Krep olarak da bilinen bu krepler, Amerika Birleşik Devletleri'nin konuşulmayan sembolüdür. Neredeyse tüm Amerikan filmlerinde ve TV şovlarında yer alırlar. Dış görünüş alıştığımızdan farklılar ve onlara krep demek zor.
Bu yazıda, temel tarif ve olası lezzet kombinasyonlarını belirtin, böylece kolayca yapabilirsiniz Amerikan krepleri. Fotoğraflı bir tarif size bu konuda yardımcı olacaktır.
Temel bilgiler
Adına rağmen bu yemek normal kreplerden farklı, ince ve neredeyse şeffaf. Tabii ki, okyanusun ötesinde böyle bir yemek var, ancak farklı bir adı var - Fransız tarzında krep olarak adlandırılıyorlar. Krep ise yuvarlak şekilli, kabarık, yumuşak kreplerdir. Tereyağı parçaları ile kaydırılarak pişirilir ve üstüne şurup (genellikle akçaağaç) dökülür. Prensip olarak ismin kendisinden ne oldukları açıktır, çünkü İngilizce'den tercüme edildiğinde "kızartma tavasından kekler" anlamına gelirler.
Geniş bir ülkenin sakinlerinin günlük menüsünde nasıl göründükleri kesin olarak bilinmiyor, ancak İskoç göçmenlerin tarifi yanlarında getirdikleri varsayımı var.
Bugün, herhangi bir Amerikan fast food işletmesi, kahve dükkanı ve kafe, müşterilerine hem tatlı hem de tatlı olmayan çok çeşitli katkı maddeleri sunmaktadır. Çilek, meyve, çikolata, tahıllar, domuz pastırması, peynir, mantar vb. Olabilir.
Aşağıda tarifini ele alacağımız Amerikan pankeklerine ya pişirme işlemi sırasında eklenirler ya da servis sırasında yanlarına yerleştirilirler.
yemek pişirmek için klasik versiyon bulaşıklar, özel becerilere ihtiyacınız yok - mevcut olması yeterli gerekli ürünler ve talimatları izleyin.
Temel Tarif
Doğal olarak kaynağı da bilinmediği için herkes için tek bir pişirme kuralı yoktur. Genel olarak, her kurum, yemeğin nihai özelliklerine göre kendi içerik listesine göre yönlendirilir - krepler mükemmel yuvarlak, dolgun, kabarık ve yumuşak olmalıdır. Ve burada önemli değil - Amerikan kreplerini, "sütte" veya "kefirde" bir tarif seçtiniz, kabartma tozu olarak soda veya kabartma tozu kullanıyorsunuz.
Yani, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- yumurta akı - 2 adet;
- un - 100 gram;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- süt - 200 mi;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- vanilin - bir tutam;
- tuz - bir tutam;
- sebze yağı- 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Proteinler hariç tüm kuru yiyecekleri bir kapta, tüm sıvıları başka bir kapta karıştırın. Güçlü bir köpüğe kadar onları çırpın. Islak kısmı kuru kısma pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice katlayın ve iyice karıştırın. Hamuru havadar tutmaya çalışın.
Kızgın yapışmaz tavada her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar pişirin. Bitmiş krepleri küçük tereyağı parçalarıyla kaydırarak bir tabağa koyun. Reçel veya akçaağaç şurubu ile servis yapın.
Sütünüz biterse, Amerikan kefir krepleri yapabilirsiniz. Tarif aynı kalacak.
Seçenekler
Kreplerin demokratik olması ve kesin olarak tanımlanmış ürünler gerektirmemesi nedeniyle, diyetinize veya bağlı kalmak istediğiniz temaya bağlı olarak ihtiyacınıza göre özelleştirilebilirler.
Örneğin çok yakında gelecek olan Cadılar Bayramı arifesinde ailenizi balkabağı yemeği ile memnun edebilirsiniz.
Balkabaklı krepler
bu güzel için sonbahar yemeği ihtiyacın olacak:
- hazır balkabağı püresi - 100 gram;
- un - 200 gram;
- yumurtalar - 2 adet;
- yağlı doğal yoğurt - 100 ml;
- soda - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1/4 çay kaşığı;
- öğütülmüş karanfil - bir tutam;
- zemin küçük hindistan cevizi- 2 tutam;
- öğütülmüş tarçın - slaytsız 1 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Balkabağı püresi de satın alabilirsiniz (örneğin reyonda bebek maması) ve kendiniz pişirin - bunun için bir parça balkabağını bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar öğütün. Her şeyi püreye ekleyin sıvı ürünler, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Baharatlar dahil tüm kuru malzemeleri ayrı bir kaseye eleyin.
Her iki kasenin içindekileri hızlıca karıştırın. kadar sıcak, kalın tabanlı bir tavada pişirin. altın kahve. En sevdiğiniz sos ile sıcak servis yapın. Sonuç olarak, tarifi baharatların bolluğu sayesinde eve ek rahatlık getirmeye yardımcı olacak kokulu Amerikan krepleri (krepler) alacaksınız.
Kısaca tat kombinasyonları
iki dayalı detaylı tarifler, yukarıda belirtilen, size sağlayacak birçok lezzet kombinasyonu yapabilirsiniz. harika kahvaltılar tekrar yok:
1. Yaban mersini ve limon (kireç). Hamura bir avuç yıkanmış ve kurutulmuş taze yaban mersini, 1 çay kaşığı rendelenmiş lezzet ve 1 yemek kaşığı narenciye suyu ekleyerek ilk tarifi kullanın. Çilekleri ezmemek için dikkatlice karıştırın. Her zamanki gibi pişirin.
2. Muz ve hindistancevizi. İkinci tarifi kullanarak aileniz için tropikal Amerikan krepleri (krepler) yapabilirsiniz. Bunu yapmak için baharatları çıkarmak, değiştirmek yeterlidir. Balkabağı Püresi muz ve yoğurt - hindistan cevizi sütü.
3. Şekersiz versiyon, Margherita pizzasına dayalı krepler. Kabak püresini kalın olanla değiştirerek ikinci tarifi kullanın. domates sosu ve baharatları şekerle çıkarmak. Küçük parçalar halinde kesilmiş mozzarella peynirini ve kıyılmış fesleğen yapraklarını hamura ekleyin.
Amerikan krepleri, veganlar ve oruç için tarif
Diyet veya etik nedenlerle, herkes hayvansal ürünleri tüketemez, ancak bu, özellikle yararlı olabilecekleri için, kendinizi küçük zevklerden mahrum bırakmanız için bir neden değildir.
Öyleyse, fındık unu ve armutlu kalın Amerikan vegan krep tarifi. İhtiyacımız olacak:
- tam tahıllı un - 140 gram;
- badem sütü (soya yapabilirsiniz) - 120 ml;
- armut püresi - 120 mi;
- badem özü - 2 damla;
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
- soda - 1 çay kaşığı;
- mısır nişastası - 1 çay kaşığı;
- fındık unu (fındık veya badem) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tatmak için limon suyu.
Genel olarak, çok çeşitli Amerikan krepleri alabilirsiniz. Bu tarif evrenseldir - sadece temel meyve püresini ve baharatları değiştirin.
Soda hariç tüm kuru yiyecekleri bir kapta ve diğerinde - tüm sıvıları karıştırın. Kaselerin içeriğini birleştirin, pürüzsüz olana kadar hızlıca karıştırın. Sönmüş soda ekleyin limon suyu. Hamuru bir saatin üçte biri kadar "olgunlaştırın".
Biraz yağ ile kalın tabanlı bir tavada pişirin. Bal, fındık ve meyve ile servis yapın.
Ve Amerikalılar çok lezzetli, yumuşak, gür ve güzel kokulu.
Ancak en önemli avantajları hazırlık kolaylığıdır.
Ve hamur çabuk hazırlanır ve ayrıca çok çabuk pişirilir. Ve sonucu seveceğinize eminim!
Bir porsiyon hamurdan yaptığınız pankek büyüklüğüne göre yaklaşık 6-7 parça çıkacaktır.
Tereyağını eritin, bir kaseye dökün ve biraz soğumaya bırakın.
Yumurtayı tereyağına kırın ve bir çatalla biraz çırpın.
Sonra şekeri ekleyin ve vanilya şekeri, tuz. Kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.
Ardından süt ve kabartma tozunu ekleyin, biraz daha çırpıcı ile çırpın.
Şimdi hamuru topak kalmayacak şekilde çırpın.
Hamurun yoğunluğu, krep hamuruna benzer, sadece biraz daha kalın olacaktır.
Tavayı ısıtıyoruz ve hamuru bir kepçe ile döküyoruz, eğer kötü ve uzun süre yayılırsa, aynı kepçe ile biraz yardımcı olabilir veya tavayı hafifçe sallayabilirsiniz.
Yüzeyde birçok delik görünene kadar bir tarafta kızartın.
Şimdi pankeki çevirip diğer tarafını da kızartabilirsiniz.
Onları sıradan bir gözleme tavasında kızarttım, hiçbir şeyle yağlamadım ve krepler çok kolay döndü ve yapışmadı.
Ayrıca seramik bir tavada da kızartabilirsiniz.
Tavanızın yapışmaz bir kaplaması yoksa, önceden yağ ile yağlamak daha iyidir, aksi takdirde krepler yapışacaktır.
Bütün tarif bu.
Krepler sıcakken lezzetlidir. Ve onlara ekşi krema, bal, biraz şurup ile servis etmek en iyisidir. meyve Püresi hatta örneğin krema.
Lezzetli! Yemek yaptığınızdan emin olun! Afiyet olsun!
Kabul edin, kabarık kreplerin olmadığı bir dünya oldukça kasvetli olurdu. Krepleri seviyorsun, değil mi? Onları pişiriyor musun? Elbette! Bu konuda bir istisna değilim. Damlacıkları izlemeyi seviyorum kokulu bal gözleme kulemin kenarlarından bir tür güneş şelalesi gibi akıyor. öneriyorum basit tarif Sadece yetişkinlerin değil çocukların da beğenisini kazanacak fotoğraflı Amerikan pankek krepleri.
Defalarca test edilmiş tamamen güvenilir bir tarif, bu nedenle krepler her zaman elde edilir. Tarifi ruh halinize ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, hamurunuza veya yaban mersininize damla çikolata ekleyebilirsiniz. Her iki seçenek için de, onları daha güzel hale getirmek için her zaman pankekler tavada kızartıldığında eklemeyi tercih ederim. Daha da gelişmiş soslar ve çikolata sevenler için kendinize ev yapımı bir Nutella yapın. Ya da sadece bir dilimle tadını çıkarın tereyağıüst ve cömert bir bal veya reçel yardımı.
Bu kreplerin birçok avantajı var. Amerikan pankeklerinin hazırlanması son derece hızlı ve kolaydır. az miktarda mevcut malzemeler. İnanılmaz derecede kabarık ve hafif bir dokuya sahiptirler, pişirme işlemi sırasında krepler yağ emmez ve bu nedenle kreplerden daha az kalorilidir. normal krep. Alıştığımız kreplerin aksine, krepler her zaman kalındır ve çevreleri çok büyük değildir. İçlerine hiçbir şey saramazsınız ve geleneksel olarak bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel ve diğer sıvı tatlılarla dökülürler.
Kefir, süt ve peynir altı suyu üzerinde krep pişirebilirsiniz. Bu tarif kefir kullanıyor, krepleri daha kabarık yapacak.
Tat Bilgisi Pankek
İçindekiler
- Kefir - 300 gr;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- Soda - 1 çay kaşığı;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- Ayçiçek yağı - 25 gr;
- buğday unu - 250 gr;
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
Kalın Amerikan gözleme krepleri nasıl yapılır
Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefire soda ekleyin. Küçük bir ateşe gönderin. Karıştırırken kefir kütlesini biraz ısıtın.
Isıtma sırasında soda, ekşi süt ürünü ile iyi reaksiyona girer ve yüzeyde birçok delik oluşur.
paramparça etmek Yumurta. Bir çırpma teli ile karıştırın.
Tuz, vanilya şekeri ve toz şeker serpin. Tüm kristalleri çözmek için karıştırın.
elenmiş dökün buğday unu. El çırpma teli veya el mikseri alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Bitkisel yağa dökün. Tekrar karıştırın. Hamur orta kalınlıktadır.
Tavayı ateşte ısıtın. Yağ ile yağlama gerekli değildir. Ortasına iki yemek kaşığı hamur koyun ve tabanına yayın, yuvarlak ve eşit bir şekil verin. Her iki tarafta kızarana kadar kısık ateşte kızartın.
Amerikan kefir krepleri hazır. Hızlı bir şekilde lezzetli ve lezzetli bir yemek için tüm evi arayın. Doyurucu kahvaltı. Mutlu çay!
ev hanımlarına not
- Tüm pankek malzemelerini oda sıcaklığında kullanın.
- Pişirme muhteşem olmalı, bunun için pişirmeden önce unu eleyin.
- Tavaya hiç yağ dökmemek daha iyidir. Ancak yapışmaz kaplamasından emin değilseniz bir damla yağ ile pişirme fırçası ile altını hafifçe yağlayabilirsiniz.
- Hamuru çok bekletmeyin, hamuru yoğurduktan hemen sonra pankek pişirmeye başlayın.
- Krepleri kızartmadan önce tavayı orta ateşte iyice ısıtın.
- Kabartma tozu değil, daha iyi soda alın ve söndürmeyin.
- Herkes sahip olmayacak mükemmel kızartma tavası 14 cm çapındaki krepler için, bu nedenle güzel yuvarlak krepler oluşturmak için istenen yoğunluğun tutarlılığını elde etmelisiniz.
Krep (Krep) İngilizce kelime oyunu - kızartma tavası, kek - kek'ten çevrilmiştir. Krep küçük Amerikalılar krep, ancak şekil ve boyut olarak bizimkini daha çok anımsatıyorlar. krep. Genellikle, krepçeşitli tatlı soslar, çikolata, çilek, akçaağaç şurubu ile kahvaltıda servis edilir. Daha önce, bunlar krep sadece ABD ve Kanada'da çok popüler bir kahvaltıydı, şimdi krepÜlkemizde de dahil olmak üzere dünyanın her yerinde kahvaltı keyfi. Böyle popülerlik krep Bariz olandan memnunum, çok lezzetliler ve basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyorlar.
birçok farklı var tarifler bunları hazırlamak krep Sana basit bir teklif sunuyorum sütlü gözleme tarifi. Her zaman olduğu gibi, Detaylı Açıklama Ve adım adım tarif fotoğraf ile en lezzetli, yumuşak ve havadar olanı pişirmenize yardımcı olacak krep.
İçindekiler
- süt 210 gr (ml)
- Yumurta 1 BİLGİSAYAR.
- un 200 gr
- kabartma tozu 5 gr (1 çay kaşığı)
- sebze yağı 25 gr (2 yemek kaşığı)
- şeker 30 gr (2 yemek kaşığı)
- tuz 1/2 çay kaşığı
Belirtilen miktarda malzemeden 7-8 cm çapında 12-15 krep alıyorum.
Yemek pişirmek
İhtiyacımız olan tüm malzemeler burada. Belirtilen miktarda şekerle krepler çok tatlı değildir, tatlı katkı maddeleri ile yiyenler ve şekersiz olanları (örneğin ekşi krema veya peynir ile) tercih edenler için uygundur. Ama yine de, daha tatlı seviyorsanız, daha fazla şeker ekleyin. Ayrıca tatları deneyebilir ve örneğin vanilya şekeri veya tarçın ekleyebilirsiniz. 
Krep hamurunu yapacağımız kapta yumurtayı çırpın, şeker ve tuz ekleyin. Vanilya şekeri eklemek istiyorsanız, şimdi ekleyin. 
Şeker ve tuzun pürüzsüz ve tamamen çözünmesine kadar bir mikser veya sadece bir çırpma teli ile karıştırın. 
Süt ekleyin, karıştırın. 
Bitkisel yağı dökün ve tekrar iyice karıştırın. 
Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin. Hamura tarçın veya başka kuru baharatlar eklemek istiyorsanız şimdi serpin, onları da elemek daha iyi. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz, bunu bir çırpma teli ile yapmanızı tavsiye ederim, böylece sonuç daha iyi olacaktır. Kabartma tozunun unla eşit şekilde karıştırılması önemlidir, aksi takdirde hamurun bir kısmında hiç olmadığı ve sonra kabarmayacağı, aksine bir yerde çok fazla kabartma tozu olacağı ve sodanın tadını hissedebileceğiniz ortaya çıkabilir. Bu yüzden her şeyi iyi karıştırmak için tembel olmayın. 
Kabartma tozu ile elenmiş unu hamurun olduğu kaseye ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz ama daha hızlı çalışmaya çalışıyoruz, hamuru uzun süre yoğurursanız unda glüten gelişmeye başlayacak ve krepler yumuşak değil "lastik" olabilir. Her şey, hamur hazır, çok kalın değil ve oldukça iyi akıyor. Krepler hemen kızartılmalı ve sonraya bırakılmamalıdır (tamamen doğru olmak gerekirse, krepler genellikle kızartılmaz, pişirilir). 
Yağsız kuru bir tavada pişireceğiz, bu sayede krepler çok eşit derecede kırmızı ve pürüzsüz. Ayrıca, bu kadar düzgün bir renk elde etmek için, kabartmasız, düz tabanlı bir tava kullanmak önemlidir. Pürüzsüz yapışmaz kaplamalı bir tava iyi çalışır. Tavanın çapı herhangi biri olabilir, ancak bir seferde kaç tane krep kızartabileceğinize bağlıdır, bu yüzden en büyüğünü almayı tercih ederim.
Tavayı orta ateşe koyun ve iyice ısıtın. üzerine hamur dökün sıcak tava. Hamuru pankekin ortasına dökün, kendi kendine yayılacaktır. Gerekirse, daireleri olabildiğince eşit hale getirmek için biraz kırpın. Ben yaklaşık 7-8 cm çapında yapıyorum ama bu ölçü zorunlu değil, istediğiniz gibi yapın. Krepler oldukça çabuk pişer, bu yüzden her seferinde bir gözleme için hamur dökmenizi tavsiye ederim, daha iyi büyük bir kaşık veya kepçe alın, bir kepçe alın daha fazla hamur, bir kerede bir gözleme için ihtiyacınız olan kadar dökün, fazlalığı hamurla birlikte kaba geri koyun. Birkaç kez küçük porsiyonlar halinde dökerseniz, gözleme düzensiz bir şekilde pişebilir ve düzensiz bir şekilde kırmızı olabilir. 
Dökülen hamurun yüzeyinde baloncuklar oluşmaya başladığında pankekimizi ters çevirme vakti gelmiş demektir. Doğru olanı seçtiyseniz sıcaklık rejimi, sonra kabarcıklar göründüğünde, gözleme artık üstte tamamen sıvı olmamalıdır (aksi takdirde, ters çevirirken hamur biraz yayılır, krepler eğri olur) ve altta eşit şekilde kahverengileşir. Pankekin altı yanmaya başladıysa ve üstü hala oldukça sıvı ise, ocağın altını kısın. Buna göre, tam tersine, zaten tamamen pişmişse ve tabanı tamamen hafifse, ısıtma artırılmalıdır. 
İlk taraftaki ile aynı kırmızı renge kadar arka taraftaki krepleri kızartın. 
Kreplerinizin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tanesini kırın ve içinde kalıp kalmadığına bakın. çiğ hamur. Arada pankekin piştiğini ve eşit şekilde yükseldiğini görmelisiniz. 
Krep hazır, soğumasını beklemeyin, hemen yiyin. Onlara çilek, fındık eklemek, çeşitli şuruplar ve tatlı soslar, eritilmiş çikolata, yoğunlaştırılmış süt veya balla dökmek iyidir. Bu tarife göre kızılcık soslu onları çok seviyorum:. Afiyet olsun! 
İyi günler sevgili okuyucularım!
Maslenitsa için hazırlanıyoruz. Bu yıl 2018 erken aldık. Maslenitsa haftası 12-18 Şubat tarihleri arasında sürecek. Şu anda, şüphesiz, Rusya'da eski zamanlarda olduğu gibi, Rusya'nın her yerinde çeşitli şenlikler ve ciddi kutlamalar olacak.
Bu hafta şehir merkezlerinde açık mangallarda çokça gözleme yapılıyor. Gençler arasında çeşitli yarışmalar düzenleniyor, gösteriler yapılıyor. Bu yüzden çocuklarla yürüyüşe çıktığınızdan emin olun.
A lezzetli gözleme Dışarıda yiyebilir ve evde pişirebilirsiniz. Evet, kolay değil ama gerekli.
Shrovetide, Slavların eski bir tatilidir. Bu bayramda atalarımız baharın ve sıcaklığın gelişini geniş çapta kutladılar. Bunu yapmak için, Güneş'in kendisini simgeleyen çok parlak ve sıcak olan çok sayıda krep ve krep pişirdiler.
Bugün seni yemek yapmaya davet etmek istiyorum sıradışı krep- krep. Kreplerimiz gibi dolgun ve gürler. Bu en çok popüler yemek ABD'de kahvaltı için. Sizinle benzer bir şey hazırladık - lezzetli. Bu nefis tarifi sizin de izlemenizi ve pişirmenizi tavsiye ederim.
Ve krepler denizaşırı olmasına rağmen, daha az lezzetli değiller. Maslenitsa haftasının bir gününde kesinlikle pişirilebilirler.
Ve onları pişirmeye karar verirseniz (ki hiç şüphem yok) - geri bildiriminizi aşağıya yazın: beğendiniz mi beğenmediniz mi, tarif için başka ne önerirsiniz?
Sütlü Amerikan gözleme krepleri: adım adım pişirme
İhtiyacımız olacak:
- Süt - 300 mi;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Yumurta - 1 adet;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- Tuz - 1/4 çay kaşığı;
- Un - 200 gr.;
- Soda - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
Bir kase alın ve un, şeker, kabartma tozu, soda ve tuzu karıştırın.
Bundan sonra, yumurtayı yenmeniz gerekir. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın.
Tüm kütleyi sütle dökün ve hamurumuzu iyice karıştırın.
Yüzeyi yağla önceden yağlayarak tavayı ısıtıyoruz. Bir kepçe alıp tavaya dökün.
Rus kreplerinden farklı olarak, gözleme hamurunun tavanın her yerine yayılması gerekmez.
Baloncuklar görünene kadar bekleyin. Yaklaşık 2-3 dakikadır.
Bundan sonra un ürününü ters çevirin.
ÖNEMLİ: Diğer tarafını çevirdikten sonra daha hızlı pişecektir. Bu nedenle çatal veya spatula ile diğer tarafının kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Sadece parmaklarınızı yakmamaya dikkat edin.
Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve üstüne dökün. sıvı çikolata, bal, reçel veya şurup. Ayrıca yoğunlaştırılmış süt veya akçaağaç şurubu.
İlginç bir gerçek: Amerikalıların kendileri dolguyu veya kreplerinin üzerine döktüklerini tepesi olarak adlandırıyorlar. Özellikle akçaağaç şurubu ve çikolatayı tercih ederler.
Afiyet olsun ve geniş Maslenitsa!
