Bugün menümüzde havyar var ama basit değil kabak. Görünüşe göre, daha kolay olan ne? Bir zamanlar, böyle bir atıştırmalık içeren kavanozlar, tüm marketlerin tezgahlarının zorunlu bir özelliğiydi.
Ucuz, lezzetli ve çok sağlıklı - bir vitamin ve mineral deposu, iyot, magnezyum, kalsiyum, flor, bir demet, çok uzun süre devam edebilirsiniz. Dahası, hala diyet unvanını talep ediyor, düşük kalorili ürün. 100gr için sadece 91 kcal'dir.
Kabak havyarı elbette mağazadan kolayca satın alınabilir, ama neden? Kendi bahçenizden kendi sebzeniz varsa, evde her şeyi ve hatta farklı lezzetlerle pişirebilirsiniz.
Malzemelerin oranındaki fark ve pişirme teknolojisi bir kütle verir çeşitli tarifler. Malzemeler fırında pişirilebilir, kızartılabilir veya bir kazanda haşlanabilir. Yavaş bir tencerede veya kalın tabanlı bir tencerede pişirilebilir. Sebzeler bir kıyma makinesinde öğütülebilir veya parçalar halinde kesilebilir. Sayesinde kompozisyon ve alabileceğiniz sebze sayısı farklı tat havyar
Mayonezli kabak havyarı
Mayonezli atıştırmalık tarifleri çok popüler. İşin garibi, ama yemeğe olağanüstü bir hassasiyet veren ve iyi bir koruyucu rolü oynayan bu sos. olarak kullanılabilir mayonez dükkanı ve kendi kendine pişirilir.
Bu tarifin sevdiğim yanı sirke gerektirmemesi. Mayonez zaten var asetik asit, lezzet katmak ve ayrıca sıkma işleminden sonra fermantasyonu ortadan kaldırmak için yeterlidir.
100 gram başına kalori - 112,8 protein - 0,6 yağ - 9,3 karbonhidrat - 6,8
İhtiyacımız olacak:
- Kabak - üç kilogram.
- Soğan - yarım kilo.
- Ayçiçek yağı - bir yığın.
- Domates salçası - üç tablo. yalanlar.
- Mayonez - 250 gram
- Şeker - yarım yığın.
- Tuz - bir masa. yalanlar.
- Karabiber
Pişirme metodu:
Öncelikle sebzeleri yıkayıp temizliyoruz. Kabak olgunsa, tohumları temizlediğinizden ve cildi çıkardığınızdan emin olun.
Kıyma makinesi için uygun küçük parçalar halinde kesin, homojen bir kütleye öğütün
Bükülmüş kütleyi, içine 1⁄2 su bardağı ayçiçek yağı döktükten sonra kalın tabanlı bir tencereye koyun. üzerine bahse gireriz yavaş ateş pilaki için 1-1.5 saat. Her 5-7 dakikada bir karıştırdığınızdan emin olun.
Soğanı dörde böldük, kıyma makinesinde büktük, bitkisel yağ ile tavaya koyduk, şeffaf olana kadar hafifçe kızarttık. Doğranmış soğanı yakmamaya dikkat edin.
Bir sonraki adım, dolguyu hazırlamaktır.
Şekeri bir kaba dökün, mayonez, tuz, karabiber ekleyin, salça. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. mayonez sos hazır.
Bundan sonra metal bir elek alıyoruz, elde edilen kütleyi pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz, bu işlem biraz zaman alacak. Haşlanmış kütle iyi yıpranmış. Ancak blender ile homojen bir püre yapabilirsiniz.
Ortaya çıkan püreyi tekrar yavaş ateşe atıp kaynatın, sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
Şu anda, haddeleme için kavanozlar ve kapaklar hazır olmalıdır (yıkanmış ve sterilize edilmiş).
Daha sonra sıcak kütleyi kavanozlara koyup rulo yapıp bir battaniyeyle sarıyoruz. En az bir gün tamamen soğumasını bekliyoruz.
Afiyet olsun!
Bu tarifte pişirme işlemi biraz basitleştirilmiştir. Burada her bir malzemeyi önceden kızartmak gerekli olmayacak ve ezilmiş kütlenin tamamı hemen haşlanacak. Doğru, önce havyar kavanozlarını pastörize etmeniz ve ardından kapakları açmanız gerekecek.
100 gram başına kalori - 71,9 protein - 0,7 yağ - 5,6 karbonhidrat - 4,8
Yemek pişirmek için şunları kullanıyoruz:
- 2 kg - kabak
- 350 gr - havuç
- 250 gr - soğan
- 150 gr - ayçiçek yağı
- tatmak için tuz
- Asetik asit - 1 yemek kaşığı. yalanlar.
- Sarımsak
- Karabiber
Yemek pişirmek:
Sebzeleri akan su altında temizler ve yıkarız. Ardından, aşırı nemden daha hızlı kurumaları için bir havluya koyun.
Kabakları parçalara ayırın, bir kıyma makinesinden geçirin
Havuçları soğanla kesiyoruz ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçiriyoruz
Tüm bükülmüş sebzeleri karıştırın, tadına bakmak için tuz, sarımsak ve karabiber ekleyin. Sarımsak önce ince ince doğranmalı veya presten geçirilmelidir.
Ezilmiş kütleye sahip tavayı orta ateşte koyun, sıvı buharlaşana kadar 1-1.5 saat pişirin, her 5-7 dakikada bir karıştırın. Sonunda, hazırlıktan 5 dakika önce sirke ekleyin.
Havyar sıcakken kavanozlara koyun. Dolu kavanozlar pastörize edilmelidir. Yarım litre 20-25 dakika, litre 40 dakika. 90 derece sıcaklıkta.
Kapaklar 10 dakika kaynatılır.
Afiyet olsun!
Domates salçalı kabak havyarı
Zaman hızla akıp gidiyor ve kışa hazırlık zamanı yaklaşıyor. Birçok kişi bundan faydalanacak lezzetli tarif salçalı kabak havyarı. Sebzeler vitaminlerini içinde tutarlar. Atıştırmalık lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması kolaydır.
Almak:
- Kabak - üç kilogram.
- Soğan 800 - gram
- havuç - 800 gram
- Domates salçası - dört yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı - 250 gram
- Tuz - bir masa. yalanlar.
- Şeker - iki masa. yalanlar.
- Sirke% 9 - iki tablo. yalanlar.
- tatmak için karabiber
Pişirme metodu:
Ana sebzeleri hazırlıyoruz - her şeyi küpler halinde kesiyoruz. Nasıl daha küçük küpler ne kadar hızlı pişerse.
Yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, soğanı koyun. 10-15 dakika kızartın. Şeffaf hale gelmeli, açık sarı renkle güçlü kızartma getirmeyin.
Soğan kavrulunca havucu ekleyip 15-20 dakika kavurun.
Domates salçasını yayın.
Domates salçasının yanmaya başlamaması için yüzeye serilmesi ve yavaş yavaş toplam kütleye karıştırılması gerekir.
Kapak kapalıyken ara sıra karıştırarak bir saat daha pişirin.
Bundan sonra, bir daldırma blenderi kullanarak homojen, püre benzeri bir kıvama getirin ve yavaş ateşte erimeye ayarlayın.
Kaynatın ve kapatın
Önceden hazırlanmış bir tabağa koyup yuvarlıyoruz.
Afiyet olsun!
Domatesli kabak havyarı
Tablonuzu çeşitlendirmeyi deneyin lezzetli yemek bu tarife göre. Kabak havyarı domatesli menüyü mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Hemen hemen her tür yemek için uygun bir meze ve salata olarak iyi olacaktır. Üstelik pişirmesi oldukça kolay. sunuyoruz harika seçenek kabak havyarı domates ile pişirme.
100 gram başına kalori - 32,4 protein - 1,0 yağ - 0,1 karbonhidrat - 6,8
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- 1,5 kg - kabak
- 1 kg - havuç
- 1 kg - soğan
- 1 kg - dolmalık biber
- 1,5 kg - domates
- Sarımsak
- 1 masa. yalanlar. - tuz
- 3 masa. yalanlar. - şeker
- öğütülmüş karabiber
- Kızartma için bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Sebzeleri akan su altında yıkayın. Kabağı temizle. Genç kabağın hassas kabuğu açık bırakılabilir, ancak daha olgun olanlar için kabuğun çıkarılması ve tohumların seçilmesi gerekir.
Kabak, havuç, soğan ve dolmalık biber yaklaşık 1-1,5 cm küpler
Ardından, yağı kalın tabanlı bir tavada veya tencerede ısıtın.
Kabağı tavaya koyun, kızarana kadar 15-20 dakika kızartın.
Soğan ekleyin. 3-5 dakika kızartın. Biberleri dizin, biberler yumuşayana kadar işleme devam edin.
Daha sonra domatesleri doğrayıp tencereye alın. Orta ateşte 20-30 dakika pişirin.
Birkaç dakika sonra tuz, şeker, karabiber ekleyin. Karıştırın, 30-40 dakika güveçte bırakın.
Kavanozlara konulabilir, önceden sterilize edilmiş ve bükülmeye hazırdır.
Afiyet olsun!
GOST'a göre kış için kabaktan havyar
Bu tarif çocukluk anılarından geliyor. Hepimiz o günlerde hatırlıyoruz Sovyetler Birliği Bu yemek ucuz olmasına rağmen son derece lezzetli ve akılda kalıcıydı. Ve tüm sır, GOST'a göre üretilmiş olmasıdır. Bugün o gerçek, lezzetliyi yeniden üretmeye çalışacağız. Sovyet ürünü evde yüksek kalite.
100 gram başına kalori - 33,8 protein - 0,8 yağ - 0,8 karbonhidrat - 5,9
Almak:
- Kabak - üç kilogram.
- Havuç - bir kilo.
- Soğan - bir kilogram.
- Domates salçası - üç yemek kaşığı.
- Sirke% 9 - üç yemek kaşığı.
- Tuz - üç çay kaşığı.
- Farklı renklerde öğütülmüş biber, 1/3 çay kaşığı.
- Ayçiçek yağı
Pişirme metodu:
Bütün sebzeleri yıkarız, kabakları, havuçları ve soğanları temizleriz.
Kabak ve soğanı ortalama 2-3 cm büyüklüğünde, üç havucu da doğruyoruz. kaba rende.
Hepsi birbirinden ayrı bitkisel yağda kızartılır.
Bir tencerede veya büyük bir tavada yağı ısıtın, kabağı oraya koyun, kızarana kadar kızartın
Soğanı kızarana kadar kızartın ve ayrıca havuçları yumuşayana kadar 20-25 dakika kızartın.
Daha sonra sebzeleri küçük bir ağ ile bir kıyma makinesinde büküyoruz. Tahıl sevenler bunu yapmayabilir. Tadı temelde değişmeyecek.
Elde edilen kütleyi karıştırın, yavaş ateşe verin, kaynatın ve 30 dakika pişirin.
Domates salçası, tuz, karabiber karışımını ekleyin ve kaynatın. 15 dakika kaynatın.
Hazırlıktan birkaç dakika önce 1 yemek kaşığı ekleyin. l. %9 sirke
Sıcak havyarı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Afiyet olsun!
Mağazadaki gibi kabak havyarı
Birisi bakkalda daha lezzetli olduğunu düşünüyor, evde böyle yemek yapılamaz. Bu okuyucu kategorisi için, ev yapımı müstahzarlara karşı tutumlarını kökten değiştirecek bir tarif sunmak için acele ediyorum. Bir dükkandaki gibi kabak havyarı aldım. Hassasiyetin ve oldukça kalın bir kıvamın ana sırrı, buğday unu ve yüksek sıcaklıkta pişirmedir.
100 gram başına kalori - 61,6 protein - 0,9 yağ - 3,6 karbonhidrat - 6,4
İçindekiler:
- Kabak - 4 kg
- Havuç - 1,5 kg
- Soğan - 1 kg
- Ayçiçek yağı - 350 gr
- Domates salçası - 0,5 l
- Mayonez - 400 gr
- şeker - 200 gr
- Sirke - 4 yemek kaşığı
- Tuz - 2 yemek kaşığı.
- Karabiber - 10 gr
- Buğday unu - 3 yemek kaşığı
Pişirme işlemi
Tüm sebzeleri temizliyoruz, küçük kabak, havuç, soğan parçalarına ayırıyoruz. Bir kıyma makinesinde çevirin.
Hemen sirke ekleyin
Ara sıra karıştırarak 1-1,5 saat pişirin
Sebzeler haşlanırken kuru bir tavada 3 yemek kaşığı unu krema kıvamına gelene kadar kavurun.
Güvece un ekleyin. Unun topaklara dağılmaması için sürekli karıştırılarak küçük porsiyonlar halinde verilmesi gerekir.
Tekrar ateşe verin, salça ve mayonez ekleyin. 40-60 dakika kaynatın
Steril kavanozlara geçiyoruz ve yuvarlıyoruz.
Afiyet olsun!
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Kabak beslenme açısından çok değerli sebzelerdir, kabaktan farklı olarak çiğ bile yenebilir. kabak posası içerir çok sayıda askorbik asit, karbonhidratlar, karoten ve B ve PP grubu vitaminleri.
Kabaktan her türlü çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar, ana yemekler, sufleler, yahniler vb. Kabak havyarı özellikle popülerdir.
- domates - 3 adet;
- kereviz (saplı) - 2 dal;
- soğan- 1 kafa;
- kabak - 2 adet;
- bitkisel yağ - 30-50 gr;
- havuç - 1 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Kabak havyarı pişirmek için bazı hazırlık çalışmaları yapmanız gerekir.
Domates, kabak, havuç ve saplı kereviz iyice yıkanır ve kurutulur.
Kabağı orta parçalara kesin, uçlarını kesin. Havyar için kabak, ince derili genç, küçük kullanılması arzu edilir. Kabuk pürüzlü ise çıkarılmalıdır.
Soğanı kabuktan temizler ve küpler halinde keseriz.
Havuçları soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. 
Domatesleri de küp şeklinde kesiyoruz, domatesin üstüne haç şeklinde bir kesi yaparak önceden soyabilirsiniz. Bunu yapmak için suyu kaynatın, domatesleri birkaç saniye oraya daldırın ve ardından bir kaseye aktarın. buzlu su. Bu işlemden sonra domateslerin kabuğu neredeyse kendiliğinden çıkacaktır. 
Hazırlanan tüm malzemeleri bir tencereye koyup bitkisel yağ ile baharatlıyoruz. 
Sonra tuz ekleyin ve biraz su ekleyerek karıştırın. Sebzeler taze ve sulu ise su gerekli değildir.
Sebzeli bulaşıkları ateşe atıp kaynatıyoruz. Sonra ateşi kısıp sebzeleri yumuşayana kadar bir kapakla kapatıyoruz.
Havuç üzerine odaklanıyoruz, yumuşadığı anda ateş kapatılabilir - havyar için sebzeler hazır.
Kereviz saplarını yapraklardan ayırın ve bıçakla tek tek doğrayın. 
Sebzelere taze kereviz ekleyin.
Sebzeleri tuzlamayı ve onlara şeker eklemeyi unutmayın. 
Şimdi sebzeleri püre haline getirmek bize kalıyor. Bunu yapmak için sebzeleri ince bir elekten geçirebilir, bir kıyma makinesinde iki kez kaydırabilir veya bir tür mutfak aleti (dalgıç blender, mutfak robotu, kıyıcı vb.) Kullanabilirsiniz. 
Kabak ve sebzelerden elde edilen havyar iyice soğutulur ve yemek masasında servis edilir. Böyle bir yemek, atıştırmalık olarak veya herhangi bir garnitür (yulaf lapası, patates, pirinç) veya herhangi bir et yemeğine ek olarak sunulabilir. 
Bu yemeği sunmak güvenlidir. Küçük çocuk, Çünkü çok tatmin edici, nazik ve sindirimi kolaydır.
En son yemek pişirdiğimizi hatırlayın.
Herkese afiyet olsun!
Zamanı geldi. Kışa hazırlanmaya başlamanın zamanı geldi. Zaten reçel pişirdik ama henüz konserve yapmadık. İlk defa kabak havyarı yapmaya karar verdim. Bunun için kabak alma hevesim hiç olmadı. Ve bu yıl, yeni kulübemizde İtalyan kabağı - kabak ile iyi bir deney yaptık. Artık mahsulün işletmeye uyarlanması gerekiyor. çok okumak farklı tarifler kabak havyarı, ama kendi yöntemimle yapmaya karar verdim. Bu arada annem kabak havyarı şu şekilde pişirdi: kabak, havuç, domates, soğan aldı. Bütün bunları bir kıyma makinesinde öğüttü ve yağda haşladı, kavanozlara koydu ve kapaklarla yuvarladı (hiçbir şeyi sterilize etmedi, ama orada Sibirya ve saklama koşulları farklı). Kabak havyarının küçük taneler halinde altın-portakal olduğu ve macunsu olmadığı ortaya çıktı. Oranlara asla saygı duymadı, her şeyi gözle yaptı. Bu arada Ortodoks orucu yarın başlıyor ve kabak havyarı sadece koruma için değil, nasıl da hazırlanabilir.
Kabak havyarı tarifim
Ayrıca tüm ürünleri yaklaşık olarak aldım, sadece kabağı tarttım. Öğütmek için bir mutfak robotu ve püre yapmak için bir blender kullandım. Ama bir rende ile geçebilirsin.
Kabak havyarı için malzemeler
3 kg kabak,
600 gr havuç,
500 gr soğan,
1 kg domates (bundan yaklaşık 1 litre püre domates kütlesi elde edildi),
3 adet dolmalık biber (buzdolabında kalmış)
1 acı biber,
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu, kişniş, maydanoz,
300 ml bitkisel yağ,
tatmak için - öğütülmüş kırmızı biber, ucho suneli, öğütülmüş kişniş, sarı çiçek (cardobenedict),
bir yemek kaşığı tuz ve şeker.
Kabak veya kabaktan havyar nasıl pişirilir
Havuçları ince bir rende üzerine atladım ve ara sıra karıştırarak (5 dakika) bitkisel yağda kızartmak için bir tavaya koydum.
Bu sırada kabağı kaba bir rende üzerine doğradım, kabağı soymadım, en büyüğü neredeyse bir kilogram olmasına rağmen kabukları çok ince ve tohumları yumuşak.
Ayrı bir kapta havuçları bir kenara koyun. Ve bütün kabakları iki adımda bitkisel yağda bir tavada haşladım, oraya doğranmış dolmalık biber ekledim (karıştırarak, 3-4 dakika).
Soğanı mutfak robotunda ince ince doğradım ve ayrıca bir tavada üç dakika haşladım.
Domatesleri ikiye böldüm ve kabuğun içine girmemesi için kaba bir rende üzerine elle ovuşturdum. domates püresi. Püre kaynamaya ayarlandı (yaklaşık 10-15 dakika).
Nazik bir püre kütlesi elde etmek için, hepsi sebzeli güveç bir karıştırıcıda öğütülür.
Bir tencerede karıştırılır sebze püresi ve domates püresi ve 10 dakika kaynamaya ayarlanmış, kabak havyarı elde etmek için hangi kıvama ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak daha uzun olabilir.
Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. En son tuz, şeker, kuru kişniş, ucho suneli ekledim. kırmızı biber (öğütülmüş).
Bir karıştırıcıda sarımsak, otlar ve acı biberleri doğradım ve neredeyse hazır havyarın içine koydum. Çok dikkatli bir şekilde bir dakika boyunca her şey karıştırıldı, böylece baharatlar kabak havyarına iyi dağıldı.
Ortaya çıkan püreyi iyice yıkanmış sıcak yarım litrelik kavanozlar kapaklarla kapatılır ve 45 dakika sterilize edilir. Sonra bir makine ile büktüm ve kapağın ek sterilizasyonu için ters çevirdim.
Önerilen sebze hacminden tam olarak 3,5 litre kabak havyarı çıktı ve bir fotoğraf için bir sandviç için ayrıldı :).
Kabak havyarının tadı harika, güneşli yaz, yumuşak ve yumuşak bir dokuya sahip olduğu ortaya çıktı. Bu kabak kabağı havyarı bir sandviçe çok yakışır, ekmekten akmaz ve onu ıslatmaz. Tadı lezzetli, zengin, biraz balkabağı tadıyla, muhtemelen havyar kabaktan yapıldığı için orta derecede baharatlı olduğu, baharatların hiçbiri "dışarı çıkmadı" ve her şey tek bir akor gibi geliyor!
Tartışma: 2 yorum
Umarım beğenirsin!
Tanya tarifini kabak gibi bu yıl çokça deneyelim
kabak havyarı nasıl pişirilir
Yazın sebze ve meyve bolluğu bizi işleme yöntemlerini denemeye zorluyor. Yazlık evlerde bulunan kabak temsilcileri bir istisna değildir. Kabak havyarı, minimum ürün seti ile hızlı bir şekilde hazırlanır.
Kış için kabak havyarı tarifi
Böyle bir boşluk çekici görünüyor, hoş kokulu ve keskin tat. Macunsu bileşen, tost üzerine uygulamanıza olanak tanır. Çeşitli garnitürlerle birlikte daha az lezzetli olmayacak. Hazırlık özel emek ve finansman gerektirmez.
Kaynak: Depositphotos
Kabak havyarı bütün kış iyi durumda kalır
İçindekiler:
- kabak - 3 kg;
- havuç - 4–5 adet;
- soğan - 5–6 adet;
- domates - 1 kg;
- dolmalık biber - 2-3 adet;
- taze biber - 1 adet;
- bir baş sarımsak;
- yeşillikler: kişniş, dereotu, maydanoz;
- bitkisel yağ - 250 mi;
- öğütülmüş kırmızı biber, tatmak için baharatlar;
- tuz ve toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Bu miktardan 3,5 litre bitmiş havyar elde edilir.
Pişirme sırası:
- İnce bir rende üzerine havuç rendeleyin. yahniyi koy ayçiçek yağı 5 dk. Daha sonra ayrı bir tabağa alın.
- Kabakları iri iri doğrayın veya rendeleyin. Sebzeler gençse, kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur.
- Kabakları 3-4 dakika soteleyin. aynı yağda ince kıyılmış dolmalık biber ilavesiyle.
- Soğanı bir karıştırıcıda öğütün ve 2-3 dakika kızartın.
- Domatesleri dilimlere ayırın ve elinizle lapa kıvamına gelene kadar öğütün. Kabuğu çıkarın. Ateşe verin ve 10-15 dakika pişirin.
- Homojen bir sebze kütlesi elde etmek için bunları bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde kaydırın.
- Sebzeleri ve domates salçasını karıştırın ve ateşe verin. İstediğiniz kalınlığa ulaşana kadar pişirin. Genellikle 15 dakika yeterlidir. Baharatları, tuzu, şekeri ekleyin ve eşit şekilde yayılması için karıştırın.
Kıyılmış sarımsak, otlar ve acı biber sonunda girin. Şimdi kütleyi temiz kavanozlara yayın. 40-45 dakika sterilize etmeye ayarlayın. Ardından kapakları vidalayın ve ters çevirin. 2-3 saat sonra serin bir yere koyun.
Lezzetli kabak havyarı hazır. Bu muhafaza için uygun Hızlı ısırık. Siyah ekmekle iyi eşleşir. Eşit olarak uygulanır, damlamaz veya emprenye etmez. Tadı harika, derin ve göze batmayan keskinlik. Kabak, ağızda hafif bir balkabağı tadı getirir ve bu da özel bir keskinlik katar. Tüm bileşenler, topaklanma olmadan renkli bir şekilde uyum sağlar. Yiyin ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Kış için kabak havyarı, gelecek için harika bir hasattır. Kabak kabak özel bir tada sahiptir. Modern üreticiler Bu özel kabak çeşidini tercih edin ve biz daha mı kötüyüz? saklanmış ev koruma kabaktan daha fazlası uzun zaman ve pratik olarak patlamaz.
Kışa kabak havyarı hazırlamak için listeden ürünler alınır. Malzemelere kasıtlı olarak sirke eklemedim, ancak kaliteli saklama konusunda endişeleriniz varsa veya mahzeniniz yoksa, malzemelere ekleyin.
Yani hazırlık süreci. Kabak, bir "patates" bıçağıyla kabuklarından arındırılır. Sıradan kabaktan farklı olarak kabak, zengin bir bataklık tonunun daha yoğun bir kabuğuna sahiptir. Sebzeler, bir kıyma makinesinde bükülmeye uygun parçalar halinde kesilir. Genç tohumlarla birlikte. Sebzelerin geri kalanının da soyulması ve parçalara ayrılması gerekir.
Kabak, soğan ve havuç ince bir çentik ile kıyma makinesinden geçirilir.
Elde edilen bulamaç, büyük bir paslanmaz çelik tavaya gönderilir ve karıştırılır.
Yemek pişirmeye geçelim. Havyarlı tencere yemek pişirmek için gönderilir. Kabak önce orta sonra kısık ateşte düzenli karıştırarak yaklaşık 90 dakika pişirilir.
Hazırlanmadan 10 dakika önce tuzlanır, tadı sarımsak ve siyah ile tatlandırılır. öğütülmüş biber. Ayrıca bu aşamada kompozisyona girebilirsiniz. sirke özü 4 litre havyar başına 1 çay kaşığı miktarında.
Sıcak formdaki hazır havyar, yarım litrelik kavanozlara dökülür.
Kabak havyarını saklama kapları fırında sterilize edilir. Kapaklar yuvarlanarak veya vidalanarak kullanılabilir, ancak önceden kaynatılır. Döndürme işleminden sonra kavanozlar kapakların üzerine çevrilir, bir havluya sarılır ve doğal olarak soğutulur.
Kış için kabak havyarı hazır!
Kavanozlar saklanmak üzere mahzene gönderilir.
