Für den Winter müssen Sie unbedingt Himbeerkompott zubereiten! Wir bieten Ihnen an einfache Rezepte Himbeerkompott zubereiten. Bestimmt finden Sie genau das, was zu Ihrem Favoriten wird. Alle Rezepte sind denkbar einfach und erfordern nicht viel Zeit.
Wie man gefrorenes Himbeerkompott zubereitet
Lecker zubereiten und gesundes Kompott Von gefrorenen Himbeeren müssen mehrere Bedingungen erfüllt sein:
1) Die Beeren auf keinen Fall auftauen oder waschen.
2) Kochen Sie das Kompott nur bei schwacher Hitze
3) Kochen leckeres Kompott aus Himbeeren unter dem Deckel.
Nun, das ist alles. Jetzt können Sie mit den Zutaten fortfahren.
Zutaten:
- 1,5 Tassen Zucker
- 3 Liter Wasser
- 500 Gramm gefrorene Himbeeren.
So bereiten Sie gefrorenes Himbeerkompott zu:
Wasser aufkochen und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie die Himbeeren in kochendes Wasser und reduzieren Sie die Hitze sofort auf eine niedrige Stufe. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie gefrorenes Himbeerkompott bei starker Hitze kochen, bildet sich Schaum und alle Beeren zerfallen. Wenn das Kompott fertig ist, lassen Sie die Pfanne abgedeckt und warten Sie 15 Minuten, bis das gefrorene Himbeerkompott richtig durchgezogen ist. Sie können es heiß trinken, wenn Sie erkältet sind oder Ihren Durst stillen möchten.
Zu dem gefrorenen Himbeerkompott, dessen Rezept Sie gelesen haben, können Sie fein gehackt hinzufügen frische Äpfel ohne Schale und einer Prise gemahlenem Zimt.
Jetzt wissen Sie, wie man gefrorenes Himbeerkompott zubereitet. Sie können Beeren bedenkenlos ernten, sodass Sie genug für den ganzen Winter haben. Sie können auch Stachelbeerkompott zubereiten, auch aus gefrorenen Beeren.
Kompott aus Himbeeren und Äpfeln
Dieses Apfel-Himbeer-Kompott passt perfekt zu Rot. der trockene Wein. Natürlich ist ein solches Getränk nichts für Kinder. Wenn Sie Auto fahren, sind 100 ml Wein mit einer Stärke von 18 Umdrehungen pro 3 Liter Flüssigkeit nicht so viel. Wer nicht schon 20 Liter Apfel-Himbeer-Kompott getrunken hat, muss vor dem Verkehrspolizisten keine Angst haben.
Zutaten:
- 200 Gramm frische Himbeeren
- 200 Gramm geschälte und entkernte Äpfel
- 2,5 Liter Wasser
- Eine halbe Zitrone
- 100 ml trockener Rotwein
- Ein Glas Zucker.
Apfel-Himbeer-Kompott – Rezept:
Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden kleine Teile. Ein Glas Wasser aufgießen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel müssen weich werden.
Die Himbeeren mit Zucker bedecken und darauflegen langsames Feuer damit der Saft herauskommt. Eingeweichte Äpfel und Himbeeren vermengen, die Schale einer halben Zitrone dazugeben und Zitronensaft, Aufsehen. Restliches Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Sofort ausschalten und den Wein einfüllen.
Sie können die Beeren zu Püree mahlen und das Kompott dazu servieren oder abseihen. Himbeerkompott kann sowohl kalt als auch heiß getrunken werden. Wir empfehlen Ihnen herauszufinden, welches Himbeerkompott perfekt passt.
Himbeerkompott für den Winter
Das einfachste Rezept für Himbeerkompott. Dieses Himbeerkompott ist für den Winter.
Zutaten:
Auf 3- Literglas:
- 1,5 Tassen Himbeeren
- Glas Zucker
- 2,7 Liter Wasser.
Himbeerkompott zuzubereiten ist einfach:
Die Himbeeren verlesen und mit kaltem Wasser abspülen. Wichtig ist, dass die Beeren nicht verderben. Stellen Sie das 4-Liter-Glas mit dem Hals nach unten in einen Topf, kochen Sie Wasser im Topf und lassen Sie das Glas 10 Minuten lang kochen. Kochen Sie den Eisendeckel zusammen mit dem Glas.
Kochen Sie 2,7 Liter Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
IN heißes Glas Die Beeren dazugeben und abgießen Zuckersirup. Sofort aufrollen, umdrehen und gehen Zimmertemperatur bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend können Sie das Himbeerkompott für den Winter in die Speisekammer bringen, wo es das ganze Jahr über gelagert wird. Himbeerkompott für den Winter ist in der kalten Jahreszeit praktisch, wenn es häufig zu Erkältungen kommt. Es muss in der Mikrowelle erhitzt und warm oder heiß getrunken werden.
Rezept für Himbeer-Johannisbeer-Kompott
Wenn wir Himbeer- und Johannisbeerkompott kochen, erhalten wir eine kräftigere Farbe und ein ausgezeichnetes Aroma.
Zutaten:
- 3 Liter Wasser
- 150 Gramm Zucker
- 300 Gramm Himbeeren
- 250 Gramm schwarze Johannisbeere.
Rezept für Himbeerkompott:
Johannisbeer-Himbeer-Kompott kann für den Winter zubereitet oder innerhalb von 2 Tagen getrunken werden. Sie müssen das Himbeer-Johannisbeer-Kompott lediglich im Kühlschrank aufbewahren.
Die Beeren verlesen und waschen. Wasser aufkochen und die Beeren in kochendes Wasser geben. Umrühren, Zucker hinzufügen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Zugedeckt 15 Minuten garen. Sollte sich plötzlich Schaum bilden, muss dieser sofort entfernt werden. Das Himbeer-Johannisbeer-Kompott ist fertig, nachdem es 15 Minuten unter dem Deckel ziehen gelassen wurde.
Wenn das Johannisbeer-Himbeer-Kompott zur Vorbereitung auf den Winter verwendet wird, müssen Sie das fertige Kompott sofort in ein Glas füllen und den Deckel aufrollen. Sie werden 24 Stunden lang in der Bank bleiben. Dann können Sie es in die Speisekammer bringen. Anstelle von schwarzen Johannisbeeren können Sie auch rote Johannisbeeren verwenden, müssen dann aber 50 Gramm mehr Zucker hinzufügen. Das heißt, für ein 3-Liter-Glas Himbeer-Johannisbeer-Kompott benötigen Sie 200 Gramm Zucker.
Schwarzes Himbeerkompott
Ein ausgezeichnetes Rezept für ein sehr leckeres Kompott aus Brombeere. Es ist einfach zuzubereiten, gut haltbar und erfordert keinen großen Aufwand bei der Zubereitung, genau wie.
Zutaten:
- 300 Gramm schwarze Himbeeren
- 300 Gramm Blaubeeren
- 15 Gramm frische Minze
- 100 Gramm Honig
- 2,5 Liter Wasser.
Rezept für schwarzes Himbeerkompott:
Die Beeren abspülen und in einen Topf mit dickem Boden geben. Ausfüllen kaltes Wasser, bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie sofort die Gaszufuhr auf ein Minimum, fügen Sie die gewaschene Minze und den Honig hinzu und lassen Sie das Ganze weitere 3–5 Minuten kochen, nicht mehr.
Das heiße Kompott in sterilisierte Gläser füllen und sofort mit Blechdeckeln verschließen. Wenn Sie keine Beeren in den Gläsern haben möchten, können Sie das schwarze Himbeerkompott durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren und es dann in Gläser füllen.
Zuckerfreies Rezept
Zutaten:
- Himbeeren
- Beerensaft.
Himbeermarmelade ohne Zucker - Rezept:
Wie Sie sehen, ist die Menge der Zutaten nicht angegeben. Geben Sie die Himbeeren so in sterilisierte Gläser, dass die Gläser bis zur Schulter gefüllt sind. Sie können die Beeren mit Himbeersaft oder Johannisbeersaft übergießen.
IN großer Topf Stellen Sie die Gläser mit den Himbeeren auf und gießen Sie kaltes Wasser hinein, bis es die Aufhänger der Gläser erreicht. Das Wasser zum Kochen bringen und das Himbeerkompott sterilisieren. Für halbes Liter Glas Die Zeit beträgt 8 Minuten, für einen Liter 14 Minuten. Sofort mit sterilisierten Blechdeckeln aufrollen und unter eine Decke legen. Bringen Sie es erst in die Speisekammer, wenn es vollständig abgekühlt ist. Es wird nicht empfohlen, Himbeeren ohne Zucker in große Gläser zu rollen.
Um das Himbeerkompott beim Servieren süßer zu machen, fügen Sie es hinzu große Menge gereinigtes Wasser.
Himbeeren gehören zu unseren Lieblingsbeeren. Gleichzeitig werden daraus massenhaft Vorbereitungen für den Winter getroffen. Und der Grund dafür ist nicht nur sein Geschmack und sein Aroma, sondern auch vorteilhafte Eigenschaften. Himbeerkompott – unglaublich leckeres Getränk, das nicht nur während der Erntezeit zubereitet, sondern auch für den Winter zusammengerollt werden kann.
Himbeeren und andere Beeren und Früchte
Himbeeren verleihen darauf basierenden Getränken ein ausgeprägtes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack. Seine Beeren enthalten eine große Menge an Vitaminen. Aber nicht weniger lecker und gesund sind Kombigetränke, die unter Zusatz verschiedener Früchte und Beeren zubereitet werden.
Sehr oft wird Himbeerkompott für den Winter unter Zugabe von Äpfeln, Aprikosen, Johannisbeeren, Kirschen usw. zubereitet. Es gibt sogar Rezepte für ein Getränk aus Birne, Quitte und Himbeeren. Manchmal werden dem Kompott Minzblätter hinzugefügt.
Ein ungewöhnliches Getränk kann durch die Zugabe von Gewürzen – Zimt und Himbeeren – zu einem Sud aus Himbeeren erhalten werden. Zwar muss ein solches Kompott streng nach Rezept zubereitet werden, um es mit einigen Komponenten nicht zu übertreiben.
Allgemeine Kochprinzipien
Himbeeren sind eine unglaublich zarte Beere. Auch bei kurzer Haltbarkeit kann es leicht schimmeln und gären. Wenn Sie Himbeerkompott zubereiten, das Sie jetzt verwenden, dann sind abgestandene Beeren durchaus geeignet. Aber um ein Getränk für den Winter zuzubereiten, sollten Sie nur frisches Obst zu sich nehmen.
Vor dem Kochen müssen Himbeeren sorgfältig sortiert und die Stiele entfernt werden. Als nächstes müssen Sie die Beeren waschen und trocknen. Manchmal gibt es Würmer in Himbeeren. Wenn Sie solche unerwünschten Gäste finden, können die Beeren zehn Minuten lang in einer schwachen Salzlösung eingeweicht werden. Danach müssen die Himbeeren sehr sorgfältig gewaschen werden.
Das Kochen von Himbeerkompott dauert nicht lange und die Zubereitung des Getränks für den Winter erfordert keine allzu lange Sterilisation. Die Beeren können in (sterilisierte) Gläser gefüllt und mit kochendem Sirup übergossen werden. Danach wird das Himbeerkompott sofort mit Deckeln für den Winter verschlossen. Nur Getränke aus Beeren im eigenen Saft werden pasteurisiert.
Wie bereits erwähnt, kann Kompott nicht nur aus Himbeeren zubereitet werden. Durch die Zugabe anderer Komponenten – Stachelbeeren, Kirschen, Johannisbeeren (schwarz oder rot), Kirschen – erhalten Sie helle und reichhaltige Getränke mit einem atemberaubenden Aromabouquet. Ungewöhnliches Kompott durch Zugabe von Rotwein gewonnen.
Gläser zur Zubereitung von Himbeerkompott müssen vorher gewaschen und sterilisiert werden. Metalldeckel müssen ebenfalls gekocht werden. Nachdem die Dosen aufgerollt sind, werden sie auf den Kopf gestellt und in eine warme Decke gewickelt. In diesem Zustand bleiben die Behälter bis zur vollständigen Abkühlung.
Klassisches Rezept
Das klassische Rezept für Himbeerkompott ist ganz einfach. Die Zubereitung eines leckeren Getränks ist eine völlig einfache Angelegenheit, selbst für Hausfrauen, die zum ersten Mal planen, selbständig Vorräte für die zukünftige Verwendung vorzubereiten.
Was brauchen wir also, um Himbeerkompott für den Winter zuzubereiten?
Für ein 3-Liter-Glas nehmen Sie folgende Komponenten:
- Zucker - 320 g.
- Reife Himbeeren - 320 g.
- Ein Teelöffel Zitronensäure.
Spülen Sie das Drei-Liter-Glas gut unter fließendem Wasser aus und sterilisieren Sie es. Anschließend müssen Sie den Behälter trocknen, indem Sie ihn auf den Kopf stellen. Auch der Deckel muss ausgekocht werden. Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Beeren. Himbeeren müssen sortiert, beschädigte und verdorbene Beeren entfernt und dann in einem Sieb unter fließendem Wasser abgespült werden. Die Beeren können eine Weile in einem Sieb belassen werden, da überschüssige Flüssigkeit abtropfen sollte. Als nächstes geben Sie die Himbeeren in ein Glas und geben einen Teelöffel Zitronensäure hinzu.
Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser (3 Liter) auf das Feuer und gießen Sie Zucker hinein. Unser Rezept gibt die Menge an Zucker an, die benötigt wird, um ein süßes Getränk zu erhalten. Wenn Sie säuerliches Kompott mögen, reduzieren Sie die Menge einfach um etwa einhundert Gramm.
Der Sirup sollte kochen, danach muss er noch einige Minuten gekocht werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Himbeeren mit kochender Flüssigkeit übergießen. Fügen Sie nicht etwa einen Zentimeter zur Oberseite des Behälters hinzu. Als nächstes decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und rollen es auf. Wir schicken das Kompott zum Abkühlen unter die Decke.
Himbeeren mit Honig
Wir machen Sie auf ein gesundes Himbeerkompott mit Honig aufmerksam. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- Gefrorene Himbeeren - 350 g.
- Honig - 4 EL. l.
Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. In der Zwischenzeit die Beeren durch ein Sieb mahlen. Geben Sie das Fruchtfleisch in einem Behälter in kochendes Wasser. Lassen Sie das Himbeerpüree zunächst beiseite. Die Himbeeren bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen. Anschließend die Brühe vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. In einem warmen Kompott müssen Sie Honig verdünnen und Himbeerpüree hinzufügen. Dieses gesunde und schmackhafte Getränk kann sowohl kalt als auch warm serviert werden. Wie du sehen kannst, Vitaminrezept Himbeerkompott ist unglaublich einfach. Es kann nützlich sein, wenn Sie sich unwohl fühlen oder eine Erkältung haben. Solch Vitamincocktail wird helfen, mit der Krankheit umzugehen.
Himbeerkompott mit Wein
Auf den ersten Blick mag dieses Rezept für Himbeerkompott für den Winter unglaublich erscheinen, aber tatsächlich erhält man mit der Zugabe von Wein ein wunderbares Getränk.
Zur Vorbereitung werden wir uns mit folgenden Produkten eindecken:
- Himbeeren - 270 g.
- Roter Süßwein - 120 g.
- Zucker - 270 g.
- Zitronensaft.
Wir sortieren die Himbeeren, waschen sie und füllen sie in einen sauberen Behälter. Zucker in kochendem Wasser (1,5 Liter) auflösen, frisch gepressten Saft einer Zitrone hinzufügen. Den resultierenden Sirup sieben Minuten lang bei schwacher Hitze kochen. Himbeeren in Gläsern mit kochender Flüssigkeit übergießen, Wein hinzufügen und die Behälter verschließen. Als nächstes schicken wir sie zum Abkühlen unter die Decke.
Himbeere mit Minze
In unserem Artikel werden wir versuchen, es zusammenzubringen beste Rezepte Himbeerkompott. Durch die Zugabe von Minze können Sie ein köstliches Getränk zubereiten.
Dazu benötigen wir:
- Himbeeren - 550 g.
- Ein Glas Zucker.
- Ein paar Minzblätter.
Wir sortieren und waschen die Himbeeren sorgfältig. Auch die Minzblätter müssen gut gewaschen und mit einem Handtuch abgetrocknet werden. Als nächstes geben Sie die Himbeeren in ein sterilisiertes Glas, geben Minze darauf und bedecken alles mit Zucker.
Kochen Sie etwa drei Liter Wasser in einem Topf und gießen Sie die Flüssigkeit bis zum Hals in das Glas. Der Behälter muss sofort mit einem Siededeckel verschlossen und versiegelt werden.
Himbeeren und schwarze Johannisbeeren
Das Himbeer-Johannisbeer-Kompott ist unglaublich aromatisch. Darüber hinaus können Sie das Getränk sowohl mit roten als auch mit schwarzen Johannisbeeren zubereiten. In beiden Fällen erhalten Sie ein Kompott mit einem anderen Aroma.
Zutaten:
- Himbeeren - 850 g.
- Schwarze Johannisbeere - 850 g.
- Zucker - 520 g.
- Wasser.
Sortieren Sie die Johannisbeeren und Himbeeren sorgfältig und reinigen Sie sie von Zweigen und Schmutz. Anschließend gut ausspülen und die Beeren in Zwei-Liter-Gläser verteilen. Füllen Sie die Behälter bis zum Rand mit Wasser, gießen Sie es dann in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Zucker hinzufügen und den Sirup zum Kochen bringen. Gießen Sie es über die Beeren und lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten ruhen. Anschließend lassen wir das Wasser ab und kochen es erneut. Füllen Sie die Gläser mit heißem Sirup und verschließen Sie sie. Wir warten darauf, dass das Kompott kopfüber abkühlt. Zur weiteren Lagerung schicken wir das Werkstück zur Lagerung an einen kühlen Ort.
Himbeer-Johannisbeer-Kompott für den Winter
Die Kombination aus Johannisbeeren und Himbeeren ist wirklich eine Win-Win-Option. Dieses aromatische Beerenkompott wird zu Ihrem Lieblingsstück auf Ihrem Tisch. Es gibt viele Rezepte für Getränke, jedes davon ist auf seine Art gut.
Zutaten:
- Himbeeren - 230 g.
- Schwarze Johannisbeere - 230 g.
- Eine halbe Zitrone.
- Minze – ein paar Blätter.
- Wasser.
Wir sortieren die schwarzen Johannisbeeren sorgfältig aus und spülen sie unter fließendem Wasser ab. Die Beeren in ein Sieb geben und einige Minuten blanchieren. Als nächstes schicken wir die Johannisbeeren zum Schälen Drei-Liter-Gläser, Minze und in Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen.
Sirup in einem Topf zubereiten. Gießen Sie dazu Wasser ein, fügen Sie Zucker und Himbeeren hinzu. Den Sirup zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Das Kompott sollte 15–20 Minuten ruhen. Anschließend wird die Flüssigkeit in die Pfanne gegossen und erneut zum Kochen gebracht. Der Sirup wird in Gläser gefüllt und verschlossen. Als nächstes werden sie zum Abkühlen unter die Decke geschickt, nachdem sie zuvor auf den Kopf gestellt wurden.
Beerenkompott
Sehr oft bereiten Hausfrauen lieber Kompott zu verschiedene Beeren basierend auf Himbeeren. Dieses Getränk kann in der kalten Jahreszeit die Stimmung heben heller Geschmack und ein Aroma, das an einen warmen, sonnigen Sommer erinnert.
Um Himbeerkompott für den Winter in einem 3-Liter-Glas zuzubereiten, benötigen Sie:
- Himbeeren - 520 g.
- Zucker - 230 g.
- Schwarze Johannisbeere - 320 g.
- Kirschen – ½ Tasse (entkernt).
Schwarze Johannisbeeren müssen aussortiert und alle trockenen Spitzen entfernt, dann gewaschen und zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt werden. Wir waschen auch Kirschen und Himbeeren, allerdings getrennt. Wir füllen alle Beeren in ein sauberes Drei-Liter-Glas und gießen kochendes Wasser darüber. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie das Kompott etwa fünfzehn Minuten ziehen. Gießen Sie die Flüssigkeit nach Ablauf der angegebenen Zeit mit einem speziellen Nylondeckel mit Löchern in die Pfanne. Decken Sie die Flasche wieder ab Blechdeckel. Den Topf mit der Flüssigkeit auf den Herd stellen, Zucker hinzufügen und kochen Beerensirup. Anschließend in ein Glas füllen und verschließen.
Verschiedene Beeren
Für diejenigen, die Himbeerkompott lieben, bieten wir ein weiteres interessantes Rezept.
Zutaten:
- Stachelbeeren – ½ Tasse.
- Schwarze Johannisbeere – ½ Tasse.
- Zwei Gläser gelbe Himbeeren.
- Ein Glas Zucker.
- Drei Liter Flüssigkeit.
Schwarze Johannisbeeren müssen sortiert werden, indem die Beeren von den Zweigen entfernt werden. Stachelbeeren müssen auch ihren Schwanz entfernen. Wir waschen und trocknen alle Beeren.
Auch die Himbeeren sortieren wir, entfernen die Stiele, spülen sie ab und lassen sie kurz in einem Sieb abtropfen. Als nächstes geben Sie die Beeren in ein sauberes Glas. Johannisbeeren und Stachelbeeren in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze. Nachdem das Kompott kocht, muss es noch zehn Minuten bei schwacher Hitze geköchelt werden. Die gekochten Beeren zerdrücken und das Getränk durch ein Sieb passieren, danach stellen wir es erneut auf das Feuer. Gießen Sie das kochende Getränk in ein Glas und rollen Sie es sofort auf.
Himbeeren im eigenen Saft
Mit diesem Rezept können Sie ein absolut wunderbares Getränk zubereiten, die Umsetzung ist jedoch nicht so einfach, weshalb es bei Hausfrauen nicht sehr beliebt ist.
Zutaten:
- Puderzucker - 750 g.
- Reife Himbeeren - 3 kg.
Wir sortieren die Himbeeren und spülen sie mit einem Sieb gut ab. Wir trocknen die Beeren auf jeden Fall, da überschüssige Feuchtigkeit völlig unnötig ist. Sobald die Flüssigkeit abgeklungen ist, geben Sie die Himbeeren in einen Topf oder eine Schüssel und gießen Sie sie in Schichten Puderzucker. Anschließend den Behälter mit einem Deckel abdecken und die Beeren etwa zwölf Stunden stehen lassen. Während dieser Zeit haben die Himbeeren Zeit, Saft abzugeben. Anschließend die Beeren mit einem Schaumlöffel in vorsterilisierte Gläser füllen und mit Himbeersirup aufgießen. Wir decken alle Gläser mit sauberen Metalldeckeln ab und stellen sie in einen großen Topf mit Wasser oder einen anderen Behälter. Sie müssen ein dickes Tuch oder ein Schneidebrett auf den Boden des Gefäßes legen. Als nächstes müssen Sie bei mittlerer Hitze warten, bis das Wasser in der Pfanne kocht (aber nicht in den Gläsern selbst). Danach muss die Hitze reduziert und das Getränk etwa zehn Minuten lang sterilisiert werden. Als nächstes rollen wir die Gläser auf und stellen sie kopfüber unter die Decke, damit sie vollständig abkühlen.
Gesundes Getränk
Himbeerkompott ist für uns alle ein Lieblingsgetränk, das zudem sehr gesund ist. Die Beeren sind sehr wichtiges Merkmal Sie verlieren ihre Eigenschaften nach der Wärmebehandlung nicht. Himbeeren sind nicht nur bei Erkältungen und Viruserkrankungen, sondern auch bei Arteriosklerose, Nierenerkrankungen und erhöhtem Blutdruck sehr nützlich Blutdruck. Beerenkompott wirkt fiebersenkend, da es eine große Menge Salicylsäure enthält. Himbeeren enthalten außerdem organische Säuren, Vitamine, Spurenelemente, Mineralien und Kupfer, das in Medikamenten gegen Depressionen enthalten ist. Das heißt, es ist nicht nur ein Glas aromatisches Getränk Es verbessert unsere Stimmung und gibt uns langanhaltend Energie.
Die Nuancen der Zubereitung eines Getränks für den Winter
Angehende Hausfrauen sollten wissen, dass das Kompott umso nützlicher ist, je weniger Sie kochen, da es konserviert wird. große Menge Vitamine Das Getränk kann nur ein paar Minuten gekocht und ziehen gelassen werden.
Für Wintervorbereitungen Gläser müssen sterilisiert werden. Um Zeit zu sparen, können Sie dies im Ofen tun. Es enthält mehrere Container gleichzeitig. Es sei daran erinnert, dass die Gläser in einen kalten Ofen gestellt und erst danach eingeschaltet werden. Das Geschirr wird zehn Minuten lang auf 170 Grad erhitzt. Der Ofen kann erst nach zehn bis fünfzehn Minuten geöffnet werden.
Achten Sie beim Verschließen der Deckel darauf, dass diese ordnungsgemäß verschlossen sind. Wenn Sie das Glas umdrehen und feststellen, dass im Behälter schnell Blasen aufsteigen, müssen Sie den Deckel erneut aufrollen, da er sonst nach einiger Zeit aufquellen kann.
Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Himbeerkompott für den Winter: für ein Drei-Liter-Glas, aus Püree ohne Sterilisation, aromatisch, mit schwarzen Johannisbeeren ohne Sterilisation, mit Erdbeeren, Stachelbeeren
2018-07-26 Irina NaumovaGrad
Rezept
Zeit
(Mindest)
Portionen
(Personen)
In 100 Gramm Fertiggericht
0 gr.
0 gr.
Kohlenhydrate
10 gr.43 kcal.
Option 1: Klassisches Rezept für Himbeerkompott für den Winter
Himbeeren ergeben ein wirklich leckeres Kompott. Normal, Schwarz oder Gelb reichen aus. Sie können sowohl frühe als auch reifere Beeren verwenden. Oft werden dem Himbeerkompott auch andere Beeren zugesetzt. Zuerst bereiten wir Himbeerkompott für ein Drei-Liter-Glas vor klassisches Rezept, dann bieten wir andere Optionen an.
Zutaten:
- fünfhundert Gramm Himbeeren;
- dreihundert Gramm Zucker;
- zweieinhalb Liter Wasser.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Himbeerkompott für den Winter
Unser erstes Rezept ist für ein Drei-Liter-Glas ausgelegt. Natürlich können Sie zwei Liter oder drei Liter verwenden.
In jedem Fall muss der Behälter sterilisiert werden. Am bequemsten geht das im Backofen. Waschen Sie die Gläser zunächst mit Backpulver oder Reinigungslösung. Wir stellen sie nass in den Ofen, schalten ihn ein und erhitzen ihn auf 100 °C. Zeit zehn Minuten für Ein-Liter-Gläser, zwanzig Minuten für ein Drei-Liter-Glas.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Gläser abkühlen. Die aufgeschraubten Deckel können zusammen mit den Gläsern im Backofen gedämpft werden. Kochen Sie die schlüsselfertigen Deckel fünf Minuten lang in kochendem Wasser.
Sortieren Sie die Himbeeren, nehmen Sie keine Beeren mit Würmern oder dunklen Flecken. In ein Glas geben. Grundsätzlich müssen Himbeeren nicht gewaschen werden. Wenn Sie sich jedoch sicherer fühlen, können Sie die Himbeeren in ein Sieb geben und abspülen.
Gießen Sie Kristallzucker in ein Drei-Liter-Glas.
Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher oder Topf und übergießen Sie die Himbeeren im Glas mit kochendem Wasser.
Rollen Sie die Deckel sofort auf und legen Sie sie um. Mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Während dieser Zeit das Glas mehrmals auf und ab drehen, um den Zucker aufzulösen.
Während dieser Zeit erhält das Himbeerkompott eine satte, leuchtende Farbe. Stellen Sie es zur Aufbewahrung in die Speisekammer.
Option 2: Schnelles Rezept für Himbeerkompott für den Winter
Eine schnelle Möglichkeit, köstliches Himbeerkompott zuzubereiten. Die Beeren mit Zucker zermahlen, pürieren, in kochendem Wasser kochen, abseihen und das Kompott in Gläser füllen. Sehr lecker, schnell und einfach.
Zutaten:
- fünfhundert Gramm Himbeeren;
- zweieinhalb Liter Wasser;
- dreihundert Gramm Zucker;
- eine halbe Zitrone.
So bereiten Sie Himbeerkompott schnell für den Winter vor
Spülen Sie die Beeren bei Bedarf ab, indem Sie sie in ein Sieb geben. Das Wasser sofort in einem Topf zum Kochen bringen.
Kristallzucker zu den Himbeeren geben und gründlich mahlen. Wir warten darauf, dass die Beeren anfangen, ihren Saft abzugeben.
Nehmen Sie einen Stabmixer und pürieren Sie die Himbeeren und den Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. In kochendes Wasser geben, umrühren und fünf Minuten kochen lassen.
Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen.
Das entstandene dicke Kompott abseihen. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Das Fruchtfleisch kann weggeworfen werden.
Decken Sie die Gläser mit Himbeerkompott mit einer Decke oder einem dicken Handtuch ab und lassen Sie sie abkühlen. Anschließend stellen wir es in einen Schrank, Keller oder eine Speisekammer.
Option 3: Duftendes Himbeerkompott für den Winter
Für die Zubereitung des Kompotts benötigen wir Himbeeren und zwei Zitronen. Sie können bei Bedarf ausgetauscht werden Zitronensäure. Mit diesen Zutaten können Sie kochen aromatisches Kompott für den Winter, der in der kalten Jahreszeit so angenehm erfrischend ist.
Zutaten:
- zwei Zitronen oder ein Esslöffel Zitronensäure;
- zwei Tassen Himbeeren;
- Liter Wasser.
- dreihundert Gramm Kristallzucker
Schritt-für-Schritt-Rezept
Sortieren und waschen Sie die Himbeeren, nehmen Sie keine Beeren mit Würmern. Legen Sie es auf ein sauberes Tuch und lassen Sie es etwas trocknen.
Die Zitronen gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Himbeeren hinzu. Stellen Sie die Hitze auf höchste Stufe und bringen Sie alles zum Kochen.
Wenn die Mischung zu kochen beginnt, hinzufügen Zitronenscheiben oder Säure, noch eine Viertelstunde kochen lassen. Und sofort zusammen mit Himbeeren und Zitronenscheiben in einen sterilen Behälter füllen.
Legen Sie ein Frotteetuch über die Gläser, lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es anschließend.
Option 4: Winterhimbeerkompott mit schwarzen Johannisbeeren ohne Sterilisation
Da Himbeeren und schwarze Johannisbeeren klein sind, reicht es aus, sie zweimal mit kochendem Sirup zu übergießen Langzeitlagerung Kompott. Das Duett aus Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren hat sich bewährt und wird bei der Zubereitung vieler Desserts und Getränke verwendet. Das Rezept ist für einen Liter ausgelegt; bei größeren Gläsern kann bei Bedarf die Zutatenmenge erhöht werden.
Zutaten:
- zweihundert Gramm Himbeeren;
- zweihundert Gramm schwarze Johannisbeeren;
- ein Glas Zucker.
Wie man kocht
Schwarze Johannisbeeren müssen gründlich gewaschen, aussortiert und von Stielen und Blättern befreit werden. Sofort in ein steriles Literglas füllen.
Himbeeren ebenfalls waschen und nehmen. Schwarze Johannisbeeren darüber streuen.
Kochen Sie Wasser in einem Topf und füllen Sie das Glas bis zum Aufhänger mit kochendem Wasser. Mit Deckeln abdecken, aber nicht fest. Zehn Minuten einwirken lassen, ziehen lassen.
Gießen Sie den Beerensaft und das Wasser vorsichtig in einen Topf, stellen Sie ihn auf das Feuer und warten Sie, bis er kocht. Gießen Sie gleichzeitig Kristallzucker in das Glas.
Beim zweiten Mal die schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren mit kochendem Wasser übergießen. Schrauben Sie nun die Deckel fest. Sterilisieren Sie sie zuerst.
Stellen Sie das Glas Himbeer-Johannisbeer-Kompott mit geschlossenem Deckel auf den Boden. Ein dickes Handtuch darüber legen und vollständig abkühlen lassen. Dann legen wir es in die Speisekammer.
Hinweis: Es ist sehr wichtig, dass die Gläser nach dem vollständigen Abkühlen nicht umkippen. Sie können es einfach umgedreht auf ein Regal im Schrank stellen und es dann nicht berühren. Wenn Sie sehen, dass die Beeren bis zum Hals des Glases zu steigen beginnen, bedeutet dies, dass der Deckel nicht fest verschlossen ist und die Gärung begonnen hat. Sie müssen es noch einmal aufkochen und das Kompottglas aufrollen.
Option 5: Himbeerkompott für den Winter mit Erdbeeren
Wenn auf Ihrem Grundstück neben Himbeeren auch Erdbeeren wachsen, kombinieren Sie die Beeren und bereiten Sie ein köstliches und sehr gesundes Kompott für den Winter zu.
Zutaten:
- Kilogramm Himbeeren;
- Kilogramm Erdbeeren;
- achthundert Gramm Zucker;
- vier Liter Wasser.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Zuerst brauchen wir Glasbehälter. Wir nehmen zwei Drei-Liter-Gläser und zwei Metalldeckel. Waschen Sie sie zunächst gründlich und sterilisieren Sie sie anschließend.
Erdbeeren und Himbeeren in separate große Schüsseln geben. Wir sortieren und waschen getrennt voneinander.
Himbeeren und Erdbeeren in vorbereitete Gläser füllen gleiche Proportionen. Ein halbes Kilogramm in jedem Glas.
Gießen Sie vier Liter sauberes Wasser in die Pfanne und warten Sie, bis es kocht. Füllen Sie es sofort aus heißes Wasser Beeren in Gläsern. Mit Deckeln abdecken und zwanzig Minuten ruhen lassen. Daher haben wir die Beeren blanchiert und die Luft entweichen lassen.
Das kochende Wasser hat also bereits begonnen abzukühlen, die Beeren wurden in kochendes Wasser hineingegossen. Gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig aus den Gläsern zurück in die Pfanne.
Zum Kochen bringen und zehn Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die Beeren erneut in die Gläser, wiederholen Sie alle Schritte und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang stehen. Das Wasser wurde hell, leicht trüb, alles hat geklappt, schämen Sie sich nicht.
Zum dritten Mal das Wasser abgießen, Kristallzucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Fünfzehn Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollte sich der Zucker vollständig auflösen, wir erhalten einen süßen Sirup.
Gießen Sie den leuchtend rosa süßen Sirup in die Gläser mit Himbeeren und Erdbeeren. Lassen Sie etwa zwei Finger frei.
Schrauben Sie die Deckel fest auf das Kompott, drehen Sie es um und legen Sie es auf eine Hälfte der Decke. Decken Sie den Deckel mit dem anderen Ende ab, sodass die Gläser überall bedeckt sind.
Wir lassen die Gläser zwei Tage lang stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen sie dann in die Speisekammer.
Option 6: Himbeerkompott für den Winter mit Stachelbeeren
Zum Kochen eignet sich jede verfügbare Stachelbeere. Hauptsache es ist reif. Kombinieren wir es mit Himbeeren und bereiten wir ein köstliches Kompott für den Winter zu.
Zutaten:
- dreihundert Gramm Himbeeren;
- zehn Gramm Stachelbeeren;
- dreihundert Gramm Zucker;
- drei Liter Wasser.
Wie man kocht
Sortieren Sie die Himbeeren. Wenn sie sauber und frisch gepflückt sind, müssen Sie sie nicht waschen. Lass uns die Stachelbeeren waschen und alle Schwänze abreißen. Geben Sie die vorbereiteten Beeren in ein Drei-Liter-Glas oder kleiner.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Gläser bis zum Rand mit Himbeeren und Stachelbeeren füllen. Mit Deckeln abdecken und zwanzig Minuten ruhen lassen. Nur die Beeren und das Glas sind sterilisiert.
Lassen Sie die Flüssigkeit vorsichtig aus den Gläsern zurück in die Pfanne abtropfen. Kristallzucker dazugeben, aufkochen und dabei auflösen.
Nun füllen wir alles wieder in die Gläser und schrauben die Deckel auf. Im Prinzip müssen Sie die Gläser nicht umdrehen, aber decken Sie sie unbedingt mit einer Decke ab. Während sie vollständig abkühlen, nimmt das Kompott eine helle Farbe an. Stellen Sie es in die Speisekammer und öffnen Sie es im Winter.
Es gibt die Meinung, dass es nicht notwendig ist, Himbeeren zu waschen, aber zu Ihrer eigenen Sicherheit ist es ratsam, sie unter fließendem Wasser abzuspülen. Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden.
Öffnen Sie den Multikocher und gießen Sie Himbeeren hinein. Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie eine Handvoll rote Johannisbeeren hinzu. Dies ist keine zwingende Zutat, aber wenn Sie schwarze Johannisbeeren verwenden, bedenken Sie, dass diese den Geschmack der Himbeeren übertönen und die Farbe des Getränks verändern und es dunkler machen können. Zucker hinzufügen.
Übergießen Sie die Beeren mit Wasser, am besten gefiltert oder abgesetzt, und vermischen Sie alles sorgfältig.
Wenn Sie einen Multikocher von Panasonic besitzen, wählen Sie die Funktion „Eintopf“. Im Redmond MV kann Kompott im „Suppen“-Modus zubereitet werden. Wenn das Volumen groß ist, schließen Sie den Deckel nicht; die Garzeit beträgt etwa 25 Minuten.
Bei geschlossenem Deckel reicht eine Garzeit von 20 Minuten.
Lassen Sie das fertige Kompott ziehen, damit Farbe und Geschmack gesättigter werden. Servieren Sie das Getränk gekühlt in einer durchsichtigen Karaffe, damit Sie sehen können, wie schön es ist.
Rat
Damit Sie im Winter Himbeerkompott zubereiten können, bewahren Sie einen Vorrat an Beeren im Gefrierschrank auf. Sie lassen sich bequem einfrieren Plastiktüten und in Plastikbehältern. Die Himbeeren müssen trocken sein, sonst bleibt ein einzelnes Brikett gefroren, aus dem sich anschließend nur noch schwer die für das Kompott benötigte Beerenmenge abtrennen lässt.
Wenn Sie Himbeeren nicht rechtzeitig einfrieren konnten, aber reichlich Marmelade davon haben, können Sie diese bei der Zubereitung eines Getränks verwenden (einfach in kochendes Wasser gießen). Da die Marmelade ziemlich süß ist, müssen Sie höchstwahrscheinlich keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen. Als sehr lecker erweisen sich verschiedene Kompotte, zu denen man von allem etwas hinzufügt. Da sind ein paar Aprikosen oder Pflaumen, eine Handvoll Kirschen und Himbeeren, super – in die Pfanne geben.
Wir schreiben ein weiteres Rezept für eine einfache Vorbereitung auf den Winter auf – wir bereiten ein duftendes, schönes und sehr leckeres Himbeerkompott zu. Dieses Getränk ist sehr gesund, da Himbeeren auch nach der Wärmebehandlung viel davon behalten nützliche Substanzen. Deshalb schließen wir im Sommer unbedingt ein paar Gläser hausgemachtes Himbeerkompott, und im Winter schenken wir uns ein Glas ein, heben unsere Stimmung und stärken gleichzeitig unser Immunsystem!
Es ist kein Geheimnis, dass Himbeeren ein natürliches Mittel gegen Bluthochdruck, Arteriosklerose und Nierenerkrankungen sind. Gerichte, die darauf basieren, sind wertvoll und sehr leckere Beeren wirken als natürliches Antipyretikum aufgrund von hoher Inhalt Salicylsäure. Darüber hinaus enthalten Himbeeren neben organischen Säuren, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen Kupfer. Aber dieser Stoff ist in den meisten Medikamenten gegen Depressionen enthalten!
Seien wir generell nicht faul und bereiten Sie Himbeerkompott für den Winter für die ganze Familie zu. Rezept dafür hausgemachtes Getränk Es ist sehr einfach und der Kochvorgang ist nicht kompliziert. Ich empfehle Proportionen für ein Glas mit einem Fassungsvermögen von genau 1 Liter. Wenn Sie größere Behälter verwenden, erhöhen Sie die Futtermenge entsprechend.
Zutaten:
Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:
Gläser und Deckel sterilisieren. Da ich selbst für Kompotte Gläser mit einem Fassungsvermögen von maximal einem Liter verwende, passen diese perfekt in die Mikrowelle, in der der Sterilisationsprozess stattfindet. Waschen Sie die Limonadendosen gründlich aus und spülen Sie sie anschließend aus kaltes Wasser und etwa 100 Milliliter Wasser in den Boden gießen. In die Mikrowelle stellen und bei höchster Leistung dämpfen. Für ein Glas 5 Minuten. Ich wasche einfach die Deckel, lege sie in einen Topf, gieße Wasser hinein (so dass die Deckel vollständig bedeckt sind) und koche etwa 5 Minuten lang. Himbeeren wasche ich nie, da ich sie selbst sammle und sortiere. Für Kompott für den Winter verwenden Sie am besten ganze harte Beeren, damit diese nicht auseinanderfallen und sauer werden. Sonst Fertiggetränk wird trüb sein, was jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack hat. Wir haben die Beeren in die vorbereiteten Gläser gefüllt – ich habe die Mengenangaben für ein Literglas angegeben, wenn Sie sich erinnern.
Während dieser Zeit färben die Beeren das Wasser. Übrigens werden sie so sterilisiert.
Gießen Sie den Himbeeraufguss in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und zünden Sie ihn an. Zum Kochen bringen und nur eine Minute kochen lassen.
