So backen Sie Lachs im Ofen ohne Folie. Rezept für im Ofen in Folie gebackene Lachssteaks

Liste der Rezepte im Artikel:

Lachssteak im Ofen

Im Ofen in Folie gebackener Lachs

Das Kochen von Lachs wird nicht allzu lange dauern. Nur eine halbe Stunde - und leckeres Gericht auf deinem Tisch.

Bei der Wahl einer Zubereitungsart für Lachs sollten Sie dem Backen im Ofen den Vorzug geben. Das Braten in einer Bratpfanne wird nicht empfohlen, da Lachs beim Braten die meisten seiner nützlichen Bestandteile verliert.

Zutaten:

• Lachs oder Lachssteaks – 2 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Naturjoghurt – 1 Glas
• gemahlener Koriander
• schwarzer und roter Pfeffer
• Kartoffeln – 4 Stk.
• grüne Erbse– 1 Bank
• Knoblauchsoße

Lachssteaks auf ein gefettetes Backblech legen. Gieße sie Zitronensaft und fünf Minuten einwirken lassen. Nach der angegebenen Zeit die Steaks mit Joghurt bestreichen und mit Gewürzen und Salz bestreuen. Die vorgeschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen, auf ein Backblech legen und mit Gewürzen bestreuen.

Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den Fisch 25 Minuten lang. Während der Lachs und die Kartoffeln kochen, öffnen Sie eine Dose grüne Erbsen aus der Dose. Geben Sie den Inhalt des Glases in einen Topf. Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Anschließend das Wasser durch ein Sieb abgießen.

Gebackenen Lachs mit Kartoffeln anrichten und grüne Erbsen hinzufügen. Fertiggericht Mit Knoblauchsoße servieren.

Im Ofen in Folie gebackener Lachs mit Gemüse

Dieses Gericht wird am besten aus frischem Lachs zubereitet. Wenn es jedoch schwierig ist, frisch zu werden, können Sie stattdessen frisch gefrorene Produkte verwenden.

Die regelmäßige Aufnahme von Lachsfilet in die Ernährung senkt allmählich den Cholesterinspiegel im Blut und stärkt ihn Herz-Kreislauf-System. Gerichte mit Lachs verbessern die Durchblutung, auch im Gehirn, und reduzieren die Bildung von Blutgerinnseln

Zutaten:

• Lachs – 600 g
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Milch – 1 Glas
• Butter – 1 EL.
• Grün

Zuerst den Lachs waschen, säubern und mit einem Handtuch trocknen. Beträufeln Sie die gekochten Steaks mit Zitronensaft. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten reiben grobe Reibe. Zwiebeln und Karotten getrennt in Butter anbraten, bis sie halb gar sind. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie sie in Schichten aus: Karotten, dann Lachssteaks, dann Zwiebeln. Alles mit Milch übergießen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Das Gericht 30 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren Lachs und Gemüse mit Kräutern bestreuen. Passiert ausgezeichnetes Gericht für ein Familienessen.

Lachs mit Käse im Ofen in Folie

Achten Sie beim Kauf von Lachs in einem Geschäft oder Lebensmittelmarkt auf die Qualität. Frisches Filet Lachs sollte keinen ausgeprägten Fischgeruch haben. Seine Struktur sollte elastisch und belastbar sein

Die Zutatenmenge im Rezept basiert auf zwei Personen.

Zutaten:

• Lachs – 0,5 kg
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Mayonnaise – 1 EL.
• Zitronensaft – 3 EL.
• Grünzeug (Salatblätter)
• Tomate (groß) – 1 Stk.

Das Lachsfilet waschen, schälen und schneiden. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft darübergießen und einige Minuten ruhen lassen. Nachdem der Fisch ruht, fetten Sie ihn ein eine kleine Menge Mayonnaise, mit geriebenem Käse bestreuen und in Folie einwickeln. Jedes Steak sollte separat verpackt werden. Alle Stücke in einen vorgeheizten Ofen geben. 20 Minuten backen.

Nach 20 Minuten den gebackenen Lachs aus der Folie lösen und auf Teller legen, mit Tomatenscheiben und Salat umgeben.

Gebackene Lachssteaks werden am besten heiß serviert.

Im Ofen Den ganzen Lachs bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Mittelgroße Lachssteaks in Folie bei 160 Grad backen.

In der Mikrowelle 1 Lachssteak Bei 800 Watt backen. 3 Lachssteaks bei 800 Watt backen.

Wie man Lachs in Folie backt

Was Sie zum Backen von Lachs benötigen
Lachs - 1 Kilogramm
Zitronensaft – von 1 Zitrone
Joghurt – 3 Esslöffel
Dill und Petersilie – nach Geschmack
Tomate - 2 Stück
Salatblätter – 6 große Blätter
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – nach Geschmack

Essenszubereitung
Gefrorenen Lachs auftauen. Lachs ausnehmen, entschuppen, in 2 cm dicke Portionen schneiden, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Joghurt bestreichen. Abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

So backen Sie Lachs in Folie im Ofen
Den Lachs in gefettete Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und bei 180 Grad 25 Minuten backen. Den Lachs auf Salatblättern mit Tomatenscheiben servieren.

So backen Sie Lachs in einem Slow Cooker
Fetten Sie den Boden des Multikochers mit Pflanzenöl ein. Legen Sie den Lachs in Folie und schließen Sie den Multikocher. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Dampf“ und backen Sie ihn 25 Minuten lang.

So backen Sie Lachs in Folie in einer Heißluftfritteuse
Erhitzen Sie die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 200 Grad. Legen Sie den Lachs in Folie auf den Grillrost. Den Lachs 15 Minuten backen.

So backen Sie Lachs in der Mikrowelle ( ohne Folie)
Legen Sie den Lachs auf eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie ihn in die Mikrowelle. Stellen Sie die Mikrowelle auf 800 W ein und backen Sie sie 10 Minuten lang.

So backen Sie ganzen Lachs

Produkte
Gekühlter Lachs – 1 Kadaver (2 Kilogramm)
Zitrone - 1 Stück
Zwiebeln - 1 Stück
Salz - 2 Teelöffel

Wie man ganzen Lachs kocht
1. 1 Zitrone und 1 geschälte Zwiebel in schmale Ringe schneiden.
2. Waschen Sie den Lachskadaver mit Kopf und Schwanz gründlich von innen und außen.
3. Schaben Sie mit einem Messer die Schuppen ab, entfernen Sie die Kiemen und waschen Sie den Lachskadaver erneut.
4. Breiten Sie Papiertücher aus, legen Sie den Kadaver darauf und lassen Sie das Wasser abtropfen.
5. Die Außenseite des Lachses mit 1 Teelöffel Salz salzen und einen weiteren Teelöffel Salz in die Innenseite des Lachses geben. Tragen Sie das Salz mit reibenden Bewegungen auf und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Fisches verteilt wird.
6. Zitronen- und Zwiebelringe in den Bauch des Lachses legen und die Ränder an zwei Stellen mit Zahnstochern fixieren.
7. Den Lachs auf ein Backblech legen. Sie können eine halbe Packung grobes Salz auf ein Backblech gießen, den Lachskadaver darauf legen und mit der restlichen Hälfte der Salzpackung bedecken.
8. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Lachs hinein.
9. Lachs mit einem Gewicht von etwa 2 Kilogramm 25 Minuten backen. Dann den Ofen ausschalten, nach 10 Minuten das Backblech mit dem Fisch herausnehmen.
10. Den Lachs in Stücke schneiden portionierte Stücke oder das Ganze auf einen Teller legen. Wenn der Lachs in Salz gebacken wurde, entfernen Sie den Kadaver sofort aus der Salzschale, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben.

Wie man Lachs mit Käse backt

Produkte für gebackenen Lachs
Lachs - 500 Gramm
Hartkäse - 100 Gramm
Sauerrahm - 2 Esslöffel
Senf - 1 Teelöffel
Tomaten - 2 Stück
Zwiebeln - 3 Stück
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Olivenöl - 2 Esslöffel

Wie man Lachs mit Käse backt
1. Vor dem Backen den Lachs von Schuppen und Flossen befreien, in 2 Zentimeter dicke Steaks schneiden, waschen, mit einer Serviette trocknen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Sauerrahm mit Senf mischen.
3. Lachssteaks in die Sauerrahm-Senf-Mischung tauchen.
4. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in Olivenöl anbraten.
5. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
6. Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und in Kreise schneiden.

Backen im Ofen
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und Zwiebeln hinzufügen. Den Lachs auf die Zwiebel legen.
Den Backofen 10 Minuten auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit dem Lachs in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang bei 190 Grad.
Ziehen Sie das Backblech heraus, bestreuen Sie den Lachs mit Käse und legen Sie die in Kreise geschnittenen Tomaten darauf.
8. Stellen Sie die Pfanne für 10 Minuten wieder in den Ofen.

Backen in einem Slow Cooker
Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden des Multikochers. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und schalten Sie den Multikocher für 5 Minuten in den „Frittieren“-Modus.
Den Fisch auf die Zwiebeln legen, Tomaten und Käse darauflegen. Die restliche Marinade über den Lachs gießen. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Eintopf“ und backen Sie ihn 30 Minuten lang.

Backen in der Heißluftfritteuse
Heizen Sie die Heißluftfritteuse einige Minuten lang auf 230 Grad vor. Decken Sie den mittleren Rost der Heißluftfritteuse mit Folie ab, fetten Sie ihn mit Öl ein und legen Sie Zwiebeln, Lachs und Tomaten darauf. Lachs unter Käse 10 Minuten bei mittlerer Luftgeschwindigkeit backen.

Lachs ist ein edler roter Fisch, der einen einzigartigen Geschmack hat, einfach zuzubereiten ist und zum Markenzeichen werden kann festliches Gericht. Darüber hinaus ist seine Zusammensetzung reichhaltig nützliche Mikroelemente, Aminosäuren, Fette, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Dies ist einer von seltene Produkte, beides kombinierend positive Eigenschaften, und göttlicher Geschmack.

Wenn Sie es in Ihre Ernährung einbeziehen und regelmäßig konsumieren, können Sie den Cholesterinspiegel im Blut senken, den Herzmuskel stärken und den Körper vor der Bildung von Blutgerinnseln schützen. Ist dieser Fisch nicht Ihre Aufmerksamkeit wert?

Hier sind ein paar Rezepte für gebackenen Lachs im Ofen, mit denen Sie mit minimalem Zeitaufwand ein wunderbares Gericht erhalten.

Ein einfaches Rezept zum Backen köstlichen Lachses im Ofen

Diese Möglichkeit, gebackenen Lachs im Ofen zuzubereiten, ist so einfach, dass auch unerfahrene Hausfrauen damit zurechtkommen.

• 1 mittelgroßer Lachs oder ein Teil davon;
• Frucht von 1 Zitrone;
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Frische Kräuter – Koriander, Dill, Petersilie, Basilikum (was Ihnen am besten schmeckt, in beliebiger Kombination);
• 4 EL. Löffel Olivenöl(kann durch Sonnenblume ersetzt werden);

Garvorgang nach Rezept mit Fotos:

1. Tauen Sie den Fisch etwas auf, wenn er gefroren war;
2. Reinigen und unter kaltem Wasser abspülen;
3. Legen Sie den Lachs in eine Auflaufform (Sie können Papier oder Pergament darunter legen).
4. Bereiten Sie eine Mischung aus Salz und gemahlenem Pfeffer vor, reiben Sie die Oberseite des Kadavers und die Innenseite ein;
5. Die Zitrone wird halbiert. Aus einer Hälfte wird der Saft gepresst und die andere in dünne Halbkreise geschnitten;
6. Der Fisch wird zunächst großzügig mit Zitronensaft und dann mit Olivenöl beträufelt;
7. Kräuterzweige und Zitronenscheiben werden hineingelegt;
8. Das Garen sollte in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen erfolgen;
9. Für diejenigen, die nicht wissen, wie lange man Lachs im Ofen backt, berechnet sich die Zeit wie folgt: Pro 2,5 cm Lachsdicke dauert es 10 Minuten, d. h. bei 5 cm reichen 20 Minuten zum Garen ;
10. Später zugeteilte Zeit Der Fisch sollte aus den Eingeweiden des Ofens genommen und ganz oder durch Teilen des gebackenen Kadavers in Portionen auf den Tisch serviert werden. Wenn Sie den Fisch zunächst schneiden, geben Sie den fertigen Lachs einfach auf einen Teller und dekorieren Sie ihn schön.

Unten im Video stellen wir ein etwas anderes Rezept vor, das sich zwar ein wenig von dem oben genannten unterscheidet, aber der Geschmack des Fisches ist völlig anders – erstaunlich und erstaunlich!

Rezept für gebackenen Fisch in Folie mit Zitronenringen

Fisch in Folie zu backen ist eine der erfolgreichsten Möglichkeiten. Erstens wird der Fisch saftig und zart. Zweitens werden alle Zutaten gleichzeitig hinzugefügt und verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack.

• Lachs (sowohl für Filet als auch für Steak geeignet) – 700 Gramm;
• 2 Zitronen;
• Grüns (es ist besser, frisch zu nehmen) - Koriander, Oregano, Majoran, Basilikum;
• 2 Zwiebeln;
• Pflanzenöl oder ein anderes Öl zum Schmieren der Form;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

1. Spülen Sie den Fisch ab und entfernen Sie bei Bedarf die Haut.
2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und 5 Minuten in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten;
3. Fügen Sie der vorbereiteten Zwiebel Gemüse, Pfeffer und Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich.
4. Die Zitronenringe separat in Pflanzenöl anbraten (3 Minuten reichen aus). Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu und nehmen Sie das Geschirr nach dem Kochen vom Herd.
5. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Folie auslegen. Anschließend die Produkte schichtweise in folgender Reihenfolge auslegen:

• Fisch, vorgesalzen und gepfeffert;
• Kräuter darüber streuen;
• Zitronenstücke;

1. Die Form wird sorgfältig mit Folie abgedeckt, alle Ränder sind versiegelt;
2. Der Ofen wird auf 180 °C erhitzt, wo der Fisch 40 Minuten lang geschickt wird.

Nach Ablauf der Garzeit wird der aromatische Lachs aus der Folie genommen und portioniert auf Teller verteilt. Fisch passt gut zu Kräutern und Oliven.

Fischsteaks mit Tomaten in Folie gebacken

Fisch passt zu vielen Gemüsesorten, warum also nicht die Gelegenheit nutzen und wunderbaren Lachs mit frischen Tomaten zubereiten?

• Ein Lachssteak (wir rechnen mit einem und dann ganz nach Herzenslust);
• Eine mittelgroße Tomate;
• Ein paar Tropfen frischer Zitronensaft;
• 1 EL. Löffel Mayonnaise;
• Zum Würzen benötigen Sie eine Mischung aus Paprika und gemahlenem schwarzem Pfeffer;
• Salz;
• Sonnenblumenöl (pflanzlich) zum Einfetten der Pfanne.

Der Prozess der Zubereitung von gebackenen Lachssteaks in Folie im Ofen:

1. Zunächst sollte man sich mit dem Lachs befassen: salzen, pfeffern, würzen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas ruhen lassen und etwas salzen;
2. Nach 10 Minuten den Fisch in eine mit Folie ausgelegte und mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform legen;
3. Schmieren Sie die Oberfläche des Lachses mit Mayonnaise;
4. Tomatenringe darauflegen;
5. Decken Sie die Lachssteaks mit Folie ab und verschließen Sie die Ränder fest.
6. Den Backofen auf 180–190 °C vorheizen;
7. Legen Sie die Form für 20 Minuten hinein. Diese Zeit reicht aus, um ein zartes, saftiges und nicht zu trockenes Gericht zuzubereiten.

Aus der Folie nehmen und sofort servieren. Den gebackenen Leckerbissen mit geschnittenem Gemüse und Oliven ergänzen.

Hier ist eine weitere interessante Videooption zum Backen von Lachssteaks mit Tomaten:

Ausgezeichneter roter Fisch mit Kartoffeln im Ofen

Mit diesem Rezept schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe, indem Sie den Fisch und eine herzhafte Beilage auf einen Schlag zubereiten.

• Ein halbes Kilo Lachsfilet;
• 300 Gramm Kartoffeln;
• 3 Zwiebeln;
• 200 Gramm Sauerrahm mit mindestens 15 % Fettgehalt;
• 1 Zitrone;
• Pflanzenöl;
• Dillgrün (alles reicht aus);
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Der Prozess der Zubereitung von Lachs mit im Ofen gebackenen Kartoffeln:

1. Kartoffeln waschen, schälen und in Ringe schneiden;
2. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Kartoffeln darauf verteilen, salzen und pfeffern;
3. Den Fisch gleichmäßig darauf verteilen;
4. Mit Zitronensaft bestreuen;
5. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe. Um Bitterkeit und Härte zu vermeiden, können Sie sie zuerst mit kochendem Wasser überbrühen und auf das Fischfilet legen.
6. Nun wird die Füllung vorbereitet: Gehackter Dill, gemahlener Pfeffer werden zum Sauerrahm gegeben und alles wird gesalzen;
7. Je nach Konsistenz wird die Füllung auf die Form gelegt oder einfach eingegossen;
8. Der Ofen wird auf 180°C vorgeheizt und der Fisch und die Kartoffeln für etwa 40 Minuten hineingelegt.

Wenn die Technik befolgt wird, wird das gebackene Lachsfilet zart und aromatisch und die Kartoffeln sind einfach göttlich!

Zarter Lachs in Sahne mit Käse

Wenn Sie Lachs mit Sahne im Ofen backen, erhält der Fisch eine besondere Note delikater Geschmack, während seine Verdaulichkeit deutlich erhöht wird.

• 1 Kilogramm Fisch;
• 200 ml. Sahne mit einem Fettgehalt von 15-20 %;
• 100 gr. Hartkäse;
• Öl zum Schmieren der Form;
• Salz und eventuelle Gewürze – nach Geschmack.

1. Spülen Sie den Lachs unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, indem Sie ihn mit Papiertüchern trocknen.
2. Den gereinigten Kadaver in dünne Stücke (1-2 cm) schneiden;
3. Es ist besser, eine mit Öl vorgeschmierte Form mit hohen Seiten zu verwenden;
4. Legen Sie die Steaks in die Pfanne, aber überlappen Sie sie nicht;
5. Salz, Pfeffer, mit Gewürzen bestreuen;
6. Gießen Sie so viel Sahne hinein, dass die halbe Höhe des Fisches bedeckt ist.
7. Der Käse kann separat auf einer feinen Reibe oder direkt über den Fisch gerieben werden, damit er ihn besser bedeckt;
8. Im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen.

Dieser gebackene Fisch in Sahne eignet sich sowohl für eine normale Mahlzeit als auch für einen Feiertagstisch.

Wenn keine Sahne vorhanden ist, können Sie eine andere Variante des gebackenen Lachses zubereiten Frischkäsesauce im Ofen mit Sauerrahm und Ketchup. Sehen Sie sich das Video dazu an:

Rotes Fischfilet mit Senf backen

Wenn Sie den Fisch geben möchten ungewöhnlicher Geschmack mittels normale Zutaten Versuchen Sie dann, es mit Senf im Ofen zu kochen. Ungewöhnlich, einfach und sehr, sehr lecker!

• 800 Gramm Lachsfilet;
• 15-20 Gramm Kräuter (Dill, Oregano, Thymian, Basilikum – die Wahl liegt allein im Geschmack);
• 3 Zitronen;
• 5 EL. Löffel Senf (Sie können ihn selbst zubereiten oder fertig verwenden);
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Eine viertel Tasse Olivenöl;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

1. Das Gemüse und den Knoblauch hacken und alles vermischen;
2. Senf, Saft einer Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu der Mischung hinzufügen;
3. Legen Sie den Lachs in eine Auflaufform (wenn Sie eine Auflaufform aus Glas verwenden, müssen Sie diese nicht vorher einfetten).
4. Über die vorbereitete Mischung gießen und 30–40 Minuten marinieren lassen;
5. Anschließend die restlichen Zitronenringe auf den Fisch legen;
6. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie die Form mit dem Fisch hinein;
7. Die Zubereitung dauert 25 Minuten.

Der würzige Geschmack von im Ofen mit Senf gebackenem Lachsfilet wird Ihnen zweifellos gefallen!

Natürlich ist es sehr wichtig, ein Rezept zu haben, damit das Gericht hervorragend gelingt, aber genauso wichtig ist es zu wissen, wie man den „richtigen“ Fischkadaver auswählt. Denn seine Frische ist ein Garant für eine gelungene Zubereitung.

1. Wenn Sie die Wahl haben, bevorzugen Sie am besten frischen, dann gekühlten Fisch und greifen Sie erst dann zu gefrorenem;
2. Die Farbe verrät Ihnen viel – frischer Lachs ist leuchtend orange, nicht rot und nicht blass;
3. Ein grauer Film vor den Augen weist darauf hin, dass das Produkt nicht frisch ist;
4. Es gibt eine Gelegenheit – den Fisch riechen. Unangenehmer Geruch wird über seine lange und möglicherweise inakzeptable Lagerung sprechen;
5. Wenn der Fisch frisch oder gekühlt ist, drücken Sie ihn mit den Fingern an. Gibt es Dellen? Dies bedeutet, dass Sie dies nicht benötigen, da frisches Fleisch schnell wieder in seine ursprüngliche Form zurückkehrt.

Wenn Sie keinen Fisch backen möchten, können Sie ihn salzen, im Kühlschrank aufbewahren und jederzeit Sandwiches daraus zubereiten. So salzen Sie Lachs: am meisten beste Wege. Der Salzvorgang nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch, sodass Sie ihn schon bald genießen können saftige Stücke Fisch.

Rezepte für verschiedene Diätgerichte Lies hier. Abnehmen kann gut für den Magen sein!

Möchten Sie, dass Ihr Bauch kleiner wird? Dieser Artikel beschreibt beste Diäten zum Abnehmen von Bauchfett.

Kochgeheimnisse

Und noch ein paar Geheimnisse erfahrener Köche:

Wenn Sie es mit Folie zu tun haben, dann sollten Sie darauf achten, dass alle Produkte fest darin verpackt sind. Risse und Beschädigungen können schädlich sein, da der gesamte Saft austritt und das Gericht trocken bleibt.

Gefrorener Fisch muss vor dem Garen nicht aufgetaut werden, wenn es sich um Filets und Steaks handelt, und er ist nicht mit einer Eiskruste bedeckt.

Es empfiehlt sich, das Produkt langsam auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufzutauen.

Zum Spülen nur kaltes Wasser verwenden.

Bequemer ist es, Flossen und Schwanz mit einer Küchenschere zu entfernen.

Wenn Lachs in Folie, einem Backbeutel oder einer Folie gegart wird, dann ist es ratsamer, ihn zwei bis drei Minuten vor Ende der Zeit aus dem Ofen zu nehmen und ihn einfach eine Weile stehen zu lassen.

Für jedes Rezept zum Garen von gebackenem Lachs im Ofen ist es besser, grobes Salz ohne Zusatzstoffe zu verwenden.

Lachs ist wahrlich ein königlicher Fisch, dessen Zubereitung jeder beherrschen kann! Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein luxuriöses und vor allem gesundes Gericht!

Nun, für die berüchtigtsten Feinschmecker haben wir heute ein Videorezept für saftigen, zarten, leckeren, aromatischen und einfach perfekten Lachs, gebacken mit Gemüse und Käse im Ofen. Das ist unmöglich zu übersehen!

Lachs passt immer gut zu Gemüse. Sowohl Fisch als auch Gemüse werden zart und aromatisch. Normalerweise koche ich Lachs mit Kartoffeln und Kirschtomaten. Zuerst mariniere ich das Fischfilet eine halbe Stunde lang in Pfeffer und Salz. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind. Die Tomaten schneide ich in 4 Stücke, den Sellerie quer in Scheiben. Dann vermische ich alles: gehackte Kartoffeln, Rosmarin, Olivenöl, Salz, Tomaten, Zwiebeln und Sellerie. Alles auf ein Backblech legen, den Fisch darauflegen und im Ofen bei mittlerer Hitze backen. Probieren Sie es aus, sehr lecker.

Gerichte mit Fisch

Schritt-für-Schritt-Lachsrezept Sahnesauce im Ofen mit Videorezept. Und auch im Ofen in Folie gebackene Lachsfilets oder Steaks mit Fotos und Videos.

1 Stunde

110 kcal

5/5 (3)

Lachs– wunderbar im Geschmack und nützliche Eigenschaften Fisch, einfach Königin leckerer Fisch . Sie hat einzigartiges Anwesen– keine schädlichen chemischen Elemente ansammeln. Daher praktisch von ihr nur ein Vorteil Für menschlicher Körper. Fettsäure, Vitamine und 22 Arten von Mineralien – das ist bei weitem nicht die vollständige Zusammensetzung dieses Fisches.

Lachsgerichte verbessern die Stimmung, stellen die Stimmung wieder her, stellen die Kraft wieder her und verbessern den Stoffwechsel. Dabei es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Der Fisch wird in 15 Minuten im Ofen gebacken. Für welche Garmethode Sie sich auch entscheiden, Lachs ist sehr schwer zu verderben. Die Hauptsache ist, es im Ofen nicht zu lange zu garen. Denken Sie daran: Lachs backt sehr schnell! Versuchen Sie, Lachs nach einem meiner Rezepte zuzubereiten, und Sie werden es nicht bereuen. Dieser Fisch schmückt jeden Tisch: festlich, täglich zum Mittagessen oder romantisches Abendessen.

Rezepte mit Fotos von im Ofen gebackenen Lachssteaks

Für dieses Rezept eignen sich sowohl Steaks als auch Lachsfilets. Wenn es Steaks sind, dann Dill, Tomaten und Käse hinzufügen für jedes Fischstück einzeln in Folie einwickeln – dann wird es saftig. Wenn Sie Lachsfilet haben, legen Sie ein Bett aus Gemüse und Käse auf den Fisch, wickeln Sie ihn in Folie ein und backen Sie ihn, bis er gar ist. Und dann den Fisch auspacken, etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Geschirr

• Schneidebrett und Messer;
• Backfolie;

• Backblech und Ofen;
• Reibe.

Erforderliche Produkte

Auswahl der Zutaten

Lachs wird als ganzer Fisch, als Filet oder Steak, gefroren oder gekühlt verkauft. Wenn der Fisch mit dem Kopf verkauft wird, achten Sie darauf, um ihn nicht mit anderen Fischarten zu verwechseln. Lachs spitze Vorderseite des Kopfes mit transparenten Augen. Ihre Waage ist groß, und die Flossen - dünn Und lang. Forellen haben schwarze Flecken auf dem Kadaver, Lachse nicht. Gekühlter Fisch kann nicht länger als zwei Wochen gelagert werden. Achten Sie daher auf die Preisschilder. Die Oberfläche des Lachses sollte sein elastisch. Das Lachsfilet muss sein weiße Adern. Kaufen Sie keinen Lachs mit Flecken, Beschädigungen oder Schleim auf den Schuppen. Es sollte leicht feucht sein. Wenn Sie Filets in einer Packung kaufen, achten Sie darauf, dass sich keine Risse darin befinden und dass sich weder Eis noch Schnee darin befinden.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von im Ofen gebackenen Lachsfilets oder Lachssteaks in Folie

Videorezept für die Zubereitung von im Ofen gebackenen Lachssteaks

In diesem Video finden Sie ein Rezept für die Zubereitung von Lachsfilet.

Rezept für Lachs in Sahnesauce, im Ofen gebacken

Erstaunlich zarter Fisch in cremiger Sauce unter einer Schicht Käse– unser nächstes Rezept. Die Sahne in diesem Rezept kann durch hausgemachte Mayonnaise ersetzt werden. Das ist eine echte Delikatesse. Mit diesem Gericht werden Sie Ihre Familie angenehm überraschen. Ideal für ein romantisches Abendessen. Möchten Sie Ihren Lieben eine angenehme Überraschung bereiten? Probieren Sie es unbedingt aus!

• Es wird einige Zeit dauern: 20 Minuten.
• Sie erhalten Portionen: 2.

Geschirr

• Schneidebrett und Messer;
• Pergamentpapier;
• Blech;

• Reibe;
• Schüssel;
• Ofen.

Erforderliche Produkte

• 400 Gramm Lachsfilet;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• mittelgroße Zwiebel;
• 100g Schlagsahne(Hausgemachte Mayonnaise);
• 150 Gramm Mozzarella-Käse (Suluguni);
• 100 Gramm Hartkäse;

• ein Teelöffel Dijon-Senf;
• Knoblauchzehe;
• ein halber Teelöffel Zucker;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ein Esslöffel fein gehackter Dill.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Womit wird dieser Lachs serviert?

1. Gebackener Fisch kann serviert werden mit einer Beilage Reis, Couscous oder zusammen mit gegrilltem Gemüse.
2. Perfekt für diese Fischart Salate von frisches Gemüse mit jedem Dressing.
3. Auch als Beilage geeignet Gemüserisotto oder Gemüse, im Ofen gebacken (Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika).
4. Und auch Pommes Frites oder Kartoffelpüree.
5. Lachs passt gut zusammen mit Blumenkohl im Teig, mit Blumenkohlpüree, Sellerie- oder Kürbispüree.

Möglichkeiten zur Lachszubereitung

• Oft Lachs mit Gemüse gebacken, zum Beispiel mit Kartoffeln. Kartoffeln werden in Viertel geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe. In einen Backbehälter geben. Salz, Pfeffer, geschmolzen übergießen Butter und im auf 220 °C vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen. Dann aus dem Ofen nehmen, die ganzen Kirschtomaten hineingeben, vorgesalzene Lachssteaks darauf legen und alles für weitere 15-20 Minuten in den Ofen stellen.
• Du kannst einfach Lachs in Folie mit Basilikum und Zitrone backen. Dieser Fisch ist schnell und einfach zubereitet. Dazu ein paar Basilikumblätter und ein paar Zitronenscheiben auf die vorbereiteten Lachssteaks legen, mit Olivenöl übergießen, in eine Folientasche wickeln und 20 Minuten im Ofen backen. Wenn Sie den Fisch offen garen, wird er trockener und es ist wichtig, ihn nicht zu lange zu garen oder im Ofen zu stark zu trocknen. 15-20 Minuten reichen aus. Wenn Sie den Fisch in Folie einwickeln bzw Pergamentpapier, dann wird es saftiger und kocht etwas länger. Wählen Sie die Garmethode, die Ihnen am besten gefällt.
• Alternativ können Sie Lachs mit Dijon-Senf kochen, Kräuter und Grüns. Dazu mischen Französischer Senf Mit gehackten Kräutern (Basilikum, Frühlingszwiebeln) und Olivenöl vermischen und diese Mischung auf jedem Steak oder Fischfilet verteilen. Mit einer beliebigen Methode 15 Minuten im Ofen backen. Sie können den Fisch in Folie einwickeln oder ihn einfach auf Backpapier legen und offen backen.
• Schon vor dem Kochen Lachs kann darin mariniert werden Sojasauce mindestens eine Stunde backen und dann im Ofen backen (15-20 Minuten). Es wird köstlich und saftiger Fisch. Mit Reis und Gemüse freundet sie sich gut an.

Videorezept für Lachs in Sahnesauce

Auf diesem Video wunderbares Rezept Lachs kochen.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schalten Sie zunächst den Ofen zum Vorheizen ein 180 Grad Celsius. Dann legen wir saubere Lachsfilets mit Haut auf die Arbeitsplatte; sie werden normalerweise frisch, gekühlt oder halbgefroren verkauft; wenn Sie die letztere Option gekauft haben, sollten Sie die Packung in eine Schüssel mit legen kaltes Wasser und in dieser Form 30 Minuten ruhen lassen, damit der Fisch schmilzt.

Anschließend gründlich ausspülen und in Papier tauchen Küchenhandtücher, jedes Stück auf beiden Seiten nach Belieben mit Salz bestreuen, schwarz gemahlener Pfeffer, auf den Boden der Schüssel stellen und stehen lassen Zimmertemperatur Vor dem Gebrauch bleibt es stehen, bis es mit Gewürzen getränkt ist.


Dann schälen Sie mit einem sauberen Messer die Karotten, die Petersilienwurzel, die Zucchini oder Zucchini und Knoblauch. Entfernen Sie die oberen harten Blätter von der Selleriestange und Süße Paprika Wir entfernen den Stiel und entkernen die Samen.

Anschließend waschen wir diese Produkte zusammen mit der Tomate und den Kräutern, trocknen sie, legen sie einzeln auf ein Schneidebrett und bereiten weiter zu. Die Tomate in bis zu 1 Zentimeter dicke Ringe schneiden, in eine saubere Schüssel geben, sie wird später benötigt.

Den Rest des Gemüses schneiden wir in Formen oder hacken es in kleine Stücke beliebiger Form mit einer Größe von 1 bis 1,5 Zentimetern, hacken das Gemüse fein, pressen den Knoblauch durch eine spezielle Presse und machen weiter.

Geben Sie die zerkleinerten Zutaten in eine antihaftbeschichtete oder hitzebeständige Auflaufform und bestreuen Sie sie mit Thymian, gemahlenem Lorbeerblatt, schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack. Mischen Sie alles vorsichtig mit sauberen Händen, würzen Sie die Gemüsemasse mit einem Esslöffel Olivenöl, gießen Sie ein Glas gereinigtes Wasser hinein und fahren Sie fort.

Schritt 2: Gemüse und Fisch zum Backen vorbereiten.

An Gemüsekissen Legen Sie das Lachsfilet über die gesamte Länge aus, reiben Sie es mit dem restlichen Pflanzenöl, also 2 Esslöffeln, ein und zerdrücken Sie es nach Belieben mit einer zusätzlichen Portion Gewürzen.


Dann trennen wir ein großes Stück Aluminium-Lebensmittelfolie ab und ziehen die Form damit fest, bis rohes Gericht, damit keine Lücken entstehen, und fahren Sie mit dem nächsten, ziemlich langwierigen, aber fast letzten Schritt fort.

Schritt 3: Den Lachs mit Gemüse im Ofen backen.

Wir prüfen den Backofen, ob er auf die gewünschte Temperatur aufgeheizt ist, stellen das Gericht mit Fisch und Gemüse auf die mittlere Schiene. Backen Sie sie 12–15 Minuten, während dieser Zeit werden sie zur Hälfte fertig sein. Danach ziehen wir uns Topflappen über die Hände, stellen das heiße Gericht mit der bereits aromatisch duftenden Köstlichkeit auf ein zuvor auf die Arbeitsplatte gelegtes Schneidebrett und entfernen ganz vorsichtig, damit wir uns nicht verbrennen, die Folie davon. Dann legen wir Tomatenringe auf den Lachs und schieben dieses Gericht, ohne es abzudecken, wieder in den Ofen, diesmal jedoch 15–20 Minuten.


Während dieser Zeit verdunstet die Flüssigkeit in der Pfanne, der Fisch gibt Saft ab, der das Gemüse einweicht, und alles wird gebacken, bis es vollständig gegart ist.


Schieben Sie die Form mit Topflappen auf das gleiche Brett, lassen Sie das Gericht mit einem Küchenspatel etwas abkühlen, verteilen Sie es portionsweise auf Teller, stellen Sie es auf den Tisch und laden Sie die Familie zum Essen ein!

Schritt 4: Den Lachs mit Gemüse im Ofen servieren.

Lachs im Ofen mit Gemüse heiß serviert volle Sekunde Gericht für herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Dieses Gericht wird portionsweise auf Tellern mit einer dezenten Beilage serviert, zum Beispiel Kartoffelpüree, Salat, gekochtem Reis, Pasta oder Brei aus verschiedenen Getreidesorten. Als Bonus für solch ein köstliches Gericht können Sie Saucen auf Basis von Tomaten, Sauerrahm, Sahne oder Mayonnaise anbieten; auch verschiedene Pasten aus Pilzen, Bohnen oder was auch immer Sie mögen, eignen sich. Mit Liebe kochen und genießen!
Guten Appetit!

Der in diesem Rezept angegebene Gewürzsatz ist nicht grundlegend; Sie können alle Gewürze verwenden, aber auch getrocknete Kräuter, die für Fischgerichte geeignet sind, zum Beispiel Rosmarin, Muskatnuss, Zitronengrasblätter, Koriander, Salbei, Paprika, und das sind nur einige der möglichen Optionen;

Sehr oft wird die Gemüsezusammensetzung durch Bratkartoffeln, gekochte grüne Bohnen, scharfer Pfeffer Chili, Brokkoliröschen, Blumenkohl, Aubergine, grüne Zwiebeln und viele andere Gemüsesorten;

Mit der gleichen Methode können Sie jeden anderen roten oder weißen Fisch ohne Knochen backen.

Alternative Pflanzenöl- geschmolzene Butter.