Natürlich bereiten nur wenige Leute Soße für Spaghetti zu. Wenn er kocht, dann ist es meistens nur Soße aus Fleisch. Wussten Sie, dass Italiener überhaupt keine Nudeln ohne Soße essen? Nicht nur das, sie kochen es auf der Grundlage des Wassers, das bei den Nudeln bleibt. Lassen Sie uns lernen, lecker und sättigend zu essen?
Heute werden Sie vier pompöse Saucen erobern: cremige, cremige Tomate, cremiger Pilz und cremiger Käse. Klingt es nicht lecker?
Wir werden sie nur für Spaghetti verwenden, aber bitte hören Sie hier nicht auf. Diese Saucen können mit Gemüse, Fleisch serviert werden. Nicht nur das, auch Gemüse und Fleisch lassen sich in solchen Saucen garen! Saucen können auch zu Beilagen passen. Das ist zum Beispiel Reis mit Champignonrahmsauce. Oder Kalbfleisch mit Buchweizen in einer cremigen Käsesauce. Es ist nur so, dass sich die Zunge nicht umdreht, um zu sagen, dass es geschmacklos ist!
Als nächstes bitten wir Sie, die Liste der Empfehlungen zu beachten, welche Creme besser einzunehmen ist, welche natürlicher ist und welche nicht verwendet werden sollte. Danach können Sie einkaufen gehen und Mittag- oder Abendessen kochen.
Die wichtigste Zutat für uns ist momentan Sahne. Was nehmen, um sich nicht zu verrechnen? Lassen Sie uns näher darauf eingehen.
- Achten Sie bei der Wahl von pasteurisierter Sahne darauf, dass Sie ein Produkt quasi „unter der Haube“ kaufen. Das ist die wahre Sahne, deren Laufzeit (unter den richtigen Bedingungen) bis zu vier Tage und keine Minute mehr beträgt;
- Sterilisierte Sahne wird anders verarbeitet und enthält daher Stabilisatoren. Dank ihnen kann Sahne 30 Tage bis 6 Monate (!) Im Regal stehen;
- Für die Soße nimmt man am besten Sahne von 15% bis 30% - das ist die optimale Menge an Prozent, die man der Soße hinzufügen kann;
- Wenn die Creme bereits gekauft wurde, dann gießen Sie sie in ein Glas. Wenn gelbe Körner geschichtet sind oder gelbe Körner vorhanden sind, versuchen Sie, die Masse mit einem Schneebesen zu mischen. Hat alles gepasst? Die Creme ist immer noch gut;
- Bleibt die Masse gleich oder sieht man weiße Flocken in der Creme, dann ist es besser, ein solches Produkt auch unter Wärmebehandlungsbedingungen nicht zu verwenden.
Seien Sie beim Kauf von Sahne äußerst vorsichtig. Lesen Sie unbedingt die Informationen auf den Paketen und vergleichen Sie die Frist mit dem aktuellen Datum. Oh ja! In der Zusammensetzung von echter Sahne gibt es nur ein Wort - Sahne. Aber es ist unwahrscheinlich, dass wir solche zum Verkauf finden.
Einfache Spaghetti-Sahne-Sauce
Zeit zum Vorbereiten
Kalorien pro 100 Gramm
Klassiker sind immer gut, notwendig und gefragt. Recht? Wenn Sie uns zustimmen, schreiben Sie schnell auf, was zu tun ist, und stellen Sie sicher, dass dies eine Sache von fünfzehn Minuten ist.
Wie man kocht:
Tipp: Wenn Sie die Sauce scharf machen möchten, können Sie etwas Chilipulver oder eine ganze Schote in die rohe Sahne geben und am Ende entfernen.
Für Liebhaber des Pilzgeschmacks und -aromas empfehlen wir dringend, die folgende Sauce für das nächste Gericht zuzubereiten, das auf Ihrem Tisch stehen wird.
Wie lange sind 40 minuten.
Was ist der Kaloriengehalt - 160 Kalorien.
Wie man kocht:
- Zwiebeln von der Schale befreien, die Enden abschneiden und den Kopf waschen;
- Als nächstes schneiden Sie es in kleine Würfel;
- Butter ebenfalls in Würfel schneiden und in einen Topf geben;
- Setzen Sie es auf ein kleines Feuer und lassen Sie es schmelzen;
- Gießen Sie die Zwiebel in das Öl, salzen und pfeffern Sie die Masse sofort.
- Kochen Sie es in Öl, bis es transparent ist;
- Pilze reinigen die Kappen und Beine mit einem scharfen Messer;
- Schneiden Sie sie in Scheiben oder kleine Würfel - hier zum Abschmecken;
- Gießen Sie die Pilze zu den Zwiebeln und warten Sie, bis sie gebräunt sind.
- Als nächstes gießen Sie die Sahne, etwas mehr Salz und schwarzen Pfeffer ein;
- Knoblauch schälen und auf bequeme Weise hacken;
- Fügen Sie es zusammen mit Muskatnuss der Sauce hinzu;
- Lassen Sie es fünfzehn Minuten kochen - während dieser Zeit kocht die Masse ein wenig ein und dickt ein;
- Käse reiben und zur Sauce geben;
- Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und mehr Zitronensaft hinzufügen;
- In diesem Stadium kann der Schmortopf bereits vom Herd genommen und mit dem Gericht serviert werden.
Tipp: Zur Abwechslung können Sie der Sauce eine Handvoll Kräuter hinzufügen. Sie verleihen der Sauce nicht nur eine angenehme Farbe, sondern auch ein wahnsinniges Aroma. Es kann Rosmarin, Thymian, Basilikum sein.
Für Liebhaber von dehnbarem und heißem Käse können wir diese Sauce anbieten. Da es auf Käse basiert, kann es Sie nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seinem Aroma in den Wahnsinn treiben!
Wie viel Zeit - 20 Minuten.
Was ist der Kaloriengehalt - 232 Kalorien.
Wie man kocht:
- Reiben Sie den Käse mit einer Reibe beliebiger Größe. Aber hier ist es besser, einen kleinen zu verwenden, damit der Käse kleiner ist und schneller schmilzt;
- Den Knoblauch schälen, die Enden abschneiden und bequem hacken;
- Gießen Sie Sahne in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd, indem Sie ein kleines Feuer anmachen.
- Bringen Sie die Sahne zum Kochen und fügen Sie dann den Käse hinzu;
- Wenn es schmilzt, fügen Sie Muskatnuss, Pfeffer und Salz hinzu;
- Dort Knoblauch, Masse mischen und weitere fünf Minuten kochen.
Tipp: Um die Sauce „nicht wie alle anderen“ zu machen, fügen Sie mehr als eine Käsesorte hinzu, aber nehmen Sie ein paar Ihrer Favoriten. Holen Sie sich etwas sehr Ungewöhnliches!
Tomatensaucen konkurrieren seit vielen Jahren mit Sahnesaucen. Geben wir ihnen die Chance, sich hier und jetzt gemeinsam zu beweisen. Es wird köstlich!
Wie viel Zeit - 10 Minuten.
Was ist der Kaloriengehalt - 108 Kalorien.
Wie man kocht:
- Schälen Sie die Zwiebeln;
- Bei beiden Köpfen die Wurzelteile abschneiden und waschen;
- Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel;
- Füllen Sie einen kleinen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd;
- Mach ein starkes Feuer an, damit das Wasser schnell kocht;
- Stellen Sie gleichzeitig eine Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie;
- Gießen Sie dann das Öl hinein und erwärmen Sie es;
- Gießen Sie die Zwiebel in das heiße Öl und köcheln Sie sie, bis sie weich ist;
- Waschen Sie die Tomaten und machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt auf der Rückseite jeder Frucht;
- Legen Sie Gemüse für eine Minute in kochendes Wasser;
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Tomaten mit einem Schaumlöffel in kaltes Wasser schieben, auch wenn Eis hinzugefügt wird;
- Nach ein paar Sekunden können Sie der Gemüseschale lauschen;
- Schneiden Sie ihre Stiele ab und mahlen Sie sie mit einem Mixer zu Püree.
- Gießen Sie die Tomaten zusammen mit der Sahne zur Zwiebel;
- Fügen Sie mehr Adjika, Basilikum und Pfeffer hinzu;
- Die Masse mischen, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten kochen.
Tipp: Verwenden Sie Butter, um die Sauce reich und würzig zu machen.
Wenn einige der Produkte bereits in einer Pfanne oder einem Topf gedünstet sind, sollte auf keinen Fall heiße oder gar warme Sahne hinzugefügt werden. Sie werden sich zusammenrollen und die Sauce verderben. Sahne sollte nur kalt sein.
Wenn Sie eine Zwiebel kaufen, achten Sie darauf, sie anzufassen. Es kommt oft vor, dass nasse / nasse Zwiebeln verkauft werden. Dies ist ein Zeichen dafür, dass es bereits verdorben ist und Feuchtigkeit vom Boden des Behälters aufgenommen wurde. Dort läuft die Flüssigkeit verdorbener Zwiebeln ab. An solchen Orten herrscht oft ein furchtbar unangenehmer Geruch.
Wenn Ihre Sahne fett genug ist, kann Butter den niedrigsten Fettanteil haben. Aber im Prinzip ist es Geschmackssache.
In jeder der vier Saucen können Sie Ihre eigenen Gewürze nach Belieben hinzufügen, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu verstärken. Es können würzige Kräuter, Paprika sein. Sie können auch Knoblauch oder Chili hinzufügen, um die Sauce schärfer zu machen. Für Liebhaber kulinarischer Experimente können Sie eine Zimtstange geben. Na ja, oder Alltagsprodukte in Form von Paprika, jungen Zwiebeln und so weiter.
Um leckeres Essen zu essen, ist es überhaupt nicht notwendig, in ein Restaurant zu gehen oder zu gehen. Sie müssen das Wasser zum Kochen bringen, die Spaghetti kochen und während dieser Zeit eine solche Sauce kochen, dass die Gäste nach dem Probieren Ihres Gerichts einfach ihre Zunge schlucken. Wir haben Ihnen dabei ein wenig geholfen und die besten Saucen vom Besten empfohlen. Guten Appetit!
Einem vertrauten Gericht einen ungewöhnlichen Klang zu verleihen, ist der direkte Zweck jeder Sauce. Es eignet sich nicht nur als zusätzlicher Geschmacksverstärker, sondern auch als Basis zum Braten oder Schmoren von Fisch, Fleisch, Geflügel oder Gemüse.
Wie man Frischkäsesauce macht
Damit Selbstgemachte den Geschmack der cremigen Käsesauce auf dem Foto zu schätzen wissen, müssen Sie nicht lange am Herd stehen. 5-6 Minuten - und fertig ist die Zugabe zu Ihren Gerichten! Die Hauptsache ist, sich an den folgenden Algorithmus zu halten:
Käsereibe auf einer feinen Reibe;
Gießen Sie die Sahne in einen Topf oder Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze;
Käse in die cremige Masse gießen, 2-4 Minuten erwärmen;
Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen, gut mischen;
3 weitere Minuten kochen.
Aromatische Kräuter können der fertigen Sauce hinzugefügt werden, aber nicht zu viel, damit ihr Geschmack die Schmelzkäse-Symphonie nicht unterbricht, sondern ergänzt.
Frischkäsesauce auf Basis einer Milch-Stärke-Mischung
Zutaten:
Sahne mit einem Fettgehalt von 10-20% - 200 gr.,
Hartkäse - 50 gr.,
Milch - 100 ml.,
Stärke - 1,5 TL,
Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Stärke in kalter Milch einrühren, Käse auf einer feinen Reibe reiben. Käsechips mit Sahne mischen und in einer Pfanne glatt rühren. Bei mittlerer Hitze aufwärmen.
Dann die Milchstärkemasse in einem dünnen Strahl zu Käse und Sahne geben und bei schwacher Hitze einkochen, bis sie eingedickt ist. Voraussetzung für die richtige Zubereitung: Vergessen Sie nicht, die Sauce ständig umzurühren, um eine gleichmäßige Zusammensetzung zu erreichen. Zum Schluss wird die Sauce mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Sie können Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter in das Rezept einbringen, dann erhalten Sie jedes Mal neue unerwartete Geschmacksrichtungen.
Saucen sind unverzichtbare und integrale Bestandteile vieler Gerichte, da sie deren Geschmack reicher, reicher und heller machen. Jeden Tag erscheinen mehr und mehr Rezepte für verschiedene Saucen, aber eine der beliebtesten und beliebtesten ist die Frischkäsesauce, da sie gut zu verschiedenen Gerichten passt: von Spaghetti bis zu Garnelen.
Frischkäsesauce - Rezept Nummer 1
Wenn Sie auf der Suche nach einer Sauce sind, die zu fast jeder Mahlzeit perfekt passt, zeigen wir Ihnen, wie Sie eine Frischkäsesauce zubereiten.
Zutaten:
- Sahne - 200 g;
- hartkäse - 175 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- gemahlene Muskatnuss, Salz, gemahlener Pfeffer.
Kochen
Käsereibe auf einer feinen Reibe. Gießen Sie die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze und schicken Sie ihnen dann den geriebenen Käse. Noch ein paar Minuten erhitzen, Muskatnuss, Pfeffer und gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Frischkäsesauce - Rezept Nummer 2
Zutaten:
- milch - 2 EL;
- Butter - 3 EL. Löffel:
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- geriebener Käse - 50 g;
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
Kochen
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl in kleinen Portionen dazugeben und alles zusammen 1 Minute anbraten. Unter ständigem Rühren die erwärmte Milch in die Butter gießen, Käse, Salz, Pfeffer, Muskat hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt, damit keine Klümpchen entstehen.
Garnelen in cremiger Käsesauce
Zutaten:
- Garnelen - 1 kg;
- Blätterteig - 500 g;
- geriebener Käse - 150-200 g;
- Zitronenschale - nach Geschmack.
Kochen
Garnelen kochen und schälen. Bereiten Sie die Frischkäsesauce nach einem der obigen Rezepte zu. Die Cocottes zur Hälfte mit Garnelen füllen, mit Soße füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, alles vermischen und etwas Zitronenschale darauf geben. Den Blätterteig entsprechend der Anzahl der Cocottes in Stücke schneiden. Mit Teigstücken bedecken, an den Rändern andrücken und auf ein Backblech legen. 
Schicken Sie alles in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang bei 180 Grad.
Lachs in Frischkäsesauce
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Nehmen Sie ein paar Lachssteaks, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie ab. Die Steaks mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten marinieren. Danach für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Die Sauce nach einem der Rezepte zubereiten und über den Fisch gießen.
Frischkäsesauce eignet sich auch für Spaghetti, Sie können auch Tomaten oder Pilze hinzufügen, Nudeln kochen, alles kombinieren, und Sie erhalten ein tolles herzhaftes Mittagessen.
Saucen sind eine Erfindung der Franzosen, die erstmals im 4. Jahrhundert v. Chr. Im alten Ägypten auftauchte, und Pasta (Kombination von Sauce mit Pasta) ist die Hauptsache
Die allererste italienische Pasta, deren Rezept erhalten geblieben ist, war eine in Wasser mit Mandelmilch gekochte Pasta, gewürzt mit süßer Wurzelsauce. Es war Nachtisch.
Die ersten Nudelrezepte mit traditionellen Soßen werden im Jahr 1000 in einem Kochbuch des Italieners Martin Corno beschrieben.
In Italien gibt es viele Rezepte für Nudelsaucen. Die bekanntesten auf der ganzen Welt: Bolognese, Carbonara, Pesto, mit Pilzen, cremig.
Auf der Basis von Sahne für Nudeln wird eines der beliebtesten Gerichte zubereitet - Pasta Alfredo.
Die Entstehungsgeschichte der Sahnesauce
Eines Tages wurde einem armen Besitzer ein Sohn geboren. Seine Freude kannte keine Grenzen, eines überschattete dieses Ereignis: Die Frau des Gastronomen verweigerte das Essen komplett, sie hatte überhaupt keinen Appetit.
Der Italiener beschloss, etwas sehr Leckeres zu kochen, damit seine Frau das Gericht nicht ablehnen konnte. Er bereitete die delikateste Nudelsoße zu: eine Mischung aus Butter und fein geriebenem Käse, entnommen aus dem Herzen des Kopfes, von der Stelle, wo er am zartesten ist.
Die Sauce ist so lecker geworden, dass die Frau des Gastronomen die Pasta nicht ablehnen konnte. Mit diesem Gericht wurden Restaurantbesucher verwöhnt, die von der leckeren Soße begeistert waren. Seitdem hat sich die Alfredo-Sauce auf der ganzen Welt verbreitet.
Das Rezept hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Köche begannen, Sahne, Pilze, Meeresfrüchte, Hühnchen usw. hinzuzufügen.Es gibt viele Optionen für cremige Saucen für Nudeln aus Sahne und Käse, von denen einige leicht zu Hause zuzubereiten sind. Wie es geht, ist es wünschenswert, jede Gastgeberin zu kennen.
Klassisches Rezept für Sahnesauce
Der Geschmack von Nudelteigwaren hängt von der Qualität der Sauce ab. Für die Zubereitung werden häufig Sahne, Gewürze und Tomaten verwendet.
Das Rezept für eine klassische Sauce ist ganz einfach, es werden folgende Zutaten benötigt:
- Sahne (natürlich) 20 Prozent - 400 Milliliter;
- käse (vorzugsweise hart) - 200 Gramm;
- Schmelzkäse - 2 Stück (200 Gramm);
- Butter - 2 Esslöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Speisesalz - nach Geschmack.
Schmelzkäse und 100 Gramm Hartkäse reiben.
Gießen Sie die Sahne in einen Topf, erhitzen Sie sie (nicht kochen!), Gießen Sie geriebenen Käse ein, geben Sie Butter hinzu, mischen Sie gut, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um abzuschmecken.
Alles gut mischen und am Feuer halten. Der Käse schmilzt und die Mischung verdickt sich auf die Konsistenz von Sauerrahm. Die Soße ist fertig. In die gekochten Nudeln gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Verwenden Sie in der Sauce nur Salz und schwarzen Pfeffer (andere Gewürze können den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen).
- übertreiben Sie es nicht mit Pfeffer und Salz, alles sollte in Maßen sein;
- Sie können Sahne mit 10 Prozent Fett nehmen;
- Butter fügt Fett hinzu und macht den Geschmack gesättigter, aber Sie können es ablehnen, wenn Sie möchten.
Sauce: Sahne und Champignons
Die klassische Sahnesauce ist die Grundlage für komplexere Saucen. Eine der häufigsten ist Pilzsauce mit Sahne. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Dies ist ein sehr einfaches und wirtschaftliches Rezept.
Benötigte Produkte:
- Sahne (nicht mehr als 20 Prozent Fett) - 1 Tasse;
- champignonpilze (können eingefroren werden) - 250 Gramm;
- Weizenmehl - 1 Esslöffel;
- käse - 100 Gramm;
- zwiebel - 1 Stück;
- Butter (Butter) - 1 Esslöffel (Tisch);
- salz - nach Geschmack;
- gemahlener Pfeffer (vorzugsweise schwarz) - nach Geschmack.
Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Quadrate schneiden. Den Käse fein reiben.
Pilze fein hacken oder mit einem Mixer zerkleinern.
Eine tiefe Bratpfanne oder einen Schmortopf auf das Feuer stellen, die Butter schmelzen, die gehackte Zwiebel hineingießen, weich köcheln lassen (kein Braten nötig!).
Gehackte Champignons in die Zwiebel gießen, bei schwacher Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mehl zu den Pilzen geben, alles mischen und 2 Minuten braten.
Sahne beigeben, weiterköcheln, bis die Sauce eindickt. Die Sahne sollte heiß sein, aber nicht kochen. Den geriebenen Käse dazugeben, die Sauce brennen lassen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Alles gut mischen, vom Herd nehmen. Die Soße ist fertig.
Tipps für cremige Pilzsaucen
- Für die Schärfe wird der Sauce Knoblauch hinzugefügt, sie wird zusammen mit Zwiebeln gebraten.
- Die Mehlmenge kann verändert werden: um eine dicke Soße zu erhalten, fügen Sie 3 Esslöffel Mehl hinzu.
- Anstelle von Sahne können Sie auch saure Sahne verwenden, in diesem Fall wird kein Mehl oder nur eine minimale Menge hinzugefügt.
- Sie können alle Pilze verwenden.
- Scharfe Sauce wird für Nudeln, Reis, Kartoffeln verwendet.
- Kalte Soße passt gut zu Klößen und Klößen.
Nudel Alfredo
Der aus Sahne und Käse hergestellte Parmesan ist auf der ganzen Welt berühmt, mit ihm wird von vielen die geliebte Alfredo-Nudel zubereitet. Und um dieses Gericht zuzubereiten, ist es auch für eine unerfahrene Gastgeberin machbar, es reicht aus, das Rezept sorgfältig zu befolgen.
Für klassische Alfredo-Nudeln benötigen Sie:
- Sahne 33% Fett - 0,5 Liter;
- Butter - 3 Esslöffel (Esslöffel);
- Parmesankäse - 150 Gramm;
- Speck - drei oder vier Streifen;
- Speisesalz - nach Geschmack;
- gemahlener Pfeffer (vorzugsweise frisch gemahlen) schwarz - nach Geschmack;
- gemüse (vorzugsweise Olivenöl) - zwei Esslöffel (Esslöffel);
- Spaghetti - 250 Gramm.
Den Käse fein reiben. Speck in Quadrate schneiden und goldbraun braten.
Spaghetti in Salzwasser unter Zugabe von Pflanzenöl halbgar kochen (al dente), unter fließendem kaltem kochendem Wasser abspülen.
Sahne in einen Topf (Fritteuse) gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen (aber nicht kochen!).
Butter hinzufügen, in Sahne schmelzen, 100 Gramm geriebenen Parmesan hinzufügen und warten, bis er vollständig geschmolzen ist.
Hitze reduzieren, Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Gießen Sie schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack in die Sauce und erwärmen Sie sie etwas mehr. Die Soße braucht etwa 10 Minuten zum Kochen.
Die gekochten Spaghetti in eine Pfanne geben und gut erwärmen, die Nudeln mit gebratenem Speck darüberstreuen, die Soße darüber gießen, mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen. Nimm die Schüssel vom Feuer. Lassen Sie die Nudeln vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
- Nehmen Sie dafür immer nur Schlagsahne (33 Prozent), hochwertige Butter und Parmesankäse, die restlichen Zutaten können nach Belieben abgeändert werden.
- Um einen feineren Geschmack zu erhalten, werden schwarzer gemahlener Pfeffer und Salz nicht hinzugefügt.
- Gehackter Knoblauch wird hinzugefügt, um einen würzig-würzigen Geschmack zu geben.
- Für Pasta Alfredo bevorzugen Italiener Fettuccine aller Nudeln, obwohl die Rezepte die Verwendung von Nudeln aus Hartweizen erlauben.
- Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie sie mit dem Wasser verdünnen, in dem die Nudeln gekocht wurden.
- Die Sauce wird immer in sehr heiße Nudeln gegossen, vor dem Servieren darf nach Belieben gemahlene Muskatnuss, Pfeffer, gehackter Knoblauch und Dill hinzugefügt werden.
Cremige Tomatensauce
Cremige Tomaten-Nudelsauce ist ein einfaches Gericht, das schnell kocht und Liebhaber von Tomatensaucen und Saucen auf Sahnebasis zufrieden stellen wird. Sie können es nach Belieben ändern: Brathähnchenstücke, Hackfleisch, Würstchen oder Wurststücke usw. hinzufügen. Wie die Nudelsauce zubereitet wird, ist dem Koch überlassen.
Wir bieten an, Nudeln mit Hähnchen-Nudel-Sahne-Sauce zu kochen, für deren Rezept folgende Zutaten erforderlich sind:
- Butter - 3 Esslöffel (Esslöffel);
- zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten (frisch) - 800 Gramm;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- käse (vorzugsweise Parmesan) - 150 Gramm;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- Speisesalz - nach Geschmack,
- Oregano, getrocknete Petersilie, Basilikum - 1/2 Löffel (Tee);
- Balsamico-Essig - 1 Teelöffel (Tee);
- Spaghetti - 0,5 Kilogramm.
Spaghetti al dente kochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, hacken.
Den Käse reiben.
Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun braten, gehackte Tomaten dazugeben, salzen, trockene Kräuter dazugeben, Pfeffer.
Nachdem die Tomaten mit dem Saft beginnen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 2 Minuten lang weiter, die Sauce sollte eindicken. Gießen Sie Essig in die Mischung.
Sahne zu den Tomaten geben, alles mischen, Sauce 5 oder 7 Minuten erwärmen.
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben, mit der Sauce mischen. Alles gut erwärmen, mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht ist servierfertig.
Cremige Sauce mit Hähnchen
Eine klassische Pasta-Sahne-Sauce kann mit Hühnchen belegt werden. Das Rezept für seine Zubereitung ist einfach und für jede Hausfrau zugänglich, und der Geschmack wird Liebhaber köstlicher Pasta beeindrucken.
Benötigte Produkte:
- Sahne (20 Prozent) - 1 Tasse;
- Butter - 3 Esslöffel;
- Huhn (Filet) - 300 Gramm;
- Käse (harte Sorten) - 100 Gramm;,
- Nudeln - 250 Gramm;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Speisesalz - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2 oder 3 Nelken;
- - Geschmack.
Den Käse fein reiben. Den Knoblauch schälen und hacken.
Hähnchenfilet waschen, in Stücke schneiden, trocknen.
Makkaroni kochen, bis sie halb gar sind (al dente).
Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, den gehackten Knoblauch anbraten, ein Glas Sahne zugießen, erhitzen (nicht kochen!), den geriebenen Käse angießen, umrühren und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Filetstücke in die Sahne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Lieblingskräuter dazugeben. Bei schwacher Hitze weiter braten, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 20 Minuten.
Die gekochten Nudeln in die Sauce geben, alles gut vermischen und dann einige Minuten auf dem Feuer köcheln lassen.
Cremiges Pasta-Huhn ist servierfertig.
Fazit
Es gibt viele Sorten von Sahnesauce, sie ist nicht schwer zuzubereiten und das Ergebnis wird Ihren Erwartungen entsprechen. Experimentieren Sie, verwenden Sie die oben vorgeschlagenen Rezepte. Denken Sie daran: Selbstgemachte Sauce ist definitiv gesünder als gekauftes Ketchup und Mayonnaise, sie enthält nur bewährte Naturprodukte und Gewürze. Sie können das Rezept jederzeit anpassen und dem Gericht nur Zutaten hinzufügen, die für Ihre Familie nützlich sind.
Kochen Sie mit Liebe. Guten Appetit!
Berühmte Köche glauben, dass Sauce der perfekte Weg ist, um den Geschmack des Gerichts besser zur Geltung zu bringen und ihm originelle „Noten“ hinzuzufügen. Eine der vielseitigsten Saucen gilt als cremig, die mit anderen Zutaten gemischt werden kann, um neue Optionen zu erhalten. Mit dem Rezept für Frischkäsesauce kann jeder auf Wunsch fertig werden, Hauptsache man kennt die Grundregeln des Kochens. Sie können mit Fisch, Fleisch, Gemüse und anderen Produkten ergänzt werden.
Wie macht man Frischkäsesauce?
Es gibt viele verschiedene Rezepte und jeder kann es auf seine eigene Weise neu zubereiten, aber im Allgemeinen kann die traditionelle Version unterschieden werden.
Zutaten:
- Sahne - 1 EL;
- käse - 180 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Muskat, Pfeffer und Salz.
Kochmethode:
Spaghetti mit Frischkäsesoße
Pasta mit köstlicher Soße ist eine schnelle und sättigende Mahlzeit. Sie können Frischkäsesauce für Spaghetti verwenden, deren Rezept oben dargestellt ist, einfach mehr gehackte und geröstete Walnüsse hinzufügen oder eine komplexere Version zubereiten.
Zutaten:
- Champignons - 100 g;
- Speck - 100 g;
- Sahne - 250 ml;
- hartkäse - 180 g;
- Petersilie und Gewürze.
Kochmethode:
Wie kocht man Hähnchen in Frischkäsesauce?
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert ungefähr 40 Minuten. Produkt, ausgelegt für 4 Personen.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 1 Stk .;
- Schmelzkäse - 80 g;
- Sahne - 300 ml;
- Pflanzenöl und Salz.
Kochmethode:
- Das Filet in beliebige Stücke schneiden.
- Bei mittlerer Hitze das Filet in Pflanzenöl anbraten und etwas Salz hinzufügen.
- Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
- Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt eine Reibe, um den Käse zu mahlen.
- Wenn das Huhn gekocht ist, fügen Sie Sahne hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
- Dann den Käse in die Pfanne geben und rühren, bis er sich auflöst.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie weitere 15 Minuten. ab und zu umrühren.
Wie man Fleischbällchen in Käse-Sahne-Sauce kocht?
Dieses Gericht wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Es ist sehr zart und lecker. Dank der Gewürze wird das Gericht scharf und Kurkuma verleiht ihm ein attraktives Aussehen.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 0,5 kg;
- Schmelzkäse - 100 g;
- Sahne - 1 EL;
- zwiebel - 1 Stk.;
- reis - 4 EL. Löffel;
- Butter - 50 g;
- Ingwerwurzel - 2 g;
- Weizenmehl - 3 Teelöffel;
- kurkuma - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer und Gewürze.
Kochmethode:
Wie man Garnelen in Frischkäsesauce kocht?
Eine wunderbare und sehr sättigende Vorspeise kann ein separates Gericht sein oder als Beilage zu fast jeder Beilage dienen. Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten.
Zutaten:
- Garnelen ohne Kopf - 250 g;
- Blauschimmelkäse mit Schimmel - 50 g;
- Sahne - 150 ml;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Butter und Olivenöl;
- Chili;
- Salz;
- gemahlener weißer Pfeffer;
- Petersilie.
Kochmethode:
- Olivenöl, Butter, gehackte Kräuter, Chili und Knoblauch mischen.
- Braten Sie die geschälten Garnelen auf der resultierenden Mischung.
- Dann die Sahne zugießen, aufkochen und etwas eindampfen.
- Käse, Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Warte noch ein paar Minuten.
- Das fertige Gericht mit Kräutern servieren.
Fisch in Frischkäsesauce
Verwenden Sie am besten roten Fisch, zum Beispiel Lachs. In diesem Fall wird das Gericht lecker und zart.
Zutaten:
- Lachssteaks - 4 Stk .;
- Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer.
Für die Sauce:
- Milch - 400 ml;
- Mehl - 1,5 EL. Löffel;
- Butter - 70 g;
- käse - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Muskat.
Kochmethode:
Gefüllte Zwiebeln mit Soße
Viele Leute denken, dass Zwiebeln nur in ersten Gängen, Eintöpfen usw. verwendet werden können. Tatsächlich kann dieses „weinerliche“ Gemüse zum Füllen verwendet werden. Die Zubereitung dauert etwa 70 Minuten.
Zutaten:
- Große Glühbirnen - 5 Stk .;
- reis - 150 g;
- karotten - 1 Stk .;
- geräuchertes Bein - 200 g;
- Frischkäse - 150 g;
- Hartkäse - 50 g;
- Sahne - 1,5 EL;
- olivenöl - 50 g;
- Dill;
- Petersilie;
- gemahlener Paprika;
- Pfeffer und Salz.
Kochmethode:
Wie Sie sehen können, ist Frischkäsesauce eine vielseitige Ergänzung zu verschiedenen Produkten. Mit seinem Rezept können Sie experimentieren und neue kulinarische Meisterwerke kreieren.
