1. Nejprve je třeba připravit vepřové koleno. Pro přípravu tohoto pokrmu je potřeba zvolit malou nebo středně velkou stopku, aby se do misky bez problémů vešla. Stopku důkladně omyjte pod tekoucí vodou, v případě potřeby pokožku lehce otřete kartáčkem. S ostrým nožem Opatrně podélně rozřízněte stopku a odstraňte kost.

2. Česnek oloupejte (pár stroužků dejte stranou – budou potřeba o něco později) a protlačte lisem. Případně ji můžete nastrouhat na jemném struhadle nebo rozdrtit rukojetí nože.

3. Připravenou stopku položte kůží dolů na stůl nebo prkénko. Nastrouhejte najemno s nasekaným černým česnekem. mletý pepř a sůl podle chuti.

4. Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé podlouhlé kousky (tak, aby bylo vhodné naplnit maso).

5. Zbylé stroužky česneku také nasekejte nadrobno.

6. Kousek vepřového masa naplňte mrkví a česnekem, nastrouhejte s pepřem a solí. Pro vycpávání stopky je nejlepší vzít si podlouhlý kus masa, který se pohodlně zabalí do stopky. Nebo si můžete vzít pár malých kousků.

7. Na okraj stopky položte plněný kus masa. Stopku svineme do ruličky a svážeme silnou kuchařskou nití (provázkem).

8. Vzniklou roládu opět nastrouháme s černým pepřem, solí a kořením dle uvážení.

9. Multicooker přepněte do režimu "Frying". Nalijte do misky slunečnicový olej a necháme zahřát.

10. Plněné vepřové koleno vložte do misky multivarku a za občasného převracení smažte ze všech stran do zlatova.

11. Zvolte režim "Hašení" a vařte stopku 2,5-3 hodiny.

12. Vyjměte hotovou stopku z misky multivarku, ochlaďte a podávejte.

Kromě výše navržené možnosti můžete plněné vepřové koleno vařit v pomalém hrnci jiným způsobem. Chcete-li to provést, vložte vepřové koleno (bez řezání nebo odstranění kosti) do misky multivarku, osolte podle chuti a nalijte horká voda(tak, aby kapalina zcela pokryla stopku). Do vody přidejte několik hrášek nového koření, kořen petržele. Zapněte multicooker v režimu "Hašení" a vařte stopku po dobu 3 hodin.

Hotovou stopku vyjměte z mísy, zcela vychladněte, opatrně nařízněte nožem a odstraňte kost. Poté do masa obalíme libovolnou náplň dle chuti (žampiony, sýr, dušené maso kysané zelí), rolku srolujte, zabalte potravinářská fólie a převinout vlákno. Vystavte tlak na několik hodin. Před podáváním odstraňte nit a film, nakrájejte jídlo na porce a ozdobte bylinkami.

Dobrou chuť!

zdroj

Koleno v pomalém hrnci nedopadne hůř a dokonce mnohem lépe než šunka z obchodu. Může se podávat na sváteční stůl jako celek k ozdobení jídla nebo nakrájet na kousky a nabídnout hostům jako svačinu. V denní nabídce bude i kolínka vítaný host. Dá se doplnit nějakou přílohou, nebo použít na chlebíčky.

Koleno v pomalém hrnci lze vařit v alobalu nebo rukávu nebo jednoduše vložit maso do misky. Zároveň je důležité vybrat kus vepřového masa, který by se vešel do celého hrnce multivark. Před vařením se musí nastrouhat s kořením. Pro většinu jednoduchá možnost Postačí sůl a mletý pepř. Koleno pěkně doplní i česnek a sušené bylinky. Pokud chcete získat originálnější pochoutku, měli byste si předem připravit lahodnou marinádu.

Pro použití v marinádě olivový olej, pivo, víno, luk, citronová šťáva, čerstvé bylinky, hořčice, majonéza, jakékoli koření a dochucovadla. Stopka může být nakonec slaná, kořeněná nebo sladká. Kmín, červená paprika, paprika, rozmarýn, bazalka atd. se k tomuto masu skvěle hodí jako koření.

nejvíce nejlepší příloha ke kolínku se považuje kysané zelí nebo dušené zelí, vařené brambory, stejně jako hrách. Vždy si však můžete vybrat svůj doplněk k tomuto pokrmu. Aby byla příloha ještě chutnější, přelévá se šťávou, která zbyla po opečení stopky.

V pivní marináda stopka je velmi voňavá a kořenitá v chuti. Hodí se pro jakýkoli slavnostní okamžik, protože toto jídlo kromě všeho vypadá také velmi reprezentativně. Je lepší vzít malou cibuli a nekrájet ji před přidáním do hrnce. Jako ozdoba na sváteční stůl brambory jsou nejlepší. Dá se smažit hned po stopce, aby byla nasycená vylučovanou šťávou a zbytky omáčky.

Ingredience:

1 kg vepřové koleno;
3 cibule;
5 stroužků česneku;
1 litr tmavého piva;
1 mrkev;
2 bobkové listy;
1 st. l. hořčice;
1 st. l. Miláček;
½ lžičky hřebíček;
Sůl pepř.

Způsob vaření:

Vložte roličku studená voda a nechte 2 hodiny.
Oškrábejte stopku nožem a osušte papírovou utěrkou.
Nalijte pivo do misky multivarku, oloupejte cibuli a také ji vložte do misky.
Mrkev oloupeme, nakrájíme na několik kusů, přidáme k cibuli.
Česnek oloupejte a bez sekání ho pošlete do pomalého hrnce.
K pivu a zelenině dáme hřebíček a bobkový list, podle chuti osolíme a opepříme.
Vložte stopku do marinády a vařte 3 hodiny v režimu „Hašení“.
Kombinujte hořčici a med odděleně, přidejte k nim 2 lžíce piva z misky multivarku.
Výslednou omáčkou dobře potřete stopku.
Opláchněte misku multivarku, namažte rostlinným olejem.
Vraťte stopku zpět do hrnce a smažte v režimu „Pečení“ z každé strany dozlatova.

Zajímavé ze sítě

Na rozdíl od většiny ostatních receptů na tento druh masa, tento nemusí trávit čas přípravou marinády. Koleno stačí pouze potřít uvedeným kořením, aby bylo jemné a jemné lahodná pochoutka. Maso se bude velmi snadno pohybovat od kosti, bude měkké a voňavé. Recept je ideální pro kuchaře začátečníky, protože toho je málo složité procesy a seznam přísad dokonce uvádí přesné množství soli a pepře.

Ingredience:

1 vepřové koleno;
2 špetky sušené bazalky;
½ st. l. sůl;
½ st. l. pepř;
4 stroužky česneku.

Způsob vaření:

Namočte stopku na 2 hodiny do studené vody.
Česnek nakrájejte na plátky, na dříku udělejte zářezy a vložte do nich stroužky.
Maso potřeme bazalkou, solí a pepřem.
Zabalte dřík do několika kousků fólie a nechte několik hodin v lednici.
Vložte maso do pomalého hrnce přímo do alobalu, zapněte režim „Pečení“.
Vařte stopku 2 hodiny 30 minut pod zavřeným víkem.

Nyní víte, jak vařit stopku v pomalém hrnci podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Koleno v pomalém hrnci je neocenitelnou úsporou času a námahy pro každou hospodyňku. Lze ji připravit prakticky bez přiblížení se ke sporáku a jiným kuchyňským plochám. Koleno zároveň zastíní jakákoliv jiná známá jídla pro sváteční a ještě více každodenní stravu. Jednoduché tipy z zkušení kuchaři jak vařit stopku v pomalém hrnci vám pomůže dosáhnout dokonalé chuti i napoprvé:
Před pečením kýty v pomalém hrnci namočte maso alespoň na 2 hodiny do studené vody. Pokud je maso staré, je lepší přidat do vody trochu soli;

Kůži nezapomeňte oškrábat nožem, aby na ní nezůstala žádná tmavá místa nebo nečistoty. Zkontrolujte také, zda je na řídítkách razítko od výrobce. Po uvaření bude vypadat velmi nechutně, takže je lepší ji včas umýt;

Pokud se rozhodnete vařit stopku v pomalém hrnci, můžete z výsledného vývaru připravit lahodné želé maso;

Aby byla stopka šťavnatá a měkká, je lepší ji nejprve vařit nebo ji držet v marinádě po dlouhou dobu (od 6 hodin);

Uzené koleno na pečení není vhodné, kupujte k tomu pouze čerstvé maso;

Při výběru stopky dejte přednost té, která má více masa, ne tuku;

Opečte celou stopku. Pokud je nakrájíte na kousky, během procesu vaření se mohou jednoduše rozpadnout a ztratit svůj reprezentativní vzhled.

Ahoj moji milí milovníci jídla! Jak víte, existuje mnoho způsobů, jak vařit stopku - vaří se v hrnci nebo. Nejvíce se mi ale líbí multivarka. Má to spoustu výhod – je připravený rychle, jednoduše a nemusíte být pořád v kuchyni. A ukáže se mnohem aromatičtější než při vaření. A dnes mám v obchodě 7 z nejvíce chutné recepty jak vařit vepřové koleno v pomalém hrnci.

Nezáleží na tom, jaký multicooker máte – Redmond, Panasonic nebo Polaris – výsledek předčí vaše očekávání. Vepřové maso pečené v takové jednotce bude měkké, jemné a nepopsatelně voňavé.

Abych to připravil kuchařské mistrovské dílo, budete potřebovat:

koleno (ve velikosti vyberte ten, který se vejde do misky multivarku);
půl citronu;
1 st. lžíce hořčice;
1 st. lžíce přírodního medu;
3 čl. lžíce sójové omáčky;
4-5 stroužků česneku;
sůl;
drcený černý pepř;
1 st. lžíce suchých bylinek (bazalka + oregano + rozmarýn);
trochu koriandru;
200 ml vody;
trochu nakrájené papriky.

Stopku je potřeba oškrábat, omýt a otřít papírovou utěrkou. Dále je třeba připravit marinádu. Smíchejte lžíci suchých bylinek s omáčkou, hořčicí a medem. Stroužky česneku oloupejte, opláchněte a protlačte lisem. Pikantní směs obohaťte o česnekovou hmotu, černý pepř, koriandr a papriku. Marinádu osolíme a vše důkladně promícháme. Vymačkejte citronovou šťávu a přidejte ji do pikantní hmoty.

Koleno vydatně namažte připravenou marinádou. Kýtu dejte do misky, zakryjte ji potravinovou fólií a dejte do lednice. Nechte buldozer 3-4 hodiny - během této doby bude vepřové maso důkladně marinováno aromatickým kořením.

Poté přesuňte kloub do misky multivarku. Nalijte nohu studená voda. Na jednotce jsme nastavili režim „Hašení“. Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti stopky. Pokud je malý, stačí 3 hodiny. A pro větší kýtu prodlužte dobu vaření na 4 hodiny.

Jak péct v pivu

Vepřová kýta připravená podle tohoto receptu je velmi křehká a šťavnatá. Maso se jen rozpouští v ústech. Jakou chuť má toto jídlo! Nedá se to vyjádřit slovy – je to nutnost.

Recept na tuto pochoutku je následující:

kilogramový kloub;
3 středně velké cibule;
1 mrkev;
1 litr tmavého piva;
hlava česneku;
2 ks. lavrushki;
2 hrášek nového koření;
sůl;
drcený černý pepř;
1 st. lžíce medu;
1 lžička papriky;
1 st. hořčičná lžíce.

Než začnete vařit, vepřová stopka musíte seškrábat, opláchnout a otřít papírovou utěrkou. Poté ji vložte do misky multivarku a naplňte ji pivem. Zde je také třeba přidat nové koření a lavrushku.

Poté, co oloupeme cibuli, česnek a mrkev. Zeleninu dobře omyjeme. Celou cibuli a stroužky česneku pak pošleme k masu. Mrkev nakrájíme na kostky a také je vložíme do misky multivarku. Mírně přidáme a opepříme.

Poté zavřete víko, nastavte na jednotce režim „Hašení“ a kýtu vařte 3 hodiny. Jakmile uslyšíte pípnutí, otevřete víko multicookeru a sejměte kloub. Musí vychladnout. Pivní vývar nalijte do nádoby – budete ho potřebovat, až budete připravovat omáčku.

Smíchejte med s hořčicí, paprikou a 2 lžícemi. lžíce pivního vývaru. Touto omáčkou velkoryse potřeme vychlazený buldozer a opět vložíme do misky multivarku. Na jednotce nastavte režim „Pečení“ a opečte stopku ze všech stran. Mělo by získat načervenalou karamelovou kůrku. Tuto pochoutku můžeme podávat jak studenou, tak horkou.

Jak vařit se sójovou omáčkou

Tento recept má mnoho výhod. Za prvé, maso je velmi jemné a šťavnaté. Kromě toho se snadno odděluje od kosti, pokud je to žádoucí.

A k přípravě pečeného dříku s krustou budete potřebovat:

vepřová kýta;
velká cibule;
250 ml červeného vína;
1 mrkev;
3-4 stroužky česneku;
2 ks. lavrushki;
6 umění. lžíce sójové omáčky;
5-7 kuliček černého pepře;
sůl;
100-150 ml vody.

Koleno opatrně oškrábeme, důkladně opláchneme a otřeme papírovou utěrkou. Dále vložte vepřové maso do misky multivarku.

Cibuli a mrkev očistíme, dobře omyjeme. Tyto plody nakrájíme na 3-4 části a pošleme je na maso. Tato zelenina je potřebná pro chuť, proto ji příliš nekrájíme. Do mísy přidejte černý pepř, petržel a sůl. Vše naplňte vodou – měla by zcela zakrýt obsah nádoby.

Zakryjeme víko multivařiče a nastavíme na něj program „Hašení“. Vařte asi hodinu. Po pípnutí vyjměte maso z nádoby. A vyjměte vývar se zeleninou - už nejsou potřeba.

Česnek očistíme od slupky a každý stroužek rozpůlíme. Dále naplňte stopku půlkami česneku. Poté, co se vepřové maso vrátí do kontejneru. Kýtu zalijeme vínem a omáčkou. Na jednotce zvolte režim "Pečení" - pokračujeme ve vaření další půl hodiny. Během této doby bude potřeba nohu 1krát otočit. Než zazní pípnutí, omáčka se úplně odpaří. A koleno dostane zlaté křupavé.

Lahodná vepřová kýta ve fólii

Tato možnost je ideální pro začínající kuchaře. Pochoutka bude křehká, šťavnatá a chutná. A jeho příprava nevyžaduje speciální dovednosti.

Recept na toto jídlo je:

vepřový buldozer;
0,5 st. lžíce soli;
4 stroužky česneku;
2 špetky sušené bazalky;
1 lžička drceného černého pepře.

Namočte stopku na několik hodin do studené vody. Po dobrém oškrábání kůže - neměly by na ní zůstat tmavé skvrny nebo jiné nečistoty. Poté nohu opláchněte a poté ji otřete papírovou utěrkou.

Stroužky česneku oloupejte, opláchněte a nakrájejte. Udělejte řezy na stopce a vložte do nich plátky česneku.

Smíchejte sůl, pepř a bazalku. Touto směsí potřeme nohu. Poté buldozer zabalte do fólie a odešlete na několik hodin do chladu. Poté přeneste svazek do misky multivarku. Nastavte jednotku do režimu „Pečení“ a vařte se zavřeným víkem po dobu 2,5 hodiny.

Jen nespěchejte, abyste vytáhli vepřové maso z misky multivarku. Svazek je již velmi horký, takže existuje velká šance na popálení. Mimochodem, koleno můžete vařit v pomalém hrnci nejen ve fólii, ale také v rukávu.

Nejjednodušší recept

Tato varianta je velmi snadná na přípravu. nevěříš? Ano, vy sami se snažíte udělat tuto mňamku.

Pro ni budete potřebovat:

stopka jeden a půl kilogramu;
4-5 stroužků česneku;
sůl;
drcený černý pepř.

Kůži buldy opatrně oškrábeme. Poté nohu důkladně opláchněte a otřete papírovou utěrkou.

Česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Na stopce uděláme řezy a vložíme do nich česnek. Smíchejte sůl s pepřem – touto směsí potřete kýtu. Poté vložte stopku do misky, zakryjte potravinovou fólií a nechte ji jeden den v chladu.

Poté přesuneme nohu do misky multivarku. Na jednotce nastavíme režim „Pečení“. Smažte bulldyzhku ze všech stran po dobu 40 minut. Poté zvolíme program "Stew" a pokračujeme ve vaření vepřového masa dalších 3,5-4 hodiny.

A toto je videorecept na vaření stopky v pomalém hrnci-tlakovém hrnci. Od jednoduchého multi se liší tím, že je nutné přidat vodu, aby jednotka vytvořila tlak. A doba vaření se zkrátí na 50 minut.

Jak vařit pikantní stopku s feferonkou

milenci kořeněná jídla ocení toto jídlo. Jeho vytříbená chuť zaujme od prvního kousnutí. Na tuto pochoutku budete potřebovat:

kilogram vepřové kýty;
1 mrkev;
1 cibule;
2 lusky feferonky;
2-3 stroužky česneku;
2 ks. lavrushki;
snítka rozmarýnu;
1 lžička papriky;
sůl;
voda.

Noha musí být důkladně oškrábána, omyta a vysušena. Poté by se měl přesunout do misky multivarku.

Mrkev se oloupe, umyje a umístí do nádoby. Opláchněte cibuli (neloupejte) a pošlete k masu. Dále do misky multivarku přidejte lavrushku a rozmarýn. Vše naplňte vodou – tekutina by měla pokrýt obsah nádoby.

Zakryjeme víko jednotky a nastavíme režim „Hašení“. Vaření 4-5 hodin. Pokud má váš multicooker program Slow Cook, vyberte jej. Poté prodlužte dobu vaření na 6 hodin.

Česnek oloupejte ze slupky, opláchněte a protlačte lisem. můj pálivá paprička a nakrájíme na tenké plátky. Sůl smícháme s česnekovou hmotou, paprikou a feferonkou.

Po pípnutí vyjmeme stopku z nádoby. Nechte nohu vychladnout. Dále oddělte maso od kosti. Položte na stůl potravinářskou fólii. Vepřové maso na něj rozložíme a bohatě promažeme pikantní omáčkou. Po svinutí maso zabalte do potravinářské fólie. A dát na 5 hodin v chladu pod tlakem. No, pak už záleží na maličkosti - naservírujte na stůl a vychutnejte si chuť, dokud se hosté nepřihrnou 🙂

S bramborami v režimu "tlakový hrnec".

Doporučuji vám vařit toto jídlo v pomalém hrnci-tlakovém hrnci. V této jednotce bude připraven mnohem rychleji. Bonusem navíc je, že k masu je ihned příloha.

Recept na toto jídlo je:

kilogramový kloub;
kilo brambor;
4 stroužky česneku;
sůl;
drcený černý pepř;
suché bylinky nebo koření na maso;
100 ml vody.

Smíchejte sůl s bylinkami, pepřem a touto směsí potřete kolínko. Kýtu nechte hodinu - nechte marinovat. Mezitím oloupeme brambory, omyjeme je a nakrájíme velké plátky. Brambory osolte a vložte na dno mísy tlakového hrnce multivarku. Přidáme vodu. Nahoru položte vepřovou kýtu.

Zavřete ventil na víku a nastavte program "Hašení". Vařte hodinu a poté podávejte tuto mňamku na stůl.

Aby byla stopka křehká a chutná, marinujte ji. o. Můžete si vybrat jakýkoli podle vaší chuti - slaný, kořeněný, nasládlý atd. Chuť závisí na použitém koření. S vepřovým masem se nejlépe kombinují následující koření:

kmín;
rozmarýn;
bazalka;
paprika;
černý pepř atd.

Jsem si jistý, že recepty z dnešního článku vám pomohou zlepšit vaše kulinářské dovednosti. Sdílejte je se svými přáteli přetažením odkazu na článek. A dál. To je pro dnešek vše: brzy se uvidíme.

Čas: 100 min.

Počet porcí: 4-6

Obtížnost: 4 z 5

Úžasné vepřové koleno pečené v pomalém hrnci

Měkké, šťavnaté maso zlatavě hnědá... vepřové koleno nenechá lhostejným milovníka chutného a uspokojujícího jídla. A jaký respekt má tento produkt pro ty, kteří dávají přednost pivu před všemi nápoji!

Je známo, že Češi jsou považováni za hlavní odborníky na přípravu tohoto pokrmu. V čem univerzální receptura jídlo jako takové neexistuje.

Přestože nežijeme v České republice, rádi jíme také chutné jídlo. Proto je naší volbou koleno v pomalém hrnci.

Rukojeť je součástí vepřová kýta, který přiléhá ke kolennímu kloubu a skládá se ze svalů a pojivových tkání.

Maso této části se nemůže pochlubit stejnou křehkostí a měkkostí jako krkovička, je hutnější a houževnatější. Pokud se opravdu trefíte klasické recepty(například pečené kančí koleno), všichni trvají na dlouhodobém moření stopky.

Pivo se nabízí jako marináda a pivo se používá k pečení. další přísady a od tradičního česneku a bobkových listů až po nečekaný med, kořen zázvoru a jablka.

Všechny tyto manipulace a triky mají jediný cíl: udělat upečené maso šťavnaté a měkké, rozplývající se v ústech.

Protože většina z nás nemá profesionální kuchyňské náčiní a spotřebiče, musíme recept realizovat podle toho, co máme po ruce.

Stopku můžete vařit v troubě, tento proces je však poměrně zdlouhavý: nejprve se kýta uvaří, pak se peče, přičemž maso je třeba neustále zalévat vyloučenou šťávou, aby nevyschlo.

A přesto se v důsledku toho může koleno pečené v troubě ukázat jako suché a s tvrdou slupkou, kterou nelze žvýkat. Ale čip pokrmu je v této slupce, která by měla být křehká a měkká.

Jako obvykle přichází spása v podobě multivařiče. Toto zázračné zařízení vám umožní vařit kýtu tak, aby nejen potěšila chuťové pohárky, také to vypadá, že právě vystoupila z fotky reklamy na útulnou českou restauraci.

A co je nejdůležitější, vepřové koleno v pomalém hrnci prakticky nevyžaduje vaši pozornost. Pokud jsme vás tedy přesvědčili o četných výhodách pokrmu, je čas přečíst si recept a seznámit se s fotografiemi ilustrujícími každý krok procesu.

Krok 1

Vaření začíná zpracováním nohou. Maso se musí důkladně umýt. Pokud je na kůži špína nebo těsnění, je třeba všechny tyto stopy seškrábnout nožem nebo přetřít škrabkou.

Připravené maso dáme do mísy. Přidejte oloupanou a na několik kusů nakrájenou mrkev a cibuli, pepř, bobkový list, sůl. Naplňte všechnu tuto krásu vodou tak, aby kapalina zcela pokryla produkty.

Když jdete na trh nebo do obchodu s masem, zvažte objem vašeho multivarku. Receptura umožňuje použití jak předních nožiček (jsou menší, do misky dáte čtyři), tak i zadních (je v nich mnohem více masa, ale rozměry se liší i celkovými rozměry - více než dvě nevstoupí do multicookeru).

Fotografie ukazuje, že v misce multivarku máme 3 nohy: 1 stopka je větší (zadní) a 2 menší (přední).

Krok 2

Režim „Stew“ vám pomůže připravit náš pokrm. Zde recept nabízí zkrátit čas pro majitele modelů s funkcí napařování. Zavřete parní ventil a nastavte časovač na čtyřicet minut.

Pokud váš asistent takovou možnost nemá, vaření ve standardním režimu „Stew“ zabere hodinu a půl.

Po uplynutí stanovené doby uvidíte, že se maso stihlo vařit (jako na fotografii výše) a vývar se stal tučným.

Krok 3

Vyjměte je a vložte do samostatné misky. Každý stroužek česneku nakrájejte na několik podélných plátů a stehna naplňte česnekem.

Už nepotřebujeme bohatý voňavý vývar, ale ruka se nezvedá, aby vylila takovou krásu, že? Na jejím základě můžete uvařit luxusní polévku. Existuje další možnost - aspik (pro toto jídlo potřebujete odvar z vepřových stehýnek).

Krok 4

Umístěte stopku zpět do prázdné misky. Maso zalijeme vínem sójová omáčka. Nyní je naším hlavním úkolem upéct stopku tak, aby vaření zajistilo přítomnost kýžené slupky.

K tomu použijeme režim „Pečení“, doba je třicet minut (vaření by mělo probíhat pod zavřeným víkem spotřebiče).

Krok 5

Otevřete víko multicookeru, otočte nohy do jiného sudu. Maso stráví dalších patnáct minut programu „Pečení“ s otevřeným víkem: omáčka tak zhoustne a stehýnka se trochu opečou. Ve výsledku bude vaše koleno v pomalém hrnci vypadat jako lahodný kousek ze spodní fotografie.

Odstín: Každý spotřebič má svůj vlastní výkon a vlastní vlastnosti vaření. Různé multivarky umí perfektně vařit různé pokrmy pomocí stejného programu.

Pokud vidíte, že se omáčka již dostatečně odpařila, je lepší posledních patnáct minut vařit pod pokličkou, jinak hrozí připálení.

Vrátíme-li se k českým restauracím, nutno podotknout: všechny místní recepty na vepřové koleno doporučují podávat toto jídlo s křenem a kysaným zelím.

Podívejte se na další verzi tohoto jídla:

Čas: 180 min.

Počet porcí: 4-6

Obtížnost: 2 z 5

Recept na lahodné vepřové koleno v pomalém hrnci Redmond

Redmond potěší milovníky masových pochoutek. Ne každá hospodyňka ví, jak toto jídlo chutně vařit.

Součástí je vepřová stopka nebo koleno vepřová šunka(holen nebo předloktí). Část ze zadní kýty je masitější, a proto se používá k přípravě druhých teplých jídel. Část přední nohy jde do polévek a želé.

Polévka je vyrobena z uzené stopky s hráškem. Čerstvé, lze péct v troubě. Maso je předem uvařené nebo marinované. Koleno v pomalém hrnci recepty s fotografií Redmond, to dopadá velmi chutné.

Recept, se kterým se seznámíte, popisuje přípravu rolády. Skvěle nahradí klobásu z obchodu a dokonce i šunku. Pomalý hrnec pečlivě zachová všechny chutě a nutriční kvality nádobí, což mu dodává sofistikovanost a originalitu.

Vařená stopka v multivarku Redmond pro rolku je měkká kvůli dlouhé době vaření v režimu „Hašení“. Není tedy nutné jej nakládat.

Nákup správného dílu vepřová kostra(ze zadní kýty, kde je více masa) na trhu nebo v obchodě umyjí a dají na dvě hodiny do studené vody. To musí být provedeno tak, aby se z vepřového masa odstranila zbývající krev a během vaření se nevytvořilo mnoho pěny.

Na začátku vaření se přidá kořenová petržel, mrkev a cibule, aby maso příjemně provonělo. Cibuli a mrkev pak vyhodíme. Bobkový list a kuličky pepře jsou umístěny na samém konci vaření v pomalém hrnci.

Když je vepřové maso uvařené, otevřete víko multivarku a nechte jej vychladnout. Teplé maso zbavené kostí, potřené solí a kořením. Pepř pro směs lze použít pouze černý mletý nebo černý s červenou.

Role bude nutné přivést do lednice. Svázaný provázkem, pod jhem zmrzne, namočený v koření nabude úžasná chuť. Poté se motouz přestřihne, rolka se zabalí do potravinářské fólie a uloží se do lednice.

Vepřové maso po uvaření lze dodatečně naplnit různými produkty: sýrem, nakládanými okurkami, houbami, dušené zelí. Roláda připravená s náplní bude ještě chutnější. Vezměte prosím na vědomí, že při použití doplňkových produktů k plnění rolády (sýr, houby, zelí atd.) se zkracuje její trvanlivost.

Začněme vařit

Po přípravě kolena v pomalém hrnci už nebudete chtít jíst klobásu z obchodu.

Ingredience:

Proces vaření

Krok 1

Připravte jídlo na rohlíky. Namočená stopka se oškrábe nožem a umyje. Oloupejte cibuli a česnek. Mrkev omyjeme a očistíme.

Krok 2

Koleno je umístěno v misce multivark spolu s cibulí a mrkví. Naplňte čistou filtrovanou vodou. Zapněte multicooker v režimu vaření. Když se voda vaří, přidejte kořenovou petržel a sůl.

Krok 3

Přepněte multicooker do režimu "Hašení". Nastavte čas na 3 hodiny. Půl hodiny před koncem vaření se do misky multivarku přidá pepř a bobkový list.

Krok 4

Česnek prochází lisem, smíchá se se solí a mletým pepřem. Hotové, mírně vychladlé koleno zbavíme kosti, potřeme z obou stran směsí soli a česneku. Svineme do pevného válečku a svážeme provázkem. Roládu pod tlakem a dejte na 6 hodin do lednice. Hotová pochoutka se nakrájí a podává s libovolnou přílohou – zeleninou, cereáliemi nebo těstovinami.

Dobrou chuť!