Karınca yuvası pastası, hazırlanması herhangi bir özel beceri gerektirmeyen, çok popüler bir inceliktir. Bu pastanın klasik tarifi dayanmaktadır kurabiye hamuru. Onun sayesinde "Karınca Yuvası" ufalanıyor. Geleneksel olarak kekler önce pişirilir, sonra ezilir ve kremayla karıştırılır. İkincisi, "büyükannenin" tariflerine göre, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten ve yumuşak bir şekilde hazırlanmalıdır. tereyağı.

Kek “Karınca yuvası”: yemek pişirme videosu

Anthill keki için hamur tarifi

Anthill pastasını klasik tarife göre pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

3 su bardağı buğday unu; - 1 çiğ yumurta; - ½ su bardağı toz şeker; - ½ su bardağı yağlı ekşi krema; - 100 gram kremalı margarin.

Krema için: - 1 ve ½ kutu şekerli kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt; - vanilin; - 1-2 bardak ceviz içi; - 200 gram tereyağı; - 3-5 yemek kaşığı konyak.

Kek için tüm malzemeler taze olmalıdır. Pişirmeye başlamadan önce her şeyi çıkarın gerekli ürünler buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ancak bundan sonra pastayı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Yumurtayı toz şekerle beyaz olana kadar öğütün, ekşi krema ekleyin ve yumuşak margarin kadar iyice karıştırın homojen kütle 2 su bardağı un ekleyin ve hamuru yoğururken unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin. Kek hamurunun sert olması gerekiyor.

4 parçaya bölün, her birini top haline getirin, her şeyi bir tabağa veya kaseye koyun ve üzerini peçeteyle kapatıp 2 saat soğuğa koyun.

Daha sonra 2 parça hamuru üzerine sürün. kaba rende doğrudan margarinle yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.

Hamuru 200° fırında altın rengi olana kadar pişirin. Pişen hamuru fırın tepsisinden çıkarmak için sıcak kabuğu büyük parçalar ve bunları bir tabağa aktarmak için bir spatula kullanın.

Fırın tepsisini kırıntılardan iyice temizleyin, tekrar margarinle yağlayın, kalan 2 parça hamuru rendeleyin ve fırın tepsisini sıcak fırına koyun.

Bu kek pişince dilimleyin büyük parçalar, fırın tepsisinden çıkarın. Pişen kekleri soğutup derin bir kaseye mümkün olduğu kadar küçük kırın.

Anthill keki için krema tarifi

Kremayı hazırlamak için yumuşatılmış tereyağını 1,5 kutu kaynamış yoğunlaştırılmış sütle karıştırıcıyla çırpın. Cevizleri parçalara ayırıp kremaya ekleyin, vanilin ekleyin ve konyağı dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve kırılmış keklerin bulunduğu bir kaseye aktarın ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Karınca yuvası pastası, birçok insanın çocuklukta hazırladığı bir inceliktir. Sonuçta bu tatlının en basit versiyonu pişirme gerektirmez. Kek, tereyağlı kremalı kurabiyelerden başarıyla hazırlanır. Bu nedenle hazırlığı çocuklara emanet edilebilir. Bu yemeğin daha karmaşık bir çeşidi, pastanın tabanının hazırlanmasını içerir. Her ne kadar acemi bir aşçı bile ikinci seçeneği mükemmel bir şekilde halledebilir.

Anthill pastasının popülaritesi ve başarısı nedir? Hazırlanma kolaylığı ve elbette muhteşem tadıyla. Sonuçta, böyle bir tatlı yapmak için ustaca mutfak becerilerine gerek yok. Kekin tabanı, pişirmeden önce kıyma makinesinden geçirilen veya rendelenen kısımdır. Bitmiş kek kırıntılara ezilir. Bu lezzetin en bağlayıcı ve en lezzetli halkası ise kremadır. Yoğunlaştırılmış sütlü geleneksel tereyağı veya çikolata, bal veya lor olabilir.

Bazen pasta hazır kurabiyelerden yapılır, mısır çubukları ve hatta patlamış mısır. Tatlıyı süslemek için tercih ettiğiniz seçenekleri seçebilirsiniz. Örneğin rendelenmiş çikolata, haşhaş tohumu, kuruyemiş, kuru meyve veya çikolata sosu.

Fotoğraf No.1. Yemek tarifi klasik kek Ekşi krema ile "Karınca yuvası"

Karınca yuvası pastasını şu şekilde hazırlayın: klasik tarif Hiç de zor değil. Ve sonuç şüphesiz sizi memnun edecek - harika lezzetli tatlıçay için.

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı - 1 paket;
• Un - 4 su bardağı;
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• Vanilin;
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• Şeker - 4 yemek kaşığı.

Krema için:

• Tereyağı - 1 paket;
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.

Klasik bir Anthill pastası nasıl yapılır:

1. Tereyağını (bir çubuk) bir tencereye koyun, ateşe verin ve tereyağı tamamen eriyene kadar ısıtın. Hafifçe soğutun.
2. Yağa ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
3. Unu eleyin, vanilyayı, kabartma tozunu ekleyin ve tereyağı ve ekşi krema karışımıyla birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Hamurun çok sert olmaması gerekiyor.
4. Hamuru top haline getirin ve sarın streç film, dondurucuya koyun (40 dakika).
5. Bir kutu yoğunlaştırılmış sütü suyla birlikte bir tencereye koyun ve 2,5 saat pişirin.
6. Fırın tepsisini kağıtla örtün. Hamuru dondurucudan çıkarın ve doğrudan bir fırın tepsisine rendeleyin.
7. Hamuru fırında (180 0) pişirin. 20 dakika pişireceğiz.
8. Bitmiş pastayı kırıntılara öğütün.
9. Kremayı hazırlayalım. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağıyla birleştirin. İyice çırpın.
10. Kırıntıları kremaya ekleyin ve karıştırın. Pastayı küçük bir slayt şeklinde oluşturuyoruz.
11. Tatlıyı fındık ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
12. Pastayı ıslatmak için buzdolabına koyun.

Ağdan ilginç

Fotoğraf No.2. Çikolatalı kurabiyelerden yapılan "Anthill" pastasının tarifi

Pişirme gerektirmeyen bir pasta bir nimettir. Hele ki her zaman elinizin altında bulunan ürünlerden hazırlayabiliyorsanız.

İçindekiler:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Çerezler - 500 g;
• Tereyağı - 200 gr;
• Siyah çikolata - 1 bar;
• Ceviz - 100 gr.

Çerezlerden Anthill pastası nasıl yapılır:

1. Yoğunlaştırılmış sütü suyla birlikte bir tencereye koyun. 2,5 saat pişireceğiz.
2. Cevizleri doğrayın.
3. Öncelikle tereyağını buzdolabından çıkarın.
4. Kurabiyeleri kırıyoruz ve onlardan küçük kırıntılar çıkarıyoruz.
5. Yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle bir blender kullanarak karıştırın.
6. Tüm malzemeleri birleştirin: kurabiye, fındık ve krema. İyice karıştırın.
7. Kütleyi bir slayta yaydık. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin veya üzerine çikolata sosu dökün.
8. Islatmak için buzdolabına koyun (yaklaşık 12 saat).

Fotoğraf No.3. Yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı Anthill kek tarifi

Bu pastaya keskin bir tat katmak için şaraba batırılmış kuru erik ekliyoruz. Hazırlanması kolay, çok lezzetli bir tatlı.

İçindekiler:

Test için:

• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• Un - 800 gr;
• Tereyağı - 1 paket;
• Vanilin;
• Kabartma tozu.

Krema için:

• Tereyağı - 1 paket;
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Kuru erik - 100 gr;
• Kırmızı şarap - 100 ml;
• Ceviz - 100 gr;
• Acı çikolata - 100 gr;

Yoğunlaştırılmış sütle Anthill keki nasıl yapılır:

1. Kuru erikleri yıkayın, kırmızı şarap dökün, bir saat bekletin. Daha sonra parçalara ayırın.
2. Bir kutu yoğunlaştırılmış sütü suyla birlikte bir tencereye koyun ve 2,5 saat pişirin.
3. Fındıkları doğrayın ve çikolatayı eritin.
4. Hamuru hazırlayalım. Tereyağını ocakta eritip soğutun.
5. Ekşi krema, vanilin, kabartma tozuyla karıştırılmış un ekleyin.
6. Hamuru yoğurun, top haline getirin, buzdolabına koyun (30 dakika).
7. Soğutulmuş hamuru bir kıyma makinesinden geçirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Hamuru fırında (180 0) pişirin. 30 dakika pişireceğiz.
9. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve iyice çırpın.
10. Bitmiş hamuru öğütün küçük parçalar krema, fındık ve kuru erik ile birleştirin. İyice karıştırın.
11. Kütleden slayt şeklinde bir pasta oluşturuyoruz. Üzerine eritilmiş çikolatayı dökün ve üzerine haşhaş tohumu serpin.

Mısır çubuklarından ballı havadar kek “Karınca yuvası”

Fotoğraf No.4. Bal ve vanilyalı Anthill keki tarifi

Orijinal Anthill pastası mısır çubukları ve baldan yapılabilir. Bu incelik özellikle tatlıya düşkün olanların ilgisini çekecek: tatlı çok tatlı ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• Mısır çubukları - 600 g;
• Fındık - 50 gr;
• Çikolata - 1 bar.

Krema için:

• Bal - 1 bardak;
• Şekerlenmiş meyveler - 100 g;
• Sincaplar - 6 adet;
• Ceviz - 1 su bardağı;
• Pudra şekeri - 1 su bardağı;
• Vanilin.

Sosu için:

• Kırmızı şarap - 1 bardak;
• Sarısı - 6 adet;
• Bal - 6 yemek kaşığı.

Ballı Anthill keki nasıl yapılır:

1. Kremayı hazırlayalım. Beyazları pudra şekeri ile kalın bir köpük haline getirin.
2. Fındıkları doğrayın, sıvı bal (1 su bardağı) ve doğranmış şekerlenmiş meyvelerle karıştırın, beyazlarla dikkatlice birleştirin, vanilin ekleyin.
3. Sosu hazırlayalım. Sarıları tavaya koyun ve beyazlaşana kadar öğütün.
4. Sarılara küçük porsiyonlarda şarap ve sıvı bal dökün.
5. Tavayı üzerine yerleştirin su banyosu. Karışımı kalın bir köpük görünene kadar sürekli çırpın.
6. Bir pasta oluşturmak. Tabağa biraz dökün, üzerine fındık serpin ve mısır çubuklarını yerleştirin.
7. Tekrar üstüne dökün protein kremi, yemek çubuklarını bırak. Katmanları değiştirin ve pastaya tümsek şekli verin.
8. Tabanın sertleşmesi için pastayı 1 saat buzdolabına koyun.
9. Keki çıkarın ve üzerine sıcak sosu dökün.
10. Servis yapmadan önce tatlının en az 2 saat buzdolabında saklanması gerekir. Pastayı rendelenmiş çikolata ve fındıkla süsleyin.

Anthill pastasını hazırlama seçeneklerinden biri videoda görülebilir. Hamur yumuşatılmış tereyağından yapılır: bu, bitmiş ürünleri daha yumuşak hale getirir. Krema için yağ eklenmeden yoğunlaştırılmış süt kullanılır: bu şekilde yemeğin kalori içeriği daha az olacaktır.

Artık fotoğraflı tarife göre Anthill pastasını nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Pastayı hazırlama sürecinde aşağıdaki öneriler gereksiz olmayacaktır:

• Kremaya biraz bal ekleyebilirsiniz, ardından kek daha ilginç ve keskin bir tat kazanacaktır.
• Anthill kekinin buzdolabında en az 12 saat soğutulması gerekiyor.
• Lezzetli bir krema yapmak için tereyağını ve yoğunlaştırılmış sütü bir mikser veya blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmanız gerekir.
• Tatlıyı hazırlamadan önce pastanın içindeki tüm ürünlerin aynı sıcaklıkta olması gerekmektedir.
• “Karınca yuvasının” tamamen sertleşmeden parçalanmasını önlemek için onu folyoya sarabilirsiniz.
• Krema için yoğunlaştırılmış sütün karamel tadı ve yoğun doku kazanması için 2-3 saat kaynatılması gerekir.
• Pasta yapmak için “Yıldönümü”, “Kahve İçin”, “Çilek” veya “Çikolata” kurabiyelerini seçebilirsiniz.
• Hamuru hazırlamadan önce un, kabartma tozu ile birlikte elenmelidir. Bu, hamurun daha gözenekli ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
• Hamuru yoğururken unun içine sıvı dökmeyin. Bunun tersini yapmanız gerekir: sıvı malzemeyi ince bir akıntıyla un içeren bir kaba dökün.
• Kek için aşağıdaki dolguyu yapabilirsiniz (çikolata sosu yerine): bir parça tereyağını ve 400 gr yumuşak şekerlemeyi eritin, karışımı biraz çırpın ve üzerine dökün. hazır kek.

Fırın

23.06.2018

Karınca yuvası birçok insanın çocukluğundan beri bildiği bir pastadır. Lezzetli, çıtır, orta derecede tatlı bir tatlı, tatilinizdeki tüm konukları memnun edecek ve günlük yaşamı aydınlatacaktır. Basit bir karınca yuvası tarifi, sadeliğiyle ev hanımlarını memnun edecek. Sadece 30 dakika sonra pastanız hazır. Beklenmedik misafirleriniz varsa bu tatlı size yardımcı olacaktır. Çocuklarınızla birlikte yemek pişirirseniz pasta yapmak, fotoğraf çekmeye değer eğlenceli bir oyuna dönüşür. Olağandışı şekil tatil masasına orijinal bir katkı olacak.

Evde pişirmeden Anthill pastası nasıl yapılır?

Fırınlamadan Anthill keki için pek çok tarif var: ekşi kremalı, cevizli, kurabiyeli, ballı, mısır çubuklu. Tariflerin her biri kendine göre ilginç ve dikkatinize değer. Tüm yöntemlerin uygulanması kolaydır. Hazırlanmak için en yakın mağazadan satın alabileceğiniz basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak. En çok düşünelim popüler tarifler.

10 dakikada kurabiye ve yoğunlaştırılmış süt için klasik adım adım tarif

Herhangi bir Anthill pastasının temeli tam yağlı yoğunlaştırılmış süttür. Vaktiniz yoksa ya da hamuru yoğurmakla uğraşmak istemiyorsanız mağazadan satın alınan kurabiyeleri kullanabilirsiniz. Daha sonra kek fırının yardımı olmadan hazırlanır, yani. pişirme yok. Ürün seti basit olmasına rağmen, tarifin malzemelerini seçerken birkaç incelik bilmelisiniz:

1. Çerezler - 500 gram, kurabiye almak daha iyidir. Ne kadar yağlı olursa tatlı o kadar lezzetli olur. Mükemmel seçenek Pişmiş süt tadında kurabiyeler olacak.
2. Yoğunlaştırılmış süt – 370 gram (bir kutu). Yoğunlaştırılmış sütün iyi ve eşit şekilde pişmesi için ürünün yüksek kalitede olması gerekir.
3. Tereyağı.

Hadi tüylerim diken diken olan tarife geçelim:

1. Yoğunlaştırılmış süt, kutuyu açmadan kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için fabrika etiketini çıkarın ve kavanozu soğuk suya koyup ateşe verin. Anthill için yoğunlaştırılmış sütün en az üç saat pişirilmesi gerekir. Bu nedenle sabırlı olmanız ve tavadaki su seviyesini takip etmeniz gerekir. Buharlaştıkça sıcak su eklenmesi önemlidir. Aksi halde sıcaklık farkı oluşacak ve kavanoz patlayabilir.
2. Kurabiyeleri parçalara ayırın ancak çok fazla ezmeyin.
3. Pişmiş yoğunlaştırılmış sütü soğutun. Kavanozu kaynayan sudan çıkarmadan, sütün kaynatıldığı su ile birlikte soğumaya bırakın. Bu sıcaklık değişimlerini önleyecek ve kavanoz patlamayacaktır.
4. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle öğütün. Mikser kullanırsanız krema daha havadar olacaktır.
5. Kurabiyeleri ve kremayı kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
6. Karışımı bir kaşık yardımıyla küçük porsiyonlar halinde slayt şeklinde bir tabağa yayın.
7. Üzerine haşhaş tohumu, rendelenmiş çikolata veya pudra şekeri serperek yemeği süslüyoruz.
8. Soğuyana kadar serin bir yere koyun.
9. İnce parçalar halinde kesin ve çayınızın tadını çıkarın.

Yoğunlaştırılmış süt içermeyen ballı basit kek

Evde yoğunlaştırılmış süt yoksa veya yemek pişirmeye zaman yoksa bal ile değiştiririz. Bu Anthill tarifi süte alerjisi olanlar için uygundur. Kek, yoğunlaştırılmış sütten daha az lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Pişirme prensibi:

1. 500 gr. Kurabiyeleri küçük parçalar halinde doğrayın.
2. 4 yemek kaşığı balı ateşte ısıtın.
3. 200 gr. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün. Bunları çok küçük yapmamak önemlidir.
4. Karışım sıcak bal fındıklı.
5. Ballı fındık kremasını hamurun içine dökün, iyice karıştırın.
6. Düz bir tabağa kaşıkla slayt şeklinde yerleştirin.
7. Kekin demlenmesi için zaman tanıyın. Kurabiyeler çabuk ıslanır, bu yüzden yarım saat sonra inceliği keseriz.

Mısır çubukları kaydırağı

Bu pasta, doğru hazırlanırsa havadar bir dokuya ve hoş bir çıtırlığa sahiptir. Festival masasında diğer tatlılarla birlikte bir yığın mısır çubuğu güvenle bulunabilir. Çocuklar özellikle bundan keyif alacaklar. Bu incelik aşağıdaki ürünleri içerir:

1. Mısır çubukları – 1 paket.
2. Yağ – 200 gr.
3. Şekerler “Iriska” – 500 gr.

Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Eritilmiş tereyağına şekerleme ekleyin. Tahta bir spatula ile karıştırarak şekerler tamamen eriyene kadar bekleyin. Karışım biraz yapışkan hale gelecektir, bu normaldir.
2. Çubukları geniş bir kaseye yerleştirin ve sıcak kremayı üzerine dökün.
3. Tüm çubukların tereyağlı krema ile kaplanması için bir kaşıkla iyice karıştırın.
4. Slayt şeklinde bir tabağa yerleştirin.
5. Yarım saat soğuması için buzdolabına koyun.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ceviz ile

1. Yumuşak tereyağını şeker, vanilya ve yumurta ile karıştırın.
2. Ekşi krema ekleyin, bir karıştırıcıyla iyice çırpın.
3. Bu karışımın içerisine un ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Hamuru yoğurun, uzun süre yapmayın, aksi takdirde sertleşir. Yapışkan değil yumuşak olmalı.
5. Kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin veya dondurucuda soğutun, ardından kaba bir sebze rendesi üzerine rendeleyin.
6. Hamur şeritlerini fırında 180°C'de hoş bir altın rengi elde edene kadar pişirin.
7. Kurabiyeleri soğutup parçalara ayırın.
8. Kuru malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar tereyağı kremasıyla karıştırın.
9. Ortaya çıkan kütleyi silikonun içine yerleştirin veya kağıt kalıpları kekler için.
10. Rendelenmiş çikolata veya renkli kek parçacıklarıyla süsleyin.

Kurabiyeler Karınca Yuvası

Bütün çocukların tatlıya düşkünlüğü vardır ve yoğunlaştırılmış sütlü tatlıları severler. Bir çocuk kutlamasında tatlı sofrayı çeşitlendirmek için Anthill kurabiyeleri yapıyoruz. Bu tarif kek prensibine göre hazırlanmıştır. Hamuru herhangi bir şekle sahip kurabiyeler halinde şekillendiriyoruz: toplar, elmaslar, üçgenler. Çalışmanızı hindistan cevizi, rendelenmiş çikolata, susam ve doğranmış fındıklarla süsleyin. Parşömen kaplı bir tabağa yerleştirin ve sertleşmesi için yarım saat buzdolabında bekletin.

Evde öğrenin.

videolu kek tarifleri

Aşağıdaki videoda ekşi krema ile Ant Hill'in nasıl hazırlanacağı anlatılmaktadır. Belki de sadece fırında pişirmeden değil, yavaş tencerede de kek yapmanın mümkün olduğu sizin için bir keşif olacaktır. Elektrikli kıyma makinesinin sahipleri, onun yardımıyla lezzetleri hazırlamak için kolay ve hızlı bir tarifle ilgilenecekler. Figürünüzü izliyorsanız ve pastanın kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, o zaman tarif işe yarayacak diyet Karınca yuvası.

Ekşi krema ile Ant Hill pastası yapmanın sırrı

Yavaş bir tencerede ev yapımı Anthill nasıl pişirilir

Kıyma makinesinde yemek pişirmek için kolay ve hızlı tarif

Evde diyet pastasını adım adım pişirme

Evde Anthill pastası için fotoğraflı bir tarif paylaşıyorum. Öyle oldu ki her yıl kocamın doğum günü için bu pastayı hazırlarım; kocam buna bayılıyor, çocuklardan bahsetmiyorum bile. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu tatlı ailemiz için en lezzetli tatlılardan biri ve üstelik hazırlanması hızlı ve kolay.

“Anthill”i farklı krema türleriyle pişirmeye çalıştım. Tereyağıyla pastanın çok yağlı olduğu ortaya çıktı. C – oldukça zahmetli. Bu nedenle artık sadece kaynamış yoğunlaştırılmış sütle pişiriyorum. Bu onu çok daha lezzetli, daha kolay ve daha hızlı hale getirir. Yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirebilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz.

Karınca yuvası için malzemeler

Tereyağı – 1 paket
Ekşi krema – 200 gr.
Toz şeker – 0,5 su bardağı
Un – 3,5 su bardağı
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1,5 kutu

Evde Anthill pastası yapmak için tarif

1. Tereyağını dondurucudan önceden çıkararak yumuşamasını sağlayın. Veya mikrodalgada buzunu çözebilirsiniz.

Yumuşatılmış tereyağını 3,5 su bardağı unla ince kırıntılara öğütün. Ellerinizle ovmak daha iyidir.

2. Daha sonra tereyağına yarım bardak şeker ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice yoğurun.

3. Elinize iyice yapışan kalın bir hamur elde etmelisiniz. 4. Fırın tepsisini folyo veya fırın kağıdıyla örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Şimdi hamurdan flagella yapmaya başlıyoruz ve bunları bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Flagella doğrudan elle yapılır: Küçük bir hamur parçası alın, açın ve ellerinizde ince bir ip halinde gerin. Her flagellumu birbirinden kısa bir mesafede bir fırın tepsisine yerleştirin.

Hamur altın rengi kahverengi olana kadar 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

5. Lezzetli pembe çubuklar elde edersiniz. Onları soğutun ve küçük parçalara bölün. Parçalar ne kadar küçük olursa elbette o kadar iyi, ancak bunun için biraz zaman harcamanız gerekecek. Eğer zamanınız kısıtlıysa, o zaman çubukları büyük kırabilirsiniz, o kadar da önemli değil.

6. Bir buçuk kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Bu orana hemen değil, deneme yanılma yoluyla ulaştım. Çok fazla koyarsanız çok mide bulandırıcı olur; çok az koyarsanız biraz kuru olur. Ve 1,5 kutu mükemmel, çok tatlı değil ve oldukça sulu çıkıyor.

Her şeyi iyice karıştırın; en kolay yol bunu ellerinizle yapmaktır.

7. Artık geriye kalan tek şey, ortaya çıkan kütleyi karınca yuvası şeklindeki bir tabağa yerleştirmektir. Üzerine haşhaş tohumu serpebilirsiniz ancak buna gerek yoktur. Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun ve yoğunlaştırılmış sütün içinde bekletin.

Ev yapımı bir tarif kullanarak Anthill pastasını denemek için herkesi masaya davet edin! Afiyet olsun!

Sınıf'a tıklayın

VK'ya söyle

Karınca yuvası pastası bize gelen bir tatlıdır. Sovyetler Birliği ortaya çıktıktan sonra özel bir talep olmadı. 1990'lı yıllarda fabrikalarda “karınca yuvası” üretilmeye başlandı ancak bu, yemeğin daha popüler olmasına yardımcı olmadı.

Pastanın ikinci adı “çalı ağacı” var, pastaya çok benziyor Amerikan tatlısı Pensilvanya'da icat edilen fannel keki. ABD'den gelen yemek genellikle büyük tatiller, fuarlar ve diğer etkinlikler için hazırlanıyordu ve bu da onu daha popüler hale getiriyordu.

Yabancı bir kek hazırlama yöntemi, hamurun özel şekillendirilmiş huniler aracılığıyla yağa dökülmesi ve ardından altın rengi kahverengi olana kadar kızartılması nedeniyle yerli kekten farklıdır. Tatlı genellikle tarçın, reçel veya çeşitli serpmelerle süslenir ve bazen taze meyve kullanılır.

Dünyanın diğer ülkelerinde de bu tatlı unutulmuyor. Örneğin, Slovenya'da pastaya “flanzati”, Avusturya'da tatlıya “strauben”, Finlandiya'da da hatırlanıp “tippaleya” deniyor ve çoğunlukla ilkbaharda hazırlanıyor.

Hindistan'da tatlı, değiştirilmiş bir tarife göre hazırlanır: daha kalın bir kıvama sahiptir ve üstüne şeker serpilir.

Pek çok insan sadeliği ve mükemmel tadı nedeniyle karınca yuvası pişirmeyi sever. Elbette bu tatlı artık hazır olarak satın alınabiliyor ama böyle bir pasta pek keyif getirmeyecek ama rahat bir ev ortamında kendi ellerinizle yaparsanız ruh haliniz bir anda düzelecek.

Sovyet döneminden kalma “Karınca Yuvası” nı denemeyen neredeyse hiç kimse yok. Gerçek ev kadınlarının her zaman bu incelik için bir tarifi vardır. Pastanın şefler arasında bu kadar büyük bir popülerlik kazanmasının birçok nedeni var: birincisi, hazırlama süreci çok basit, ikincisi, hiçbir özel malzemeye gerek yok ve üçüncüsü, tatlı çok lezzetli çıkıyor.

Karınca yuvası keki: yoğunlaştırılmış sütlü klasik tarif

İle lezzetli tatlı orjinal isim hazırlanması çok kolaydır.

İçindekiler:

• yarım bardak şeker.
• un 0,5 kg.
• yumurta 2 adet.
• margarin 250 gr.
• bıçağın ucundaki tuz.
• soda 1 tutam.

• tereyağı 0,2 kg.
• yoğunlaştırılmış süt 1 kutu.

Hazırlık:

1. Gerekli bileşenleri satın alıyoruz. Öncelikle yoğunlaştırılmış sütü 60 dakika kaynatın.

2. Bir çatal kullanarak yumurtaları çırpın.

3. Margarine şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

4. Karışıma çırpılmış yumurta ve sodayı dökün. Karışımı tuzlayın ve karıştırın.

5.Yumurta karışımına küçük porsiyonlarda un ekleyin.

6. Yoğurulan hamurun sert bir kıvama gelmesi için un miktarını alın. Daha sonra 60 dakika buzdolabına koyun.

7.Fırını çalıştırın. Isınırken hamurumuzu rendeliyoruz. Hamuru rende ile öğütmenin sakıncalı olduğunu düşünüyorsanız, kıyma makinesini kullanın.

8. Pişirme formunu parşömenle örtün ve tereyağıyla kaplayın. Fırın tepsisini hamurla doldurun ve 160 derecede 25 dakika fırına koyun. Hamur daha erken kızarırsa fırını kapatın.

9. Kremayı hazırlayın. Öncelikle tereyağını çırpmaya başlayın.

10. Mikser çalışırken kremalı karışıma küçük porsiyonlar halinde yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

11.Pişen ipleri elinizle ufalayıp kremalı karışıma karıştırın.

12.Son aşama kayıttır. Güzel bir tabak alıp tatlıyı bir tümseğe koyup buzdolabına koyuyoruz. Karınca yuvası pastası hazır.

Videolu tarif

Çayınızın tadını çıkarın!

Başka bir ilginç seçenek

Çoğu zaman, bir tatlıyı çırpmanız gereken durumlarda bir pasta hazırlanır. Bu incelik herhangi bir özel malzeme gerektirmez. Her ev hanımı ihtiyacı olan her şeye sahiptir. Anthill'i hazırlamanın birçok yolu vardır. Bazı aşçılar hamuru kıyma makinesinden geçirir, geri kalanı ise rende kullanır. Klasik krema tarifi yoğunlaştırılmış sütten oluşur, ancak bazı insanlar bunu çikolata ve diğer malzemelerden kendileri yaparlar.

Şahsen ben pastayı ona göre hazırlamayı seviyorum. standart tarif bir zamanlar en yakın arkadaşımdan öğrendiğim şey. Bugün sizlerle bu basit tarifi paylaşacağım, tatlının nasıl hazırlanacağını adım adım anlatacağım.

İçindekiler:

• un 0,2 kg.
• şeker 100 gr.
• tereyağı 100 gr (önceden buzdolabından çıkarın).
• tavuk yumurtası 1 adet.
• süt 50 gr.

Öncelikle testi yapalım.

1. Yumurtayı tereyağı, süt ve şekerle bir kapta birleştirin.

2.Bir miktar un dökün ve hamuru yoğurun. Streç filme koyup buzdolabında 60 dakika kadar bekletin.

4.Fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede 10 dakika pişirin.

İhtiyacınız olan krema için:

• süt 20 gr.
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt 300 g.
• fındık veya seçtiğiniz diğer süslemeler.

Krema nasıl yapılır

1.Krema için gerekli tüm bileşenleri birleştirin.

2.Kremaya kırılmış kurabiye veya fındıkları ekleyip karıştırın.

3. Hamur kamçısını kremayla karıştırın.

4. “Anthill”i porsiyonlu bardaklara dökün ve ters çevirin.

5. Zevkinize göre süsleyip servis yapın.

Herkese mutlu çaylar!

Tembel karınca yuvası

Bu tarif becerikli ev hanımları için uygundur. Pastayı şu prensibe göre yapacağız: Önce pastanın tamamını pişiriyoruz, sonra parçalara ayırıyoruz.

Hamur için malzemeler:

• Un 2 yemek kaşığı.
• Şeker 1,5 yemek kaşığı.
• Tereyağı 0,2 kg.
• Ekşi krema 250 ml.
• Rafine yağ 3 yemek kaşığı.

Krema için malzemeler:

• Tereyağı 200 gr.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt 300 gr.
• Birkaç tutam haşhaş.

Hazırlık:

1. Tereyağını buzdolabından çıkarın ve yarım saat kadar masanın üzerinde bekletin.

2. Şekerle karıştırın.

3. Elde edilen karışıma ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

4.Hamur neredeyse hazır. Karışıma un ve kabartma tozu ekleyin, ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Fırını etkinleştirin.

5. Fırın tepsisini rafine yağla yağlayın. Daha sonra hamuru üzerine koyuyoruz, eşit bir tabaka halinde yapıyoruz, aksi takdirde kek bazı yerlerde yanabilir.

6.Bu arada kremayı hazırlayalım. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağıyla birleştirin ve bir karıştırıcıyla karıştırın.

7. Pastayı yaklaşık 15 dakika pişirin, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Kürdan yardımıyla hamuru kontrol edebilirsiniz. Pişirdikten sonra küçük kareler halinde kesin.

8. Dilimleri ayrı bir kaba, tercihen daha derine taşıyın ve kremayla doldurun. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın.

9. Kek tamamen pişmiştir. Geriye kalan tek şey uygun bir yemek bulmak ve haşhaş dekorasyonu yapmak. Tatlı masaya yerleştirilebilir.

Fırınsız Kurabiye Tarifi

Anthill pastası için krema hazırlanıyor

Krema yapmak hamur yapmaktan daha kolaydır. Bu arada, bunun için ev yapımı yoğunlaştırılmış süt kullanmak daha iyidir, ancak mağazadan satın alınan süt kullanıyorsanız, kutuda "tam" yazmalıdır. Krema için yoğunlaştırılmış sütün kaynatılması gerekir: bir tencereye bir kavanoza koyun, kavanozu tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun, orta ateşte 1,5-2 saat kaynatın, ardından kavanozu soğuk çalıştırmaya koyun. su veya oda sıcaklığında soğumaya bırakın, asla Sıcak yoğunlaştırılmış süt kutusunu açmayın - çok kötü yanabilirsiniz, çünkü... basınç altında yoğunlaştırılmış süt.

Böylece haşlanmış yoğunlaştırılmış süt hazır. Şimdi bir karıştırıcı kullanarak yumuşatılmış tereyağı ile karıştırmanız gerekiyor. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı oranları 1'e 1'dir. Tereyağı önceden bir karıştırıcı ile hafifçe dövülmeli ve yoğunlaştırılmış süt porsiyonlar halinde yavaş yavaş ilave edilmelidir. Hazır krema soğutulması gerekiyor.

Pastanın montajı

Anthill kekinin hamuru genellikle bir kıyma makinesinden geçirilir veya kaba bir rende üzerine rendelenir. Kıyma makinesinde öğütürseniz, en büyük delikli rafı kullanın. Büktükten sonra hamur şeritlerini bıçakla kesin. Daha sonra, elde edilen hamur parçalarının, yağlanmış, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökülmesi gerekir. sebze yağı. Hamurlu fırın tepsisi, önceden orta sıcaklığa ısıtılmış bir fırına yerleştirilir, hamurun kızarıncaya kadar pişirilmesi gerekir - yaklaşık 20-30 dakika, daha sonra bitmiş ılık hamur, tamamen soğutulmuş olan elle kırıntılara dönüştürülür.

Krema, hazırlanan kırıntı bazına porsiyonlar halinde eklenir - bu, gelecekteki pastanın kıvamını düzenlemeyi kolaylaştırır. Tüm kırıntıları gerekli miktarda kremayla karıştırdıktan sonra, karışım bir tepecik - "karınca yuvası" şeklinde bir tabağa yerleştirilmelidir.

Pişirdikten sonra bırakmalısın oda sıcaklığı yarım saat kadar beklettikten sonra 1 saat daha soğukta bekletin ki iyice ıslansın.

Anthill pastası yapmanın incelikleri

• Bu kek için kefir ile hamur hazırlamak mümkündür - bu durumda ekşi kremanın yerini alır (yukarıdaki tarifte belirtilen hamur için gerekli malzeme miktarı için 4 yemek kaşığı kefir ve 3 yumurta almanız gerekir);
• Hamur sadece bir kıyma makinesinde bükülemez - ellerinizle yırtabilir veya iyice dondurup rendeleyebilirsiniz;
• Kremayı tatlandırmak için limon kabuğu rendesi, vanilya ve konyak kullanabilirsiniz, ayrıca pastaya bal da ekleyebilirsiniz - kremaya şeker yerine eklenir;
• Güzellik için, bitmiş pastanın üzerine çikolata veya ezilmiş fındık, çırpılmış krema serpilebilir ve üzerine krema serpilebilir;
• Pastayı şeker sakızından “karıncalar”, “çiçekler”, “çimler” ve “mantarlar” ile süsleyebilir, ayrıca dekorasyon için hindistan cevizi gevreği, muz, marmelat, kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı vb.) kullanabilirsiniz.

Kurabiyelerden Anthill pastası yapmak için tarif

İhtiyacınız olacak: 500 gr ufalanmış kurabiye, 1 bardak kıyılmış ceviz, 1 kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt, çikolata.

Karınca yuvası pastası nasıl yapılır? Fındıkları kuru bir tavada ısıtın - bu, pastayı daha lezzetli hale getirecektir. İnce kurabiye kırıntıları halinde ezin. Fındıkları yoğunlaştırılmış süt ve ufalanmış kurabiyelerle karıştırın, bir tabağa yığın halinde koyun. Çikolatayı bir su banyosunda eritin (herhangi bir çikolata kullanabilirsiniz - koyu, sütlü, beyaz), pastanın üzerine dökün ve soğuması için birkaç saat soğuğa koyun.

Yemek pişirmek için yeterli zamanı olmayanlar için bu tarif gerçek bir keşif. Pasta lezzetli çıkıyor ve hazırlanması sadece birkaç dakika sürüyor. Çikolatayı eritmenize gerek yok; rendeleyip kekin üzerine serpebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt, tadı herhangi bir kremayla değiştirilebilir.

Acemi ev hanımları bile Anthill'i hazırlamanın herhangi bir yönteminde ustalaşabilir - kurabiyelerden veya ev yapımı hamurdan. Ve klasik Anthill tarifinde ustalaşarak kremayı güvenle deneyebilirsiniz ve çeşitli katkı maddeleri– bu, hayal gücüne çok fazla özgürlük verir, ancak her zaman kolay ve hızlı bir şekilde yapılır.

Hangisini seçmeli? Size söyleyeceğiz.

Birçoğumuz Anthill pastasına karşı sınırsız bir hassasiyet hissediyoruz. Duygusal duyguların kökleri uzak çocukluğumuza, annelerimizin ve büyükannelerimizin bu inceliği bizim için pişirdikleri zamana kadar uzanır. Ve şimdi bunu ailelerimiz için hazırlıyoruz, zamanları birbirine bağlıyoruz ve gelenekleri, mutfak becerilerini ve Karınca Yuvası tarifini aktarıyoruz. Bugün, herhangi bir ev hanımı süreci bağımsız olarak bir kamerada yakalayabilir ve yakaladıktan sonra ailesinin gelecek nesline şu sözlerle verebilir: “Aynı Karınca Yuvası. Fotoğraflı tarif. Kesinlikle talimatlara göre pişirin."

Anthill kekinin temeli kurabiye hamurudur ve krema, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından yapılır. Basit bileşenlerin kombinasyonu her zaman hedefe ulaşır. Ancak hazırlık nüansları farklı sonuçlar verebilir: bazen çarpıcı ama bazen başarısız. Bu nedenle, zaten bir Karınca Yuvası pişirmiş olsanız bile tarife daha yakından bakın: benim versiyonumu daha çok beğenebilirsiniz!

Hazırlama süresi: 1 saat + 3 saat yoğunlaştırılmış sütün kaynatılması / Verim: 12 porsiyon

Tarif Malzemeleri

Anthill pastasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Test için:

• buğday unu 3 su bardağı (360 gram)
• şeker 1 su bardağı (130 gram)
• 2 yumurta
• tereyağı 190 gram
• soda 0,5 çay kaşığı
• limon suyu 1 çay kaşığı
• bir tutam tuz.

Krema için:

• 200 gramlık bir kutuda yoğunlaştırılmış süt
• tereyağı 210 gram.

Dekorasyon için:

• ceviz 100 gram
• bitter çikolata 200 gram

Karınca yuvası pastası nasıl yapılır?

Ev yapımı kek "Karınca yuvası" Çaresiz evkadını

Ev yapımı Anthill pastası sadeliğine rağmen birçok kişi tarafından seviliyor. Benim için bu daha çok, sevdiklerinizin geldiği ve yakın bir çevrede önemsiz şeyler hakkında sohbet edebileceğiniz ve bir içki içebileceğiniz bir hafta sonu pastası gibi. aromatik çay otlar ile.
Ve bir avantaj daha - yeni başlayanlar bile "Karınca Yuvası" hazırlamayı başarabilirler;) Bu tarif, sararmış defter yapraklarındaki eski mutfak notlarında saklanan tariflerden biridir. Ailem uzun yıllardır bu pastayı hazırlıyor ve gerçekten çok fazla kek tarifim olmasına rağmen Anthill pastası favorilerimin arasında ilk 10'da yer alıyor ve sık sık yapıyorum.

Karınca yuvası pastası için malzemeler:

• 400 gram un (elenmiş);
• 100 gram ekşi krema;
• 200 gram tereyağı (tercihen oda sıcaklığında, o zaman yumuşak olur - karıştırması daha kolay olur);
• 3 yemek kaşığı şeker (isterseniz tatlı pasta veya genel olarak şeker koyamazsınız);
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1/4 çay kaşığı tuz.
Krema için:
• 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak).

Bunlara ek olarak:
- bitter çikolata yağmurlama için (isteğe bağlı);
- çikolata sosu (burada çikolatayı veya basit bir tarifi eritebilirsiniz);
- 100 gram ceviz.

Ev yapımı karınca yuvası keki nasıl yapılır

Adım 1. Kek hamurunu hazırlayın.

Tereyağını ekşi kremayla karıştırın, şeker ve tuz ekleyin - her şeyi iyice karıştırın (yenebilirsiniz). Görevimiz şeker ve tuzun eşit şekilde dağılmasını sağlamaktır.

Unu ve kabartma tozunu birkaç kez eleyin (hamurda topaklanmayı önlemek için), ekşi krema ve tereyağına ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Hamuru yoğurmaya başlayalım. İlk başta ufalanacak ama sonra düzgün bir topak halinde toplanmaya başlayacak :) Hamuru bir torbaya koyup 1 saat buzdolabına koyun. Hamurun dokusunun daha düzgün olması için bu gereklidir, ayrıca soğukta tereyağı biraz sertleşecek ve hamurla çalışmak daha kolay olacaktır;) Ancak zamanınız sınırlıysa doğru yapabilirsiniz. uzak.



Eh, saatimiz geçti, hamuru çıkarıyoruz. Daha da pürüzsüz ve daha düzgün hale geldi. Şimdi bir kıyma makinesinden geçirilmesi gerekiyor. Kıyma makinesi için küçük delikli bir aparat kullanın.



Hamuru kıyma makinesinden geçirirken, ısınması için fırını açın. Son sıcaklık 180-200 derece olmalıdır. Bir kağıt alın ve üzerine yapışmaz bir paspas veya pasta kağıdı yerleştirin. Kıyma makinesinden geçirilen hamuru tabakanın üzerine eşit şekilde yayın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi hamuru eşit şekilde dağıtmak daha iyidir.



Hamuru hafif altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. 15 dakika sonra yanmadığından emin olmak için izlemeye başlayın. Hazırlık nasıl kontrol edilir? En kalın kısmına parmağınızla hafifçe bastırın, hamurun hafif kuru olması gerekir. Nemli olursa hemen anlarsınız;) Hamur beyaz olmamalı! Çok hafifse muhtemelen hazır değildir! Bir süre daha oturmasına izin verin =)



Bitmiş hamuru tabakadan hemen çıkarmak daha iyidir, aksi takdirde üzerinde biraz daha kızarma meydana gelebilir. Matı çarşaftan çıkarıp havlunun üzerine koyuyorum. Hamur soğuyana kadar bekliyoruz.

Adım 2. Anthill pastasının kremasını hazırlayın.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü tereyağıyla karıştırın. Ben de bunu yapıyorum - geniş bir kapta karıştırın ( haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kalın, yağ da öyle - ısıttığınızda daha iyi karışırlar), bardağı su dolu bir tavaya koyup kısık ateşte kremayı karıştırmaya başlıyorum. Daha sonra yağ içinde daha eşit bir şekilde dağılır, krema biraz incelir, ancak bu daha da iyidir - hamuru iyice doyurur;) Kremayı düzgün bir kıvama gelinceye kadar karıştırın (fotoğraftaki gibi).
Size yeterince krema yokmuş gibi görünebilir, inanın bana, her şey olması gerektiği gibi gidiyor gibi görünüyor :)



Adım 3. Pastanın yapımı.

Cevizleri iri iri doğrayın. Soğutulmuş hamuru yaklaşık 5 mm'lik parçalar halinde doğrayın.



Fındık, hamur ve kremayı karıştırın. Krema hamurun üzerine tamamen yayılıncaya kadar her şeyi iyice karıştırın, aksi takdirde krema sertleşmesine yardımcı olduğu için kek karışmayan yerlerde ufalanır.



Bir kek kalıbı alın ve pastayı yerleştirin ve düzeltin (su ile nemlendirilmiş ellerle düzeltmek daha iyidir). Tesviye ederek, onu biraz sıkıştırırsınız.

Tavsiye: Daha önce bu pasta her zaman karınca yuvası şeklinde yapılıyordu ama bence bu pek uygun değil çünkü parçalar yemeye pek uygun değil. Bir pastanede bir kalıba yerleştirilmiş bir "Karınca yuvası" pastası gördüm normal kek– Fikri hoşuma gitti, şimdi yapıyorum. Damak tadınıza göre yapabilirsiniz.



Pastanın üzerine kremayı dökün ve üzerine çikolata parçacıkları serpin (pudra biraz soğuduğunda üzerine serpin, aksi takdirde eriyecektir). Talaş yapmak çok kolaydır - bunu yapmak için soğutulmuş çikolata çubuğunun arkasını bir bıçakla kazımanız gerekir (fotoğrafa bakın).



Çikolata bitter olmalı ve katkı maddesi içermemelidir. Kırıntıları dökerken ellerinizle dokunmayın - yapışırlar. Çikolatayı doğrudan kekin üzerine dökmek daha iyidir.
Lezzetli ev yapımı Anthill pastamız hazır! Şimdi kesinlikle ıslanmasına izin vermelisin. Bunu yapmak için gece boyunca buzdolabına koyun. Sabahları çay içebilirsiniz)

Afiyet olsun!

• Pişirdikten sonra 12 porsiyon alacaksınız
• Pişirme süresi: 2 saat

Kekler

Ek Bilgiler

• Pişirme süresi: 2 saat
• Zorluk: yeni başlayanlar için
• Teçhizat: Kıyma makinesi, Fırın
• Yemek türü: Şenlikli, Kalori
• Dünya mutfağı: Rusça