İçindekiler:
800 gr dil filetosu
1 yumurta
1 bardak soğuk su
1 su bardağı un
½ limon
tuz ve beyaz toz biber
sebze yağı
Nasıl pişirilir Tek Panelenmiş:
Hamur hamurunu hazırlayın. Yumurtayı çatalla çırpın. Bir bardak soğuk su dökün, her şeyi karıştırın ve un ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın, tuzlayın ve karabiberle tatlandırın.
Deniz dili filetosunu porsiyonlar halinde kesin. Onları biraz tuzlayın ve biberleyin. Balığı taze sıkılmış limon suyuyla asitlendirin.
Bir havluyla kurulayın ve her parçayı hamura batırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve balıkları kızarana kadar kızartın. altın kahve iki taraftan.
Petrol ile fileto
Taban, bu balıktan yemek veren diğer ürünlerle iyi gider ekstra lezzet ve güzel ince koku. Kereviz ve Mantarlı Balık Pişirmeyi Deneyin
İçindekiler:
500 gr dil balığı filetosu
250 gr taze petrol
2 kereviz sapı
2-3 domates
2 yemek kaşığı. irmik kaşığı
sebze yağı
küçük bir demet maydanoz
1,5 yemek kaşığı kaşıklar soya sosu
kırmızı toz biber
tuz
Şampanya ile taban nasıl pişirilir:
Filetoyu durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Balığı tuzlayın ve irmiğe bulayın. Parçaları sıcak bir tavaya koyun. sebze yağı ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
Sebzeleri ve mantarları hazırlayın. Mantarları temiz bir bezle silin ve dilimler halinde kesin. Kereviz saplarını küçük küpler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin.
Bitkisel yağı temiz bir tavada ısıtın. İçinde mantarları kızartın, domatesleri ve kerevizi ekleyin. Her şeyi hafifçe kızartın, bir buçuk yemek kaşığı soya sosu dökün ve kapağı kapatarak 5 dakika daha pişirin.
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, kızartılmış taban parçalarını koyun. onları giy haşlanmış mantar sebzeli, kırmızı biber serpin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika koyun.
Deniz dili rulosu
Çok zaman alacak, ancak sonuç buna değer. Gurmeler bile bu enfes yemeği sevecek.
İçindekiler:
500 gr dil balığı filetosu
1 inci. Bir kaşık limon suyu
3 sanat. zeytinyağı kaşığı
1 inci. Bir kaşık Tereyağı
100 gr somon
krem
1 çay kaşığı bal
şeker, tuz, beyaz toz biber
Tabandan bir rulo nasıl pişirilir:
Dil filetolarını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. 5-7 cm uzunluğunda ve 3-4 cm genişliğinde dikdörtgenler halinde kesin, turşuyu hazırlayın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiberi karıştırın ve biraz şeker ekleyin. Marinayı filetoların üzerine dökün ve bir kenara koyun. oda sıcaklığı 10-15 dakika. Bu süre zarfında balıklar marine edilecek, bunun sonucunda yumuşayacak ve hoş bir tat alacaktır.
Rulolar için doldurmayı hazırlayın. Somon filetoyu küpler halinde kesin. Onlara limon suyu serpin. Krema ile karıştırın, bir çay kaşığı bal, tuz ekleyin ve beyaz biberle tatlandırın.
Dolguyu her salamura taban parçasına koyun ve bir kaşıkla düzeltin. Rulo yapın ve kenarlarını bir kürdan ile sabitleyin.
Tüm ruloları bir fırın tepsisine, üstüne tereyağı parçaları koyun. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. 15-20 dakika pişirin.
Balık, peynir ve ekşi krema ile sulu olacak. Tek dil - fırında tarif diğer balıklar için de uygundur - pişirmesi 15 dakika ve garnitürle yaklaşık 45 dakika sürer.
Soğan ve fesleğen soslu deniz dili
Bu yüzden geleneksel yemekÜç ana malzemeden sadece 10-15 dakikada hazırlanır.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1,5 kg dil balığı filetosu;
- 4 büyük baş soğan;
- 1 büyük demet fesleğen (regan)
Ek Malzemeler:
- 3 sanat. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 150 ml balık suyu;
- 100 gr tereyağı;
- yarım limonun taze sıkılmış suyu;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
Balık suyu, pişirme için hazırlanan küçük bir filetodan 5-10 dakikada pişirilebilir ve haşlanmış balık daha sonra patates püresinde çatalla ezilmiş sosa ekleyin.
Hazırlanışı: filetoyu yıkayın ve orta derecede tuz ve karabiberle ovun, soğanı ve fesleğeni ince ince doğrayın. ile karıştırılmış yeşillik ve soğan "yastığı" üzerinde yüksek kenarlı zeytin yağı, her şeyi yukarıdan et suyu ile sulamak. Pişirme işlemi sırasında soğan suyu verecek ve tabanı kuru olmayacaktır.
Balık suyu, aynı miktarda sek beyaz şarapla değiştirilebilir.
Önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında, iştah açıcı balık kokusu görünene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin - hazır olup olmadığı bu şekilde belirlenir. Dil balığı filetosunun suyuyla ıslanması için yemeği 10 dakika kapalı fırında bırakın.
Sosun hazırlanması: fileto parçalarını dikkatlice ayrı bir tabağa alın ve tavada oluşan soğan-fesleğen sosunu bir tencereye aktarın ve hacminin üçte biri kadar kısık ateşte kaynatın. AT acı sos limon suyunu dökün ve tereyağı ekleyin.
Haşlanmış pilavın üzerine sos gezdirerek servis yapın.
Peynir kabuğunun altında patates ve domatesli taban
Deniz dili (biraz daha uzun sürer - sebzeler iyi pişirilmelidir) hemen bir garnitür ile pişirilebilir. Zaman ısı tedavisi- yaklaşık 45 dakika - ekşi krema veya mayonez ile pişirileceği için balığın sululuğunu etkilemeyecektir.
Gerekli ürünler:
- 0,5 kg dil balığı filetosu;
- 7 orta boy patates yumrusu;
- 3 büyük etli domates;
- 1 büyük baş soğan;
- 150 gr sert peynir;
- 100 gr mayonez (veya yağlı ekşi krema);
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine bitkisel yağ;
- tatmak için tuz;
- biraz siyah öğütülmüş biber;
- Dereotu.
Çözülmüş filetoyu durulayın ve dilimler halinde kesin. porsiyonlu parçalar. Patatesleri ve soğanı soyun ve 3 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Domatesleri kaynar su ile haşlayın, bir dakika bekletin. buzlu su, cildi çıkarın ve ısıl işlem sırasında şekillerini korumaları için 5 mm'lik daireler halinde kesin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
Yağla yağlanmış derin bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyun: patateslerin yarısı - tadına göre tuz, tüm soğan ve filetolar - tuz ve karabiber serpin, patateslerin ikinci yarısı - biraz daha tuz, domates. Mayonezi yüzeye eşit şekilde yayın.
Mayonezi ekşi krema ile değiştirirseniz, yemek balık için çok uygun olan hafif bir ekşilik ile sonuçlanacaktır. Tadı büyük ölçüde değişecek, ancak her iki seçenek de kendine göre lezzetli.
Önceden ısıtılmış 220°C fırında 45 dakika pişirin. çıkarmak fırın, peynir serpin, sıcaklık ekleyin ve altın peynir kabuğu oluşana kadar 5 dakika geri dönün.
Fırında patatesli deniz dili tarifi şuna benziyor - sıcak servis yapmak iyidir, üzerine dereotu serpilir. Soğukta - tatlı çay ile turta gibi yiyebilir veya pikniğe yanınıza alabilirsiniz.
Adım 1: Balığı temizleyin veya buzunu çözün.
Kendi tarzında deniz dili dış görünüş pisi balığını çok andırıyor ama bu güzelliğin tadı kendine özgü eşsiz bir lezzete sahip. Bu balığın önceden temizlenmiş ve dondurulmuş filetolarını süpermarketlerin yanı sıra süpermarketlerde satın alabilirsiniz. Ve eve geldiğinizde paketinden çıkarmadan derin bir kaba koymanız yeterli. Daha sonra balığı soğuk akan suyla doldurun ve buz çözme tamamen bitene kadar 30-40 dakika bu formda bırakın.
Ancak şanslıysanız ve taze balık aldıysanız, onu temizleyebilmeniz gerekir. Başlangıç \u200b\u200bolarak, balığı mukus ve yosunlardan akan su altında yıkarız. Kesme tahtasına alıp elimizle deniz dilini kuyruğundan tuttuktan sonra balığın pullarını temizliyoruz. Keskin bıçak. Kuyruktan başa temizlemeye başlıyoruz. Balık karkasını soğuk akan su altında yıkadıktan sonra. 
Tekrar kesme tahtasına alıyoruz, bıçağın ucuyla solungaçlarının çevresini kesiyoruz. Elin bir ustaca hareketi ile kırpılmış cildi çıkarırız. 
Balığı diğer tarafa çevirdikten sonra diğer taraftaki deriyi de kesip balık karkasından da çıkarıyoruz. 
Daha sonra karın bölgesinde uzunlamasına küçük bir kesi yapıp balığın içini temizliyoruz. Safra kesesine dikkat edin, patlamamasına dikkat edin, bu küçük top inanılmaz derecede acı bir sıvı içerir ve balık etiyle temas ettiğinde onu acılaştırır. 
Şimdi bıçağın ucunu dikkatlice sırt kemiğinin üzerindeki balık kafasının arkasına sokun ve kafasını kesin. Mutfak makası kullandıktan sonra balığın alt, üst ve yan yüzgeçlerini ve ayrıca kuyruk yüzgecini kesiyoruz. Satın alınan balık ne olursa olsun, temizledikten veya çözdürdükten sonra karkasları akan su altında durulayın, kağıt mutfak havlularıyla kurulayın ve bir tabağa koyun. Adım 2: Balıkları pişirme için hazırlayın.
Şimdi dönüşümlü olarak her balığı tuzla tatlandırmak için ovalayın. Sonra her tarafına kırmızı biber ve karabiber serpin. Ve son ama önemli dokunuş - her balığa 1 çay kaşığı rafine bitkisel yağ döküyoruz. Tabanı bu şekilde marine etmeye bırakıyoruz. 10 – 15 dakika ve bu süre zarfında fırını açın ve ısıtın. 200
santigrat derece. Yapışmaz bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Adım 3: Peyniri hazırlayın.
Tabanın eti çok hassastır, bu nedenle pişirme sırasında fazla kurutmamak önemlidir. Bunu yapmak için bu balığı pişirmenin en kolay yolunu seçiyoruz, peynirle pişiriyoruz, lezzetli ve hızlı. biz alırız Gerekli miktar peynir, parafin kabuğunu kesin ve orta rende üzerine doğrudan derin bir tabağa sürün. ekledikten sonra günlük ürün biraz öğütülmüş yenibahar, kişniş, galeta unu ve 1 çay kaşığı limon suyu. Kütleyi bir çorba kaşığı ile hafifçe karıştırın, böylece baharat taneleri peynir parçalarına eşit şekilde yapışır. Adım 4: Balığı pişirin.
Marine edilmiş balığı, pişirme için hazırlanmış bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve üzerine düzgün bir peynir tabakası serpiyoruz. İstenilen sıcaklığa kadar ısınıp ısınmadığını görmek için fırını kontrol ediyoruz ve ancak bundan sonra fırın tepsisini orta rafa yerleştirerek balığı pişirmeye gönderiyoruz. Tabanı için pişiriyoruz 10 - 12 dakika, bu süre zarfında balık tam hazır hale gelecek ve üzeri kızartılmış peynir kabuğu. Fırın tepsisini tutarak fırından çıkarın mutfak havlusu. Balığı bir mutfak spatulası ile ayırıp geniş bir düz tabağa aktarıp sıcak servis ediyoruz. Adım 5: Fırında pişmiş deniz dilini servis edin.
Herhangi biri gibi balık yemeği, böyle bir balığın tadını beyaz şarap veya meyve suları ile tatmak tercih edilir. Beyaz Üzümler, elma ve turunçgiller. Taban için en başarılı garnitür haşlanmış sebzeler olacak, patates püresi, veya haşlanmış pirinç. Bu balığa ek olarak, her türlü turşu ve turşuyu taze olarak servis edebilirsiniz. sebze kesme. Sevgiyle pişirin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun! - - Bu tarifte belirtilen baharatlar kritik değildir, balık yemeklerini pişirmek için uygun olan diğer baharatları ve otları kullanabilirsiniz.
- - Rafine bitkisel yağ yerine zeytinyağı kullanılabilir.
- - Herhangi bir nedenle alüminyum folyo kullanamıyorsanız, bunun yerine pişirme kağıdı veya parşömen kağıdı kullanabilirsiniz.
Ne zaman olduğunu hatırlamıyorum ama uzun zaman önceydi. tezgahın üzerinde gördüm tek fileto. Ona şaşkınlıkla baktım ve görünüşe göre bunu o kadar uzun süre yaptım ki satıcı bana ne olduğunu söyledi. lezzetli balık ve tamamen kemiksiz ve hatta tarifini yazdı. En şaşırtıcı olanı, tarifin basit olduğu ve aynı zamanda yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Şimdi fırında pişmiş deniz dili ile ailemi sık sık şımartıyorum. Yemek elbette taban olduğu için her gün için değil ama hafta sonları pişirebilirsiniz. Ve yemek pişirmek için çok az zaman harcandığını düşünüyorsanız, o zaman izin gününde bir sürü farklı şey yapmak için hala zamanınız olacak.
taban filetosu Bunu da beğendim:
Şimdiye kadar muhtemelen salyaların akıyordur? O zaman pişirmeye başlayalım!
Fırında dil balığı filetosu pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Taban filetosu - 4 adet;
Balık için baharatlar - karabiber, safran, dereotu, zencefil, sumak, kırmızı biber, fesleğen;
Mayonez - 50 gr.
Fırında taban pişirmek için tarif:
1. Dil balığı filetosunu tuzlayın ve her iki tarafına balık için baharat serpin. Tabanın kendine özgü hafif bir tadı vardır. Böylece baharat miktarı yemeğin tadını kontrol edebilir. hafifçe serpiyorum.
2. Bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Balığın kendisi yağlı olduğu için form yağlanamaz. Daha önce filetoyu pişirme kağıdına serdim ama yanmıyor ve kağıtsız formdan kolayca ayrılıyor.
3. Mayonezle doldurun.Çok fazla mayonez seven bir mayonez ağı çizdim - daha zengin yağlayabilirsiniz.
4. 220 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
5. Fırında dil balığı filetosu hazır!
Dilimler halinde kesin ve pirinç, karabuğday veya herhangi bir favori garnitür ile servis yapın.
Afiyet olsun.
Balık yemekleri favorimdir harika tat ve diyet nitelikleri! Çoklu doymamış yağlar (kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi) ve yüksek miktarda fosfor ve diğer faydalı mineraller onları herhangi bir ailenin diyetinde vazgeçilmez yapın!
Balık yemeklerini seviyorsanız, pişirmeyi deneyin (için tatil masası) veya seveceğinize söz veriyorum!
Ve eğer bir hayransanız güzel yemek, sonra dikkatinize sunarım - harika yemek için romantik akşam yemeği bir kadeh şarapla.
Birçoğu ben ve ailem tarafından test edildi ve onaylandı Farklı yollar balık filetosu pişirmek. Hepimizin taban filetosuna özel bir sempatisi var. Ama bildiğiniz gibi bu balık oldukça yağlı ki her mide sevmez. Bu nedenle deniz dilinden herhangi bir yemek hazırlamadan önce sağlığa zarar vermemek için nasıl yapılacağını düşünmelisiniz. Gözüme kesinlikle harika ve en önemlisi çok basit bir yemek tarifi takıldı balık fileto fırında peynir ve domates altında.
Siteye fırında tek dil Herhangi bir balık filetosunu bu şekilde pişirebilirsiniz (morina, tilapia, pollock ...). Bu pişirme yöntemi, balık filetosunu çok sulu, yumuşak, tatmin edici ve tamamen yağsız hale getirir. Ve bir domatesin varlığı, balığa ağızda çok hoş kokulu bir tat verir. Dedikleri gibi, ünlü cümleyi yorumlayarak: lezzetli olan her şey basit! Kendin için gör.
Alışveriş listesi:
yiyenlerin sayısına göre balık fileto, biber, tuz, peynir, çeşniler, domates, mayonez.
Siteye fırında tek dil Fotoğraf tarifine göre fırında soslu ve domatesli dil balığı filetosunun pişirilmesi aşçı:
Balık filetosunu yıkayıp silip bir bez peçeteye yayıyoruz. Fileto kuru olmalıdır.
Siteye fırında tek dil Filetoyu bir kaba koyup üzerine mayonez dahil tüm baharatları koyup iyice kaplıyoruz.
Siteye fırında tek dil 
Siteye fırında tek dil Bu formda balığın en az yarım saat (tercihen daha uzun süre) bırakılması tavsiye edilir. Böylece baharatlarla daha iyi doyurulur. Bir fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz, bitkisel yağ ile yağlıyoruz.
Siteye fırında tek dil Filetoyu folyoya, domateslerin üzerine daire şeklinde kesin.
Siteye fırında tek dil 
Siteye fırında tek dil Bir filetoyu domatesle kaplamadım - evimizde bu sebzenin ateşli bir rakibi var. Filetoyu üstüne rendelenmiş peynir serpin ve fırında (220 ° C) yaklaşık yarım saat pişirin.
Siteye fırında tek dil Sonuç olarak, dil balığı filetosu peynir ve domates altında sadece güzel değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetlidir.
Siteye fırında tek dil Garnitür olarak veya tek başına servis edilebilir.
