Vorteile und Vorteile von Kokosöl für Lebensmittel. Verwendung in der Kosmetik

Kokosöl ist für unsere Breiten ein exotisches Produkt und daher nicht sehr verbreitet. Mittlerweile nimmt es aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung einen Spitzenplatz unter anderen Pflanzenölen ein hoher Inhalt Fettsäuren ermöglichen den Einsatz zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen fast aller Körpersysteme.

Chemische Zusammensetzung von Kokosöl

Aus dem Fruchtfleisch wird Kokosöl hergestellt Kokosnuss, sonst - Kopra. Neben anderen Ölen pflanzlichen und tierischen Ursprungs weist es einen Rekordgehalt an nützlichen mittelkettigen Fettsäuren auf.

Galerie: Wie extra natives Kokosöl hergestellt wird

Kokosnüsse werden von Palmen gepflückt. In Haufen gestapelte Nüsse trocknen eine Weile in der Sonne. Anschließend werden die Kokosnüsse geknackt.
Um das Fruchtfleisch von der Schale zu trennen, werden die Nüsse auf einem riesigen Grill erhitzt. Das Öl selbst wird auf einer speziellen Ölpresse herausgepresst.

Durch Kaltpressung können Sie eine sehr bescheidene Menge Öl aus Kokosnussmark gewinnen, nur etwa 10 % der ursprünglichen Masse des Rohmaterials. Dieses Öl ist deutlich teurer als heißgepresstes Öl, behält aber das gesamte Spektrum bei nützliche Substanzen. Mit der Heißpresstechnologie können aus einem Kilogramm roher Kokosnuss bis zu dreihundert Gramm des Endprodukts gewonnen werden, bei der Wärmebehandlung gehen jedoch einige Nährstoffe verloren.

Tabelle: Fettsäuregehalt von Kokosöl

Name	Inhalt	Wirkung
Laurische Säure	40–55%	Es besitzt antimykotische und antibakterielle Eigenschaften und ist der wertvollste Bestandteil von Kokosnussöl.
Myristinsäure	15–25%	Es hat eine antimikrobielle Wirkung und ist ein „Transporter“ von Wirkstoffen, wodurch deren bessere Aufnahme gefördert wird.
Palmitinsäure	9–11%	Hilft, die Feuchtigkeit in den Zellen zu speichern, wirkt entzündungshemmend und verbessert die Hautelastizität. Es hat eine erholsame, regenerierende und beruhigende Wirkung.
Ölsäure	~ 10%	Ölsäure oder Omega-9 ist an der Bildung und Wiederherstellung von Zellmembranen beteiligt und unterstützt die Immunität.
Caprylsäure	5–7%	Es hat antimykotische Eigenschaften und ist besonders wirksam gegen den Pilz, der Soor verursacht.
Caprinsäure (Decansäure).	4–10%	Es hat krampflösende Eigenschaften, Studien bestätigen die Wirksamkeit dieser Säure im Kampf gegen Epilepsie.
Stearinsäure	~ 5%	Macht die Haut weich und geschmeidig, schützt sie vor äußeren Einflüssen. Es hat auch eine komedogene Wirkung.
Linolsäure	2–3%	Bezieht sich auf essentielle Omega-6-Fettsäuren. Öle mit erhöhter Inhalt Diese Säure wird Besitzern fettiger und zu Unreinheiten neigender Haut empfohlen. Notwendig für die normale Funktion zellulärer und subzellulärer Membranen.
Capronsäure	~ 1%	Fördert die normale Blutgerinnung.

Übrigens kommt Laurinsäure in der gleichen Konzentration wie in Kokosnussöl nur in der Muttermilch vor und ihre Vorteile werden wohl niemand bestreiten. Zusätzlich zu seinem hohen Gehalt an Fettsäuren ist Kokosnussöl ein Vorrat an Vitaminen und Elementen, die für die normale Funktion des Körpers notwendig sind.

Tabelle: Vitamine und Mineralstoffe in Kokosöl

Vitamin A	Unverzichtbar für das Sehvermögen, notwendig für die ordnungsgemäße Funktion der Netzhaut. Unterstützt die normale Funktion des Immunsystems und schützt vor Infektionen. Beteiligt sich an der Erhaltung der Schönheit und Gesundheit von Zähnen, Haut, Knochen und Körpergewebe.
Vitamin C	Stimuliert die Produktion von Kollagen, einem Protein, das für die Gesundheit von Haut, Bändern und Sehnen, Zähnen und Knochen, Blutgefäßen und Kapillaren verantwortlich ist. Beschleunigt die Wundheilung. Ist ein Antioxidans.
B-Vitamine (B1, B2, B5, B6, B9, B12)	Sie unterstützen die Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems des Körpers, sorgen für die Gesundheit des Magen-Darm-Systems, steigern die Produktion von roten Blutkörperchen und Hämoglobin sowie Antikörpern. Sie sind an der Synthese von Proteinen und neuen Zellen sowie an der DNA-Reproduktion beteiligt. Notwendig für die normale Funktion der Muskulatur.
Kalzium	Der Schlüssel zu gesunden Knochen und Zähnen sowie der ordnungsgemäßen Funktion von Muskeln und Blutgefäßen. Auch an der Synthese von Hormonen und Enzymen beteiligt.
Magnesium	Notwendig für Muskelkontraktion, Proteinproduktion und Normalisierung des Blutdrucks. Es ist ein wichtiger Bestandteil des Blutes und an der Blutgerinnung beteiligt. Verantwortlich für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Unterstützt die normale Funktion des Herzmuskels und des Nervensystems und ist an der Entfernung von Cholesterin aus dem Körper beteiligt.
Selen	Stärkt das Immunsystem und unterstützt die Funktion des Fortpflanzungssystems des Körpers. Reguliert die Funktion der Schilddrüse. Antioxidans.
Phosphor	Bestandteil von Zellmembranen, DNA und RNA. Auch an der Knochenmineralisierung, der Energieproduktion und der Regulierung des Säure-Basen-Gleichgewichts beteiligt.
Kalium	Beteiligt sich an der Regulierung neuromuskulärer Synapsen und des intrazellulären Stoffwechsels und reguliert den Blutdruck.
Eisen	Ein führender Bestandteil des Stoffwechsels, Bestandteil vieler Proteine und Enzyme. Es ist Bestandteil des Hämoglobins und dementsprechend an der Sauerstoffsättigung des Körpers beteiligt.
Kupfer	Sorgt für eine ordnungsgemäße Funktion des Gehirns und nervöses System. Es ist Bestandteil essentieller Enzyme. Sorgt für den Eisenstoffwechsel und trägt so zur Aufrechterhaltung eines normalen Hämoglobinspiegels bei.

Eigenschaften von Kokosöl beim Verzehr

Die Vorteile von Kokosnussöl zeigen sich sowohl äußerlich als auch innerlich. Darüber hinaus wird dieses universelle Produkt sehr häufig eingesetzt – in der Küche, in der Medizin und sogar im Haushalt.

Kokosöl ist ein anerkanntes Mittel zur Regulierung der Schilddrüse.

Bei innerlicher Anwendung wirkt sich das aus Kokosnüssen gewonnene Öl positiv auf nahezu alle Körpersysteme aus. Es stärkt seine Schutzfunktionen, verbessert die Verdauung, unterstützt die Blutbildung und verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Einige Forscher behaupten, dass der Verzehr von Kokosnussöl das Risiko für die Entwicklung schwerer Krankheiten wie Alzheimer und Krebs verringert. Sein Einsatz wirkt sich auch positiv auf die Wiederherstellung der Schilddrüsenfunktion aus.

Die antimykotischen, entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften von Kokosnussöl sind sehr nützlich bei der Bekämpfung von Hautkrankheiten, Nagel- und Haarpilzinfektionen, Soor, Dermatitis und Ekzemen.

Die regenerierenden Eigenschaften des Öls sind sowohl zur Linderung der Symptome von Geschwüren oder Entzündungen der Magenwände als auch zur Wundheilung nützlich.

Kokosöl ist kalorienreiches Produkt. 100 Gramm Kokosöl enthalten 862 Kilokalorien. Zum Erhalten gleiche Menge Sie können ein Kilogramm Kartoffeln oder mehr als zwei Kilogramm Wassermelone oder fast ein halbes Kilo Rindfleisch essen.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass jedes Öl ein sehr, sehr kalorienreiches Produkt ist. Daher sollte seine Verwendung begrenzt werden, indem andere Fette in der Ernährung damit ersetzt werden und ihnen keine Kalorien aus Kokosnussöl hinzugefügt werden.

Welches Öl soll man zum Essen wählen?

Kokosöl wird je nach Herstellungsmethode in verschiedene Arten unterteilt. Das durch Kaltpressung gewonnene natürliche und gesündeste Öl wird wie folgt gekennzeichnet:

Virgin Raw Organic;
Natives Kokosnussöl (oder VCO);
Extra natives Kokosöl.

Auch internationale Zertifikate wie Halal, USDA Organic und Bio Agri Cert bestätigen die höchste Qualität des Öls.

Kaltgepresstes Kokosöl behält ein Maximum an Nährstoffen

Bei der Herstellung handelt es sich um eine mechanische Gewinnung von Kopra; das Öl sollte keinen anderen Einflüssen ausgesetzt sein und keine Zusatzstoffe enthalten. Wenn es erstarrt ist, wird es weiß, während es im flüssigen Zustand transparent sein sollte. Bei Temperaturen unter 22–25 Grad Celsius Qualität Kokosöl härtet ohne Verunreinigungen aus.

Übrigens handelt es sich bei nativem Kokosöl und extra nativem Kokosöl um dasselbe Öl. Tatsache ist, dass Kokosöl im Gegensatz zu Öl aus Oliven nicht über das offizielle Industrieetikett „Extra Vergine“ verfügt und eine solche Aufschrift auf dem Glas nichts weiter als ein Marketingtrick ist, der darauf abzielt, den Wert des Öls in den Augen der Verbraucher zu steigern der Käufer.

Wenn Sie ohne weitere Erklärung Kokosnussöl auf der Verpackung sehen, handelt es sich um ein heißgepresstes Öl oder sogar um eine Mischung aus raffiniertem und unraffiniertem Kokosnussöl.

Die Aufschrift Refined oder RBD bedeutet, dass Sie raffiniertes, gereinigtes Öl erhalten haben. Höchstwahrscheinlich wurde es durch Heißpressen gewonnen. Das resultierende Produkt ist im Vergleich zu unraffiniertem Öl länger haltbar, transparenter und praktisch geruchlos. Wie Sie sich vorstellen können, sind die nützlichen Substanzen in diesem Öl um ein Vielfaches geringer als in unraffiniertem, kaltgepresstem Öl.

Hochwertiges Kokosöl wird bei Temperaturen unter 22–25 Grad Celsius fest

Unraffiniertes Kokosnussöl hat ein breites Anwendungsspektrum – vom Kochen bis zur Kosmetik. Der einzige Nachteil ist vielleicht der hohe Preis. Aber es ist perfekt für diätetische Ernährung und Kinderernährung. Dieses Öl schmilzt im Mund und hinterlässt keine unangenehmen Empfindungen; es kann zum Anrichten von Salaten, Suppen, Müsli und zur Zubereitung von Desserts verwendet werden.

Merkmale der Verwendung von Kokosöl zum Braten

Sie müssen zum Frittieren nicht unbedingt hochwertiges kaltgepresstes Öl verwenden, da es dennoch hohen Temperaturen ausgesetzt ist. Normalerweise hat dieses billigere Öl eine spezielle Kennzeichnung „zum Kochen“ oder „Koksöl“.

Von allen Pflanzenölen enthält Kokosnuss das meiste gesättigte Fett, weshalb es sich hervorragend zum Kochen eignet. Tatsache ist, dass alle Pflanzenöle während des Erhitzungsprozesses einer Oxidation oder Polymerisation unterliegen, Kokosöl jedoch „widersteht“ am längsten. Dagegen beginnt natürliches, unverarbeitetes Kokosöl bei 177 °C zu rauchen (im Vergleich: unverarbeitetes). Palmöl hält bis zu 235 Grad. Verarbeitetes Kokosnussöl, das den Raffinierungsprozess durchlaufen hat, raucht jedoch erst, wenn es 204 °C erreicht.

Natürliche Kokosnuss beginnt weniger als bei 180 Grad Celsius zu rauchen

Es wird angenommen, dass Kokosöl beim Braten keine Karzinogene freisetzt, das Rauchen ist jedoch bereits ein Signal für deren mögliche Entstehung. Die gesättigten Fettsäuren in Kokosnussöl sind im Gegensatz zu seinen tierischen Gegenstücken wohltuend und nicht schädlich. Daher macht das Frittieren in Kokosnussöl – die einzige Möglichkeit von allen – Ihre Produkte noch nützlicher, vorausgesetzt, Sie halten es aus Temperaturregime und das Öl beginnt nicht zu rauchen. Ein schöner Bonus ist, dass Kokosöl nicht oxidiert und daher nicht ranzig wird.

Verwendung von Kokosöl für medizinische Zwecke

Kokosnussöl ist in unseren Nicht-Kokos-Ländern weithin als hervorragendes Heilmittel für die Haut bekannt. Allerdings sind sich weitaus weniger Menschen seiner hervorragenden medizinischen Eigenschaften bewusst.

Wenn das Öl bei einer Umgebungstemperatur von mehr als 25 °C nicht flüssig und transparent wird, handelt es sich um ein minderwertiges Produkt mit Verunreinigungen.

Diese Wirksamkeit des Öls ist auf den hohen Gehalt an Laurinsäure und seine erstaunliche Fähigkeit zurückzuführen, Pilzinfektionen, Mikroben und Viren abzutöten.

Vorbeugung von Erkrankungen der Zähne und des Zahnfleisches

Kokosöl hat eine hohe Wirksamkeit in Sachen Mundhygiene gezeigt. Am häufigsten wird es zum Spülen oder als Zusatz zu Zahnpasta verwendet. Dieselbe Laurinsäure fungiert als Speerspitze des Angriffs auf pathogene Bakterien, die Karies verursachen schlechter Geruch aus dem Mund. Darüber hinaus reduziert Kokosöl die Geschwindigkeit der Plaquebildung und die Plaquemenge.

Studien zum Nachweis der Vorteile des Verzehrs von Kokosnussöl für die Mundhygiene bestätigten bei Probanden eine Reduzierung der Plaque um 68 % nach nur einem Monat der Anwendung.

Um die Spülmischung zuzubereiten, geben Sie einen Teelöffel Öl in ein Glas warmes Wasser. Es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich der Anzahl der Eingriffe und der Dauer des Spülgangs. Das Gleiche gilt für das Hinzufügen von Öl zur Zahnpasta – Sie können dies so lange tun, wie Sie möchten.

Öl für Wunden und Verbrennungen

Kokosöl hat sich auch bei der Behandlung von Verbrennungen und der Wundheilung als wirksam erwiesen. Die einzigartige Zusammensetzung hilft, das Eindringen von Infektionen in die Wunde zu verhindern und fördert eine schnelle Geweberegeneration. Darüber hinaus wird eine lokale analgetische Wirkung festgestellt.

Kokosöl ist wirksam bei der Behandlung von Sonnenbrand

Gleichzeitig ist es wichtig zu wissen, dass Kokosöl ein sehr mildes Produkt ist und nur bei geringfügigen Hautveränderungen, beispielsweise einem leichten Sonnenbrand, verwendet werden sollte. Bei Verbrennungen mit Blasen oder offenen Wunden sollten Sie statt einer Selbstmedikation lieber einen Facharzt aufsuchen.

Bei Sonnenbrand hilft Kokosöl, ein Abschälen der Haut durch weiteres Abschälen zu verhindern, Entzündungen zu lindern, Spannungsgefühle und dumpfe Schmerzen zu lindern. Aber Sie sollten sich nicht mit Öl oder anderen fettigen Substanzen bedecken, sobald Sie merken, dass Sie „frittiert“ sind. Der erste Schritt besteht darin, die Haut zu kühlen und zu reinigen. Eine kühle Dusche und Babyseife tun dies am besten. Tupfen Sie Ihre Haut sanft mit einem Handtuch trocken und beginnen Sie mit der Anwendung des Wunderprodukts. Der Eingriff sollte 2 - 3 mal täglich durchgeführt und raffiniertes Öl verwendet werden, da es etwas schlechter einzieht als kaltgepresstes Öl und dementsprechend länger auf der Haut verbleibt.

Beim Auftragen auf heilende Wunden bildet Kokosnussöl eine Schutzschicht, die vor Staub, Infektionen und Bakterien schützt und die Haut weich macht, wodurch der Heilungsprozess weniger schmerzhaft wird.

Hilfe bei Psoriasis und Ekzemen

Psoriasis ist im gegenwärtigen Stadium der medizinischen Entwicklung eine unheilbare Krankheit mit unbekannter Genese. Daher zielt der Einsatz jeglicher Mittel nicht darauf ab, die Krankheit zu heilen, sondern ihren Verlauf zu lindern. In diesem Fall eignet sich hypoallergenes Kokosöl am besten. Übrigens enthalten viele von Ärzten verschriebene Salben gegen Psoriasis Kokosnussöl. Durch die Erweichung der Haut und die sanfte Beseitigung von Schuppenbildung wirkt es entzündungshemmend und reduziert Rötungen. Neben der äußerlichen Anwendung wäre es jedoch auch nicht verkehrt, dieses nützliche Produkt innerlich zu verwenden: Zwei Esslöffel pro Tag reichen aus.

Auch bei Ekzemen gilt: Alle Mittel können nur darauf abzielen, die Krankheitssymptome zu lindern und nicht zu beseitigen. Bei dieser Erkrankung verschreiben Ärzte in der Regel Antihistaminika und entzündungshemmende Medikamente. Wenn die Krankheit durch eine durch das Aufkratzen der Blasen verursachte Infektion kompliziert wurde, werden Antibiotika in die Medikamentenliste aufgenommen.

In diesem Fall hilft Kokosnussöl, die Krankheitssymptome zu lindern: Es macht die Haut weich und befeuchtet sie, lindert Reizungen, verhindert das Eindringen von Infektionen in Wunden und beschleunigt deren Heilung.

Behandlung von Herpes

Eine der Eigenschaften von Laurinsäure ist die Zerstörung der Fettmembran von Viren. Es kommt auch mit der Lipidmembran des Herpesvirus zurecht. Unraffiniertes, kaltgepresstes Öl wird von großem Nutzen sein.

Einige Forscher behaupten, dass es zur Bekämpfung des Herpesvirus besser ist, Monolaurin, einen Extrakt aus Kokosnussöl, zu sich zu nehmen, als das Öl selbst. Tatsache ist, dass Monolaurin ein Derivat der Laurinsäure ist. Damit der Körper jedoch genug davon produzieren kann, um das Herpesvirus wirksam zu bekämpfen, müssen Sie mindestens 300 Gramm Öl zu sich nehmen.

Die beste Wirkung kann durch die äußerliche und innere Anwendung von Kokosöl erzielt werden. Der tägliche Verzehr von 1–2 Esslöffeln und das Auftragen des Öls auf die Haut vor dem Schlafengehen kann dem Herpesvirus einen vernichtenden Schlag versetzen.

Kokosöl gegen Krampfadern

Bei Krampfadern wird Kokosnussöl nur zu Beginn der Erkrankung spürbare Vorteile bringen. Wenn erweiterte Venen auftreten und Schmerzen auftreten, sind schwerwiegendere Medikamente erforderlich. Sind an den Beinen lediglich Besenreiser sichtbar, kann die Verwendung von Kokosöl als Zusatz zu Massagemischungen dazu beitragen, ein Fortschreiten der Erkrankung zu verhindern.

Helfen Sie Magen und Darm

Die wissenschaftliche Gemeinschaft hat die Wirksamkeit von Kokosnussöl bei der Behandlung von Verstopfung, Sodbrennen und Säurereflex bestätigt. Darüber hinaus kann es Beschwerden wie Colitis ulcerosa und Morbus Crohn lindern. Kokosnussöl hilft auch, die Darmflora zu regulieren und das mikrobielle Ungleichgewicht im Körper zu beseitigen.

Der regelmäßige Verzehr von Kokosnussöl lindert Symptome von Krankheiten wie Colitis ulcerosa und Pankreatitis.

Kokosöl ist wertvoll für die Verdauung, da die darin enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe vom Körper besser aufgenommen werden als alle anderen. Tatsache ist, dass Fettsäuren aus Kokosnussöl im Gegensatz zu anderen Lipiden schnell und mit minimalem Enzym- und Aufwand im Speichel und Magensaft abgebaut werden. Dadurch wird die Belastung des Magen-Darm-Trakts im Allgemeinen und der Bauchspeicheldrüse im Besonderen minimiert. Diese Eigenschaft ist besonders wichtig für Menschen, die an Krankheiten leiden, die die Aufnahme und Assimilation von Nährstoffen erschweren, sowie für Menschen mit Pankreatitis, Diabetes, Fettleibigkeit, Gallenblasenerkrankungen und Reizdarmsyndrom.

Vorteile für die Gesundheit von Frauen

Kokosnussöl ist für Frauen zur Vorbeugung von Osteoporose indiziert – schließlich sind Frauen dreimal häufiger von dieser Krankheit betroffen als Männer. Bekanntlich führt die Krankheit zu einer Störung der Knochengewebebildung und zur Knochenbrüchigkeit. Kokosnussöl, das die Aufnahme von Kalzium fördert, kann bei regelmäßiger innerlicher Einnahme dazu beitragen, das Auftreten dieser Krankheit zu verhindern.

Kokosnussöl ist auch sehr wirksam im Kampf gegen Soor und hilft auch, stechende Hitze im Intimbereich loszuwerden.

Kokosöl hilft, Schwangerschaftsstreifen während der Schwangerschaft vorzubeugen

Kokosnussöl, das praktisch keine Kontraindikationen aufweist und ein Vorrat an nützlichen Substanzen ist, ist sowohl für schwangere Frauen als auch für stillende Mütter zur inneren Anwendung geeignet. Natürlich sollte die Diät vor der Einnahme mit Ihrem Arzt abgestimmt werden.

Für die äußerliche Anwendung von Kokosöl ist jedoch keine ärztliche Genehmigung erforderlich. Da es keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder andere Chemikalien enthält, trägt es zur Erhaltung der Hautelastizität, der Zahngesundheit und der Haarstärke bei.

Kokosöl und Diabetes

Kokosöl ist das einzige Fett, das Menschen mit Diabetes bedenkenlos konsumieren können. Durch die Stimulierung der Insulinsynthese trägt es zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei. Darüber hinaus gibt es die Meinung, dass die Fettsäuren im Kokosöl dazu beitragen, die Entstehung von Typ-2-Diabetes zu verhindern.

Linderung von Allergiesymptomen

Es wird angenommen, dass Kokosnussöl die Symptome saisonaler, chronischer und sogar Nahrungsmittelallergien lindern kann. Eine allergische Rhinitis kann durch Auftragen von Kokosöl auf die Nasenlochwände bekämpft werden. Durch die innere Einnahme des Öls wird der Körper resistenter gegen Allergene. Dennoch dürfen wir das nicht vergessen zweifellos ein Vorteil Da es hypoallergen ist, besteht eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Kokosnussöl selbst.

Behandlung von Knochen und Gelenken

Wie oben erwähnt, ist Kokosöl ein unverzichtbarer Helfer bei der Aufnahme von Kalzium, ohne das unsere Knochen dünn und brüchig werden. Mittelkettige Triglyceride sind sehr wichtig für die Vorbeugung und Behandlung degenerativer Prozesse des osteochondralen Gewebes, wie Arthritis und Arthrose. Machen Sie sich jedoch keine Illusionen; die Zerstörung des Gelenks ist in der Regel irreversibel, ein Wunder wird also nicht geschehen. Zur Vorbeugung sowie als entzündungshemmendes und schmerzstillendes Mittel ist Kokosöl jedoch perfekt.

Kokosöl kann lokale Schmerzen und Schwellungen lindern

Die äußerliche Anwendung von Kokosöl trägt dazu bei, die Durchblutung der Problembereiche zu verbessern, Schmerzen zu lindern und die Gewebeelastizität zu erhöhen. Es reicht aus, zwei- bis dreimal täglich die Körperstellen einzureiben, die es benötigen. Sie können auch Kompressen auf Basis von Kokosöl herstellen. Nehmen Sie zum Beispiel einen Teil für zwei Teile Butter Apfelessig und die gleiche Menge Kurkuma. Die Kompresse wird eine halbe Stunde lang auf die betroffene Stelle aufgetragen.

Hilfe bei Anämie

Ein Mangel an roten Blutkörperchen im Körper äußert sich in einer Anämie. Sehr häufig kommt es zu einem unzureichenden Hämoglobinspiegel bei Mädchen und Frauen, die sich durch Diäten erschöpfen und nicht die erforderliche Menge an Mineralstoffen erhalten. Abhilfe schafft Kokosöl – eine reichhaltige Kupferquelle, die dem Körper hilft, Eisen aufzunehmen, das wiederum ein wesentlicher Bestandteil von Hämoglobin ist.

Behandlung von Soor

Caprylsäure in Kokosnussöl ist ein universeller Kämpfer gegen den Pilz, der Soor verursacht. Durch das Eindringen in die Pilzzelle wird diese ihrer Fortpflanzungsfähigkeit beraubt. Zur Behandlung von Hefepilzinfektionen wird Kokosöl direkt auf die betroffene Stelle aufgetragen. Aber auch die innere Anwendung des Öls wird nicht überflüssig sein, denn Candidiasis, wie Soor auch genannt wird, ist eine systemische Erkrankung des gesamten Körpers. Natürlich lohnt es sich nicht, es mit Kokosnussöl allein zu behandeln, aber als natürliches Hilfsheilmittel ist es unglaublich wirksam. Ein unbestrittener Vorteil der Verwendung von Kokosnussöl im Vergleich zu Antibiotika ist die Unfähigkeit des Pilzes, eine Toleranz dagegen zu entwickeln.

Übrigens ist der Pilz der Gattung Candida Bestandteil der normalen Mikroflora des Körpers fast jedes Menschen. Soor ist eine Erkrankung, bei der sich der Pilz schnell und unkontrolliert zu vermehren beginnt, was meist auf ein geschwächtes Immunsystem zurückzuführen ist.

Die topische Anwendung von Kokosnussöl lindert Juckreiz und lindert Schmerzen. Es muss zweimal täglich direkt auf die betroffenen Stellen aufgetragen werden.

Kokosöl gegen Erkältung und Grippe

Die antibakteriellen, antiviralen und antimykotischen Eigenschaften von Kokosnussöl machen es zu einem hervorragenden Helfer bei der Vorbeugung von Infektionen und Erkältungen. Wenn Sie doch einmal krank werden, hilft Kokosöl:

geschwächte Immunität stärken;
sich gegen Krankheitserreger wehren;
die Dauer der Krankheit verkürzen und ihre Folgen mildern;
verstopfte Nase reduzieren;
Husten mildern;
Halsschmerzen lindern.

Die Zugabe eines Teelöffels Öl zu Ihrem Tee kann Kopfschmerzen und Halsschmerzen lindern. Öl drin reiner Form Es hilft auch gegen Halsschmerzen und trockenen Husten, aber die Einnahme mit Tee ist etwas angenehmer. Das Auftragen von Öl auf die Nasenschleimhaut trägt dazu bei, diese mit Feuchtigkeit zu versorgen und die Auswirkungen der Einnahme von vasokonstriktorischen Medikamenten zu beseitigen.

Sie können auch einen Tropfen Kokosöl hinzufügen, um eine verstopfte Nase zu lindern. ätherisches Öl Rosmarin und Teebaum und tragen Sie die resultierende Mischung auf die Haut unter der Nase auf.

Nagelpilz loswerden

Um Nagelpilz loszuwerden, sollte Kokosöl täglich morgens und abends direkt auf die Haut der Füße und Nägel aufgetragen werden. Capryl-, Caprin- und Laurinfettsäuren sind anerkannte Kämpfer gegen Pilzkrankheiten. Zusätzlich zur heilenden Wirkung macht Kokosöl die Haut Ihrer Fersen weich und zart.

Vorteile für die Leber

Für eine normale Funktion muss ein Mensch Fette aus der Nahrung aufnehmen, da diese die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralstoffe gewährleisten. Allerdings sind nicht alle Fette gleich. Darüber hinaus erfordert die Aufnahme einiger von ihnen besondere Anstrengungen von Leber, Bauchspeicheldrüse und Gallenblase. Was sollten Menschen, die mit Erkrankungen dieser Organe konfrontiert sind, in einem solchen Fall tun? Wechseln Sie natürlich zu Kokosöl.

Wie oben erwähnt, werden die mittelkettigen Fettsäuren, aus denen Kokosnussöl besteht, leicht abgebaut und vom Körper aufgenommen, wodurch sie in Energie umgewandelt werden, die die Leberfunktion verbessert. Es eignet sich auch zur Entgiftung der Leber und schützt sie vor Giftstoffen und freien Radikalen. Darüber hinaus bestätigen einige Studien, dass Kokosnussöl sogar bei einer so schweren Erkrankung wie Leberzirrhose wirksam ist.

Regulierung der Schilddrüse

Zunächst ist es erwähnenswert, dass Schilddrüsenprobleme nicht ignoriert oder behandelt werden sollten. Hausmittel. In diesem Fall kann Kokosöl nur als Hilfsmittel betrachtet werden, das darauf abzielt, die „Arbeitsbedingungen“ dieser Drüse zu erleichtern oder Problemen mit ihr vorzubeugen.

Inaktiv Schilddrüse oder Hypothyreose ist ein Zustand des Körpers, der durch eine langfristige Unterfunktion der Schilddrüse verursacht wird. Eine Heilung mit Kokosnussöl ist zwar nicht möglich, aber man kann dem Körper ein wenig helfen, indem man die Krankheitssymptome lindert. Eines der ersten Anzeichen dieser Krankheit ist ein Gefühl ständiger Müdigkeit und Schwäche. Durch den schnellen Abbau und die Aufnahme mittelkettiger Fette aus Kokosnussöl durch den Körper erhält der Körper schnell die für einen normalen Stoffwechsel notwendige Energie.

Kokosöl gegen Hämorrhoiden

In der Regel sind es 1 – 2 Esslöffel morgens vor den Mahlzeiten. Der Verzehr von Kokosnussöl erleichtert die Ausscheidung von Fäkalien aus dem Körper, schützt vor Verstopfung, stärkt die Immunität und verringert die Wahrscheinlichkeit einer anorektalen Thrombose. Die äußerliche Anwendung von Kokosnussöl beschleunigt die Heilung von Wunden und Rissen und beugt deren Entstehung vor.

Video: Wohltuende Eigenschaften von Kokosöl

Schaden durch Kokosöl

Die Hauptgefahr, die Kokosnussöl mit sich bringt, ist die Gefahr, dick zu werden. Um den Nutzen zu erzielen, ist es sehr wichtig, die Menge des innerlich konsumierten Kokosnussöls zu kontrollieren. Beschränken Sie sich am besten auf zwei Esslöffel pro Tag.

Natürlich kann es zu individuellen Unverträglichkeiten kommen, obwohl das Öl als hypoallergen gilt. Ansonsten wird natürliches Kokosöl für jeden empfohlen, unabhängig von Geschlecht und Alter.

Die beneidenswerte Beliebtheit von Kokosnussöl ist auf seine außergewöhnliche Natürlichkeit zurückzuführen, denn bei der Herstellung dieses wertvollsten Lebensmittels und Kosmetikprodukts wird ausschließlich natürliches Kokosnuss-Kopra verwendet – keine synthetischen Inhaltsstoffe oder aromatischen Duftstoffe!

Geschichte und Geographie des Produkts

Die wundersamen Eigenschaften von Kokosnussöl sind den Menschen seit der Antike bekannt.
Die ersten Konsumenten dieses nahrhaften und heilenden Produkts waren die Menschen in Indien. Zurück zu Beginn des 15. Jahrhunderts. Reiche indische Frauen verwendeten das Öl als Bestandteil ihrer täglichen Nahrung und als Mittel zur Kräuterkosmetik und zeichneten sich daher durch ausgezeichnete Gesundheit, strahlende Haut und luxuriöses Haar aus.

Im 16. Jahrhundert Kokosnussöl gelangt über Seehandelsrouten nach China, ins benachbarte Indien und bald auf den gesamten Kontinent und sogar über seine Grenzen hinaus. Derzeit erfolgt die Produktion nicht nur in den Ländern Südasiens und Südostens, sondern auch in Amerika, dem afrikanischen Kontinent und Ozeanien. Öl wird hauptsächlich aus Indien und Indonesien nach Russland importiert, seltener von den Philippinen.

Die Völker der Länder im asiatisch-pazifischen Raum nutzen Kokosnussöl häufig für medizinische Zwecke und betrachten es als Heilmittel gegen alle Krankheiten. Indonesier praktizieren immer noch Rituale mit Kokosnussöl. Es wird zu Fleisch-, Reis- und Kuchengerichten hinzugefügt, die als besondere Opfergaben für die Toten dienen.

Bauern der Länder Alter Osten brachten Opfergaben für das gepflügte Land dar. Vor der Aussaat warfen sie Dekorationen und eine Handvoll in Kokosnussöl getränkte Samen in die Furchen. Deshalb baten die Pflüger die guten Geister der Erde, auf großzügige Opfergaben zu reagieren und ihnen eine reiche Ernte zu bescheren.

Arten von Kokosöl

Kokosöl ist in seinen Ursprungsregionen nicht nur Teil der Kultur der lokalen Bevölkerung, sondern auch ein wichtiger Bestandteil ihrer nahrhaften Ernährung. Für kulinarische Zwecke werden verschiedene Ölsorten verwendet.

Je nach Zubereitungsmethode kann Kokosöl verwendet werden unraffiniert Und raffiniert. Das unraffinierte Produkt wird durch das Verfahren erhalten kalt Und heiß drehen Beim Kaltpressen wird das Kokosnussfleisch in Stücke geschnitten, getrocknet und dann unter eine Presse gelegt. Das durch Pressen und Auspressen gewonnene Öl erhält einen hohen Nährwert, da es bei der Herstellung keiner thermischen Einwirkung ausgesetzt ist und alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben. Bei dieser Methode ist die Ausbeute des Endprodukts gering, daher ist dieses Öl nicht billig.

Durch Heißpressen hergestelltes unraffiniertes Öl behält ebenfalls alle bioaktiven Substanzen, aber dieser Prozess nimmt viel Zeit in Anspruch. Zunächst wird die Kokosnuss-Kopra in große Stücke geschnitten und einen Monat lang in der Sonne aufbewahrt. Anschließend werden die getrockneten Stücke zerkleinert und zum abschließenden Trocknen wieder an einen sonnigen Ort gestellt. Nach solchen Manipulationen verdunstet die Feuchtigkeit der Kopra fast vollständig und es bleibt nur noch Öl darin. Getrocknete Kokosnussstücke werden in einer Zentrifuge getrieben, wo sich das Öl unter dem Einfluss von Zentrifugalkräften und hohen Temperaturen leicht von der Kopra trennt und in ein separates Gefäß fließt.

Raffiniertes Kokosöl wird durch zusätzliche technologische Reinigungsgrade gewonnen. In diesem Fall wird das fertige Produkt mit erhalten delikater Geschmack und praktisch geruchlos. Dieses Öl ist weniger nahrhaft, aber länger haltbar.

Vorteilhafte Eigenschaften

Jede Art von Kokosnussöl ist wohltuend für den Körper, da es die Vitamine K und E, Eisen, Phosphor, organischen Schwefel und Fettsäuren enthält (gesättigt, mehrfach ungesättigt und einfach ungesättigt). In Bezug auf den Nährwert ist Kokosöl allen anderen Speiseölen deutlich überlegen.

Die im Produkt enthaltenen gesättigten Fette wirken antimikrobiell und antiviral und fördern die schnelle Aufnahme von Vitaminen und Aminosäuren. Das Öl verbessert die Verdauung und ist ein hervorragendes Prophylaxemittel zur Vorbeugung von Magen- und Darmerkrankungen. Es hilft bei der Heilung von Verbrennungen, kleinen Schnitten und Rissen in der Haut.

Der Wert von Kokosöl liegt in der enthaltenen Laurinsäure. Es senkt den Cholesterinspiegel, reinigt die Blutgefäße und stärkt Immunsystem und beugt der Alterung des Körpers vor. Das Öl wirkt sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse aus. Es hilft dem Körper, mit Müdigkeit umzugehen, lädt ihn mit Energie und Ausdauer auf, verbessert Stoffwechselprozesse und beschleunigt den Stoffwechsel.

Kokosöl ist ein unverzichtbares Mittel zur Stärkung der Haarwurzeln und zur Verbesserung des Zustands der Epidermis. Besonders trockene Haut braucht es. Es kann es gut mit Feuchtigkeit versorgen, es weich machen und samtig machen. Kokosöl ist ein ausgezeichnetes Bräunungsprodukt. Unter seinem Einfluss trocknen die Sonnenstrahlen die Haut nicht aus und die Bräune wird gleichmäßig und schön gebräunt.

Geschmacksqualitäten

Dank des Säuregleichgewichts erweist sich Kokosöl als unschätzbar wertvolles Produkt für Medizin, Kosmetik und Küche. Es enthält außergewöhnliche Vorteile und hat darüber hinaus einen angenehm aromatischen und erstaunlich delikaten Geschmack.

Polyphenole verleihen dem Öl einen besonderen weichen Geschmack und ein raffiniertes Aroma. Solche Geschmacksqualitäten sind bei unraffiniertem Kokosöl, das durch Kaltpressung gewonnen wird, stärker ausgeprägt. Es hat eine gelbliche Tönung, ein konzentriertes Kokosaroma und einen süßlichen Geschmack.

Raffiniertes Kokosöl ist nahezu geruchlos und geschmacksneutral. Aufgrund der Hydrierung verliert dieses Öl ernährungsphysiologische Eigenschaften Es ist also weniger wertvoll als unraffiniert.

Verwendung beim Kochen

Kokosnussöl gehört seit langem zu den Grundnahrungsmitteln der Einwohner Indonesiens, Thailands und Indiens. In der modernen Welt wird es von Köchen aus vielen anderen Ländern zum Kochen verwendet. Es wird hauptsächlich als Rohstoff für die Herstellung von Margarine und auch als nahrhaftes Dressing für Gemüsesalate verwendet.

Kokosöl harmoniert hervorragend mit Kräutern, Früchten, Backwaren, jeglichem Gemüse und Fleisch. Passt gut zu würzigen Gewürzen, Meeresfrüchten und Reis. Das Öl hat eine besondere Eigenschaft: Wenn es hohen Temperaturen ausgesetzt wird, verliert es seine wohltuenden Eigenschaften nicht, weshalb es in verschiedenen Bereichen immer häufiger eingesetzt wird kulinarische Rezepte.

Heißgetränken, süßen Milchcerealien und Backwaren wird Kokosöl zugesetzt. Es wird als Frittierfett und als Zutat bei der Zubereitung verschiedener warmer Gerichte verwendet, darunter Beilagen, Suppen und Saucen. Es eignet sich hervorragend zum Braten, Backen und Schmoren von Speisen sowie zur Herstellung kühlender Füllungen für Waffelkuchen.

Wenn Sie die hervorragenden Eigenschaften des Kokosöls gekonnt nutzen, können Sie Ihr Wohlbefinden deutlich verbessern und ein guter Koch in Ihrer eigenen Küche werden.

Natürliches Kokosöl wird aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Palmnuss (Kopra) hergestellt. Das Produkt wirkt feuchtigkeitsspendend, weichmachend, entzündungshemmend und antimikrobiell auf Haare, Haut und den gesamten Körper und wird daher von Ernährungswissenschaftlern und Kosmetikern sehr geschätzt. Seine regelmäßige Anwendung trägt zur Erhaltung der Jugend bei.

Vorteile von Kokosöl

Wie die meisten Pflanzenöle wird Kokosnuss auf zwei Arten gepresst: kalt und heiß. Bei der ersten Option bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten, die Anwendung der Methode ist jedoch ein teures Vergnügen, da nur sehr wenig Gemüsetrester (10 %) gewonnen wird, der im Kokosmark enthalten ist. Beim Heißpressen verliert das Produkt teilweise die notwendigen Bestandteile und ist daher deutlich günstiger als das erste.

Die Vorteile von Kokosnussöl sind darauf zurückzuführen einzigartige Komposition. Das Produkt enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für den Menschen notwendig sind. Stoffe werden vom Körper nicht selbst synthetisiert, sondern können nur von außen aufgenommen werden. Fettsäuren aus Kokosöl:

Capric;
Capryl;
Stearinsäure;
Arachidonisch;
Linolsäure;
palmitisch;
Ölsäure;
Laurin;
myristisch.

Fettsäuren und Metaboliten helfen dem Menschen bei der Bekämpfung zahlreicher Krankheitserreger und verhindern so die Entstehung verschiedener Infektionskrankheiten. Die reichhaltige Zusammensetzung des Naturprodukts zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Phosphor, Kalzium, Vitaminen C, A und E aus, den Hauptstoffen, die zur Erhaltung der Schönheit und zur Verlängerung der Jugend beitragen.

Für die Haare

Kokosnuss-Pflanzenextrakt ist ein Geschenk des Himmels für jedes Haar. Dieses Naturprodukt wirkt gegen Haarausfall, Verfilzungen und Spliss. Bei regelmäßiger Anwendung lindert das Produkt Juckreiz und Rötungen auf der Kopfhaut und entfernt Schuppen. Bei ständiger Anwendung einer Haarmaske mit Kokosöl wird der Proteinverlust minimiert. Kein anderes Naturprodukt hat solch bemerkenswerte Ergebnisse bei der Aufrechterhaltung des Protein- und natürlichen pH-Gleichgewichts der Haut gezeigt. So stellen Sie eine Haarmaske her:

mischen Sie einen Esslöffel (Esslöffel) erhitztes Pflanzenfett mit einem Teelöffel Honig;
Tragen Sie die Mischung mit sauberen Fingerspitzen auf die Kopfhaut und über die gesamte Länge der Strähnen auf;
Lassen Sie die Maske 20–40 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann mit Shampoo und Spülung aus.
Lassen Sie Ihr Haar nach Möglichkeit von selbst trocknen;
Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals pro Woche.

Für Gesicht

Für das Gesicht wird ein Produkt aus Kokosnussmark erfolgreich eingesetzt. Das Produkt ist für jeden Hauttyp gut verträglich, zieht leicht ein und passt gut zu anderen Kosmetikprodukten (Lotionen, Gels, Cremes). Besonders beliebt bei Falten ist Kokosöl, da es die Talgproduktion stabilisiert, die Hautoberfläche verjüngt und glättet. Der Pflanzenextrakt wird häufig bei fettiger Haut eingesetzt, da er Akne und Pickel schnell entfernt. Die Eigenschaften eines natürlichen Antiseptikums wirken Bakterien aktiv entgegen.

Für Tan

Das Aufpressen von trockenem Kokosnussmark auf die Epidermis sorgt für eine antibakterielle Wirkung und die im Produkt enthaltene Hyaluronsäure sorgt für ein feuchtes Milieu auf der Hautoberfläche und normalisiert den Wasserhaushalt an Körper, Gesicht und Lippen. Aufgrund dieser Eigenschaften wird unraffinierter Pflanzenextrakt häufig zum Schutz vor UV-Strahlen eingesetzt. Verwenden Sie Kokosöl zum Bräunen beim Strand- oder Solariumbesuch, um eine gleichmäßige Hautfarbe zu erhalten, ohne die Gesundheit der Epidermis zu beeinträchtigen. Bei der Anwendung beim Sonnenbad entfaltet das Produkt seine besten Eigenschaften:

schützt vor ultravioletter Strahlung;
verhindert Rötungen der Haut;
reguliert den Wasserhaushalt und dringt tief in die Zellen ein;
mildert die Verhornung;
verlangsamt die Zellalterung und aktiviert deren Regeneration.

Für den Körper

Kokosnussmarkextrakt wird in der Kosmetik und Medizin häufig zur Behandlung der Haut verwendet. Richtige Anwendung Ein unraffiniertes Produkt bietet zu jeder Jahreszeit eine gute Gelegenheit für samtige Haut. So nutzen Sie Kokosöl für einen attraktiven Körper:

Reiben Sie Ihre Haut nach jedem Besuch in der Sauna, im Dampfbad, im heißen Bad oder in der Dusche von Kopf bis Fuß ein;
Wenn Sie den Pflanzenextrakt jeden Abend auf den Dekolletébereich auftragen, besteht keine Gefahr für das Auftreten von Falten in diesem Bereich.
Reiben Sie das Produkt mit Massagebewegungen in Ihre Füße ein, ziehen Sie Socken an und lassen Sie es über Nacht einwirken;
Die Creme wird komplett durch unraffiniertes Kokosnussöl für die Haut der Hände ersetzt, das nicht nur die Hände mit Feuchtigkeit versorgt, sondern auch die Nägel stärkt.

Gegen Dehnungsstreifen

Aufgrund seiner vielfältigen wohltuenden Eigenschaften wird Kokosnussöl in der Kosmetik gegen Dehnungsstreifen eingesetzt. Spezialisten reiben es auf den Körper und führen eine Anti-Cellulite-Massage durch. Nach Meinung vieler Frauen beseitigt diese Methode nicht nur effektiv Cellulite, sondern trägt auch dazu bei, dass Dehnungsstreifen weniger auffällig sind. Besonders sichtbar ist der Effekt an der Brust, wo sich nach einer Geburt oder einem plötzlichen Gewichtsverlust Dehnungsstreifen gebildet haben.

Wie trägt man Kokosöl auf, um Dehnungsstreifen zu entfernen? Sie sollten das Produkt in einem Wasserbad schmelzen und es dann in die Problemzonen einreiben. Wenn die Haut dünn und trocken ist, müssen Sie sie täglich 10 Minuten lang massieren. Für eine bessere Wirkung kann Kokosnussextrakt mit anderen Pflanzenfetten (Oliven, Leinsamen, Kakao) und mit ätherischen Elixieren (Zitrusfrüchte, Rosmarin, Lavendel) gemischt werden.

Von Sonnenbränden

Nach einer erfolglosen Bräunung hilft die Verwendung von Kokosnussmarkextrakt dabei, Verbrennungen schnell loszuwerden. Beim Auftragen auf die betroffene Stelle bildet das Produkt eine Schicht, die vor Viren, Bakterien, Pilzen und Staub von außen schützt. Durch die Anwendung von Kokosöl bei Sonnenbrand befreien Sie die Haut von Fäulnisprozessen und schützen zuverlässig vor Infektionen. Das Naturprodukt erzeugt eine lokale schmerzstillende Wirkung.

Während der Schwangerschaft

Das Haar vieler schwangerer Frauen wird spröde und neigt zum Haarausfall, die Haut wird trocken und es treten Dehnungsstreifen auf. Vorteilhafte Eigenschaften Kokosöl hilft, all diese Probleme zu lösen, wenn die werdende Mutter nicht allergisch auf seine Bestandteile reagiert oder andere Kontraindikationen für solche Eingriffe hat. Obwohl das Auspressen von Kokosnuss nur wenige Nebenwirkungen hat, ist es am besten, vor der Anwendung Ihren Arzt zu konsultieren. Während der Schwangerschaft ist es besser, Kokosöl nicht in reiner Form zu verwenden, sondern es am besten mit anderen zu mischen Kosmetika.

Kokosöl zur Gewichtsreduktion

Durch den hohen Gehalt an Fettsäuren wird die Fettverbrennung bei der Einnahme von Kokosnusssaft gewährleistet. Das Produkt hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, die Verdauungsprozesse zu verbessern und den Stoffwechsel zu beschleunigen. Das aromatische Pflanzenfett wird vollständig vom Körper aufgenommen und hat einen Kaloriengehalt von 899 kcal/100 Gramm. Es gibt zwei Möglichkeiten, Kokosöl zur Gewichtsreduktion zu verwenden:

Anstelle des Frühstücks sollten Sie jeden Tag 1 Esslöffel (Esslöffel) oral einnehmen;
oder vor den Mahlzeiten dreimal täglich 1 Esslöffel (Esslöffel) 20 Minuten einnehmen.

Für Essen

Für den menschlichen Körper muss die Nahrung drei Nährstoffe enthalten: Fette, Proteine, Kohlenhydrate. Die letzten beiden lassen sich leicht mit Gemüse, Obst, Milchprodukten und Fleisch füllen. Es ist schwierig, hochwertige Fette zu erhalten, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler den Verzehr von Kokosöl. Das aromatische Zutat reagiert nicht auf hohe Temperaturen und verliert daher seine Eigenschaften nicht. Verwenden Sie natürliches Pflanzenfett anstelle von Margarine und innerhalb von zwei Wochen werden Sie eine positive Wirkung feststellen. Also, Kokosöl – Lebensmittelverwendung:

in die Komposition einbeziehen süßes Gebäck;
zum Schmoren verwenden;
mischen mit Gemüsepüree;
zu Reis und Brei hinzufügen;
aufs Brot streichen;
zu Salaten hinzufügen.

Kokosöl zur Massage

Massagetherapeuten lieben das natürliche Pflanzenfett der Kokosnuss, weil es die Haut wie kein anderes mit Feuchtigkeit versorgt. Das Produkt mit mittlerer Saugfähigkeit eignet sich für die Bearbeitung tiefer Schichten der Epidermis. Wenn es um den Geruch von Kokosnuss geht, haben die Menschen gemischte Gefühle. Manche Menschen hören es überhaupt nicht, andere riechen zu stark. Je stärker das Produkt gereinigt ist, desto weniger Geruch entsteht. Bei der Massage mit Kokosöl wird die Haut wunderbar weich und geschmeidig. Das Naturprodukt schützt vor vorzeitiger Hautalterung und beseitigt Akne.

Für Wimpern

Viele Frauen haben mit dem Problem des übermäßigen Wimpernverlusts zu kämpfen. Dies geschieht durch die Verwendung minderwertiger Kosmetika, längere Exposition gegenüber radioaktiver Sonne oder nach Stress. Bei regelmäßiger Anwendung von Kokosnussöl für die Wimpern werden diese voller, länger und dicker. Das Produkt fördert das Haarwachstum, stärkt es und stellt seine frühere Schönheit wieder her. Regelmäßige Wimpernpflege trägt dazu bei, dass eine Frau auch ohne Wimperntusche großartig aussieht.

Tragen Sie das Produkt 2-3 Mal pro Woche mit einem Pinsel auf und entfernen Sie dabei zunächst alle Farbreste. Wenn Mascara versehentlich in Ihre Augen gelangt, können entzündliche Prozesse beginnen. Wenn keine Bürste zur Verfügung steht, können Sie diese durch ein Wattestäbchen ersetzen. Beim Auftragen von Pflanzenfett sollte darauf geachtet werden, dass es möglichst wenig an die Wurzeln gelangt, da sich sonst ein dünner Film auf der Schleimhaut bildet, der die Augen trübt. Lassen Sie das Produkt 2–3 Stunden einwirken und spülen Sie es anschließend ab.

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Gesundes Kokosöl wird aus Kopra (dem getrockneten Nussmark) der Kokospalme gewonnen. Bei der Ölherstellung wird zunächst das gehärtete Kokosnussfleisch von seiner Schale getrennt, dann wird die gereinigte Kopra getrocknet, zerkleinert und anschließend durch Pressen Öl daraus gewonnen.

Die am häufigsten verwendete Methode für Kokosöl ist das Heißpressen. Obwohl zur Gewinnung auch Kaltpressung verwendet wird, ist es möglich, Kokosnussöl mit dem höchsten biologischen und ernährungsphysiologischen Wert zu erhalten.

Dieses Produkt hat einen charakteristischen süßlichen, zartes Aroma und ein angenehm nussiger Geschmack. Heute produzieren sie raffinierte und unraffinierte Öle. Das Öl ist auch essbar und kosmetisch.

Heute sind Indien, Thailand, Sri Lanka, Malaysia, die Philippinen und Indonesien die weltweit größten Produzenten von Kokosnussöl.

Wie man wählt

Es ist am besten, zu wählen unraffiniertes Öl kaltgepresst, was als das gesündeste und hochwertigste gilt.

So lagern Sie es

Es wird empfohlen, essbares Kokosöl bei einer Temperatur von nicht mehr als +20 Grad oder im Kühlschrank aufzubewahren.

Das Kosmetikprodukt kann sicher im Badezimmer aufbewahrt werden, wo es weniger eindickt. Wenn Sie eingedicktes Öl verwenden möchten, können Sie es auch im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren. Sie können dieses Öl als Creme verwenden.

Beim Kochen

Außerdem verliert Kokosöl seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack nicht, wenn es auf hohe Temperaturen erhitzt wird, und neigt nicht dazu, ranzig zu werden. Daher kann es im Gegensatz zu anderen Ölen zum Braten und Frittieren verwendet werden und wird nicht krebserregend.

Kokosöl kann beim Kochen Butter ersetzen. Für eine sparsamere Verwendung können Sie das Gericht in Ghee oder Pflanzenöl kochen und am Ende des Garvorgangs nach und nach Kokosöl hinzufügen. Dieses Öl kann gewöhnliche und einfache Lebensmittel in ein köstliches Gericht verwandeln.

Mit diesem Produkt lassen sich verschiedenste warme Gerichte zubereiten: Suppen, Pasta, Müslibeilagen, Gemüsegerichte, Saucen und warme Vorspeisen. Sie können es auch zu Süßwaren und Backwaren hinzufügen. Mit Kokosöl erhalten Kekse, Kuchen, Muffins, Käsekuchen, Pfannkuchen, Hüttenkäseaufläufe und Pfannkuchen einen angenehmen Geschmack. Beim Backen mit diesem Öl bleibt die Flauschigkeit und Frische deutlich länger erhalten.

Sie können Gemüse schmoren und jeden Gemüseeintopf in Kokosöl kochen. Normaler Pilaw oder Reis, der mit diesem Öl gekocht wird, verwandelt sich in ein ungewöhnliches, raffiniertes Gericht.

Kokosöl eignet sich hervorragend als Zusatz zu zum Frühstück zubereiteten Milchbrei wie Hirse, Haferflocken, Reis, Buchweizen, Weizen und Mais. Es kann auch zu Milchsuppen, Milchshakes usw. hinzugefügt werden heiße Schokolade. Kokosöl kann auf Toast und Brot gestrichen werden. Mit Kokosöl lassen sich köstliche Bonbons und süße Kugeln aus Trockenfrüchten und Nüssen herstellen.

Im Sommer können Sie mit Kokosöl Obst- und Gemüsesalate zubereiten. Lediglich das Gemüse sollte nicht kalt, sondern bei Zimmertemperatur sein, da sonst das Öl auskristallisieren kann.

Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt von Kokosöl erreicht 892 kcal. Es wird vollständig absorbiert, ohne in Fettdepots gespeichert zu werden, was es besonders nützlich für diejenigen ist, die Sport treiben und einen aktiven Lebensstil führen.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Kokosöl

Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

Kokosöl enthält gesättigte Fettsäuren (fast 83 %), darunter Laurinsäure, Capronsäure, Caprylsäure, Ölsäure, Caprinsäure, Palmitinsäure, Myristinsäure und Stearinsäure.

Diese gesättigten Fette sind gesund, weil sie sich von gesättigten tierischen Fetten unterscheiden.

Kokosöl enthält außerdem Phytosterole, Vitamine (K, Cholin, E) und Mineralien: Kalzium, Zink und Eisen.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Laurinsäure ist ein wichtiger Bestandteil der Muttermilch, der zur Stärkung der Immunität des Babys notwendig ist. Es ist sehr nützlich, morgens auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen 1-2 Teelöffel Kokosöl zu sich zu nehmen. Dies stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und kann das allgemeine Wohlbefinden von Erwachsenen und Kindern verbessern.

Laurinsäure hat ausgeprägte antiseptische, antimikrobielle und bakterizide Eigenschaften. Ölsäure hilft, den Fettstoffwechsel zu aktivieren und den Wasserhaushalt der Haut aufrechtzuerhalten. Caprylsäure wird benötigt, um das Gleichgewicht der Bakterien im Darm wiederherzustellen und aufrechtzuerhalten.

Kokosöl wird besser Herz-Kreislauf-System, verhindert die Entwicklung von Thrombosen, koronarer Herzkrankheit und arterieller Hypertonie sowie Arteriosklerose. Vitamin E, das in Kokosnussöl enthalten ist, trägt dazu bei, die hohe Blutviskosität zu reduzieren und die Arterienwände zu stärken.

Dieses Öl kann auch das Risiko verringern, Erkrankungen des Verdauungssystems zu entwickeln: Geschwüre und Gastritis. Kokosöl aktiviert unter anderem die Heilung der Magen-Darm-Schleimhaut und ist daher besonders nützlich für Patienten mit Colitis ulcerosa und Morbus Crohn.

Kokosöl hat eine ausgeprägte entzündungshemmende, bakterizide und antimykotische Wirkung, die das Immunsystem stärkt. Das Öl kann zur komplexen Behandlung von Mykosen, Candidiasis, Herpes, Virusinfektionen, infektiösen und entzündlichen Erkrankungen der Atemwege, Grippe sowie Erkrankungen des Fortpflanzungs- und Harnsystems eingesetzt werden.

Walnussöl kann Stoffwechselprozesse aktivieren und beschleunigen, die Entstehung von Fettleibigkeit verhindern und bei Diabetes den normalen Glukosespiegel wiederherstellen. Darüber hinaus verhindert dieses Produkt die Entwicklung von Cholelithiasis, Urolithiasis und Fettleber. Das Öl hat auch eine wohltuende Wirkung auf die Schilddrüse.

Kokosöl hat außerdem eine antioxidative Wirkung und beugt so vor vorzeitiges Altern, kann das Risiko, an Krebs und Alzheimer zu erkranken, verringern. Gleichzeitig wirkt es beruhigend, stresslindernd und entspannend.

Kokosöl beugt der Entstehung von Karies und Osteoporose vor und verringert das Risiko von Gelenkerkrankungen. Dieses Produkt ist in der Lage, die Effizienz der Aufnahme von Magnesium und Kalzium zu erhöhen, die für die Bildung von Zahnschmelz und Knochengewebe notwendig sind.

Für Frauen ist es vorteilhaft, während der Stillzeit Kokosöl zu sich zu nehmen. Dieses Öl hat einen relativ hohen Gehalt an Laurinsäure, die Bestandteil der Muttermilch ist.

Bei äußerlicher Anwendung beschleunigt Kokosnussöl die Heilung verschiedener Hautläsionen und behandelt viele dermatologische Erkrankungen: Dermatitis, Psoriasis, Ekzeme.

Verwendung in der Kosmetik

Kokosöl eignet sich hervorragend zur täglichen Pflege schuppiger, trockener, gereizter, rauer, entzündeter, alternder oder reifer Haut am Körper und im Gesicht. Das Öl kann zur dauerhaften Pflege der empfindlichen Haut um die Augen sowie der Haut im Dekolleté- und Brustbereich verwendet werden. Es wird nicht empfohlen, Kokosnussöl zur Pflege fettiger oder problematischer Haut zu verwenden, da es zu Komedonen auf der Haut führen kann.

Der Schmelzpunkt von Kokosöl liegt bei etwa +25 Grad. Wenn das Produkt eingedickt ist, bestätigt dies nur seine Natürlichkeit. Um das Kokosöl zu schmelzen, stellen Sie den Behälter mit diesem Produkt in ein Glas heißes Wasser oder erhitzen Sie das Öl in einem Wasserbad.

Das Öl ist zudem ein Allheilmittel und eignet sich für Kopfhaut, Dekolleté, Hals, Gesicht, Füße und Hände.

Sie können Kokosnussöl als nährendes und regenerierendes Mittel für geschädigtes, dünnes, splissiges, sprödes oder gefärbtes Haar verwenden.

Darüber hinaus ist dieser geeignet pflanzliches Produkt Kann zur Massage, zum Abschminken und zur Hautreinigung verwendet werden.

Es wird empfohlen, Kokosöl als Mundwasser, After-Dusch-Creme oder Lippenbalsam zu verwenden.

Kokosöl schützt auch vor den schädlichen Auswirkungen von Frost und Wind auf die Haut, sodass es im Winter auf das Gesicht aufgetragen werden kann, bevor man nach draußen geht.

Kokosnussöl kann auch zur Pflege der Nagelhaut und der Handhaut sowie als beruhigendes und hautweichmachendes Mittel nach Pediküre, Maniküre, Rasur und Haarentfernung verwendet werden.

Kokosnussöl wird sowohl als Sonnenschutzmittel „vor“ und „nach“ dem Bräunen als auch zur sanften Pflege empfindlicher Kinderhaut verwendet, da dieses Produkt hypoallergen ist und eine weichmachende und entzündungshemmende Wirkung hat.

Eigenschaften von Kokosöl für kosmetische Zwecke:

Strafft die Haut, verleiht ihr Festigkeit und Elastizität und hilft, Falten zu glätten.
Es zieht schnell ein, hinterlässt aber keinen Glanz oder ein klebriges Gefühl, pflegt und macht die Haut weich.
Verhindert das Auftreten von Akne und Pickeln.
Hilft, die Feuchtigkeit in der Haut zu speichern und ihre Schutzfunktionen wiederherzustellen, schützt vor Abblättern und Austrocknen und trägt zur Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts bei.
Beschleunigt den Hautregenerationsprozess.
Verhindert das Auftreten von Altersflecken und Hautalterung.
Stellt das Lipid-Protein-Gleichgewicht der Haut wieder her, das durch die häufige Verwendung minderwertiger Seifen, Gele und Shampoos gestört ist.
Beruhigt entzündete oder gereizte Haut.
Schützt vor übermäßiger Einwirkung von ultravioletter Strahlung.
Kann raue Haut an den Beinen aufweichen.

Kokosnussöl gilt auch als ausgezeichnetes regenerierendes Mittel zur Pflege dünner, beschädigter, stumpfer, spröder, splissiger oder häufig gefärbter Haare. Bei ständiger Anwendung von Kokosnussöl wird das Haar glänzend, kräftig, weich, kämmbar und seidig.

Das Öl bildet einen guten Schutzfilm, der das Auswaschen von Proteinen aus der Haarstruktur verhindert, die Haut gut befeuchtet und nährt, das Haarwachstum aktiviert und Haarausfall verhindert. Dieses pflanzliche Produkt trägt außerdem zur Wiederherstellung der Struktur und zum Schutz vor Spliss bei, lindert Hautirritationen und hilft dank seiner entzündungshemmenden und antimykotischen Eigenschaften bei der Bekämpfung von Schuppen.

Kokosnussöl schützt das Haar vor den negativen Auswirkungen häufigen Färbens und Waschens, vor mechanischen Schäden beim Kämmen, vor Übertrocknung und häufigem Locken. Das Öl schützt das Haar auch vor Sonneneinstrahlung, Seewind und Salzwasser, daher empfiehlt es sich, es vor dem Meer- oder Sonnenbaden auf das Haar aufzutragen.

Kokosöl verteilt sich gleichmäßig und leicht über die gesamte Haarlänge, zieht schnell in die Haut ein und hinterlässt keinen fettigen Glanz auf dem Haar.

Dieses Produkt kann auch als Maske vor dem Waschen verwendet werden. Dazu wird das Öl mit Massagebewegungen vom Ansatz bis zu den Spitzen aufgetragen. Beim Waschen wird es mit Shampoo abgewaschen. Darüber hinaus können Sie ein wenig Öl auf bereits sauberes Haar auftragen: Die Spitzen und Wurzeln einfetten.

Aufgrund seiner Komedogenität sollten Sie die Anwendung von unraffiniertem Kokosöl auf Ihrer Kopfhaut vermeiden. Es stimmt, alles ist individuell und man kann nicht mit Sicherheit sagen, dass ein Produkt, das als komedogen bezeichnet wird, für verschiedene Menschen gleichermaßen schädlich ist. Daher müssen Sie die Wirkung des Produkts an sich selbst testen.

Gefährliche Eigenschaften von Kokosöl

Wenn Sie überempfindlich sind, sollten Sie kein Kokosöl verwenden. Es ist auch zu bedenken, dass ein hoher Fettgehalt zu Reizungen des Magen-Darm-Trakts und einer Verschlimmerung chronischer Cholezystitis führen kann

Kokosöl wie Lebensmittelprodukt sorgt sowohl unter normalen Menschen als auch unter Ernährungswissenschaftlern für große Kontroversen. Das Produkt basiert auf Kokosnussmark, das frisch oder getrocknet (Kopra genannt) sein kann.

Verbindung

Der größte Teil der Zusammensetzung (ca. 99 %) besteht aus Fettsäuren. Darunter sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (dies sind die bekannten Omega-3- und -6-Fettsäuren), einfach ungesättigte (Nervonsäure, Ölsäure, Palmitoleinsäure) und gesättigte Fettsäuren (Buttersäure, Stearinsäure, Capronsäure und andere). Das Produkt enthält geringe Mengen Tocopherol (Vitamin E), Phytosterole sowie Zink, Kalzium und Phosphor. IN mindestens hinzufügen(ca. 1%) enthält Wasser.

Der Energiewert des Produkts ist recht hoch – 900 kcal/100 g. Allerdings wird diese Menge des Produkts natürlich nicht auf einmal verzehrt, sodass ein so hoher Kaloriengehalt nicht so beängstigend erscheint. Ein Esslöffel enthält etwa 130 kcal. Die Basis der BJU-Zusammensetzung sind Fette (99,9 %), Proteine und Kohlenhydrate fehlen.

Wie ist es nützlich?

Kokosöl zeichnet sich dadurch aus, dass es beim Erhitzen kein Karzinogen freisetzt und seine Zusammensetzung nahezu nicht verändert. Dadurch kann es zum Braten verwendet werden. Durch seine umhüllende Wirkung verbessert das Produkt den Zustand der Magenschleimhaut und beseitigt leichte Entzündungen. Es ist sinnvoll, scharfes, scharfes Essen dazu zu servieren, da es den aggressiven Einfluss neutralisiert scharfe Speisen. Darüber hinaus wirkt Kokosöl antiseptisch und verbessert die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung.

Die wohltuende Wirkung des Produkts zeigt sich auch auf die Leber – die Fähigkeit des Organs zur Selbstreinigung wird erhöht und die Menge der produzierten Galle steigt. Trotz der Fülle an Fettsäuren führt Kokosnussprodukt nicht zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels, sondern stärkt im Gegenteil das Herz-Kreislauf-System und verringert das Risiko von Herzinfarkt und Arteriosklerose. Bei maßvollem Verzehr hilft es, Bluthochdruck zu senken.

Fettsäuren sind für das reibungslose Funktionieren von Stoffwechselprozessen notwendig. Vom Magen gelangen diese Bestandteile direkt in die Leber, wo sie abgebaut und in Ketankörper umgewandelt werden. Letztere sind wichtig für die normale Funktion des Zentralnervensystems, insbesondere des Gehirns. Darüber hinaus sind Ketankörper Studien zufolge in der Lage, das Hungergefühl zu blockieren und den Energieverbrauch bei Stoffwechselprozessen um das Dreifache zu steigern. Mit anderen Worten: Mit der richtigen Herangehensweise an den Verzehr und die Ernährung im Allgemeinen kann Kokosöl trotz seines hohen Kaloriengehalts zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden.

Mehr als die Hälfte der Produktzusammensetzung besteht aus Laurinsäure. Beim Abbau wird es in Monolaurin umgewandelt (eine ähnliche Verbindung kommt in der Muttermilch vor), das ausgeprägte antivirale und antimykotische Eigenschaften hat. Diesbezüglich lässt sich argumentieren Regelmäßiger Gebrauch Kokosnussöl kann die Widerstandskraft des Körpers gegen Virusinfektionen, einschließlich Erkältungen und akuten Virusinfektionen der Atemwege, erhöhen.

Laurinsäure trägt auch dazu bei, das „gute“ Cholesterin im Blut zu erhöhen und den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins zu senken. Monolaurin in Kombination mit Caprylsäure unterdrückt Candida-Pilze (nämlich deren). große Menge im Darm erklärt das ständige Verlangen einer Person nach Süßigkeiten) und unterstützt die wohltuende Darmflora, verbessert die Verdauung. Und in Kombination mit Vitamin D stärkt das gleiche Monolaurin den Zahnschmelz.

Fettsäuren ermöglichen eine bessere Aufnahme von Kalzium, Magnesium und einer Reihe anderer Mikroelemente, daher ist es sinnvoll, es mit Gemüse und Obst, Fleisch und Fisch zu kombinieren. Darüber hinaus sind Fettsäuren selbst für den Aufbau des Skelettsystems notwendig.

Das Produkt ist besonders für Frauen nützlich, da die Kombination von Tocopherol und Fettsäuren für das Funktionieren des Fortpflanzungssystems notwendig ist. Seine Bestandteile fördern die Produktion weiblicher Hormone und stabilisieren den Hormonspiegel. Ein Mangel an Fetten und Vitamin E im Körper führt zu unangenehmen äußeren Veränderungen wie trockener Haut, brüchigen Nägeln und Haaren sowie einem matten Teint. Vitamin E hat eine starke antioxidative Wirkung, indem es Giftstoffe aus dem Körper entfernt und die Intensität altersbedingter Zellveränderungen verringert.

Kontraindikationen

Der hohe Kaloriengehalt von Kokosnussöl macht es zu einem ungeeigneten Produkt für fettleibige und übergewichtige Menschen. Bei Pankreatitis sollte das Produkt mit Vorsicht angewendet werden; es ist besser, zuerst einen Arzt zu konsultieren, da eine Verschlimmerung der Krankheit möglich ist.

Individuelle Unverträglichkeiten gegenüber dem Produkt, Reizungen der Magenschleimhaut und Cholezystitis sind Kontraindikationen für die Verwendung von Kokosnussöl. Man kann durchaus darauf hinweisen, dass das Produkt als hypoallergen gilt. Wenn Sie jedoch gegen Nüsse allergisch sind, wird das Öl höchstwahrscheinlich nicht vom Körper akzeptiert.

Ein übermäßiger Verzehr des Produkts schadet natürlich nur. Es kann Übelkeit, Bauchschmerzen und Stuhlstörungen verursachen. Die zulässige Tagesdosis für einen Erwachsenen beträgt, sofern keine Kontraindikationen vorliegen, 3 Esslöffel, für ältere Menschen - reduziert auf 1 Esslöffel, für Kinder - auf einen Teelöffel.

Welches Öl kann gegessen werden?

Kokosöl kann mit einer von drei Methoden zubereitet werden: kaltgepresst, heißgepresst und durch Frittieren. Es wird empfohlen, für Lebensmittel ein kaltgepresstes Produkt zu verwenden, das in einer Zentrifuge ohne den Einsatz hoher Temperaturen gepresst wird. Mit dieser Methode hergestelltes Öl ist an der Aufschrift „Virgin“ und „Extra Virgin“ auf der Verpackung zu erkennen.

Dieses Produkt enthält keine Karzinogene oder schädlichen Verbindungen; es enthält Nährstoffe in maximaler Konzentration. Auch der Kokosnuss-Nachgeschmack und das dem Öl innewohnende Aroma weisen auf seine Natürlichkeit hin. Es ist nicht verwunderlich, dass kaltgepresstes Öl die höchsten Kosten verursacht.

Es ist besser, das heißgepresste Produkt nicht zu essen, sondern es für kosmetische Zwecke zu verwenden. Dieses Öl wird aus getrocknetem Kokosnussmark hergestellt, das in einer Zentrifuge unter einer Heißpresse gepresst wird. Dabei werden einige nützliche Elemente zerstört und einige von ihnen in krebserregende Verbindungen umgewandelt. Geschmacklich ist dieses Produkt seinem kaltgepressten Pendant deutlich unterlegen, ein angenehmes Kokosaroma fehlt ihm.

Durch Frittieren gewonnenes Öl sollte nicht nur zum Essen, sondern auch zu kosmetischen Zwecken verzehrt werden. Seine Produktionstechnologie besteht darin, das Fruchtfleisch zu trocknen und anschließend zu frittieren, wobei Öl freigesetzt wird. Ein solch aggressiver thermischer Effekt verhindert, dass nützliche Elemente im Öl verbleiben. In der Regel hat ein solches Produkt einen niedrigen Preis. In Russland ist Thailand normalerweise der Lieferant dieses Öls.

Der nächste Indikator für die Nützlichkeit von Öl ist der Grad seiner Reinigung. Dabei wird zwischen raffiniertem (gereinigtem) und unraffiniertem (unraffiniertem) Öl unterschieden. Bei der Reinigung verliert das Öl die meisten seiner wohltuenden Bestandteile; außerdem wird es nach der Reinigung oft durch Zugabe von „Chemikalien“ desodoriert (also gebleicht). Es stellt sich heraus, dass Nur unraffiniertes, kaltgepresstes Kokosöl bringt Vorteile.

Die Aufschrift „raffiniert“ bedeutet jedoch nicht, dass das Öl nicht für den Verzehr geeignet ist, sondern bringt lediglich Vorteile weniger Nutzen. Es gibt auch ein „hochraffiniertes“ Produkt, das heißt, die Laurinsäure wurde während des Raffinierungsprozesses entfernt. Dieses Öl kann gegessen und für kosmetische Zwecke verwendet werden.

Sie sollten jedoch den Kauf eines Produkts mit der Bezeichnung „Fractional Squeeze“ ablehnen, da seine Zusammensetzung ausschließlich aus Fettsäuren besteht. Dieses Öl ist für die Verwendung in der Parfümerie und Seifenherstellung zugelassen.

Kochen Rezepte

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kokosöl zu konsumieren – in reiner Form und durch Zugabe zu verschiedenen Gerichten. Im ersten Fall wird das Öl zur Behandlung bestimmter Krankheiten und zum Abnehmen eingesetzt. Nehmen Sie 1-2 Esslöffel auf nüchternen Magen eine halbe Stunde vor dem Frühstück ein und spülen Sie es herunter warmes Wasser. Sie sollten die Einnahme mit einem halben Teelöffel beginnen und die Dosierung schrittweise steigern.

Die meisten bemerken, dass ein solcher Eingriff unangenehm ist und der spezifische Geschmack des Öls auf nüchternen Magen Übelkeit verursacht. Es ist viel angenehmer, es in Kombination mit bekannten Gerichten zu verwenden. Beim Kochen wird Öl zum Braten verwendet verschiedene Gerichte, Salatdressings und Porridges, in den Teig geben ( Mürbeteig(mit dem Kokosprodukt wird es saftiger, und das Keksprodukt wird zarter), werden Soßen zubereitet. Hier sind die interessantesten Rezepte mit Kokosöl.

Salate

Am logischsten ist es, Salate mit Kokosöl zu würzen. Beachten Sie jedoch seine Besonderheit: Es härtet bei einer Temperatur von +22,25 °C aus. Daher sollte das Dressing nicht kalt sein.

Bereiten Sie einen Salat aus einer Gurke und ein paar Tomaten zu, fügen Sie gehackte Avocado- und Zwiebelhalbringe hinzu und fügen Sie etwas Feta-Käse hinzu. 2 Esslöffel Kokosöl erhitzen, einen Teelöffel frisch gepresstes hinzufügen Zitronensaft und den Salat anrichten.
Eine sättigendere Salatvariante ist eine Kombination Salatblätter, gekochte Meeresfrüchte (Sie können Dosen nehmen), Kirschtomaten. Sie sollten auch in Scheiben geschnittene Oliven und Zwiebelringe hinzufügen. Mit einer Mischung aus Honig, Zitrone (je ein Teelöffel) und geschmolzenem Kokosöl würzen.
Das süßliche Öl mit Kokosgeschmack passt hervorragend zu Obstsalaten. Um eine davon zuzubereiten, mischen Sie Orangen-, Apfel-, Kiwi-, Birnen- und Bananenscheiben. Machen Sie das Dressing aus Kokosöl und Honig. Mit Granatapfelkernen oder Minzblättern garnieren.

Suppen

Kokosöl unterstreicht den Geschmack würziger dicker Suppen, weshalb Profiköche das Produkt gerne pürierten Suppen hinzufügen. Wir verraten Ihnen ein Rezept für eine duftende Herbstsuppe, die Sie durch ihr edles Aussehen und ihren unglaublichen Geschmack begeistern wird. Kürbispüreesuppe zubereitet aus folgenden Zutaten:

1 kg Kürbismark;
2 Esslöffel Kokosöl;
1 Liter Hühnerbrühe;
je 1 Esslöffel Curry und Rohrzucker;
ein Teelöffel gemahlener Ingwer;
3-4 Knoblauchzehen;
gemahlener Cayennepfeffer, Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Das Kokosöl in einem Suppentopf schmelzen und erhitzen, dann das gewürfelte Kürbismark hinzufügen und 6–8 Minuten braten. Hinzufügen Rohrzucker, Ingwer, Curry und Cayennepfeffer vermischen und die Pfanne noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Einfüllen Hühnerbrühe, gehackten Knoblauch und die Suppe 50 Minuten kochen lassen. Salz hinzufügen, Kürbismark mit einem Mixer schlagen. Die Suppe noch etwas auf dem Feuer erhitzen und mit Kräutern garniert servieren.

Beim letzten Erhitzen können Sie für einen feineren Geschmack 20 ml Sahne hinzufügen.

Beilagen

Kokosöl kann zum Würzen jedes Porridges und beim Kochen verwendet werden Kartoffelpüree Butter damit ersetzen. Da das Kokosnussprodukt beim Erhitzen keine Karzinogene freisetzt, kann es zum Braten von Kartoffeln und Nudeln verwendet werden. Hier geben wir ein Rezept für die Zubereitung von flauschigem Reis universelle Beilage. Kokosöl-Flockenreis kann zubereitet werden mit:

3 Esslöffel Kokosöl;
200 g Reis;
400 ml Wasser;
Je 1 Teelöffel Kardamom, Kurkuma und Cumarin;
Salz nach Geschmack.

Reis muss langkörnig, transparent oder glasig sein. Geeignet sind sowohl Pilaw („Devzira“, „Basmati“, „Jasmine“) als auch gedünstetes Müsli. Reis sollte zuerst gründlich gewaschen und dann 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Gedämpftes Müsli sollte nicht eingeweicht werden, sondern nur gut gewaschen werden. In einem dickwandigen Topf oder Kessel die Butter schmelzen und erhitzen, den vorbereiteten Reis dazugeben. Gewürze und Salz hinzufügen, Wasser aufgießen.

Erhöhen Sie zunächst die Hitze, aber sobald das Wasser im Topf zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Flamme auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Reis 30–40 Minuten lang köcheln, bis er unter dem Deckel gar ist. Decken Sie den fertigen Reis mit einem Deckel ab und legen Sie ein warmes Handtuch darüber. Eine Viertelstunde stehen lassen und dann servieren.

Backwaren und Getränke

Kokosöl kann als Ersatz für Butter oder Margarine in Backwaren verwendet werden. In dem Artikel werden wir uns darauf konzentrieren Originalrezept Bananenpfannkuchen. Zutaten:

1 reife große Banane;
200 ml Milch;
100-150 g Mehl (wie viel der Teig braucht);
2 Esslöffel Kokosöl;
Teelöffel gemahlener Zimt.

Die Banane in Stücke brechen, Milch hinzufügen und mit einem Mixer zu einer homogenen Paste verarbeiten. Gießen Sie das geschmolzene Kokosöl hinein, fügen Sie den Zimt und dann das Mehl hinzu. Das Ergebnis sollte die übliche Konsistenz von Pfannkuchenteig sein. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Zucker hinzufügen, aber die Süße der Banane und der Butter sollte ausreichen. Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Öl verleiht Ihrem üblichen Tee oder Kaffee Kokosnussnoten. Das Getränk wird „winterlich“ und wärmend sein. Vergessen Sie nicht, dass der Kaloriengehalt deutlich ansteigt.

Gewöhnlicher Kakao kann schmackhafter und schmackhafter gemacht werden originelles Getränk. Erhitzen Sie dazu ein Glas Milch, fügen Sie 2 Teelöffel Kakaopulver, einen Teelöffel Kokosöl, Zucker nach Geschmack, etwas Vanille und Kokosnuss hinzu. Die Mischung erhitzen, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und servieren.

Wie wählt und speichert man?

Wie bereits erwähnt, kann nur kaltgepresstes Öl dem Körper zugute kommen, was an der Aufschrift auf der Verpackung Virgin oder Extra Virgin zu erkennen ist. Wenn der Hersteller Kokosöl angibt, bedeutet dies, dass das Öl mit chemischen Lösungsmitteln aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wurde. Es kann kaum als nützlich und sicher für die Gesundheit bezeichnet werden. Obwohl eine Reihe von Süßwaren ein solches Produkt enthalten.

Bei der Auswahl eines Produkts sollten Sie auf dessen Farbe und Konsistenz achten. Es sollte transparent oder weiß sein, eine gleichmäßige Struktur haben, dick, aber nicht zähflüssig. Das Vorhandensein von Gelbfärbung und goldenem Sediment weist jedoch auf die geringe Qualität des Produkts hin.

Gutes Kokosöl zeichnet sich durch einen delikaten Geschmack aus; es zergeht auf der Zunge und hat einen leicht nussigen Nachgeschmack. Dieses Öl hat auch einen angenehm süßlichen Kokosduft.

Das Produkt sollte nur Kokosnussmark enthalten. Sollten Sie in der Zutatenliste Verdickungsmittel, Konservierungsmittel oder Farbstoffe finden, lehnen Sie den Kauf besser ab. Schließlich sollten Sie verstehen, dass hochwertiges kaltgepresstes Kokosnussöl nicht billig ist. Erstens ist das fällig Große anzahl Rohstoffe (bei der Kaltpressung werden aus 1 kg Kokosnussmark etwas mehr als 100 ml Öl gewonnen, bei der Heißverarbeitung etwa 300 ml), zweitens die größeren Vorteile, die es hat extra Öl Jungfrau.

In einem werkseitig verschlossenen Behälter wird das Öl 2-4 Jahre gelagert. Bevorzugt sollte ein Produkt in einer abgedunkelten Glasflasche sein. Es ist wichtig, das Öl vor Licht und Sonnenlicht zu schützen. Optimale Temperatur– nicht mehr als +18°C, Luftfeuchtigkeit – nicht höher als 60 %. Das Einfrieren von Butter ist verboten. Nach dem Öffnen der Verpackung sollte das Öl im Kühlschrank aufbewahrt werden (idealerweise in einem speziellen Fach in der Tür).

Laut Bewertungen kommt das beste Kokosöl aus Indien. Thailand produziert viele Fälschungen sowie durch Frittieren gewonnenes Öl. Butter kann, wie bereits erwähnt, zum Backen verwendet werden. Darüber hinaus können Sie die gleichen Kuchen, Käsekuchen und Pfannkuchen im Öl selbst braten. Gleichzeitig ist im fertigen Gericht kein öliger Geschmack zu spüren, dafür sind zarte Kokosnoten deutlich im Geschmack und Aroma zu spüren. Popcorn lässt sich auch gut in Kokosöl kochen, das verleiht ihm einen angenehm nussigen Nachgeschmack.

Für süße Speisen und Getränke ist es besser, unraffiniertes Kokosöl zu wählen, das ihnen ein angenehmes Kokosaroma verleiht. Bei Fleisch- und Fischgerichten sowie herzhaften Beilagen kann ein solcher Geruch unnötig sein, daher sollte einem raffinierten Analogon der Vorzug gegeben werden.

Wenn Sie zu Blutgerinnseln neigen, empfiehlt es sich, Kokosöl mit Oliven- oder Erdnussöl zu kombinieren. Ein wichtiger Punkt ist, dass beide kaltgepresst werden müssen.

Informationen zur weiteren Verwendung von Kokosöl finden Sie im folgenden Video.