Viele Hausfrauen bereiten süße Marmeladen für sich und ihre Familien zu. verschiedene Beeren und Früchte. Als Zutaten für solche Desserts können Sie eine Vielzahl von Früchten nehmen. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie man kocht köstlicher Genuss von viktoria.
Rezepte
Heute gibt es eine beträchtliche Anzahl von Rezepten für die Zubereitung von Erdbeermarmelade für den Winter:
- klassische Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher;
- Marmelade mit Gelatine;
- dicke Konfitüre;
- Erdbeermarmelade mit Agar-Agar in einem langsamen Kocher;
- Erdbeermarmelade "fünf Minuten";
- Erdbeermarmelade mit ganzen Früchten.
In einem langsamen Kocher
Solche zu machen klassischer Nachtisch, müssen Sie die Gartenerdbeeren gründlich spülen. Danach wird es in einen Mixer gegeben und zerkleinert. Die resultierende Beerenmasse wird in einen Slow Cooker gegossen. Zucker (700 Gramm) wird der Erdbeermischung in den Slow Cooker gegeben. Schalten Sie dann die Option „Abschrecken“ am Gerät ein und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen. Danach wird die Masse herausgenommen und am Tisch serviert.
mit Gelatine
Um eine solche Marmelade zuzubereiten, gründlich gewaschen frische Beeren zu einem Püree zerkleinert. Dann wird die resultierende Mischung in einen separaten Behälter gegossen. Da muss man viel schweißen. Gleichzeitig werden dem Geschirr während des Garvorgangs Zucker und 1 Beutel Gelatine zugesetzt. Die Masse mit allen Zutaten wird gründlich vermischt. Alle Flüssigkeiten werden zum Kochen gebracht. Das Kochen der süßen Beerenmischung sollte nicht länger als 3 Minuten dauern. Danach sollte die Marmelade deutlich eindicken. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, dadurch wird es noch dicker. Das resultierende Dessert wird in sterilisierte Gläser gegossen und fest aufgerollt.
Dicke Konfitüre
- Reife Erdbeeren werden gewaschen und von Schwänzen befreit. Dann wird die vorbereitete Beere in einen Mixer gelegt und daraus ein homogenes Püree hergestellt. Die resultierende süße Masse wird in einen separaten Behälter gegossen.
- Anschließend wird ein spezieller Pektin-Zusatz hinzugefügt. Die Flüssigkeit wird gründlich gemischt und zum Kochen in Brand gesetzt. Während dieses Vorgangs sollte die Mischung regelmäßig gerührt werden.
- Nachdem die Flüssigkeit mit Erdbeeren gekocht hat, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Dann noch 10 Minuten garen. Vergessen Sie nicht, Gläser für zukünftige Marmelade vorzubereiten.
- Noch heiße Erdbeermarmelade wird in sterilisierte Behälter gefüllt.
Sie sollten auch mit vorbehandelten Deckeln fest aufgerollt sein.
Mit Agar-Agar im Slow Cooker
- Erdbeeren werden von Schwänzen befreit und anschließend gewaschen. Zubereitete frische Beeren werden in eine separate Schüssel gegossen und gekocht. Während des Kochvorgangs muss einer solchen süßen Masse Zucker hinzugefügt werden (1 Kilogramm Zucker pro 1,5 Kilogramm Erdbeeren).
- Achten Sie darauf, Agar-Agar (3 Teelöffel) hinzuzufügen. IN dieser Fall Diese Zutat wirkt als Verdickungsmittel für Marmelade. Dann müssen Sie ein wenig in die Pfanne gießen warmes Wasser(50 Milliliter).
- Nach dem Kochen wird empfohlen, ein wenig hinzuzufügen Butter(20-30 Gramm). Dies ist notwendig, um die Schaumbildung beim Kochen zu reduzieren. Fertige Erdbeermarmelade wird in vorsterilisierte Behälter gefüllt und fest aufgerollt.
Marmelade "fünf Minuten"
Um eine solche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie die Beeren gründlich abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Vorbereitete reife Beeren werden in einen tiefen Topf gegeben. Darin werden die Früchte mit einem Löffel zu einem homogenen Püree geknetet. Gießen Sie gleichzeitig Wasser (0,5 Tassen) in einen separaten Behälter und fügen Sie Gelatine hinzu. 20 Minuten so stehen lassen. Während dieser Zeit sollte die Zutat quellen.
Die fertige Lösung mit Gelatine wird in einen Topf mit Erdbeermasse gegossen. Alles gut mischen und anzünden. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Reduzieren Sie dann das Feuer auf den minimalen Wert. Fügen Sie der süßen Mischung nach und nach Kristallzucker hinzu. Mischen Sie in diesem Fall die Masse regelmäßig. Gießen Sie dort etwas Zitronensäure (0,5 Teelöffel). Lassen Sie die Marmelade nach dem Kochen weitere 10 Minuten auf dem Herd. Teilen Sie den gekochten Sirup in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln. Drehen Sie die Dessertbehälter vorsichtig auf den Kopf.
Zur Lagerung werden sie an Orten mit niedriger Temperatur gereinigt.
Mit ganzen Früchten
Reife Beeren waschen und Stiele entfernen. Teilen Sie alle Früchte in 2 separate Teile. Bestreuen Sie den ersten mit Zucker (150 g Kristallzucker pro 250 g Beeren. In dieser Form lassen Sie die Erdbeeren 2 Stunden ziehen. Nehmen Sie gleichzeitig den zweiten Teil und mahlen Sie ihn in einem Mixer. Kombinieren Sie das Ergebnis homogenes Püree in einer Schüssel mit ganzen Beeren in Zucker.
Die Masse muss von überschüssiger Flüssigkeit befreit werden. Dazu wird es einfach durch ein Sieb passiert. Gießen Sie es dann in einen Behälter und schicken Sie es zum Kochen ins Feuer. Während des Kochvorgangs nach und nach die vorbereiteten ganzen Erdbeeren dorthin überführen, gleichzeitig sollten die Gerichte für die Zukunft verarbeitet werden. Erdbeerkonfitüre. In sauberen Behältern werden ganze fertige Früchte sorgfältig ausgelegt. Dann wird dort nach und nach Erdbeerkochsaft gegossen. All dies wird aufgerollt und an einem kühlen Ort gelagert.
Erdbeermarmelade ist in der Lage, viele Schadstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Sie helfen also, Salzablagerungen aus dem Knochengewebe zu entfernen.
Viele argumentieren, dass dieses Produkt auch Anti-Krebs-Eigenschaften hat, da es das Wachstum und die Entwicklung von Krebszellen im menschlichen Körper erheblich verlangsamt.
Schaden
Aber Erdbeermarmelade kann einer Person einen gewissen Schaden zufügen. Daher sollte dieses Dessert nicht von Allergikern gegessen werden. Schließlich können Erdbeeren sie leicht verursachen.
Im folgenden Video erfährst du mehr über die Zubereitung von Erdbeermarmelade.
- einhäusig krautige Pflanze, die durch Kreuzung von jungfräulichen Erdbeeren mit chilenischen gewonnen wurde. Diese Sorte wurde während der Kolonialzeit aus Südamerika nach Europa gebracht und wurde zum Stammvater der Sorte, die "Victoria" genannt wurde.
Victoria wird künstlich gezüchtet und kommt nicht vor wilde Umgebung. Heute ist diese Beere ein bedingungsloser Favorit unter anderen Sorten. Garten Erdbeeren, die in Mittel- und Osteuropa angebaut werden. Sie zeichnet sich durch hohen Ertrag und Frostbeständigkeit aus, sodass es rentabel ist, sie im industriellen Maßstab anzubauen.
Reife Victoria Beeren werden darin gegessen frisch gefroren, gekocht und in Dosen. Es ist in ausgezeichneten Desserts, Gebäck, kalten Snacks und Getränken enthalten. Am beliebtesten sind Marmelade, Konfitüre, Marmelade und andere hausgemachte viktorianische Zubereitungen, die für den Winter gelagert werden können.
Was Sie über Viktoria wissen müssen
Victoria ist eine Sorte von Gartenerdbeeren mit großen Früchten. Ihr Eigenschaften: hohe Büsche, kräftiges Wurzelsystem, breite glänzend dunkelgrüne Blätter und große Beeren konische Form mit dichtem Fruchtfleisch. An einem Busch befinden sich Blüten beiderlei Geschlechts, die von ihrem eigenen Pollen bestäubt werden. Victoria gehört zu den Sorten der Zwischensaison, daher werden ihre Beeren im reifen Zustand gleichmäßig rot und erhalten eine satte Farbe.
In dieser Beschreibung erkannten viele die berühmten Erdbeeren, die sie auf den Märkten kaufen oder auf ihren eigenen Parzellen anbauen. Tatsächlich sind diese Beeren Sorten von Gartenerdbeeren. Auch Victoria wird fälschlicherweise oft als Erdbeere bezeichnet, da diese Sorte der „Königin des Sommers“ ihren einstigen Glanz nahm.
Erdbeeren hingegen sind eine zweihäusige Pflanze, bei der die Beeren nur an weiblichen Rosetten gebunden sind. Es zeichnet sich durch kleinere Größe, ungleichmäßige Farbe und geringen Ertrag aus. Landwirte und Sommerbewohner bevorzugen Victoria, das reichlich Früchte trägt und sich an alle klimatischen Bedingungen anpasst.
Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Victoria
Victoria bezieht sich auf „gute“ Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index und ihr Energiewert beträgt nur 40-45 kcal pro 100 g. Mit einem niedrigen Kaloriengehalt hat die Beere viele nützliche Eigenschaften und ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine C und E, was sie zu Recht bei Fans beliebt macht gesundes Essen.
| Nährstoffe | Vitamine | Makronährstoffe | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 87,5 gr | 59,9mg | 161mg | |||
| 0,7g | 0,47mg | 38,9 mg | |||
| 0,3g | 0,29mg | 16,9 mg | |||
| 7,7g | 0,28mg | 16,6mg | |||
| 2 gr | 0,06mg | 14,8mg | |||
| 1,5 g | 0,04mg | 12,1 mg | |||
Kohlenhydrate in Victoria werden hauptsächlich und dargestellt, und der Prozentsatz an Zucker hängt vom Zeitpunkt der Sammlung ab. Das Fruchtfleisch ist reich und enthält in kleinen Mengen Salicylsäure, Chinarinde und andere.
Nützliche Eigenschaften von Victoria:
- antipyretische, diaphoretische, analgetische, entzündungshemmende und harntreibende Wirkung;
- eine positive Wirkung auf die Zusammensetzung des Blutes und hämatopoetische Prozesse, eine Abnahme des Spiegels;
- Vasodilatation und Stärkung ihrer Wände, Senkung des Blutdrucks;
- Beseitigung entzündlicher Prozesse im Magen-Darm-Trakt, Heilung von Geschwüren, Wiederherstellung der Darmfunktion;
- Stärkung der Immunität und Versorgung des Körpers notwendige Menge Vitamin C.
Victoria normalisiert den Stoffwechsel, verbessert die Peristaltik und hilft, den Darm von Toxinen und Fäulnisprodukten zu reinigen, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, es in das Menü zur Gewichtsabnahme aufzunehmen.
IN Volksmedizin Victoria wird frisch, getrocknet und in Dosen für folgende Indikationen verwendet:
- Erkältungen, Fieber, Erkrankungen der oberen Atemwege;
- Bluthochdruck, Ischämie, Arteriosklerose und andere kardiovaskuläre Erkrankungen;
- Magen- und Darmgeschwüre, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Colitis;
- Erkrankungen der Leber und Nieren, Cholelithiasis, Cholezystitis;
- Diabetes mellitus, Stoffwechselstörungen;
- geschwächtes Immunsystem, Appetitlosigkeit, Blutarmut.
Es ist notwendig, die Verwendung von Victoria im Falle einer Erdbeerallergie oder des Auftretens von Hautkrankheiten unbekannter Art abzulehnen. Sie sollten sich bei Erkrankungen der Leber, Nieren, Gallen- und Harnwege, Gastritis nicht mit dieser Beere hinreißen lassen Hyperazidität, Pankreatitis und alle akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Da die Knochen von Victoria ein starkes Allergen sind, ist es während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert.
Victoria-Marmelade für den Winter
Um Victoria-Marmelade herzustellen und für den Winter zu schließen, müssen Sie sich im Voraus vorbereiten notwendige Zutaten und ein Gefäß zum Kochen (tiefe Pfanne oder emailliertes Becken). Gläser und Deckel sollten gründlich mit gewaschen werden Waschmittel und in kochendem Wasser oder in einem Ofen bei hoher Temperatur sterilisiert.
Victoria wird aussortiert und zum Kochen vorbereitet, die Kelchblätter werden erst entfernt, nachdem die Beeren in mehreren Gewässern gewaschen wurden. und Beeren werden in der Regel im Verhältnis 1: 1 eingenommen, die Zuckermenge kann jedoch je nach Geschmack variieren.
Universelle Kochtipps leckere Marmelade von Viktoria:
- wählen Sie Beeren gleicher Größe, große - in mehrere Teile schneiden;
- Victoria vor dem Kochen mit Zucker bestreuen und ziehen lassen;
- Während des Kochvorgangs vorsichtig umrühren und den Schaum entfernen;
- Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade anhand der Dicke des Sirups.
- Gießen Sie die Marmelade in Gläser und schließen Sie die Deckel sofort, nachdem Sie sie vom Herd genommen haben.
Die klassische Victoria-Marmelade wird in drei Sätzen von 15, 10 oder 5 Minuten zubereitet. einfach und schnelles rezept Fünf-Minuten-Marmelade lässt die Beeren ein Maximum an nützlichen Eigenschaften behalten, erfordert keine besonderen Zutaten und kulinarischen Fähigkeiten. Victoria Fünf-Minuten-Marmelade kann aus ganzen und gehackten Beeren gekocht werden.
Schritte zur Herstellung von fünfminütiger Vollbeerenmarmelade aus Victoria:
- Vorbereitete Beeren werden in einen Kochbehälter gegeben, mit der erforderlichen Menge Zucker bestreut und mehrere Stunden oder über Nacht stehen gelassen.
- Das vorliegende Victoria wird bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und 5 Minuten lang gekocht, gerührt und der Schaum entfernt, wonach es von der Hitze entfernt und abgekühlt wird.
- Einige empfehlen, nach dem ersten Aufkochen einen Teelöffel hinzuzufügen, damit die Marmelade nicht schäumt.
- Die in Absatz 2 beschriebenen Schritte werden noch zweimal wiederholt.
- Nach dem dritten (letzten) Kochen wird sofort heiße Marmelade in Gläser gegossen und verschlossen.
- Lassen Sie die geschlossene Marmelade kopfüber vollständig abkühlen und stellen Sie sie an einen dunklen, kühlen Ort. Unsterilisierte Marmelade wird im Kühlschrank aufbewahrt.
Große Beeren müssen vor dem Kochen geschnitten werden, um Schimmel und Säuerung der Marmelade zu vermeiden. Um ganz sicher zu gehen, dass selbstgemachte Zubereitungen den Winter unbeschadet überstehen, sterilisieren manche Hausfrauen Marmeladengläser in kochendem Wasser erneut.
Dicke Marmelade (Marmelade) von Victoria kann auf zwei Arten erhalten werden: Verwenden verschiedene Zusatzstoffe oder durch Kochen der Beerenmasse auf die gewünschte Konsistenz. Zu Hause werden Pektin und Agar-Agar als Verdickungsmittel verwendet. Gießen Sie die Beeren mit Zucker und bestehen Sie darauf, dass das Kochen nicht erforderlich ist.
Gelatine gilt als die erfolgreichste Wahl für Victoria-Marmelade, da Zucker nicht kristallisiert und die reiche Farbe und das Aroma von Beeren erhalten bleiben. Um Marmelade für zwei Kilogramm Beerenzuckermasse herzustellen, benötigen Sie einen Teelöffel Gelatine und eine halbe Zitrone. Victoria-Marmelade wird auf die gleiche Weise wie gekocht normale Marmelade, und die gemäß den Anweisungen verdünnte Gelatine wird im letzten Schritt hinzugefügt.
Marmelade ohne Gelatine kann sowohl auf dem Herd als auch in einem Slow Cooker zubereitet werden, indem Sie den gewünschten Modus einstellen. Dazu werden die Beeren mit Zucker direkt in den Garbehälter gegossen, zum Kochen gebracht und mindestens zwei Stunden gekocht.
Marmelade und Marmelade aus Victoria werden als eigenständiges Dessert zum Tee serviert oder als Füllung für eine Vielzahl von Backwaren verwendet.
Es gibt nichts schmackhafteres als Marmelade von Victoria - die erste Garten Erdbeere. Er vergleicht nicht einmal. Jede Erdbeere passt hinein, beginnend mit der kleinsten und sogar überreifen.
Das Wichtigste beim Kochen sind frische Beeren, eine Edelstahlpfanne. Der zweite ist notwendig für bessere Erhaltung nützliche Eigenschaften von Beeren.
Wie man Gartenbeerenmarmelade kocht
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie einige Regeln kennen:
Das Verhältnis von Victoria und Zucker sollte gleich sein.
Flüssiger Honig kann mit Beeren verwendet werden.
Gläser und Deckel gut sterilisieren. Dies muss für die Dauer der Lagerung erfolgen.
Erdbeeren gründlich abspülen.
Seit der Antike wurde Marmelade auf verschiedene Arten zubereitet, von denen jede ihre eigene Würze hatte. Solche Rezepte haben die moderne Welt erreicht.
Marmelade von Victoria: Rezepte
Aromatische Marmelade mit Säure
Zutaten:
Victoria - 1 kg.
Zucker - 1 kg.
Zitrone - nicht mehr als 2 Stk.
Mahlen Sie die gewaschenen Beeren mit einem Mixer oder von Hand. Zitronenschale und -saft zu der Mischung geben. Alles mischen und 5-8 Minuten kochen. Danach die Masse entfernen und Zucker hinzufügen. Etwa 25 Minuten lang nicht vom Gas gehen. Während dieser Zeit muss die Marmelade regelmäßig umgerührt und der entstandene Film entfernt werden. Fertige Süße 15 Minuten abkühlen lassen.
Die Konsistenz sollte dickflüssig sein. Dann die Mischung in warme Gläser füllen.
Omas Rezept für Erdbeermarmelade
Zutaten:
Victoria - 1 kg.
Zucker - 1 kg.
Dieses Rezept wird normalerweise von vielen Großmüttern verwendet. Ohne jegliche Zusatz- und Duftstoffe.
Zuerst müssen Sie die Erdbeeren waschen. Legen Sie es in ein Sieb, um überschüssiges Wasser ablaufen zu lassen. Grüne Blätter entfernen. Falls gewünscht, die Beeren in zwei Hälften schneiden. In eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Alles für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dies ist für die Bildung von Sirup notwendig.
Nach Ablauf der Zeit den Saft in einen tiefen Topf gießen und aufsetzen Gasherd mit langsamem Feuer. Nach 3 Minuten die Erdbeeren und den restlichen ungelösten Zucker hinzugeben. Die Mischung zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen.
Es muss daran erinnert werden, dass Sie die gesamte Masse ständig mit einem Spatel umrühren müssen.
Sobald die Erdbeeren fertig sind, pürieren Sie sie mit einem Pürierstab. Dann zurück in den Topf gießen und kochen, bis es eindickt.
Marmelade von Victoria in der Mikrowelle
Zutaten:
- 0,5 kg.
Zucker - 2 Tassen.
Zitronensaft - 1 Esslöffel.
In diesem Fall kann Marmelade gemacht werden Mikrowelle. Dazu die gewaschenen Beeren in eine Schüssel geben und dazugeben Zitronensaft. 5 Minuten in die Mikrowelle geben.
Nach Ablauf der Zeit Zucker hinzufügen und die ganze Masse gründlich mischen. 15 Minuten wieder in den Ofen stellen. Ziemlich einfaches, aber anspruchsvolles Rezept.
Und wie viele Kalorien stecken in so einer leckeren Marmelade?
Diese Frage wird am häufigsten von den großen Naschkatzen und Menschen gestellt, die Süßigkeiten essen möchten, aber Angst haben, dick zu werden. Es kommt wirklich auf den Zucker an. Im Durchschnitt reicht der Kaloriengehalt dieses Produkts von 300 kcal.
Wichtig! Sie brauchen nicht viel Erfahrung und Wissen, um diese Rezepte auszuführen. Wenn Sie sich dennoch dafür entscheiden, müssen Sie geduldig sein. Die Kochzeit beträgt 3 bis 6 Stunden.
Die auch "Victoria" genannt wird. Es unterscheidet sich nicht nur durch sein einzigartiges Aroma und seinen Geschmack, sondern auch durch die Schönheit der daraus hergestellten Rohlinge. Lassen Sie uns genauer überlegen, was wir aus Erdbeeren dieser Sorte kochen sollen.
Marmelade aus"Sieg"Für den Winter
Es wird ein Kilogramm Beeren und die gleiche Menge Zucker benötigt. Geerntete reife Erdbeeren sollten schnell unter einem kleinen Strahl kalten Wassers in einem Sieb gewaschen werden. Am wichtigsten ist, dass die Beeren nicht zu nass werden. Als nächstes trennen wir die Kelchblätter von ihnen und sortieren die Früchte so, dass nur reife und dichte Beeren ohne Beschädigung in die Marmelade gelangen. Legen Sie sie dann vorsichtig in einen großen Behälter und bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker. In diesem Stadium ist es notwendig, die Hälfte der Gesamtmenge zu verwenden. Decken Sie die Schüssel mit einem Papiertuch ab natürlicher Stoff und für sieben Stunden an einen kühlen Ort stellen, damit die Beeren den Saft fließen lassen. Gießen Sie es dann in eine separate Pfanne, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und erhitzen Sie ihn, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Wenn die Flüssigkeit kocht, müssen Sie die Früchte hineinlegen und alles mischen. Als nächstes die Hitze reduzieren und die Victoria-Marmelade kochen, bis sie eindickt. Achten Sie darauf, den Schaum ständig zu entfernen. Es wird empfohlen, Zitronensäure in eine kochende Flüssigkeit zu geben und dann zu mischen. Nachdem die Früchte absolut weich geworden sind und der Sirup viskos und rosa geworden ist, muss die Marmelade in sterilisierte Behälter umgefüllt werden. Verschließen Sie sie wie gewohnt.
dicke Marmelade aus"Sieg"
Eine solche Marmelade wird ausfallen, wenn Sie sie etwas anders kochen als im vorherigen Rezept. Um es vorzubereiten, müssen Sie die gleichen Schritte ausführen, die oben beschrieben wurden. Aber erst nach dem Kochen die Schüssel vom Herd nehmen, damit die Marmelade abkühlen kann. Dann zum zweiten Mal in Bereitschaft bringen. Das so zubereitete Gericht ist dickflüssig, dickflüssig und sehr schmackhaft.
gehalten werden geschlossene Banken kann für eine lange Zeit.
Fünf-Minuten-Jam aus "Victoria"
Bei der Zubereitung muss ein bestimmter Anteil an Zucker und Erdbeeren eingehalten werden. Das optimale Verhältnis wäre jeweils 1,5:1.
Um fünf Minuten zu kochen, müssen Sie nicht viel auswählen, es ist besser, kleine Beeren zu verwenden. Wir waschen sie und legen sie zusammen mit dem Stiel zum Trocknen auf eine Serviette. Erst dann können die Kelchblätter entfernt werden.
Zucker in einen Topf geben. Du kannst die Zutaten natürlich auch im Verhältnis 1:1 einnehmen. Aber wenn Sie verwenden große Menge Sand, dann hat Victoria Marmelade eine natürliche Farbe und einen echten Erdbeergeschmack.
Geben Sie nun ein Glas Wasser in den Behälter, machen Sie ein großes Feuer und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Achten Sie darauf, den Schaum ständig zu entfernen. Nachdem der Sirup gekocht hat, aber ohne Schaum, gießen Sie die Früchte hinein. Das Feuer kann nicht gelöscht werden. Rühren Sie die Victoria-Marmelade mit einem Holzlöffel um. Es sollte fünf Minuten kochen.
- Sie müssen in einer tiefen Schüssel kochen, da der Schaum ständig aufsteigt. Aber du kannst das Feuer nicht ausschalten.
- Es ist notwendig, eine Prise Zitronensäure in die Marmelade zu gießen, damit sie nicht süßlich wird und ihre Farbe nicht verliert.
- Nach fünf Minuten das Feuer ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen.
- Auf dem Deckel des Topfes (innen) müssen Sie ein Handtuch anbringen. Nachdem das Feuer ausgeschaltet ist, kann das Handtuch Feuchtigkeit aufnehmen und die Beeren werden in Sirup getränkt.
Marmelade von "Victoria" (fünf Minuten) liefert alle Vitamine und Mineralien, die in den Früchten enthalten waren. Eine kurze Kochzeit kann es vor dem Säuern bewahren, aber es hält alles vorteilhafte Eigenschaften Beeren.
Guten Appetit!
Guten Tag! Der Sommer ist da und die Lieblingsbeere aller steht kurz vor der Reife. Es ist an der Zeit, Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Ich mache Sie auf Rezepte für köstliche und dicke Erdbeermarmelade aufmerksam.
Diese süße Delikatesse im Winter wird die ganze Familie erfreuen, als wäre sie in den Sommer getaucht. Wenn Sie diese Beere lieben, können Sie auch die Rezepte zum Kochen daraus lesen.
Mein süßer Zahn liebt es einfach. Und ich koche jedes Jahr anders. Ich versuche und experimentiere, und ich möchte die Ergebnisse meiner Experimente mit Ihnen teilen.
Ich stelle meine erfolgreichsten Optionen vor, die mir am besten gefallen haben. Und Sie bereiten vor und werten aus. Ich bin sicher, dass mindestens eines der Rezepte Ihr Favorit werden wird.
Zuerst möchte ich dieses Rezept teilen. Das Kochen ist sehr einfach und vor allem schnell. Ich streiche dieses Dessert gerne auf einem Brötchen und spüle es mit Milch hinunter. Überessen!
Zutaten:
- Erdbeeren - 600 gr
- Zucker - 500 gr
- Gelatine (sofort) - 1 Teelöffel
- Wasser - 50 ml
Kochmethode:
Spülen Sie die Beeren vor dem Kochen unbedingt ab und schälen Sie die Kelchblätter.
1. Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Stopfer oder Mixer pürieren.
2. Dann anzünden und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen. Die Marmelade sollte eine burgunderrote Farbe annehmen.
3. In der Zwischenzeit 1 Teelöffel Gelatine mit Wasser aufgießen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
4. Gießen Sie nun die Gelatine in einem dünnen Strahl in unseren Sud, rühren Sie um und kochen Sie weitere 5 Minuten.
6. Danach vom Herd nehmen und alles in Gläser füllen. Gefüllte Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Stellen Sie sie dann bis zum Winter an einen kühlen Ort.
Gläser und Deckel müssen zuerst auf eine für Sie geeignete Weise sterilisiert werden.
Wie man Erdbeermarmelade macht, damit sie dick ist
Diese Methode wird als Fünf-Minuten-Methode bezeichnet, da dreimal fünf Minuten lang gekocht wird. und Sie können es sofort nach dem Abkühlen verwenden. Und Sie können es nach Möglichkeit für den Winter stehen lassen, da es sich als sehr dick, duftend und wahnsinnig lecker herausstellt.
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg
- Zucker - 1 kg
- Zitronensäure - 0,5 Teelöffel
Kochen:
1. Die Beeren waschen, die Stiele entfernen und auf einem Papiertuch trocknen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und mit Zucker bestreuen. Umrühren und zwei Stunden stehen lassen, um den Saft freizusetzen.
2. Schlafen Sie nach zwei Stunden ein Zitronensäure und alles mit einem Pürierstab pürieren. Dann anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, zwischendurch abschöpfen. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Führen Sie diesen Vorgang noch zweimal durch.
3. Die fertige Marmelade in Gläsern anrichten und aufrollen. Umdrehen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.
Nach vollständiger Abkühlung erhält es eine dicke Konsistenz.
Sehr leckere und dicke Erdbeerkonfitüre mit Zitrone
Versuchen Sie, einen solchen Leckerbissen für Tee zuzubereiten. Diese Delikatesse wird alle Naschkatzen ansprechen. Tolles Rezept und sehr einfach zu machen. Gleichgültig wird nicht bleiben.
Zutaten:
- Zitronen - 1,2 kg
- Erdbeeren - 1 kg
- Zucker - 1,3 kg
- Pektin - 2 Beutel
Kochmethode:
1. Spülen Sie alle Früchte und Beeren ab. Die Enden der Zitronen auf beiden Seiten abschneiden. Legen Sie eine Zitrone beiseite und mahlen Sie den Rest in einem Mixer. Die restliche Zitrone in runde Scheiben schneiden. Das gemahlene Obst in eine Schüssel geben, die Hälfte des Zuckers hinzufügen, mischen und die gehackten Scheiben darauf legen.
2. Pürieren Sie die Beeren mit einem Pürierstab. Den restlichen Zucker einfüllen und umrühren. Lassen Sie die Beeren und Früchte zwei Stunden lang stehen, damit der Saft erscheint.
3. Nach Ablauf der Zeit die Erdbeeren auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und weitere 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Machen Sie dasselbe mit der Zitrone, kochen Sie sie nur 5 Minuten lang. Dann müssen Sie es abkühlen lassen und diesen Vorgang noch einmal durchführen. Nach dem zweiten Mal über Nacht abkühlen lassen.
4. Legen Sie nach der Nacht die Zitronen wieder auf das Feuer, fügen Sie 1 Beutel Pektin hinzu, rühren Sie um und kochen Sie 3 Minuten lang. Dann vom Herd nehmen und zu 1/3 in Gläser füllen. Abkühlen lassen. Dann runde Zitronenstücke in Gläser geben.
6. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser. Auf dem Herd etwa 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Danach haben Sie eine sehr leckere Delikatesse.
Ein einfaches Rezept für den Winter ohne Gelatine
Koche großartig und leckere Marmelade Auf diese Weise werden auch unerfahrene Hausfrauen keine Schwierigkeiten haben. er ist so einfach. Und Sie werden erhalten toller Nachtisch Für den Winter.
Zutaten:
- Erdbeeren - 1,5 kg
- Zucker - 1 kg
Kochen:
1. Spülen, trocknen und reinigen Sie die Beeren. Dann mahlen Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf zu einem Brei. Dann gießen Sie in die Schüssel, in der Sie kochen werden. Gießen Sie den Zucker hinein und rühren Sie um.
2. Anzünden und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, entfernen Sie den Schaum. 40 Minuten kochen und die süße Masse umrühren.
Der entfernte Schaum ist nach dem Abkühlen unglaublich lecker. Ich liebe sie so sehr.
3. Bereiten Sie sterile Gläser mit Deckel vor, übertragen Sie die fertige Marmelade dorthin und ziehen Sie den Deckel fest. Umdrehen und in etwas Warmes einwickeln. einen Tag stehen lassen, bis es abgekühlt ist. Dann zur Aufbewahrung wegräumen.
Video zur Herstellung von Erdbeermarmelade mit Pektin
Wie Sie bereits verstanden haben, können Sie eine wunderbare Delikatesse zubereiten verschiedene Wege. Und jetzt möchte ich Ihnen ein weiteres Rezept vorstellen, das Pektin verwendet, sodass die Kochzeit nicht länger als 4 Minuten dauert.
Pektin ist ein Süßwarenprodukt Nahrungsergänzungsmittel, das aus den Resten der Galacturonsäure gebildet wird.
Zutaten:
- Erdbeeren - 500 gr
- Zucker - 250 gr
- Pektin - 5 gr
Schauen Sie sich das Rezept an und entscheiden Sie sich für diese Option, aber ich mag es sehr.
Ich habe ehrlich gesagt noch nie so gekocht, aber ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Die Marmelade sieht sehr appetitlich aus und ist so dickflüssig, dass sie nicht einmal vom Brötchen abläuft. Versuchen wir es.
Eine Beeren-Delikatesse kochen ohne zu kochen
Wussten Sie, dass es nicht immer notwendig ist, die Beeren zu kochen? Kann super kochen leckere Konfitüre ohne kochen. Hier ist ein hervorragendes Rezept. Verbringen Sie überhaupt wenig Zeit. Aber es wird so lecker und frisch sein, als ob Sie nur Beeren aus dem Garten essen würden.
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg
- Zucker - 1,5 kg
Kochmethode:
1. Schälen Sie die Beeren von den Schwänzen und entfernen Sie die beschädigten. Dann abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen.
2. Mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einem Püree.
3. Mit Zucker bestreuen, mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann nochmals mischen und in Gläser füllen. Bewahren Sie frische Marmelade im Kühlschrank auf.
Konfitur mit Orange
Ein weiteres Rezept für Ihre Sammlung. Und genauso einfach und schnell. Sehr interessante Kombination Erdbeeren und Orangen. Ich mag ihn wirklich.
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg
- Zucker - 700 gr
- Orange - 1 Stck.
Kochen:
1. Die Beeren waschen und die Stiele abziehen. Dann durch einen Mixer oder Fleischwolf mahlen.
2. Fügen Sie in das resultierende Püree den Saft der gepressten Orange und des Zuckers hinzu. Gut mischen und anzünden. Unter ständigem Rühren 40-50 Minuten kochen. Die Kochzeit hängt davon ab, wie dick Ihre Marmelade ist. Am Ende Orangenschale hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
3. Gießen heißer Nachtisch in saubere sterile Gläser abfüllen und sofort aufrollen. Die Marmelade verdickt sich, wenn sie vollständig abkühlt. Banken können gespeichert werden Zimmertemperatur an einem dunklen Ort.
Erdbeermarmelade in einem langsamen Kocher kochen
Für diejenigen, die gerne in einem Slow Cooker kochen, habe ich auch ein Rezept. Ich hob auf ausführliches Video Mit Schritt für Schritt Beschreibung Erdbeermarmelade in dieser Einheit zubereiten.
Zutaten:
- Erdbeeren - 500 gr
- Zucker - 400 gr.
Sehen Sie in diesem Videorezept, wie man kocht.
Tatsächlich ist es wirklich sehr praktisch, besonders für Sommerbewohner. Es stellt sich eine sehr dicke und schmackhafte Marmelade heraus, mit der Sie sich und Ihre Familie im Winter erfreuen werden.
So, liebe Freunde, ich bin fertig für heute. Ich hoffe, Ihnen gefallen meine Rezepte. Ich denke, Ihre Lieben werden diese Delikatesse zu schätzen wissen.
Guten Appetit!
