Salat "Raw" aus Gurken für den Winter
Roher Gurkensalat für den Winter wird diejenigen interessieren, die gerne knirschen frisches Gemüse. Salat aus knusprigen Gurkenscheiben, süßen Zwiebeln, pikant scharfem Knoblauch, mariniert in wenig Essig und ganz ohne Wärmebehandlung.
Das Konservierungsmittel in diesem Rezept ist Knoblauch und Essig. Dadurch bleibt der Geschmack von Gemüse natürlich erhalten und im Winter riecht der Salat fast so frische Gurken. Ausgezeichnete Anteile von Salz und Zucker machen es süßlich. Und ein ganz großes Plus dieses Snacks ist, dass alles so einfach und sehr schnell wie möglich erledigt ist. Der gesamte Prozess, einschließlich der Vorbereitung, dauert nicht länger als vierzig Minuten. Und weitere 12 Stunden, die die Gurken gerade einweichen sollten.
Produkte:
1. Kleine Gurken - 3 kg
2. Zwiebel - 250 gr
3. Zucker - 1 Tasse
4. Grobes Salz - 100 gr
5. Essig 9% - 150 ml
6. Knoblauch - 200-250 gr
7. Dill – optional
So kochen Sie Salat "Raw" aus Gurken für den Winter:
Um einen Rohkostsalat zuzubereiten, wählen wir kräftige, kleine Gurken aus.
Von überreif großes Gemüse Die Naht wird nicht so knusprig.
Schneiden Sie sie in Kreise, nicht dicker als einen Zentimeter.
Du kannst sie sogar halbieren.
Wir schicken sie in ein praktisches Becken oder eine Pfanne.
Die Hauptsache ist, dass es für Sie bequem ist, die Komponenten in diesem Gericht zu mischen. Geschälte Zwiebelköpfe in dünne Halbringe oder Strohhalme schneiden.
Die Knoblauchzehen von der Schale trennen und auf die Konsistenz von Hackfleisch mahlen. Dies kann durch eine Presse passieren oder mit einem Messer fein gehackt werden.
Mit Zucker und Salz bestreuen.
Gießen Sie neun Prozent Essig hinein. Sie können jedoch sechs Prozent verwenden.
Gründlich mischen, Sie können mit Ihren Händen mischen.
Jetzt müssen Sie den Gurkensalat in allen Säften und Aromen einweichen lassen, wofür wir ihn an einem kühlen Ort lassen und ihn vom Herd nehmen. Sie können es auf den Balkon bringen, wenn die Sonnenstrahlen dort nicht ankommen. Daher ist es praktisch, Vorbereitungen für die Nacht zu treffen, damit Sie den Salat morgens einfach in Gläser packen.
Ein paar Mal muss der Salat dabei gemischt werden. Wir bereiten Behälter für die Konservierung im Voraus vor. Es muss nicht nur gewaschen, sondern sterilisiert werden. Dazu können Sie in die Mikrowelle mit stellen nicht große Menge Wasser auf den Boden für 3-4 Minuten. Oder machen Sie dasselbe in einem gut geheizten Ofen.
Wir legen den Salat in trockene, heiße Gläser und rollen sie sofort auf. Nichts muss sterilisiert werden. Jetzt wissen Sie, wie man für den Winter kocht Roher Salat aus Gurken.
Tipps: Knoblauch wird am besten nach dem Schälen gewogen. Denn wenn Sie eine kleinere Menge dieser Zutat hinzufügen, kann die Konservierung fermentieren.
Guten Appetit!
Ein weiteres Gurkensalat-Rezept (Sterilisation erforderlich)
Gurken sind ein toller Snack zum Mittag- oder Abendessen. Aus dieser Menge an Zutaten werden 4-Liter-Gläser des fertigen Produkts erhalten.
Produkte:
1. Gurken - 4 kg
2. Zucker - 1 Tasse
3. Pflanzenöl - 1 Tasse
4. Tafelessig 9% - 1 Tasse
5. Salz - 40 gr.
6. Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 1 EL. ein Löffel
7. Knoblauch - 3 Nelken
8. Dill oder Petersilie nach Geschmack.
Zubereitung Gurkensalat:
Gurken in Scheiben schneiden. Alle anderen Zutaten zu den Gurken geben: Öl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter und gepressten Knoblauch. Wir mischen alles und lassen es 4 Stunden stehen, damit unsere Gurken den Saft herauslassen und ziehen lassen.
Während die Gurken darauf bestehen, bereiten wir Gläser vor:
Wir waschen die Gläser und sterilisieren sie über Dampf, füllen die Deckel mit kochendem Wasser. Wir decken die sterilisierten Gläser mit Deckeln ab und lassen sie zur weiteren Verwendung stehen.
Nach Ablauf der Zeit geben wir die Gurken in sterilisierte Gläser und füllen sie mit dem resultierenden Saft (es wird viel Saft erhalten).
Wir bedecken die gefüllten Gläser mit Deckeln und sterilisieren (gießen Sie Wasser in den Topf, legen Sie einen Lappen auf den Boden des Topfes, warmes Wasser Tauchen Sie die Gläser ein, bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es 15 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen).
Wir rollen die sterilisierten Gläser auf, drehen sie um und wickeln sie in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Köstliche, knusprige eingelegte Gurken, die nach diesem Rezept zubereitet werden, schmücken bestimmt das Mittag- oder Abendessen an einem kalten Wintertag.
Guten Appetit!
Bei der Vorbereitung von Rohlingen für den Winter empfehle ich, auf das Rezept zu achten gehackte Gurken mit Knoblauch. Der Geschmack von würzigen, duftenden und sogar knusprigen Gurken wird viele Liebhaber verschiedener Gurken ansprechen.
Diese Gurken können eine großartige Ergänzung zu den Hauptgerichten auf Ihrem Tisch sein, außerdem sind sie kalorienarm und gesund, was bedeutet, dass sie Ihrer Figur und Gesundheit nicht schaden.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung, Gurken werden ohne Marinade gekocht. Sie erfordern keine großen komplexe Prozesse, also kommt auch ein Laie in der Küche mit diesen Gurken zurecht.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg.,
- Knoblauch - 3 Nelken,
- Salz - 1 EL. L.,
- Zucker - 1 EL. L.,
- Sonnenblumenöl - 60 ml.,
- Essig (9%) - 50 ml.
Wie man gehackte Gurken mit Knoblauch kocht
Meine Gurken, gut trocknen und in mittlere Stücke schneiden. Aus ästhetischen Gründen können Gurken, wenn Zeit vorhanden ist, in die Form eines Sternchens, einer Blume oder einer anderen Form geschnitten werden.
Wir putzen den Knoblauch und der Modus ist fein genug. Knoblauch zu den Gurken geben, gut mischen. Sie können auch fein gehacktes hinzufügen scharfer Pfeffer Chili, der scharfe Gurken liebt.
Wir schicken einen Esslöffel Salz und Zucker zu den Gurken und mischen erneut gründlich. Neben Salz und Zucker können Sie auf Wunsch Ihre Lieblingsgewürze wie Koriander, Piment, Senfkörner oder andere hinzufügen. Fügen Sie nun Essig und Sonnenblumenöl hinzu.
Rühren und 15 Minuten ziehen lassen, damit die Gurken Zeit haben, etwas zu marinieren und den Saft fließen zu lassen.
Wir bereiten Gläser vor, sterilisieren sie mit Deckeln. Als nächstes Gurken mit Saft in Gläsern fest auslegen.
15 Minuten nach dem Kochen sterilisieren.
Mit Deckeln verschließen. Wir drehen die Bänke um, lassen sie die ganze Nacht eingewickelt liegen.
Wir lagern Gurkensalat in einer Vorratskammer oder an einem anderen dunklen Ort, der für Sie bequem ist. Ich wünsche alles Guten Appetit! Mit Genuss essen!
Gurken mit Zwiebeln für den Winter sind eine tolle Alternative zu den üblichen Wintervorbereitungen. Lesen Sie unsere Rezeptauswahl und starten Sie kulinarische Experimente.
Gurken mit Zwiebeln für den Winter: Rezepte
Rezept Nummer 1.
4 kg Gurken und 1,5 kg Zwiebel hacken, 300 g Dill hacken. Die resultierende Masse gründlich umrühren, mit Wasser in einen Topf geben, 320 g Sonnenblumenöl, 255 g Essigsäure, 4 EL hinzufügen. Löffel Salz, 3 EL. Löffel Kristallzucker. Den Salat 15-20 Minuten kochen. Die Kochzeit hängt von der Stärke des Feuers ab, auf dem Sie kochen. Gläser sterilisieren, verpacken.
Rezept Nummer 2.
Wählen Sie 4 kg frische Gurken aus und zerbröckeln Sie sie in Kreise. 1 kg Zwiebeln in mittelgroße Stücke geschnitten bzw kleine Würfel. Gemüse mischen, mit Wasser auffüllen, 220 g Sonnenblumenöl, 220 g Zucker hinzufügen. Fünf Aspirintabletten geben, gut durchkneten, in die Pfanne geben. Lassen Sie die Masse für 4 Stunden. Gläser sterilisieren, auslegen.
Salat "Nezhinskiy".
1,5 kg Gurken auswählen, waschen, in Kreise zerbröseln. 820 g Zwiebel hacken. Spülen Sie das Grün gründlich ab. Ihre beste Wette ist Dill. Sie müssen es nicht zu groß schneiden. Die Behälter sterilisieren, ein paar Pimenterbsen hineingeben? Kunst. ein Löffel Salz, die gleiche Menge Zucker, ein paar Lorbeeren, Gemüse, kochendes Wasser gießen. Gießen Sie die Gläser so, dass das Gemüse nicht vollständig gefüllt ist. Mit Deckeln abdecken, 10-12 Minuten zur Sterilisation legen. Schließen Sie alles.
Rezept für Gurken mit Zwiebeln für den Winter
1,2 Gurken gut waschen, in Scheiben schneiden. 755 g Zwiebeln gehackt kleine Teile. 50 g Dill hacken. 35 ml Pflanzenöl in einer Pfanne kalzinieren, abkühlen lassen. Geben Sie in einen halben Liter Behälter Gemüse, Gemüse, schwarze Pfefferkörner, Salz, fügen Sie ein paar Teelöffel Zucker hinzu, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Essigsäure, Petersilie, vollständig kochendes Wasser gießen. Der Behälter muss bis zu den Seiten mit Flüssigkeit gefüllt sein. Mit Deckeln abdecken, 15 Minuten warten. Weitere 15 Minuten sterilisieren, versiegeln.
Bitte Ihre Familie und Freunde.
Gurken mit Zwiebeln für den Winter: Rezept mit Foto
Von Gemüse zum Kochen ist es besser, Dill oder Petersilie zu nehmen. 2 kg Gurkenfrüchte waschen, in Ringe schneiden, 320 g Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Gemüse in einen Topf geben, 5 EL hinzufügen. l. Essig, 10 EL. Löffel Sonnenblumenöl, zwei Esslöffel Kristallzucker und Salz. Alles gründlich mischen, 4 Stunden ziehen lassen. Machen Sie ein leises Feuer, kochen Sie, kochen Sie 4-5 Minuten lang. Salat in Gläsern anrichten, aufrollen.
Wie man Gurken mit Zwiebeln für den Winter kocht
420 g Gurkenfrüchte gründlich waschen, schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, ein paar Knoblauchzehen schälen, waschen, in mehrere Scheiben schneiden. 50 g Zwiebel, geschält, gewaschen, geschnitten. Einen Bund Petersilie und Dill nehmen, gut abspülen, schälen, schneiden. Der Schnitt ist möglicherweise nicht sehr fein. Alle Zutaten in eine Emailschüssel geben. Oben aufsprühen Essigsäure, mit Salz bestreuen. Bereiten Sie den Behälter vor, geben Sie roten Pfeffer auf den Boden, fügen Sie ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu und füllen Sie das Werkstück. Rohlinge sterilisieren.
Mach und .
Gurken mit Zwiebeln für den Winter: wie man kocht
Den Kohlkopf von den oberen Blättern befreien, in vier Stücke schneiden, dabei den Strunk abtrennen. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden. 200 g eingelegte Gurken waschen, längs schneiden, fein hacken. Gemüse mischen, gut miteinander mischen, in vorbereitete Gläser anrichten. Bereiten Sie die Sole vor - Sie füllen sie mit einer Vorspeise. Bereiten Sie für einen Liter Wasser 60 g Salz und 40 g Zucker vor. Die Salzlake über das Gemüse gießen. Bereiten Sie eine große Schüssel oder einen Topf vor, stellen Sie sie auf schwache Hitze, stellen Sie die Gläser auf und bedecken Sie sie mit Deckeln. 10-15 Minuten in Wasser einweichen. Verschließen Sie die Behälter und lassen Sie es ziehen.
Und du? Der Geschmack wird Sie sicherlich überraschen.
Gurken mit Zwiebeln für den Winter.
2 kg Zwiebeln und Gurken gründlich waschen, schälen, in Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wählen Sie die Option, die am besten zu Ihnen passt. 3 EL zum Gemüse geben. Löffel Zucker und 2 EL. Esslöffel Salz, ziehen lassen, damit die Scheiben Saft geben. Dieser Vorgang dauert 15-20 Minuten. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und warten Sie, bis alles kocht. Rühren Sie den Snack ständig um, damit er nicht anbrennt. Schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Nach 20 Minuten 100 g Essig und 100 g Pflanzenöl hinzufügen. Nach dem Kochen den Salat verpacken.
Und hier noch ein paar weitere interessante und sehr leckere Rezepte:
Rezept Nummer 1.
1 kg Gurken in Kreise und vier Zwiebeln in Ringe schneiden. Füllen Sie alles mit Sole. Bereiten Sie es aus 4 Teelöffeln Zucker, 3 TL. Salz, 4 EL. Löffel Sonnenblumenöl, ein Teelöffel schwarzer Pfeffer, 3 EL. Löffel Essig. Gemüse einige Stunden in der Lake ziehen lassen, umrühren, in Gläsern anrichten. Die Gläser locker mit Deckeln abdecken, zehn Minuten sterilisieren, verkorken.
Rezept Nummer 2.
4 kg gewaschene Gurken in Scheiben schneiden, 1 kg Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mischen Sie in einer großen Schüssel das gehackte Gemüse, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu, 2 EL. Esslöffel Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 175 ml Essig. Fügen Sie ein Glas Pflanzenöl hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es einige Stunden ziehen, damit das Gemüse richtig ziehen kann. Gläser ausspülen, im Backofen sterilisieren. Metalldeckel kochen. Fügen Sie jeweils 2 Erbsen Piment und Petersilie hinzu. Rühren Sie den Salat mit einem Holzlöffel um. Aufrollen.
Rezept Nummer 3.
4 kg Gurkenfrüchte unter fließendem Wasser waschen, mehrere Stunden einweichen. Die Stiele mit einem Messer abschneiden. Zwei Karotten in Streifen schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Sterilisieren Sie die Behälter mit kochendem Wasser, stampfen Sie das Gemüse und verteilen Sie den Dill gleichmäßig darauf. Bereiten Sie die Marinade zu: Kochen Sie Salzwasser unter Zugabe von 7 EL. Löffel Zucker. Hitze ausschalten, 220 ml Essig hinzufügen. Ein paar Minuten stehen lassen, umrühren, die Marinade sofort in ein Glas geben. Drehen Sie die Rohlinge und legen Sie sie unter die Decke.
Sehr lecker u. Dies ist eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Option mit Karotten und Paprika.
1 kg Gurkenfrüchte schälen, 320 g Karotten reiben, ein paar Paprika und 220 g Zwiebeln hacken. Vorbereitetes Gemüse mischen, in Pflanzenöl goldbraun braten. 520 g Tomaten in einem Fleischwolf drehen, mit anderem Gemüse, Salz und Pfeffer mischen. Schmoren Sie die Masse vierzig Minuten lang bei schwacher Hitze. Die fertige Masse in vorbereitete Behälter verteilen und mit Metalldeckeln verschrauben.
"Winterkönig"
5 kg Gurkenfrüchte waschen, längs schneiden. Jede Hälfte quer in dünne Scheiben schneiden. 320 g Dill hacken, 1 kg Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Alles mischen, 30 Minuten ruhen lassen, bis das Gemüse Saft gibt. 2 EL in eine große Schüssel geben. Löffel Salz, schwarzer Pfeffer, 4 EL. Löffel Zucker, gießen Sie 100 ml Essig. Die restlichen vorhandenen Gurken dazugeben, gut umrühren. Bei schwacher Hitze unter leichtem Rühren aufkochen. Sobald die Früchte ihre Farbe leicht ändern, vom Herd nehmen, ausbreiten, vollständig mit einem Snack füllen. Achten Sie darauf, dass die Marinade das Gemüse vollständig bedeckt. Das Werkstück muss nicht sterilisiert werden.
"Roher" Gurkensalat.
3 kg Gurken waschen, in Scheiben schneiden. 200 g Zwiebel in dünne Streifen schneiden. 255 g Knoblauch durch die Presse passieren. Alles mischen, mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zucker, Kräutern und 155 ml Essig würzen. An einen kühlen Ort stellen, 10 Stunden ruhen lassen, in sterilisierten Behältern anordnen. Behälter aufschrauben bzw Nylondeckel. Zur besseren Konservierung Sonnenblumenöl hinzugeben.
Variante mit scharfer Pfeffer.
Starke, leicht überreife Gurken waschen, die Schale abschneiden, in Kreise schneiden. In einen Behälter geben, mit Dill verschieben, Zwiebelringe, Knoblauchzehen. Fügen Sie einige Hülsen hinzu scharfer Pfeffer. Bereiten Sie die Füllung aus 20 g Salz, 25 g Kristallzucker und 1/3 Liter Essig zu.
Variante mit Physalis-Früchten.
1 kg Physalis mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Tuch abwischen. 500 g Karotten und 1 kg Gurken waschen, in Ringe schneiden. 320 g Knoblauch in kleine Zehen schneiden. Alles mischen, 40 g Salz, schwarze Pfefferkörner, 120 g Zucker hinzufügen. Sobald sich der Saft abhebt, 10 Minuten kochen, in sterile Behälter füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen.
Rezept mit Knoblauch und Kräutern.
400 g Gurkenfrüchte auswählen, waschen, Kelchblätter und Strunk entfernen, in Kreise schneiden. Zwei Knoblauchzehen, schälen, abspülen, in mehrere Stücke schneiden. Klar 40g Zwiebel. Die Hälfte des Dills und der Petersilie sortieren, waschen, in mehrere Stücke schneiden. Gemüse und Gemüse in eine Emailschüssel geben, salzen, 20 g Essig hinzufügen, gut mischen. Paprika auf den Boden des Behälters geben, Sonnenblumenöl einfüllen. Gefüllte Gläser mit Deckel abdecken, sterilisieren.
Ich grüße unsere lieben Leser. Die Gemüseernte ist in vollem Gange Winterzeit. und Gurken sind fast fertig, aber was tun mit den vielen Früchten, die in den Beeten weiter wachsen. Darüber werde ich in diesem Artikel sprechen.
Sie können verschiedene Snacks aus gehackten Früchten zubereiten. Erstens ist es sehr lecker und zweitens ist es praktisch. Was du fragst? Es gibt Gurken, die nicht in einer Standardform wachsen oder einfach herauswachsen und nicht geeignet sind, sie als Ganzes zu ernten. Dann gehen sie als Bestandteil hinein oder Sie können tolle Snacks daraus machen.
Nachfolgend habe ich Rezepte ausgewählt, die einfach in der Ausführung sind. Aber sie verlieren nicht ihren Geschmack. Es gibt Optionen mit der Zugabe von verschiedenem Gemüse oder ganz einfach, ohne viele Zutaten. Daher bin ich sicher, dass es Ihnen nicht schwer fallen wird, sie umzusetzen. aufstocken gute Laune und mehr in die Küche.
Gehackte Gurken für den Winter mit Paprika
Ein hervorragend duftender Snack für den Winter, falls Sie ihn noch nicht probiert haben, kann ich ihn nur wärmstens empfehlen. Außerdem ist es ohne große Schwierigkeiten zubereitet, was in unserer Zeit ein großes Plus ist. Aus dieser Menge an Zutaten werden drei Halbliter-Gläser kommen.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk
- Zwiebel - 2 Stk
- Salz - 75 g
- Zucker - 120-150 g
- Apfelessig - 500 ml
- Senf - 2 EL. Löffel
- Fenchel - 1 Teelöffel
- Nelke - 3 Stk
- Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk
Kochschritte:
1. Bereiten Sie Gurken vor, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie dann in dünne Kreise.
2. Zwiebel von der Schale schälen, in Halbringe schneiden, zu den Gurken geben.
3. Als nächstes hacken Sie dünn bulgarische Paprika, nachdem es von Samen befreit wurde. Auf Gemüse übertragen.
4. Alles mit Salz bestreuen, gut mischen und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
5. Danach das Gemüse in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und warten, bis die gesamte Flüssigkeit ausgetreten ist.
6. Für die Marinade Essig in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen, Gewürze: Fenchel, Senf, Nelken, Pfefferkörner. Stellen Sie es auf den Herd, warten Sie, bis die Mischung kocht, und geben Sie dann das Gemüse in die Marinade. Halten Sie sie 5 Minuten lang in Brand und ordnen Sie sie dann in Gläsern an, die sich sofort aufrollen.
Leckere Wintersnacks für Sie!
Vorspeise von Gurken mit Zwiebeln und Knoblauch
Eine Vorspeise ist eine erstaunliche Ergänzung zu jedem Festmahl. Es muss an einem kühlen Ort gelagert werden. Da der Snack den Sterilisationsprozess nicht durchläuft, beträgt seine Haltbarkeit nicht mehr als sechs Monate.
Zutaten:
- Gurken - 3 kg
- Knoblauch - 250 g
- Zwiebel - 250 g
- Salz - 100 g
- Zucker - 250 g
- Essig - 150 ml
Kochschritte:
1. Gurken waschen, Stummel abschneiden. Schleifen Sie in Kreise mittlerer Dicke.
2. Geschälte Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden.
3. Die Knoblauchzehen müssen entweder mit einem Messer sehr fein gehackt oder durch eine Presse gepresst werden. Mit Zwiebeln zu Gurken schicken.
4. Gießen Sie Zucker und Salz in eine Schüssel. Mit Essig auffüllen.
5. Alles gründlich mischen, 12 Stunden im Kühlschrank mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
6. Gläser ausspülen, Sterilisationsverfahren durchführen. Füllen Sie sie danach mit einem Snack und verschließen Sie sie fest.
Mit Genuss essen!
Gurkensalat mit Karotten für den Winter
Gemüse - Zwiebeln und Karotten für einen solchen Snack werden zuerst leicht gebraten. So erhalten Sie toller salat mit erstaunlichem Geschmack. Keine schlechte Snackoption zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg
- Zwiebel - 2 Stk
- Karotten - 2 Stk
- Zucker - 3 EL. Löffel
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
- Salz - 1 EL. ein Löffel
- Essig 9% - 5 EL. Löffel
- Knoblauch - 3 Nelken
- Trockene Dillsamen - 2 EL. Löffel
Kochschritte:
1. Möhren schälen, mit einem Häcksler in dünne Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Möhren weich dünsten.
2. Die geschälten Zwiebeln in Längsscheiben schneiden. In eine Pfanne geben, bis sie transparent ist.
3. Spülen Sie die Gurken ab, schneiden Sie sie in dünne Kreise und entfernen Sie die Spitzen. In ein tiefes Gefäß umfüllen, gebratene Karotten und Knoblauchzehen beigeben, in dünne Scheiben schneiden.
4. Dann die passivierte Zwiebel verschieben, trockene Dillsamen hinzufügen.
5. Gießen Sie den Essig ein, fügen Sie nach Belieben Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzu. Schicken Sie den Behälter zum Herd, sobald der Inhalt kocht, halten Sie ihn weitere 5-6 Minuten auf dem Herd.
6. Ordnen Sie den Snack in vorbereiteten Gläsern an und schließen Sie die Deckel. Halten Sie sie auf dem Kopf, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Lecker genießen duftender Snack an kalten Wintertagen!
Gurken in Tomatensauce
Die Kombination aus Gurken und Tomaten begeistert mich persönlich immer wieder. Ich koche jedes Jahr eine solche Vorspeise, die ganze Familie ist zufrieden und öffnet Gläser mit so leckeren knusprigen Gurken.
Zutaten:
- Gurken - 4 kg
- Tomaten - 2 kg
- Peperoni - 4-6 Stk
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Pflanzenöl - ein Glas
- Zucker - Glas
- Salz - 1,5-2 EL. Löffel
- Essig - 1/2 Tasse
Kochschritte:
1. Tomaten von der Haut befreien, das geht ganz einfach: quer darüber schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser überbrühen.
2. Schneiden Sie die vor Verschmutzung gewaschenen Gurken in Kreise mittlerer Dicke.
3. Machen Sie Tomatenpüree, indem Sie sie durch einen Fleischwolf oder auf andere für Sie bequeme Weise passieren. Paprika hinzufügen, ebenfalls fein gehackt. Gießen Sie die Masse in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Gießen Pflanzenöl, zum Herd schicken.
4. Kochen Sie die Tomatenmasse 5-7 Minuten lang und fügen Sie dann Gurken und gehackte Knoblauchzehen hinzu. Umrühren, bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten köcheln lassen. Gurken sollten ihre Farbe ändern. Gießen Sie ganz zum Schluss den Essig hinein.
5. Den fertigen Snack in Gläser füllen, die vorher gewaschen und sterilisiert werden müssen, mit Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser wie auf dem Foto gezeigt um und decken Sie sie mit etwas Warmem ab.
Rohlinge kühl lagern, guten Appetit!
Salat aus frischen Gurken mit Zwiebeln für den Winter
Die einfachste Option von vielen. Ein Minimum an Zutaten, ein Maximum an Nützlichkeit und Geschmack Wintersnack. Das Kochen ist so einfach wie das Öffnen eines Glases im Winter, um seinen Geschmack zu genießen.
Zutaten:
- Gurken - 3 kg
- Zwiebel - 1 kg
- Essig 9% - 8 EL. Löffel
- Pflanzenöl - 18 EL. Löffel
- Zucker - 5 EL. Löffel
- Salz - 2,5 EL. Löffel
Kochschritte:
1. Gemüse vorbereiten, abspülen. Gurken in Kreise schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
2. Übertragen Sie das Gemüse in einen tiefen Topf. Zucker, Salz, Essig hinzufügen. Öl einfüllen, dann gut mischen. Schließen Sie den Topf mit einem Deckel und stellen Sie ihn 3-4 Stunden lang an einen kühlen Ort.
3. Stellen Sie dann die Pfanne auf das Feuer. Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
4. Sterilisierte Gläser füllen, mit Metalldeckeln aufrollen. Gläser mit Deckel aufsetzen, vollständig auskühlen lassen.
Langanhaltend lecker Wintervorbereitungen für dich!
Gurken mit Karotten auf Koreanisch für den Winter
Wenn Sie ein Fan von scharfen Gerichten sind, dann wird Ihnen dieses Rezept definitiv gefallen. Gute Möglichkeit das Übliche diversifizieren Home-Menü. Snack ist für eine große Anzahl geeignet verschiedene Gerichte als Ergänzung.
Zutaten:
- Gurken - 3 kg
- Karotten - 500 g
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Essig 9% - 250 ml
- Zucker - 1/2 Tasse
- Pflanzenöl - 250 ml
- Gewürz für Koreanische Karotte- 30 gr
Kochschritte:
1. Gurken unter fließendem Wasser abspülen, in dünne Längsstreifen schneiden.
2. Reiben Sie gewaschene und geschälte Karotten auf einer speziellen Reibe für Koreanische Karotten.
3. Für die Marinade Knoblauch schälen, mit einer Reibe mit kleinen Löchern in eine Schüssel reiben. Gewürze für koreanische Karotten, Salz, Zucker hinzufügen, Essig gießen und gut mischen.
4. In einer großen Schüssel Karotten, Gurken mischen, Pflanzenöl und Marinade gießen, mischen. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und stellen Sie es in den Kühlschrank, um es einen Tag oder etwas länger zu marinieren. Während dieser Zeit muss die Vorspeise regelmäßig gemischt werden, dies ist für ein gleichmäßiges Beizen erforderlich.
5. Das fertig eingelegte Gemüse in sterile Gläser füllen, Deckel schließen.
Die Vorspeise ist in ein paar Tagen vollständig verzehrfertig, achten Sie darauf, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren. Essen Sie mit Genuss und verwöhnen Sie Ihre Freunde!
Video - Gurkensalat für den Winter Finger lecken
Sowohl als Vorspeise als auch als Beilage eine sehr praktische Option verschiedene Salate. Ich habe das Rezept in mein Sparschwein genommen, ich werde es zum Leben erwecken.
Viel Glück beim Kochen!
Ich liebe Gurken in jeglicher Form seit meiner Kindheit. Also versuche ich so viel wie möglich zu machen diverse Leerzeichen Aus ihnen. Dieses Jahr habe ich viele neue Wege für mich entdeckt, die ich gerne mit Ihnen teile. Kochen Sie mit Vergnügen, erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichen Gerichten.
Gemüse
Beschreibung
Gurken mit Zwiebeln und Butter für den Winter- ein sehr schmackhafter Gemüsesalat, der zu Recht so wunderbare Gemüsesorten wie Gurken verdient, die speziell für seine Zubereitung verwendet werden. Sicherlich haben viele Hostessen das übliche Einmachen von Gurken schon ziemlich satt und wollen manchmal versuchen, etwas Neues und Originelles für den Winter zu kochen. Der Gurken-Zwiebel-Salat nach diesem Rezept ist also genau das Richtige für diesen Anlass. Der schwierigste Teil, dies zu machen Gemüsesalat- Dies ist die Zubereitung von Gemüse und die anschließende Sterilisation von Rohlingen. Alles andere verursacht keine Beschwerden und Schweregefühle.
Sterilisation von Gemüsesalat in dieser Fall Am wichtigsten. Das sind gewöhnliche Fass Gurken Sie werden nicht sterilisiert, sondern einfach in Gläser gefüllt und aufgerollt. Bei der Zwiebel- Gurkensalat, ist etwas anders. Wenn Sie es keiner Langzeitsterilisation unterziehen, wird die Gurkenzubereitung mit Zwiebeln angegriffen, um zu fermentieren und anschließend zu explodieren. Also lieber verantwortungsbewusster an die Konservierung solcher Salate herangehen, als sich später wieder aufzuregen.
Um mit Pflanzenöl und Zwiebeln marinierte Gurken richtig für den Winter vorzubereiten, müssen Sie zuerst Folgendes lesen Schritt für Schritt Anweisungen mit Foto. Wenn Sie es sorgfältig studiert haben, haben Sie bereits eine Vorstellung davon, wie Sie so etwas noch kochen müssen appetitlicher Snack von Gurken zu Hause.
Also ran ans Kochen!
Zutaten
Schritte
Um die Zubereitung von Gurkensalat für den Winter einfacher und schneller zu gestalten, bereiten wir die in diesem Rezept angegebenen Zutaten im Voraus vor.
Gurken waschen, mit einem Handtuch trocknen und in dünne Ringe schneiden.Übrigens können in diesem Fall auch die größten Gurken verwendet werden, die für die Zubereitung frischer Salate überhaupt nicht geeignet sind.
Die geschnittenen Gurkenscheiben in einen tiefen Topf geben. Ein kleinvolumiger Behälter wird in diesem Fall nicht funktionieren, da beim Einlegen Gurken genug auffallen große Menge eigenen Saft.
Die Zwiebel von der Schale befreien und in dünne Halbringe schneiden. Auch Zwiebelgemüse kann in Ringe geschnitten werden.
Geschnittene Zwiebelhalbringe oder -ringe werden auf die gehackten Gurken übertragen.
Das kombinierte Gemüse mit Salz und Kristallzucker bestreuen.
Nach Zucker und Salz schicken wir zwei Gemüsesorten zu Gemüse gemahlener Pfeffer. Ihre Anzahl kann nach Belieben verringert oder erhöht werden..
Gießen Sie alle Zutaten zusammen in einen Behälter mit Pflanzenöl. Vor dem Gießen muss es in einem kalten Zustand sein. Dieses Rezept verwendet raffiniertes Pflanzenöl, um eine Gurken-Vorspeise mit Zwiebeln zuzubereiten. Sie können jedoch für diesen Zweck unraffiniert verwenden. Ein solches Öl verbessert nur den Geschmack und das Aroma des Werkstücks.
Danach in einen fast fertigen Gurkenblock gießen erforderliche Menge Essig.
Alle Zutaten vorsichtig mischen und zwei Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit sollte sich eine große Menge Saft bilden, der anschließend als Marinade für Gemüse verwendet wird.
Nach zwei Stunden verteilen wir das in Gewürzen getränkte Gemüse in sterilen Gläsern und füllen sie mit dem restlichen Saft darüber. Wenn Sie Gemüse in ein Glas geben, sollten sie gut gestampft werden. Für den Fall, dass die aus Gemüse und Gewürzen gewonnene Füllung nicht ausreicht, um die Gläser vollständig zu füllen, sollte sie separat gekocht werden. in einem Liter kaltes Wasser Es ist notwendig, einen Esslöffel Salz und einen Esslöffel Kristallzucker zu verdünnen, wonach diese süß-salzige Flüssigkeit gekocht und in Gläser gegossen werden muss.
Wir decken die gefüllten Gläser mit Deckeln ab und kochen sie fünfzehn Minuten lang in einem gusseisernen oder emaillierten Behälter. Auf diese Weise erreichen wir eine vollständige Sterilität der Rohlinge, wonach wir uns ihrer langen Haltbarkeit sicher sein können.
Sterilisierte Gläser mit Gurkensalat mit Deckel aufrollen und mit einer Decke abdecken, bis sie abgekühlt sind.
Leckere Gurken mit Zwiebeln sind bereit für den Winter. Im Winter unbedingt vorher ausprobieren.
Guten Appetit!
