haşlanmış patatesİle tavuk kalpleri Sadece taze soğutulmuş sakatat kullanırsanız, özellikle lezzetli olacaktır. Bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. İkiye bölün, kan pıhtılarını çıkarın ve düzeltin aşırı yağ ve gemiler. Tekrar iyice durulayın ve suyun akmasına izin verin.

Tavuk kalplerini patatesle haşlamadan önce sakatatı kızartacağız. Ağır tabanlı bir tencereye veya tavaya dökün ayçiçek yağı ve iyi ısın. Tavuk kalpleri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak hafif altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, buharlaşması gereken meyve suyu çıkacaktır.

Soğanı soyun, yarım halka veya küp şeklinde kesin. Üzerine havuç rendeleyin kaba rende. Her iki malzemeyi de kızarmış kalplere ekleyin. Karıştırın ve ara sıra bir spatula ile karıştırarak 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Kızarmış kütleye ev yapımı yaban turpu baharatı ekleyin ve yeşil Acıka. Bunun yerine, salça veya ketçap. Acıka'nın bileşiminde suneli şerbetçiotu, sarımsak gibi birçok baharat var. acı biber. Acıkanız yoksa damak tadınıza uygun baharatları ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika ateşte ısıtın.

Patatesleri soyun, akan suda durulayın, keyfi parçalar halinde kesin. Diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin.

Hemen yaklaşık 500 ml dökün sıcak su, tatmak için tuz, karabiber, ekleyin Defne yaprağı. Karıştırın, örtün ve tüm malzemeler pişene kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk kalpleri ile haşlanmış patatesleri periyodik olarak karıştırın, hazır olmaya çalışın.

Yavaş pişirici kullanıyorsanız, talimatlara göre pişirin. Fırında pişiriyorsanız, tüm kızartılmış malzemeleri ısıya dayanıklı uygun bir biçimde koyun, su dökün, baharat ekleyin ve gönderin. sıcak fırın 180 derecelik bir sıcaklıkta 30-40 dakika.

Patatesli lezzetli iştah açıcı tavuk kalpleri hazır. Güveçten hemen sonra tüketilebilirler. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.

Kalp her anlamda karmaşık bir şeydir. Yemek pişirmeye gelince, büyük hayvanların kalplerini lezzetli ve yumuşak yapmak kolay değildir. Dikkat ve zaman gerektirirler. Sebzeli domuz kalbi güveç tarifini denedik, çok lezzetli oldu. Uzun bir yorgunluktan sonra sert kalp kasları yumuşadı ama etli elastikiyetlerini kaybetmedi. Sağlıklı bir hayvanın kalbinde kesinlikle yağ yoktur, bu yüzden tat için önce onu bitkisel yağ ve ördek yağı karışımında kızarttık. Kalplerle aynı zamanda sebzeler de haşlandı ve aromadan defne yaprağı ve biberiye sorumluydu. Bir buçuk saat sonra harika doyurucu, sağlıklı ve çok lezzetli bir yemek hazırdı. lezzetli yemek akşam yemeği için.

Kalbini çıkarmak ne

• 2 domuz kalbi
• 1-2 ampul
• 2-3 diş sarımsak,
• 1-2 havuç
• 100-200 gr lahana,
• 2-3 patates
• tuz, karabiber, defne yaprağı, biberiye - tatmak,
• bitkisel yağ, kızartma için ördek yağı.

Patatesli kalp yahnisi tarifi

Kalpleri uzunlamasına kesin, tüm damarları çıkarın, lifler boyunca rahat parçalar halinde kesin ve kurutun. Sıvı yağı ve sıvı yağı bir tavada kızdırın, soğanı kavurun, kalpleri ekleyin ve karıştırarak rengi değişene kadar kavurun. İnce doğranmış havuç, biberiye, defne yaprağı ve bütün diş sarımsağı, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın. Üzerine kıyılmış lahana ve iri doğranmış patatesleri koyun, tuz, karabiber ve lahanaya ulaşacak kadar biraz su dökün. Tavayı bir kapakla örtün ve 1 saat kısık ateşte pişirin.

Patates ve sebzeli kalp yahnisi garnitür gerektirmez, ancak lâhana turşusu, tuzlu salatalık Ya da mantar iyi olurdu.

sığır kalbi birinci kategorinin yan ürünlerine aittir. kendi yolunda besin değeri pratik olarak etten aşağı değildir, ancak B vitamini ve demir içeriğinde onu önemli ölçüde aşar. Ayrıca, kalp çok fazla magnezyum ve potasyum içerir, bunlar için faydalıdır. normal işleyen kalp sistemi - bu nedenle hasta ve yaşlılar için kullanılması tavsiye edilir. Kalbi nasıl pişireceğinize karar vermeden önce, onu doğru bir şekilde seçip hazırlamanız gerekir. Taze bir kalp seçilmesi tavsiye edilir - o kadar elastik olmalıdır ki, basıldığında şeklini geri kazanır. Soğuyan kalbin bir kokusu olmalı taze et, yüzeyde plak veya leke olmamalıdır.

Genç hayvanların kalplerini seçmek daha iyidir - bunlar en lezzetli ve besleyicidir. Pişirmeden önce tüm yağlar, ayrıca damarlar, kan pıhtıları ve damarları çıkarılmalı ve kalp iyice yıkanmalıdır. Sığır kalbi genellikle oldukça serttir, bu nedenle hemen önceden iki ila üç saat önceden ıslatmak daha iyidir. soğuk su. Bir sığır kalbinin nasıl pişirileceği yalnızca şefin hayal gücüne bağlıdır - haşlanabilir, kaynatılabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir, kıyılabilir. Hem parça parça hem de bütün olarak hazırlanır. haşlanmış kalp turta ve krep, ezme, salata dolguları için uygundur. Haşlanmış kalbe sebze, ekşi krema, otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

Dana kalbi pişirmeden önce kas liflerini yumuşatmak için kaynatılması tavsiye edilir. Bir kalp nasıl pişirilir? Durulayın, gerekirse kesin ve iki ila üç saat soğuk suda bekletin. Ardından suyu değiştirin ve köpüğü sürekli çıkararak yaklaşık bir buçuk saat soğuk suda pişirin. Haşlanmış kalp zaten salata, meze, kıyma ve ezme pişirmek için uygundur. Lezzetli ve besleyici bir seçenek, haşlanmış bir kalbi sebzelerle pişirmektir. Bunu yapmak için kalbi kesin ve hafifçe kızartın. tereyağı. Daha sonra derin bir tavaya veya tencerelere konur ve üzerine doğranmış soğan, havuç ve patates konur. Daha sonra sarımsaklı ve tuzlu ekşi krema eklenir, kesilen kalbi hafifçe kapatmak için biraz su eklenir ve sebzeler ateşte veya fırında hazır olana kadar yemek pişirilir.

Servis yapmadan önce haşlanmış kalp otlar ile terbiye edilebilir. Uzun süre pişirmek için yeterli zaman yoksa, dana yüreğini de çok besleyici olanlarla değiştirebilirsiniz. tavuk kalpleri. Tavuk kalbi nasıl pişirilir? Tavuk kalpleri, sığır kalplerinden çok daha yumuşaktır, bu nedenle Ön eğitim onları soğuk suda kaynatın veya yarım saat sirke içinde marine edin. Bundan sonra, sığır kalbine benzetilerek haşlanabilir, kızartılabilir, salatalara eklenebilir ve kıyılabilir. Krema veya ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri çok hassastır ve birkaç dakika içinde pişirilir. Sadece ekşi krema ile değil, aynı zamanda tavuk kalpleriyle de iyi gider. domates sosları ve ketçap.

sulu ve ikinci et Hazırlamak için yavaş bir tencere kullanırsanız, yemek delicesine lezzetli çıkacaktır. onun içinde et ürünleri vakum sayesinde çok daha hızlı kaynatılır, haşlanır ve pişirilir.

Yavaş bir tencerede özellikle lezzetli çıkıyor haşlanmış patates sebzeli ve domuz kalbi. Bu yemeği hazırlamanın ana avantajı, çok fazla boş zamanınız olacak ve sürekli olarak ocakta durup malzemeleri karıştırmak ve korumak zorunda kalmayacaksınız.

İhtiyacın olacak:

1 domuz kalbi;

3-4 patates;

1-2 havuç;

50 ml bitkisel yağ;

0,7 litre sıcak su;

0,5 çay kaşığı tuz;

Tatmak için yeşillikler.

Domuz kalbi öyle bir sakatattır ki, hemen teslim olmaz. ısı tedavisi. Yumuşak ve sulu olması için yaklaşık 2-3 saat kaynatılması gerekir. Çok pişirici kullanacağınız için kalbin pişirme süresi yaklaşık yarı yarıya azalacaktır. Kalbi durulayın ve 4 parçaya bölün. Sinüslerdeki kanı yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.

Çok pişiricinin kasesine bitkisel yağ dökün ve üzerine kalp parçalarını yerleştirin. 25 dakika süreyle ekranda “Kızartma” modunu aktif hale getirin ve cihazın kapağını kapatın. Kasenin içeriğini açtıktan 15 dakika sonra karıştırın. Belirtilen süre geçer geçmez ve bir sinyal sesi duyulur duyulmaz hazırlanan suyu kaseye dökün ve tuz ekleyin. Ekrandaki "Söndürme" modunu 1 saat süreyle etkinleştirin.

Pilav süresi biter bitmez patates yumrularını soyun ve suyla durulayın. Küpler halinde kesin.

Havuçları keserek havuç ve soğan ile aynı şeyi yapın. küçük küpler, ve soğan - yarım halkalarda.

Her şeyi çok pişirici kaseye ekleyin ve 20-25 dakika daha "Söndürme" modunu etkinleştirin.

Belirtilen süreden sonra yemeğiniz tamamen hazır olacak! Porsiyonlu tabaklara koyun ve otlar ile süsleyerek masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Patatesli dana kalp yahnisi tarifiİle adım adım pişirme.

• çanak tipi: Sıcak yemekler
• Tarif Zorluğu: basit tarif
• Milli mutfak: ev mutfağı
• Sebep: Öğle yemeği için

• Hazırlama süresi: 17 dakika
• Pişirme süresi: 2 saat
• Porsiyon: 5 porsiyon
• Kalori miktarı: 142 kilokalori

Sığır kalbi gerçek bir incelik olarak kabul edilir. sahip hassas tat ve herhangi bir garnitür ile iyi gider. Size patatesle haşlanmış dana kalbinin nasıl pişirileceğini anlatacağım. Mutlu yemek!
Böyle bir yemeğin çok yüksek kalorili olmadığı kabul edilir, çünkü kızartılmaz, haşlanır. Yavaş bir tencerede patatesli kalbi haşlamaya karar verdim, böylece pişirme işlemi zaman zaman kolaylaştırılıyor. Çok yumuşak ve zarif çıktı. iyi tarif Sıradan etten bıkan ama et yemek isteyen herkes için!
Porsiyon: 5

5 porsiyon için malzemeler

• Dana kalbi - 600 gram
• maydanoz - 1 demet
• Soğan - 2 Adet
• Havuç - 3 Adet
• Patates - 5 Adet
• salatalık turşusu - 1 adet
• Domates - 2 Adet

adım adım tarif

1. Patatesleri soyun ve akan su ile durulayın. Çok küçük parçalar kesmiyoruz.
2. Küp şeklinde kesilmiş salatalık turşusu Keskin bıçak. Salatalık, yemeğimize acılık ve tazelik katacaktır.
3. Soğanı kabuktan temizler ve su altında durularız. Yarım halkalar halinde kesin, çok pişiricinin dibine yayın, ayçiçek yağı ile yağlayın.
4. Sonra dana kalbini alıp iyice yıkayıp tahtaya koyuyoruz. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
5. Domateslerim, orta vuruşla kesin. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin. Tüm doğranmış sebzelerimizi yavaş bir tencereye koyuyoruz. Sığır kalbini oraya koyuyoruz. Tatmak için baharatlar, iki bardak su ve tuz ekleyin. "Söndürme" modunu ayarladık, süre - 2 saat.
6. Patatesle haşlanmış bitmiş sığır kalbini bir tabakta servis ediyoruz, doğranmış otlar ile süslüyoruz. Afiyet olsun!