Rezepte für Putenhalssuppe. Einfache, gesunde und schnelle gelierte Putenhälse

Putenfleisch gilt als eines der gesündesten und kalorienärmsten, daher werden die beliebtesten Gerichte oft auf dieser Basis zubereitet. Vielfalt an Gerichten. Besonders lecker und aromatisch ist die Putenbrühe, für viele ist das Rezept die Grundlage leckere Suppen. Seit in in diesem Fall Das Gericht ist noch leichter und gesünder als Hühnchen, darauf basierende Suppen sind auch bei Gewichtsabnahme und Magenproblemen zu empfehlen. Um es jedoch richtig vorzubereiten, müssen Sie einige Geheimnisse kennen und berücksichtigen, die wir mit Ihnen teilen werden.

Beste Optionen für Putenbrühe

Einfache Putenhalsbrühe

Zutaten für 750 ml:

• Hals und Innereien eines Truthahns;
• 1 kleine gelbe Zwiebel, halbiert;
• 1 Karotte;
• 1 Stange Sellerie mit Blättern;
• 1 Lorbeerblätter;
• 5 Stücke. Pfefferkörner;
• 3 Zweige frische italienische Petersilie.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Für die Brühe ist es besser, Hälse und Innereien zu verwenden; besser ist es, keine Putenleber zu verwenden, da diese zu Bitterkeit führen kann. Generell kann jeder Teil des Truthahns verwendet werden. Spülen Sie das ausgewählte Fleisch (einen Teil des Truthahns) ab und trocknen Sie es mit Servietten ab.

Karotten müssen nicht geschält und in beliebige Formen geschnitten werden große Stücke. Es ist besser, eine Zwiebel zu verwenden; Sie können die untere Schale darauf lassen, dadurch erhält die Brühe eine schöne gelbe Farbe.

Die Zugabe von Sellerie zur Putenbrühe verleiht dem Gericht Würze und einen würzigen Geschmack. Sie können nur die Stängel oder nur die Wurzel verwenden, oder Sie können beides verwenden, das verbessert nur den Geschmack. Sellerie muss in große Stücke geschnitten werden.

Bereiten Sie auch die italienischen Petersiliensprossen nach dem Rezept zu. Es kann zusammen mit der Wurzel verwendet werden, wodurch unsere Brühe ein würziges Aroma erhält. Wenn Sie den Geruch und Geschmack von Petersilie nicht mögen, müssen Sie sie nicht verwenden.

Wenn alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, geben Sie die zum Kochen ausgewählten Putenteile (Hals, Muskelmagen, Herz oder andere Putenteile), eine ganze Zwiebel, gehackte Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Petersilie in die Pfanne. 1 Liter Wasser hinzufügen.

Die Brühe bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne teilweise ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang köcheln, bis es duftet. Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel oder Schaumlöffel von der Oberfläche. Wenn Sie nicht wissen, wie lange Sie Putenbrühe kochen sollen, verlassen Sie sich darauf, dass das Fleisch gar ist; es sollte weich werden und sich leicht vom Knochen lösen lassen.

Wenn das Putenfleisch fertig ist, gießen Sie die Brühe durch ein feines Sieb in einen hitzebeständigen Behälter und werfen Sie alles weg, was auf dem Sieb zurückbleibt, auch gekochtes Gemüse. Lassen Sie die Brühe vollständig abkühlen und rühren Sie dabei gelegentlich um, um das Abkühlen zu beschleunigen.

Wenn Sie die Kalorien in der Putenbrühe reduzieren möchten, decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, damit das Fett erstarren kann. Eventuell erstarrtes Fett von der Oberfläche entfernen.

Im Kühlschrank können Sie Putenhalsbrühe maximal 2 Tage aufbewahren. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, frieren Sie es in luftdichten Behältern oder Eiswürfelbehältern ein; dieser Sud ist bis zu 3 Monate haltbar.

Wie man Putenbrühe in einem Slow Cooker kocht

Zutaten:

• Truthahnflügel (700-900 g);
• 2 Stangen Sellerie (100 g);
• kleine Zwiebel (70 g);
• kleine Karotten (70 g);
• ein Bund Petersilie (nur Stängel);
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• Pimenterbse;
• 2 Lorbeerblätter;
• 1,5-2 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Um die Brühe nach Rezept zuzubereiten, waschen Sie den Putenflügel, trocknen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn an den Gelenken in Stücke.
2. Geschälte Karotten und Sellerie hacken in großen Stücken.
3. Waschen Sie die Zwiebel und schneiden Sie die Wurzeln ab, aber schneiden Sie den Boden nicht heraus und lassen Sie die Schale übrig, da die Brühe sonst eine goldene Farbe erhält.
4. Petersilie darunter waschen kaltes Wasser, Stiele abschneiden. Legen Sie das Grün zur späteren Verwendung beiseite und binden Sie die Stiele mit Baumwollfaden zusammen, damit sie sich leicht aus der Form lösen lassen.
5. Alle Zutaten in eine Multicooker-Schüssel geben und bis zur Maximalmarkierung mit kaltem Wasser auffüllen. Schalten Sie das Löschprogramm für 2 Stunden ein.
6. Schauen Sie 30 Minuten nach Programmstart in den Multikocher. Wenn sich Schaum angesammelt hat, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel aus Kunststoff.
7. Den Truthahn aus der fertigen Brühe nehmen. Entfernen Sie die Haut und bewahren Sie das Fleisch zur späteren Verwendung auf. Das Gemüse auspressen und wegwerfen.
8. Die Brühe abseihen, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Fett von der Oberfläche abschöpfen.
9. Das Gericht kann in Eiswürfelschalen oder Einwegbeuteln eingefroren und bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Rezepte mit Putenbrühe ermöglichen das meiste verschiedene Gemüsesorten, aber es wird empfohlen, die Gewürze während des Kochens zu begrenzen, um sie nicht zu überfordern zartes Aroma Vögel.

Grüße an alle, die vorbeigeschaut haben!

Vor ein paar Jahren hätte ich nie gedacht, dass ich jemals so leichte Suppen kochen würde, ohne Zwiebeln und Karotten anzubraten und auch noch mit einer Art Hals!
Nun, was den Gebärmutterhals angeht, ist das schon gar nicht ein paar Jahre her, aber erst vor ein paar Wochen habe ich meine Meinung geändert. Der springende Punkt ist, dass ich für ein Putenfilet in der Schlange stand und auf der Auslage diese Hälse lagen, die ich schon lange nicht mehr gegessen hatte. Mein Mann überredete mich, eines zu kaufen, um es auszuprobieren, und zu Hause kochte ich daraus zum ersten Mal Suppe und probierte sogar ein Stück Fleisch. Es hat mir gefallen! Jetzt habe ich angefangen, dieses Produkt für Suppe zu kaufen.

Vielleicht machen Sie auch Putenhals-Nudelsuppe, und wenn nicht, dann rate ich Ihnen, diese zuzubereiten.
Dafür benötigen wir folgende Produkte.

Ich habe den Hals gerade erst aus dem Gefrierschrank geholt, aber ich werde sofort mit dem Kochen beginnen.
Ich verwende getrocknetes Gemüse, da es kein anderes gibt, aber frisches wäre viel besser.
Um die Suppe zu kochen, koche ich zuerst diesen Hals.
Ich koche es in zwei Wassern. Nach dem Kochen gieße ich den ersten ab.

Dann spüle ich das Fleischprodukt ab, fülle die Pfanne erneut mit frischem, kaltem Wasser und koche erneut weiter.
Fügen Sie diesem Wasser einfach ein Lorbeerblatt und eine Zwiebel hinzu. Dadurch wird die Brühe schmackhafter.

Die Garzeit für diesen Hals beträgt etwa 40 Minuten.
Während es kocht, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.
Wir messen benötigte Menge Nudeln.

Wir putzen und waschen das Gemüse: Kartoffeln und Karotten.

Dann in eine praktische Form schneiden.

Wenn alles fertig ist, prüfen wir, ob die Fleischbasis unserer Suppe gar ist. Wenn ja, können Sie Karotten in die Brühe geben.

Und nach ein paar Minuten werden nach den Karotten auch die Kartoffeln dorthin geschickt.
Fünf Minuten bevor die Suppe fertig ist, also wenn das Gemüse fertig zu sein scheint, Salz in die Suppe geben. Meine Pfanne benötigt 1 gestrichenen Esslöffel Salz. Es kommt aber auch auf das Salz an, das eine kann sehr salzig sein, während das andere einen schwachen Geschmack hat und mehr benötigt wird.
Unmittelbar nach diesem Vorgang Fadennudeln in die Suppe geben.

Umrühren und etwa 3 Minuten kochen lassen.
Danach sollten Sie Kräuter und beliebige Gewürze hinzufügen. Nach dem Kochen für ein paar weitere Minuten (nach Zugabe der Kräuter) den Herd ausschalten. Der fertige erste Gang sollte einige Minuten ruhen. Anschließend kann es in Teller gegossen werden.

Das ist alles!
Die Suppe ist in 1 Stunde gekocht. Minimaler Geld- und Zeitaufwand.
In der Regel serviere ich dazu selbstgemachte Cracker, die ich im Ofen backe (fein gehackte Stücke dunkles Brot bewahre ich darin auf). Gasherd ca. 8 Minuten, bei niedriger Temperatur).
Es ist sehr lecker geworden. Und vor allem ist diese Suppe für die ganze Familie geeignet, auch für ein kleines Kind, da sie nichts Unnötiges oder Schädliches enthält.
Guten Appetit!

Kochzeit: PT01H00M 1 Std.

Ungefähre Kosten pro Portion: 10 Rubel.

Gelierte Putenhälse – toller Snack: lecker, gesund, schnell und einfach zuzubereiten, erschwinglich im Preis. Es hat nur einen Nachteil: Es erfordert die Verwendung von Gelatine.

Obwohl die Putenhalsbrühe ziemlich klebrig ist, wird sie nicht von alleine zu Gelee. Für diejenigen, die es vorziehen, geliertes Fleisch „von alleine einzufrieren“ und den Gelatinegeschmack im Gericht nicht mögen, ist es daher besser, kein Putenhalsgelee zu kochen.

Für diejenigen, die nichts gegen die Verwendung von industriell hergestellter Gelatine haben, wäre es überhaupt nicht schädlich, gelierte Putenhälse in den Speiseplan aufzunehmen.

Zutaten:

• 700–800 Gramm Putenhälse (dies sind je nach Größe 3–4–5 Hälse);
• eine kleine Karotte;
• eine kleine Zwiebel;
• 2-3 Erbsen Piment;
• 5-7 schwarze Pfefferkörner;
• Gelatine;
• Salz, nach Geschmack;
• 3-6 Knoblauchzehen.

Vorbereitung

Waschen Sie die Hälse und legen Sie sie in einen Topf oder eine Multicooker-Schüssel.

Grundsätzlich gibt es keinen Unterschied darin, womit geliertes Fleisch zubereitet wird – in einem Topf oder in einem Slow Cooker. Das Gerät ist bequemer zu verwenden, wenn Sie mit der angegebenen Menge an Zutaten kochen. Dann ist die Flüssigkeitsmenge, die Sie haben, gering und es besteht die Gefahr, dass sie in der Pfanne verkocht.

Wenn Sie viel mehr Hälse haben, ist es besser, in einem Topf zu kochen.

Legen Sie die Hälse in einen Behälter zum Kochen von Gelee und füllen Sie sie mit Wasser. 3-4 Hälse fühlen sich in 900-1000 ml Wasser am wohlsten.

Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn wir einen Multikocher verwenden, schalten Sie den Modus „Eintopf“ ein.

Wenn wir nach dem Kochen in einem Topf kochen, entfernen Sie den Schaum. Beim Garen in einem Slow Cooker ist dieser Schritt nicht erforderlich.

Wie lange kochen?

Damit die Hälse richtig gegart werden und das Fleisch leicht von den Knochen fällt, reicht es aus, nach dem Kochen 2 Stunden lang zu garen.

Wenn wir unseren Snack jedoch so gesund wie möglich machen wollen, müssen wir ihn 3–3,5 Stunden kochen. Nur in diesem Fall Knochenbrühe Es wird wirklich heilsam sein.

Eine Stunde nach Garende ganze Zwiebeln und Karotten in die Brühe geben. Sie können ein paar Schalen an der Zwiebel belassen. Dadurch wird das gelierte Fleisch goldener.

Gleichzeitig Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzufügen. Sie können auch Petersilien-, Sellerie- oder Pastinakenstücke hinzufügen.

Sobald die Zeit, die wir zum Garen der Hälse vorgesehen haben, abgelaufen ist, nehmen wir sie aus der Brühe. Und das Fleisch von den Knochen lösen. Es ist sehr einfach zu machen. Es fliegt tatsächlich von alleine weg. Außerdem fallen die Stücke klein aus, sodass Sie sie nicht einmal schneiden müssen.

Das Fleisch in gelierte Behälter verteilen. Fügen Sie jeweils Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wurde.

Gelatine in die Brühe geben. Wir tun dies genau nach den Angaben des Herstellers.

In Behälter mit Fleisch füllen.

Liebhaber gekochter Karotten und helle Snacks Sie können dem Fleisch Karottenscheiben hinzufügen, die zusammen mit den Hälsen gegart wurden.

Putenhals ist ein Innereien. Das Fleisch ist hier sehr zart und saftig, muss aber lange gegart werden, damit es auf der Zunge zergeht. Nicht jede Hausfrau weiß, wie man dieses Produkt verwendet und was man daraus zubereiten kann. Es stellt sich heraus, dass sich Putenhälse nicht nur zum Kochen von Brühe eignen, sie werden auch für deren Zubereitung verwendet leckeres Gulasch und im Ofen gebacken. Es ist auch geliertes Putenhalsfleisch bekannt, dessen Rezept wir kürzlich überprüft haben. Unser heutiges Thema lautet also „Putenhals – Rezepte zum Kochen von Gerichten für jeden Tag“.

Leckere Putenhalsgerichte (Rezepte):

Putenhalssuppe

Um eine köstliche, reichhaltige Suppe zuzubereiten, können Sie nicht nur einen guten Fleischknochen, sondern auch Putenhälse verwenden. Es gibt sowohl Knochen als auch Fleisch, daher wird die Brühe süß und aromatisch.

Zutaten: Putenhälse – 3 Stk.; Zwiebel - Kopf; Karotten – 1; ein kleines Stück Sellerie- und Petersilienwurzeln; Butter – 60 g; Salz.

Nachdem Sie die Hälse gründlich gewaschen haben, teilen Sie sie in zwei Teile. Das geht ganz einfach mit einem großen Messer oder Beil. Die Hälse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Jetzt müssen Sie die Wurzeln schälen und in die Brühe geben. Um die Suppe dicker zu machen, schälen Sie gleich ein paar Kartoffeln und geben Sie sie, ohne sie zu schneiden, in einen Topf, um sie mit der Brühe zu kochen. Behalten Sie die Brühe im Auge und entfernen Sie eventuellen Schaum.

Während unsere Brühe kocht, schälen Sie die restlichen Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Wir schneiden die Kartoffeln so, wie Sie es gewohnt sind. Schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten so, wie es für Sie am bequemsten ist. Nehmen Sie eine Bratpfanne und geben Sie die Hälfte der zubereiteten Speisen hinein. Butter, und nachdem wir es geschmolzen haben, schicken wir die geschnittenen Zwiebeln und Karotten zum Braten.

Wenn das Braten fertig ist, geben Sie es in die Pfanne und nehmen Sie die beiden Kartoffeln heraus, die Sie ganz am Anfang in die Brühe gegeben haben. Nachdem Sie sie auf einen Teller gelegt haben, zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer, vermischen Sie sie mit dem restlichen Stück Butter und geben Sie das Püree zurück in die Pfanne. Sobald es aufgelöst ist, verleiht es der Brühe zusätzliche Dichte und verstärkt ihren Geschmack. Jetzt können Sie die Kartoffelscheiben hinzufügen. Kochen Sie die Suppe weiter, bis die Kartoffeln gar sind.

Putenhalssuppe heiß servieren, nach Belieben einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und mit Petersilienblättern garnieren.

Mit Gemüse geschmorte Putenhälse

Geschmorte Putenhälse zeichnen sich durch ihre Besonderheit aus delikater Geschmack. Sie können mit jeder Beilage gegessen werden – Reis, Buchweizen, Weizenbrei, Kartoffeln oder Nudeln.

Zutaten: Putenhälse – 1,5 kg; mittelgroße Karotten – 3; Glühbirnen – 2; Pflanzenfett– 50 ml; Löffel Sauerrahm; Salz und Gewürze nach Geschmack.

Nachdem Sie die Hälse gewaschen haben, teilen Sie sie jeweils in drei Teile. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze, gießen Sie das Öl hinein und legen Sie die Hälse hinein. Unsere Aufgabe ist es, sie von allen Seiten goldbraun zu braten. Zum Schluss das Fleisch salzen und abschmecken. Während die Hälse zubereitet werden, schälen wir das Gemüse. Es ist besser, die Zwiebel in halbe Ringe zu schneiden und die Karotten in lange Streifen zu schneiden, damit sie im fertigen Gericht schön aussehen.

Wenn die Hälse gut gebräunt sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie an ihrer Stelle braten. Gemüse schneiden. Nachdem Sie das Gemüse gebraten haben, bis es gar ist (die Zwiebel wird golden), legen Sie die Hälse und das Bratgut in eine Auflaufform. Dazu einen Löffel kräftige Sauerrahm, noch etwas Salz und ein Glas kochendes Wasser geben. Stellen Sie die Pfanne für eine halbe Stunde in den Ofen. Die Hälse sollten bei einer Temperatur von 170 Grad mindestens eine halbe Stunde köcheln. Nach dem Garen sollte sich das Fleisch ganz leicht von den Knochen lösen lassen.

Sie können dieses Gericht servieren, indem Sie Putenhälse darauf legen schönes Gericht Haufen, mit Kräutern bestreut. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Reis oder ein beliebiger Brei.

Mit Bier und Sahne geschmorte Hälse

Dieses Gericht ist wegen seiner ungewöhnlich schmeckenden Soße interessant. Es hat eine wunderschöne Farbe, einen unglaublich köstlichen Geschmack und das Fleisch ist zart und süß.

Zutaten. Putenhälse – 1-1,3 kg; dunkles Bier – 1 Flasche; Zwiebelköpfe – 3; Sahne – 150 g; Pflanzenöl – 40 ml; gemahlenes Salz und Pfeffer; Curry.

Waschen Sie die Hälse und schneiden Sie sie anschließend in jeweils etwa 4 cm lange Stücke. Wenn das Schneiden schwierig ist, verwenden Sie ein Küchenbeil. Jetzt muss das Fleisch mariniert werden. Die Stücke in Curry eintauchen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie die Hälse etwa eine Stunde im Kühlschrank.

Während das Fleisch mariniert, die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Durchdrungen vom Aroma der Gewürze schicken wir die Hälse zum Braten in eine Bratpfanne, erhitzen sie stark und gießen Öl hinein. Die Stücke auf jeder Seite anbraten, bis sie appetitlich aussehen. Wenn Sie eine tiefe Bratpfanne haben, können Sie darin weitergaren; andernfalls geben Sie das Fleisch in einen Ententopf oder Kessel. Legen Sie nun die Zwiebel aus und braten Sie sie direkt im restlichen Öl, in dem das Fleisch gegart wurde, transparent an.

Die Zwiebel mit den Putenhälsen vermischen, Bier und Sahne in den Kessel geben und 90 Minuten köcheln lassen. An Erstphase Die Löschflüssigkeit bildet Schaum, das ist normal. Dann verschwindet der Schaum. Rühren Sie das Fleisch während des Garens regelmäßig um, damit auch die an der Oberfläche liegenden Stücke mit der Soße gesättigt sind. Sobald das Fleisch gegart ist, lässt es sich relativ leicht vom Knochen lösen.

Servieren Sie Putenhälse in Biersoße mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Wie Sie sehen, ist beim Kochen gleichzeitig der Putenhals in vollem Gange, dessen Gerichte sehr, sehr lecker sind. Dies ist ein ausgezeichnetes Produkt, das außerdem weniger kostet als anderes Fleisch. Wenn Sie herzhafte Suppen und herzhafte Soßen mögen, versuchen Sie es mit Putenhals. Haben Sie keine Angst vor Experimenten; vielleicht entsteht dank Ihrer Erfahrung ein neues Gericht, das Ihrer Familie schmecken wird. Alles, was dieses Produkt wirklich erfordert, ist eine lange Wärmebehandlung, die dem Fleisch Weichheit und Saftigkeit verleiht.

Nicht nur Hühnerfleisch, sondern auch Putenfleisch ist derzeit beliebt. Dies liegt an den guten Geschmackseigenschaften von Putenfleisch und der Vielseitigkeit seiner Verwendung. Fast jeder Teil des Kadavers dieses Vogels kann als Nahrung verwendet werden. Putenhälse bilden da keine Ausnahme, sie können die Grundlage für herzhafte und gesunde Gerichte sein.

Eigenschaften und Kaloriengehalt

Putenhälse bestehen aus einer großen Anzahl kleine Knochen und Fruchtfleisch, so dass sie in den meisten Fällen als Grundlage für einen reichhaltigen ersten Gang dienen können. Zur Verbesserung und Diversifizierung Geschmacksqualitäten Aus diesem Produkt zubereitete Gerichte verwenden verschiedene Kräuter und Gewürze. Aufgrund der Bewertungen können wir den Schluss ziehen, dass Putenhälse sehr lecker sind, wenn sie im Ofen gegart oder mit Kartoffeln gedünstet, gekocht oder gebacken oder in der Pfanne mit oder ohne Haut gebraten werden. Mit dieser Zutat lassen sich köstliche, einfache und leckere Gerichte zubereiten gesunde Gerichte in vielen Ländern der Welt.

Der Kaloriengehalt dieses Teils des Putenkadavers beträgt 125 Kilokalorien. Es ist darauf hinzuweisen, dass Wärmebehandlung reduziert diesen Indikator. Glykämischer Index Das Produkt (GI) ist Null, daher ist Truthahn für Menschen, die darunter leiden, absolut sicher Diabetes Mellitus. Pro 100 Gramm Produkt sind 16,5 Gramm Protein und 6 Gramm Fett enthalten. Dieses Fleisch enthält keine Kohlenhydrate und kann daher in die Ernährung aufgenommen werden. Die Hälse enthalten die Vitamine B, A, C, E, PP, H, K. Dieses Fleisch ist reich an Zink, Selen, Kupfer, Magnesium, Kalzium und Mangan.

Vorteile und möglicher Schaden

Putenhälse sind köstlich, nützliches Produkt Beim Verzehr entsteht eine wohltuende Wirkung auf den Körper. Sie beinhalten große Menge Vitamine und ein geringer Anteil an Cholesterin, was dieses Fleisch von anderen Fleischsorten unterscheidet. Der Wert dieses Produkts ist aus folgenden Gründen hoch:

• Fehlen allergischer Reaktionen;
• geringer Kaloriengehalt;
• reichhaltige Komposition, die wichtig ist für normale Funktion menschlicher Körper;
• leichte Verdauung und schneller Fettabbau.

Der Verzehr von Putenhälsen wirkt sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus, beugt Gelenkerkrankungen vor, stärkt das Immunsystem, stärkt die männliche Kraft, beugt der Entstehung von Krebs vor und normalisiert den Stoffwechsel.

Kontraindikationen für die Anwendung des Produkts sind Nierenerkrankungen und Gicht. Aber Sie sollten nicht einmal Ihren Hals misshandeln gesunde Menschen. Wie jede andere Fleischsorte können sie bei übermäßigem Verzehr schädlich sein. Auch dieses Produkt kann sich gesundheitsschädlich auswirken, wenn es abgelaufen ist oder von schlechter Qualität ist.

• Kindheit, Schwangerschaft, Stillzeit;
• Menschen, die ständiger nervöser Anspannung und Stress ausgesetzt sind und Schlafstörungen haben;
• während konstant physische Aktivität, Voroperationen und schwere Erkrankungen.

Kochen Rezepte

Putenhälse sind ein einzigartiges Produkt mit einem geringen Fettanteil und einem erheblichen Proteingehalt. Vor dem Kochen werden sie gründlich gewaschen und in mehrere Stücke geschnitten. Dieses Produkt muss 60 Minuten lang gekocht werden.

Im Ofen gebackene Zwiebelhälse

Die Zutaten hierfür ungewöhnliches Gericht Sind:

• drei große Hälse;
• drei Zwiebeln;
• Schnittlauch;
• zwei Karotten;
• eine Knoblauchzehe;
• schwarzer, Piment, roter Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Salz.

Die Hälse müssen in Portionen geteilt, dann in ein gusseisernes Gefäß gegeben und zum Kochen geschickt werden. Nach 20 Minuten Salz hinzufügen. Die Zwiebel muss in große Halbringe und die Karotten in Würfel geschnitten werden. Schnittlauch und Lauch sollte ebenfalls gehackt werden. Ein Drittel des Knoblauchs in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl geben und anbraten.

Danach wird das restliche Gemüse in die Pfanne gegeben, gebraten und gesalzen. Alle Paprikaschoten mischen und mit einem Mörser zermahlen. Ein Drittel davon sollte dem Gemüse zugesetzt werden. Das Frittieren sollte fortgesetzt werden, bis es goldbraun ist. Nach vierzig Minuten Kochen des Fleisches, beides sautiert und frisches Gemüse, die übrig bleiben, und salzen Sie das Gericht.

Das im Kessel zubereitete Gericht muss in den auf 230 Grad erhitzten Ofen gestellt werden. Nach zehn Minuten sollte die Temperatur auf 200 Grad und nach einer halben Stunde auf 180 Grad gesenkt werden. Weiter schmoren für eine Stunde.

Geschmorte Hälse mit Kartoffeln

Es ist sehr einfach, sättigend und lecker. hausgemachtes Gericht Es erweist sich auch als kostengünstig. Putenhälse müssen gewaschen und eingeschnitten werden portionierte Stücke. Danach die Zwiebel schälen, hacken, die Karotten schälen und mit reiben grobe Reibe. Kartoffeln müssen in große Stücke geschnitten werden.

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie den Multikocher oder Schnellkochtopf einschalten, indem Sie zuerst einschenken pflanzliches Fett. Gemüse muss 8 Minuten lang unter ständigem Rühren gebraten werden. Nach diesem Vorgang die Putenhälse in eine Schüssel geben, alle Zutaten sorgfältig vermischen und weitere 5 Minuten braten. Danach werden Kartoffeln, Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzugefügt.

Die Multicooker-Schüssel füllt sich mit heißem Wasser. Gekochtes Wasser. Seine Menge sollte die Menge an Kartoffeln nicht überschreiten. Am Gerät müssen Sie den Modus „Löschen“ einstellen. Der Garvorgang sollte 40 Minuten dauern. Wenn das Gericht fertig ist, kann es auf Tellern angerichtet und mit Kräutern bestreut werden. Die Hälse sind weich, zart und sehr lecker.

Reichhaltige Suppe

Vorbereitung reichhaltige Suppe vielleicht nicht nur aus den fleischigen Knochen von Schweine- oder Rind, sondern auch aus Putenhälsen. Dank der Anwesenheit von Samen und Fruchtfleisch ist die Brühe aromatisch und hat einen angenehm süßlichen Nachgeschmack.

Produkte:

• drei Putenhälse;
• eine Zwiebel;
• eine Karotte;
• Sellerie und Petersilie;
• sechzig Gramm Butter;
• Salz.

Nach gründlichem Waschen der Innereien müssen diese in Teile geteilt werden. Dann sollten die Hälse in eine Pfanne gelegt, mit Wasser gefüllt und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht werden. Die Wurzeln des Grüns müssen geschält, geschnitten und in die Brühe gegeben werden. Um das Gericht zu verdicken, können Sie ein paar Kartoffeln schälen, schneiden und die Hälfte davon in die Brühe geben. Auch die Zwiebeln und Karotten müssen geschält und gehackt werden.

Die Hälfte der Butter wird in eine Bratpfanne gegeben, wo Sie nach dem Auflösen das Gemüse anbraten müssen. Nachdem Sie das Braten vorbereitet haben, gießen Sie es in die Suppe, nehmen Sie die Kartoffeln heraus, zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer und geben Sie sie zurück in die Pfanne. Das aufgelöste Püree verleiht der Suppe Konsistenz und Geschmack. Die restlichen gehackten Kartoffeln werden zur Suppe gegeben und weich gekocht.

Wenn die Knolle gar ist, ist die Suppe fertig. Das herzhaftes Gericht sollte heiß mit Sauerrahm und Kräutern gegessen werden.

Shakes mit Bier und Sahne

Dieses Gericht hat eine eher ungewöhnliche und interessante Soße. Es ist schön und appetitlich und der Fleischanteil ist zart und süßlich.

Zutaten:

• ein Kilogramm Hälse;
• eine Flasche dunkles Bier;
• drei Zwiebeln;
• 150 Gramm Sahne;
• 40 Milliliter Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer, Curry.

Nachdem die Innereien gewaschen und in 4 Zentimeter große Stücke geschnitten wurden, können Sie mit dem Marinieren fortfahren. Die Hälse müssen in Gewürzen gerollt und eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden. Die Zwiebel muss geschält und in Ringe geschnitten werden. In einer Bratpfanne wird Öl erhitzt, in dem die Hälse auf beiden Seiten gebraten werden, bis sie braun sind.

Die Zwiebel muss ebenfalls gebraten und dann umgefüllt werden Fleischprodukt. Dort werden auch Sahne und Bier hinzugefügt und 90 Minuten gedünstet. Während des Kochens muss das Fleisch regelmäßig umgerührt werden, damit das Fleisch gut mit der Soße gesättigt ist. Bei fertigen Hälsen lässt sich das Fruchtfleisch leicht vom Knochen trennen.

Putenhälse sind in jeder Zubereitungsform sehr schmackhafte und nahrhafte Innereien. Diese preiswerte Zutat kann eine hervorragende Grundlage für erste und zweite Gänge sein. Besonders beliebt ist Gulasch bei Hausfrauen als zweiter Gang. Bei richtige Verarbeitung Das Fleisch wird weich und saftig und bringt auch viele Vorteile für den menschlichen Körper.

Um zu erfahren, wie man Putenhälse in süß-saurer Soße zubereitet, schauen Sie sich das folgende Video an.