Červený čaj v Číně je černý čaj v Rusku a Evropě. V Asii byl název tohoto nápoje dán barvou, která se získává po uvaření. A tady se to hodnotí podle odstínu suchého listu, Evropané to dělají stejně. Nemovitý, kvalitní čaj lze získat pozorováním technologie zpracování, která se provádí pouze na Tchaj-wanu a v Číně.
K čemu slouží červený čaj, který se pěstuje speciální technologií
Předpokládá se, že tento typ voňavý nápoj objevil se náhodou. Silná mlha spolu s prudkým poklesem teploty změnila kvalitu čaje, který prošel fází sušení. Listy se scvrkli více, než se očekávalo, což vedlo ke vzniku nové odrůdy. Postupem času se technologie zlepšila.
Červený čaj z Číny má vysoký stupeň fermentace (48-65%), má zvláštní vůni, chuť a patří k elitním odrůdám, protože se vyrábí z mladých listů rostliny, která roste vysoko v horách, v ekologicky čisté oblasti daleko od průmyslu, velkoměst, stezek.
Speciální technologický postup dělá červený čaj co nejužitečnějším, spočívá v následujících krocích:
Shromážděné listy se suší a zvláštním způsobem se rozkládají;
Po 15 hodinách, kdy čaj ztratí přebytečnou vlhkost, se stočí.
Kvalitní červený čaj by měly být malé tyčinky s podélně stočeným lístkem. Soulad s původní technologií vám umožňuje zachránit všechny prospěšné vlastnosti nápoje a učinit ho léčivým a zvláštním vonným způsobem.
Vlhkost, vzduch, teplo působí na plechy, což přispívá k rozpadu vnitřní struktury buněk. Tento chemický proces vytváří nové složky, které tam dříve nebyly.
Fermentace při dodržení všech nezbytných kroků zachovává v čajovém listu velké množství užitečných prvků:
· odlišné typy Sahara;
polyfenoly;
vitamíny;
aminokyseliny.
Toto složení pomáhá během krátké doby zvýšit imunitu a nastartovat proces omlazení.
Užitečné vitamíny v červeném čaji
Červený čaj obsahuje všechny vitamíny, které jsou pro lidské tělo nezbytné
Vitamín A - karoten
Zodpovědný za dobrý výhled a zdraví kůže a sliznic. Pomáhá udržovat bdělost, zvyšuje odolnost proti infekcím, posiluje zuby, dásně, kostní korzet, podporuje rychlý růst vlasů.
Skupina vitamínů B
Pomáhá lépe trávit sacharidy v těle, normalizuje funkčnost kardiovaskulárního systému zlepšuje stav svalového korzetu. Snižuje nebo odstraňuje příznaky kinetózy: závratě, nevolnost, zvracení.
Vitamín PP
Snižuje hladinu cholesterolu, příznivě ovlivňuje krevní oběh.
Vitamín C
Zvyšuje imunitu, chrání před nachlazením, zvyšuje vytrvalost, výkonnost.
Vitamín K
Podporuje tvorbu protrombinu v játrech, který řídí srážení krve.
Ve složení červeného čaje jsou také následující užitečné složky:
· flavonoidy;
· pigmenty;
· organické kyseliny;
polysacharidy;
alkaloidy;
chinony;
· chlorofyl;
pektiny;
· žehlička;
· mangan;
· vápník;
· hořčík;
sodík.
Všechny tyto prvky příznivě ovlivňují stav organismu a při delším příjmu nápoje nastartují proces omlazení.
Zdravé odrůdy červeného čaje
Existuje několik druhů červeného čaje:
Dian Hong. Podle legendy se objevil před více než 2000 lety a mezi ostatními odrůdami má vysoké postavení. Zvláštností tohoto nápoje je, že roste pouze na jediném místě – provincii Yunnan v Číně. Vysoká cena je ovlivněna velkým počtem špiček (čajové pupeny se stříbrnými řasinkami).
Keemun nebo anglická snídaně. Nápoj má bohatý červený odstín a zvláštním způsobem jemná vůně. Čaj má malé lístky.
Gui Hua Hong Cha (Sladký osmanský). Keř roste v čínských provinciích Fujian, Anhui, Yunnan.
Hong Mu Dan (červená pivoňka). Při jeho výrobě se používají mladé pupeny a rané listy, které se spojí do tvaru květu.
· Lapsang Souchong (Zhen Shan Xiao Zhong) se také nazývá „uzený“ čaj. Na čajové lístky se používají velké, hrubé listy, které se po stočení suší. Poté se zahřívají nad hořícím stromem.
Aby červený čaj neztratil své prospěšné vlastnosti, doporučuje se ho vařit vroucí vodou a trvat několik minut před podáváním.
Na jaké nemoci je červený čaj užitečný?
Vonný, lahodný nápoj lze použít pro následující patologie:
Obezita. Vzhledem k tomu, že čaj má velký vliv na metabolické procesy, lze jej použít jako pomůcku při hubnutí.
Narušení žlučníku. Nápoj pomáhá zlepšit fungování těla.
Nemoci ledvin a močových cest. Červený čaj lze použít jako diuretikum k odstranění přebytečné vody.
Slagging, otrava lidského těla. Nápoj je dobrým detoxikačním prostředkem a účinně odstraňuje toxiny a toxiny.
Neexistují žádné kontraindikace pro problémy se spánkem. Zlepšuje kostní korzet, používá se při zubních patologiích. Pomáhá stimulovat práci zažívací ústrojí a uvolňuje křeče v gastrointestinálním traktu. Doporučuje se při silném stresu, nervovém přepětí, pomáhá upravit krevní tlak.
Mnoho lidí používá červený čaj jako prostředek k hubnutí, zejména v případech, kdy dochází k silnému zadržování vody v těle.
Škodlivost červeného čaje a kontraindikace
Čínský nápoj se nedoporučuje pít:
· během těhotenství;
v akutní formě gastritidy, žaludečních vředů;
silné rozrušení nervový systém;
komplexní forma aterosklerózy.
Pokud člověk trpí chronickou nespavostí, těžkými poruchami spánku, záchvaty paniky z velký početčaj by měl být zlikvidován. Nápoj ovlivňuje vazokonstrikci, což zvyšuje riziko krevních sraženin.
Při vysoké tělesné teplotě se také vyplatí zdržet se pití čaje, protože theofellin, který je součástí kompozice, snižuje účinnost antipyretik.
Nepijte silně louhovaný čaj, ve formě vroucí vody nebo ve velmi vychlazené formě. Doporučená teplota je -52°C.
Kontraindikováno u dětí, osob s mentálním postižením.
Pokud se nápoj vaří dlouho, může to negativně ovlivnit pohodu a zdraví, jako všechny užitečné vlastnosti jsou ztraceny. Čaj by se neměl pít nalačno – to může vést k nevolnosti a závratím. Tento nápoj je nejlepší pít mezi jídly.
Nepijte červený čaj léky, léky, protože to může vést k jejich neutralizaci užitečné vlastnosti a způsobit alergické reakce.
Červený čaj je báječný nápoj, který může nejen prospět, ale také poškodit, takže dodržujte všechna doporučení. To platí zejména pro lidi s chronická onemocnění, těhotná žena. Nezneužívejte tento voňavý nektar, protože vše je užitečné s mírou i pro lidi s vynikajícím zdravím.
Červený čaj je pojem charakteristický pouze pro Čínu, Evropané se na to dívají jinak, říkají tomu černý. Evropané, když o tom mluví, vycházejí z povrchního popisu barvy sušeného listu, zatímco Číňané mluví o barvě samotného nápoje, který se získává při vaření. Pokud odborníci mluví o tomto produktu, pak samozřejmě používají výraz červený čaj.
Příprava červeného čaje
fotografie červeného čaje
Evropané začali čaj pěstovat ve velkém a prodávat jej na prodej, aniž by přemýšleli o tom, že obešli některé příkazy a pravidla pro jeho výrobu. Za pravý červený čaj lze označit ten, který se vyrábí v Číně podle dávných tradic zpracování.
Kdo chce ochutnat skutečně kvalitní odrůdu tohoto produktu, koupí si produkt vyrobený na Tchaj-wanu nebo v Číně, kde se vyrábí podle všech požadovaných pravidel.
Historici se domnívají, že pro samotné výrobce se červený čaj objevil nečekaně. Byl to důsledek poklesu teploty a husté mlhy. Listy, vyskládané k sušení, byly velmi namočené, pak byl celý tento proces zdokonalen a objevil se samotný červený čaj.
Čínský je jeden z nejlepších čajů. Je vysoce fermentovaný a méně oxidovaný, má neobvyklé aroma a vytříbená chuť. Kvalita závisí na způsobu přípravy. Pro vysokou kvalitu se sklízejí čerstvé mladé listy, které rostou na vysočině, daleko od měst a továren.
Po sestavení se plechy rozloží podle potřeby a nechají schnout v průměru 15 hodin, poté, když jsou měkké a měkké, začnou se kroutit. To se provádí buď ručně, nebo na speciálním stroji.
Jsou chvíle, kdy některé odrůdy nejsou jen zkroucené, ale také vymačkané, takže celý list je nasycený šťávou. Někdy se u určitých odrůd suší pouze okraje listů. V tomto případě se čaj stává chuťově jedinečný.
Jednou z drahých a kvalitních odrůd červeného čaje je čaj z červeného draka. Podle stupně fermentace zaujímá mezipolohu mezi zelenou a černou. Má svou specifickou chuť a výrazné aroma, které se velmi liší od běžného zeleného a černého čaje.
Správně uvařený čaj z červeného draka má medově červený odstín s nádechem broskve a květinovou chutí. Chuť takového čaje se nazývá pikantní nebo pikantní. Po zaschnutí je to velký plech stočený do tuby. Při vaření na něm můžete vidět zelené pruhy.
Abyste cítili pravou chuť tohoto čaje, musíte znát doporučení pro jeho správnou přípravu. Listy je nutné zalít vroucí vodou ne nižší než 90 °C, nechat 4-5 minut odstát, pak stejným způsobem uvařit ještě 3-4x. Čajoví znalci nazývají tuto chuť skutečně královskou.
Výhody a poškození červeného čaje
červený čaj je velmi užitečný, protože zlepšuje imunitu, kromě toho naplňuje tělo zvláštní energií
Všechny příznivé vlastnosti tohoto produktu přímo souvisí s technologií fermentace. Sušený produkt určitým způsobem s určitou kombinací vzduchu, vlhkosti a tepla přispívá k tomu, že se v tomto produktu vyskytuje mnoho užitečné látky, které původně neměla, např. čajové flaviny.
Prováděná fermentace podle technologie mimo jiné konzervuje velké množství užitečné látky v listech, jako jsou polyfenoly, aminokyseliny, různé užitečné vitamíny.
Vlastnosti červeného čaje jsou schopny v krátké době obnovit imunitu. Díky mikroflóře v něm přítomné působí pozitivně nejen na celé tělo jako celek, ale také na určitou energii.
- Pozitivní vliv na metabolismus: díky emulgátoru, který zlepšuje činnost žlučníku, se dobře odbourává tuk, který se do těla dostává s potravou.
- Urychluje metabolické procesy v těle jako celku a lze jej do jisté míry využít jako prostředek pro hubnutí.
- Dobré diuretikum, které podporuje zrychlená práce ledviny. Doporučuje se pít lidem s nadváha kvůli zadržování vody v těle.
- Dobrý detoxikátor. Zlepšuje činnost ledvin, které zase odstraňují toxiny a toxiny.
- Obsahuje velmi málo kofeinu, takže neexistují žádné kontraindikace pro nespavost.
- Obsahuje vápník, hořčík a fluor. Dobře posiluje kosti, pomáhá při onemocněních zubů.
- Zlepšuje funkci střev a uvolňuje křeče.
- Uvolňuje nervové napětí, stres a upravuje krevní tlak.
Má čaj a některé kontraindikace: neměly by ho užívat těhotné ženy a děti, protože urychluje metabolismus, což je pro miminka nežádoucí. Lidem s nedostatkem železa se také nedoporučuje pít červený čaj, protože enzymy v jeho složení zpomalují vstřebávání železa tělem. Nemůžete to pít na vysokou krevní tlak. Doporučuje se snížit spotřebu na jednu sklenici denně.
4diety a Zdravé stravování 31.05.2017
Moji milí čtenáři a obdivovatelé, dnes na blogu chci s vámi mluvit o červeném čaji. S blížícím se létem se chystáme na ostré slunce, omamné vůně květin a bylinek i úmorná vedra, při kterých je důležité udržovat rovnováhu tekutin v těle. V tomto článku vás zvu do světa čaje, ale ne obyčejného, ale červeného čaje, který roste na čínských plantážích a vyrábí se speciální technologií.
Pozval jsem pro vás skutečné odborníky na čaj a své dobré přátele – zástupce internetového obchodu Tea Valley. Právě oni vám prozradí všechna tajemství tohoto neobyčejně chutného a zdravý čaj. Takže slovo "odborníci".
Vítáme všechny znalce lahodného a voňavého čaje! Čaj je jeden nejlepší nápoje na zemi. Tento nápoj má dlouhou historii a miliony následovníků po celém světě. Červený čaj je vynikající nápoj, který má bohatou barvu a jasnou chuť.
Co je červený čaj? Jaké jsou jeho vlastnosti a odlišnosti od ostatních čajů? Jak užitečný je tento nápoj a jaká omezení existují pro jeho příjem?
O těchto a dalších aspektech s vámi dnes budeme hovořit na stránkách blogu naší dobré přítelkyně Iriny Zaitsevové.
Čínský červený čaj a černý čaj
Pravý červený čaj se vyrábí v Číně. Vyznačuje se přítomností velkého množství užitečných vlastností a má jedinečnou technologii zpracování.
Mnoho lidí je zvyklých nazývat obyčejný teacarcade červeným čajem. Vlastně úplně různé nápoje. Celkově vzato, ibišek je čajový nápoj: rostlina, z jejíchž květů se získává, nemá s čajovým keřem nic společného. Ibišek má charakteristickou nakyslou chuť a zvláštní vůni, kterou lze jen těžko zaměnit s jinými odrůdami čaje.
Čajoví znalci, kteří nemají speciální znalosti v „čajovém“ byznysu, mají často další zmatek související s rozdílem mezi červeným čajem a klasickým černým čajem. Faktem je, že při vaření černého čaje se získává nápoj červeno-rubínového odstínu, kvůli kterému jej mnoho lidí mylně považuje za červený čaj. A musíte uznat, milí milovníci čaje, že to má svou logiku. Ale ve skutečnosti se tak červený čaj vůbec nazývá kvůli barvě hotového nápoje.
Podívejme se, jak vypadá červená Čínský čaj na obrázku. Viditelnost je vždy prioritou.
Takže přátelé, pamatujte, že hlavní rozdíl mezi červeným čajem a černým čajem a jakýmkoli jiným nápojem obecně je způsob zpracování čajového listu. Pravý červený čínský čaj prochází silnou fermentací (až 60-80%), díky čemuž je nápoj výrazný chuťové vlastnosti. Černý čaj bývá fermentován na maximum, to znamená až na 100 %, takže si zachovává menší množství živin.
Pravý červený čaj je elitní nápoj, který se vyrábí z čajových lístků, které rostou vysoko v horách. Na červený čaj se sbírají pouze mladé čajové lístky, které nám dodají úžasně jemnou, ale zároveň bohatou chuť.
Ti z vás, kteří alespoň jednou zkusili pravý červený čaj, si pravděpodobně nemohli nevšimnout rozmanitosti chutí, které tento nápoj odhaluje. Pamatujete si na tu úžasnou pachuť, která nás doslova „pronásleduje“ několik minut po čajovém obřadu? A opravdu, chuť tohoto nápoje nelze zapomenout, zvláště pokud máte v šálku pravý čínský čaj.
Červený čaj: výhody a škody
Kromě chuti je červený čaj považován za velmi užitečný. Pro ty, kteří sledují své zdraví a snaží se obohatit svůj jídelníček o vitamíny a mikroelementy, se podrobně zastavíme složením tohoto nápoje.
Tedy složení červeného čaje. Je určena stupněm fermentace a také vlastnostmi čajových lístků, které se sbírají za účelem získání nápoje. Chemické složeníčervený čaj určuje jeho blahodárné vlastnosti, které mají pozitivní vliv na naše zdraví a pohodu.
Hlavní látky, na které je červený čaj bohatý:
- flavonoidy (katechiny, antokyany);
- organické kyseliny;
- chinony;
- enzymy;
- chlorofyl;
- polysacharidy;
- thein.
Kromě těchto složek obsahuje složení červeného čaje éterické oleje a přírodní aromatické látky, které dodávají nápoji bohaté aroma. Červený čaj je právem nazýván obohaceným nápojem: obsahuje vitamíny C, A, K, E a P.
Lidé, kteří pravidelně konzumují červený čaj, nasycují své tělo vápníkem, draslíkem, hořčíkem, manganem, železem a sodíkem.
Nyní, přátelé, pojďme si s vámi promluvit o vlivu čínského čaje na naše tělo.
Užitečné vlastnosti červeného čaje
Co nás dělá šťastnými úžasný nápoj pochází z Číny? Za prvé, chceme poznamenat obecný posilující a tonizační účinek nápoje. Díky teinu zvyšuje vitalitu a dodává energii i tomu nejunavenějšímu tělu.
Kromě toho čínský čaj:
- urychluje metabolické procesy;
- zlepšuje fungování žlučníku;
- odstraňuje otoky a přetížení;
- zlepšuje fungování vylučovacího systému;
- odstraňuje toxické látky;
- uklidňuje nervový systém;
- normalizuje funkci střev a eliminuje kolitidu;
- stabilizuje krevní tlak.
Červený čaj je proslulý téměř úplným nedostatkem kofeinu, takže jej lze použít při nespavosti.
Ale, milí přátelé, jako každý nápoj má červený čaj několik kontraindikací. Stejně jako mnoho jiných čajů se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám.
Mohou děti podávat červený čaj? Je to možné, ale opatrně: zvýšení metabolismu, které nápoj vyvolává, může nepříznivě ovlivnit váhu a pohodu dětí.
Ale pokud nejste těhotná a navíc ne Malé dítě, nevidíme důvod, proč si odpírat požitek z pití „červeného“ čaje: tento nápoj může vašemu tělu i duši přinést spoustu výhod.
Nejznámější odrůdy červeného čaje
Pokračujeme tedy v rozšiřování našich znalostí o červeném čaji. Nyní chceme říci pár slov o nejznámějších odrůdách tohoto nápoje. Ještě jednou připomínáme: pravý červený čaj je čaj, který se vyrábí v Číně, takže se připravte na typický čínská jména v seznamu nejoblíbenějších "červených" odrůd.
Dian Hong
Čaj Dian Hong se sklízí v provincii Yunnan. Tato oblast je velmi úrodná půda, takže je zde vždy bohatá úroda. K získání červeného čaje Yunnan se vyberou nejmladší čajové lístky spolu s pupeny a suší se. zvláštním způsobem. Pro získání bohatého aroma se čajové lístky suší při určité teplotě a vlhkosti.
Chuť čaje Dian Hong je lehce nakyslá, odhaluje jemné aroma sušeného ovoce a karamelu. Po vypití čaje zůstává mírná dochuť po mandlích. Hotový nápoj má bohatý jasně oranžový nebo rubínový odstín.
Bai Ling Gong Fu Cha
Čínský červený čaj Bai Ling Gong Fu Cha- nápoj z neméně slavné provincie Fujian, která je proslulá luxusními čajovými plantážemi. Klima je zde mírné: optimální teplotu vzduch a jasné slunce vyživují jemné čajové lístky a nasycují je užitečnými látkami.
Chuť tohoto čaje je bohatá a mnohostranná: lehké medové tóny a květinová dochuť odlišují tuto odrůdu od ostatních odrůd červeného čaje.
Jin Jun Mei (Zlaté obočí)
Další odrůdou, kterou vám doporučujeme vyzkoušet, je Jin Jun Mei (Zlaté obočí), který se vyznačuje lehkou kouřivostí a příjemnou svíravostí. Chuť odhaluje dřevitě-květinové tóny a po vypití čaje zanechává jemnou kyselost.
Číňané považují Zlaté obočí za jednu z nejlepších odrůd červeného čaje. Domorodci z domoviny tohoto nápoje jsou přesvědčeni, že by se neměl pít na cestách nebo ve spěchu. Tento čaj dokonale uvolní a doplní energetické zásoby a navíc vás po náročném dni doslova „přivede k rozumu“.
Bez ohledu na to, jaký druh červeného čaje si vyberete, hlavní podmínkou pro dosažení „čajové“ apoteózy je dodržení technologie jeho vaření. Věřte mi, milí znalci čaje, že si vychutnáte vynikající vůni a úžasná chuťčervený čaj, je důležité nechat nápoj „otevřít“. Dnes s vámi sdílíme naše tajné tajemství, jak správně vařit čínský červený čaj.
Jak vařit červený čaj
Soulad s technologií vaření nápoje závisí nejen na jeho chuti a vzhled, ale také výhody červeného čaje, které budou maximální při zohlednění určitých vlastností přípravy nápoje.
Upozorňujeme tedy na nejsprávnější algoritmus pro vaření čínského červeného čaje:
- Nasypte 1-2 čajové lžičky čajových lístků do dobře vyhřáté konvice;
- Nechte čaj několik minut v konvici;
- Přidejte vroucí vodu popř horká voda(80-90 stupňů) asi ¼ konvice;
- Nechte louhovat 2-3 minuty;
- Přidejte horkou vodu do poloviny objemu konvice;
- Nápoj louhujte další 3-4 minuty.
- Sloužit hotový nápoj na stole.
Abyste zažili úžasnou vůni nápoje, neřeďte hotový čaj studená voda nebo mléko. Po 4-5 spařeních určitě vyzkoušejte červený čaj. Takže můžete objevit něco nového v chuti a vůni, kterou už milujete.
Kde koupit červený čaj
Pokud si chcete koupit pravý červený čaj, který se vyrábí v Číně, kontaktujte prosím náš internetový obchod "Tea Valley", kde najdete nejlepší odrůdy elitní nápoj se zajištěním kvality. Nabízíme pouze přírodní Čínské čaje, které jsou sestavovány a vyráběny unikátní technologií.
V evropských zemích se červenému čaji říká nejčastěji ibišek nebo rooibos. To je ale zásadně špatně, protože pravý červený čaj se vyrábí z lístků obyčejného čajového keře. Někteří lidé také věří, že černý a červený čaj jsou totéž, což není pravda.
Mnoho Evropanů si plete červený a černý čaj kvůli tomu, že louhovaný černý čaj má lehce načervenalý nádech. Ale ve skutečnosti není rozdíl v barvě, ale v technologii výroby.
Nejvíce červeného čaje se vyrábí na Tchaj-wanu a v Číně. Tenhle typ považovány za vysoce kvalitní a elitní. Úroveň jeho fermentace (biochemické zpracování surovin pod vlivem vlastních enzymů) je až 60 %. Čajové keře, ze kterých se vyrábí červený čaj, rostou vysoko v horách. Pro nápoj se sbírají nejmladší a nejkřehčí listy.
Červený čaj může vypadat jinak. Může být ve formě květin, pyramid, luceren a mnoha dalších, ale nejkvalitnější čaj se prodává ve formě tyčinek.
Výhody červeného čaje
Složení červeného čaje je velmi komplexní a pestré. Obsahuje aminokyseliny, bílkoviny, silice, vitamíny (A, B, C, E, K, P), minerální látky, karoteny, katechiny a mnoho dalších užitečných látek. Proto červený čaj:
- Zlepšuje stav nehtů, vlasů, zubů, kostí a zubů;
- Podporuje činnost srdce, svalů, nervového systému;
- Pomáhá tělu absorbovat živiny;
- Posiluje pojivovou a kostní tkáň;
- Zvyšuje imunitu;
- Normalizuje činnost jater;
- Podporuje normální srážlivost krve;
- Pomáhá tělu chránit sliznice, oči a dýchací orgány;
- Prodlužuje životnost;
- Má obecný posilující účinek;
- Tónuje tělo;
- Odstraňuje přebytečný cholesterol.
Škodlivost červeného čínského čaje
Přes veškerou užitečnost má červený čaj mnoho kontraindikací:
- Těhotné ženy by neměly pít červený čaj kvůli vysoký obsah kofein;
- Pití studeného nápoje může způsobit nahromadění zbytečného sputa v těle;
- Pokud pijete silný červený čaj nalačno, může dojít ke zvracení;
- Silný čaj může přebudit nervový systém a způsobit bolesti hlavy. To je způsobeno vysokou koncentrací theinu;
- Příliš mnoho horký čaj může vést k žaludečním křečím a popáleninám sliznice;
- Lidé s exacerbací virových onemocnění a gastritidou, vředy, aterosklerózou, hypertenzí, je lepší přestat pít nápoj;
- Červený čaj by se neměl dlouho napařovat, protože silice, lipidy a fenol časem oxidují. Výsledkem je jiný nápoj, který je nežádoucí pít;
- Čínský červený čaj není třeba zapíjet léky, protože tanin obsažený v nápoji přípravky ničí;
- Ochucené, prošlé, sáčkové a nekvalitní čaje nejsou schopny přinést zdravotní výhody;
- Hodinu před jídlem a po jídle je lepší nepít červený čaj, protože může způsobit nepohodlí.
Červený čaj v Číně je černý čaj v Rusku a Evropě. V Asii byl název tohoto nápoje dán barvou, která se získává po uvaření. A tady se to hodnotí podle odstínu suchého listu, Evropané to dělají stejně. Pravý, kvalitní čaj lze získat dodržením technologie zpracování, které se provádí pouze na Tchaj-wanu a v Číně.
K čemu slouží červený čaj, který se pěstuje speciální technologií
Předpokládá se, že tento typ aromatického nápoje se objevil náhodou. Silná mlha spolu s prudkým poklesem teploty změnila kvalitu čaje, který prošel fází sušení. Listy se scvrkli více, než se očekávalo, což vedlo ke vzniku nové odrůdy. Postupem času se technologie zlepšila.
Červený čaj z Číny má vysoký stupeň fermentace (48-65%), má zvláštní vůni, chuť a patří k elitním odrůdám, protože se vyrábí z mladých listů rostliny, která roste vysoko v horách, v ekologicky čisté oblasti daleko od průmyslu, velkoměst, stezek.
Díky speciálnímu technologickému postupu je červený čaj maximálně užitečný, spočívá v následujících krocích:
Shromážděné listy se suší a zvláštním způsobem se rozkládají;
Po 15 hodinách, kdy čaj ztratí přebytečnou vlhkost, se stočí.
Kvalitní červený čaj by měly být malé tyčinky s podélně stočeným lístkem. Soulad s původní technologií vám umožňuje zachránit všechny prospěšné vlastnosti nápoje a učinit ho léčivým a zvláštním vonným způsobem.
Vlhkost, vzduch, teplo působí na plechy, což přispívá k rozpadu vnitřní struktury buněk. Tento chemický proces vytváří nové složky, které tam dříve nebyly.
Fermentace při dodržení všech nezbytných kroků zachovává v čajovém listu velké množství užitečných prvků:
různé druhy cukru
polyfenoly;
vitamíny;
aminokyseliny.
Toto složení pomáhá během krátké doby zvýšit imunitu a nastartovat proces omlazení.
Užitečné vitamíny v červeném čaji
Červený čaj obsahuje všechny vitamíny, které jsou pro lidské tělo nezbytné
Vitamín A - karoten
Zodpovídá za dobrý vzhled a zdraví pokožky, sliznic. Pomáhá udržovat bdělost, zvyšuje odolnost proti infekcím, posiluje zuby, dásně, kostní korzet, podporuje rychlý růst vlasů.
Skupina vitamínů B
Pomáhá lépe trávit sacharidy v těle, normalizuje funkčnost kardiovaskulárního systému, zlepšuje stav svalového korzetu. Snižuje nebo odstraňuje příznaky kinetózy: závratě, nevolnost, zvracení.
Vitamín PP
Snižuje hladinu cholesterolu, příznivě ovlivňuje krevní oběh.
Vitamín C
Zvyšuje imunitu, chrání před nachlazením, zvyšuje vytrvalost, výkonnost.
Vitamín K
Podporuje tvorbu protrombinu v játrech, který řídí srážení krve.
Ve složení červeného čaje jsou také následující užitečné složky:
· flavonoidy;
· pigmenty;
· organické kyseliny;
polysacharidy;
alkaloidy;
chinony;
· chlorofyl;
pektiny;
· éterické oleje;
· žehlička;
· mangan;
· vápník;
· hořčík;
sodík.
Všechny tyto prvky příznivě ovlivňují stav organismu a při delším příjmu nápoje nastartují proces omlazení.
Zdravé odrůdy červeného čaje
Existuje několik druhů červeného čaje:
Dian Hong. Podle legendy se objevil před více než 2000 lety a mezi ostatními odrůdami má vysoké postavení. Zvláštností tohoto nápoje je, že roste pouze na jediném místě – provincii Yunnan v Číně. Vysoká cena je ovlivněna velkým počtem špiček (čajové pupeny se stříbrnými řasinkami).
· Keemun nebo anglická snídaně. Nápoj má bohatý červený odstín a zvláštní jemné aroma. Čaj má malé lístky.
Gui Hua Hong Cha (Sladký osmanský). Keř roste v čínských provinciích Fujian, Anhui, Yunnan.
Hong Mu Dan (červená pivoňka). Při jeho výrobě se používají mladé pupeny a rané listy, které se spojí do tvaru květu.
· Lapsang Souchong (Zhen Shan Xiao Zhong) se také nazývá „uzený“ čaj. Na čajové lístky se používají velké, hrubé listy, které se po stočení suší. Poté se zahřívají nad hořícím stromem.
Aby červený čaj neztratil své prospěšné vlastnosti, doporučuje se ho vařit vroucí vodou a trvat několik minut před podáváním.
Na jaké nemoci je červený čaj užitečný?
Voňavý, chutný nápoj lze použít pro následující patologie:
Obezita. Vzhledem k tomu, že čaj má velký vliv na metabolické procesy, lze jej použít jako pomůcku při hubnutí.
Narušení žlučníku. Nápoj pomáhá zlepšit fungování těla.
Nemoci ledvin a močových cest. Červený čaj lze použít jako diuretikum k odstranění přebytečné vody.
Slagging, otrava lidského těla. Nápoj je dobrým detoxikačním prostředkem a účinně odstraňuje toxiny a toxiny.
Neexistují žádné kontraindikace pro problémy se spánkem. Zlepšuje kostní korzet, používá se při zubních patologiích. Pomáhá stimulovat trávicí systém a uvolňuje křeče v gastrointestinálním traktu. Doporučuje se při silném stresu, nervovém přepětí, pomáhá upravit krevní tlak.
Mnoho lidí používá červený čaj jako prostředek k hubnutí, zejména v případech, kdy dochází k silnému zadržování vody v těle.
Škodlivost červeného čaje a kontraindikace
Čínský nápoj se nedoporučuje pít:
· během těhotenství;
v akutní formě gastritidy, žaludečních vředů;
silná excitace nervového systému;
komplexní forma aterosklerózy.
Pokud člověk trpí chronickou nespavostí, vážnými poruchami spánku, záchvaty paniky, velké množství čaje by mělo být vyřazeno. Nápoj ovlivňuje vazokonstrikci, což zvyšuje riziko krevních sraženin.
Při vysoké tělesné teplotě se také vyplatí zdržet se pití čaje, protože theofellin, který je součástí kompozice, snižuje účinnost antipyretik.
Nepijte silně louhovaný čaj, ve formě vroucí vody nebo ve velmi vychlazené formě. Doporučená teplota je -52°C.
Kontraindikováno u dětí, osob s mentálním postižením.
Pokud se nápoj vaří po dlouhou dobu, může to negativně ovlivnit pohodu a zdraví, protože všechny užitečné vlastnosti jsou ztraceny. Čaj by se neměl pít nalačno – to může vést k nevolnosti a závratím. Tento nápoj je nejlepší pít mezi jídly.
Je nemožné pít léky, léky s červeným čajem, protože to může vést k neutralizaci jejich prospěšných vlastností a způsobit alergické reakce.
Červený čaj je báječný nápoj, který může nejen prospět, ale také poškodit, takže dodržujte všechna doporučení. To platí zejména pro osoby s chronickými onemocněními, těhotné ženy. Nezneužívejte tento voňavý nektar, protože vše je užitečné s mírou i pro lidi s vynikajícím zdravím.
