Marmelade aus Äpfeln und Orangen wird immer mit etwas Wunderbarem und Fabelhaftem in Verbindung gebracht. Sie können es ergänzen verschiedene Früchte und Beeren, die den Geschmack mit hellen frischen Noten bereichern. Gourmet-Dessert aus Äpfeln, Orangen und Zitronen ist eines königlichen Festmahls würdig! Versuchen Sie, es zu Hause zu kochen - es ist einfach unmöglich, einer solchen Delikatesse gleichgültig zu bleiben.
Die Vorteile von Apfelmarmelade mit Orangen
Für viele erinnert diese Delikatesse an die Kindheit. In der Antike hatten die Menschen keine Möglichkeit, fabrikgefertigte Süßigkeiten zu kaufen, daher war die Bevölkerung körperlich gesund. Jede Hausfrau wusste, wie man aus Äpfeln Marmelade macht verschiedene Zusatzstoffe zu Hause.
Der Verzehr von Äpfeln hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Die Früchte sind reich an Ballaststoffen und haben eine sehr geringe Energiewert, daher sind sie ideal für diejenigen, die ihrer Figur folgen.
Marmelade darf durchaus von Patienten gegessen werden Diabetes. Die Hauptsache ist, anstelle von Zucker Fructose oder Sorbit hineinzugeben. Es ist erwähnenswert, dass ein Gericht, das solche Zusätze enthält, sofort serviert werden sollte, es ist nicht zur Aufbewahrung geeignet.
Rezept für Apfelmarmelade mit Orangen und Zitronen
Mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfel-Orangen-Marmelade mit Foto können Sie alles richtig machen. Typischerweise geben Rezepte an, dass Orangen geschält werden sollten. Aber in einigen Fällen ist dies nicht notwendig. Nach dem Mahlen erhält die Haut eine zarte Textur von Kartoffelpüree und beeinträchtigt den Geschmack nicht. fertiges Essen. Darüber hinaus befinden sich in der Schale von Zitrusfrüchten die Partikel, die für das helle Aroma verantwortlich sind.
Zutaten
- Äpfel - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Zitrone - 1 Stück;
- Orange - 1 Stck.
Kochmethode
Verlassen auf Schritt für Schritt Rezept Apfelmarmelade mit Orangen können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen.
- Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Orangen und Zitronen zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.
- Zucker zur Zitrusmischung geben, in eine Schüssel geben und aufsetzen Wasserbad. Es ist ganz einfach, es zu bauen: Gießen Sie kochendes Wasser in einen tiefen Topf, stellen Sie ein Sieb darauf und lassen Sie einen Behälter mit einer süßen Mischung aus Früchten darauf.
- Sobald sich die Kristalle aufgelöst haben, die Äpfel zu den pürierten Orangen und Zitronen geben.
- Kochen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang, füllen Sie sie dann in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln.
Um zu verhindern, dass die Gläser platzen, wenn sie mit heißer Mischung gefüllt werden, legen Sie einen Metalllöffel in jedes Glas.
Fünf-Minuten-Marmelade-Rezept mit Orangen und Zitronen
Leckere Marmelade aus Orangen und Zitronen lässt sich nach einem unter Zeitdruck beliebten Fünf-Minuten-Rezept zubereiten.
Zutaten
- Äpfel - 1 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Zitrone - 2 Stück;
- Orange - 2 Stk.
Kochmethode
Ein visuelles Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfelmarmelade mit Orange und Zitrone hilft Ihnen dabei, mögliche Fehler zu vermeiden.
- Äpfel müssen geschält und entkernt und in Stücke beliebiger Form geschnitten werden.
- Zitrusfrüchte sollten durch einen Mixer geführt oder in einem Fleischwolf gescrollt werden.
- Dann müssen alle Früchte gemischt und mit Zucker bedeckt werden. Sie sollten also 2 Stunden stehen und den Saft extrahieren.
Auf eine Notiz! Äpfel passen gut zu Gewürzen wie Zimt, Vanille, Minze, Nelken und Ingwer. Nüsse helfen auch, Ihre Apfelmarmelade mit Orange und Zitrone schmackhafter zu machen. Sie können während des Garvorgangs und unmittelbar vor dem Servieren des Gerichts auf dem Tisch hinzugefügt werden.
- Nach Ablauf der erforderlichen Zeit wird eine Obstschale auf den Herd gestellt und die Flüssigkeit zum Kochen gebracht. Schalten Sie am besten auf niedriger Stufe ein. Wenn Apfelmarmelade mit Orange und Zitrone kocht, warten Sie weitere fünf Minuten und nehmen Sie sie vom Herd. Sie können es sofort in Gläser füllen, und wenn Sie die Delikatesse heute genießen möchten, warten Sie einfach, bis sie abgekühlt ist.
Marmelade aus Äpfeln und Orangen in einem langsamen Kocher
Ein nützliches modernes Artefakt für Hostessen ist ein Gerät wie ein Slow Cooker. Sie wird Marmelade aus Äpfeln und Orangen machen, und die Gastgeberin kann vorerst andere Dinge tun.
Zutaten
- Äpfel - 1 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Orange - 4 Stk.
Kochmethode
- Um in einem Slow Cooker Marmelade aus Äpfeln und Orangen herzustellen, müssen Sie nur zuerst die Früchte schälen und in Stücke schneiden.
- Geben Sie sie dann in die Schüssel Ihres Küchenhelfers und bestreuen Sie sie mit Zucker. Wenn die Mischung Saft gibt, ist es Zeit, mit der Zubereitung der Leckerei zu beginnen.
- Stellen Sie den „Pilaf“-Modus am Multikocher ein und warten Sie auf den Piepton.
Schalten Sie den Multicooker \"Pilaf\"-Modus ein
- Dann fertig Marmelade aus Äpfeln mit Orange in Gläsern ausgelegt und verstopft.
Die Farbe einer solchen Delikatesse erweist sich als sonniger Bernstein und bleibt den ganzen Winter über unverändert. Was können wir über den Geschmack sagen! Mit der Zeit wird das Werkstück noch zarter und begehrenswerter.
Transparente Marmelade aus Äpfeln, Orangen und Mandarinen
Apfel- und Zitrusmarmelade ist perfekt für Ihren Geschmack. Doppelt wertvoll wird eine solche Delikatesse jedoch, wenn sie eine fabelhafte Transparenz erhält, die einen unbeschreiblichen gastronomischen Genuss verspricht.
Zutaten
- Äpfel - 1 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Orange - 3 Stück;
- Mandarine - 2 Stk.
Kochmethode
- Früchte, die Sie schälen und mit einem Mixer zu Püree mahlen müssen.
- Wenn Sie eine Delikatesse in Gläser schütten, werden Sie sehen, wie schön sie geworden ist. Die Farbe eines solchen Desserts ist golden und vor allem durchscheinend.
Videorezept für Apfelmarmelade mit Orangen
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfelmarmelade mit Orange und Zitrone und andere Interpretationen können basierend auf den vorgeschlagenen Videos erstellt werden:
Heute kochen wir ein etwas ungewöhnliches, aber sehr leckeres. Apfelmarmelade, wie Himbeer-, Erdbeer- oder Kirschmarmelade, wird von jeder Hausfrau von Jahr zu Jahr für den Winter geschlossen. Aber Sie müssen zugeben, dass Sie manchmal etwas Neues und Ungewöhnliches wollen. Hier helfen zahlreiche Rezepte für einige ungewöhnliche Marmeladensorten.
Viele haben zum Beispiel von Marmelade aus grünen Tomaten, Bananen, mit Walnüssen gefüllten Pflaumen, Physalis, Zucchini und sogar gehört Zwiebel. Sie können aber auch anders vorgehen und auf fette Optionen verzichten, zum Beispiel zwei oder sogar drei Typen kombinieren verschiedene Beeren oder Früchte oder Beeren mit Früchten und bereiten Sie eine neu schmeckende Marmelade zu.
Zu solchen Marmeladensorten würde ich Äpfel mit Orangen oder Zitronen hinzufügen. Sie können es auf zwei Arten zubereiten - Scheiben mit Sirup oder dick in Form von Kartoffelpüree. Ich schlage vor, dass Sie bei der zweiten Option aufhören. Das Interessanteste ist, dass jeder, den ich mit dieser Marmelade nicht verwöhnen würde, denkt, dass sie ausschließlich aus Orangen hergestellt wird. Sagen Sie mir, warum es kein Vorteil ist, weil Äpfel viel billiger sind und viele davon mehr als genug in Sommerhäusern haben.
Ich habe einmal das Rezept für Apfel-Orangen-Marmelade in einer der Frauenzeitschriften gelesen. Ich habe es in ein kulinarisches Notizbuch geschrieben und seitdem oft gekocht. Regale bleiben bei ihm bis zur nächsten Saison leer. Die Marmelade ist großartig Morgentee, und das Backen damit ist nicht weniger lecker als mit jeder anderen Marmelade.
Kommen wir nun zum Rezept und sehen, wie man kocht - Schritt für Schritt Rezept mit Foto.
Zutaten
- Äpfel - 1 kg.,
- Orangen - 1 kg.,
- Zucker - 1,5 kg.
Apfelmarmelade mit Orangen - Rezept
Alles vorbereitet haben notwendige Zutaten Sie können anfangen, Marmelade aus Äpfeln mit Orangen zu kochen. Zuerst Orangen und Äpfel waschen. Als nächstes die Schale von den Orangen entfernen. Entfernt weiße Haut scharfes Messer. Danach wird jede Orange zum leichteren Mahlen in mehrere Teile geschnitten.
Äpfel sollten ebenso wie Orangen geschält werden. Die geschälten Äpfel vierteln. Entfernen Sie den dichten Kern, der die Samen enthält.
Äpfel und Orangen durch einen Fleischwolf geben. Wenn Sie Gemüse, Beeren und Obst lieber mit einem Mixer pürieren, können Sie diesen verwenden.
Zuerst habe ich Äpfel durch einen Fleischwolf gemahlen und dann Orangen. Kombinieren Sie das resultierende Orangen- und Apfelpüree in einer Schüssel.
Aufsehen. Obst mit Zucker bestreuen.
Danach die zukünftige Apfelmarmelade wieder mit Orangen mischen. Fruchtpüree Gießen Sie Zucker in einen Topf mit schwerem Boden.
Apfelmarmelade mit Orangen. Foto
Mit was kocht man einfach keine Apfelmarmelade. Mit Sternanis, Ingwer, Gelfix, Zimt, Muskat u Nussbaum, Zitronenschale, Vanillezucker. In unserer Familie bevorzugen sie Apfelmarmelade mit Orange, die zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf gedreht wird.
Zitrusschalen sind für Allergiker kontraindiziert.
Dies ist der einzige Nachteil. Aber es hat viele Vorteile: Es bekämpft Erkältungen, verringert die Wahrscheinlichkeit von Gallensteinen und senkt den Cholesterinspiegel.
Ich stimme zu, Kinder mögen keinen bittersüßen Geschmack, also habe ich ein paar Rezepte für die Herstellung von Marmelade für den Winter ohne Orangenschalen gespeichert.
Amber-Apfel-Marmelade mit Orange - ein einfaches Rezept
Durch das Garen von Äpfeln mit Schale behält der Leckerbissen seine Form. Transparent Bernsteinscheiben gewonnen aus der Sommersorte: Antonovka, Weiße Füllung, Birne, Melba.
In unserem Fall ist das geeignete Material für Geschirr Edelstahl, Kupfer. Unsere Großmütter kochten Beeren und Früchte in einem Kupferbecken. Ich schlage vor, Bernsteinmarmelade zu kochen. Rezepte lesen, Videos ansehen.
- antonovka krasnobochka oder andere starke Sorten - 2 kg
- große Orange - 2 Stück;
- Kristallzucker - 1 kg.
Wir waschen die Antonovka gründlich. Wir ziehen die Haut ab.
Äpfel in 4 Teile schneiden, Kerne entfernen. Jedes Viertel in kleine Würfel schneiden.
Zitrusfrucht Mine. Zusammen mit der Schale in Scheiben schneiden, die Knochen herausnehmen. Die Orange mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Wir passieren einen Fleischwolf.
Wir kombinieren Antonovka und verdrehte Masse in einer Schüssel, fügen Kristallzucker hinzu. Wir mischen.
Wir stellen den Inhalt auf den Herd. Die Marmelade sollte bei mittlerer Hitze für 45-50 Minuten schwach aufblähen. Rühren nicht vergessen.
Während dieser Zeit verdickt sich der Sirup und die Antonovka-Scheiben werden durchscheinend mit einer Bernsteintönung.
Die Marmelade war nicht nur schön, sondern auch lecker mit dem Aroma von Orange. Süss transparente Scheiben Aufmerksamkeit erregen und Sie möchten einen Löffel hausgemachter Süßigkeiten probieren.
Natürlich müssen Sie es probieren, und es ist besser, den Rest der Portion in das Kühlschrankregal zu schicken. Im Winter wirkt Apfel-Orangen-Marmelade noch duftender.
Das Rezept für die leckerste Marmelade mit Orange und Zitrone
Lecker, Orange und Zitrone. Das Rezept ist einfach und besteht aus fünf Schritten.
- Wir werden die Samen los, schneiden 1 Kilogramm Äpfel große Scheiben.
- Eine halbe Zitrone und eine halbe Orange zusammen mit der Schale fein hacken.
- Wir kombinieren die Zutaten, gießen ein halbes Kilo Kristallzucker darüber. Wir lassen 40 Minuten ziehen.
- Zitrusfrüchte mit einem Apfel bei schwacher Hitze unter Rühren 45 Minuten kochen.
- Wir rollen heiße Marmelade in sterile Gläser.
Marmelade mit Orange und Zimt – schnell und lecker in 40 Minuten
Nicht nur Amerikaner, sondern auch Russen haben sich in die Kombination von Zimt und Äpfeln verliebt. Das würzige Aroma weckt Erinnerungen an ein gemütliches Zuhause, wenn Sie ein Marmeladenglas fernab Ihrer Heimatorte öffnen. Die Kombination von Orange oder Mandarine mit Äpfeln und Zimt wird Ihren Familienmitgliedern gefallen.
Ich schlage vor, in 40 Minuten eine leckere und gesunde Leckerei zuzubereiten.
Zutaten:
- weiße Füllung - 2 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Zimt - 2 Teelöffel;
- orange - 2 Stück;
- Wasser - 0,5 Tassen.
- Die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern.
- Fügen Sie der Masse eine Portion Kristallzucker hinzu. Den Inhalt zum Kochen bringen und erst dann die nach Belieben in Würfel oder Scheiben geschnittenen Äpfel hinzugeben. Natürlich ohne Kern und Knochen.
- Marmelade 20-25 Minuten kochen. 5-6 Minuten vor der Bereitschaft Zimt hinzufügen.
- Marmelade in sterilisierten Gläsern wird nach dem Abkühlen unter Drehdeckeln ausgelegt.
Köstliche Apfel-Orangen-Marmelade: ein Rezept in einem Slow Cooker-Schnellkochtopf
Diesmal bereiten wir eine Süßigkeit ohne Schale und Schale zu.
Zutaten:
- Äpfel mit Säure - 1 kg;
- mittelgroße Orange - 3 Stk .;
- Zucker - 600 Gramm.
Äpfel und Orangen gründlich waschen. Wir reinigen die Früchte von Schale und Samen.
Die Früchte fein hacken, in einen Behälter geben, Kristallzucker hinzufügen. Die Masse stehen lassen, damit der Zucker feucht wird Fruchtsaft.
Wir verschieben den Inhalt in einen Multicooker-Schnellkochtopf. Im „Jam“-Modus 60 Minuten garen und dabei gelegentlich umrühren. Das Dampfventil ist nicht geschlossen.
Die Apfelsaison neigt sich dem Ende zu und wir decken uns weiter mit Vitaminen für den Winter ein.
Ich mag Apfelmarmeladenscheiben, weil man sie nicht nur pur essen, sondern auch in anderen Gerichten verwenden kann. Zum Beispiel für .
Es gibt viele Möglichkeiten, Apfelmarmelade zuzubereiten. In diesem Artikel habe ich versucht, sie so aufzugreifen, dass der Garvorgang so einfach wie möglich ist, ohne jedoch an Geschmack zu verlieren.
Apfel-Marmeladen-Scheiben "Bernstein": Rezept mit Foto
Zu Beginn biete ich Ihnen ein klassisches Rezept an Bernsteinmarmelade, das nur Äpfel und Zucker verwendet.
Zutaten:
- Äpfel - 1 kg
- Zucker - 1 kg
Das heißt, für jedes Kilogramm Äpfel müssen Sie 1 Kilogramm Zucker einnehmen. Und wie viel Marmelade Sie kochen möchten, entscheiden Sie selbst.
Kochen:
Wir waschen die Äpfel gut und wischen sie gründlich ab - wir brauchen keine überschüssige Flüssigkeit.
Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden.
Wenn die Äpfel frisch sind und eine dünne Haut haben, ist das Schälen optional. Wenn es dicht und hart ist, ist es besser, die Äpfel zu schälen.
In diesem vielschichtigen Aufbau sollte Zucker das letzte sein.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einem Handtuch ab und lassen Sie sie stehen, bis die Äpfel ihren Saft abgeben. In der Regel dauert es 12 bis 20 Stunden.
Dass die Äpfel fertig sind, erkennt man daran, dass sich die oberen Zuckerschichten vollständig aufgelöst haben und viel Flüssigkeit in der Schüssel erscheint.
Die Äpfel aus der Schüssel in einen tiefen Topf geben. Senden Sie Saft und Zucker vom Boden der Schüssel an dieselbe Stelle. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie die zukünftige Marmelade zum Kochen. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen, dann ausschalten und warten, bis die Pfanne vollständig abgekühlt ist.
Dann die Marmelade erneut aufkochen und 10 Minuten kochen. Wieder ausschalten und den Topf abkühlen lassen.
Das dritte Kochen wird bereits endgültig sein. Wenn die Marmelade kocht, kochen Sie sie 5 bis 30 Minuten lang, je nachdem, welche Farbe Sie erhalten möchten. Je länger Sie kochen, desto dunkler wird die Farbe der Marmelade.
Mehrere Koch- und Kochrunden sind notwendig, damit die Äpfel Zeit zum Kochen haben, aber ihre Form behalten und der Zucker nicht dunkel wird und sich in Karamell verwandelt. Wenn Sie alles auf einmal 40-50 Minuten kochen wollen, erhalten Sie einen unschönen dunklen Brei
Jetzt ist die Marmelade fertig und kann zerlegt werden. Füllen Sie die Gläser bis zu den "Schultern" und drücken Sie fest genug, aber ohne die Scheiben zu beschädigen.
Dann die Gläser mit Deckel verschließen und kopfüber abkühlen lassen. Eine Abdeckung der Ufer ist ansonsten nicht erforderlich Apfelstücke bröckeln und zerfallen.
Bewahren Sie die Gläser nach dem Abkühlen an einem dunklen, kühlen Ort auf.
Schnelle Apfelmarmelade "fünf Minuten"
Ein Merkmal dieses Rezepts ist, dass wir nicht darauf warten, dass die Äpfel "Saft lassen" und einen Sirup erhalten, der für die Herstellung von Marmelade geeignet ist. Wir werden den Sirup selbst zubereiten, was mindestens 12 Stunden einspart.
Aber für diese Geschwindigkeit müssen Sie mit der Gewissenhaftigkeit bei der Zubereitung von Früchten bezahlen.
Es ist kein Geheimnis, dass die Geschwindigkeit beim Einweichen von Äpfeln direkt von der Größe der Scheiben abhängt, in die Sie diese Äpfel schneiden. Klassisches Rezept"fünf Minuten" bedeutet im Allgemeinen Äpfel anreiben grobe Reibe.
Aber wir brauchen Scheiben. Das werden wir also tun.
Zutaten:
- Äpfel - 1 kg
- Zucker - 1 kg
- Wasser - 1 Tasse (250 ml)
- Zitronensäure - 1 Prise
Kochen:
Je besser wir die Äpfel vorbereiten, desto besser ziehen sie in den Sirup ein. Deshalb entfernen wir Äpfel nicht nur vom Kerngehäuse, sondern schälen sie auch. Schneide sie danach in so dünne Scheiben, wie es die Schärfe deines Messers zulässt.
Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung des Sirups. Das ist unverschämt einfach – gießen Sie ein Kilogramm Zucker in ein Glas Wasser, setzen Sie es auf langsames Feuer und kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Ab und zu umrühren nicht vergessen.
Während du den Sirup herstellst, bedecke die Apfelscheiben mit Salzwasser, damit sie nicht braun werden.
Wenn das Wasser kocht und sich der Zucker auflöst, gießen Sie die Äpfel in die Pfanne und kochen Sie sie nur zwei Minuten lang. Dann den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen.
Wenn es abgekühlt ist, nehmen Sie eine Probe – wenn die Marmelade zu zuckerhaltig und süß ist – fügen Sie eine Prise hinzu Zitronensäure.
Nach dem ersten Abkühlen machen wir wieder ein kleines Feuer und bringen die Marmelade erneut zum Kochen. Danach können Sie es sofort in sterilisierten Gläsern auslegen.
Apfelmarmelade mit Scheiben "Bernstein mit Orange"
Beginnen wir damit, der Apfelmarmelade andere Zutaten hinzuzufügen, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu genießen.
Geben Sie zuerst eine Orange in die Apfelmarmelade.
Zutaten:
- Äpfel - 1 kg
- Orangen - 1 kg
- Zucker - 0,5 kg
Dieser Betrag wird eins machen Liter Glas Apfelmarmelade.
Kochen:
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in Scheiben schneiden.
Und wir schneiden die Orangen, nehmen die Samen heraus und passieren zusammen mit der Schale einen Fleischwolf.
Danach mischen wir alle Zutaten in einem Topf, stellen ihn auf das Feuer und kochen 50 Minuten lang auf dem kleinsten Feuer, wobei wir gelegentlich umrühren.
Zum Herstellen von Marmelade die beste Wahl Wille Emailwaren(Pfanne oder Becken)
Wenn die Marmelade gekocht ist, sollten die Apfelscheiben durchsichtig werden und der Sirup sollte sich schwer von einem Löffel abtropfen lassen (wie Honig).
Nachdem Sie auf eine solche Konsistenz gewartet haben, können Sie die fertige Marmelade in sterilisierten Gläsern auslegen.
Gekühlte Gläser an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Transparente Apfelmarmelade "Bernstein mit Zitrone"
Apfelmarmelade mit Zitrone lässt sich theoretisch genauso zubereiten wie mit Orangen. Aber ich habe versucht, solche Rezepte aufzugreifen, von denen jedes seine eigenen hat Unterscheidungsmerkmal. In dieser Version verzichten wir auf einen Fleischwolf.
Zutaten:
- 1,5 kg Äpfel
- 1 Zitrone
- 1 kg Zucker
- 1 Glas Wasser
Kochen:
Der erste Schritt ist die Zubereitung des Sirups. Gießen Sie 1 kg Zucker in 1 Glas Wasser (250 ml) und bringen Sie den Sirup bei schwacher Hitze zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Während der Sirup kocht, bereiten Sie die Früchte vor.
Die Zitrone zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden.
Achten Sie darauf, die Kerne aus der Zitrone zu entfernen, da die Marmelade sonst bitter wird.
Tauchen Sie die Zitrone in kochenden Sirup und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang.
Meine Äpfel, entferne den Kern und schneide sie in kleine Scheiben von einem halben Zentimeter.
Aus eineinhalb Kilogramm Äpfeln sollte etwa 1 Kilogramm Apfelscheiben gewonnen werden.
Die Äpfel zum Sirup geben und weitere 5 Minuten kochen.
Schalten Sie danach die Hitze aus und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Schalten Sie dann das langsame Feuer wieder ein, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie die Marmelade weitere 30 Minuten, bis sie eingedickt ist.
Danach kannst du sie entweder abkühlen lassen und in sauberen Gläsern (ohne Sterilisation) zur Aufbewahrung im Kühlschrank (3-4 Monate) aufbewahren, oder die noch heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern aufstreichen und ganz sicher im Keller lagern Jahr.
Für eine lange Haltbarkeit sorgt der Gehalt an Zitronensäure in der Marmelade, die als Konservierungsmittel wirkt
Apfelmarmelade mit Ranetki-Scheiben: Videorezept
Und hier ist es sehr interessantes Rezept Ranetok-Marmelade. Der Prozess wird sehr detailliert gezeigt, daher empfehle ich, ihn anzuschauen. Zumal das Video nur 6 Minuten lang ist.
Apfelmarmelade mit Zimt
Nun, das letzte Rezept, das die bekannten Methoden zur Herstellung von Apfelmarmelade mit Scheiben vervollständigt, ist ein Rezept mit Zimtzusatz. Zimt ergänzt den Geschmack von Äpfeln sehr gut und verleiht ihnen eine besondere Würze.
Dieses Rezept nicht Langzeitspeicherung und im Kühlschrank 1 Monat haltbar
Zutaten:
- Äpfel - 1,5 kg
- Zucker - 800 g
- Wasser 50 ml
- Zimt 1 Stange
Kochen:
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Wir geben die Äpfel in einen tiefen Topf und gießen 50 ml ein kaltes Wasser und die Hälfte des vorbereiteten Zuckers hinzufügen. Alles gut vermischen und eine Zimtstange darauf geben.
Wir stellen die Pfanne auf ein starkes Feuer und bringen den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und unter Rühren weitere 10 Minuten kochen.
Schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie die Marmelade eine Stunde lang abkühlen.
Dann die Pfanne wieder auf das Feuer stellen, den restlichen Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere 1 Stunde kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Während dieser Zeit werden die Äpfel transparent und der Sirup dickt ein.
Nach der angegebenen Zeit die Pfanne vom Herd nehmen und die Marmelade direkt darin abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen ist die Apfelmarmelade verzehrfertig.
Füllen Sie das, was Sie gerade nicht essen möchten, in Gläser mit Deckel und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Legen Sie keine Zimtstange in Gläser.
Wie Sie sehen können, können transparente Apfelmarmeladenscheiben absolut gekocht werden verschiedene Wege: Es ist mit vorläufigem Sugaring möglich, aber es geht auch ohne. Sie können 5 Minuten kochen, um keine Vitamine zu verlieren, oder eine Stunde kochen, um eine dicke Marmelade zu erhalten.
Ich hoffe, ich habe Ihnen geholfen, herauszufinden, was Sie brauchen.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.
Apfel- und Orangenmarmelade- Dies ist ein Produkt, das aus den angegebenen Zutaten mit Zuckersirup gekocht wird. Gleichzeitig behält es das natürliche Aroma von Honigäpfeln und einen herben Nachgeschmack von Zitrusfrüchten, eine angenehme und appetitliche Farbe und natürlich die natürlichen Vorteile. Apfelsud mit Orange eignet sich nicht nur zum Teetrinken, sondern auch zum Füllen von Torten, zum Zubereiten von Desserts und für andere ebenso schmackhafte Zwecke.
Für die erste Version des Leckerbissens nimm:
1 kg Äpfel (am besten mit dichtem Fruchtfleisch, nicht krümelig),
2 reife Zitrusfrüchte
Ein Glas Wasser
1 kg Zuckersand,
Zimt nach Geschmack.
Orangen werden zusammen mit der Schale in vier Teile geschnitten, mit kochendem Wasser übergossen und eine gewisse Zeit gekocht, bis ihre Schale weich wird (dieser Vorgang wird je nach Reifegrad der Frucht individuell gesteuert). Dann wird Zuckersand hinzugefügt und die Masse wird gekocht, bis der Sirup eindickt. Äpfel werden von Samen gereinigt und wenn möglich geschält; in dünne Scheiben geschnitten und nicht länger als fünf Minuten in Wasser blanchiert. Als nächstes werden vorbereitete Äpfel in Orangen und Sirup gegossen und gekocht, bis sie mäßig weich sind. Zimt wird ganz zum Schluss hinzugefügt, aber nicht unbedingt - falls gewünscht. gekocht Apfel- und Orangenmarmelade für den Winter hermetisch aufgerollt in sterilisierten Gläsern oder gekühlt, abgedeckt Nylondeckel und zur sicheren Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahrt.
Die zweite Art, Apfelmarmelade mit Zitrusfrüchten zu kochen
1 kg Orangen und Äpfel der Sorte „Weiße Füllung“,
1,2 kg Zuckersand,
2 Gläser Wasser.
Zitrusfrüchte werden ausgewaschen, die Schale abgeschält und die Innenfolien entfernt und die Früchte selbst in Scheiben sortiert. Die Schale wird getrennt von der Schale gerieben. Äpfel werden auch geschält und auf einer groben Reibe gerieben, danach mit Wasser gegossen und gekocht, bis ein dünnes Püree entsteht, das nach leichtem Abkühlen auf einem Sieb gerieben wird, um es gleichmäßig zu machen. ZU Apfelsoße Zucker gießen, Orangenschale und Zellstoff; Alles wird gemischt und fünfzehn Minuten lang gekocht. Die fertige Marmelade wird in Gläser abgefüllt und verschlossen.
Das dritte Rezept für dicke Marmelade
Zutaten, die zum Kochen benötigt werden dickes Werkstück « Marmelade aus Äpfeln und Orangen für den Winter", die folgende:
2 kg weiße Füllung,
2 große Zitrusfrüchte (am besten Orange + Zitrone),
1kg Zucker.
Die Früchte werden gründlich gewaschen und getrocknet. Äpfel werden geschält und in Scheiben geschnitten. Geschälte Zitrusfrüchte, in Scheiben zerlegt, jeweils noch in fünf Teile geschnitten oder im Mixer verarbeitet. Alle diese Produkte werden gemischt und eine halbe Stunde lang ziehen gelassen. Dann werden die Früchte auf den Herd gestellt, und nachdem sie gekocht haben, wird das Feuer reduziert und die Masse gerührt (regelmäßig!).
Die Marmelade wird etwa 30 Minuten lang gekocht, wenn Sie möchten, dass sie flüssig genug bleibt; oder 45 Minuten für eine dicke „Brühe“, wie Marmelade. Die Delikatesse wird in kleinen Gläsern aufgerollt, die zuvor sterilisiert wurden. Dieses Rezept eignet sich zum Füllen von Torten und Dekorieren von Kuchen für alle Arten von Desserts. Heraus kommt eine erstaunliche Charlotte - lecker und zart.
300 g Weizenmehl,
5 EL Butter,
3 EL Puderzucker,
Glas Zucker,
3 EL Wasser.
Tortenteig:
Das gesiebte Mehl wird mit Kristallzucker und vier EL gemischt. Butter. In die entstandene Mehlkrümel wird portionsweise Wasser eingebracht und der Teig geknetet, der elastisch und nicht klebrig werden soll. Es wickelt sich ein Frischhaltefolie und für eine Stunde wird in der Kälte entfernt.
Der Ofen heizt auf. Mit dem restlichen Öl wird die Kuchenform eingefettet. gekühlter Teig knetet über die gesamte Oberfläche der Form und wird an einigen Stellen mit einer Gabel eingestochen. Die Basis des Kuchens - der Kuchen - wird eine Viertelstunde lang gebacken. Im nächsten Schritt wird die Füllung ausgelegt und gleichmäßig verteilt. Der Tortenrohling wird wieder entfernt, um ihn 10 Minuten lang im Ofen zu backen. Fertige Backwaren bestreut Puderzucker und als Mahlzeit serviert. Übrigens, für einen solchen Kuchen oder einfach nur Kompott aus derselben Marmelade zubereiten.
kleine Geheimnisse" Wie man Marmelade aus Äpfeln und Orangen macht»:
Wird dem Sud kein Zucker zugesetzt, kann das Werkstück schnell schimmeln oder gären.
Früchte, die als Rohstoffe verwendet werden, ist es wünschenswert, die gleiche Reife zu wählen (insbesondere Apfel-Orangen-Marmelade für Kinder).
Vor dem Kochen sollte man die Zutaten besser nicht unter fließendem Wasser abspülen, sondern in einem Sieb in Wasser tauchen.
Damit der Sirup die Früchte möglichst gut sättigt, sollten sie geschält, entsteint, gehackt und blanchiert werden. Oder die Früchte sind mit Zucker vorgefüllt und müssen dann nicht blanchiert werden.
Wenn die Äpfel für das Rezept zu dicht sind, werden sie mit Zuckersirup übergossen, etwa fünf Minuten gekocht, unter dem Deckel bestanden und die beschriebenen Verfahren ein paar Mal wiederholt.
Damit der Sirup in der Marmelade glasig (dh transparent) bleibt, muss die Dauer der „Kochaufguss“ -Zyklen verlängert und natürlich der Schaum entfernt werden.
Bereit Zuckersirup durch den Grad ihrer Unschärfe und Dichte geprüft.
Ein dunkler Sirup weist auf verkochte Marmelade oder ein starkes Feuer hin Wärmebehandlung. Diese Marmelade ist garantiert kandiert.
Marmelade in einem offenen Behälter wird lange Zeit nicht gelagert, sondern in der Kälte gereinigt und darüber gestreut eine kleine Menge Sahara. Im Allgemeinen gespeichert Rezepte "Marmelade aus Äpfeln und Orangen" in gut belüfteten, trockenen Räumen, unter Verwendung eines trockenen, sterilisierten Glasbehälter. Aber es ist unwahrscheinlich, dass ein solcher Charme lange auf Lager bleibt! Ihre Familie wird es sofort mit Appetit verschlingen!
