Abyste věděli, jak uvařit drobivou rýži, uvařit ji správně a chutně, potřebujete určitou dovednost a znalost některých triků. Bez jejich použití můžete získat pouze obvyklé rýžová kaše, se zrny převařenými a slepenými dohromady v hrudce.
Vařená rýže je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších příloh po celém světě. Běžný je zejména v asijských zemích, kde se denně konzumuje ve velmi velkém množství. co to stojí? Ale v naší zemi je tento produkt docela populární a nyní si přečtete, jak ho vařit chutně a správně.
Zvažte nejjednodušší a nejúčinnější způsoby, jak vařit lahodnou a krásnou rýžovou přílohu, která nevyžaduje mnoho času a úsilí.
1. Hlavní podmínkou drobivosti hotové rýže je její důkladné promytí studená voda. Bez dodržení tohoto bodu nelze dosáhnout požadovaného výsledku, protože na povrchu zrn je mnoho škrobu. Jeho množství určuje stupeň provaření.
2. Chcete-li rýži umýt, musíte ji nalít do hluboké nádoby, nalít ji tekoucí studená voda a jak zrnka rozemlít rukou. Jakmile se voda zakalí, je třeba ji vypustit a nalít novou. A tak dále, dokud není voda zcela čistá a průhledná. Je velmi vhodné vzít velkou nádobu, dát ji pod stálý proud vody a pomoci obilí umýt rukou stejným způsobem (voda se aktualizuje sama).
3. Aby se rýže nespálila, je nutné vybrat nádobí se silnými stěnami a dnem. Pokud nemáte vhodný hrnec, můžete použít metodu těstovin (viz níže).
4. Pouze dlouhozrnná rýže bude drobivá (a nejoblíbenější a nejchutnější jsou basmati a jasmín). Obsahují méně škrobu, neabsorbují mnoho vlhkosti, při praní a varu se nelámou a dobře drží tvar. Je dobré uvařit rýžovou kaši ze střednězrnné a kulaté, uvařit pudink a jiné moučníky, přidat do polévky. Právě tyto cereálie se používají k výrobě japonského sushi a závitků.
Dlouhozrnná rýže je předvařená. Ukazuje se také, že je velmi drobivý, zachovává více užitečných látek, ale na rozdíl od obvyklého leštěného se vaří o něco déle.
Tohle je nejvíc obvyklým způsobem, jehož návod si můžete přečíst téměř na každém balení rýže. Ale musím přiznat, že ne hned a ne každému se to podaří drobivá obloha podle tohoto principu, protože rýže může být různé kvality a také hodně záleží na pánvi a sporáku. Další bezproblémovou metodu zvládne i začátečník za každých okolností a s jakýmkoliv, i tím nejnevhodnějším pokrmem.
Na jednu sklenici (200 g) rýže vezměte dvě stejné sklenice vody a sůl podle chuti. Vše ihned zapálíme a vaříme. Během toho přikryjte pánev poklicí, snižte plamen na nejmenší a vařte asi dalších 15 minut.Je velmi důležité neotevírat poklici a nedotýkat se rýže (nemíchejte).
Po uplynutí času vypněte oheň (pokud je, odstraňte jej z hořáku elektrický sporák nebo varná deska) a nechte zrna dalších 5 minut pod pokličkou.
Metoda je dobrá, protože nevyžaduje zbytečné potíže. Zrna důkladně omyjeme, poté je přeložíme do síta nebo cedníku, aby oschli. V tuto chvíli dejte na oheň několik litrů vody a nechte vařit. Jakmile se vaří, přidejte rýži do vody a občas promíchejte lžící. Trochu snižte plamen, aby byl mírný var, a podle chuti dosolte.
Připravenost se určuje ochutnávkou rýže (měla by se dobře rozžvýkat). Jakmile bude hotová, vodu s rýží slijeme přes cedník. Pokud se náhle stalo, že jste produkt dostali o něco dříve, než byl připraven, vraťte jej horký hrnec(bez vody) a nechte 5-7 minut pod pokličkou.
Při této metodě se příloha uvaří mnohem rychleji a vlastně se vždy rozpadne.
Velmi pohodlným způsobem je vaření rýže ve speciálních sáčcích. Dnes se krabice s nimi prodávají všude a značně usnadňují proces. Kroupy v těchto pytlích jsou zpravidla již zpracovány do požadovaného stavu (napařené, vyprané). Stačí vařit velké množství vody a sáček s rýží spustit. Voda jej musí zcela zakrýt.
Správnou dobu vaření najdete na obalu, protože různé druhy vyžadují různou dobu.
V balení není třeba dělat další otvory: už tam jsou. A právě díky tomu zrnka nasají přesně tolik vody, kolik potřebují. Jakmile je rýže hotová, seberte sáček pro speciální smyčku a složte jej do cedníku. Poté, co voda trochu odteče, otevřete sáček nožem nebo nůžkami, vyjměte cereálie a nechte je v cedníku, aby přebytečná tekutina byla trochu více skleněná.
Vaření na pánvi
Dalším způsobem, jak uvařit nadýchanou rýži, je nejprve ji osmažit na pánvi.
Chcete-li to provést, umístěte umyté a vysušené na pánev vyhřívanou rostlinným olejem (na jednu lžíci zrn - jednu a půl polévkové lžíce oleje). V případě potřeby přidejte sůl a další koření. Dobrým promícháním dosáhnete úplného vstřebání oleje do obilovin. Poté zalijte dvěma hrnky vroucí vody, pevně přikryjte pokličkou a vařte jako obvykle v hrnci.
Tato možnost je dobrá, protože rýže je nejen drobivá, ale také uspokojivější. Olej lze ochutit česnekem, bylinkami (tymián, rozmarýn atd.) Před vložením krupice smažte česnek a bylinky rozdrcené plochou stranou nože po dobu několika minut, poté je vyjměte a umístěte tam zrna.
Princip vaření v pomalém hrnci se prakticky neliší od tradičního v hrnci. Jediný rozdíl je v tom, že proces nedodržujete.
Začněme: Vložte rýžová zrna a vodu v poměru 1: 2 do mísy multivarku, podle potřeby přidejte sůl a olej. Otevřete jednotku víkem a nastavte vhodný režim: rýže, pilaf, pohanka (jiné obiloviny) nebo vaření - v závislosti na technice. Přibližná doba vaření je 30 minut.
Je třeba mít na paměti, že nejčastěji v režimu „pilaf“ se multicooker trochu smaží zespodu. V takovém případě nezapomeňte přidat olej nebo vypněte zařízení několik minut před koncem režimu.
Jednoduché, rychlé a lehká cesta, k dispozici každému, kdo má mikrovlnnou troubu, vaří drobivá zrnka rýže
Umytý produkt vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Nalijte jednu a půl sklenice horká voda. Posypte solí a různým kořením. Přikryjeme poklicí nebo talířem a necháme malou mezeru, aby tekutina při varu nevytekla. Vložíme do trouby na maximální výkon na 17 minut. Poté nechte dalších 5 minut odstát a rozdrobte lahodná rýže připraven.
Aby voda pravděpodobně nevytekla, což se u tohoto způsobu vaření často stává, je lepší brát nádobí velké a hluboké (pokud vám to vaše technika dovolí).
Vařená rýže je téměř zaručenou drobivostí hotového pokrmu. Pro tuto metodu můžete použít dvojitý kotel, pomalý hrnec nebo pánev s železným cedníkem.
Chcete-li rýži dusit v hrnci, naplňte ji do poloviny vodou a přiveďte k varu. Nahoru položte cedník tak, aby se jeho dno nedostalo do kontaktu s hladinou vroucí vody. Vložte výrobek do cedníku, přikryjte pokličkou a vařte asi 25 minut, občas jemně promíchejte, aby se rovnoměrně propařil. Poté vypněte oheň a nechte cereálie trochu „odpočinout“.
Principy pro pomalý sporák a dvojitý kotel jsou přibližně stejné, ale liší se pouze jejich pohodlím a přítomností speciálních režimů vaření, které jsou uvedeny v pokynech k technice.
Také existuje speciální zařízení na vaření rýžová obloha- rýžovar, jehož použití proces maximálně usnadňuje. Vhodné zejména pro ty, kteří často jedí rýži.
Japonská rýže na sushi a rohlíky (video)
hlavní produkt japonská kuchyně, toto je obr. Základní surovina, bez které není sushi, rohlíky a skutečně, to je základ japonské kuchyně. Podívejte se, jak správně vařit zrnka rýže tradiční nádobí tato země.
Vše je celkem jasné a srozumitelné. Není to vůbec těžké.
1. Nasytit vařená rýže speciální chutnost, kromě soli můžete přidat koření jako šafrán, kurkumu a kari. Dodají zrnům chutnou žlutou barvu a v chuti orientální akcent.
2. Cereálie můžete vařit v zelenině, houbách, kuřecím mase popř masový vývar, přidejte při přípravě suchého bílého vína.
3. Kromě rostlinného oleje můžete použít máslo - asi 20 g na sklenici.
4. Během vaření nemůžete výrobek osolit, ale do hotové přílohy přidejte trochu sójové omáčky.
5. Divoké odrůdy rýže jsou vždy drobivé: hnědá, rubínová, černá atd. Zachovávají skořápku otrub, která je způsobuje maximální užitek pro dobré zdraví. Vařte je ve velkém množství vody asi 40 minut. Zrna těchto odrůd absorbují velmi málo tekutiny, takže se stávají drobivými. Taková příloha bude mít příjemnou oříškovou chuť a vůni.
Takže už víte, jak vařit drobivou rýži. Pokračuj. Snad poprvé nevyjde vše podle plánu. Ale se zkušenostmi a s pomocí tohoto článku by mělo být vše v pořádku!
Hodně štěstí a vše nejlepší!
Rýže je chutnou a zdravou přílohou k mnoha pokrmům: k masu, zelenině, drůbeži, rybám a mořským plodům. Existuje dostatek způsobů, jak chutně a rychle uvařit rýži na přílohu. V tomto článku budeme zvažovat nejjednodušší a rychlý způsob vaření voňavé a lahodné rýže.
V naší zemi existuje široká škála způsobů přípravy tohoto produktu. Nejoblíbenější jídla jsou ta, kde se jako druhý chod – příloha podává rýže. Rýže se také hodí jak k ovoci, tak k zelenině.Rýže je jednou z nejžádanějších obilnin na světě. Ročně se spotřebuje asi 700 milionů tun rýže.
Pokud plánujete vařit zdravé jídlo, rýže je perfektní možnost, obsahuje velké množství různých mikroelementů, vitamínů, bílkovin a dalších látek užitečných a nezbytných pro tělo.
Jak chutně a rychle uvařit rýži na přílohu
Ne každý ví, jak uvařit rýži na chutnou přílohu tak, aby byla křehká, drobivá, chutná a zároveň si zachovala všechny své užitečný materiál. To vše proto nyní prostudujeme.
Potřebujeme tedy následující ingredience:
- Slunečnicový olej;
- Dva stroužky česneku;
- Voda;
- Sůl;
1. Na česneku uděláme z obou stran dva malé řezy a smažíme v hrnci, dokud zlatavě hnědá. Poté vyjmeme česnek a do stejného hrnce nasypeme rýži s olejem, který předem vytřídíme a odstraníme zbytky i zkažená zrna.
2. Poté smažte rýži, dokud nebude průhledná. Po několika minutách zalijte rýži vodou v poměru: na jednu sklenici rýže dvě sklenice vody. Tento podíl je třeba přísně dodržovat.
3. Rýži tedy vařte asi patnáct až dvacet minut na středním plameni. Když se všechna voda odpaří, stáhneme ze sporáku a necháme chvíli pod pokličkou odstát. To je vše. Jak jsem slíbil, dopadlo to rychle, no a chuť, to nám povíte sami.
Dobrou chuť!
Rýžová obloha se zeleninou pro velkou rodinu
Jedním z nejčastějších způsobů vaření rýže je příloha rýže se zeleninou. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:
- 1 šálek dlouhozrnné rýže;
- Mrkev;
- Cibule;
- 2 stroužky česneku;
- Sůl (podle chuti).
1. Přejděme k samotné přípravě. Cibuli a mrkev očistíme, poté nakrájíme nadrobno. Smažte zeleninu na rozpálené pánvi do zlatohněda. Poté k zelenině přidejte nadrobno nakrájený česnek, vše promíchejte a opékejte asi minutu až dvě.
2. Místo navrhované zeleniny jsou perfektní i mražené směsi. Pro chuť můžete přidat krevety.
3. Do stejné pánve přidejte rýži, trochu orestujte a zalijte dvěma sklenicemi vody. Poté přiveďte k varu na silném ohni.
4. Osolte, opepřete a stáhněte oheň na minimum. Nechte rýži vařit, dokud se úplně neuvaří. Podle potřeby přidejte trochu vody. Uvařenou rýži necháme 5-10 minut odležet.
Můžete podávat ke stolu! Dobrou chuť!
Mám multivark model VITEK VT-4201 SR Dobře omyjte rýži a pohanku, osušte je a smažte samostatně v multivarku v režimu "Maso" po dobu 3 minut. Červenou řepu a mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokapeme řepu citronovou šťávou. Namažte dno misky multivarku rostlinným olejem. Rozložte do vrstev: pohanka, pak nastrouhaná řepa, pak ...
Ukázalo se, že rýže je velmi chutná, skvělá večeře pro celou rodinu. 1. Na rostlinném oleji orestujte jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. 2. Přidejte játra, opékejte 1-2 minuty. Přidáme nakrájené zelí a nastrouhané rajče, promícháme, osolíme a opepříme dle chuti. 3. Přidáme rýži, promícháme a dusíme do uvaření, je-li třeba ...
Jednou, když jsem byl na návštěvě Ukrajiny, zkusil jsem to neobvyklá kaše od zkušeného kuchaře. Vařila kaši v obrovské litině pro velké množství lidí. Kuchařka vzala domů skoro všechny suroviny na kaši - mléko, zakysanou smetanu, vejce, máslo a kysané zelí. Soudě podle toho, že misky s ovesnou kaší se vyprázdnily během chvilky...
Tuto rýži vařím velmi často. Prostě to miluju! Je to dobré a jako jídlo vegetariánská kuchyně a jako příloha k něčemu. Připravuje se jednoduše a rychle, což znamená, že se může stát vaším oblíbeným pokrmem i pro vás! :) Tak uklízíme cibule a mrkev. Umístěte středně velký kastrol na sporák při maximální teplotě. Nalijte rostlinný olej...
1. Vařte hnědá rýže Indica (přidávejte vodu v poměru 1:2,5), vařte na mírném ohni 25-30 minut, dokud rýže neabsorbuje všechnu vodu. 2. Česnek oloupeme, nasekáme nadrobno, chilli papričku nakrájíme na malé kousky. Rozpálíme pánev, přidáme rostlinný olej, rozehřejeme olej a smažíme na něm česnek a chilli po dobu 20-30 sekund,...
Velmi jednoduché jídlo, pro milovníky rizota :)) Rýži zalijte vodou a vařte 20 minut pod pokličkou. Pečený česnek. Celer oloupaný a nakrájený, sladkou papriku nakrájíme na kostičky, rajčata na plátky. Odložte si trochu celeru a pepře na ozdobu. K česneku přidejte celer a pepř a restujte 5 minut. Přidala jsem zakysanou smetanu a rajčata, dusila ...
1. Syrovou rýži propláchneme, dáme do žáruvzdorné formy, přidáme citronovou kůru, v rukou nebo v hmoždíři hněteme suché houby, dokud velké kusy- nasypte je na rýži. 2. Do formy nalijte 2 hrnky osolené vroucí vody. Česnek, přímo ve slupce, dejte na rýži. 3. Formu pevně uzavřete víkem nebo fólií a vložte do předehřáté na 200 stupňů. minut v troubě...
1. Špenát orestujeme na rozehřáté pánvi s olivovým olejem, osolíme, opepříme, stáhneme z ohně, přidáme bylinky, rozšleháme mixérem. 2. V jiné pánvi rozehřejte olej a přidejte koriandr. Rozklepněte řepu mixérem, přidejte do pánve a odstraňte z tepla. 3. Vařte rýži do měkka. Rozdělte na 3 části. 4. Jeden díl smícháme se špenátem,...
Mrkev nastrouháme hrubé struhadlo. Zelenou cibuli nakrájíme na kroužky. Nalijte ananasovou šťávu a vodu do malého hrnce. Přidáme nastrouhanou mrkev, rýži a sůl, promícháme, zapálíme, přivedeme k varu, rýži vaříme na středním plameni odkrytou, dokud se na povrchu nevytvoří malé kráterky (6-7 minut). Poté hrnec uzavřeme...
Mám model multicooker: VT-4206 R Nasypte rýži do misky s vodou, osolte, přidejte olej. Vařte v režimu „HNĚDÁ RÝŽE“. Po signálu nechte pod zavřeným víkem 5-10 minut. Petrželku nasekáme nadrobno. Uvařenou rýži pokapejte olivovým olejem a citronová šťáva, přidáme petržel, piniové oříšky a promícháme. Rýži dáme na talíř...
Oloupané žampiony ponoříme do vroucí osolené vody a vaříme 5 minut. Poté uložte do cedníku, ochlaďte, vymačkejte přebytečnou vlhkost a nakrájejte na kousky asi 2 cm. cibulový řez malé kostky, mrkev - brčka. Zahřejte v kotlíku slunečnicový olej a orestujte cibuli do světle zlatohnědé barvy. Poté přidáme mrkev a vaříme...
1. Umyjte a očistěte zeleninu; cibuli a kopr nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, stejně jako sýr na hrubém / jemném struhadle (podle přání). 2. Rybí filé vložíme do hrnce, posypeme nakrájenou cibulí a mrkví a přidáme 160 ml mléka (smetany), sůl, pepř podle chuti. Rybu dusíme na středním plameni do měkka, dokud veškerá tekutina...
1. Vařte komory v osolené vodě. Vyjmeme z vývaru a nakrájíme, vývar nevyléváme. 2. Vaření zeleniny. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Nakrájená rajčata. Pepř a lilek julienne. Tři mrkve na struhadle. 3. Na pánvi rozehřejeme olej a nejprve na něm orestujeme česnek. Poté přidejte cibuli a mrkev, lehce orestujte. 4. Poté přidejte...
Velmi pohodlná a chutná svačina, která dokáže skvěle nahradit přílohu nebo dokonce lehká večeře. Dobré teplé i studené. 1. Uvaříme rýži (nesolila jsem, protože česneková pasta, se kterou se bude míchat, je slaná). 2. Zatímco se cereálie vaří, nakrájejte cuketu na plátky (ne příliš tenké) a orestujte na rostlinném oleji. 3....
1. Vařte rýži velká voda dokud nebude připraven, nechte okapat v cedníku. 2. Papriku podélně rozřízněte, kdo nemá rád pikantní, vyjme semínka. Nakrájejte na poloviční kroužky o tloušťce 1-2 mm. Cibule nakrájená na malé kostičky. Zázvor oloupejte a nastrouhejte, dávejte pozor, aby se do něj nedostala vlákna. 3. Na rostlinném oleji orestujeme nadrobno nakrájený česnek, ...
Rýži uvaříme podle návodu, zkrátíme dobu vaření o 5 minut. Nechte vodu vytéct. Zeleninu omyjeme, papriky zbavíme semínek, nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, smažte cibuli s česnekem - 2 minuty. Přidáme nakrájená rajčata, zalijeme horkým vývarem, přivedeme k varu. Pošlete mrkev do pánve zelený hrášek, kukuřice...
Dlouhozrnnou rýži důkladně propláchneme, slijeme vodu, rýži osušíme. Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, nasekáme dva stroužky česneku a pálivé papriky. V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm rýži do zlatova. Přidáme cibuli, česnek, rajčatová omáčka a rajčata, nakrájené na kostičky, promíchejte a vařte 10 minut. Přidejte kmín...
Upozorňuji na lahodnou, drobivou a voňavou rýži. Špenát a piniové oříšky dodají pokrmu sofistikovanost. Viz kroky:
Recept je extrémně jednoduchý! Protože Měl jsem směs divoká rýže Nemyla jsem to. Pokud používáte obyčejnou bílou rýži, dobře ji opláchněte. Nalijte místo vody rajčatový džus Tomato Gusto, asi 2:1, a přikryté dusíme 10 minut. Rýži jsem nesolil, protože. Na můj vkus je šťáva už dost slaná. Přidejte koření podle chuti...
Testuji multivark MAXWELL MW-3802 RK Nakrájejte cibuli a česnek. Do misky multivarku nalijte olej, 15 minut smažte cibuli a česnek v režimu „vaření“, přidejte nastrouhanou mrkev. K opečené zelenině přidejte nakrájenou slaninu, promíchejte a smažte v uvedeném režimu po dobu 10 minut. Když je tuk ze slaniny částečně vyškvařený, přidáme omyté a osušené ...
Mám multivařič Maxwell MW-3805 ST. Dnes jsme zkusili uvařit pikantní rýži, jako přílohu ke smaženým hovězím játrům. Nakrájejte zeleninu. Zapněte režim FRY, nalijte rostlinný olej do misky multivarku, vložte zeleninu. Smažíme do zlatohněda. Trvalo mi to 20 minut. Opláchněte rýži čistou vodou. Přidejte k zelenině. Dát...
1. Zeleninu, česnek, olivy a kapary nasekáme nadrobno. Smícháme se změklým máslem, osolíme, přidáme šťávu a nadrobno nakrájenou citronovou kůru. 2. Vzniklou hmotu vložte do fólie a po vytvoření klobásy ji vložte do mrazáku nebo lednice. 3. Jasmínovou rýži uvařte podle návodu na obalu. 4. Do misky se sklíčkem dejte rýži a navrch kruh ...
Vaření je velmi jednoduché, vařit vodu, vhodit propláchnutou rýži, já použila Mistral :) vařte 15 minut na mírném ohni, vypněte, nechte 5 minut pod pokličkou, přidejte sůl, cukr a ocet, promíchejte stěrkou. Uvařte si dobrý sypaný zelený čaj. Rozdělte rýži do misek. Wakame rozehřejte na suché pánvi. dáme na rýži...
Rýži dobře omyjte. Přiveďte vodu k varu, přidejte sůl. Přidejte rýži a vařte 7 minut. Formu vymažte tukem máslo. V míse rozpustíme máslo, přidáme mléko a v hmoždíři drcený šafrán. Vhoďte rýži do cedníku. Přesuňte rýži do formy, nalijte mléčnou směs bez míchání, přikryjte pergamenový papír, nahoře pevně zabalit...
Mám multivařič VITEK VT-4203. Namažte misku multivarku olejem. Nasypte rýži, rozinky, sůl, zalijte vodou. Zapněte režim „mléčná kaše“ (automatický 30 minut, ale to je hodně, po 20 můžete vypnout) nebo můžete vařit v režimu „rýže – tvrdá“. Hotovou rýži dochutíme máslem a nasekanými bylinkami. Obloha je připravena!
Rýži a čočku uvaříme v osolené vodě (zvlášť, protože doba vaření je jiná). Poté je smícháme spolu s mandlemi, dochutíme olejem! Extrémně jednoduché a příloha je hotová!
Sklenici rýže nasypeme do těsně uzavřené nádoby, přidáme lžíci soli, zalijeme vroucí vodou, přiklopíme pokličkou, necháme alespoň půl hodiny (to proto, aby byla rýže drobivá) orestujeme cibuli a najemno nakrájenou papriku pár lžic másla, přidáme kurkumu, hořčici, zázvor, pomerančovou kůru a šťávu, dusíme do odpaření...
Umyjte, osušte, odřízněte ocásek Z každého rajčete odřízněte vrchní „víčko“, zbytek nakrájejte na malé kostičky Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky Na pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje a orestujte na něm cibuli do průhledna , 3 minuty Přidejte (sušší) rýži a orestujte spolu s cibulí...
Recept se zrodil, když jsem dnes přemýšlela: Co uvařit ze včerejší vařené rýže??.... Jakou přílohu z toho udělat?? Takže začneme ... na rozehřátou pánev nakrájíme česnek na plátky, zalijeme trochou oleje + česnek Olej to příjemně provoní, pak vyndáme česnek, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme nahrubo nastrouhanou mrkev ...
Vejce orestujeme na pánvi za rychlého míchání, přidáme uvařenou rýži (nejlépe kulatou) a nakrájenou cibuli.
Přidejte záznam do nabídky :)
Rýže je často kombinována s řadou koření a přísad, s bohatou chutí. Důvod je jednoduchý – zrna rýže jsou sama o sobě neutrální, a proto dokonale absorbují chutě všech těch přísad, které se na ně rozhodnete dát. Níže připravíme několik možností pro přílohu rýže, abychom dokázali všestrannost tohoto produktu.
Jak vařit rýži jako přílohu?
Už nemusíte jíst hrudkovitá zrna slepená k sobě, protože máme jednoduché schéma, jak uvařit drobivou rýži jako přílohu. Tuto rýži nenecháme bez chuti, ale doplníme malé množství standardní vonné bylinky, jako je bazalka, oregano a tymián, plus pažitka.
Ingredience:
- rýže - 1 polévková lžíce;
- - 10 g;
- česnek - 2 stroužky;
- listy bazalky - 4-5 kusů;
- špetka sušeného tymiánu a oregana.
Vaření
V receptu na drobivou rýži je zvykem zrna před vařením propláchnout, díky předoplachování se zbavíme přebytečného škrobu, který krupici lepí. Rozpusťte máslo a orestujte na něm česnek, dokud nepustí aroma. K česneku přidejte omytá zrnka rýže a vše promíchejte. Nalijte pár sklenic vody a přidejte nasekané aromatické bylinky. Mísu zakryjte rýží a nechte 15 minut louhovat na středním plameni. Když se všechna vlhkost absorbuje, stáhněte nádobu z ohně a nechte rýži neotevřenou dalších 5 minut.
Analogicky můžete vařit rýži jako přílohu v pomalém hrnci, zejména pokud je vaše zařízení vybaveno speciálním režimem „Rice“. Nastavte tento režim a nechte cereálie vařit 25–30 minut.
Vynikající rýžová příloha ke kuřecímu masu
nejbohatší různé recepty rýže je považována za indickou potravinu. Její recepty kombinují pikantní, sladké a kyselé chuti. Tento recept na rajčatovou rýži, ideální ke kuřecímu masu a masu, není výjimkou.
Ingredience:
- rýže - 1 1/2 st.;
- rajčata - 460 g;
- cibule - 90 g;
- hrst zelené cibule;
- sušený chilli prášek, kurkuma - každá 1/2 lžičky;
- hrst arašídů;
- mleté kari - 1 lžička;
- hořčičná semínka - 1/2 lžičky.
Vaření
Nakrájejte kousky cibule a přidejte k nim jemně nasekané arašídy. Po půl minutě výpek smícháme s chilli, kurkumou, kari a hořčičná semínka, a když uslyšíte vůně koření, přidejte nakrájená rajčata. Dát kousky rajčat roztavit do omáčky. Omáčku smícháme se syrovou rýží a krupici zalijeme třemi hrnky vody. Mísu zakryjte a nechte ji na středním ohni 20 minut, nebo dokud se vlhkost úplně nevstřebá.
Rýže a zelenina jsou nejjednodušší kombinací, která je vhodná pro podávání k jakémukoli masu. Níže se naučíme vařit rýži na mexický způsob.
Ingredience:
Na rýži:
- rýže - 2 polévkové lžíce;
- - 785 g;
- česnek - 4 stroužky;
- cibule - 80 g;
- hrst zeleného hrášku;
- hrst červených fazolí;
- skořicové tyčinky;
- pálivá chilli paprička - podle chuti.
Rýže je velmi oblíbená obilovina. Navzdory tomu, že se pěstuje v jihovýchodní Asii, je populární a známý po celém světě. Mnoho hospodyňek přemýšlí, jak správně uvařit rýži jako přílohu? Správná odpověď je, že způsob přípravy závisí na jeho odrůdě. Zvažte to podrobněji a nabídněte několik jednoduchých receptů.
běžné odrůdy rýže
Existuje více než tisíc druhů této obiloviny. Každý z nich je určen k přípravě určitých pokrmů. Kromě toho, různé odrůdy rýže, existují vlastní technologie, jak správně uvařit rýži na přílohu.
Hnědá odrůda je velmi voňavá a její vaření trvá déle než leštěné odrůdy. Musíte se s ním vypořádat. Pokrmy z něj jsou ale velmi chutné.
Nejoblíbenější a tradiční je dlouhozrnná rýže. Známých je několik odrůd.
Jedním z nejčastějších je voňavý jasmín. Používá se do orientálních jídel.
Druhá třída dlouhozrnná rýže- Basmati. Díky své ořechové chuti a křupavosti ano nejlepší možnost při přípravě pilafu. Tajemstvím jeho úspěchu je, že po zpracování zraje rok.
Milenky aktivně používají kulatozrnnou rýži.
Jednou z běžných odrůd je Camolino. Jedná se o egyptské obiloviny. V procesu vaření jej musíte nejprve smažit. Díky tomu se rýže nebude lepit, získá jedinečnou vůni a jemnou chuť.
Italská odrůda arborio se používá do polévek a rizot. Tato obilovina je schopna dokonale absorbovat chutě a vůně všech složek pokrmu. Získává krémovou texturu. Pokrmy jsou velmi jemné a krémové.
Nejvíce škrobová rýže je lepkavá (sladká). V procesu vaření se cereálie úplně rozpustí a získá konzistenci jako těsto. Takový polotovar se skvěle vyvaluje. Obvykle se používá k výrobě sušenek nebo mochi placiček.
Neobvyklé odrůdy rýže
Jeden z druhů - Dodává se ve dvou variantách - Thai a Nanjing. První z nich se používá při přípravě druhých chodů a salátů a druhý - pro dezerty.
Má výrazné ořechové aroma. Používá se jako ozdoba.
Je to skutečný nález. Hodí se k masu a rybám. Ale konečný výsledek bude záležet na tom, jak správně uvařit rýži jako přílohu. Vařit ho podle hostesek trvá dlouho. Pouze v tomto případě odhalí své jedinečné chuťové kvality.
Jak uvařit nadýchanou rýži jako přílohu
Existuje několik pravidel vaření. Pojďme se jim věnovat podrobněji.
První pravidlo. Je nutné brát dlouhozrnné odrůdy.
Třetí pravidlo. Rýže se nalije pouze vroucí vodou.
Čtvrté pravidlo. Nalijte vroucí vodu po dobu půl hodiny, poté opláchněte. Tento postup se doporučuje provést několikrát.
Páté pravidlo. Před vařením rýži orestujte.
Recenze doporučují nalít tolik vody, aby její hladina byla 1 cm nad rýží, během vaření neotvírejte víko a po uvaření jej nechte hotové jídlo trvat. Nezapomeňte osolit. Recenze také doporučují rýži v páře.
Nabízíme skvělý recept. Nalijte trochu oleje do hrnce. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a kousky zelených fazolí (200 g). Zeleninu pár minut restujte. Sklenici dlouhozrnné rýže vypláchněte, zcela sceďte. Smažte cereálie se zbytkem zeleniny několik minut. Dále nalijte jednu a půl až dvě sklenice vroucí vody. Vařte pod pevně uzavřenou pokličkou.
Pilaf s dýní
Pro začátek se pozastavme nad tím, jak správně svařovat dlouhá rýže na ozdobu:
1. Opláchněte cereálie pětkrát až sedmkrát studenou vodou. Kapalina by měla být čirá.
2. Nasypte cereálie tak, aby voda byla o 2 centimetry výše. Dochuťte solí a pevně uzavřete víkem.
3. Zapněte hořák na maximum a rýži vařte pět minut. Poté snižte teplotu a nechte čtvrt hodiny.
4. Vypněte hořák a nechte rýži pět minut. Přidejte olej, promíchejte a znovu zavřete víko. Nechte rýži na sporáku.
5. Dvě stě gramů dýně nakrájené na střední kostky. Mrkev a cibuli rozemlejte, smažte pět až sedm minut. Nyní můžete přidat dýni. Vařte ji patnáct minut na mírném ohni. Přidejte rýži. Pilaf s dýní je připraven.
Jak vařit kulatozrnnou rýži se zelenou cibulkou
1. Krupice (200 g) spařte vroucí vodou a opláchněte studenou vodou. Tento postup se doporučuje několikrát opakovat.
2. Rýži zalijte 300 gramy vody, přiveďte k varu a nechte dvanáct minut odstát. Ujistěte se, že víko zavřete velmi pevně. Oheň potřebuje střední. Po dvanácti minutách se podívejte do pánve. Pokud nezůstane žádná tekutina, pak je rýže zcela připravena. Trochu to osolte a přidejte máslo.
3. Nakrájenou cibuli a mrkev pár minut opékejte. brousit zelená cibule, dáme na pánev a přidáme rýži. Důkladně promícháme a ihned podáváme. Obloha je připravena.
Pilaf s dušenou rýží, paprikou, fazolemi a zeleným hráškem
1. Do hrnce se silným dnem nasypte cereálie a zalijte vodou. Doporučený poměr: 1 díl rýže na 1,25 dílu vody.
2. Pánev je umístěna na silný oheň, ale víko není zavřené. Poté, co se voda vaří, snižte teplotu.
3. Pánev přikryjte pokličkou a cereálie vařte na mírném ohni dvacet až dvacet pět minut. Dále přidejte sůl a máslo.
4. Zatímco se cereálie vaří, opečte kostky na pánvi paprika, zelený hrášek, nakrájená cibule, zelené fazole a kukuřice. Přidejte rýži a důkladně promíchejte. Voňavá a drobivá příloha je hotová.
Pilaf "Exotika"
Toto jídlo se doporučuje připravovat s černou rýží, protože taková příloha se vždy drobí. Kroupy budou moci dát pilaf neobvyklá chuť a originální vzhled. Jak tedy uvařit rýži jako přílohu? Jednodušší, než se zdá, ale časově delší.
1. Sklenici černé rýže namočte do studené vody a nechte přes noc. To vše zachová prospěšné vlastnosti zrna.
2. Ráno do ní nalijte tři sklenice vody smaltovaná pánev, přivedeme k varu, osolíme a vsypeme cereálie. Přikryjeme pokličkou a necháme na mírném ohni čtyřicet minut vařit. Nemá cenu míchat.
3. Černá rýže by měla po uvaření zčtyřnásobit svůj objem.
4. V hrnci na mírném ohni orestujte nakrájenou slaninu, cibuli a česnek. O deset minut později přidejte kukuřici. Trochu orestujeme, přidáme uvařenou rýži a máslo. Podáváme s plátky avokáda, posypané bylinkami.
Pilaf "barevný"
Toto jídlo se doporučuje vyrábět z bílých a černých obilovin. v tomto případě na přílohu? Nejprve musíte uvařit černou rýži a půl hodiny před koncem vaření dejte na sporák bílou dlouhozrnnou rýži. Dále vše smícháme se solí a máslem. V takovém pilafu nemůžete přidat koření, zeleninu a kořeny. Díky kombinaci odrůd rýže se ukazuje jako originální v chuti a velmi krásné.
