Kompozisyon ve yetiştirme
Pişirme metodu
Bir tencereye 3 litre soğuk su dökün, 9 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı çay (kuru), “üst” olmadan dökün. Kaynatın, şekeri karıştırın, soğutun (!!), 3 dakikada bir süzgeçten geçirin. litrelik kavanoz. Mantarı soğuk suda durulayın, bir kavanoza indirin. Hemen batabilir, ama sonra yükselir. Mantarın kalınlığını yaklaşık 1-1.5 cm tutun (alt katmanları dikkatlice çıkarın). Kalın mantar hızla sirke biriktirir. 3-4 gün sonra kullanabilirsiniz. Uygun şekilde pişirilmiş mantar yoğun karbonatlıdır ve döküldüğünde neredeyse normal gazlı su gibi köpürür ve tıslar. Sıkıca kapatmayın. Kavanoz 3-4 kat gazlı bezle kapatılabilir, kapatılabilir. naylon örtü ortasından kesip çıkarmadan dökün. lezzetli almak ve faydalı infüzyonşeker ve çay için üzülmenize gerek yok.
Dış bağlantılar
- Zoogloea.com, Kombucha için bir infüzyon hazırlıyor.
- Kombucha (inceleme makalesi + yemek tarifi)
Wikimedia Vakfı. 2010 .
Diğer sözlüklerde "Japon mantarı" nın ne olduğunu görün:
Santimetre. Çay mantarı … Büyük Ansiklopedik Sözlük
Kombucha'yı görün. * * * JAPON MANTAR JAPON MANTAR, bkz. "Çay Mantarı" (bkz. ÇAY MANTAR) ... ansiklopedik sözlük
- "kombucha", şekerli bir sıvının yüzeyinde oluşan kalın tabakalı bir mukus filmi; simbiyotik bir ilişki içinde 2 mikroorganizmanın kültüründen oluşur: maya benzeri bir mantar (Schizosaccharomycodes ludwigii) ve ... ... Büyük Sovyet Ansiklopedisi
Kombucha ile aynı ... - (Japon mantarı), simbiyoz ile oluşan bir organizma Maya mantarı asetik asit bakterileri ile Şekerli yüzeyde kalın, sümüksü bir film verir. çay infüzyonu(dolayısıyla adı). Ch. g. sıvısının hayati aktivitesinin bir sonucu olarak ( çay kvası)… … Doğal bilim. ansiklopedik sözlük
Kavanozda Kombucha, Japon mantarı, deniz kvası, çay denizanası, denizanası, Medusomyces gisevi, ayrıca günlük yaşamda sadece bir “mantar” maya ve asetik asit bakterilerinin bir simbiyozudur. Mantarın yabancı isimleri daha sık güneştir ... Wikipedia
- "ÇAY MUSHROOM" (Japon mantarı), bir maya mantarının bir asetik asit bakterisiyle simbiyozundan oluşan bir organizma. Şekerli çay infüzyonunun yüzeyinde kalın bir sümüksü film verir (dolayısıyla adı). "Çay"ın ömrünün bir sonucu olarak ... ... ansiklopedik sözlük
Bahçede odun parçaları üzerinde yetiştirilen shiitake mantarı.
Shiitake mantarları, çeşitli katkı maddeleri ile talaş karışımından bir substrat üzerinde bir film serasında bu şekilde yetiştirilir.
Shiitake (veya daha doğrusu shiitake), Rusya için egzotik bir mantardır. Meşe ve diğer geniş yapraklı türleri anımsatan shea ağacının ölü odununda yetişir. "Japon" veya "kara orman mantarı" isimleriyle de bilinir. Latince yazılışı lentinus'tur (Lentinus edodes).
V canlı Shiitake, uzun süredir kullanıldığı Japonya, Kore, Çin ve Güneydoğu Asya'nın bazı ülkelerinde yetişir. kocakarı ilacı ve "yaşam iksiri" olarak kabul edilir. Rusya topraklarında, bazen Uzak Doğu'da, Primorsky Bölgesi'nde bulunur.
Shiitake ekimi ilk olarak yaklaşık 2.000 yıl önce Japonya'da başladı. Oradan tüm dünyaya yayıldı. Şu anda, yıllık dünya shiitake üretimi yaklaşık 500.000 ton olup, bunun en az 150.000 tonu Avrupa'da üretilmektedir: İngiltere, Fransa, Hollanda. Ayrıca Kuzey Amerika - Kanada, ABD'de yetiştirilmektedir. Ancak ana üretici hala bu ürünün en önemli ihracat kalemleri arasında yer aldığı Japonya'dır.
Shiitake - odunsu mantar. Kapağın rengi koyudan aydınlığa kahverengidir; kenar boyunca daha hafif, kremsi, saçaklı; tüm yüzey beyazımsı pullarla kaplıdır. Çap - 5 ila 25 cm Kağıt hamuru beyazdır. Plakalar gövdeye bağlı değildir, beyazdır, basıldığında kahverengiye döner. Bacak silindirik, 1-2 cm çapında, kremsi, lifli bir yüzeye ve sert ete sahip, kırılmada kahverengiye dönüyor.
Tadı, petrol ve beyaz arasındaki bir haçı andırır ve proteini, eksiksiz bir esansiyel amino asit seti içerir, ancak yağların bileşiminde kolesterol yoktur. Bu nedenle shiitake gurme yiyeceklerden biridir. Salatalarda veya birinci ve ikinci yemeklerde taze olarak kullanın.
dışında lezzetlilik Shiitake birçok farmasötik özellikten etkilenir. Ve birçoğu var. Japonya, Fransa, Almanya ve Büyük Britanya'dan alınan patentler, mantarın antitümör, antiviral ve anti-AIDS etkileri olduğunu doğrulamaktadır. Bu mantarın meyve veren gövdelerinden izole edilen ve antitümör özelliklere sahip polisakkarit lentinan en büyük şöhreti almıştır. Eylemi stimülasyon ile ilişkilidir. bağışıklık sistemi kişi. Shiitake'nin antiviral etkisi, mantarın vücutta interferon (antiviral madde) üretimini destekleyen biyolojik olarak aktif bir madde oluşturmasıyla açıklanır. Mantarın kandaki kolesterol seviyesini (veya konsantrasyonunu) düşürme üzerindeki etkisi oldukça iyi incelenmiştir, bu da ateroskleroz gelişiminde yavaşlamaya, kan basıncının düşmesine ve stabilizasyonuna yol açar. Shiitake'den türetilen ilaç eritadenin (eşanlamlı - lentinasin), kan basıncını normalleştirir. Mantar ayrıca ultraviyole ışınlarının etkisi altında D2 vitaminine dönüşen provitamin D içerir.
Japonya'da hem taze hem de kurutulmuş mantar. Diğer kültür mantarlarının aksine, shiitake iyi durumda. 0 0 С ila +2 0 С arasındaki sıcaklıklarda ve % 85 ila 95 arasındaki hava nemi ile mantarlar iki ila üç hafta taze kalır. Ancak yine de yetiştirilen mantarların %80'e kadarı kurutulmuş halde kullanılmaktadır.
BAHÇEDE SHIITAKEMantarlar iki şekilde yetiştirilebilir: geniş - açık havada odun parçaları üzerinde ve yoğun - film seralarında veya bazı katkı maddeleri ile talaş karışımından yapılmış bir alt tabaka üzerinde diğer tesislerde.
Dış mekan yetiştiriciliği için, 1 m uzunluğunda ve 10-20 cm çapında ağaç parçaları (meşe, kayın, kızılağaç) hasat edilir.Yeni biçilmiş veya bir ay boyunca havada gölgeli bir yerde havada yaşlanmış ağaç ve parçalar birbirine değmeyecek şekilde serilir. dokunmamak uygundur. Bu durumda nem en az %60-75 olmalıdır.
1.5 cm derinliğinde ve çapı yaklaşık 2 cm olan segmentler üzerinde birbirinden 20 cm uzaklıkta delikler açılmaktadır. Onlara Shiitake tahıl miselyumu eklenir. Bakterilerin veya küf mantarlarının girmesini önlemek için delikler tahta tıkaçlar veya balmumu ile kapatılır. Ekilen kesimler gölgeli, iyi havalandırılan ve temizlenmiş yerlere yerleştirilir. Kurumaya ve doğrudan güneş ışığına karşı korunmak için "mahsuller" dallarla kaplıdır.
Miselyumun ahşaba çimlenmesi için 13-27 0 C sıcaklık ve %78-85 hava nemi gereklidir. Bu aşamada ışık gerekli değildir, ancak erişim temiz hava gerekli. Hasırlarla kaplı veya bodrum katına aktarılan miselyumlu kütükler, Rusya'nın merkezinde, özellikle güney bölgelerinde, özellikle Krasnodar veya Stavropol Bölgesi'nde bile kışı geçirir.
Miselyum ile aşırı büyüyen kütükler genellikle 6-12 ay içinde ortaya çıkar. Bu süreden sonra tahta parçaları 24-72 saat soğuk su ve ardından ahşap raflara yaslanarak gölgeli bir yere dikey veya eğik olarak monte edin. Yaklaşık +20 0 C hava sıcaklığında mantarlar 7-11 gün sonra ortaya çıkmaya başlar. Açık havada, ilkbahar ve sonbaharda 3-5 yıl içinde iki meyve dalgası görülür. 1 m3 ahşabın üretkenliği, koleksiyon başına 200-250 gr veya bir parça tahtadan 800-1200 gr mantardır.
SERA BÜYÜMEFilm seralarında mantarlar, sterilize edilmiş bir talaş veya kepek talaşı karışımı üzerinde kaplarda yetiştirilir. Sterilizasyon yerine daha yumuşak bir ürünle yetinebilirsiniz. ısı tedavisi substrat - pastörizasyon sıcak su 8-12 saat içinde.
Alt tabakanın temeli talaş, esas olarak sert sert ağaçlar - meşe, kayın.
Dört kısım talaş veya talaş, bir kısım pirinç veya buğday kepeği, pirinç samanı, buğday veya diğer tahıllarla karıştırılır. Katkı maddeleri arasında, çay yaprakları, maya, çeşitli tahıl bitkilerinin samanları, pamuk linterleri dahil olmak üzere çok çeşitli bileşenler olabilir. Karışıma %3 alçı veya tebeşir eklenmesi arzu edilir.
Bitmiş alt tabaka sıcak su ile muamele edilir ve hafifçe kurutulur (alt tabaka nemi %70-90). Sonra doldurulurlar plastik poşetler 3-5-7 kg kapasiteli ve torbanın tüm kalınlığı boyunca yapılan "kanal" (delik) içine, substratın ağırlığına göre % 4-5 oranında tane miselyum verilir. Çanta gevşek bir şekilde bağlanmış. Sol boyun bir mantar - pamuk veya pamukla kapatılır.
20-30 0 С sıcaklıkta ( optimum sıcaklık+25 0 C) blok 30-60 gün içinde miselyum ile büyümüştür. Daha sonra torba çıkarılır ve blok 24-72 saat soğuk suda bekletilir. Bundan sonra, %85-90 hava nemi ve yaklaşık 20 0 C sıcaklığa sahip bir seraya veya başka bir aydınlık odaya aktarılır. Oda günde 2-4 saat havalandırılır ve 7-14 gün sonra, " mantarların temelleri" ortaya çıkar ve iki hafta sonra - ilk olgun mantarlar, hasat için hazır. Mantarlar 2-3 haftada bir ortaya çıkar. Meyve verme 8-12 hatta 16 hafta sürer. Meyve verme dönemi için verimlilik - substrat kütlesinin% 15-20'si.
Amatör shiitake ekimi yeni başlıyor, bu nedenle başarısızlıklar olabilir. Odun parçaları üzerinde kapsamlı bir mantar yetiştirme yöntemiyle ve yoğun teknoloji durumunda - yaklaşık 2-3 kg ağırlığındaki küçük kaplardan başlamak daha iyidir, bu da alt tabakayı iyi pastörize etmenize ve böylece yavaş büyüyenleri korumanıza izin verir. kalıplardan miselyum.
Mantar önemli bir bileşendir. Japon mutfağı. Bu nasıl hazırlanır lezzetli ürün, muhtemelen onunkiyle aynı çeşitli tipler. Çoğu insan mantarları sorunsuz olarak tanırken, Japonya'da bir süpermarkette ne tür mantar sattıklarını veya bir restoranda pişirdiklerini kolayca tespit edip edemediğinizi kontrol edin. Ya onlardan akşam yemeği pişirmeniz istenseydi? Ne yapacağını nasıl bilebilirim? Ancak endişelenmenize gerek yok: Bunu anlamanıza yardımcı olmak için buradayız.
Bilmen gereken ilk şey Japonca almak茸 "mantar" anlamına gelir. Bunu akılda tutarak, en popüler yedi Japon mantarı türüne bir göz atalım.
1) Shiitake
Shiitake, çoğu insanın duyduğu bir Japon mantarıdır. Japonca'dan Shii - ağaçlardan birinin türünün adı, 椎 si:- Bu lezzetli mantarın üzerinde büyüdüğü castanopsis veya cüce kestane.
Shiitake birçok faydalı besin içerir. Renkleri açıktan koyu kahverengiye kadar değişebilen büyük kahverengi kapakları ve beyaz bacakları vardır. Etliliği ve karakteristik dumanlı aroması, onları çorbalar, patates kızartması ve benzeri yemekler için mükemmel bir bileşen yapan shiitake'nin ana özellikleridir. Ayrıca, çok faydalı oldukları düşünülmektedir.
Shiitake kurutulmuş ve çiğ olarak satılmaktadır. Kurutulmuş mantarların birkaç saat ıslatılması gerekir - ancak her durumda, onları bir tabakta kullanmadan hemen önce iyice kurutduğunuzdan emin olun, çünkü bu şekilde daha iyi kalırlar. görünüm. İlişkin taze mantar, sonra bacakların yumuşaklığını kontrol etmelidirler. Yumuşak olanlar bırakılabilir, sert kısımlar ayrılıp harika bir mantar çorbası yapmak için saklanır!
Shiitake büyük miktarda içerir:
B, D vitaminleri;
Fosfor;
potasyum.
Shiitake ayrıca:
Antiviral etkiye sahip olmak;
Bağışıklık hücrelerinin üretimini teşvik edin;
- tümör ve kanser gelişimini önlemeye yardımcı olur.
2) Maitake
Bu mantarın İngilizce'de orman tavuğu veya koyun kafası gibi başka isimleri de vardır, ancak Japonya'da bu komik görünümlü mantara maitake denir. Maitake 舞茸 kelimenin tam anlamıyla "dans eden mantar" anlamına gelir. Bu sağlıklı incelik Japonya'nın yaprak döken ormanlarında ve ayrıca Çin, Avrupa ve Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerinde bulunabilir.
Maitake, birçok mantarın "gıcırtılı" özelliği olmadan oldukça hassas bir dokuya sahiptir. Birçok “yaprak” beyaz yoğun bir tabandan büyür; elle kolayca ayrılabilirler, bıçak gerekmez! Diğer mantar türleriyle karşılaştırıldığında, maitake, onu sate yapmak için harika kılan güçlü, dünyevi, baharatlı bir tada sahiptir. Maitake'nin satışı için en fazla mevsim Eylül-Ekim'dir, ancak pratik olarak da olabilirler. tüm yıl boyuncaçiftçi pazarlarında bulundu.
Maitake büyük miktarda içerir:
antioksidanlar;
D, C vitaminleri;
Lif.
Maitake ayrıca:
Kandaki şeker miktarını azaltın;
bağışıklığı güçlendirmek;
Kalbin durumu üzerinde faydalı etki;
Diyet ürünü olarak faydalıdır.
3) Eringi
Ayrıca eringi, bozkır istiridye mantarı, kraliyet istiridye mantarı, bozkır beyaz mantarı.
Eringlerin birçok ismi vardır ve istiridye mantarları arasında en büyük mantarlardır. Sadece Japonya ve Asya'nın diğer bölgelerinde değil, aynı zamanda Avrupa, Akdeniz bölgesi, Orta Doğu ve Kuzey Afrika. Karakteristik etli beyaz gövdeleri ve nispeten küçük kahverengi kapakları ile kolayca tanınırlar. Çiğ halkaların neredeyse hiç kokusu yoktur, ancak kaynatıldığında, kızartıldığında veya başka bir şekilde pişirildiğinde hoş ve sağlıklı bir koku alırlar. Erings, vejetaryen ve vegan yemekler için harika bir et ikamesidir!
Erginler büyük miktarda içerir:
D, B3 Vitaminleri;
Karbonhidratlar ve proteinler.
Ayrıca:
Kronik hastalık riskini azaltmak;
Önleyici bir etkiye sahiptirler, tümörlere ve kansere karşı savaşırlar;
Kan akışını iyileştirin;
Cilt problemlerinden kurtulmaya yardımcı olur.
4) Enoki
Bu kaynaşmış mantar kümeleri, enoki veya enokitake(Rusya'da kış mantarları veya flammulina olarak da bilinirler), uzun, ince ve kırılgan, küçük çiçekleri andırır. Genellikle Çince'de kullanılır ve Kore mutfağı. Ana sezonları eylül ayından mart ayına kadardır.
Enoki her yerde yetiştirilir ve herhangi bir Japon süpermarketinde bulunur. Mantarların tazeliğini kontrol etmek için kapaklarına ve saplarına bakın. Kaygan kahverengi ayaklardan kaçınılmalıdır, ancak parlak beyaz şapkalar enoki'nin taze ve lezzetli olduğu anlamına gelir!
nispeten yumuşak hassas koku enoki hafif gevrek dokuyu telafi eder. Çorbalara ve salatalara mükemmel bir eşlik ederler. Ek Bilgi: Yabani enoki kahverengimsi-turuncu renktedir, ekili enoki ise güneş ışığından uzakta büyüdüğü için beyazdır.
Enoki yüksek:
Lif;
B, C Vitaminleri;
Daha fazla
bağışıklığı güçlendirmek;
Kan şekeri seviyelerini hizalayın;
Kabızlığı önlemek;
Tümör ve kanser gelişiminin önlenmesine katkıda bulunur.
5) Matsutake
Mantar severler, özel baharatlı tadıyla ünlü, çok popüler ve saygın bir mantar olan matsutake'yi kesinlikle bilecektir. Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yetişmesine rağmen orman ve yetiştiği alan çok özel olduğu için bulunması çok zordur. Japonya'da esas olarak kırmızı (reçineli) çamların köklerinde bulunurlar. Matsutake'nin ilk sonbahar hasadı kilo başına 1.000 dolara veya daha fazlasına mal olabilir!
Yukarıda bahsedildiği gibi, matsutake parlak bir baharatlı tat ve koku - sevildikleri için. Mevsimlik Japon mutfağının sağlıklı bir sonbahar ürünü bu, imkanınız varsa mutlaka deneyin.
Matsutake büyük miktarda içerir:
B3 ve D Vitaminleri;
Matsutake ayrıca:
Kalp sağlığını iyileştirin;
Tümörleri ve kanseri önleyin;
Bağışıklık üzerinde faydalı etki;
Dolaşım sistemi için faydalıdır.
6) İsim
Nameko komik bir adam. Doğada, "jöle" turuncu şapkalı bir grup kaynaşmış küçük mantar gibi görünüyor. Japon pop kültüründe, ilk kez konsol oyunu Touch Detective'de ortaya çıkan oldukça iyi bilinen bir manga karakteri var - onu sadece "Mantar" (İngilizce'de Funghi) olarak tanıyor olabilirsiniz. Nameko Mushroom'un artık kendi bağımsız Mushroom Garden mobil oyunu var.
Hafif ceviz aroması, nameko'yu birçok yemekte vazgeçilmez bir bileşen yapar. Japon yemekleri, özellikle sık sık sebze ve erişte ile pişirildiğini görebilirsiniz. Ayrıca kapağı kapatan slime doğal bir kıvam arttırıcıdır ve piştiğinde kendi lezzetini kaybeder, bu da nameko'yu çorbalar için çok uygun hale getirir. Ayrıca rulolarda da bulunabilirler.
B vitamini;
kalsiyum.
Daha fazla isim:
Bağışıklık sistemi için faydalıdır;
Tümörler ve kanserle savaşın;
Vücudun stafilokok virüsüne direnme yeteneğini olumlu yönde etkiler.
7) Şimeji
Bu mantarlar Doğu Asya ve Kuzey Avrupa'da bulunabilir. Aslında, shimeji, farklı şekil ve renklerde bir mantar grubudur. Hepsinin benzer bir dokusu ve tadı var. Bununla birlikte, çiğ olduklarında, ısıl işlemle tamamen kaybolan hafif acıdırlar. Sonuç olarak, narin bir ceviz aroması olan çıtır mantarlar elde ederiz. Yemek söz konusu olduğunda, shimeji sebzeli tavada kızartmadan çorbalara, güveçlere, makarnalara ve hatta av eti ve deniz ürünleri için bir garnitür veya sosa kadar hemen hemen her şeyde kullanılabilir - hemen hemen her şeye eklemek için harika bir malzemedir. yemek. Nereden başlayacağınızı ve önce ne yiyeceğinizi bilmiyorsanız Shimeji harika bir seçim olacaktır :)
Shimeji türleri:
~ Booga shimeji;
~ Hatake shimeji;
~ Bunapi shimeji;
~ Shirotamogidake.
Shimeji büyük miktarda içerir:
B, D vitaminleri
Ayrıca Shimeji:
Kalp sağlığına faydalı etkisi;
Metabolizmayı hızlandırın;
bağışıklığı güçlendirmek;
Kolesterol seviyelerini azaltın.
Belki makalede listelenmeyen başka Japon mantarları denediniz? Bilmekle çok ilgileneceğiz - buradaki yorumları veya genel Vkontakte'deki gönderiyi yazın.
Bugünkü yazımızda:
Tıp çok ilginç bir vakayla sarsıldı. Cadı, büyücü, bitki uzmanı - ne istersen onu söyle. Ama tüm dünyada ünlü oldu. “Oğlum bana Japonya'ya bir bilet verdi, biraz verdi. Orada ağaçların arasında dolaştım. Ve tuhaf bir mantarın büyüdüğünü görüyorum. Bu nedenle, sepete koydum ve ayrıldım. Bunun ne tür bir kirli mantar olduğunu görmek istedim ”diyor bitki uzmanı. Ve olayların daha da gelişmesi, halkı tıp fikirlerini değiştirmeye zorladı. Bu cadıya ağlamaklı bir kız geldi (etik nedenlerden dolayı acı çekenin adını saklamayı tercih ediyorum) ve kötü kaderden şikayet etti. Kız, meme tümörü gibi bir rahatsızlıktan kırıldı. Büyücü, ona içmesi için bir infüzyon vereceğine söz verdi. Aynı zamanda, Japonya'da bulunan garip bir mantarı hatırladı. Kurutulmuş yer mantarını başka bitkilerle karıştırdı. Bir hafta sonra, cadıya gözyaşlarıyla geldi. Ancak bu sefer kız mutluluktan ağlıyordu. Sonuçta, mucizevi bir şekilde, kelimenin tam anlamıyla diğer dünyadan döndü. O zaman tüm dünya bunu biliyordu. Bitki uzmanı ülkenin en iyi doktorları tarafından çağrıldı ve sorgulanmaya başlandı. Mantarların isimlerini bilmediği için sadece "sihirli" mantarı tanımlayabilirdi. Böylece cadı, bulunacağı Japonya'ya yeniden gönderildi. Doğal olarak bu mantarı bulmak kolay olmadı. Ama inanılmaz bir şey yaptı. Onu getirdi. Uzun araştırmalardan sonra, bu mantarın gerçekten onkolojik ve bulaşıcı hastalıklara karşı dirençli antikorlara sahip olduğu bulundu. Aynı zamanda, mantarı incelemeden, bitki uzmanına karşı bir ceza davası açıldı. önerilen kız arkadaşı oral uygulama için. Aynı zamanda, dünyayı bir öfke dalgası sardı ve popüler huzursuzluğun daha da gelişmesini önleyerek ceza davası kapatıldı.
Daha sonra, belki de ikinci kez bile, bileşiminde benzersiz olan bu mantarın özellikleri incelenmiştir. Ve kelimenin tam anlamıyla birkaç yıl sonra başka bir benzersiz mülk keşfettiler mucizevi. Viral hastalık AIDS'i tedavi edebiliyor. AIDS'in basit bir ifadeyle, burun akıntısı gibi en zararsız görünen hastalığın bile ölümcül olabileceği bir hastalık olduğunu hatırlatmama izin verin. Bilimsel anlamda AIDS, Edinilmiş İmmün Yetmezlik Sendromu'dur. dışında insan vücudunda doğal bağışıklık hücrelerinin üretimini teşvik eder. Ayrıca bu mantarın bir parçası olan polisakkarit lentinan, insan vücudundan hastalıklı ve enfekte olmuş hücrelerin günlük olarak temizlenmesine ve atılmasına katkıda bulunur. Nasıl ? Polisakkarit lentinan, vücudu perforin üretmesi için "iter". Bazen, ne zaman acil Herhangi bir faktörün etkisi altında (nadiren genetik olanlar hariç olmak üzere), insan vücudu küçük miktarlarda perforin üretmeye başlar, bu da vücudun iç ortamının dış uyaranlara karşı direncini kötüleştirir. Ve bazı durumlarda, vücut perforin üretmeyi tamamen durdurur. Ve yukarıda belirtildiği gibi, perforin ve çeşitli hormonların üretimini uyarır.
Böylece, bir kişinin mantarı kullanması gereken ana noktaları vurgularız. :
1 ) Tespit edildiğinde hipertonik hastalık ve komplikasyonları;
2 ) Bir tümör tespit edildiğinde (evrenin önemi yoktur);
3 ) Kardiyovasküler sistemle ilişkili hastalıkları tanımlarken;
4
) Viral hastalıklarda;
5
) Bulaşıcı hastalıklarda;
6 ) Gerekirse, kanın bileşimini ve formülünü iyileştirin;
7 ) Stres ve dış uyaranların bir kişi üzerindeki düzenli etkisi ile;
8 ) Tedavi sırasında nörolojik hastalıklar;
9 ) Otoimmün hastalıkların tedavisinde;
10 ) Fazla kilonuz varsa;
Elbette çeşitli diyetler artık moda. Ve bu arada, zamanımızda aşırı kilo ile mücadele etmek yaygın olarak kullanılmaktadır. . Ancak diyetlere dahil olmamanız gerektiğini hatırlamak önemlidir! Vücudunuza zarar verir! Tüketilen gıda miktarını bireysel özelliklere göre hesaplamak gerekir. Değil genel olarak kurulmuş tüm insanlar için diyetler. Ayrıca tüketilen mantar miktarının da hesaplanması gerekir. Ve en önemlisi: Bu mantarı kendi başınıza aramayı taahhüt etmeyin! Tecrübesiz olarak, bu mantarı Rusya'da bulabilirsiniz. Ve Japonya'ya gitmiş olsanız bile, benzer bir mantar bulmuş olsanız bile, yemeye cesaret etmeyin! gerçek olup olmadığını bilmiyorsun ya da değil . Ve en iyi seçenek mantar toplamaya başlamadan önce İnternet kaynaklarını kullanarak bir resim bulmaktır. bahsi geçen mantar. Ve ancak bundan sonra güvenle mantar toplamaya gidin.
Yaklaşık 2 yıl önce arkadaşımın mutfağında bir kavanoz kombu çayı gördüm. Bana soğuk, ekşi bir içki ısmarladı. Çocukluktan uzak bir hatıra, hiçbir şeyle karıştırılmayacak bir lezzet! Tabii ki, böyle bir mucizenin mutlu sahibi olmasına şaşırdım, ancak ilginç bir sohbetle dikkati dağıldı, infüzyonu sormayı unuttum ...
Daha yakın zamanlarda, büyüleyici bir araştırmaya rastladım ve bir arkadaşımdan mantardan bir parça istemediğime pişman oldum. öğrendikten sonra kombu çayının faydası nedir, Diğer tüm dünyevi işleri bir kenara bırakarak onu büyütmeye başlamak istiyorum.
"Japon rahmi", "Mançurya mantarı", Japon mantarı, denizanası, medusa mantarı- her ne diyorlarsa. Japonya'da tıp bilimi, kombucha'nın kadın fizyolojisi üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu uzun zamandır kabul ediyor, hatta hamile kalmaya yardımcı oluyor, bu yüzden Japon kadınları bu ekşi infüzyona saygı duyuyor.
kombucha'nın özellikleri
Kombucha zengindir asetik ve laktik asit, yanı sıra maya kültürleri. Mantarın içerdiği özel enzimler vücutta verimli bir ortam yaratır! Bu nedenle, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olan herkesin, canlı su gibi iyileştirici bir infüzyona ihtiyacı vardır.
İyileşme döneminde infüzyon kullanımının etkisi özellikle belirgindir. antibiyotik aldıktan sonra. Antibiyotikler bağırsaklardaki tüm faydalı mikroflorayı öldürür ve mucizevi içecek sayesinde çok çabuk iyileşir!
Çay mantarı infüzyonunun alınması, karaciğer ve pankreas hastalıklarında gösterilir. Metabolik bozukluklar, obezite, hormonal dengesizlik için içmek inanılmaz derecede faydalıdır! Kombucha kilo vermeye yardımcı olacaktır, çünkü midenin normalleşmesi kilo verme sürecinde büyük rol oynar. Ayrıca, infüzyon sakinleşmeye yardımcı olur gergin sistem ve kalıcı baş ağrılarıyla uğraşın.
Burada detaylı talimatlar hangi büyümeye yardımcı olacak evde sıfırdan kombucha. Sağlığı iyileştirmek adına meşgul olma zamanı!
İHTİYACIN OLACAK
- temiz litrelik kavanoz
- 5 sokak. ben. siyah yaprak çay katkı maddesi olmadan
- 0,5 l kaynar su
- 7 sanat. ben. Sahra
- gazlı bez
YEMEK PİŞİRME
- Çay yapraklarını her zamanki gibi bir demlikte demleyin, demlenmesine izin verin. Şeker ekle.
- Tüm zararlı mikroorganizmaları öldürmek için bir litre sodayı yıkayın. Gazlı bezden süzülmüş çay yaprakları ile kavanozu yarısına kadar doldurun.
- Kavanozu gazlı bezle bağlayın ve karanlık bir yere koyun. Birkaç hafta sonra, demleme karakteristik bir sirke aroması yaymaya başlayacak ve bir buçuk ay sonra çayın yüzeyinde ince bir mantar büyüyecek! Dikkatlice çıkarılmalı ve içine yerleştirilmelidir. üç litrelik kavanoz zayıf çay ile doldurulur.
Kombu çayı infüzyonunun, özel yumuşaklık ve güçlendirme için saçları durulamak, yüzünüzü tonik olarak silmek ve hatta uzun süre iyileşmeyen yaraları tedavi etmek için tavsiye edildiği ortaya çıktı! Bu eğitici videoyu izleyin. Eminim kendiniz için bir şeyler keşfedeceksiniz.
Kombucha infüzyonunun düzenli tüketimi- günde 3-4 kez yarım bardak - hipertansiyonla baş etmeye ve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olacaktır. Aterosklerozdan muzdarip insanlar için geceleri infüzyon içmeleri tavsiye edilir. Akşam yemeğinden önce, anemiden muzdarip olanlar için bir bardak infüzyon içilmesi önerilir.
Kombucha yaşayan bir ilaçtır! Tadını beğendiyseniz, içeceği kvasa da benzeyen deniz pirincini de tavsiye edebilirim. Vücudu toksinlerden harika bir şekilde temizler ve yeniler!
İyileştirici bir infüzyon almanın kontrendikasyonları da vardır: bu şeker hastalığı, gastrit, azalmış atardamar basıncı ve sistemik mantar enfeksiyonları. Diğer durumlarda, kesinlikle iç! Dilek sağlık sen ve senin ailen.
