Bu tavuk rulo tarifini Daria Dontsova'nın kitabında buldum. Sadeliği nedeniyle beğendim ve sonuç tüm beklentileri aştı. Tatmak için - bu teknolojiye göre tavuk jambonu - süt veya kefirden bir karton torba içinde pişirilmiş güveç. Tetrapack karton ambalajlar doğru rulo şeklini oluşturur ve bu kabuk ev yapımı sosisten kolayca kesilip çıkarılabilir. MALZEMELER: 1 paket kefir veya 1000 g kapasiteli süt (bir litreden biraz daha az) veya 2 - yarım litre için. Tavuk (etlik piliç) - 1 adet, ağırlık yaklaşık 1,3 kg Zevkinize göre tuz. Öğütülmüş karabiber ve / veya yenibahar - tatmak için (sıcak kırmızı veya 1/3 ince kıyılmış kırmızı biber ekleyebilirsiniz) Normal kuru jelatin - 2 yemek kaşığı Zımba (büyük) paketi kırmak için. Birkaç büyük ataç, mandal kullanabilir veya özel uzun mutfak mandallarıyla yakalayabilirsiniz. TETRA PAKETİNİ HAZIRLAYIN: Süt veya kefir kartonunu kesmeden dikkatlice açın. İçeriği dökün ve uygun şekilde durulayın. Tavukların kemiklerini çıkarıp etlerini doğrayın, içini ve dışını yıkayın, fazlalıklarını kesin. Etleri kemiklerinden ayırıp 1,5-2 cm'lik küçük parçalar halinde doğrayın. küçük parçalar sosis içinde, bu yüzden 1-1,5 cm kestim) Tavuk derisi de ince kıyılır. Ama daha fazlasını istiyorsan yalın sürüm rulo, tavuk derisi atlanabilir. (Tavsiyem: Cildinize sürerseniz jelatin miktarı azaltılabilir veya tamamen ortadan kaldırılabilir. Çünkü içindeki jelleştirici maddeler tavuk derisi tavuk etini bağlayacaktır. Ve benim tavsiyem, kabuğunu sevmeyenler için, basitçe öğütebilir veya bir blender ile doğrayabilirsiniz, o zaman görünmez olacaktır, ayrıca Daria Dontsova'nın tarifine göre) Etin bir kısmı kemiklerin üzerinde kalacak, suyu pişirebileceğiniz. Yapmak kıyılmış et için ev yapımı jambon Kıyılmış eti tuzlayın ve karabiber ekleyin, istenirse sarımsak ekleyin. 30 dakika veya biraz daha uzun süre marine etmeye bırakın. a ekle tavuk eti kuru jelatin. İyice karıştırmak için. SU BANYOSUNDA BİR ÇANTA İÇİNDE Jambon PİŞİRİN. Kıyılmış tavuğu bir karton torbaya koyun ve kartonun üstünü bir zımba ile sabitleyin. Zımba yoksa, mandallar. Görevimiz, torbadan hava kaçmamasını sağlamaktır. (Tavsiye - Biraz değiştirdim, beni affet Daria. - Tetrapack'i folyoya sıkıca sardım, sonra bir torbaya koyup sıkıca bağladım ki torbaya ne hava ne de su girsin. Ayrıca göre Daria Dontsova tarifi) Jambonlu poşeti bir tencereye koyun ve tetrapakın omuzlarına kadar su dökün (çünkü ben onu folyoya iyice sardım ve içine yerleştirdim) naylon poşet, Ben sadece tavaya koyuyorum.) Yüksekliğe uygun bir tavanız yoksa hepsi alçak, o zaman yarım litrelik torbalarda 2 rulo yapabilirsiniz. Su kaynadığında, ısıyı hafif bir kaynama sağlanacak şekilde azaltın (kış için konserve yiyecekleri sterilize ederken olduğu gibi). 1 saat 20 dakika veya 1,5 saat pişirin. EV HAMININ SOĞUTULMASI VE SERTLEŞTİRİLMESİ. Pişen jambonu bir karton torba içinde tavadan çıkarın. (Sadece plastik poşetlerden kurtuldum) Soğutun, gece boyunca buzdolabında saklayın. Sabah, paketi buzdolabından çıkarın, bir fıçıya koyun (böylece paketi açarken rulo kırılmaz). Torbayı kenarlarından makasla dikkatlice kesin. Jambon pişirme sürecinde et sıkıştırılır, boyutu küçültülür. Bir tuğla tavuk jambonu çıkıyor. Sadece ruloyu kesmek ve afiyet olsun! TAVSİYEM: Zahmet etmedim - mandal, ataç, hava .. Bunu yapıyorum, herhangi bir tetrapak içine dolduruyorum, ister öğütücü olsun, elimdeki herhangi bir aletle eti sıkıca sıkıştırıyorum patates püresi veya bir kaşık. Gıda folyosuna sıkıca sarıyorum. Daha sonra mama poşetlerine çok ince, kırılgan ise 3 parça alıp her poşeti iyice soldurdum. Bir pakette iç içe geçmiş bir oyuncak bebek paketi gibi çıkıyor, "gereksiz hile" dedikleri gibi, böylesine sulu uğruna yapamayacağınız şey, lezzetli parça preslenmiş ev yapımı jambon!!! Bir tencereye koyup tamamen suya batırıp kapağını kapatıyorum, Tarife göre kısık ateşte daha fazla pişirin. Ve işte, en azından sandviçler için, en azından şenlik masası için ayrı bir atıştırmalıkla kendimizi nefis ikramlarla ödüllendiriyoruz! 3. HAM'DA EV HAMINI HAZIRLAMA YÖNTEMİ.
Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak ister misiniz? lezzetli atıştırmalık? Onlara bir pişirme torbasında jelatinli bir tavuk rulo hazırlayın. Rulo, birçok baharattan lezzetli, baharatlı ve bağlamda nasıl göründüğünü ortaya çıkaracak! Bu tür yemeklere bir slogan veriyorum - "Tarifler basit ve sonuç harika!" Bu rulo kahvaltı için mükemmeldir, gün içinde ve hatta açık havada harika bir atıştırmalık yiyebilirsiniz. bayram masası bu meze harika görünüyor. Bu, mağazadan satın alınan sosis için yararlı, tatmin edici ve zararlı olmayan bir tür cevaptır.
Pişirme metodu: fırın poşetinde fırında.
Hazırlanma zamanı:
- hazırlık - 20 dakika
- pişirme - 50 dakika
- soğutma - 8-10 saat.
5 porsiyon için malzemeler:
- tavuk göğsü - 800 gr
- tuz - 2/3 çay kaşığı
- karabiber - 1/2 çay kaşığı
- biber karışımı - 1/3 çay kaşığı
- kuru jelatin - 20 gr
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
- Acıka kuru - 1 yemek kaşığı
birlikte:
- pişirme çantası - 1 adet
Yemek tarifi:
- Tavuk göğsünü yıkayın, kurutun ve yaklaşık 1 - 1,5 santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
- Dilimlenmiş tavuk fileto şeritleri küçük parçalar halinde kesilir. Bu amaçla mutfak için makas kullanmak oldukça uygundur. Doğranmış tavuk parçalarını bir kaseye alın.
- Doğranmış tavuk fileto parçalarına karabiber, tuz ve öğütülmüş beyaz biber, öğütülmüş yenibahar ve öğütülmüş kırmızı biber içeren biber karışımını ekleyin.
- sonraki et kütlesi Ekle Gerekli miktaröğütülmüş kırmızı biber ve kuru acıka, öğütülmüş kişniş, suneli şerbetçiotu, kırmızı öğütülmüş biber, dereotu ve sarımsak. Müstehcenliğin çok fazla olduğunu düşünüyorsanız, kuru Acıka'yı aynı miktarda öğütülmüş kırmızı biberle değiştirin.
- Ardından et kütlesine kuru jelatin ekleyin.
- Et kütlesini bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece tüm baharatlar ve jelatin tavuk fileto parçalarına eşit şekilde dağılır.
- Baharatlar ve jelatin ile tavuk fileto parçalarını bir pişirme torbasına koyun. Dikdörtgen kalın bir sosis görünümü vererek iyice bastırın.
- Torbayı sıkıca sarın, gerekirse sıkıştırmaya devam edin ve pişirme torbasına bağlı bağlarla her iki taraftan sabitleyin veya sadece ipliklerle bağlayın.
- Oluşan tavuk ruloyu bir pişirme torbasına koyun ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin, ancak fırınınızın performansına göre yönlendirin. Pişirme sırasında ruloyu birkaç kez çevirebilirsiniz.
- Bitmiş ruloyu fırından çıkarın ve doğrudan pişirme torbasında soğutun. Rulo tamamen soğuduğunda 8-10 saat soğuğa koyun.
- Soğuduktan sonra tavuk ruloyu pişirme torbasından çıkarın.
- rulo kesmek Keskin bıçak servis kaplarına alınır.
tavuk aittir az yağlı çeşitler et, çok faydalı ve lezzetli. Gerçekten evrenseldir: tavuğun ana bileşen olduğu birçok yemek tarifi vardır. Tavuktan hazırlanabilecek bu yemeklerden biri de alışılmadık bir yemektir. rulo Köfte. Tuhaflığı, tavuk rulosunun bir süt veya meyve suyu torbasında hazırlanmasıdır.
Torbada tavuk rulo yapmak için gerekli malzemeler
Tavuk dürüm meyve suyu torbasında veya tetra paketinde pişirilen sonbaharın sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Bu harika ve çok yemek pişirmek için ilginç yemek, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak.
İşte onların listesi:
- tavuk - 2 adet;
- jelatin - 1 paket;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
- sarımsak - 3-4 diş;
- Defne yaprağı;
- Tetra paketi
kullanılırken minimum miktar malzemeler, rulo tek kelimeyle harika. Elbette sevdiğiniz diğer baharatları da kullanabilirsiniz ama aşırıya kaçmamaya çalışın ki tavuğun tadı hala baskın olsun ve içine eklenen baharatlar olmasın.
Meyve suyu torbasında tavuk: etin hazırlanması
Her şeyden önce, ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir.
Etle başlamalısın:
- Tavuğu akan su altında iyice durulayın.
- Şimdi tavuğu keselim. Bunu yapmak için, cildi dikkatlice çıkarın ve karkaslardan filetoyu kesin. Tabii dilerseniz hazır fileto da alabilirsiniz.
- kesmek tavuk fileto boyutu 1-2 cm'yi geçmeyen küçük küpler Ayrıca daha küçük kesmeye gerek yoktur, aksi takdirde çok küçük kıyma elde edersiniz ki bu bu durum istenmeyen.
Süt veya meyve suyu torbasında tavuk rulo nasıl pişirilir
Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi bu sıra dışı ama çok lezzetli yemekle şaşırtmak için aşağıdakileri yapmanız gerekecek:
- Eti önceden hazırlanmış bir tavaya koyun ve defne yaprağını ekleyin.
- Sarımsak dişlerini soyun. Onları yıkayın ve ince doğrayın.
- Eti mutfak tercihlerinize göre tuzlayın ve karabiber ekleyin, ancak kendinizi kaptırmayın!
- İnce kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Şimdi jelatine bir göz atalım. Topak oluşturmadığından ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıldığından emin olarak etin içine yavaşça dökün. Her şeyi iyice karıştırın - kıyma hazır.
Şimdi paketlemeye başlama zamanı.
- Önceden meyve suyu veya süt içmeniz veya bir kaba dökmeniz tavsiye edilir.
- Eti içine koyabilmeniz için meyve suyu torbasının üst kısmını yavaşça kesin, ancak üst kısmın tamamını kesmeniz gerekmez.
- Torbayı akan su altında durulayın ve iyice kurumasını bekleyin.
Rulonun oluşumunu kendiniz yapabilirsiniz.
- Eti üst kısmından kestiğiniz poşete ağzını dolduracak şekilde yerleştirin. Aynı zamanda, çantanın içinde daha kompakt olması için eti hafifçe bile bastırabilirsiniz.
- Bundan sonra, tetrapak'ı bir iğne ve iplik ile dikin.
- ile dikilmiş paket Kıyılmış tavuk bir tencereye su koyun. Lütfen çantanın ayakta duracağı yeterince derin bir tavaya ihtiyacınız olacağını, yani etli çantayı dik olarak koymanız gerektiğini unutmayın. Ana şey, tetrapakın tepesinin suyun biraz üzerinde olmasıdır. Torbanın içine su girmemesini sağlamak çok önemlidir.
- Rulo bir buçuk saat içinde hazır. Bundan sonra sudan çıkarmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir. Kutusundan çıkarılmasına gerek yoktur.
- rulo soğuduktan sonra oda sıcaklığı gece boyunca buzdolabına koyun.
- Bu sürenin sonunda rulonuz yenmeye hazır.
yemeğin servis edilmesi
- Kutuyu dikkatlice kesin ve bitmiş ruloyu çıkarın.
- Parçalara ayırın ve otlar ile süsleyerek servis yapın.
- Dekorasyon için doğranmış sebzeleri veya zeytinleri de kullanabilirsiniz.
Bu yemek çeşitlendirmenize yardımcı olacak tatil menüsü ve misafirlerinizi şaşırtın. Ayrıca, meyve suyu torbasındaki tavuk, büyük ek sabah sandviçleri için. Sevdikleriniz kesinlikle böyle bir kahvaltıyı takdir edeceklerdir!
Tavuk, çok sağlıklı ve lezzetli, az yağlı et çeşitlerine aittir. Gerçekten evrenseldir: tavuğun ana bileşen olduğu birçok yemek tarifi vardır. Tavukla hazırlanabilecek böyle bir yemek, sıra dışı bir köftedir. Tuhaflığı, tavuk rulosunun bir süt veya meyve suyu torbasında hazırlanmasıdır.
Torbada tavuk rulo yapmak için gerekli malzemeler
Meyve suyu torbasında veya tetra paketinde pişirilen tavuk rulo, sonbaharda sulu ve yumuşak olur. Bu harika ve çok ilginç yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak.
İşte onların listesi:
- tavuk - 2 adet;
- jelatin - 1 paket;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
- sarımsak - 3-4 diş;
- Defne yaprağı;
- Tetra paketi
Minimum miktarda malzemenin kullanılmasına rağmen, rulo tek kelimeyle harika. Elbette sevdiğiniz diğer baharatları da kullanabilirsiniz ama aşırıya kaçmamaya çalışın ki tavuğun tadı hala baskın olsun ve içine eklenen baharatlar olmasın.
Meyve suyu torbasında tavuk: etin hazırlanması
Her şeyden önce, ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir.
Etle başlamalısın:
- Tavuğu akan su altında iyice durulayın.
- Şimdi tavuğu keselim. Bunu yapmak için, cildi dikkatlice çıkarın ve karkaslardan filetoyu kesin. Tabii dilerseniz hazır fileto da alabilirsiniz.
- Tavuk filetoyu boyutu 1-2 cm'yi geçmeyen küçük küpler halinde kesin, daha küçük kesmeye de gerek yoktur, aksi takdirde çok küçük kıyma elde edersiniz ki bu durumda istenmeyen bir durumdur.
Süt veya meyve suyu torbasında tavuk rulo nasıl pişirilir
Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi bu sıra dışı ama çok lezzetli yemekle şaşırtmak için aşağıdakileri yapmanız gerekecek:
- Eti önceden hazırlanmış bir tavaya koyun ve defne yaprağını ekleyin.
- Sarımsak dişlerini soyun. Onları yıkayın ve ince doğrayın.
- Eti mutfak tercihlerinize göre tuzlayın ve karabiber ekleyin, ancak kendinizi kaptırmayın!
- İnce kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Şimdi jelatine bir göz atalım. Topak oluşturmadığından ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıldığından emin olarak etin içine yavaşça dökün. Her şeyi iyice karıştırın - kıyma hazır.
Şimdi paketlemeye başlama zamanı.
- Önceden meyve suyu veya süt içmeniz veya bir kaba dökmeniz tavsiye edilir.
- Eti içine koyabilmeniz için meyve suyu torbasının üst kısmını yavaşça kesin, ancak üst kısmın tamamını kesmeniz gerekmez.
- Torbayı akan su altında durulayın ve iyice kurumasını bekleyin.
Rulonun oluşumunu kendiniz yapabilirsiniz.
- Eti üst kısmından kestiğiniz poşete ağzını dolduracak şekilde yerleştirin. Aynı zamanda, çantanın içinde daha kompakt olması için eti hafifçe bile bastırabilirsiniz.
- Bundan sonra, tetrapak'ı bir iğne ve iplik ile dikin.
- Kapalı kıyılmış tavuk torbasını bir su kabına koyun. Lütfen çantanın ayakta duracağı yeterince derin bir tavaya ihtiyacınız olacağını, yani etli çantayı dik olarak koymanız gerektiğini unutmayın. Ana şey, tetrapakın tepesinin suyun biraz üzerinde olmasıdır. Torbanın içine su girmemesini sağlamak çok önemlidir.
- Rulo bir buçuk saat içinde hazır. Bundan sonra sudan çıkarmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir. Kutusundan çıkarılmasına gerek yoktur.
- Rulo oda sıcaklığına soğuduktan sonra bir gece buzdolabına koyun.
- Bu sürenin sonunda rulonuz yenmeye hazır.
yemeğin servis edilmesi
- Kutuyu dikkatlice kesin ve bitmiş ruloyu çıkarın.
- Parçalara ayırın ve otlar ile süsleyerek servis yapın.
- Dekorasyon için doğranmış sebzeleri veya zeytinleri de kullanabilirsiniz.
Bu yemek, şenlikli menüyü çeşitlendirmenize ve misafirlerinizi şaşırtmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca meyve suyu torbasında tavuk, sabah sandviçlerinize harika bir katkı olacaktır. Sevdikleriniz kesinlikle böyle bir kahvaltıyı takdir edeceklerdir!
kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Jöleli tavuk - çok lezzetli yemek. Ancak jelatinli böyle bir tavuk rulo, onu bir torba süt veya meyve suyunda oluşturursanız çok güzel ve muhteşem olur. Jelatinin jelleşme özelliklerinin 85 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda bozulduğunu unutmamak önemlidir, bu nedenle onu pişirmenin sonunda yemeğe eklemeniz gerekir.
Hazırlanması ve pişirilmesi 6-8 saat sürecektir. Bu malzemeler 6 porsiyon yapar. Aynı prensibe göre yemek pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- tavuk - 1,5 kg;
- sap kereviz - 200 gr;
- havuç - 200 gr;
- pırasa - 80 gr;
- sarımsak - 4 diş;
- jelatin - 40 gr;
- maydanoz - 40 gr;
- defne yaprağı - 4 adet;
- karabiber, tuz;
- Tetra Pak karton poşet (süt veya meyve suyundan).
Adım adım fotoğraflı tarif:
küçük tavuk karkası benim soğuk su. Tavuğu kestik, cildi çıkardık. tavuk derisi yağlı, pişirme sırasında yağ eriyecek, et suyunun yüzeyinde birikecek ve sonra içine düşecektir. hazır yemek, rulo tatsız çıkacaktır. 
Bu yemek için butları, butları, kanatları, iskeleti ve göğüs filetosunun yaklaşık yarısını alıyoruz. geri kalan tavuk göğsü pirzola pişirmek için ayrılmak daha iyidir. 
Doğranmış tavuğu çorba tenceresine alın, kereviz saplarını, defne yaprağını, pırasayı, ezilmiş diş sarımsağı, karabiberi ekleyin. Tatmak için her şeyi tuzlayın, ocağa koyun, kaynatın, oluklu bir kaşıkla köpüğü çıkarın. Orta ateşte 1 saat pişirin. 
Hazırlıktan 15 dakika önce soyulmuş havuçları tavaya koyun. biz alırız haşlanmış tavuk ve et suyundan sebzeler, eti kemiklerden çıkarın, suyu süzün. 
Et, havuç ve kereviz saplarını kesin küçük küpler, karışım. 
350-400 ml sıcak et suyu ölçüyoruz, jelatini ıslatıyoruz, taneler tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz, süzüyoruz. 
Sebzeli tavuğu Tetra Pak torbasına koyuyoruz, ardından jelatinli suyu döküyoruz. 
Paketi buzdolabında 6-8 saat ve tercihen geceleri çıkarıyoruz. 
Donmuş ruloyu çıkarıyoruz, paketi kesiyoruz - paketin kenarını yırtıyoruz, parçayı aşağı çekiyoruz, paketin ek yerini makasla kesiyoruz. 
Bitmiş ruloyu porsiyonlara ayırın, taze otlarla süsleyin, hardal veya yaban turpu ile soğuk servis yapın. 
Afiyet olsun!
Bir diğer ilginç tarif hangisini sevmelisin -
