Kuzukulağı tüketim için son derece yararlı bir bitkidir ve kış için uygun hasat ile faydalı özelliklerini hiç kaybetmez. En İyi Tarifler kışlık kuzukulağı hazırlıkları sitemizin sayfalarında bu bölümde toplanmıştır. Ama ayrı ayrı, halkın genellikle "baharın kralı" dediği bu bitkinin bileşiminden ve faydalarından bir kez daha bahsetmek istiyorum.
Kuzukulağı şiirsel halk adını, ilkbaharda yataklarda ilk ortaya çıkmasından dolayı almıştır. O hemen mükemmel memnun hassas tat hafif bir ekşilikle. İşin garibi, ama karabuğdayın en yakın akrabası kuzukulağı. İle dış görünüş Tabii ki çok benzer değiller ama vücuda büyük faydalar sağlıyorlar. Sağlığı iyileştirmek, gençliği ve güzelliği korumak için mevsiminde ve kışın kuzukulağı yediğinizden emin olun.
Tarifleri web sitemizde bulunabilen kış için kuzukulağı boşluklarını dikkate aldığınızdan emin olun. Sonuçta, bu bitkinin genç yaprakları farklı benzersiz kompozisyon. En önemlisi C ve K vitamini içerirler, ayrıca uçucu yağlar, birkaç tür faydalı asitler. Yine kuzukulağı, magnezyum, fosfor, kalsiyum ve hatta demir dahil olmak üzere çok çeşitli mineral elementler içerir.
Kuzukulağı kışa hazırlarken en iyi hazırlıkları (tariflere bakın) tuzsuz yapın. Böyle bir koruma ile kuzukulağı sadece yemekte değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar. Örneğin, içinde Geleneksel tıp iskorbütten kurtulmak, beriberi ve kansızlıkla baş etmek için bu yeşilin yenilmesi tavsiye edilir. Yüksek içerik Kuzukulağındaki C vitamini vücudun demiri daha kolay emmesine, kandaki hemoglobini yükseltmesine yardımcı olur. Büyük dozlarda kuzukulağı bir müshildir ve küçük dozlarda mükemmel bir toniktir.
Gördüğünüz gibi, herhangi bir mevsimde kuzukulağı yemek insan vücuduna yalnızca olumlu ikramiyeler ve sonuçlar getirir. Bu bitki sayesinde sindirim normalleşir, kuzukulağı gastritli kişiler için son derece faydalıdır. hiperasidite mide suyu. Genel olarak sağlık sorunlarını bilmemek ve bağışıklığı güçlendirmemek için kış için kuzukulağı hasadı yapmaya özen gösterin.
24.10.2017
Kış için sirkeli kuzukulağı
İçindekiler: kuzukulağı, tuz, su, sirkebasit ama gerekli iş parçası sık sık yeşil lahana çorbası veya hafif yemek yapan ev hanımları için kuzukulağı sebze çorbaları. Birkaç kavanoz konserve kuzukulağı kapattıktan sonra, kışın sorunsuz bir şekilde sıcak bir akşam yemeği pişirebilirsiniz.
Tarif için ürünler:
- kuzukulağı - demet,
- su - yarım litre,
- 30 gr tuz,
- 10 ml sirke %9.
28.10.2016
Kavanozlarda kış için kuzukulağı
İçindekiler: tuz, kuzukulağıKuzukulağı seviyorsanız kış için mutlaka kuzukulağı turşusu yapmalısınız. Kuzukulağı çok lezzetli çıkıyor. İstediğiniz her yerde kullanılabilir.
İçindekiler:
- 1 kilo kuzukulağı yaprağı,
- 2 yemek kaşığı tuz.
15.07.2016
Kış için kuzukulağı düzgün ve basit bir şekilde nasıl dondurulur
İçindekiler: Kuzukulağımükemmel yemek pişirme sebze hazırlama kış için - evde donmuş kuzukulağı. Bu sayede sadece yeşillikleri değil, her türlü sebzeyi, meyveyi, mantarı da hasat edebilirsiniz. Tarifi not etmekte fayda var, kesinlikle işe yarayacak.
İçindekiler:
- taze kuzukulağı,
- yemek poşetleri.
22.04.2016
Tuzsuz kış için kuzukulağı hasadı
İçindekiler: kuzukulağı, suKonserveden kış boyunca dinlenin mi? Tüm. Bahar geldi ve yeni bir boşluk sezonu açma zamanı. Başlangıç olarak, ilk yeşil kuzukulağı kaydetmenizi öneririz. Tuzlanabilir ve kurutulabilir. Ama tuzsuz muhafaza etmenizi öneririz.
Tarif için ihtiyacınız olacak:
- kuzukulağı - 1 demet,
- su.
Kuzukulağının sözü eski Rus tariflerinde ve tıp kitaplarında bulunur. Slavlar isteyerek hazırlandı kuzukulağı çorbaları, turtalar ve tahıllar, bu "ottaki" besleyici inceliği hemen tatmasalar da. Ve bugün, modern şefler bu harika bitkiden tatlılar ve peynirli kekler bile sunuyor. Vitamin açısından zengin kuzukulağının tam olarak ilkbaharda - vücut özellikle zayıfladığında - ortaya çıkması şaşırtıcıdır. Ev hanımları ayrıca kış için evde donmuş, kurutulmuş, konserve edilmiş, fermente edilmiş ve basitçe tuzla öğütülmüş kuzukulağı stoklamaya çalışırlar. asit sayesinde kuzukulağı boşlukları ilave koruyuculara ihtiyaç duymaz ve tazeliğini uzun süre korur. Kanıtlanmış takip adım adım tarifler, sevdiklerinizi içtenlikle memnun edeceksiniz yeşil pancar çorbası veya mevsim ne olursa olsun kuzukulağı hamur işleri.
Öne Çıkan Tarifler
son notlar
Kuzukulağı kış için dondurmak mümkün mü? Bu soru, cephaneliğinde büyük dondurucuların göründüğü modern ev hanımlarını giderek daha fazla endişelendiriyor. Bu sorunun cevabı çok olabilir olumlu eleştiriler Kuzukulağı koruma yöntemini zaten denemiş olan insanlar dondurucu. Bugün, bu yapraklı sebzeyi ileride kullanmak üzere dondurmak için tariflere dikkatinizi çekiyorum.
konserve yararlı bitki- yaz aylarında yaptığımız ilk hazırlıklardan biri. Size kış için kuzukulağı hasadı için kavanozlarda, tuzlu ve tuzsuz, su eklemeden, vitaminleri daha iyi koruyan bir tarif sunuyorum ve faydalı özellikler bitkiler.
İÇİNDE taze kuzukulağı maalesef çok kısa bir süre saklanıyor. Evet ve bahçede yeterince hızlı büyür, böylece onu tam bir yaz dönemi boyunca koruyabilirsiniz. Ve kışın kavanoz açıp çorba pişirmek bir zevk ve!
Mayıs - Haziran aylarında hasada başlamanızı tavsiye ederim, ilk olarak, diğer ekimlerin başlamasına kadar daha çok zaman vardır ve ikincisi, bu zamanda bitki aşırı büyümüş değil, en sulu olanıdır.
Kış için kuzukulağı - evde yemek tarifleri
Korumanın birkaç yolu vardır:
- Dondurmak. iyi bir seçenek, çünkü vitaminler ve bitkide tamamen korunur. Ancak buzunu çözüp tekrar dondurmamak şartıyla. Dondurulmuş kuzukulağı 2 yıla kadar saklanır.
Yaprakları yıkayıp ayırın, kesin ve bir çorba kaynatmak için porsiyonlar halinde poşetlere koyun.
- Kuru. Kolay bir seçenek ve biraz telaş. Bitkinin yapraklarını yıkadıktan ve ayırdıktan sonra eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Çabuk kururlar ve birkaç gün içinde hazır olurlar. Bir cam kavanozda saklamak daha iyidir.
- Kavanozlarda konserve. Ürünün tuzlu ve tuzsuz hazırlanması. Aşağıda bazı denenmiş ve test edilmiş tarifler bulunmaktadır.
Sterilizasyon yapılmadan tuzlu kavanozlarda kuzukulağı hasadı
1 numaralı tarif. Aslında en basiti tuzlama. Bitkinin yaprakları yeterince kendi doğal asidine sahiptir, kuzukulağı ek ısıl işlem görmeden mükemmel şekilde korur. Bu nedenle iş parçasını bankalarda sterilize etmek hiç gerekli değildir.
- Yaprakları kesin (genellikle dilimlenmişleri büyük bir leğene koyarım), tuz serpin ve karıştırın. Bu arada, sapları kestim ama tamamen değil ama üst parça içerdiğini düşünüyorum en büyük sayı asitler.
- Sonra kavanozlara yerleştirin, ancak daha fazlasının girmesi için sıkın. Ve normal kapaklarla kapatın. Kavanozları buzdolabına koyun.
2 numaralı tarif. Su ile. Bitkiyi ilk şekilde hasat etmekten korkuyorsanız ve uzun süreli korunmasından şüphe duyuyorsanız, olağan korumayı yapın.
Doğranmış yaprakları kavanozlara dizin, üzerine bir çay kaşığı tuz atın ve soğumuş şerbeti üzerine dökün. kaynamış su ve topla. Alabilirsin sıcak su, kaynar su, aynı zamanda soğuk ile de mükemmeldir.
Kuzukulağı tuzsuz kavanozlara nasıl kapatılır
Size tuz eklemeden kış için hasat yapmak için birkaç tarif sunuyorum.
1 numaralı tarif. Su banyosunda. Kuzukulağı kavanozlarının olağan sterilizasyonunu tuz eklemeden yapalım.
Yemek pişirmek:
- Kapakları kaynatın, yaprakları hazırlayın - sıralayın ve yıkayın ve ardından keyfi olarak kesin.
- Bankalara göre sıralayın. Genellikle yarım litrede hazırlarım, kullanımı daha uygundur. Ama burada bilmelisiniz ki tüm kuzukulağı kavanozlara konmaz, bazıları kalmalıdır.
- Bir tencereye sıcak su dökün, gazı açın. Kavanozları bir tencereye koyun ve ısınmasına izin verin. Yavaş yavaş yapraklar meyve suyu verecek ve yerleşmeye başlayacaktır. Kavanozda boş alan olacak - kalan doğranmış yaprakları eklemeye başlayın.
- Onları bir kavanozda hafifçe ezin, daha hızlı kaynarlar ve kuzukulağı için bir sonraki yer görünecektir. Böylece kavanozu ağzına kadar doldurun ve tamamen dolduğunda tavadan çıkarın ve sterilize edilmiş bir kapakla sarın. Böyle bir sterilizasyon ile kavanoza birçok bitki girer.
2 numaralı tarif. Tuzsuz kış için kuzukulağı. İş parçasının daha hafif bir versiyonu.
- Kapakları kaynatın, kavanozları sterilize edin, bitkiyi hazırlayın ve istediğiniz gibi kesin.
- Kavanozlara koyun, sıkıca bastırın.
- Kaynar suya dökün ve hemen yuvarlayın. İpucu: Bir dakika bekleyin, önce hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın, ardından üstüne kaynar su ekleyin ve yuvarlayın.
Kuzukulağı hasat için hazırlama
- Yaprakları ayırın, çimleri çıkarın, etkilenen ve yırtılmış olanları atın.
- Yaprakları suyla dökün, yapraklardan ve gövdelerden kir çıkması, böcek ve örümceklerin yükselmesi için yarım saat bekletin.
- Yaprakları iyice yıkayın. Yetersiz işleme ile topraktan düşen bakteriler yeşilliklerde kalabilir - mümkün olduğunca iyice yıkayın.
Kışın ev yapımı kuzukulağı kavanozunu açarak dakikalar içinde pişirebilirsiniz.
Kışa kavanozlarda kuzukulağı nasıl hazırlanır, yaz başında tüm ev hanımlarını endişelendiren bir soru. Bu şekilde hazırlayarak kuzukulağı minimum vitamin kaybıyla kurtarmış olursunuz ve kışın çorbaya, lahana çorbasına veya herhangi bir çorbaya ekleyebilirsiniz.
Tuzsuz kavanozlarda kış için kuzukulağı
İçindekiler:
- taze kuzukulağı yaprakları - 455 gr;
- su.
Yemek pişirmek
Kuzukulağı yapraklarını önceden hazırlanmış sterilize edilmiş bir kavanoza, yıkayıp ayırdıktan sonra sıkıca yerleştirin. Sıkıca bastırın ve kaynamış ile üstüne kadar doldurun soğuk su. Kapalı naylon örtü ve kışı serin bir yerde saklamak için kuzukulağı sterilize etmeden bir kavanoza alın.
Tuzlu kavanozlarda kış için kuzukulağı
İçindekiler:
- taze kuzukulağı - 675 gr;
- filtrelenmiş su;
- iyotlu tuz - tatmak.
Yemek pişirmek
Böylece yapraklar kirden iyice yıkanır ve yaklaşık 1 saat bol suda bekletilir. Sonra tekrar durulayın, yayın mutfak havlusu ve tartışırız. Şimdi onları bir bıçakla kesin ve derin bir kaseye koyun. Kavanozları sterilize ediyoruz ve metal kapakları kaynar suyla haşlıyoruz. Şimdi hazırlanan kaba biraz yeşillik koyuyoruz, hafifçe tuz serpiyoruz, kaynamış soğuk su döküyoruz ve eziyoruz. Sonra yeşillikleri tekrar koyun, tuzlayın ve suya dökün. Tüm kavanozlar sıkıca dolduğunda kapaklarla kapatıp bodrumda saklıyoruz. Bu hazırlığı kışın lezzetlilerini hazırlamak için kullanırız.
Otlu kavanozlarda kış için kuzukulağı tarifi
İçindekiler:
- taze kuzukulağı - 355 gr;
- yeşil soğan- 145 gr;
- maydanoz ve dereotu - her biri 130 gr;
- su;
- tuz - tatmak.
Yemek pişirmek
Yeşillikleri yıkayıp kurutup bıçakla ince ince doğrayıp geniş bir kaba alıyoruz. Şimdi üzerine tuz serpin, hafifçe yoğurun ve suyunun çıkması için bırakın.
Bu arada kavanozları sterilize ediyoruz ve kapakları kaynar suyla haşlıyoruz. İÇİNDE büyük tencere filtrelenmiş su dökün, kaynatın, tüm yeşillikleri dikkatlice yayın ve birkaç dakika pişirin. Sonra sıkıca kavanozlara koyup kapakları yuvarlıyoruz.
Kavanozlarda kış için kuzukulağı püresi tarifi
İçindekiler:
- kuzukulağı yaprakları - 965 gr;
- şişman veya sebze yağı;
- ince tuz - 30 gr.
Yemek pişirmek
Kuzukulağı yapraklarını yıkar, kurutur ve bir kıyma makinesinden geçiririz. Sonra Ekle Gerekli miktar tuz, karıştırın ve elde edilen kütleyi temiz cam kavanozlara koyun. Eritilmiş yağı üstüne dökün ve kapakları kapatın.
Ispanaklı kavanozlarda kış için kuzukulağı tarifi
İçindekiler:
- taze ıspanak - 485 gr;
- kuzukulağı - 245 gr;
- su - 255 ml.
Yemek pişirmek
Kuzukulağı ve ıspanağı ayırıyoruz, iyice durulayıp bir kevgir içinde dinlendiriyoruz. Daha sonra ham maddeleri derin bir tencereye aktarıyoruz, suyla doldurup bulaşıkları ateşe gönderiyoruz. Yaklaşık 3 dakika haşlayın ve bu arada temiz kavanozları su banyosunda ısıtın. Yeşillikleri sıcak kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve dibinde tahta bir ızgara bulunan bir tencereye koyuyoruz. biz doldururuz sıcak su ve iş parçasını yarım saat sterilize edin ve ardından sarın.
Kuzukulağı sıcak bir şekilde kış için kavanozlara nasıl sarılır?
İçindekiler:
- kuzukulağı - 555 gr;
- taze dereotu - 145 gr;
- tuz - tatmak;
- soda.
Yemek pişirmek
Kuzukulağı yapraklarını yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın. Dereotu durulayın, sallayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Yeşillikleri geniş bir kapta karıştırın ve üzerine kaynar su dökün. 5 dakika bekledikten sonra yeşillikleri temiz cam kavanozlara sıkıştırıp en üstüne sıcak su ekliyoruz. Kapakları yuvarlıyoruz ve soğuduktan sonra muhafazayı buzdolabında saklıyoruz. 
Kış için kavanozlara kuzukulağı şekerle nasıl kapatılır?
arkadaşlara tavsiye:
Kış için kuzukulağı konservesi - ilk hazırlıklardan biri. Mayıs-Haziran aylarında, henüz sıcaklık yokken kuzukulağı sulu, yeşil ve güzeldir. bu yüzden kapatmaya çalışıyorumkış için kuzukulağısadece bu günlerde
Konserve kuzukulağı. Yemek tarifi. Boşluklar - Kış için kuzukulağı
Nasıl kapatılacağına dair çok basit ve kanıtlanmış bazı tariflerim var.kış için konserve kuzukulağı . Konserve işleminde en çok zaman alan kuzukulağının işlenmesidir.İnternette kuzukulağı sterilize etmenin teklif edildiği bir tarifle karşılaştığımda. Dürüst olmak gerekirse, kuzukulağı asla sterilize etmedim. Sonuçta, kuzukulağı herhangi bir ek ısıl işlem görmeden onu mükemmel bir şekilde koruyan yeterli asit vardır.Taze bitkilerde, ürünler uygun şekilde işlenmezse yeşilliklerin üzerinde bulunan toprakla birlikte yiyeceğe girebilecek birçok virüs ve bakteri depolanır. Bu nedenle yeşillikleri yemeden önce çok dikkatli bir şekilde yıkamak önemlidir.Kuzukulağı konservesine başlayalım : Öncelikle kuzukulağı soğuk suyla doldurun ve yarım saat bekletin. Bu, tüm kirin yapraklardan ve gövdelerden yıkanması için gereklidir.
Kavanozları önceden sterilize edip temiz bir havlu üzerinde boyunları aşağı gelecek şekilde bırakıyoruz.Konserve kapaklarını 5 dakika kaynar suyla dökün.
Tüm yabani otları çıkarmak için kuzukulağı dikkatlice ayırıyoruz.
Ardından kuzukulağı rastgele dilediğiniz gibi kesin. Yaprakları kestim ve sapların yarısını tuttum, çünkü bana en çok asit içeriyorlar.
Arkadaşım genellikle daha da basit yapar: Kuzukulağı tamamen kapatır.Kıyılmış kuzukulağı arzuya göre sıkıştırılarak kavanozlara konur.Yeşilleri suyla doldurmak ve kavanozların üzerindeki kapakları sarmak için kalır. Kuzukulağı konservesinin bütün prensibi budur.
Ve şimdi bazı tarifler:
Kış için kuzukulağı hasadı - kuzukulağı nasıl korunur. Fotoğraflı tarifler:
1. Kuzukulağı konservesi sıcak su: doğranmış kuzukulağı bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün. Kavanozun çatlamaması için içine sıradan bir yemek kaşığı koyuyoruz. Biraz bekliyoruz hava kabarcıkları çıksın. Ardından, kavanozun boynuna su ekleyin ve demir bir kapakla sarın.
Not: Her kavanoza 0,5-1 çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Bu koruma ile kuzukulağı hemen renk değiştirir.
2. Kuzukulağı konservesi tuz: Bu tarif en kolay tariflerden biridir. Doğranmış kuzukulağı katmanlar halinde kavanozlara koyun ve üzerine tuz serpin. dökme soğuk su. Veya karıştırın ılık su tuzla soğumaya bırakın ve ardından kuzukulağı kavanozlara dökün. Kapakları kavanozların üzerine yuvarlıyoruz.Kuzukulağı tuzlu olduğu için bu konserve yöntemini pek sevmiyorum.3. Kuzukulağı konservesi soğutulmuş kaynamış su: en sevdiğim tarif.Suyu kaynatın, ılık bir duruma soğutun. Kıyılmış kuzukulağı hazırlanmış kavanozlara yerleştiriyoruz. tuz serpin - daha iyi çiftçay kaşığı, kavanoz başına böyle bir miktar hiç hissedilmeyecektir. Su ile doldurun ve kavanozu kapaklarla sarın.
