Schnelle Hüttenkäsekekse sind sehr lecker. Quarkkekse

Sehr lecker und vor allem einfach Hüttenkäse Kekse, dessen Ursprünge bis in die ferne Kindheit zurückreichen. Das Rezept ist für Küchenanwender aller Niveaus konzipiert, sodass jeder es nachmachen kann. Die Plätzchen heißen übrigens „Envelopes“, weil der Teig früher wie Briefumschläge gefaltet wurde. Es wird auch als „Triangles“ von Hüttenkäsekeksen bezeichnet.

Quarkkekse besonders für Kinder notwendig, da Hüttenkäse aufgrund seines hohen Kalziumgehalts von Vorteil ist, der für den Körper des heranwachsenden Kindes so wichtig ist. Aber nicht alle Kinder essen gerne Hüttenkäse. Deshalb versteckt sich Hüttenkäse in Keksen! Und der Teig enthält keinen Zucker. Zucker wird nur zum Dippen der Kekse verwendet.

Zutaten

• Hüttenkäse 250 g
• Butter 100 g
• Mehl 170 g
• Zucker 3-4 EL. Löffel
• Backpulver 1/2 Teelöffel
• Salz Prise

Mit dieser Menge an Zutaten in diesem Rezept erhältst du 20-25 Kekse mit einem Gesamtgewicht von ca. 500 g.

Vorbereitung

Den Hüttenkäse mit einer Prise Salz verkneten homogene Masse keine klumpen.

Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.

Mehl und Backpulver durch ein Sieb hinzufügen. Mehl muss fast immer gesiebt werden: Es ist mit Luft gesättigt, wodurch der Teig besser backen kann.

Den Teig mit einem Löffel oder den Händen kneten und anschließend mit den Händen zu einer Kugel formen.

Und den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Der Teig sollte gut in der Kälte ruhen, damit er elastischer wird. Dann lässt es sich besser ausrollen und zerbröckelt nicht.

Nach einer Stunde nehmen wir unsere Kugel aus dem Kühlschrank und lassen sie 10 Minuten lang bei Zimmertemperatur aufwärmen. Danach fangen wir an, die Quarkplätzchen selbst zu backen. Rollen Sie den Teig auf einer ebenen, gut mit Mehl bestreuten Fläche aus – der Teig klebt stärker an dieser Fläche. Die Teigdicke sollte 2-3 mm betragen.

Nehmen Sie einen Küchenring oder ein Glas mit dünnem Rand und schneiden Sie den Teig in Kreise mit einem Durchmesser von 9-10 cm.

Tauchen Sie nun jeden Kreis auf einer Seite in eine Untertasse mit Zucker und falten Sie ihn mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften. Tauchen Sie eine Seite erneut in Zucker und falten Sie sie erneut mit der Zuckerseite nach innen.

Den entstandenen Viertelkreis leicht zerdrücken und das letzte Mal Eine Seite in Zucker eintauchen und mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Silikonmatte legen.

Legen Sie das Backblech mit den Keksen in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nehmen Sie das Backblech mit den Keksen aus dem Ofen und legen Sie sie vorsichtig auf einen Teller. In diesem Moment mag es scheinen, als seien die Kekse noch nicht gebacken, da sie ziemlich weich sind, aber dieser Eindruck ist falsch; beim Abkühlen „korrigieren“ sich die Kekse und werden so, wie sie sollten, weich mit einer angenehmen Kruste.

Kühlen Sie die fertigen Kekse vollständig ab und legen Sie sie auf einen schönen Teller. Quarkkekse „Umschläge“ Fertig, es ist Zeit, Tee zu kochen und an den Tisch zu gehen! Guten Appetit!

Hüttenkäsekekse erfreuen mit Sicherheit alle Backliebhaber. Wer Hüttenkäse liebt, wird Hüttenkäsekekse verschlingen.

Übrigens sind Menschen, die den Anblick und Geschmack von reinem Hüttenkäse nicht ertragen und Kekse ablehnen, keine Ausnahme.

Ich schlage vor, dass Sie herausfinden, wie Sie zu Hause selbst köstliche Hüttenkäsekekse zubereiten können; das Rezept mit Fotos stelle ich Ihnen unten vor.

Eine kurze Einführung

Ei: Huhn Eier; Margarine oder Sl. Öl; Mehl, Zucker. Ich schlage vor, dass Sie mehr herausfinden genaue Information, nachdem Sie sich mit den unten aufgeführten Daten vertraut gemacht haben.

Bevor ich die Rezepte beschreibe und Ihnen erkläre, wie man Quarkleber zubereitet, möchte ich darauf hinweisen, dass Hüttenkäse eines der praktischsten Produkte beim Kochen ist.

Es kann für verschiedene Zwecke verwendet werden, zum Beispiel in der Süßwarenindustrie; sogar Kuchen und Süßigkeiten werden aus Hüttenkäse hergestellt, für die Zubereitung von salzigen und süßen Speisen.

Das Produkt verleiht Üppigkeit, heller Geschmack und zarte Textur. Diese Kekse können sogar für die Feiertage zubereitet werden.

Vergessen Sie nicht, dass Hüttenkäse viele Proteine ​​sowie wertvolle Vitamine und Mineralstoffe enthält. Mein Schritt-für-Schritt-Rezept Hüttenkäsekekse werden sehr gesund und lecker sein.

Eine solche Kombination mit anderen Backzutaten zu erreichen, ist manchmal eine zu schwierige Aufgabe.

Die oben genannten Rezepte auf Hüttenkäsebasis werden für alle Eltern nützlich sein, deren Kinder ihn nicht mögen.

Nachdem Sie Hüttenkäsekekse zubereitet haben, werden Sie überrascht sein, mit welcher Freude sie sie auf beiden Wangen verschlingen.

Das Rezept vereint gesund und lecker! Meine Rezepte werden Sie nicht nur damit begeistern, sondern auch durch die einfache Zubereitung und damit zum Verwöhnen Ihrer Lieben hausgemachte Kuchen Um Hüttenkäse herzustellen, muss man überhaupt kein großer Konditor sein.

Außerdem aktualisiere ich meinen Blog ständig nützliche Tipps und Empfehlungen, die auch unerfahrenen Hausfrauen helfen, mit dem Backen zurechtzukommen.

Beachten Sie jedoch, dass für die Verarbeitung von Hüttenkäsekeksen auch einige Regeln gelten. Ich werde weiter unten näher darauf eingehen.

Essenszubereitung

Hüttenkäse hat je nach Milch, mit der er zubereitet wurde, eine unterschiedliche Struktur. Der bekömmliche Typ ist gekörnter Hüttenkäse, aber der Geschmack ist besser – fettig.

Sie können Ihren Backwaren Hüttenkäse mit minimalem Fettgehalt hinzufügen; diese Regel ist besonders für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten und sich richtig ernähren.

Hüttenkäsekekse schaden Ihrer Ernährung nicht und verursachen keine zusätzlichen Pfunde.

Zum Backen wird frischer Hüttenkäse benötigt. Achten Sie beim Kauf eines Produkts auf seine Farbe; diese kann von schneeweiß bis zu einem hellen Cremeton reichen.

Wenn der Hüttenkäse bläulich oder grau ist, ist er höchstwahrscheinlich von schlechter Qualität und es lohnt sich daher definitiv nicht, daraus Hüttenkäsekekse zu backen.

Man kann ihn riechen, den Geruch frischer Hüttenkäse angenehm, nicht sauer und abstoßend. Kekse sollen lecker sein, aber mit einem solchen Produkt kann man sie leicht verderben.

Ich empfehle Ihnen, den Quark für Kekse zu reiben, in diesem Fall verwende ich ein Sieb. Auf diese Weise werden Sie die Körner in den Keksen los.

Hausgemachte Hüttenkäsekekse

Klassisches Rezept hausgemachte Kekse Mit Hüttenkäse sollte es niemandem Probleme bereiten und die Familie mit sehr zartem und luftigem, leckerem Gebäck erfreuen.

Diese Hüttenkäsekekse sind köstlich und einfach zu Hause zuzubereiten. Die Quark-Delikatesse ist eine hervorragende Ergänzung zum Frühstück.

Um hausgemachte Leckereien zuzubereiten, benötigen Sie preiswerte Zutaten und nicht mehr als eine Stunde Zeit, was sehr praktisch ist. Genau darin liegt der Vorteil Quarkteig, was auch für unseren Körper von Vorteil ist.

Die Zutaten zum Backen von Keksen mit Hüttenkäse sind: 250 g. Hüttenkäse und so weiter Butter (Sie können Margarine nehmen); 200 gr. Soda, mit Essig ablöschen; 300 gr. Mehl; 3 Hühner Eier; Vanille.

Beginnen Sie mit der Zubereitung von Keksen mit Hüttenkäse, wie ich Schritt für Schritt angegeben habe:

1. Ich nehme das Öl. Es muss eingefroren sein. Ich reibe es in eine Schüssel mit Mehl. Ich hacke die ganze Masse mit einem Messer ganz fein zu Krümeln.
2. Ich füge Vanille und Soda, Hüttenkäse hinzu. Ich rühre alles um und lasse es etwa 10 Minuten stehen.
3. Ich mische und decke ab Frischhaltefolie, und für weitere 10 Minuten ruhen lassen, dieses Mal jedoch im Kühlschrank.
4. Ich schneide die abgekühlte Masse in 3 Teile und mache 3 Schichten. Dann schneide ich mit einem Glas Kreise aus. Schauen Sie sich das Foto an, wie schön sie herauskommen.
5. Ich habe die Eier mit einer Gabel geschlagen. Ich habe Zucker in eine Schüssel gegeben. Ich nehme die Kuchen und tauche sie einzeln in die Eimischung und dann in Zucker. Ich falte sie in zwei Hälften und wiederhole die Schritte noch einmal.
6. Ich backe alle Kuchen mit Hüttenkäse 25 Minuten bei 180 Grad. in den Ofen. Sehr optional leckere Kekse Mit Hüttenkäse können Sie mit geriebener Schokolade dekorieren oder Puderzucker.

Dieses Rezept gibt keine Angaben und daher überlasse ich diesen Punkt nur Ihrem Ermessen. Experimentieren Sie, dadurch sehen die Kekse noch appetitlicher aus.

Quark-Windräder

Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie lecker die Topfen-Teig-Plattenspieler sind. Wenn Sie denken, dass es schwierig ist, Hüttenkäseteig zuzubereiten, dann irren Sie sich.

Ich werde köstlichen Hüttenkäseteig von Hand zubereiten, ich brauche nicht einmal einen Mixer. Andernfalls kann es sehr leicht passieren, dass die gewünschte Form verloren geht.

Das Rezept für Quarkteig für Windräder sieht die Verwendung von Hühnern nicht vor. Eier, aber fügen Sie die Schale hinzu. Dadurch erhält das Produkt ein sehr angenehmes Aroma und einen sehr angenehmen Geschmack.

Backzutaten sind einfach und günstig:

200 gr. Hüttenkäse, Zucker; Mehl; sl. Öle; 1 Teelöffel Zitronenschale; halber TL in Zitronensäure abgeschrecktes Soda; Beerensirup; halbe st. Nüsse (sie müssen zuerst gehackt werden).

Rezept für eine Leckerei mit Hüttenkäse:

1. Ich knete den Quarkpüree und füge Zucker hinzu. Ich füge abgeriebene Schale hinzu und erhitze es, bis es fertig ist ZimmertemperaturÖl. Ich mische alles und füge Soda hinzu.
2. Ich füge dort auch Mehl hinzu. Ich mische den Teig. Ich mische auch die Nüsse und den Sirup.
3. Ich rolle einen Teil des Teigs zu einer großen Kugel und rolle ihn zu einer Schicht. Ich gebe die Nuss-Sirup-Mischung darüber. Dann empfehle ich Ihnen, es in ein paar Streifen zu schneiden und in Röhrchen zu rollen. Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie ich mit einer solchen Manipulation umgehe.
4. Ich schiebe alle Windräder bei 180 Grad in den Ofen und backe, bis die Kekse goldbraun sind.

Diese köstlichen Kekse werden sehr knusprig und haben einen sehr angenehmen Zitronenduft.

Quarkkekse mit Schokolade und Käse

Sehr zartes Gebäck Ich empfehle dieses Rezept allen Naschkatzen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit köstlichen Keksen aus Hüttenkäseteig für Ihren Feiertagstisch.

Um Hüttenkäsekekse zuzubereiten, müssen Sie sich viel Mühe geben, ungesalzener Käse. Sie können die Schokolade schmelzen und die Quarkkekse nach dem Backen dekorieren oder sie komplett füllen.

Für 20 Stück Hüttenkäsekekse benötigen Sie folgende Komponenten:

100 gr. Hüttenkäse und Käse; 150 gr. sl. Öle; 1 PC. Hühner Eier; 1,5 EL. Mehl (evtl. etwas mehr); je 150 Gramm Zucker und Schokolade; ein halber Teelöffel Soda (löschen); Pflanzenöl.

Das Rezept ist einfach:

1. Die Butter muss schmelzen, erst dann vermische ich sie mit dem Hüttenkäse. Ich habe Zucker hinzugefügt. Ich mahle den Käse in kleinere Stücke, mische Soda und Mehl.
2. Ich kombiniere 2 Mischungen. Ich tue Quarkteig und 30 Minuten kalt stellen.
3. Nach einiger Zeit nehme ich den Quarkteig heraus und teile ihn in 2 Teile. Ich rolle 5 ml aus und schneide mit einem einfachen Glas Kreise aus. Ich bestreiche den Teig mit Zucker und Ei. Ich falte es in der Mitte und wiederhole die Schritte noch einmal.
4. Ich schiebe die Kekse für 30 Minuten in den Ofen und schmelze während dieser Zeit die Schokolade, um die Backwaren zu dekorieren. Benutze deine Vorstellungskraft. Dieser Geschmack wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben und höchstwahrscheinlich auch Feinschmeckern gefallen.

Aber das sind nicht alle meine Rezepte zum Backen aus Hüttenkäse; im Folgenden werden andere vorgestellt, die für Köche nicht weniger unterhaltsam und nützlich sind und Ihnen einen leckeren Snack ermöglichen.

Quark- und Sauerrahmkekse

Hüttenkäse- und Sauerrahmkekse sind ein ausgezeichnetes Frühstück für die ganze Familie. Hüttenkäsekekse zuzubereiten ist einfach, aber sie schmecken köstlich, sogar knusprig auf den Zähnen und vor allem sättigend.

Zutaten: 2 EL. Sauerrahm; 200 gr. Mehl; 250 gr. Hüttenkäse; 1 Huhn Ei; Sah. Pulver; Zitronensäure (Prise); halbe Packung Vanillin; halber TL Limonade; 100 gr. Sah. Sand usw. Margarine.

Bereiten Sie Hüttenkäsekekse wie folgt zu:

1. Sl. Ich mache die Margarine weich, füge das mit Zucker gemahlene Eigelb hinzu. Ich habe alles mit einem Mixer geschlagen, saure Sahne in den Hüttenkäse gegeben. Ich mische alle Mischungen und füge Vanillin, Mehl und Soda hinzu.
2. Den Quark-Teig habe ich für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt, der Quark-Teig sollte steif werden. Mit speziellen Formen schneide ich die Kekse aus und lege sie auf ein Backblech.
3. Ich bestreiche jeden Keks mit Eiweiß und Zucker. Zitronensäure. Im Ofen etwa 35 Minuten backen. Die leckeren Quarkplätzchen sind fertig und können nach dem Abkühlen mit Tee oder aromatischem Kaffee gegessen werden!

Quark-„Ohren“

Höchstwahrscheinlich kennen Sie auch diesen berühmten Hüttenkäsekeks. Ich kenne verschiedene Rezepte, um selbstgemachte „Ohren“ zuzubereiten, aber meiner Meinung nach eignet sich dieses am besten zum Keksebacken.

Die Hüttenkäsekekse werden weich und können sofort gegessen werden. Der Vorteil von Keksen ist jedoch, dass sie kostengünstig sind. Und selbst ein Kochanfänger kann Kekse backen.

Bestandteile: 150 gr. Zucker und sl. Butter (kann durch Margarine zum Backen ersetzt werden); 300 gr. Hüttenkäse; 230 gr. Mehl; halber TL Backpulver; Vanillin und eine Prise Salz.

Es ist ganz einfach, köstliche „Ohren“ zuzubereiten:

1. Während ich den Hüttenkäse mahle, füge ich Öl hinzu. Ich mache das mit einer Gabel.
2. Ich füge Mehl, Backpulver und Salz hinzu.
3. Ich knete den Teig, er sollte klebrig und sehr weich sein. Rezepte für „Ohren“ verbieten nicht das Hinzufügen von Mehl beim Rollen. Ich forme Hüttenkäsekekse, indem ich den Teig in zwei Hälften teile. Eine rolle ich zu einer Schicht, die zweite lege ich in die Kälte. Wieder Tassen schneiden.
4. Ich lasse Zucker und Vanillin in einer Untertasse einweichen. Ich tauche den Keksteig in Zucker und drücke ihn aus. Ich falte den Teigkreis nach innen und tauche die Hälfte davon erneut in Zucker. Ich mache das noch einmal, bis ich ein Viertel habe. Sehen Sie sich mein Video an, um zu sehen, wie ich mit dem Teig arbeite.
5. Ich lege die Kekse mit Zucker auf das Backblech und drücke sie fest. Ich backe sehr leckere Kekse im Ofen bei 180 Grad. bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Mein Rat an Sie: Nach 10 Minuten aufpassen, da die Kekse schnell anbrennen können. Die Kekse müssen abgekühlt und erst dann mit Tee serviert werden. Weder ein Erwachsener noch ein Kind werden einen so leckeren Snack ablehnen.

Da ich viel Erfahrung im Backen habe, backe ich verschiedene Kekse aus Quarkteig und möchte Ihnen daher folgenden Rat geben:

• Bevor Sie Quarkteig zubereiten, müssen Sie das Mehl sieben. Noch besser ist es, diesen Vorgang mehrmals durchzuführen, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist. Die Struktur der Hüttenkäsekekse wird dadurch nur noch besser.
• Bevor Sie die Hüttenkäsekekse in den Ofen geben, müssen Sie sie leicht mit Schlagsahne bestreichen rohes Ei. Aber das lohnt sich natürlich, wenn die Quarkplätzchen oben keine weiteren Dekorationen haben.

Hüttenkäsekekse sind immer sehr lecker und können alle Familienmitglieder erfreuen, selbst die wählerischsten bei der Auswahl von Süßigkeiten und versuchen, Hüttenkäse zu vermeiden reiner Form.

Das war's, ich beende es hier Rezepte für Hüttenkäse leckere Plätzchen backen.

Aber ich verspreche, dass sie zumindest regelmäßig hochladen werden interessante Rezepte andere Backwaren, mit denen jeder schnell zurechtkommt.

Mein Videorezept

Eigentlich überhaupt gute Gastgeberin hat sein eigenes Rezept für Kekse mit Hüttenkäse. Das Rezept kann aus Büchern entnommen oder selbst erstellt werden.

Die einfachste Möglichkeit

Wer gerade seine kulinarische Karriere beginnt, kann es zunächst einmal versuchen normales Rezept Kekse mit Hüttenkäse. Das Rezept ist eigentlich ganz einfach. Für die Arbeit sind folgende Produkte nützlich: 250 Gramm Mehl, die gleiche Menge Hüttenkäse, eine Prise Salz, 100 Gramm Zucker und Butter, 10 Gramm Backpulver.

Der Garvorgang erfolgt in Etappen:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel.
2. Lassen Sie die Butter etwas schmelzen und vermischen Sie sie dann mit dem Hüttenkäse. Mahlen Sie beide Produkte zu einer homogenen Masse.
3. Mischen Sie in einer separaten, sauberen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Backpulver), geben Sie sie dann nach und nach zur cremigen Quarkmasse und kneten Sie die elastische Masse. weicher Teig. Auf keinen Fall sollte es an den Händen kleben bleiben.
4. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie es darauf aus. fertiger Teig in die Schicht
5. Schneiden Sie mit einem normalen Glas Keksteig aus einem ganzen Blatt aus.
6. Tauchen Sie eine Seite jedes Kreises in Zucker und falten Sie ihn dann in zwei Hälften. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.
7. Die Halbfertigprodukte reihenweise auf ein sorgfältig mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und legen Sie das Backblech dann für 20 Minuten hinein.

Auch der Prozess selbst wird sich ein wenig ändern. Zunächst müssen Sie reiben grobe Reibe ein Stück Margarine. Dann mit Hüttenkäse vermischen und gründlich durchkneten. Als nächstes läuft der Garvorgang auf die gleiche Weise ab wie in der vorherigen Version. Und im letzten Schritt ist es besser, die Backparameter leicht zu ändern. Es empfiehlt sich, die Temperatur auf maximal 180 Grad einzustellen und die Backzeit auf 30 Minuten zu verlängern. Die Kekse werden genauso lecker und niemand wird den Ersatz schmecken.

Gesund

Heutzutage erschöpfen sich viele Menschen durch verschiedene Diäten. Doch manchmal wird es durch die ständigen Einschränkungen völlig unerträglich. Für Naschkatzen ist diese Situation besonders schwierig. Aber es gibt einen tollen Kompromiss für sie – Haferkekse mit Hüttenkäse. Es ist nicht schwer, eine solche Delikatesse zuzubereiten. Sie benötigen: 2 Tassen Haferflocken, 2 bis 3 Teelöffel Zucker (oder ein paar Zuckerersatztabletten), einen Drittel Teelöffel Vanillin und etwas Zimt.

Alles ist ganz schnell vorbereitet:

1. Zuerst müssen Sie beide Eier schlagen und Vanillin hinzufügen.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten, gießen Sie dann die Eimischung hinein und bereiten Sie den Teig vor.
3. Bringen Sie die Temperatur im Ofen auf 190 Grad.
4. Ein Backblech mit einem Blatt Pergament auslegen.
5. Den Keksteig vorsichtig mit einem Löffel darauf verteilen.
6. 17–18 Minuten backen.

Es stellt sich heraus, dass es einfach tolle Haferkekse mit Hüttenkäse sind. Darüber hinaus enthält es viele Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien, die für den Körper so wohltuend sind.

Hüttenkäse mit Shortbread-Halbzeug

Es ist nicht weniger lecker Shortbread mit Hüttenkäse. Die Kombination aus knusprigem Kuchen und Milchfüllung ergibt einen wunderbaren Effekt.

Für den Teig benötigen Sie: 360 Gramm Mehl, 200 Gramm Margarine, 80 Gramm Zucker, einen Teelöffel normales Backpulver und 5 Gramm Pflanzenöl zum Einfetten der Formen.

Zum Füllen: 1 Ei, 300 Gramm hausgemachter Hüttenkäse, ein paar Bananen und 100 Gramm Zucker.

Sie müssen sich wie folgt vorbereiten:

1. Alle im Rezept angegebenen Zutaten für den Teig in einen sauberen Behälter geben und mit einem Messer gründlich zerhacken. Anschließend die Masse gründlich in den Händen verreiben, bis sie wie gewöhnliche Krümel aussieht.
2. Um die Füllung zuzubereiten, alle Zutaten außer Bananen vermischen und anschließend in einem Mixer gründlich verrühren.
3. Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Auflaufform gut mit Öl einfetten und die vorbereiteten Produkte schichtweise darauf legen: 2/3 des Teigs – Füllung – Banane – 1/3 des Teigs.
5. Legen Sie die Struktur für etwa 40 Minuten in den Ofen. Besser ist es, die Temperatur zwischen 190 und 200 Grad einzustellen.

Der zarteste Hüttenkäse kann sofort gegessen werden, ohne auf das Abkühlen warten zu müssen.

Leckeres Dessert

Einer der beliebtesten Kekse der letzten Zeit sind „Küsse“-Kekse mit Hüttenkäse. Sein Geschmack ist so sanft und angenehm, dass er wirklich einem zärtlichen Kuss ähnelt. Das Rezept für das Gericht beinhaltet folgende Produkte: 0,5 Kilogramm Hüttenkäse, 2 Eier, ein Glas Zucker, eine Packung (200 Gramm) Margarine, 3 Gläser Mehl und etwas Limonade.

Alles ist einfach gemacht. Du brauchst nur:

1. Hüttenkäse und Eier gut mahlen.
2. Fügen Sie der Mischung geschmolzene Margarine und die restlichen Zutaten hinzu.
3. Einen ziemlich festen Teig kneten.
4. Die Masse ausrollen und in runde Stücke teilen.
5. Tauchen Sie jeden Kreis in Zucker und falten Sie ihn zur Hälfte. Wiederholen Sie dies ein paar Mal, bis die Halbzeuge Dreiecken ähneln.
6. Anschließend auf ein gefettetes Backblech legen, großzügig mit Zucker bestreuen und in den bereits auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
7. Mindestens eine halbe Stunde backen.

Das Ergebnis sind wunderbare „Kisses“-Kekse mit Hüttenkäse. Äußerlich ähnelt es wirklich Schwämmen, die für einen Kuss zu einer „Schleife“ gefaltet sind.

Wenn Sie keinen Ofen brauchen

Nur wenige Menschen wissen, dass man mit Hüttenkäse unglaublich leckere Kekse backen kann, ohne sie zu backen. In diesem Fall ist ein Backofen absolut nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich eine Kuchenform, Küchenutensilien und folgende Zutaten: ½ Kilogramm Hüttenkäse, 150 Gramm weiche Butter (geschmolzen), eine Prise Vanillin, 3 Esslöffel Zucker und etwas Zucker frische Milch. Die Basis des Gerichts sind gewöhnliche rechteckige Kekse.

Kochvorgang:

1. Zuerst Butter und Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken.
2. Dann Vanillin und Zucker hinzufügen und mit einem Mixer Quarkcreme zubereiten.
3. Die Milch leicht erwärmen.
4. Decken Sie die Form mit einem Stück Zellophan ab.
5. Tauchen Sie die Kekse zunächst in warme Milch und legen Sie sie dann gleichmäßig auf einen Teller.
6. Luft oben auftragen, weiche Creme. Wiederholen Sie dies mehrmals. Die letzte Schicht sollte unbedingt Sahne sein.
7. Stellen Sie die „Pyramide“ in den Kühlschrank (nicht länger als 24 Stunden), damit die Lebensmittel einweichen können.

Indem Sie den resultierenden Kuchen in Stücke schneiden, erhalten Sie ein ausgezeichnetes portioniertes Dessert.

Duftender Umschlag

Der Name „Sochnik“ ist vielen Menschen seit der Schulzeit ein Begriff. Dann glaubte jedes Kind, dass dies die köstlichsten Hüttenkäsekekse seien. Es erfordert die gängigsten Produkte.

Für den Teig: 3 Eier, 200 Gramm Margarine, eine Prise Salz, ein Glas Kefir, 3 Tassen Mehl und ein Teelöffel Backpulver.

Für die Füllung: ½ Tasse Zucker, 200 Gramm Hüttenkäse, 1/3 Tasse Mehl und 2 Esslöffel Wasser.

Zum Einfetten: ½ Tasse Zucker und 1 Ei.

Alles geschieht schrittweise:

1. Den Teig vorbereiten. Mahlen Sie dazu das Ei mit Margarine und Salz. Dann Backpulver, Kefir hinzufügen und ganz zum Schluss Mehl in Teilen hinzufügen. Bereit elastischer Teig In drei ungefähr gleiche Teile teilen. Legen Sie sie hinein und stellen Sie sie etwa 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
2. Füllung vorbereiten. Alle Zutaten vermischen und schlagen, bis eine homogene, zähflüssige Masse entsteht.
3. Den Backofen auf 185 Grad vorheizen.
4. Produktmontage. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer Schicht (5-6 Millimeter) ausrollen. Anschließend mit einem Ausstecher Kreise daraus ausstechen. Geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Stücks und bedecken Sie es wie eine Haube mit einem Teil des Teigstücks.
5. Bäckerei. Legen Sie die Halbfabrikate für 25 Minuten in den Ofen, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie abkühlen, indem Sie sie mit einem Handtuch abdecken.

Am besten isst man diese Kekse gekühlt, damit der Quarkgeschmack stärker zur Geltung kommt.

Kürbiskekse

Das berühmteste in der Gastronomie verschiedene Rezepte Hüttenkäse Kekse. Es gibt zwei Arten von Backwaren dieser Art:

1) Wenn Hüttenkäse in der Füllung enthalten ist.

2) Der Hüttenkäse ist im Teig selbst enthalten.

Die zweite Option hat viele Varianten. Zum Beispiel Hüttenkäsekekse mit Kürbis. Die Produktkombination erscheint ungewöhnlich: Für 2 ½ Tassen Mehl (grob gemahlen) müssen Sie 150 Gramm Hüttenkäse, 3 Esslöffel Kefir, 20 Milliliter Pflanzenöl, 200 Gramm Kürbismark, 5 Esslöffel Zucker, 1 nehmen Ei, etwas Backpulver, Salz und Vanillin.

Die Arbeit läuft in der folgenden Reihenfolge ab:

1. Das rohe Ei mit Zucker verquirlen. Zum Schluss Vanillin und Salz hinzufügen.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Hüttenkäse, Butter und Kefir.
3. Danach die Eiermischung, den geriebenen Kürbis und das zuvor mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen und durch einen homogenen Teig ersetzen.
4. Teigstücke mit nassen Händen auf ein Backblech legen und daraus Kekse formen.
5. Im Ofen bei 200 Grad backen, bis sich die charakteristische Farbe des Produkts bildet.

Der Effekt solcher Kekse besteht darin, dass sie außen knusprig und innen sehr zart sind.

Quarkkekse duften nach Vanille, man spürt aber auch den reinen, unverdünnten Quarkgeschmack. Um dies hervorzuheben, empfehle ich die Verwendung von sehr hochwertiger Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 80 %. Margarine im „Laden“ Hüttenkäse backen dämpft den frischen Geruch von Hüttenkäse, auftragen pflanzliches Fett nicht in diesen Produkten.

Die Konsistenz von Quarkkeksen ist knusprig und weich. Es gibt keinen Widerspruch: Beim Backen bildet es eine dichte Konsistenz goldene Kruste, aber im Inneren bleibt es zart und weich. Der Unterschied zwischen der Kruste und der Krume ist spürbar, wenn die Kekse sehr heiß sind – direkt aus dem Ofen.

Die Besonderheit des Rezepts für Hüttenkäsekekse ist die Einfachheit und klassische Genauigkeit der Zusammensetzung. richtiges Verhältnis Zutaten, es hat alles, was Sie brauchen, und nichts Besonderes. Besonders Hausfrauen schätzen solche bewährten Rezepte.

Kochzeit: 60 Minuten / Portionsanzahl: 36 Stück.

Zutaten

• Hüttenkäse 200 g
• weiche Butter 200 g
• Mehl 2 Tassen
• Zucker 0,5 EL. + zum Bestreuen
• 2 Eier
• Backpulver 1 Teelöffel
• Vanillin 1 g

Wie man Hüttenkäsekekse macht

Gießen Sie den Hüttenkäse in eine kleine Schüssel und fügen Sie die Eier hinzu. Es empfiehlt sich, dass die Eier Zimmertemperatur haben.

Schlagen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer durch, um große Partikel zu zerkleinern.

Fügen Sie dem Hüttenkäse Zucker und weiche, leicht geschmolzene Butter hinzu.

Rühren Sie die Mischung glatt und fügen Sie dann die Hälfte der Mehlmenge hinzu.

Das Mehl unter den Hüttenkäse rühren, dann Vanille, Backpulver und ein weiteres Viertel des Mehls hinzufügen.

Nachdem Sie das Mehl gründlich vermischt haben, fügen Sie das restliche Mehl zum Teig hinzu und vermischen Sie es mit Ihren Händen. Arbeiten Sie schnell und intensiv. Der Teig sollte weich, aber elastisch sein. Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Quarks, der Größe der Eier oder den Besonderheiten benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl Butter. Deshalb muss es in Teilen eingeführt werden.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften – das erleichtert die Verarbeitung. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl und rollen Sie den Teig 1 cm dick aus.

Den Quarkteig mit Zucker bestreuen.

Den Teig zu einer Rolle rollen und in Frischhaltefolie einwickeln.

Legen Sie die Brötchen in den Gefrierschrank und lassen Sie sie 30 Minuten lang leicht gefrieren und fest werden. Danach lassen sie sich leichter portionieren – in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Backen Sie die Leckerei 25 Minuten lang bei 180 Grad und legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

Heiße Hüttenkäsekekse direkt nach dem Backen servieren. Geben Sie die abgekühlte Portion in einen Behälter mit festem Deckel und bewahren Sie sie dort auf – so bleibt sie eine Woche lang frisch.

Quarkkekse sind nicht nur für Kinder, sondern auch für viele Erwachsene eine echte Delikatesse. Es ist sehr praktisch, es zum Picknick oder einfach unterwegs mitzunehmen, es ist unglaublich zart und schmilzt einfach auf der Zunge.

Rezept für hausgemachte Hüttenkäsekekse

Zutaten:

• – 250 g;
• Mehl – ​​250 g;
• Butter – 100 g;
• Zucker – 100 g;
• Backpulver – 10 g;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Also müssen wir zuerst den Quark-Keks-Teig kneten. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gründlich durchkneten, weiche Butter hinzufügen und vermischen. Das Mehl separat sieben, Backpulver und Salz hinzufügen. Anschließend die Trockenmischung in kleinen Portionen zur Quarkmasse geben und den Teig kneten. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl, legen Sie unseren Teig aus und rollen Sie ihn zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht aus. Nehmen Sie nun ein facettiertes Glas und schneiden Sie damit gleichmäßige Kreise aus. Tauchen Sie jedes Stück in Kristallzucker, falten Sie es zur Hälfte und tauchen Sie es erneut von allen Seiten in Zucker. Die vorbereiteten Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hüttenkäsekekse mit Zucker 15-20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Ein einfaches Rezept für Hüttenkäsekekse

Zutaten:

• Zucker – 1,5 EL;
• Mehl – ​​3 EL;
• Landhüttenkäse – 200 g;
• Butter – 250 g;
• Ei – 3 Stk.;
• Backpulver – eine Prise;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie die weiche Butter hinzu. Dann Zucker hinzufügen und alles mit einer Gabel zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie nun eine Prise Soda hinzu, fügen Sie den Hüttenkäse hinzu und vermischen Sie alles gut. Wenn die Masse mehr oder weniger glatt wird, beginnen wir, in kleinen Portionen gesiebtes Mehl hinzuzufügen und einen lockeren Teig zu kneten. Anschließend das Backblech mit Pflanzenöl bestreichen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser, reißen Sie ein kleines Stück Teig ab, formen Sie daraus eine Kugel und backen Sie dann einen flachen Kuchen. Legen Sie die entstandenen Stücke auf ein Backblech, bestreuen Sie sie nach Wunsch mit Puderzucker und backen Sie die Kekse 35 Minuten lang, bis sie fertig sind. Anschließend vorsichtig herausnehmen, auf einen schönen Teller legen, abkühlen lassen und mit warmer Milch oder heißem Tee servieren.

Sehr zarte Hüttenkäsekekse mit Marmelade

Zutaten:

• fettarmer Hüttenkäse – 250 g;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Ei – 1 Stk.;
• Weizenmehl – ​​2 EL;
• Backpulver – 10 g;
• Butter – 100 g;
• mehrfarbig - nach Geschmack;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

Die Butter in einen Topf geben, bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Gießen Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel, gießen Sie die abgekühlte Butter hinein, schlagen Sie das Ei hinein und vermischen Sie alles gründlich. Dann nach Belieben Vanille und Backpulver hinzufügen und portionsweise gesiebtes Mehl dazugeben. Einen homogenen glatten Teig kneten. Nehmen Sie danach ein kleines Stück, Legen Sie es auf den Tisch, bestreuen Sie es mit Zucker und rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Schneiden Sie mit einem Teller einen gleichmäßigen Kreis aus und teilen Sie ihn dann in gleich große Sektoren auf. Mahlen Sie die bunte Plastikmarmelade in Streifen und legen Sie sie auf die breite Seite jedes Dreiecks. Den Teig mit Marmelade zu Rollen rollen und auf ein mit Ölpapier ausgelegtes Backblech legen. Den restlichen Teig ebenso in Teile teilen, ausrollen, in Segmente schneiden und mit Marmelade Rollen formen. Legen Sie die Kekse in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie goldbraun. Das ist alles, einfache Hüttenkäsekekse sind fertig! Wir geben es in eine Schüssel, kühlen es ab und servieren es für eine Feiertagsteeparty oder einfach als Nachmittagssnack.