Eine Packung große Nudeln zum Füllen und ein wenig haben kulinarische Fantasie können Sie Ihre Familie jeden Tag mit einem neuen Gericht ernähren. Je nach gewählter Füllung schmeckt es jedes Mal anders.
Schritt-für-Schritt-Standardrezept
Wenn du dich langweilst normale Nudeln Als gewöhnliches Gericht können sie originell und ungewöhnlich zubereitet werden. Zuerst müssen sie richtig gekocht werden. Fügen Sie ein wenig Salz, Olivenöl zu kochendem Wasser hinzu und senken Sie es ab Pasta in einen Topf. Dann mit Hackfleisch füllen.
- 200 g Muscheln;
- 200 g Hackfleisch zubereitet mit Zwiebeln;
- ein halbes Glas Sahne (33%);
- 30 ml trockener Weißwein;
- ein halber Zwiebelkopf;
- eine kleine Knoblauchzehe;
- 3 kunst. Löffel Parmesan;
- 2 Eigelb;
- 30 Gramm raffiniertes Olivenöl;
- mit Salz abschmecken.
Das Gericht dauert nicht länger als 30 Minuten. Sein Kaloriengehalt beträgt 245 kcal.
So kochen Sie gefüllte Nudelschalen mit Hackfleisch:
- Die Muscheln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Während sie kochen, müssen Sie die Zwiebel hacken und das Hackfleisch zubereiten;
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, eine ganze Knoblauchzehe hineingeben, nach 30 Sekunden herausnehmen. Die Zwiebel 3 Minuten braten, dann den Wein in die Pfanne gießen und eine halbe Minute verdampfen lassen;
- Ein Eigelb mit Rahm und Parmesan verrühren, Sauce in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen;
- Die gekochten Muscheln mit Hackfleisch füllen, in die Sauce geben, vorsichtig mischen und 8 Minuten köcheln lassen;
- Die fertigen Nudeln auf einen Teller geben, mit Parmesan bestreuen.
Wie man Nudeln mit Hackfleisch und Käse füllt
Pasta wird oft zu Unrecht wegen unsachgemäßer Zubereitung unbeliebt. Hier gibt es Geheimnisse. Legen Sie Muscheln nur in Salzwasser und fügen Sie Olivenöl hinzu.
- 300 g Nudeln;
- 200 g zubereitetes Hackfleisch;
- 20 ml Sojasauce;
- Birne;
- 60 g Tomatenmark;
- 50 Gramm raffiniertes Öl;
- 80 Gramm geriebener Käse;
- 3 Tomaten.
Muscheln können in 40 Minuten gekocht werden. Im fertigen Gericht stecken 276 kcal pro 100 Gramm.
Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, Hackfleisch, Tomate, Sojasauce dazugeben, köcheln lassen, bis Hackfleisch fertig ist.
Kochen Sie die Makkaroni separat in einer großen Menge kochendem Salzwasser. Werfen Sie sie in ein Sieb. Nachdem das gesamte Wasser abgelaufen ist, können Sie mit dem Füllen beginnen. Die Füllung mit einem Teelöffel in jede Schale geben.
Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Öl einfetten. Gefüllte Nudeln, geschnittene Tomatenscheiben darauf legen, alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Ofen aufheizen. Stellen Sie eine Schüssel hinein und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Wenn nicht Ofen, Sie können den Herd benutzen, machen Sie einfach das minimale Feuer und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Gefüllte Nudeln mit Hackfleisch in Soße in einem langsamen Kocher
Bei diesem Rezept geht es vor allem ums Kochen homogene Soße. Trockene Muscheln kochen oder nicht - Sie haben die Wahl.
- 0,5 kg Hackfleisch;
- 300 g große Schalen zum Füllen;
- 100 g Speck;
- Birne;
- Mittlere Karotte;
- eine kleine Selleriewurzel;
- 0,5 kg Mozzarella;
- ein Liter Milch;
- eine halbe Packung Öl;
- 100 Gramm Mehl.
Gefüllte Muscheln sind in 45 Minuten fertig. Eine Portion enthält 299 kcal.
- Zwiebel, Speck, Karotte, Selleriewurzel sehr fein hacken. Geben Sie ein Stück Öl in die Schüssel des Multikochers, fügen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse hinzu und schalten Sie die Funktion „Frittieren“ ein. Einstellzeit - 5 Minuten;
- Hackfleisch zum Gemüse geben, mischen und 10 Minuten kochen lassen;
- Füllen Sie trockene Muscheln mit der resultierenden Füllung;
- Bereiten Sie die Sauce in einem langsamen Kocher zu. Etwas Butter in einem Behälter schmelzen und mit Mehl mischen, heiße Milch in einem dünnen Strahl zugeben. Kochen Sie diese ganze Masse im „Multi-Cook“ -Modus, 3 Minuten reichen aus;
- Gefüllte Muscheln in die Sauce geben, mit Mozzarellascheiben belegen. 20 Minuten kochen. Dieses Gericht sieht schön und appetitlich aus und kann daher sogar auf den festlichen Tisch gestellt werden.
Wie man gefüllte Muscheln mit Gemüse kocht
Pasta kann ohne gekocht werden Hackfleisch wird auch lecker. Kochen Sie dazu die Muscheln bissfest - fertige Nudeln Weich an der Oberfläche, aber hart im Inneren.
Gib die Muscheln dann in ein Sieb und gieße das überschüssige Wasser ab. Nicht mit kaltem Wasser abspülen. Fahren Sie danach mit dem wichtigsten Moment fort - der Zubereitung der Gemüsefüllung.
- große Muscheln - 200 g;
- 2 Blumenkohlröschen;
- 2 Brokkoliröschen;
- Karotte;
- kleine Zucchini;
- eine Handvoll grüne Erbsen;
- 2 große Tomaten;
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch;
- eine Prise Basilikum;
- Salz und scharfe Pepperoni- schmecken.
Die Gesamtkochzeit beträgt 35 Minuten. In einer Portion - 230 kcal.
- Kochen Sie eine halbe Packung große Muscheln;
- Blumenkohl und Brokkoli leicht kochen, in Stücke schneiden kleiner Würfel. Karotten, Zucchini, frische Tomaten in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Fügen Sie ihnen hinzu Blumenkohl, Brokkoli, eine Handvoll Erbsen, mischen;
- Füllen Sie die Schalen mit der vorbereiteten Füllung;
- Nehmen Sie Tomaten, tauchen Sie sie in kochendes Wasser und entfernen Sie die Haut von ihnen. Dann die Tomaten hacken, mit gehacktem Knoblauch, Basilikum, Salz und scharfem Pfeffer bestreuen;
- Danach gekochte Muscheln gefüllt Gemüsefüllung in eine Pfanne geben, mit Öl einfetten, gekocht dazugeben Tomatensauce. 15 Minuten köcheln lassen.
Probieren Sie Wiener Kaffee aus – sein Geschmack hat schon viele Kaffeeliebhaber verzaubert.
Schnelle Pizza auf Kefir - notieren Sie sich dieses Rezept für eine freundliche Party.
Versuchen Sie, Gemüse zu grillen – es ist köstlich und gesund. Wir empfehlen Ihnen, sich damit vertraut zu machen, wie man Auberginen auf dem Grill zubereitet.
Wie man ein süßes Gericht kocht
Süße gefüllte Nudelschalen mit Hüttenkäse ist ein Gericht für schnelles Frühstück. Jeder mag es, es schmeckt wie Knödel.
- 250 Gramm hausgemachter Hüttenkäse;
- Ei;
- 40 Zucker;
- eine halbe Packung Muschelnudeln;
- eine Prise normales Salz.
Nudeln mit Hüttenkäse werden 15 Minuten gekocht. Auf 100 Gramm fertiges Essen enthält 210 kcal.
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Wenn mehr Leute essen möchten, erhöhen Sie einfach die Anzahl der Muscheln;
- Die Nudeln zum Kochen bringen. Kümmere dich zu diesem Zeitpunkt um die Füllung. Es ist wichtig, dass die Quarkfüllung homogen ist. Daher muss es gründlich gerieben, mit einem Ei gemischt werden, feiner Zucker;
- Wenn die Muscheln fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller und füllen Sie sie vorsichtig mit Quarkmasse;
- Die Nudeln in eine breite Bratpfanne (oder einen Topf) geben, ein wenig hinzufügen heißes Wasser, mit einem Deckel abdecken, einige Minuten köcheln lassen und ein schnelles Kochen vermeiden;
- Die fertigen Schalen mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf einen Teller legen. Bereit!
- Heiß servieren, mit saurer Sahne garnieren Butter, Fruchtsirup, Honig oder Ihre süße Lieblingssauce.
Kochnotizen
- Shell Sauce Tipps: Basilikumblätter mit mischen Olivenöl und Parmesan, mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen;
- Damit der Knoblauch dem Öl sein Aroma verleiht, muss er nur in erhitztes Öl gegeben, nach einigen Sekunden entfernt und erst danach frische Tomaten oder Tomaten hinzugefügt werden eigenen Saft, gehackter frischer Basilikum und Gewürze;
- Pasta-Muscheln werden köstlich und glänzend, wenn Sie 20 Gramm Olivenöl in einen Topf mit Wasser geben.
- Damit die Nudeln perfekt an der Sauce „haften“, dürfen sie nicht mit Wasser gewaschen werden;
- Wenn gefüllte Muscheln in einer Pfanne gedünstet werden, sollte während des Kochens etwas heißes Wasser hinzugefügt werden;
- Tipps zum Kochen Quarkfüllung: Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, feinen Zucker, Hühnereigelb, geschmolzene Butter und eine Prise Salz dazugeben, alle Zutaten gut mischen;
- Wenn Sie gefrorenes Gemüse zum Füllen verwenden, müssen Sie es vor dem Kochen nicht auftauen, in eine Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. In diesem Fall dauert das Braten von Gemüse weniger Zeit;
- Vergessen Sie nicht, die gefüllten Muscheln in die Multicooker-Schüssel zu geben Sahnesauce. Damit wird das Gericht sehr zart.
Wollen Sie nicht nur geschmacklich überraschen, sondern auch Aussehen- Gefüllte Nudeln im Ofen zubereiten. Sie können alles in ungewöhnlich große Nudelprodukte investieren - Hackfleisch oder einfach nur Fleisch mit diverse Ergänzungen. Es ist einfach zu machen und verschwindet in wenigen Minuten vom Tisch. Um sich davon zu überzeugen, reicht es aus, alles einmal auszuprobieren. Überzeugt? Dann kommen Sie zur Sache.
Für uns ist diese Kochoption ziemlich neu, aber in Italien, wo, wie man sagt, lebt die größte Zahl Nudelliebhaber pro Kopf, die Anzahl und Vielfalt der Rezepte ist überwältigend. Was es gibt, sie haben sich sogar spezielle Formen für die Füllung ausgedacht - Cannelloni und Conchiglioni.
Cannelloni und Conchiglioni - eine besondere Sorte Italienische Pasta groß in Form von dicken Rohren oder Schalen. Und vor nicht allzu langer Zeit erschien eine weitere interessante und geeignete Art von Nudeln zum Füllen - Nester.
Es ist kein Problem, solche Nudeln in unseren Geschäften zu kaufen, sie sind einfach zu kochen, Sie müssen nur einige knifflige Tricks lernen und abholen gutes rezept für die Füllung.
Wie man gefüllte Nudeln im Ofen kocht
Fairerweise sei angemerkt, dass Sie für im Ofen gefüllte Nudeln alle Nudelprodukte verwenden können, nicht nur spezielle, italienische. Aber sie müssen groß genug sein, um die Füllung hinein zu passen.
Und noch ein Tipp: Lesen Sie unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung. Einige Sorten müssen vor dem Hinzufügen der Füllung gekocht werden. Aber es gibt einige, die es nicht benötigen.
Wie man Nudeln füllt
Von allen Toppings schlägt das Füllen von Nudeln mit Hackfleisch den Rekord an Popularität. Dies ist ein Klassiker, diese Kochoption gilt als die leckerste. Neben Hackfleisch werden Füllungen mit Pilzen, Hühnchen, Käse, Hüttenkäse und Gemüse hergestellt. Überbacken mit Mayonnaise, Sauerrahm, verschiedenen Saucen. Italiener lieben die berühmte Béchamelsauce.
Ich biete Ihnen mehrere Rezepte für im Ofen zubereitete gefüllte Nudeln an und beginne vielleicht mit dem Klassiker.
Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln mit Béchamelsoße
Exquisite Sauce macht jedes Gericht zu einem Meisterwerk, Sie können sich selbst davon überzeugen, wenn Sie ein Gericht nach diesem Rezept zubereiten.
Nehmen:
- Nudeln, groß - 12-15 Stk.
- Hackfleisch - 400 gr.
- Butter - 60 gr.
- Pilze, alle - 150 gr.
- Zwiebel, Tomate - 1 Stck.
- Milch - 2 Tassen.
- Mehl - drei bis vier EL. Löffel.
- Semmelbrösel zum Panieren - 1 EL. Löffel.
- Kräuter der Provence oder andere Gewürze.
Schritt für Schritt Nudelrezept im Backofen:
- Die Nudeln kochen schnell, also füllen Sie sie zuerst. Schneiden Sie die Zwiebel, die Pilze (normalerweise nehmen Sie Champignons, sie sind am günstigsten) und die Tomaten. Ein kleinerer Schnitt ist wünschenswert. Idealerweise sollte die Haut von den Tomaten entfernt werden.
- IN eine kleine Menge heißes Öl, zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Pilze, das Hackfleisch und die letzte Tomate abwechselnd dazu geben.
- Alles zusammen ein paar Minuten anbraten und dann unter einem abgedeckten Deckel köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist. Am Ende der Garzeit die Kräuter der Provence salzen und unterheben.
- Während das Hackfleisch kocht, kochen Sie die Nudeln, falls nötig, bis sie halb gar sind. Leicht abkühlen lassen und mit Füllung füllen.
- Vor dem Auslegen der Nudeln die Form zuerst mit Öl einfetten und dann mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Cannelloni anrichten und mit der Sauce garnieren. Die Backzeit von Nudeln im Ofen beträgt zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
- Sie können die Béchamelsauce im Voraus zubereiten oder sie schnell zubereiten, während das Hackfleisch geschmort wird. Die Rezepte für diese tolle Soße habe ich dir bereits vorgestellt, du kannst dich damit vertraut machen. Deshalb zähle ich kurz deine Aktionen auf: Butter schmelzen, Mehl zugeben, dabei sehr aktiv rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dann mit der Milch aufgießen und rühren, bis die Béchamel eindickt. Vergessen Sie nicht, am Ende des Garvorgangs Salz hinzuzufügen.
Rezept für cremige Nudeln mit Hähnchenfüllung
Ich liebe dieses Rezept wirklich, obwohl es ziemlich mühsam ist. Manchmal, wenn es einen Wunsch gibt, lege ich Pilze, aber dann entferne ich Hüttenkäse- Dies ist eine weitere Option zum Füllen von Nudeln.
Nehmen:
- Nudeln - 250 gr.
- Hühnerfilet - 400 gr.
- Butter - 40 gr.
- Olivenöl - 15 gr.
- Sahne, fettig - 2 Tassen.
- Hartkäse- 50 gr.
- Ei - 1 Stck.
- Frischkäse - 300 gr.
- Quark - 100 gr.
- Muskatnuss, Oregano, Basilikum, Salz – jeweils eine Prise.
Für die Marinade:
- Knoblauch - 2-3 Nelken.
- Wein bzw Tafelessig- 100 ml.
- Olivenöl - ½ Tasse.
Wie man Nudeln kocht:
- Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und eine halbe Stunde - eine Stunde - marinieren. Die Marinade ist einfach gemacht: Mischen Sie alle Zutaten - Essig, Öl und Knoblauch. Nudeln kochen, Käse reiben.
- Mariniertes Hähnchen in Olivenöl 5-7 Minuten braten.
- Wir machen die Sauce: In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen, Sahne und Gewürze einfüllen und kochen lassen. Werfen Sie Käse in die Sauce und warten Sie, bis er schmilzt (bei schwacher Hitze). Beiseite legen.
- Ebenfalls separat Quark, Gewürze und Ei mischen und dann die gebratenen Hähnchenstücke dazugeben - das wird die Nudelfüllung.
- Die Nudeln mit der Füllung füllen und auf ein Backblech legen und mit Öl bepinseln. Mit der Sahnesauce aufgießen und im Backofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Muscheln gefüllt mit Hackfleisch und Käse im Ofen
Wir sprechen Russisch - Muscheln, und in Italien sind es Conchiglioni, und man kann sie sehr lecker füllen, ich mag es besonders, wenn es mit Hackfleisch und Käse gemacht wird.
Nehmen:
- Muscheln - 250 gr.
- Hackfleisch, beliebig - 500 gr.
- Glühbirne - 1 Stck.
- Jeder Hartkäse - 250 gr.
- Tomate - 500 gr.
- Butter - 30 gr.
- Salz - ½ Teelöffel.
- Pflanzenöl, Pfeffer.
So kochen Sie Muscheln mit Hackfleisch:
- Wenn Sie selbst Hackfleisch machen, drehen Sie gleichzeitig die Zwiebel damit, wenn nicht, dann hacken Sie sie. Das Hackfleisch salzen, Pfeffer und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und gut mischen.
- Die Muscheln zum Kochen bringen. Kochen Sie sie drei Minuten lang, nicht länger, damit sie nicht verdaut werden. Achten Sie darauf, sofort zu spülen kaltes Wasser damit sie nicht zusammenkleben.
- Hackfleisch in heißem Öl zusammen mit Zwiebeln 15 Minuten anbraten und abkühlen lassen.
- Während das Hackfleisch gebraten und die Nudeln gekocht werden, die Tomaten überbrühen, die Haut entfernen und in Kreise schneiden. ¼ des Käses vom Ganzen abreiben, den Rest in Scheiben schneiden.
- Die Muscheln mit Hackfleisch füllen und auf ein Backblech legen, etwas mit Öl bepinseln. Und oben drauf zuerst mit Käsescheiben, dann mit Tomatenscheiben belegen und geriebenen Käse darüber streuen.
- Blieb Feinschliff- mit geschmolzener Butter bestreuen oder seine Stücke verteilen und es ist Zeit, es in den Ofen zu schicken.
- Nudeln bei 200°C eine halbe Stunde backen.
Mit Käse gefüllte Muscheln im Ofen
Dies ist eine rein italienische Version von gefüllten Nudeln – das Hinzufügen von Käse zu jedem Gericht macht es unglaublich zart und herzhaft. Versuchen Sie, Muscheln herzustellen, indem Sie sie mit drei Käsesorten und Kräutern füllen. In drei geht es nicht - nimm zwei oder sogar eins, zähle einfach die Grammzahl dazu. Das Rezept kann an unsere Realitäten angepasst werden, indem man statt Ricotta und Parmesan Hartkäse nimmt, aber man muss Mozzarella kaufen.
Nehmen:
- Muscheln - 150 gr.
- Mozzarella - 200 gr.
- Ricotta-Käse - 400 gr.
- Parmesan - 150 gr.
- Eier - 2 Stk.
- Tomate - 100 gr.
- Cremig wenig, Pfeffer, Petersilie.
Zubereitung gefüllter Muscheln:
- Kochen Sie die Schalen, bis sie halb gar sind. Die Italiener nennen diesen Zustand "al dente" - die Schalen sind im Prinzip schon fertig, aber noch etwas hart.
- Den Käse reiben, mischen und die Eier unter die Masse schlagen. Pfeffer und Salz, Petersilie in die Käsemischung geben, möglichst klein schneiden (eine kleine Handvoll für die Soße beiseite legen).
- Bereiten Sie die Sauce zu: Verdünnen Sie die Tomate mit Wasser, damit die Konsistenz von Sauerrahm herauskommt, werfen Sie den Rest der Petersilie dorthin, salzen und pfeffern Sie.
- Die Muscheln mit der Käsemischung füllen, aber eine kleine Portion davon übrig lassen.
- Legen Sie die gefüllten Muscheln in eine Form, bestreichen Sie sie mit Öl und gießen Sie ein wenig Tomatensauce auf den Boden.
- Den Rest darüber verteilen Käsefüllung und über die Soße gießen. Bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen.
Gefüllte Nudelröllchen mit Hackfleisch und Sauerrahm
In Italien sind es Cannellone, aber wir haben nur Tubuli – große Nudeln, die mit Hackfleisch gefüllt und dann im Ofen gebacken werden. Du kannst übrigens auch andere Füllungen machen, nachfolgend stelle ich dir die Rezepte vor.
Nehmen:
- Röhrchen - 12 Stk.
- Hackfleisch - 200 gr.
- Hartkäse, grob gerieben - 2 EL. Löffel.
- Knoblauch - 1 Nelke.
- Paprika und Zwiebel - 1 Stck.
- Zitronensaft - 2 große Löffel.
- Kreuzkümmel, Oregano – jeweils eine Prise.
- Koriander - ein paar Zweige.
- Sauerrahm - 100 ml.
Rezept für Tuben:
- Gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Oregano und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen. Und die Mischung zum Hackfleisch geben. Senden Sie die gehackte Zwiebel dorthin und süßer Pfeffer. Rühren und 15 Minuten in einer Pfanne braten. Abkühlen.
- Nudeln kochen, abkühlen lassen und mit vorbereitetem Hackfleisch füllen.
- Auf ein gefettetes Backblech legen, mit Wasser verdünnte Sauerrahm gießen und mit Käse bestreuen. Nudeln werden eine halbe Stunde lang gebacken, die Temperatur im Ofen beträgt 180 ° C.
Mit Pilzen gefüllte Röhrchen - ein Rezept im Ofen
Das Gericht nach diesem Rezept wird auf vorbereitet hastig, Hauptsache alle Zutaten sind vorhanden.
Nehmen:
- Röhrchen - 15 Stk.
- Pilze - Champignons - 250 gr.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Hartkäse - 120 gr.
- Öl - 15 gr.
- Dill, Salz und Pfeffer.
Schritt für Schritt Röhrchen mit Pilzen kochen:
- Die Zwiebel hacken, die Pilze und den Dill schneiden, den Käse reiben. Schweißen Sie die Rohre.
- Pilze mit Zwiebeln in der Hälfte des Öls anbraten (mit Zwiebeln beginnen). Wenn die Pilze fast gar sind, salzen, Dill und Pfeffer hinzufügen.
- Es bleibt, den Käse hinzuzufügen, die Pilzmischung schnell umzurühren und einige Minuten zu schwitzen, damit der Käse ein wenig schmilzt.
- Füllen Sie die Röhrchen mit der Füllung und legen Sie sie auf ein Backblech, das Sie mit der restlichen Butter bestreichen. Backzeit - 15 Minuten bei 180 ° C.
P.S. Basierend auf diesem Rezept können Sie Nudeln backen - Röhrchen mit Saure-Sahne-Sauce. Es reicht aus, sie vor dem Backen mit leicht mit Wasser verdünnter Sauerrahm zu füllen.
Stimmen Sie zu, dass das Kochen von gefüllten Nudeln im Ofen ganz einfach ist. Es ist einfach zu tun, und Sie werden sich lange daran erinnern. Ich habe nichts dagegen, wenn Sie Ihre Optionen für Beläge teilen, und wie immer kam mein Lieblings-Lazerson mit seinem Rezept zur Rettung. In Liebe… Galina Nekrasova.
Nudeln mit Hackfleisch können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es können Marinenudeln und Spaghetti mit Bolognese-Sauce sein. Noch eins interessante Möglichkeit- Nudeln gefüllt mit Hackfleisch. Natürlich müssen Sie für die Zubereitung dieses Gerichts bestimmte Nudelsorten auswählen. Große Schalen sind eine gute Option.
Nudeln in Form große Muscheln in Italien werden sie "colchiglioni" genannt. Die Form der Schalen ist so, dass es sehr bequem ist, sie zu füllen. verschiedene Füllungen. Und die beliebteste Füllung ist Hackfleisch.
Sie können jede Füllung für die Füllung nehmen. Es kann mit Rind, Schwein oder Huhn zubereitet werden. Sie können verschiedene Fleischsorten zum Kochen von Hackfleisch verwenden, es wird noch schmackhafter.
Geben besserer Geschmack dem Hackfleisch werden Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Tomaten), Pilze und geriebener Käse zugesetzt.
Muscheln vor dem Füllen mit Hackfleisch in der Regel bis zur Hälfte kochen. Sie sollten etwas steif sein. Nach dem Füllen mit Füllung werden Muscheln gedünstet oder in Sauce gebacken. Sie können verschiedene Saucen zubereiten, Tomate, Sahne, Sauerrahm, sowie klassische Bechamel sind toll.
Interessante Fakten! Das häufigste Missverständnis über Nudeln ist, dass sie dick machen. In der Tat, Nudeln aus Hartweizensorten Weizen ist diätetisches Produkt. Natürlich, wenn Sie sie nicht mit einer fettigen Sauce servieren.
Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln "Muscheln", in einer Pfanne gekocht
Gefüllte Muscheln lassen sich am einfachsten in einer Pfanne zubereiten.
- 200 gr. große Muscheln;
- 170 gr. Hackfleisch;
- 50 gr. Lukas;
- 1 Knoblauchzehe;
- 100 gr. Sauerrahm;
- 50 gr. Ketchup oder andere Tomatensauce;
- 10 gr. Mehl;
- Öl zum braten;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Thymian - nach Geschmack;
- frische Kräuter Zur Dekoration.
1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, aufkochen. Wir geben Salz in kochendes Wasser und werfen Muscheln hinein. 4 Minuten kochen. Die Schalen sollten weicher, aber nicht durchgegart werden. Die Brühe durch ein Sieb abgießen. Und Nudeln mit Öl gießen, mischen. Dies ist notwendig, damit die Schalen nicht zusammenkleben.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mischen, dann das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es weich ist, dabei etwas Wasser hinzufügen. Kochen, ständig rühren. Die Muscheln mit Hackfleisch füllen.
Etwas Öl in eine Pfanne geben, dünn geschnittene Zwiebeln darauf anbraten. Legen Sie dann die vorbereiteten gefüllten Muscheln aus und gießen Sie die Sauce ein. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie saure Sahne mit Ketchup und Mehl mischen. Dann etwas in die Soße geben. kaltes Wasser um die richtige Konsistenz zu bekommen.
Die Muscheln in einer Bratpfanne mit Deckel etwa 15 Minuten garen. Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu sehr kocht. Mit Thymian bestreut und mit frischen Kräutern garniert servieren.
Muscheln gefüllt mit Hackfleisch im Ofen
Sie können gefüllte Muscheln im Ofen zubereiten.
- 250 gr. große Muscheln;
- 300 gr. Hackfleisch;
- 1 Karotte;
- 3 Knoblauchzehen;
- 4 Esslöffel Sauerrahm;
- 3 Esslöffel Ketchup;
- 1 Zwiebel;
- 100 gr. Käse;
- 1 Tomate;
- Salz, Gewürze, frische Kräuter - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne, geben Sie fein gehackte Zwiebeln hinein und braten Sie sie leicht an. Dann das Hackfleisch hinzufügen, umrühren, etwas Wasser hinzufügen und unter dem Deckel köcheln lassen. Wir reiben die Karotten und den Knoblauch auf einer feinen Reibe, schicken das Gemüse in die Pfanne, wo das Hackfleisch gekocht wird. Nach 5 Minuten schicken wir die in kleine Würfel geschnittene Tomate, die zuvor geschält wurde, an dieselbe Stelle. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und offen kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
- 200 gr. große Muscheln;
- 200 gr. Sauerrahm;
- 300 gr. Hackfleisch;
- 3 Zwiebeln;
- 2 Karotten;
- 150 ml Wasser;
- 150 gr. Käse;
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Die Muscheln in Salzwasser al dente kochen, das heißt sie sollen innen noch etwas fest bleiben.
Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, raspeln sie oder zerkleinern sie im Mixer. Gemüse braten, bis es weich ist. Mischen Sie das gebratene Gemüse mit rohem Hackfleisch. Hackfleisch salzen, mit Gewürzen abschmecken. Nudeln mit Hackfleisch füllen und in einer einzigen Schicht in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
- 20 Stück große Muscheln;
- 300 gr. gehacktem Hühnerfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 2 Gläser Milch;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 2 Esslöffel Butter;
- 1 Bund frischer Dill;
- Salz, Muskatnuss schmecken;
- Pflanzenöl zum Braten.
gefüllte Nudeln Muscheln sind ein komplettes warmes Gericht, das geeignet ist Familienessen oder Abendessen, Treffen mit Freunden und sogar für festliches fest. Gefüllte Muscheln mit Hackfleisch sind einfach zuzubereiten, das Gericht erweist sich als sehr lecker und sättigend. Sie können Muscheln in portionierten Keramikformen backen, dann verliert das Gericht beim Servieren nicht seine Form.
Verwenden Sie zum Kochen große muschelförmige Nudeln, die Sie in jedem Supermarkt kaufen können. Es ist besser, Hartweizennudeln zu verwenden, sie sind nützlicher und behalten nach dem Kochen besser ihre Form. Als Füllung können Sie nicht nur Hackfleisch, sondern auch gebratenes oder gebackenes Gemüse, Pilze und gehackte Meeresfrüchte verwenden. In jedem Fall wird es sehr lecker. Dieses Gericht erinnert mich geschmacklich an Lasagne, ist aber viel einfacher zuzubereiten.
Zutaten
- Nudeln "Muscheln" - 13-15 Stk .;
- Hackfleisch - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Tomatensaft - 300 ml;
- Hartkäse - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Wie man gefüllte Nudelschalen mit Hackfleisch kocht
Hackfleisch kann beliebig eingenommen werden - Hühnchen, Schweinefleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch. Salzen und pfeffern Sie das Hackfleisch nach Geschmack, Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen - Basilikum, Oregano, gemahlener Paprika. Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis es gar ist. Sie müssen oft umrühren, damit das Hackfleisch nicht zu einem großen Schnitzel wird, sondern krümelig bleibt.
Das vorbereitete Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Hartkäse reiben grobe Reibe und in zwei ungleiche Teile teilen. Den größten Teil des Käses zum gebratenen Hackfleisch geben und gut mischen. Für die Saftigkeit können Sie auch ein Ei hinzufügen.
Die Masse sollte möglichst homogen sein. Es ist besser, wenn Sie die Füllung mischen, während die Füllung noch heiß ist, dann schmilzt der Käse sofort.
Nudeln "Schalen" kochen, bis sie halb gekocht sind. Normalerweise gibt der Hersteller auf der Verpackung Kochanweisungen, aber ich rate Ihnen, es alleine zu kochen. auf einfache Weise- Nudeln in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Nudeln umrühren, den Topf mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Sie können die Nudeln von Zeit zu Zeit umrühren, damit sie nicht zusammenkleben, aber wenn die Nudeln Hartweizen sind, dann werden sie bei einem solchen Kochen sicherlich nicht zusammenkleben. Dann die Nudeln in ein Sieb heben, etwas abkühlen. Füllen Sie jede Schale mit der vorbereiteten Käse- und Fleischfüllung.
Tomatensoße zubereiten. Dazu die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Geben Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie durchscheinend sind.
Dann einfüllen Tomatensaft, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es eingedickt ist (ca. 10-15 Minuten, je nach Saftdichte). Wenn der Tomatensaft stark sauer ist, können Sie 1 EL hinzufügen. Sahara.
Den Boden einer Auflaufform mit etwa der Hälfte der Tomatensauce bestreichen. Dadurch wird das Gericht saftiger und die Schalen werden vor dem Anbrennen bewahrt.
Legen Sie alle gefüllten Muscheln eng aneinander.
Mit der restlichen Tomatensoße auffüllen. Bitte beachten Sie, dass viel Soße vorhanden sein sollte, damit das fertige Gericht einen hellen, reichen Geschmack und ein noch reicheres Aroma hat.
Das Gericht mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und das Formular 20-30 Minuten hineinschicken. Der Käse schmilzt und bildet eine schöne, appetitliche Kruste, unter der sich jede Menge Aromen verbergen – von der zarten Fleischfüllung bis zur hellen Tomatensauce.
Servieren Sie die gefüllten Muschelnudeln genauso, wie Sie sie gekocht haben, oder geben Sie sie in Servierschüsseln um. Am meisten leckeres Gericht wird heiß sein, also rufen Sie sofort nach dem Kochen alle an den Tisch.
Mit einer Packung großer gefüllter Nudeln und ein wenig kulinarischer Fantasie können Sie Ihre Familie jeden Tag mit einem neuen Gericht füttern. Je nach gewählter Füllung schmeckt es jedes Mal anders.
Standard Schritt für Schritt Rezept
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Muscheln - | 200 gr |
| Hackfleisch zubereitet mit Zwiebeln - | 200 gr |
| Sahne (33%) - | halbes Glas |
| trockener Weißwein | 30 ml |
| Glühbirnen - | Glühbirnen; |
| Knoblauch - | kleine Gewürznelke |
| geriebener Parmesan - | 3 kunst. Löffel |
| Eigelb - | 2 Stk. |
| raffiniertes Olivenöl | 30 Gramm |
| Salz - | schmecken |
| Kochzeit: 30 Minuten | Kalorien pro 100 Gramm: 245 kcal |
Wenn Sie die üblichen Nudeln als gewöhnliches Gericht satt haben, können Sie sie originell und ungewöhnlich zubereiten. Zuerst müssen sie richtig gekocht werden. Etwas Salz und Olivenöl in kochendes Wasser geben und die Nudeln in die Pfanne geben. Dann mit Hackfleisch füllen.
So kochen Sie gefüllte Nudelschalen mit Hackfleisch:
- Die Muscheln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Während sie kochen, müssen Sie die Zwiebel hacken und das Hackfleisch zubereiten;
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, eine ganze Knoblauchzehe hineingeben, nach 30 Sekunden herausnehmen. Die Zwiebel 3 Minuten braten, dann den Wein in die Pfanne gießen und eine halbe Minute verdampfen lassen;
- Ein Eigelb mit Rahm und Parmesan verrühren, Sauce in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen;
- Die gekochten Muscheln mit Hackfleisch füllen, in die Sauce geben, vorsichtig mischen und 8 Minuten köcheln lassen;
- Die fertigen Nudeln auf einen Teller geben, mit Parmesan bestreuen.
Wie man Nudeln mit Hackfleisch und Käse füllt
Pasta wird oft zu Unrecht wegen unsachgemäßer Zubereitung unbeliebt. Hier gibt es Geheimnisse. Legen Sie Muscheln nur in Salzwasser und fügen Sie Olivenöl hinzu.
Du wirst brauchen:
- 300 g Nudeln;
- 200 g zubereitetes Hackfleisch;
- 20 ml Sojasauce;
- Birne;
- 60 g Tomatenmark;
- 50 Gramm raffiniertes Öl;
- 80 Gramm geriebener Käse;
- 3 Tomaten.
Muscheln können in 40 Minuten gekocht werden. Im fertigen Gericht stecken 276 kcal pro 100 Gramm.
Kochen:
Schritt 1
Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, Hackfleisch, Tomate, Sojasauce dazugeben, köcheln lassen, bis Hackfleisch fertig ist.
Schritt 2
Kochen Sie die Makkaroni separat in einer großen Menge kochendem Salzwasser. Werfen Sie sie in ein Sieb. Nachdem das gesamte Wasser abgelaufen ist, können Sie mit dem Füllen beginnen. Die Füllung mit einem Teelöffel in jede Schale geben.
Schritt 3
Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Öl einfetten. Gefüllte Nudeln, geschnittene Tomatenscheiben darauf legen, alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 4
Ofen aufheizen. Stellen Sie eine Schüssel hinein und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Wenn es keinen Ofen gibt, können Sie den Herd benutzen, machen Sie einfach das minimale Feuer und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Gefüllte Nudeln mit Hackfleisch in Soße in einem langsamen Kocher
Bei diesem Rezept geht es vor allem darum, eine homogene Sauce zuzubereiten. Trockene Muscheln kochen oder nicht - Sie haben die Wahl.
Du wirst brauchen:
Für die Sauce:
- ein Liter Milch;
- eine halbe Packung Öl;
- 100 Gramm Mehl.
Gefüllte Muscheln sind in 45 Minuten fertig. Eine Portion enthält 299 kcal.
Kochen:
- Zwiebel, Speck, Karotte, Selleriewurzel sehr fein hacken. Geben Sie ein Stück Öl in die Schüssel des Multikochers, fügen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse hinzu und schalten Sie die Funktion „Frittieren“ ein. Einstellzeit - 5 Minuten;
- Hackfleisch zum Gemüse geben, mischen und 10 Minuten kochen lassen;
- Füllen Sie trockene Muscheln mit der resultierenden Füllung;
- Bereiten Sie die Sauce in einem langsamen Kocher zu. Etwas Butter in einem Behälter schmelzen und mit Mehl mischen, heiße Milch in einem dünnen Strahl zugeben. Kochen Sie diese ganze Masse im „Multi-Cook“ -Modus, 3 Minuten reichen aus;
- Gefüllte Muscheln in die Sauce geben, mit Mozzarellascheiben belegen. 20 Minuten kochen. Dieses Gericht sieht schön und appetitlich aus und kann daher sogar auf den festlichen Tisch gestellt werden.
Wie man gefüllte Muscheln mit Gemüse kocht
Nudeln können ohne Hackfleisch gekocht werden, sie werden auch lecker. Kochen Sie dazu die Muscheln al dente – fertige Nudeln sind an der Oberfläche weich, aber innen hart.
Gib die Muscheln dann in ein Sieb und gieße das überschüssige Wasser ab. Nicht mit kaltem Wasser abspülen. Fahren Sie danach mit dem wichtigsten Moment fort - der Zubereitung der Gemüsefüllung.
Du wirst brauchen:
Die Gesamtkochzeit beträgt 35 Minuten. In einer Portion - 230 kcal.
Kochen:
- Kochen Sie eine halbe Packung große Muscheln;
- Blumenkohl und Brokkoli leicht kochen, in kleine Würfel schneiden. Karotten, Zucchini, frische Tomaten in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Blumenkohl, Brokkoli, eine Handvoll Erbsen dazugeben, mischen;
- Füllen Sie die Schalen mit der vorbereiteten Füllung;
- Nehmen Sie Tomaten, tauchen Sie sie in kochendes Wasser und entfernen Sie die Haut von ihnen. Dann die Tomaten hacken, mit gehacktem Knoblauch, Basilikum, Salz und scharfem Pfeffer bestreuen;
- Danach die mit Gemüsefüllung gefüllten gekochten Muscheln in eine mit Öl eingefettete Pfanne geben und die gekochte Tomatensauce hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
Wie man ein süßes Gericht kocht
Süße gefüllte Muschelnudeln mit Hüttenkäse sind ein Gericht für ein schnelles Frühstück. Jeder mag es, es schmeckt wie Knödel.
Zutaten:
- 250 Gramm hausgemachter Hüttenkäse;
- Ei;
- 40 Zucker;
- eine halbe Packung Muschelnudeln;
- eine Prise normales Salz.
Nudeln mit Hüttenkäse werden 15 Minuten gekocht. 100 Gramm des fertigen Gerichts enthalten 210 kcal.
Kochen:
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Wenn mehr Leute essen möchten, erhöhen Sie einfach die Anzahl der Muscheln;
- Die Nudeln zum Kochen bringen. Kümmere dich zu diesem Zeitpunkt um die Füllung. Es ist wichtig, dass die Quarkfüllung homogen ist. Daher muss es gründlich gerieben, mit einem Ei gemischt werden, feiner Zucker;
- Wenn die Muscheln fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller und füllen Sie sie vorsichtig mit Quarkmasse;
- Die Nudeln in eine breite Bratpfanne (oder Schmorpfanne) geben, etwas heißes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken, einige Minuten köcheln lassen, dabei ein heftiges Kochen vermeiden;
- Die fertigen Schalen mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf einen Teller legen. Bereit!
- Heiß servieren, mit Sauerrahm, Butter, Fruchtsirup, Honig oder Ihrer süßen Lieblingssauce beträufeln.
Kochnotizen
- Tipps für die Zubereitung der Muschelsoße: Basilikumblätter mit Olivenöl und Parmesan vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben gehackte Knoblauchzehe hinzufügen;
- Damit der Knoblauch dem Öl sein Aroma verleiht, muss er nur in erhitztes Öl gegeben, nach einigen Sekunden entfernt werden, und erst danach können Sie frische Tomaten oder in ihren eigenen Saft, gehacktes frisches Basilikum und Gewürze geben;
- Pasta-Muscheln werden köstlich und glänzend, wenn Sie 20 Gramm Olivenöl in einen Topf mit Wasser geben.
- Damit die Nudeln perfekt an der Sauce „haften“, dürfen sie nicht mit Wasser gewaschen werden;
- Wenn gefüllte Muscheln in einer Pfanne gedünstet werden, sollte während des Kochens etwas heißes Wasser hinzugefügt werden;
- Tipps zur Zubereitung der Hüttenkäsefüllung: Selbstgemachten Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, feinen Zucker, Hühnereigelb, geschmolzene Butter, eine Prise Salz dazugeben, alle Zutaten gut mischen;
- Wenn Sie gefrorenes Gemüse zum Füllen verwenden, müssen Sie es vor dem Kochen nicht auftauen, in eine Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. In diesem Fall dauert das Braten von Gemüse weniger Zeit;
- Vergessen Sie nicht, die cremige Sauce zusammen mit den gefüllten Muscheln in die Schüssel des Multikochers zu geben. Damit wird das Gericht sehr zart.
Guten Appetit!
