dalšímu vaření.
Zatímco zelenina chladne, je čas připravit náplň. Nejprve si nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Nejlepší věc vhodná odrůda s výraznou chutí, je žádoucí, aby byl mírně pikantní.
V misce smícháme nastrouhaný sýr se zakysanou smetanou a lehce opepříme.
Do vybrané zapékací mísy položte květák hustou vrstvou a zcela jej zalijte připravenou omáčkou ze zakysané smetany. Pokud chcete, můžete navrch posypat ještě trochu sýra.
Pokrm podle tohoto receptu musíte vařit v již předehřáté troubě asi 30 minut a nastavit teplotu ohřevu na 200 stupňů.

Kastrol z květáku a brokolice

Jedno zelí je dobré, ale dvě jsou ještě lepší! Vysoce zdravý recept, a také chutné. ALE sýrová krusta nahoře dodá pokrmu krásný vzhled.

Požadované produkty:

zelí o hmotnosti 400 gramů;
pepř a sůl podle chuti;
sýr - 100 gramů;
200 gramů brokolice;
100 mililitrů smetany;
dvě stolní vejce.

Akční kroky:

Zelenina by se měla vždy dobře umýt, a to je třeba při přípravě z květáku a brokolice obzvlášť opatrně. Poté, co se zelenina umyje, nakrájí se na kousky a pošle do hrnce s vodou, aby změkla. Po varu vody počkejte dalších 5-10 minut a zeleninu vyndejte. Dejte je stranou, aby mírně vychladly.
V tuto chvíli připravujeme náplň. V míse nejprve rozšleháme nebo dobře promícháme vejce mezi sebou, poté zalijeme mlékem a vše znovu promícháme. V této fázi můžete přidat sůl, pepř a další vybrané koření podle libosti.
Připravíme si pekáč, zapneme troubu, aby se rozehřála na 180 stupňů.
Do formy nejprve rozložte květák smíchaný s brokolicí. Poté je vše zcela pokryto připravenou náplní.
Strouhaný tvrdý sýr hrubé struhadlo a zalijeme je zelím v omáčce. Formu vložíme do rozpálené trouby a pečeme asi 30 minut, dokud se navrchu nevytvoří krásná kůrka. Pokud si chcete jídelníček ještě více zpestřit pomocí zelí, vyzkoušejte celý recept na pečení v troubě.

Květák (nebo brokolice), vařený a pečený se zakysanou smetanou, bylinkami, česnekem a sýrem - lahodná varianta zeleninová snídaně nebo večeře. Moje děti, zvláště nejstarší dcera, ji zbožňují a jedí teplé i již vychlazené s černým (nejlépe "borodinským") chlebem. P.S. 1. Na tento pokrm potřebujete dobrý tavný polotovar tvrdý sýr jako "Russian", "Tilsiter" nebo "Gouda" (bohužel mých oblíbených německých 48% zmizelo z pultů kvůli sankcím, takže teď občas beru sýr se stejným názvem uruguayského původu, abych ho nahradil). Z tuzemských sýrů se po pár minutách v troubě projeví vyzrálý obsah tuku "Marsental Fuete 27%" z kravské mléko ze společnosti Podvorie LLC. 2. Ti, kteří nemají rádi česnek, mohou toto jídlo vařit bez něj a zeleniny (jako na poslední fotografii receptu). V tomto případě, aby se zlepšila chuť zelí, můžete v případě potřeby nahradit polotvrdý sýr tvrdým sýrem, například "Pormegiano-Reggiano".

INGREDIENCE

květenství čerstvého květáku nebo brokolice 500-550 g nebo květáku 350 g a brokolice 150-200 g
zakysaná smetana 18-20% tuku 150-200 g (dle chuti)
celý kus sýra nebo hotové tenké plátky (polotvrdé popř tvrdý stupeň) 60-70 g
stroužek česneku 1 střední
čerstvý kopr 2-3 snítky
máslo na vymazání formy asi 5 g
sůl, pepř podle chuti

RECEPT NA VAŘENÍ KROK ZA KROKEM

Krok 1

Postavte na silný oheň z poloviny naplněný hrnec se špetkou osolené soli a vodou o objemu asi 2,5-3 litrů. Zapněte troubu a zahřejte ji na 3,5-3,8 (asi 180-190 °C).

Krok 2

Květák nebo brokolici uvařte jako obvykle nebo takto: v případě potřeby odstraňte lístky a rozdělte na růžičky. Opláchněte je v cedníku studená voda, poté vložte do hrnce s převařenou vodou. V hrnci přivedeme vodu zpět k varu, poté stáhneme plamen na minimum, rendlík uzavřeme pokličkou a zelí vaříme asi 10-12 minut. až do vaření (silný kořen květenství zelí by měl být propíchnut docela snadno ostrý nůž), někdy odstranění vznikající pěny cedníkovou lžičkou (volitelně).
Poznámka: Pokud použijete brokolici spolu s květákem do misky, tak nejprve opláchněte a květák vložte do vroucí vody, nechte vodu znovu vařit a poté po 1-2 minutách vložte brokolici rozebranou na květenství a lehce omytou do pánev . Poté je uvařte podle receptu.

Krok 3

Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle, polotvrdý na hrubém struhadle nebo jednoduše nakrájíme nožem na tenké plátky, pokud nepoužíváme hotové sýrové plátky.

Krok 4

Odměřte požadované množství zakysané smetany podle receptu. Česnek oloupejte, opláchněte tekoucí vodou a nakrájejte najemno nebo protlačte lisem na česnek. Zeleninu trochu opláchněte tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou, jemně nasekejte a přidejte do zakysané smetany spolu s česnekem. Vše promíchejte.

Krok 5

Hliníkovou pánev o průměru asi 23 cm a výšce 8 cm nebo jinou žáruvzdornou nádobu podobné velikosti lehce namažte. máslo.

Krok 6

Vodu z uvařeného zelí slijte tak, že pánev přikryjete pokličkou, nebo zelí vhoďte do cedníku. Ihned dejte na pánev, trochu osolte, opepřete podle chuti (volitelně), potřete zakysanou smetanou s bylinkami a česnekem, posypte strouhaným sýrem nebo vyskládejte jeho plátky a vše vložte do trouby. Zelí pečte při 3,5-3,8 °C (asi 180-190 °C), dokud se sýr nerozpustí, asi 5 minut. Tip: Tento pokrm můžete připravovat i po částech tak, že do malých sklokeramických formiček (např. Ø cca 9 cm) vložíte uvařené zelí a další ingredience po vymazání máslem.

Krok 7

Zelí podávejte na stůl mírně vychlazené, rozdělené na porce nebo celé ve stejné misce, ve které se peklo. Je lepší jíst toto jídlo čerstvě připravené, uchovávat jej po dlouhou dobu (více než 2-3 hodiny, když pokojová teplota) je nežádoucí.

Kupodivu ještě před pár staletími byly kapustové pokrmy s květenstvím považovány za delikatesu a podávaly se pouze u císařského stolu. Uplynuly roky, zelenina přestala být exotická - lze ji snadno najít na jakémkoli osobním pozemku. Kolik jídel se s ním naučil vařit! Chutný a zdravý květák pečený v troubě se sýrem.

Jak vařit květák se sýrem

Pro dokonalé propečení květáku v troubě se sýrem, zkušení kuchaři uchýlit se k různým technikám: namáčet, zejména řezat, blanšírovat. Implementace doporučení je snadná, pokud proces trochu zjednodušíte jednoduché triky:

Malou hlávku zelí stačí omýt pod tekoucí vodou. Větší plody jsou často silněji znečištěné, proto se musí před opláchnutím namočit do vody.
Tvrdý sýr se používá k získání voňavé kůrky. Nakládané odrůdy se obvykle používají jako náplň do kastrolů nebo k vytvoření mezivrstvy.
Na jakýkoli zeleninový pokrm teplotní režim trouba je stejná - 180 stupňů. Liší se pouze doba vaření: její kuchaři ji uvádějí v receptu.

Jak dlouho vařit květák

Hlavní je pamatovat na to, že při vaření se ovoce uvolňuje zápach, jehož intenzitu lze snížit vložením vody Bobkový list nebo vařené zelí minerální voda. Pro zachování přirozené barvy produktu se do vroucí vody přidá špetka cukru. Samotné vaření květáku je velmi rychlý proces. Čistá květenství by měla být ponořena do vroucí vody a vařena ne déle než 10 minut.

květák recept se sýrem

Existuje mnoho způsobů, jak vařit brokolici. Mnoho hospodyňek ho prostě vaří v mléce, některé smaží v těstíčku a ty, které dodržují základy správná výživa, pečeme. Chutné, ale hlavně - neobvyklá příloha bude fungovat v každém případě. Následující recept na květák se sýrem je úžasný v tom, že je potřeba vařit hořčičná smetanová omáčka. Tento dresink dodává zvláštní tóny pachuti.

Ingredience:

brokolice - 1 kg;
polotvrdý sýr - ½ polévkové lžíce;
zakysaná smetana - ½ polévkové lžíce;
Dijonská hořčice - 2 lžičky;
vejce - 1 ks;
česnek - podle chuti;
pepř - 3 hrášky;
Bobkový list.

Způsob vaření:

Květenství spaříme vroucí vodou s přidáním bobkového listu a pepře.
V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, slunečnicový olej, sýr, hořčici, vejce.
Do vzniklé směsi nasekejte stroužek česneku, promíchejte.
Na dno formy položte květenství pahýly dolů.
Namažte ovoce připravené hořčičná omáčka.
Položte misku na střední úroveň trouby a pečte ji půl hodiny.

V troubě

Pro získání zlatavé křupavé kůrky je pokrm často pokrytý tvrdým sýrem. Tato možnost mezi hostesky je považována za ideální. Můžete si trochu rozšířit obzory? kulinářské fantazie, změňte recept "pro sebe" a pečte zeleninu s pár gramy parmazánu. Květák pod sýrem v troubě podle tohoto receptu překvapí zaryté gurmány.

Ingredience:

brokolice - 900 g;
slepičí vejce - 2 ks;
paprika- 1 PC.;
sýr - 1 polévková lžíce;
česnek - 3 stroužky;
rajčata - 4 ks;
cibule- 2 ks.

Způsob vaření:

Uvařená květenství namelte nožem, jak vám to vyhovuje.
Všechny potraviny včetně česneku omyjte a nakrájejte najemno.
Do směsi přidejte rozšlehaná vejce a dvě třetiny sýra.
Vložte brokolici do nepřilnavé misky.
Nalijte obsah nádoby omáčkou, navrch krásně položte kousky sýra.
Vařte, dokud nezískáte voňavou kůrku asi čtvrt hodiny.

ve smetaně

Co může být křehčí a chutnější než domácí mléčné výrobky? Pouze zapečený květák se smetanou a sýrem. Malá květenství se jen rozplývají v ústech a zanechávají za sebou jemné tóny smetanové sýrové příchuti. Tuto možnost ocení děti, vyzkoušet by ji měl každý. Přečtěte si více o tom, jak to připravit kuchařské mistrovské dílo se dozvíte níže.

Ingredience:

květenství zelí - 500 g;
středně tučná smetana - 1 polévková lžíce;
muškátový oříšek- maličko;
sýr - 100 g;
obalování - 20 g;
vejce - 1 ks;
Pšeničná mouka- 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Na pánvi dobře opečte strouhanku.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku, zalijeme smetanou.
Omáčku vařte asi 2 minuty, neustále pracujte s metličkou.
Hrnec sundáme ze sporáku, do směsi zašleháme vejce, muškátový oříšek, sýr.
Vymažte zapékací mísu. Na dno položte v rovnoměrné vrstvě vařená květenství.
Obsah zalijeme připravenou omáčkou, navrch posypeme strouhankou.
Vyjměte misku do pekáče na 15 minut.

v zakysané smetaně

Kousek másla, 2 lžíce zakysané smetany a trochu tvrdého sýra najde doma v lednici každého. Zbývá pouze koupit hlavu květáku a vyrobit ze sady vydatná večeře. I když nevíte, jak správně upéct všechny tyto ingredience, s receptem krok za krokem by neměly být žádné potíže. Kromě toho je květák v zakysané smetaně se sýrem hotový velmi rychle.

Ingredience:

zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
brokolice - 500 g;
mléko - 4 polévkové lžíce. l.;
sýr "ruský" - 30 g;
rolnický olej - 1 polévková lžíce. l.;
chlebování.

Způsob vaření:

Na pánvi osmahněte mouku a pomalu do ní přidávejte mléko.
Jakmile se směs vaří, stáhněte nádobí z ohně, do omáčky přidejte sýr a zakysanou smetanu.
Květenství rozložíme na vymazaný plech, přelijeme hotovou omáčkou.
Poté v rovnoměrné vrstvě rozprostřete strouhanku.
Mísu zakryjte zbytkem sýra, potřete máslem.
Zelí pečeme na střední úrovni trouby čtvrt hodiny.

lívanečky

Když jsou všechna jídla unavená, míchaná vajíčka a lenost vařit těstoviny s klobásou nejsou šťastné, přijdou na pomoc květákové palačinky se sýrem. Správně uvařená zelenina se tak dobře kombinuje s ostatními surovinami, že je téměř nemožné uhodnout složení bez znalosti receptury. Navíc taková pochoutka může užitečně nakrmit vybíravé dítě.

Ingredience:

zelí - 1 ks;
vejce- 1 PC.;
majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
sýr - 4 polévkové lžíce. l.;
pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
paprika - 1 lžička;
další bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

Zatímco se růžičky vaří, rozklepněte v misce vidličkou vejce.
Do vaječné směsi přidejte papriku, koření, trochu soli.
Hotová květenství rozemelte v mixéru, smíchejte s moukou, sýrem, vaječnou omáčkou.
Rozpálíme pánev s rafinovaným olejem a rozložíme na ni palačinky.
Každou palačinku smažte shora, zespodu 1-2 minuty.
Hotové palačinky přendáme na papírové ubrousky, necháme okapat přebytečný olej.
Podáváme na stůl s majonézou.

s vejcem

Nejjednodušší je naplnit zeleninu vaječnou směsí a zasypat strouhaným sýrem. Pokud jste si z produktů vybrali květák, pak se pokrm v troubě ukáže jako neobvykle šťavnatý. Pro větší hustotu a bohatost omáčky do ní můžete přidat trochu mouky nebo špetku. strouhanka: příloha se z toho nezhorší. Jak uvařit takovou večeři, řekne vám recept krok za krokem.

Ingredience:

zelí - 1 ks;
mléko - 3 polévkové lžíce. l.;
vejce - 3 ks;
sýr - ½ lžíce.

Způsob vaření:

Zatímco růžičky blanšírují, nastrouhejte sýr.
V hluboké míse rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte koření a sýr.
Vymažte zapékací mísu, na dno dejte pevné potraviny.
Obsah nádoby zalijeme tvarohovým dresinkem, dáme na 20 minut do pekáče.
Květák s vejcem a sýrem se hostům podává teplý. Pokrm položte snítkami petrželky a bazalky.

s česnekem

Když mají členové rodiny rádi pikantnější jídla, maminka se musí hodně snažit. Co šikovné hospodyňky nepřidávají do běžných jídel: voňavé bylinky, pikantní dijonskou hořčici, arménskou adjiku popř. pálivá paprička. Květák s česnekem a sýrem vaši rodinu jistě potěší, zvláště pokud je voňavá zelenina vařena s láskou a pozorností.

Ingredience:

zelí - 1 ks;
parmazán - 1/3 lžičky;
česnek - 1 polévková lžíce. l.;
zelenina - ½ polévkové lžíce. l.;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Zelí omyjeme a nakrájíme na kousky. Nemusíte to vařit.
Plech vyložíme alobalem, vymažeme olejem.
V misce smícháme česnek se zbytkem oleje a parmazánem.
Přidejte zeleninu do kořenící směsi a promíchejte.
Rozložte růžičky v rovnoměrné vrstvě na plech.
Vložte plech do pekáče na 45 minut, nezapomeňte občas otočit růžičky.
Na posledních 15 minut vaření můžeme zelí posypat zbylým parmazánem.
Hotové jídlo ozdobit zelení.

řízky

Je lepší potěšit své blízké, než kupovat mražené polotovary z obchodu domácí vaření. Květákové placičky se sýrem se připravují velmi snadno a rychle. Zbytek času můžete věnovat péči o sebe, sledovat nový seriál nebo vyšívání. Recept je jednoduchý a lákavý, zanechá spoustu energie. Začněte s procesem vaření.

Ingredience:

zelí - 1 kg;
mouka - ½ lžíce;
bylinky - podle chuti;
zelenina;
vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

Zeleninu uvaříme a rozšleháme v mixéru.
Posun hotová směs do misky. Přidáme mouku, vejce a koření.
Dobře promícháme a ze vzniklé hmoty tvoříme placičky.
V hrnci rozehřejte slunečnicový olej a polotovary smažte z každé strany 5 minut.
Hotové kotlety Nechte okapat na papírových utěrkách a před podáváním nechte mírně vychladnout.

Květákový kastrol se sýrem - tajemství vaření

Hlavní tajemství kastrol - řádná příprava přísad. Když je středem misky brokolice, je důležité ji nakrájet co nejjemněji. V ideál květenství procházející mixérem nebo mlýnkem na maso se posílají do trouby, ale pokud taková zařízení neexistují, budete muset pracovat s nožem. Vhodné pro akcent vařené kuře, zelený hrášek kukuřice nebo mleté maso. To vše lze rozložit do vrstev a zalít omáčkou popř těsto. Chcete-li zapéct květák se sýrem, můžete si vybrat některý z výše uvedených receptů.

Video

Je nežádoucí vařit květák se zakysanou smetanou okamžitě, bez předtrénink. Vidlice je třeba očistit od listů, odříznout zkažená květenství. Nalijte do hrnce nebo velké mísy studená voda, osolíme a ponoříme fyziologický roztok květák. Zelí nechte v této formě krátce - asi 20-30 minut.

Proč je to potřeba? Je to jednoduché: nejen lidé milují tuto báječnou zeleninu, ale také všechny druhy červů. A aplikací takové solné koupele zelí očistíme.

Před pečením květák uvařte. Do kastrůlku nalijeme studenou čistou vodu, přivedeme k varu, podle chuti osolíme. Nyní ponoříme celou vidličku zelí do vroucí vody a vaříme asi 5 minut.

Zelí byste neměli trávit, protože ho ještě potřebujeme upéct. Pokud vaříte celou vidličku, musíte ji během vaření obrátit. Vidličky zelí nejčastěji nakrájím na více velkých kusů, které hodím do hrnce. Mimochodem, pokud chcete zachovat sněhově bílou barvu vařeného zelí, pak při vaření musíte do pánve přidat trochu citronové šťávy.

Nyní musíte vařený květák vychladit. Já to většinou vyndám děrovanou lžící a dám na velký rozestup - nechám vychladnout.

Nyní je třeba rozebrat celou vidličku nebo velké části květáku na porcovaná květenství. Vymažte plech na pečení rostlinný olej a rozložte květák v silné vrstvě.

Je čas připravit náplň ze zakysané smetany. Do zakysané smetany ale pro pikantnost přidáme nastrouhaný tvrdý sýr. Obvykle se snažím používat parmazán. Zdá se mi, že jeho štiplavé, výrazné aroma dodá bohatou chuť každému pokrmu. Sýr ale můžete použít podle chuti, například odrůdy ruské řady jsou podtržené smetanová chuť náplň ze zakysané smetany a jídlo je jemnější.

Sýr je lepší třít na jemném struhadle.

Pro přípravu náplně ze zakysané smetany smíchejte v samostatné misce zakysanou smetanu, strouhaný sýr, přidejte sůl a směs paprik podle chuti.

Uvařený květák nalijeme na plech náplň ze zakysané smetany, a navrch posypte trochu opatrněji nastrouhaným strouhaným sýrem.

Lékaři říkají, že květák obsahuje právě unikátní složení užitečné látky pro člověka a nemá vůbec žádné kontraindikace. Je jedním z prvních, který se zavádí do doplňkových potravin pro dítě, je také užitečný při mnoha onemocněních.

Kupodivu navzdory chuťové vlastnosti a nepopiratelný přínos této zeleniny se na pultech našich obchodů objevila teprve nedávno. Předpokládá se, že jeho domovinou je Sýrie. Do Ruska se poprvé dostává až v 18. století. Vypěstovat květák v našem drsném klimatu bylo prostě nemožné, protože nebyl nijak zvlášť mrazuvzdorný. Proto byl květák zprvu dostupný jen velmi bohatým vrstvám populace. A teprve poté, co se chovatelům podařilo vyvinout novou odrůdu této zeleniny, více přizpůsobenou našemu drsnému klimatu, toto hodnotný produkt začal získávat na popularitě.

Nyní se v naší nabídce nachází o nic méně než jakákoli jiná zelenina. Nejčastěji se z něj připravují kastrol nebo se podávají jako příloha. Květák se hodí k jakémukoli masu popř rybí pokrm. Podle způsobu přípravy lze podávat i jako a nezávislé jídlo. Chcete-li to provést, můžete ji zapéct v troubě se zakysanou smetanou a sýrem. Nenechte se vyděsit přítomností zakysané smetany v receptu: jídlo se ukáže jako docela dietní, ale zároveň docela uspokojivé. Náš jednoduchý recept bude skutečným nálezem pro ty, kteří milují zdravé, nízkokalorické a chutné jídlo. Zakysaná smetana dodává květáku šťavnatost a sýr lahodnou zlatavou kůrku.

produkty

K vaření budete potřebovat:

středně velká hlávka květáku;
tvrdý sýr - 200 g;
zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 200 g;
sůl.

Vaření

Při výběru květáku si jej zkuste pořádně prohlédnout. Málokdo ví, že jeho květenství se může mírně lišit barvou - od zcela bílé až po mírně žluté a dokonce i fialové. To není ukazatelem kvality produktu. Čím tmavší květenství, tím více slunečního záření rostlina během růstu dostávala. Tmavé skvrny by vás ale měly varovat. S největší pravděpodobností říkají, že zelenina se již začala zhoršovat.

1. Hlávku zelí před vařením opláchneme pod tekoucí vodou, zbavíme listů a nakrájíme na květenství.

2. V hrnci dejte vařit vodu, podle chuti osolte, přeneste tam připravená květenství.

3. Počkejte na var, vařte pět minut, slijte vodu a zeleninu přendejte na talíř. Mějte na paměti, že zelí se vaří rychle, takže nepřekračujte dobu vaření, jinak bude příliš měkké a bez chuti. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Vhoďte květák.

5. Květák zalijeme zakysanou smetanou. Dobře promíchejte. Podle potřeby posypte aromatickými bylinkami, jako je Provence.

7. Pečeme v troubě do zlatavě hnědá přibližně 10-15 minut. Vyndejte a vychladněte.

8. Můžete jíst studené i teplé.