Diyetinizi çeşitlendirmeye karar verirseniz kış hazırlıkları, o zaman domatesleri korumayı düşünmek daha iyidir. Bu küçük sebzeler sadece sulu ve lezzetli değil, aynı zamanda yemesi de keyifli. En önemlisi, ruh halini ayarlamak ve salataları onlarla süslemek için küçük domatesler kullanılır.

Belki de kışa domates hazırlamayı bilmeyen böyle bir hostes yoktur ama sadece birkaçı çeri domatesleri kurcalamak zorunda kalacağını düşünerek saklar. Aslında aynı teknik kullanılarak korunurlar, daha az zaman gerektirirler. Zamandan tasarruf, kuyrukları ve bacakları çıkarmadan pişirmelerinde yatmaktadır.

Küçük domatesleri pişirmek için klasik yol, bileşenleri hazırlayın:

Kiraz;
dereotu yeşillikleri - birkaç şemsiye;
sarımsak - birkaç parça;
frenk üzümü yaprağı - birkaç parça;
defne yaprağı - birkaç parça;
yaban turpu kökü - küçük bir parça;
karabiber - 3 adet;
havuç - küçük bir kısım;
su - 1 l;
şeker - 2 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı;
sirke - 1 yemek kaşığı.

Talimat:

Başlangıçta kavanozları buhardan geçirmeniz gerekiyor, bu sıkma için gereklidir.

Baharatları bir kaba, daha fazla domates koyun.

2. Cam kabı kaynar suyla doldurun, kapağını kapatın ve 5 dakika kaynayan suyun baharatların tadını almasına izin verin.

3. Belirtilen süre geçti ve bir kaba su dökmeniz, belirtilen miktarda toz şeker ve sofra tuzu dökmeniz gerekiyor.

4. Sıvıyı kaynatın.

5. Ardından ocaktan alın, sebzelerin üzerine dökün, ardından esansı ve mantarı ekleyin.

6. Kapları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Kerevizli kavanozlarda kış için konserve çeri domatesler

Bu ürünlere ihtiyacınız olacak:

kiraz - 2000;
kereviz sapları - 3 adet;
kıyılmış kereviz - 1 çay kaşığı;
karabiber - 4 adet;
defne yaprağı;
sıvı - 1 l;
tuz - 2 çay kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
öz - 1 çay kaşığı

Talimat:

Baharatları düzenleyin: biber, defne yaprağı, doğranmış kereviz.
Yeşilliklerin saplarını doğrudan cam kaseye yerleştirin, sebzeleri yerleştirin.
Kavanoza kaynar su ekleyin ve bir süre bekletin.
Zaman geçtikten sonra sıvıyı derin bir tencereye dökmeniz, üzerine tuz ve şeker serpmeniz gerekir.
Turşuyu kaynatın ve bitmiş sıvıyı, özü dökün ve kapları kapatın.

kiraz domates nasıl korunur

Birçok ev hanımı stok yaparak sevdiklerini memnun eder. egzotik yemekler, örneğin çay gülü reçeli, kozalak, fındık. Turşuya gelince, herkes domatesten reçel yapmaz. Bu sebzelerden reçel yapılması garip gelebilir ama çok lezzetli çıkıyor. Öyleyse, bu alışılmadık inceliği hazırlamak için şunları yapın:

kiraz - 2 kg;
limon - 1 adet;
limon suyu;
şeker - 850 gr.

Reçeli hoş kokulu ve lezzetli yapmak için olgun domatesleri seçin, ancak yoğun bir kabuğa sahip olmaları için. Bu tarif kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve bu lezzetli inceliğin neyden yapıldığını öğrenince herkes şaşıracak.

Talimat:

En başından sebzeleri yıkayın, kiri temizleyin ve tüm sebzeleri kesin.
Kesilmiş sebzeleri kaynar suya batırın, böylece daha sonra deriyi çıkarmada sorun olmaz.
Limonu kesmeye başlayabilirsiniz, yarım daire şeklinde kesmeniz gerekir.
Uygun bir kap alın, kiraz, limon, şeker, yıldız anasonu dökün.
Kütleyi kaynatın, yaklaşık bir saat içinde her şey kaynar.
Malzemeler kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın, yaklaşık bir gün tamamen soğumaya bırakın.
Bitmiş karışım tamamen soğumalı, limon suyu ilave edilmelidir.
60 dakika boyunca erimesi için ocağa koyun.
Bankalar sterilizasyon sürecinden geçmeli, ancak daha sonra kavanozlara dökülmeli ve bükülmelidir.

Lezzetin evrensel ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor, sadece çaylı bir sandviç olarak değil, hatta diğer yemeklerle birlikte servis edilip yenilebilir.

Soya Soslu Kiraz Domates Konservesi Nasıl Yapılır?

Domateslerin tadı çok ilginç çünkü sos hoş ve hoş bir tada sahip. baharatlı tat. Bu ürünleri alın:

yeşillikler ve dereotu;
karabiber - 3 adet;
Kiraz;
Defne yaprağı;
sıvı - litre;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - yarım yemek kaşığı;
sirke - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık aşamaları:

Domatesleri bir cam kaba koymadan önce domatesin sapını delerek hazırlayın. Bu prosedür, sıcak su dökülürken cildin soyulmaması için yapılır.
Çeri domateslerin üzerine kaynar su dökün, bırakın, ardından bir kaba dökün ve ocağa koyun. Bundan önce tuz, şeker dökün ve kaynatın.
Turşusu kaynamaya başladıktan sonra sirkeyi kavanozlara dökmeniz ve soya sosu. Bankaları çevirin ve mahzene yerleştirin.

Alışılmadık bir şeyler pişirmek istiyorsanız, biberiye ile kurutulmuş küçük domatesler yapabilirsiniz. Pişirmek için sıradışı yemek, 0,5 litrelik bir kavanoz için bu malzemeleri almanız gerekir:

kiraz - 450 gr;
biberiye - 2 dal;
sarımsak - 2 diş;
karabiber - 3 adet;
kurutulmuş kekik;
ayçiçek yağı - 0,5 l;
tuz.

Talimat:

Önce domatesleri alın, sıvı ile durulayın, cam suya bırakın.
Kuru kekik ve tuzu ekleyin, biraz yağ dökün.
Fırını 100 dereceye ısıtın ve kütleyi bir fırın tepsisine koyun.
Biraz kuruduktan sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
O zaman ihtiyacın var dolmalık biber biraz biberiye ve ayçiçek yağı, bu zamana kadar sarımsak eklemeniz gerekiyor.
Kapaklarla kapatın ve kapatın. Soğuk bir yere koyun.

Dereotu ile kurutulmuş domates

Alışılmadık bir yönteme göre bir yemek hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

kiraz - 600 gr;
kurutulmuş dereotu - 60 gr;
defne yaprağı - 2 adet;
maydanoz - 30 gr;
karabiber - 3 adet;
kuru otlar - 50 gr;
zeytinyağı - yarım bardak.

Pişirme adımları:

Sebzeleri alın, akan sıvıda durulayın, ikiye bölün.
Bütün baharatları birlikte karıştırın.
Sebzeleri fırın tepsisine dizin, her bir domatese biraz yağ ekleyin ve baharatları ekleyin.
Fırını 100 dereceye ısıtın, doğranmış domatesleri baharatlarla birlikte koyun ve yaklaşık 3 ila 3,5 saat bekletin.
Kavanozlara koyun, kızgın yağ ile doldurun ve yuvarlayın.
Kavanozları buzdolabına koyun ve tadını çıkarın.

üzüm konserve kiraz domates

Pek çok yemek tarifi var ama belki de en sıra dışı olanı üzüm hasadı. Bükümü hazırlamak için ürünleri aşağıdaki oranlarda almanız gerekir:

kiraz - 1000 gr;
üzüm - 400 gr;
tatlı biber - 1 adet;
dereotu - 50 gr;
frenk üzümü, yaban turpu ve kiraz yaprakları.

Tuzlu suyu hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

sıvı - litre;
tuz - 2 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
limon suyu - 1 çay kaşığı

Adım adım tarif:

1. Vişneyi dallarından ayırın, aynısı üzüm için de yapılmalıdır.

2. Bankaya yerleştirin kiraz yaprakları, yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarını, yeşillikleri ekleyin.

3. Bundan sonra üzümleri, domatesleri yayabilir ve ekleyebilirsiniz. dolmalık biber.

Üzerine kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve 7 dakika bekletin.
Kaynamış suyu derin bir kaba dökün, şeker, tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra limon suyu veya asit dökün.
Hazırlanan sıvıyı kütle ve mantarın üzerine dökün.

Festival masasına turşu hazırlamak için domatesleri doğrudan kuyruklu pişirin, harika görünecek. Böyle güzel bir turşu hazırlamak için şunları yapın:

saplı ve kuyruklu çeri domatesler - 800 gr;
yeşillik;
sıvı - litre;
tuz - 2 yemek kaşığı;
şeker - 4 yemek kaşığı.
sirke - yarım yemek kaşığı.

Adım adım talimatlar:

Önce kuyruklu bir sebze alın, durulayın ve kurulayın. Sonra doğranmış otlar serpin.
Kaynar suyu kirazın üzerine dökün ve 5 dakika bekletin.
5 dakika sonra bir tencereye su, ardından tuz ve şeker dökün. 5 dakika kaynatın.
Marine hazır olduktan sonra kavanozlara dökün, ekleyin sirke özü ve döndür.

Konserve tatlı domates

Turşu için ihtiyacınız olacak:

kiraz - 600 gr;
sarımsak - birkaç diş;
maydanoz ve dereotu;
karabiber;
dolmalık biber;
sıvı - litre;
tuz - 2 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
sirke - bir yemek kaşığı.

Talimat:

Sterilizasyon aşamasını geçen cam bir kaba yeşillikleri, tatlı biberleri, baharatları koyun.
Çeri domatesleri dizin, üzerine kaynar su ekleyin, bırakın.
Teneke bir kaseye kaynar su dökün, tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın.
Bitmiş turşuyu dökün ve sirkeyi dökerek işlemi bitirin.

Aşağıda, sterilizasyon olmadan çok lezzetli olan domatesleri korumanın başka bir yolu var:

yaban turpu kökü;
kiraz - yarım kilo;
sarımsak - 4 diş;
karabiber - 6 adet;
yeşillikler ve dereotu şemsiyeleri;
tuz - bir çorba kaşığı;
şeker - bir çorba kaşığı;
sirke - bir yemek kaşığı.

Talimat:

Domatesleri suya batırın, iyice durulayın ve kurulayın.
Yaban turpu kökünü kesin ve yeşillikleri yıkayın.
Sarımsakları 2 eşit parçaya bölün.
Baharatları bir kavanoza dökün, sebzeleri düzenleyin, tekrar baharat serpin.
Bitmiş turşuyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kiraz domates konservesi videosu

Küçük, çok renkli domatesler, şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. Genellikle hostesler güzelliğinden etkilenir. dış görünüş, harika tat nitelikleri. Küçük meyveler genellikle boşlukların ana bileşeni olarak kullanılır. Kışlık konserve kiraz domatesler olarak kullanılır. bağımsız çanak veya ana dekorasyon olarak.

Küçük domatesleri ve sıradan boşlukları konserve etme süreci hemen hemen aynı olsa da, yine de bazı farklılıklar var.

Turşu sırasında büyük domatesler buharda pişirmek için 2-3 kez kaynar su ile dökülürse, minyatür sebzeler tekrar tekrar yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında bozulur, kabukları patlar ve güzel görünüm kaybolur.

İyi yoğunluğa sahip domatesler konserveye tabidir. Olgunluk derecesi orta olmalıdır.

Baharatlar ve baharatlar yardımıyla özel bir tat verilebilir:

tuz;
sahra;
biber;
hardal;
karanfiller.

Kirazlar sarımsak, dolmalık biber, salatalık, havuç ile iyi gider.

Ana malzemenin hazırlanması

Minyatür sebzeler, dekapajdan önce iyice yıkanır ve kurutulur. Aynı şey boşlukların diğer bileşenleri için de yapılır.

Evde kiraz domates turşusu yapmanın en iyi yolları

Küçük domatesleri turşu haline getirmenin ve turşu yapmanın birçok yolu vardır. Kompozisyonda birbirlerinden farklıdırlar. ek bileşenler, koruma yöntemi ve diğer bazı özellikler, ancak lezzetleri her zaman mükemmel kalır.

Kendi suyunda çeri domates "Parmaklarını yala"

Sebzeleri domates suyunda marine etmek pratiktir. Püre, ilk kurslara katkı maddesi olarak kullanılır. Bazı soslarda genellikle ana bileşendir.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

çeri domatesler (biraz olgunlaşmamış olur) - 2,5 kilogram;
patates püresi için olgunlaşmış domatesler - 2 kilogram;
sarımsak - 1 kafa;
tuz - 3 yemek kaşığı;
toz şeker - 2 yemek kaşığı;
sirke (%9) - 3 yemek kaşığı;
defne yaprağı - 3 adet;
acı karabiber - 6 bezelye.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

patates püresi için sebzeler çapraz olarak kesilir ve dönüşümlü olarak kaynar suya ve soğuk suya daldırılır. Bu, derilerinin soyulmasını kolaylaştıracaktır;
patates püresi, bir blender kullanılarak soyulmuş domateslerden hazırlanır (bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz). Öğütülmüş kütlenin bir elekten geçirilmesi tanelerin çıkarılmasına yardımcı olacaktır;

tuzlanır ve şeker eklenir, püre gönderilir yavaş ateş kısa pişirme için (en az 5 dakika);
kapaklı kavanozlar sterilizasyona tabi tutulur;
hazırlanan güçlü kiraz meyveleri bir kürdan ile sapın yanından delinir ve hazırlanan kaplara konur;
doğranmış sarımsak ekleyin, baharat ekleyin, kaynar su dökün;

3 dakika sonra, sıvı boşaltılmalı ve kap, üst seviyeye 1-2 santimetre kadar doldurulmadan sıcak domates püresi ile doldurulmalıdır. Doğrudan 1 litre hacimli kavanozlara konur. Bir çorba kaşığı sirke ekleyin;
kapaklarla kapatılmış domatesli kap, sterilizasyon için geniş bir leğene yerleştirilir. İşlem 9 dakika sürer ve geri sayımı kaynama anından itibaren başlar.

Kaplar dikkatlice çıkarılır ve sarılır. Sarılmış salamura çeri domatesler gün içerisinde iç mekanlarda soğutulur.

sterilizasyon olmadan

Bazı ev hanımları, sterilizasyona başvurmadan küçük domatesleri konserve etmeyi tercih eder. 0,5 litrelik bir kavanozu doldurmak için şunları kullanın:

0,5 kilo domates;
1 adet dolmalık biber;
1 soğan;
1 çay kaşığı tuz;
1 yemek kaşığı şeker;
1 yemek kaşığı %9 sirke.

Bu kompozisyon baharatlar ve otlar ile desteklenir.

Sebzelerin korunması aşamalar halinde gerçekleştirilir:

işlem için gerekli kap yıkanır ve sterilize edilir;
sebzeler hazırlanır: soğanlar soyulur ve kesilir, domatesler yıkanır ve kurutulur, tohumlardan arındırılmış biber şeritler halinde kesilir;
malzemelerle dolu kavanozlar kaynar su ile dökülür;
15-20 dakika sonra sıvı bulaşıklara boşaltılır, şeker ve tuz ilave edilerek tamamen eriyene kadar kaynatılır;
her kavanoz için ayrı ayrı sirke eklenir ve turşusu dökülür.

Rulo kap ters çevrilir ve sıcak giysilerle örtülür.

kereviz ile

Tuzlama sırasında baharat ve kereviz yaprağı kullanırsanız lezzetli domates boşlukları elde edersiniz.

1,5 litre su, kıyılmış sarımsak (1 kafa), tuz - 2 yemek kaşığı, baharatlardan oluşan tuzlu su kaynatın ve soğutun. Kavanoza bir kereviz yaprağı, domates, defne yaprağı, baharatlı yeşillikler gönderilir. Soğuyan salamurayı ekledikten sonra kapatın.

soya sosu ile

Soya sosu ilavesiyle minyatür domateslerin tuzlanması keskindir. Yarım litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

domates - 0,5 kilogram;
sarımsak - 2 diş;
acı kırmızı biber - 1 adet;
sirke (%9) - 1 yemek kaşığı;
yenibahar, defne yaprağı, karanfil.

Marine, ekledikleri 1 litre sudan hazırlanır:

1 yemek kaşığı şeker;
0,5 yemek kaşığı tuz;
1 çay kaşığı soya sosu;
2 yemek kaşığı %9 sirke.

Koruma, çift doldurma yöntemi ile gerçekleştirilir. Sadece turşuyla doldururken soya sosu ve sirke doğrudan kavanozlara dökülür.

biberiye ile

İş parçasını hazırlamak için, yarım domatesleri bir fırın tepsisine koyun, tuzlayın ve kekik serpin, serpin küçük bir miktar sebze yağı. Daha sonra 1,5 saat fırına gönderilir. Pişirme sıcaklığı - 100 °C. Soğutulmuş sebzeler, biberiye, sarımsak, biber sterilize edilmiş bir kaba konur. 0,5 litre kaynar yağ dökün. Hazırlanan korumayı toplayın ve depoya gönderin.

dereotu ile

Dereotu ile yapılan müstahzarlar, çeri domates, yenibahar, dereotu (1 demet yeşillik), defne yaprağı, hardal tohumu, yaban turpu kökü kullanımını içerir.

1 litre su, tuz, şeker ve sirke ile bir çorba kaşığı alınarak marine hazırlanır.

Sebzeler çift dökülerek korunur.

temel koşul uygun pişirme- yavaş soğutma.

üzümlü

Tatlı domates elde etmek için içerik olarak üzüm almaya değer. Koruma, diğer boşluklarla aynı şekilde hazırlanır. Kapları doldurmak için ihtiyacınız olacak:

meyveler - 0,5 kilogram;
üzüm - 150 gram;
tuz - 1 kaşık;
şeker - 1 kaşık.

Baharat ve otların eklenmesi hostesin zevkine göre yapılır.

saplı

Saplı çeri domateslere göre hazırlanan salamura dökülür. klasik tarif. Bu müstahzar orijinal tadı ile ayırt edilir.

fesleğenli

Domatesler bükülürse klasik yöntem bir dal fesleğen ile kokulu aperatif. Tadını bozmamak için baharatları çok koymayın.

Soğan ve erik ile

Tuzlamaya doğranmış soğan ve çekirdeksiz erik ekleyerek gurme bir yemek elde edersiniz.

turşusu ile

Çeri domatesler diğer sebzelerle kaplanabilir. Hostes, takdirine bağlı olarak numaralarını alır. Konteyneri doldurmak için ihtiyacınız olacak:

domates;
turşusu;
dolmalık biber;
havuç;
dereotu, maydanoz, yaban turpu;
baharat.

Salamura klasik tarife göre hazırlanır.

Ve ne lezzetli hazırlıklarçeri domatesle yapılabilir

Kiraz domates "Hostesten"

İçindekiler

Yarım litrelik kavanoz için:

Kiraz domates (bir kavanozu omuz hizasına kadar dolduracak kadar)

4-5 genç dereotu şemsiyesi

2 diş sarımsak

1 frenk üzümü yaprağı

1 defne yaprağı

Küçük bir parça yaban turpu kökü

3 siyah ve yenibahar bezelye

küçük bir parça havuç

. marine için: 1 litre su için

2 çay kaşığı (tepeleme) şeker

1 çay kaşığı (slaytsız) tuz

1 inci. bir kaşık %9 sirke

Yemek pişirmek

Baharatları sterilize edilmiş bir kavanoza, ardından vişne koyun. Kaynar su dökün, örtün, 5-10 dakika bekletin. Suyu tencereye boşaltın, tuz ve şekeri ekleyin, kaynatın, sebzelerin üzerine dökün. Sirke ekleyin, yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

kereviz ile çeri domates

İçindekiler

Açık üç litrelik kavanoz:

2 kilo çeri domates

2-3 kereviz sapı 10 cm

1 inci. yemek kaşığı kıyılmış kereviz yeşillikleri

3-4 karabiber

1 defne yaprağı

. marine için: 1 litre su için

2 yemek kaşığı. tuz kaşığı

1 inci. bir kaşık dolusu şeker

1 inci. bir kaşık %9 sirke

Yemek pişirmek

Kavanozun dibine biber, defne yaprağı ve doğranmış yeşillikleri koyun. Domates ile doldurun. Kereviz saplarını duvarlar boyunca dikey olarak yerleştirin. Kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, suyu bir tencereye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve kavanozu tuzlu suyla doldurun. Sirkeyi dökün. Haşlanmış bir kapakla sıkıca kapatın.

Soya soslu kiraz domates

İçindekiler

Bir litrelik kavanoz için:

Domates (kavanozu "omuzlara kadar doldurmak için")

Şemsiye ve dereotu yeşillikleri

2 defne yaprağı

. marine için: 1 litre su için

1 inci. bir kaşık dolusu şeker

- ½ st. tuz kaşığı

1 çay kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı. %9 sirke kaşığı

Yemek pişirmek

Domatesleri sap kısmından delin. Dereotu yeşilliklerini, defne yapraklarını ve biberi sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Kiraz domates ve dereotu şemsiyesi ile süsleyin. Dökün sıcak su. 10 dakika bekletin. Suyu boşaltın, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve kavanozun içindekileri dökün. Soya sosu ve sirkeyi dökün ve hemen kapatın.

İçindekiler

Yarım litrelik kavanoz için:

450 gr çeri domates

2 dal biberiye

2-3 bezelye yenibahar

2 diş sarımsak

500 ml bitkisel yağ

kurutulmuş kekik

Yemek pişirmek

Bir fırın tepsisine domates kepçeleri koyun, tuz ve kekik ekleyin. 10 ml bitkisel yağ püskürtün. 100°C'de 1,5 saat pişirin. Domatesleri soğutun, biberiye, biber ve sarımsakla birlikte sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın. Kalan kaynar yağı dökün. Kapağı kapat. Sakin ol. Buzdolabında saklayın.

Dereotu ile kurutulmuş kiraz domates

İçindekiler

700 gramlık bir kavanoz için:

600 gr küçük olgun domates

50 gr kurutulmuş dereotu

2 defne yaprağı

30 gr kuru maydanoz

3 yenibahar bezelye

50 gr herbes de Provence karışımı

- ½ su bardağı zeytinyağı

Yemek pişirmek

Domatesleri yıkayın, her birini ikiye bölün. Baharatları karıştırın ve karıştırın. Yarım domatesleri bir fırın tepsisine (kesilmiş) yerleştirin, her bir yarım domatesin üzerine birkaç damla yağ koyun ve baharat serpin.

100°C'nin biraz üzerinde 3-3,5 saat pişirin. Daha sonra önceden sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, kaynar yağla doldurun, sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın.

üzümlü çeri domates

İçindekiler

Üç litrelik bir kavanoz için: 1 kg domates

400 gr üzüm

1 dolmalık biber

50 gr dereotu

Birkaç frenk üzümü ve kiraz yaprağı

yaban turpu yaprağı

. tuzlu su için: 1 litre su için

2 yemek kaşığı. tuz kaşığı

2 yemek kaşığı. şeker kaşığı

1 çay kaşığı sitrik asit

Yemek pişirmek

Domatesleri yıkayın, üzümleri yıkayın ve her üzümü bir daldan ayırın. Kavanozun dibine yıkanmış frenk üzümü ve kiraz yapraklarını, doğranmış yaban turpu yapraklarını, yeşillikleri koyun. Domatesleri ve üzümleri koyun. Üzerine soyulmuş ve doğranmış biberleri yerleştirin.

Kavanozun içindekileri kaynar suyla dökün, 5-7 dakika sonra suyu tavaya dökün. Tavaya tuz ve şeker ekleyin, kaynatın, ekleyin sitrik asit. Kavanozun içindekileri tuzlu suyla dökün, sıkıca kapatın.

saplı kiraz domates

İçindekiler

Bir litrelik kavanoz için:

Dallarda 800 gr domates

50 gr yeşil kişniş ve dereotu

- Marine için: 1 litre su için

2 yemek kaşığı. tuz kaşığı

4.5 md. şeker kaşığı

1 inci. bir kaşık %9 sirke

Yemek pişirmek

Yıkanmış ve kurutulmuş domatesleri dalların üzerine bir kavanoza koyun, üzerine doğranmış otlar serpin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika sonra suyu boşaltın. Sonra tekrar 5 dakika kaynar su dökün, suyu bir tencereye boşaltın, kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Ortaya çıkan salamura domatesleri dökün, sirke ekleyin, sıkıca kapatın.

konserve çeri domates

İçindekiler

Bir litrelik kavanoz için:

600 gr çeri domates

2-3 diş sarımsak

50 gr maydanoz ve dereotu

- ½ tatlı dolmalık biber çekirdeksiz

2-3 defne yaprağı

3-4 bezelye yenibahar

. Marine için: 1 litre su için

2 yemek kaşığı. tuz kaşığı

2 yemek kaşığı. şeker kaşığı

1 inci. bir kaşık %9 sirke

Yemek pişirmek

Baharatları, doğranmış otları ve dolmalık biberi sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Sonra domatesleri koyun. Kavanozun içindekilerin üzerine iki kez kaynar su dökün, her seferinde yaklaşık 5 dakika tutun ve suyu boşaltın. Suyu tuz ve şekerle kaynatarak turşuyu hazırlayın, bir kavanoza dökün, kapağın altına sirke ekleyin ve sıkıca sarın.

Kiraz domates "Yemek"

İçindekiler

700 gramlık bir kavanoz için:

500 gr çeri domates (renkli)

1 yaban turpu kökü

4 diş sarımsak

4-6 yenibahar bezelye

Şemsiye ve dereotu yeşillikleri

maydanoz

. marine için: 1 litre su için

1 inci. bir kaşık tuz

1 çay kaşığı şeker

1 inci. bir kaşık %9 sirke

Yemek pişirmek

Domatesleri ayırın, durulayın soğuk su. Tartışmak. Baharatları yıkayın, soyulmuş yaban turpunu dilimler halinde kesin, soyulmuş sarımsak dişlerini ikiye bölün. Baharatların yarısını sterilize edilmiş kavanozun dibine, üzerlerine hazırlanmış domatesleri (sarı, sonra kırmızı) koyun. Kalan baharatları üstüne koyun. Kaynar turşuyu dökün. Steril bir kapakla kapatın, kavanozu ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Kiraz domatesler, şenlikli masa için harika bir dekorasyon görevi görür. taze, yanı sıra konserve. İçinde kiraz muhafaza etmek isteyenler kendi suyu kış için bazı harika tarifler sağlanmaktadır. Minyatür görünümlerinden dolayı bunlar taze sebzeler Salatalara mükemmel uyum sağlarlar ve tuzlu çeri domatesler garnitürleri mükemmel şekilde tamamlar veya pancar çorbasının bileşenleri olarak hizmet eder. Boyutları ne olursa olsun, sıradan domateslerden daha az kullanışlı değildirler.

Bu domates çeşidinde bol miktarda potasyum bulunması neden olur hızlı para çekme vücut sıvısı. Kirazın içerdiği demir kansızlığı önler, kanı temizler ve yeniler. kendi suyunda kışın kullanılması tavsiye edilir. Sıcaklık değişikliklerine uyum sağlamaya yardımcı olan çok miktarda magnezyum içerirler. Domateslerdeki serotonin canlanır, ruh halini iyileştirir, cildi iyileştirir, verimliliği artırır. Bu sebzenin kullanımının ciddi hastalıkları tedavi etmeyeceği açıktır, ancak önleyici etkisi vardır.

Kiraz domatesleri kış için kendi suyunda tutmak için, domates elde etme sürecini kolaylaştırabilecek tüm olası mutfak mekanizmalarını edinmeniz gerekir. Kıyma makinesi, meyve sıkacağı ve hatta metal elek olabilir. Sonra hazırlanmanız gerekiyor emaye tava domates karışımını kaynatmak için.

Çalışmaya başlamadan önce, hükümler için kavanozları sterilize ettiğinizden emin olun. Sterilizasyon fırında, mikrodalgada veya su ısıtıcısında kanıtlanmış eski yöntemle yapılabilir. Kapatma makinesinin çalışması sayesinde, ister vidalı ister sıkı oturan kapaklar da sıcak buharda pişirilmelidir.

Kiraz - sterilizasyon olmadan kendi suyunda domates

Koruma süreci:

1 kg domatesten 900 gram etli meyve suyu elde edebilirsiniz.

Sterilizasyon ve sirke ile kendi suyunda çeri domatesler

Koruma süreci:

Domates kabuğundan kurtulmak ya da kurtulmamak size kalmış. Kabuğun varlığı tadı etkilemez. Sadece daha fazla kullanımı etkileyecektir.

Kendi suyunda baharatlı kiraz

Koruma süreci:

Baharat olarak, tadına bakmak için herhangi bir katkı maddesi kullanılır. Bunların sayısı tamamen sizin isteklerinize göre düzenlenir.

kiraz domates suyu kış için tarifler iddiasız ve basit, ancak sonuç eşsiz bir şekilde lezzetli. Neyin daha lezzetli olduğunu bile anlayamazsınız: domates turşusu veya kiraz domateslerin kendisi.

Sizin için lezzetli hazırlıklar ve keyifli bir kış!

Bu tarife göre turşusu yapılan kirazlar baharatlı ve hafif baharatlıdır. onun sayesinde ilginç tatüzerinde bile değerli bir atıştırmalık haline gelebilirler. bayram masası. Ancak, özellikle salamura domatesler şekeri sevdiği için herkes müstehcenliği sevmez. Kış için tatlı kiraz domatesleri hasat etmek için başka birçok tarif var.

Tavsiye: domateslerin şeklini koruması ve elastik kalması için sap bölgesinde bir delik açın.

Küçük kavanozlarda tatlı çeri domatesler

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 7

enerji değeri

kalori içeriği - 51.8;
proteinler - 0.8 gr;
yağlar - 0.10 gr;
karbonhidratlar - 12.02 gr.

İçindekiler

çeri domatesler - 700 gr;
su - 1 l;
sarımsak - 15 gr;
sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
karabiber - 3 adet;
karanfil - 1 adet;
defne yaprağı - 1 adet;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Adım adım pişirme

Kapakları ve kavanozları sterilize edin. Sebzeleri iyi yıkayın.
Suyu kaynatın, üzerine şeker ve tuz ekleyin. Ocakta 3 dakika daha bırakın.
Kavanozların dibine sarımsak, defne yaprağı, karanfil, karabiber atın ve ardından çeri domateslerle sıkıca doldurun.
Kavanozlara sirke ekleyin. Sıcak salamurayı domateslerin üzerine dökün ama yuvarlamayın.
Kaynar su ile tencerenin dibine dikkatlice bir havlu koyun, üzerine kavanozlar koyun. Suda 2/3 oranında olmalıdırlar. Kapaklarla örtün. 15 dakika pastörize edin.
Kutuları dikkatlice çıkarın. Topla ve çevir. Sıcak bir şeyle sarın. 2. gün kilere götürün.

Tavsiye: Bu cins domatesleri seçerken kokusuna dikkat ediniz. İyi çeri domateslerin belirgin bir domates tadı vardır - eğer zayıfsa veya yoksa, domatesler çok erken toplanmıştır ve mağazaya giderken çoktan olgunlaşmışlardır.

Kiraz domateslerin nasıl tuzlanacağını bilmek size zaman kazandırabilir, çünkü kullanımı çok daha kolaydır. Küçük domatesler salamurayı çok daha hızlı emer ve birkaç hafta içinde yemeye hazır hale gelir. Bu tariflere göre domatesler sulu ve baharatlıdır - en çok atıştırmalık için. Misafirleriniz kesinlikle onları takdir edeceklerdir.