Soru bölümünde Yarı mamul pirzola nasıl kızartılır? yazar tarafından verilmiştir çalılar en iyi cevap Öncelikle orta ateşte ( elektrikli sobaörneğin bir dvoechka'da plakalar farklı, her iki tarafta da kızarmış bir görünüme kadar 1, 2 ve 3'lük bir göstergem var, bir tarafta iki veya üç dakika, diğer tarafta bir dakika, sonra elektrik bir ve kapağın altında yaklaşık 15 dakika -20. Çok fazla yağ dökün, böylece pirzolalar boğulsun, az değil, yanmasınlar, yemek odasının bir yerine bir kaşık koyun ve bir spatula ile sürün.
Veya daha kolayı, Daria'nın dediği gibi, minimum sıcaklıkta, bir yerde, kapağın altında ve toplam 30-40 dakika pişirin, her 10 dakikada bir periyodik olarak kontrol edin, böylece ilk taraf kızartıldığında alt kısım yanmaz, ters çevirin. Daha sonra bir çatalla delin, eğer meyve suyu kırmızı değilse, kanamıyorsa, o zaman hazır demektir veya kırmızı ya da pembe olmaması için ikiye bölün. Peki, hiç ulaşamıyorlarsa ve pembe olanlar mikrodalgada güçlü modda 3 dakika boyunca içeride ortaya çıktıysa. Eğer itibaren Kıyılmış tavuk, ardından hızlıca hazırlayın, dk 25-30.
Yanıtlayan: turşu[aktif]
ve kızartamazsın!
Yanıtlayan: Yahudi olmayan[guru]
en ucuz yol - çift kazan
Yanıtlayan: Maria Katip[guru]
burada görebilirsiniz:
Rusça da mevcut
* nasıl ve ne kadar kızartılır
* ne ve ne kadar eklenmeli
*vesaire.
Size iyi şanslar ve sonuçta hoş bir iştah! ;)
Yanıtlayan: Nörolog[acemi]
mikrodalgada 10 dakika
Yanıtlayan: Evgeny Tavrin[aktif]
Evet, sadece kızartabilirsin, hepsi bu. Patatesle kızartıyorum ve sorunları bilmiyorum. Ben her zaman Istraprodukt'tan yarı mamul alıyorum. Lezzetli ve oldukça ucuz. Diğer üreticilerden denedim, aynı değil.
Yanıtlayan: Daria Romanova[guru]
Küçük bir ateşte kızartın, çünkü güçlü bir ateş açarsanız üstleri yanar ama içi çiğ olur !!!
Yanıtlayan: Tatyana[uzman]
çok basit, tavayı ısıtın, yağı dökün, pirzolaları koyun ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından kapağın altında ve kısık ateşte on dakika pişirin))
Bugün çoğu insanın yemek pişirmek için yeterli boş zamanı yok, bu yüzden satın alıyorlar. hazır yemekler veya bunları yarı mamul ürünlerden hazırlayın. Bu tür yemeklerin pişirilmesi fazla zaman almaz, asıl önemli olan bunların nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmektir.
Büyük süpermarketlerde hazır pirzolaların yanı sıra diğer yarı mamul ürünleri de satın alabilirsiniz. Böyle bir satın alma sırasında sadece ürünün tazeliğine ve kalitesine değil aynı zamanda bileşimine de dikkat etmek çok önemlidir. Tazelik, paketin üzerinde belirtilen son kullanma tarihine göre belirlenir.
Kaliteye gelince, bu tür ürünler için geçerli olan GOST'lara ve standartlara uygun olmalıdır.
Köfte pişirmek için ihtiyacınız olan şeyler:
- Bir kızartma tavası hazırlamanız gerekiyor. Pirzolaların yanmasına izin vermeyecek, kalın bir tabana sahip olanı kullanmak en iyisidir.
- Sebze yağı.
- Hazır pirzolaların katlanacağı kap.
- Köftenin kendisi.
- Köfte pişirmeye başlamanız gereken ilk şey, tavanın ve içindeki yağın iyice ısınmasıdır.
- Dikkatlice satın alınan yarı mamul ürünleri yerleştirin. Köfteleri tavaya koyarken birbirine değmemeleri çok önemli. Bu, dönme kolaylığı için gereklidir.
- Köfteler kızarana kadar kızartılmalıdır. altın kahve her iki tarafta.
- Daha sonra ısıyı azaltın ve pirzolaların 10-15 dakika pişmesine izin vermek için tavayı bir kapakla kapatın. Hazır olup olmadıklarını çatalla kontrol edebilirsiniz. Köfteleriniz hazırsa deldiğiniz yerden meyve suyu çıkacaktır.
Hazır pirzola pişirmenin diğer yolları
Var çok sayıda pirzola pişirmenin yolları ve bunun için onları kızartmak kesinlikle gerekli değildir. Çift kazan ve fırın kullanarak pirzola pişirebilirsiniz. Her durumda, hangi pirzola pişirme yöntemini seçerseniz seçin, asıl önemli olan pişirme sırasını net bir şekilde takip etmektir. Teknolojiye bu şekilde uymak sadece hazırlanmaya izin vermeyecek güzel yemek ama oldukça lezzetli.
Pişmiş pirzolaların güzel görünmesi için doğru şekilde sunulması gerekir. Örneğin yastık şeklinde bir garnitür ile bir tabakta servis yapabileceğiniz gibi, salata ile de servis yapabilirsiniz. taze sebzeler. Yemeğin dekorasyonu olarak dilediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz.
Satın alınan pirzola nasıl kızartılır, videoya bakın:
Modern dünyada çalışan bir kadının öğle ve akşam yemeklerini hazırlamak için her zaman yeterli zamanı yoktur. Bu nedenle bu sorunu çözmek için çeşitli imalat şirketleri yarı mamul ürünler üretmektedir. Yine de hafta sonu zaman varsa, kıymayı kendiniz yapmak, pirzola pişirmek ve içine koymak daha iyidir. dondurucu doğru fırsata kadar. Yarı mamul ürünleri dondurucudan çıkarırken, önceden buzunun çözülmesine gerek yoktur, doğrudan dondurulmuş halde kızartmaya başlayabilirsiniz. Köfteleri kızartmak için tercihen kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız vardır. Yüksek ateşte önceden ısıtılması gerekiyor. Daha sonra ayçiçek yağını ekleyin, tüm tabana eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bunu yapmak için, tavayı tutucusundan tutmanız, döndürmeniz ve tüm düzleme sıcak yağ yerleştirmeniz gerekir. Yeterli yağ yoksa pirzolaların aşırı pişme ihtimali olacaktır. Kullanma tereyağı- tamamen erimesini kontrol edin.
Artık yarı mamul ürünleri kızartabilirsiniz kendi üretimi. Yerleştirirken birbirlerinden yaklaşık 5 cm mesafeye yerleştirildiklerinden emin olun, bu birbirlerine değmeyecek şekilde yapılır. kadar yüksek ateşte kızartın. altın kahve dönüşümlü olarak pirzolaların bir tarafı, sonra diğer tarafı. Kabuktaki allık oldukça hızlı oluşur, bu nedenle yanmamak için pirzolaların arkasını izlemeniz gerekir. Bu işlemi doğru yaparak sulu olacağına güvenebilirsiniz çünkü bu süre zarfında et suyunun dışarı akmaması gerekir. Artık ateşi yavaş moda ayarlayabilir ve kapağı kapatabilirsiniz. Bitene kadar bu pozisyonda pişirin. İstenirse biraz su veya sos ekleyebilirsiniz. Sos, su, un, mayonez ve ketçap ile pirzola için özel bir karışımın karıştırılmasıyla hazırlanır. Su eklerken miktarını dikkate almak gerekir, böylece sonunda haşlanmış pirzola kalmazsınız.
Yarı mamul pirzola nasıl kızartılır - bu soruyla ilgili her şey açıktır ve şimdi bunların hazır olup olmadığını belirlemeye devam etmektedir. Pirzolaların hazır olup olmadığını belirlemek için iki yöntem vardır. İlk yöntem delmek. Çatal veya bıçakla delebilirsiniz, sıvı şeffaf renkte öne çıkmalıdır. İkinci yöntem ise kesme işlemidir. Bir pirzola keserken düz bir kesim varsa gri renk pembe noktalar olmadan pirzola hazırdır. Bu ipuçlarını takip ederek pirzola kızartmak o kadar da zor değil. Köfteleri domates veya ekşi krema soslu olarak servis edebilirsiniz. Domates sosu yapmak için karıştırın. salça, su, ince kıyılmış sarımsak. Tuz ve karabiber koyun. Elde edilen sosla birlikte pirzolaları tavaya dökün, üzerini kapatın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. İçin ekşi krema sosu unu kızartman lazım sebze yağı kahverengimsi. Suya veya et suyuna dökün, ekşi krema dökün ve kaynatın. İnce doğranmış soğanı ayrı ayrı kızartın. Daha sonra kavrulmuş soğanı sosla birleştirin ve kızartılmış pirzolaların üzerine dökün. Yaklaşık 20 dakika kadar fırına koyun.
Merhaba sevgili yemek severler. Seninle övünmek istiyorum. Mutfakta yeni bir asistanım var - kıyma makinesi 🙂 Kocama pirzola istediğimi söyleyerek inlemeye devam ettim. Ve mağazadan kıyma alamıyorum, nasıl pişirdiklerini yeterince gördüm. Evet, çok fazla yağ ekliyorlar. Kocam dayanamadı ve beni mağazaya sürükledi. Artık her türlü yemeği pişirebiliyorum: balık, tavuk, sebze ve et yemekleri kıymadan. Hatta bazen yemek yapmaya bile başladım. Ve bugün size pirzolaları bir tavada nasıl kızartacağınızı anlatacağım. Ayrıca size yarı mamul ürünlerin hazırlanmasından da bahsedeceğim - hatta mutfakta her zaman ayakta duracak vaktim olmuyor.
Genel olarak ev yapımı pirzola mutlu bir yaşamın simgesidir. aile hayatı. Uygulamada görüldüğü gibi, evde anlaşmazlık ve kavga varsa, eş genellikle bu tür güzellikler pişirmez. Bu yemek sadece en sevilenler için kızartılır... o kadar eski bir efsane ki 😉
Arkadaşlar, pirzolaların başlangıçta kıymadan bile yapılmadığını biliyor musunuz? Bunlar kaburga kemiğinin üzerindeki et parçalarıydı. Ve "pirzola" kelimesi Fransız côte ve côtele - "kaburga" ve "nervürlü" kelimelerinden gelir.
Ülkemizde bu yemek Peter I sayesinde ortaya çıktı. Her türlü yabancı gelenek ve yemeği sevmesiyle ünlüydü. Rusya'da pirzola böyle ortaya çıktı. Ancak geçen yüzyılın sonuna doğru biraz değiştiler. Lezzetli bir pasta gibi oldular kıyma. Ve et olanlar. Bu şekilde çok daha yumuşak olacaklar.
Evde kıyma nasıl yapılır?
Köftelerin modern versiyonu, sert etlerin nasıl pişirileceğini düşünmeye başlamaları nedeniyle ortaya çıktı. Onları yağsız, pahalı bir şeyden yapmak uygunsuz. Ancak sert eti öğütün, yağ ekleyin ve pirzola yapın - muhteşem olacak.
Elbette kıymayı bir mağazadan satın almaktansa evde kendiniz yapmak daha iyidir. Özellikle 🙂 Ya da en azından sizinle birlikte yapacakları mağazayı seçin.
Yani, pirzola kütlesini uygun şekilde hazırlamak için şunları yapın:
- 500 gr et;
- Suya (veya süte) batırılmış 200 gr beyaz ekmek;
- 1 baş soğan;
- su;
- tuz;
- taze kara biber.
Arkadaşlar yemek pişirmenin temel prensibi lezzetli köfte içerir doğru oranlar et ve ekmek.
Ete %40 ekmek ekleyin. Örneğin 1 kg et alıyoruz, yani suya/sütle ıslatılmış 400 gr ekmek alıyoruz. Tam olarak ıslatılmış ve hafifçe sıkılmış ekmeği ölçün
Ekmeğin kabuğunu kesin ve kırıntıyı su veya sütle doldurun. Önce kurutmanıza gerek yok, yine de ıslanacaktır. Kırıntının iyice ıslanması için yeterli miktarda sıvı dökün.
Eti, kıyma makinesine koymaya uygun olacak şekilde parçalara ayırın. Soyulmuş soğanı birkaç dilime kesin ve ayrıca kıyma makinesinden geçirin. Malzemelerin kıyma makinesinde yumuşatılmış ekmekle öğütülmesini bitirin. Et parçaları içeride kalmasın diye.
Sonrasında kıyma tuz ve karabiber serpin. Bir bardak su ekleyin (doldurmanın daha da sulu olmasını sağlar). Ve suyun etin proteinlerine girmesi için kuvvetlice karıştırın.
Ev yapımı dolma hazır. Ancak üzerinde durmak istediğim bir nüans var. Kıymayı buzdolabında 2 saat bekletirseniz pirzolalar çok daha lezzetli çıkacaktır. Ancak vaktiniz yoksa hemen pişirin.
Ne kadar kızartmalı?
Nefis kıymayı tavada orta ateşte kızartmanızı tavsiye ederim. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafı da 5-8 dakika pişirin. Kap bir kapakla kapatılmamalıdır.
Her iki tarafı kızarırken ateşin alevini en aza indirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve çeyrek saat daha pişirin. Önemli olan, içlerinin iyi kızartılmış olmasıdır. Piştiklerinden emin değilseniz her parçayı yan çevirin ve biraz daha pişirin.
Lezzetli köfte tarifleri
İşte sizler için hazırlanan tarifler canlarım, fotoğraflı ve videolu. Hazırlanmaları kolaydır. Ve ne kadar da lezzetli! Ama siz kendiniz yemek pişiriyorsunuz, tadıyorsunuz ve ardından yorumlara yorum yazıyorsunuz.
Kıyma tavasında pirzola nasıl kızartılır
Düz bir tabak veya fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla örtün. Suyla ıslatın. Kıymanın tamamını aynı büyüklükte toplar halinde yuvarlayın. Ve bunları kağıda dökün. Daha sonra her porsiyonu alın, buğday ununa veya galeta unu. Hemen kızgın yağa bırakın.
Bu, her porsiyonun hazırlanması ile tavaya konulması arasındaki süreyi azaltacaktır. Böylece ocak başında çok daha az vakit geçireceksiniz. Köftelerin bir kısmını hemen pişiriyorum ve geri kalanını tahtada donduruyorum. Daha sonra bir pakete koydum.
Tüm pirzolalar aynı anda kızartılacaktır (kaç dakika pişirileceği - yukarıya bakın). Bir tarafı kızarırken diğer tarafını çevirin, bunu iki çatal veya spatula ile yapın.
Ve işte hazırlanışının videosu. Bakıyoruz ve yalıyoruz 🙂
Bu ev yapımı yemek En iyi restoranlarla bile karşılaştırılamaz. Sıcak sebzelerle pembe nefis servis yapın, haşlanmış pirinç veya başka bir garnitür.
Yağsız nasıl pişirilir
Sizlerle diyet tavuk oluşturacağız. Bir damla bitkisel yağ veya başka bir yağ olmadan pişirilen bu tür pirzolalar diyet olarak kabul edilir. Evet, küçük çocuklar bile bu yemeği pişirebilir.
Almak:
- 500 gr tavuk filetosu;
- birkaç küçük dilim beyaz ekmek;
- 1 baş soğan;
- süt ya da su;
- yumurta (isteğe bağlı)
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Ekmek kırıntısını süt ve suyla dökün ve yumuşamaya bırakın. Filetoyu ve soğanı kıyma makinesiyle öğütün. Buraya bir yumurta koyalım. Kütleyi tuzlayın, karabiber ekleyin ve iyice yoğurun.
Kıyılmış tavuktan küçük toplar oluşturun. Bunları derin bir tavaya veya kalın tabanlı bir tavaya yayıyoruz ve içini taze kaynamış su ile dolduruyoruz. Su pirzolalarımızın 1/3 veya 2/3'ünü kaplamalıdır. Ateşi ortanın biraz altına ayarladık ve kabı bir kapakla kapattık. Ve bitene kadar onları pişirin.
Ortalama pişirme süresi 15-20 dakikadır. Ama canlarım, sadece tatlıların ne kadar süre "kızartılması" gerektiğine odaklanmayın. Ürünün hazır olduğuna dair başka işaretler de var. Su buharlaştıktan sonra köfteleri dikkatlice delin. İçlerinden berrak meyve suyu çıkıyorsa hazır demektir.
Dondurulmuş pirzola bir tavada nasıl kızartılır
Satın alınan yarı mamul ürünleri sulu ve iştah açıcı olacak şekilde hazırlayın. Mağazadan satın alınan pirzolaların buzunu pişirmeden önce çözmeyin. Çünkü et suyunun tamamı dışarı akacak ve yemek kuru bir şekilde çıkacaktır.
Tüm pişirme süreci şu şekilde temsil edilebilir:
- Hızlı kızartma - önce altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika), sıcak bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra pirzolalar iştah açıcı görünecek, ancak içi hala nemli olacak.
- Söndürme bir sonraki adımdır. Kabı kalın dipli bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve kapağını kapatın. Yaklaşık yarım saat kadar orta ateşte pişirin.
Çok hassas ve lezzetli olacak. Eğer denerseniz, aileniz satın alınan seçeneği yediklerini tahmin bile etmeyecektir. Tabii eğer kendiniz dışarı çıkarmazsanız 🙂
Bitkisel yağda kızartmak istemeyenler için ilk madde olmadan da yapabilirsiniz. Tavayı ısıtıyorum, su döküyorum. Kaynayınca pirzola koyuyorum. Ve karkas hafif kapalı bir kapağın altında. 2 taraftan pişirme.
Tavayı kirletmek istemiyorsanız su dökün ve pirzolayı tavaya koyun. parşömen kağıdı. Köfteyi bir kez ters çevirin. Bu yüzden kalori içeriğini artırmayın ve tavayı yıkamanıza gerek kalmaz 😉
Kıyılmış balık nasıl pişirilir
Ve işte tarifi:
- 400 gr fileto;
- 1 diş sarımsak;
- süt ya da krema;
- Yumurta;
- tuz;
- küçük hindistan cevizi tatmak;
- ½ çay kaşığı tatlı kırmızı biber;
- siyah taze çekilmiş biber;
- ½ çay kaşığı kuru yeşillikler;
- ½ st. galeta unu;
- kızartma için bitkisel yağ.
Filetoda kemik kalmamasına dikkat edin. Daha sonra hazırlanan ürünü kıyma makinesinden geçirin. Yumurtayı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Kütleyi karıştırın. Daha sonra kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Ayrıca pirzola karışımına kırmızı biber, otlar ve hindistan cevizi ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
Daha sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. krema veya süt ve kütleyi karıştırın. Yoğurmaya devam ederken, pirzola kütlesine yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekmek kırıntıları ekleyin. Kıymayı ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun. Kütle çok yoğunsa ve yıkılırsa buraya 1-2 yemek kaşığı daha ekleyin. krema (veya süt.
İtibaren kıyılmış balık küçük yassı köfteler haline getirin. Daha sulu olmaları için kızartmadan önce çırpılmış yumurtaya batırmanızı tavsiye ederim. Ve sonra ekmek kırıntılarını yuvarlamanız gerekiyor.
Düzen balık kekleri kızgın yağa sahip bir tavada pişene kadar kızartın. Bitmiş lezzeti patates püresi, sebze veya diğer uygun garnitürle sıcak olarak servis edin.
Et kıyma makinesinden iki kez geçirilirse pirzolalar daha lezzetli ve sulu olacaktır. Kullanılan et lifli ise bu özellikle önemlidir. Bu arada yumurtalar kıyılmış et eklemek gerekli değildir. Ancak pirzola balık kütlesinde kesinlikle bir yumurta sürmeniz gerekir. Kütleyi bağlayacak ve pirzolalar pişirme sırasında dağılmayacaktır.
Kırılmış buz, sululuk katmaya yardımcı olacaktır veya soğuk su. Evet, korkma. Buz zamanla eriyecek ısı tedavisi. Kıymaya fazladan sıvı eklerseniz kızartma sırasında buharlaşacaktır. Ancak et suyu kalacak. Ancak buradaki en önemli şey suyla aşırıya kaçmamak çünkü tatlılar dağılacak.
Peki sen canım, pirzolayı nasıl pişiriyorsun? İmza tariflerinizi paylaşmayı unutmayın. Size keyifli bir pirzola yeme diliyorum ve şunu söylüyorum: güle güle!
Çalışan her ev hanımı, mutfakta geçirdiği zamandan tasarruf etmek, aynı zamanda sevdiklerini lezzetli ve doyurucu bir şekilde beslemek ister. Hazır mağaza yarı mamul ürünleri pahalıdır ve neyden yapıldıkları belli değildir. Bu durumda çözüm, yarı mamul ürünlerin kendi başlarına hazırlanmasıdır. Özellikle ileride kullanmak üzere pirzola pişirip dondurabilirsiniz.
Köfteleri dondurmak için et veya balık pişiriyoruz kıyma, her zamanki gibi, en sevdiğiniz tarife göre. Oraya soğan, sarımsak, ıslatılmış çörek, yumurta, baharat ekleyebilirsiniz. Genel olarak, eskiden yaptığınız gibi. Daha sonra pirzola oluşturuyoruz, bunları bir fırın tepsisine veya kesme tahtasına tek sıra halinde koyuyoruz.
Birkaç saat boyunca dondurucuya pirzola içeren bir fırın tepsisi gönderiyoruz. Daha sonra çıkarıp et ürünlerini poşete döküyoruz. Daha fazla depolama için dondurucuya yerleştirin.
Videoda Vita Vika köfteleri dondurmanın inceliklerini ayrıntılı olarak anlatın
Yapışmaması için köfte nasıl dondurulur
Dondurulmak üzere pirzolaları yerleştireceğimiz yüzey parşömenle kaplanmalı veya basitçe üstüne konulmalıdır. naylon poşet. Ve zaten onu giy bitmiş mallar. Bu, yarı mamul ürünlerin dondurulduğunda fırın tepsisine sıkıca yapışmaması ve kolayca çıkarılabilmesi için yapılır.
Hazır köfteleri dondurmak mümkün mü
Çoğu ailenin akşam yemeğinden sonra fazladan pirzola bıraktığı bir sır değil. Onları uzun süre taze tutmak için dondurmayı kullanabilirsiniz. Hazır pirzolalar soğur, bir torbaya veya tepsiye konur, dondurucuda saklanmak üzere gönderilir.
Dondurulmuş köfte nasıl kızartılır
Hazır dondurulmuş pirzolalar, buzları çözülmeden kısık ateşte yeniden ısıtılabilir. Ayrıca sosla haşlayabilir veya fırında ısıtabilirsiniz. mikrodalga fırın. Köfte zaten yemeye hazır, sadece istenilen sıcaklığa getiriliyor.
Çiğ dondurulmuş köfteleri pişirmek için biraz daha zamana ihtiyaç vardır. Kızartmayı planlıyorsanız, tavaya koymadan önce galeta ununa bulayın. Taze olanlarla aynı şekilde hazırlanırlar, ancak aynı zamanda pişirme işlemi sırasında tavada eritilirler.
Yukarıdaki ipuçlarını kullanarak artık neyi bu kadar hızlı ve lezzetli pişireceğiniz konusunda kafa yormayacaksınız. Yulaf lapası pişirdik, dondurucudan pirzola çıkardık - ve akşam yemeği için aceleyle hazır. Ev yapımı dondurulmuş pirzola pişirmeye zaman ayırın; tüm hafta boyunca size lezzetli bir et yemeği sağlanacağından emin olacaksınız.
