Meistens werden Körbe nicht aus einem Kürbis, sondern aus einer Wassermelone geschnitten. Die leuchtend grüne Schale der Wassermelone bringt ihre Farben auf die festlich gedeckte Tafel. Und wie interessant es aussieht wie ein gefüllter Korb Fruchtsalat! Anstelle der Wassermelone können Sie aber auch einen runden Kürbis verwenden und aus dieser besonderen Frucht einen Korb schneiden. Und diese Idee ist die beste, um Halloween zu feiern.
Ein Korb ist derselbe wie bei einem Kürbis, nur müssen Sie in diesem Fall die Schale nicht schön schneiden, sondern einen Korb formen. Damit Ihr Kürbiskorb ordentlich aussieht, wählen Sie Ihren Schnitzkürbis sorgfältig aus. Sie brauchen eine reife Frucht, die nicht beschädigt wird. Außerdem sollte der Kürbis die richtige runde oder längliche Form haben und ein schönes Muster haben, wenn Sie vorhaben, Ihren Korb mehrfarbig zu gestalten.
Wenn Sie einen Kürbis in der gewünschten Form und Farbe gefunden haben, können Sie mit dem Ausschneiden des Korbs beginnen. Stellen Sie den Kürbis aufrecht, um den Drehpunkt zu bestimmen. Auch jetzt können Sie sich überlegen, wie genau Sie den Griff des Korbes schneiden werden. Es ist wünschenswert, dass sich der Kürbisschwanz nicht am Griff befindet, dies ist jedoch nicht erforderlich. 
Überlegen Sie genau, wie Ihr Kürbiskorb aussehen wird, und zeichnen Sie ein Muster. Sie können einen Korb mit geraden Kanten oder gezackten Kanten herstellen. Denken Sie auch an das Design des Griffs. Der gezackte Griff sieht am besten aus. Sie können mit der Form der Zähne und dem Neigungswinkel experimentieren. Wenn Sie die für Sie am besten geeignete Option gefunden haben und die Vorlage fertig ist, müssen Sie sie mit einem Marker auf den Kürbis übertragen. 
Schneide einen Teil des Kürbisses vorsichtig bis zum Griff herunter und entferne die Kerne. Jetzt nach Schnittmuster ausschneiden. scharfes Messer lockige Elemente an den Rändern des Kürbisses. Den Korbgriff auf die gleiche Weise dekorieren. Wenn sich auf dem Korb selbst ein Muster befindet, sollte es nicht sehr vertieft werden. Da der Kürbis ein sehr hartes Fruchtfleisch hat, ist es besser, die lockigen Elemente nicht mehr als 5 mm zu vertiefen.
Fertig ist dein Halloween-Kürbis. Nun bleibt die Frage, was man mit diesem Korb machen kann. Wenn es zum Beispiel auf dem festlich gedeckten Tisch steht, kann es in Ihrem Korb serviert werden.
Auch ein geschnitzter Kürbiskorb kann nicht nur zur Dekoration verwendet werden Feiertagstisch sondern auch zu Hause. Ein Kürbiskorb sieht zum Beispiel gut aus mit frischen Blumen. Damit die Blumen lange frisch bleiben, können Sie in den Kürbis eine Oase legen, die in der Floristik Verwendung findet.
Ein weiterer Kürbiskorb sieht in Form von Blumentöpfen toll aus. Solche ungewöhnlichen Töpfe sehen sehr beeindruckend aus. Aber in diesem Fall sollten Sie nicht vergessen, dass der Blumentopf, den Sie in den Korb stellen, einige Zentimeter kleiner sein sollte als der Kürbis selbst. Schneiden Sie also den Korb mit der Erwartung aus, dass der Rand des Blumentopfs 2 cm unter dem Rand des Korbs liegt. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Topf problemlos in den Kürbiskorb gestellt werden kann. 
Aber auch wenn Sie nicht vorhaben, Blumen in einen Kürbiskorb zu legen, können Sie immer Obst hineinlegen und so auf den Tisch stellen. Schneiden Sie den Korb nur nicht lange vor dem Urlaub aus. Am besten am Vortag kochen, damit der Kürbis nicht verdirbt.
Übrigens können Sie Ihre Kinder auch für das Schnitzen von Körben aus Kürbissen begeistern. Sie werden auf jeden Fall gerne ähnliche Bastelarbeiten für Halloween mit ihren eigenen Händen machen, zumal Sie nicht nur Körbe, sondern auch Krüge oder Vasen ausschneiden können. Für letzteres ist es notwendig, keinen geraden Kürbis zu nehmen, sondern in Form einer Gitarre. Dekorieren Sie Ihren Korb oder Krug ganz nach Ihrer Fantasie. Fröhliches Halloween für Sie!
19.10.2016
In der Antike wurde Kürbis nicht nur zum Stillen des Hungers, sondern auch zur Herstellung von Haushaltsutensilien verwendet.
Bis jetzt essen Enthusiasten von Gerichten, die daraus hergestellt wurden hausgemachtes Gemüse. Aus Kürbissen werden vielfältige Basteleien für Haus, Garten oder für die Feiertage hergestellt.
Zum Beispiel an Halloween.
Der Kürbiskopf mit dem finsteren Lächeln ist weithin bekannt. Die heutige Meisterklasse widmet sich der Herstellung von Kürbiskörben zum Selbermachen.
Kürbiskorb zum Selbermachen "Atem der Natur"
Für die Herstellung solcher Handwerke ist ein Gemüse mit einer dicken Haut erforderlich. Es ist bis zum Herbst besessen und winterliche Sorten Kürbisse, die viel länger gelagert werden können als ihre sommerlichen Verwandten.
Materialien und Werkzeuge: Kürbis, Äste, Moos, Faden, Messer, Ahle, Filzstift, großer Löffel, Zeitung, Zierband und Blumen.
Stufe 1
Ein Gemüse der richtigen Größe wird genommen. Es sollte von mittlerer Größe, gleichmäßiger Dicke und Farbe sein. Das Vorhandensein von Schäden und unverständlicher Herkunft von Scheidungen und Flecken ist nicht akzeptabel. Der Kürbis wird gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet, bis er trocken ist.
Stufe 2
Aus der Zeitung wird eine Schablone ausgeschnitten, nach der der Stift geschnitten wird. Es kann jede gewünschte Form haben.
Stufe 3
Eine Papierschablone wird auf den Fötus aufgebracht. Mit Hilfe einer Ahle wird entlang der Kontur in Abständen von 1 cm gestochen.
Stufe 4
Mit einem Messer wird der erste Schnitt in die Schale gesetzt. Der Griff ist ausgeschnitten.
Stufe 5
Die überschüssige Haut wird entfernt. Kürbismark mit Samen wird mit einem großen Löffel entfernt.
Stufe 6
v pflanzliche Zubereitung Die Zeitung wird niedergelegt. Der Boden ist mit einer dicken Schicht ausgekleidet und dann die Seiten. Dies ist notwendig, um das Gemüse zu trocknen und zu verhindern, dass es verrottet.
Stufe 7
Nach ein paar Stunden ist die Zeitung in Kürbissaft eingeweicht und getrocknet. Das Papier kann entfernt werden.
Stufe 8
Der breite Hals eines Kürbiskorbs ist mit Ihren eigenen Händen mit dünnen Baumzweigen verziert. Sie werden mit passenden Fäden zusammengebunden.
Stufe 9
Ein eleganter Korb ist mit einer Schleife aus Zierband und Blumen geschmückt. Moos kann in den Kürbis gelegt werden, der 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 60 Grad im Ofen vorgetrocknet wird.
Auf Wunsch kann der Griff für den Korb nur aus Zweigen hergestellt werden. Oder kombinieren Sie sie miteinander.
Ein richtig getrockneter Kürbiskorb wird das Haus jahrelang schmücken.
Kürbiskorb zum Selbermachen "Herbstkuss"
Ein solches Wunderwerk der Handarbeit ist faszinierend. Poetische Stimmung wird durch frische Blumen geschaffen - Pfingstrosen und reife saftige Kürbisblüten. Sie können einen Strauß aus Foamiran machen. Und es wird aussehen, als wäre es gerade geschnitten worden.
Materialien und Werkzeuge: Kürbis, Papier, Zeitung, Schere, Bleistift, Ahle, schmales Messer, Klebeband, Blumen zur Dekoration.
Stufe 1
Eine Schablone für den Korbgriff wird wie auf dem Foto auf Papier gezeichnet.
Stufe 2
Es wird ein mittelgroßer Kürbis mit dicker Haut genommen. Es ist besser, ein Gemüse der Herbstsorte zu wählen. Kürbis wird gewaschen und trocken gewischt.
Stufe 3
In diesem Stadium wird eine gezeichnete Schablone aus Papier ausgeschnitten. Es wird an der gewünschten Stelle des Griffs auf den Kürbis aufgebracht und mit Klebeband verklebt.
Stufe 4
Die Haut wird mit einer Ahle am Rand der Schablone durchstochen. Der Abstand zwischen den Einstichen sollte nicht mehr als 1 cm betragen.
Stufe 5
Mit einem Messer an einem Kürbis wird mit eigenen Händen ein Griff für einen Korb ausgeschnitten. Das Fruchtfleisch wird aus dem Gemüse gewonnen.
Stufe 6
Der Hals eines Kürbiskorbs kann auch mit eigenen Händen geschnitten werden schöne Form.
Stufe 7
Der Korb ist mit einer dicken Schicht Zeitungspapier und Papier bedeckt. Nachdem Kürbissaft Tränken Sie die Zeitung, wird sie entfernt. Zu diesem Zeitpunkt ist der Kürbis trocken. Sie können einen kleinen Topf mit frischen Blumen hineinstellen.
Auf Wunsch kann der getrocknete Kürbiskorb lackiert werden. Dadurch wird es ewig. Die folgende Abbildung zeigt ein Beispiel für ein solches Produkt.
DIY Kürbis Obstkorb
Dieses Handwerk ähnelt den oben beschriebenen Herstellungstechniken. Unterscheidet sich in der Einfachheit: Zeitungen und Schablonen sind nicht erforderlich. Es reicht aus, sich mit einem großen Gemüse einzudecken. Verwenden Sie ein Messer, um den Griff auszuschneiden und die Kanten des Korbs zu schärfen. Das Fruchtfleisch muss entfernt werden.
Das Handwerk ist mit Herbstblumen, Obst und Gemüse geschmückt.
In den skandinavischen Ländern ist es üblich, Kürbishandwerk mit nationalen Ornamenten zu dekorieren. Das ist eine wunderbare Idee! Das Muster wird mit speziellen Schnitzmessern aufgetragen.
DIY geschnitzter Kürbiskorb
Ein solcher Korb wird der Höhepunkt des Abends und Feiertags sein. Es reicht aus, eine Kerze hineinzustellen - sie wird sich verändern, in neuen Farben und Schattierungen funkeln.
Materialien und Werkzeuge: ein Kürbis, ein Schraubendreher und ein dünner Bohrer, ein Meißel zum Schneiden von Linoleum, Klebeband (Malklebeband), eine Ahle, ein Löffel, eine Papierschablone, ein Messer, eine Kerze.
Stufe 1
Kürbis wird gewaschen und trocken gewischt.
Stufe 2
Mit einem Messer wird oben am Kopf ein rundes Loch geschnitten. Dadurch werden das Fruchtfleisch und die Samen aus dem Gemüse entfernt. An einigen Stellen können Sie eine kleine Schicht Fruchtfleisch hinterlassen. Dies verleiht dem Kürbis einen schönen Farbton, wenn eine brennende Kerze hineingestellt wird.
Stufe 3
Die Papierschablone wird mit Kreppband auf den Kürbis geklebt.
Stufe 4
Mit einer Ahle (Sie können einen Nagel verwenden) wird die Haut des Gemüses entlang der Linien des Bildes durchstochen. Die Schale wird ziemlich flach und oft durchstochen.
Stufe 5
Die Schablone wird entfernt. Ein schwieriger kreativer Prozess beginnt. Mit einem Meißel wird ein Muster entsprechend den beabsichtigten Einstichen ausgeschnitten.
Stufe 6
An einigen Stellen werden mit eigenen Händen Löcher in den Kürbiskorb gebohrt.
Fertig ist ein wunderbar leuchtender Kürbis. Sie können sofort eine brennende Kerze hineinstellen.
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In der Antike wurde Kürbis nicht nur zum Stillen des Hungers, sondern auch zur Herstellung von Haushaltsutensilien verwendet.
Bis jetzt essen Enthusiasten Gerichte aus diesem hausgemachten Gemüse. Aus Kürbissen werden vielfältige Basteleien für Haus, Garten oder für die Feiertage hergestellt.
Der Kürbiskopf mit dem finsteren Lächeln ist weithin bekannt. Die heutige Meisterklasse widmet sich der Herstellung von Kürbiskörben zum Selbermachen.
Kürbiskorb zum Selbermachen "Atem der Natur"
Für die Herstellung solcher Handwerke ist ein Gemüse mit einer dicken Haut erforderlich. Es wird von Herbst- und Winterkürbissorten besessen, die viel länger gelagert werden können als ihre Sommerverwandten.
Materialien und Werkzeuge: Kürbis, Äste, Moos, Faden, Messer, Ahle, Filzstift, großer Löffel, Zeitung, Zierband und Blumen.
Stufe 1
Ein Gemüse der richtigen Größe wird genommen. Es sollte von mittlerer Größe, gleichmäßiger Dicke und Farbe sein. Das Vorhandensein von Schäden und unverständlicher Herkunft von Scheidungen und Flecken ist nicht akzeptabel. Der Kürbis wird gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet, bis er trocken ist.
Stufe 2
Aus der Zeitung wird eine Schablone ausgeschnitten, nach der der Stift geschnitten wird. Es kann jede gewünschte Form haben.
Stufe 3
Eine Papierschablone wird auf den Fötus aufgebracht. Mit Hilfe einer Ahle wird entlang der Kontur in Abständen von 1 cm gestochen.
Stufe 4
Mit einem Messer wird der erste Schnitt in die Schale gesetzt. Der Griff ist ausgeschnitten.
Stufe 5
Die überschüssige Haut wird entfernt. Kürbismark mit Samen wird mit einem großen Löffel entfernt.
Stufe 6
In die Gemüsezubereitung wird eine Zeitung gelegt. Der Boden ist mit einer dicken Schicht ausgekleidet und dann die Seiten. Dies ist notwendig, um das Gemüse zu trocknen und zu verhindern, dass es verrottet.
Stufe 7
Nach ein paar Stunden ist die Zeitung in Kürbissaft eingeweicht und getrocknet. Das Papier kann entfernt werden.
Stufe 8
Der breite Hals eines Kürbiskorbs ist mit Ihren eigenen Händen mit dünnen Baumzweigen verziert. Sie werden mit passenden Fäden zusammengebunden.
Stufe 9
Ein eleganter Korb ist mit einer Schleife aus Zierband und Blumen geschmückt. Moos kann in den Kürbis gelegt werden, der 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 60 Grad im Ofen vorgetrocknet wird.
Auf Wunsch kann der Griff für den Korb nur aus Zweigen hergestellt werden. Oder kombinieren Sie sie miteinander.
Ein richtig getrockneter Kürbiskorb wird das Haus jahrelang schmücken.
Kürbiskorb zum Selbermachen "Herbstkuss"
Ein solches Wunderwerk der Handarbeit ist faszinierend. Poetische Stimmung wird durch frische Blumen geschaffen - Pfingstrosen und reife saftige Kürbisblüten. Sie können einen Strauß aus Foamiran machen. Und es wird aussehen, als wäre es gerade geschnitten worden.
Materialien und Werkzeuge: Kürbis, Papier, Zeitung, Schere, Bleistift, Ahle, schmales Messer, Klebeband, Blumen zur Dekoration.
Stufe 1
Eine Schablone für den Korbgriff wird wie auf dem Foto auf Papier gezeichnet.
Stufe 2
Es wird ein mittelgroßer Kürbis mit dicker Haut genommen. Es ist besser, ein Gemüse der Herbstsorte zu wählen. Kürbis wird gewaschen und trocken gewischt.
Stufe 3
In diesem Stadium wird eine gezeichnete Schablone aus Papier ausgeschnitten. Es wird an der gewünschten Stelle des Griffs auf den Kürbis aufgebracht und mit Klebeband verklebt.
Stufe 4
Die Haut wird mit einer Ahle am Rand der Schablone durchstochen. Der Abstand zwischen den Einstichen sollte nicht mehr als 1 cm betragen.
Stufe 5
Mit einem Messer an einem Kürbis wird mit eigenen Händen ein Griff für einen Korb ausgeschnitten. Das Fruchtfleisch wird aus dem Gemüse gewonnen.
Stufe 6
Der Hals eines Kürbiskorbs kann auch mit eigenen Händen in eine schöne Form geschnitten werden.
Stufe 7
Der Korb ist mit einer dicken Schicht Zeitungspapier und Papier bedeckt. Nachdem der Kürbissaft die Zeitung durchnässt hat, wird sie entfernt. Zu diesem Zeitpunkt ist der Kürbis trocken. Sie können einen kleinen Topf mit frischen Blumen hineinstellen.
Auf Wunsch kann der getrocknete Kürbiskorb lackiert werden. Dadurch wird es ewig. Die folgende Abbildung zeigt ein Beispiel für ein solches Produkt.
DIY Kürbis Obstkorb
Dieses Handwerk ähnelt den oben beschriebenen Herstellungstechniken. Unterscheidet sich in der Einfachheit: Zeitungen und Schablonen sind nicht erforderlich. Es reicht aus, sich mit einem großen Gemüse einzudecken. Verwenden Sie ein Messer, um den Griff auszuschneiden und die Kanten des Korbs zu schärfen. Das Fruchtfleisch muss entfernt werden.
Das Handwerk ist mit Herbstblumen, Obst und Gemüse geschmückt.
In den skandinavischen Ländern ist es üblich, Kürbishandwerk mit nationalen Ornamenten zu dekorieren. Das ist eine wunderbare Idee! Das Muster wird mit speziellen Schnitzmessern aufgetragen.
DIY geschnitzter Kürbiskorb
Ein solcher Korb wird der Höhepunkt des Abends und Feiertags sein. Es reicht aus, eine Kerze hineinzustellen - sie wird sich verändern, in neuen Farben und Schattierungen funkeln.
Materialien und Werkzeuge: ein Kürbis, ein Schraubendreher und ein dünner Bohrer, ein Meißel zum Schneiden von Linoleum, Klebeband (Malklebeband), eine Ahle, ein Löffel, eine Papierschablone, ein Messer, eine Kerze.
Stufe 1
Kürbis wird gewaschen und trocken gewischt.
Stufe 2
Mit einem Messer wird oben am Kopf ein rundes Loch geschnitten. Dadurch werden das Fruchtfleisch und die Samen aus dem Gemüse entfernt. An einigen Stellen können Sie eine kleine Schicht Fruchtfleisch hinterlassen. Dies verleiht dem Kürbis einen schönen Farbton, wenn eine brennende Kerze hineingestellt wird.
Stufe 3
Die Papierschablone wird mit Kreppband auf den Kürbis geklebt.
Stufe 4
Mit einer Ahle (Sie können einen Nagel verwenden) wird die Haut des Gemüses entlang der Linien des Bildes durchstochen. Die Schale wird ziemlich flach und oft durchstochen.
Stufe 5
Die Schablone wird entfernt. Ein schwieriger kreativer Prozess beginnt. Mit einem Meißel wird ein Muster entsprechend den beabsichtigten Einstichen ausgeschnitten.
Stufe 6
An einigen Stellen werden mit eigenen Händen Löcher in den Kürbiskorb gebohrt.
Fertig ist ein wunderbar leuchtender Kürbis. Sie können sofort eine brennende Kerze hineinstellen.
Die Sockel für die Sockel sind Zuschnitte in verschiedenen Formen, aus Holz, Roggen oder Weizenbrot, aus Reismasse, Kartoffelpüree, Brandkühlteig, durchsichtiges kräftiges Fleisch oder Fischgelee(Gelee). Die Sockel werden in Form aller Arten von Figuren, Vasen und Körben gemäß der beabsichtigten Form des Gerichts als Ganzes hergestellt, dh mit dem einen oder anderen kulinarischen Produkt, das auf dem Sockel platziert ist.
Die Sockel werden auf Porzellan- oder Kupfernickelschalen der entsprechenden Form gestellt und vorsichtig daraufgelegt. gefüllter Fisch, geliertes Schwein, große Brocken Roastbeef, gebratenes Geflügel, Wild und einige andere kulinarische Produkte.
Für die Herstellung von Sockeln wird auch häufig in kochendem Wasser mit Schmalz aufgebrühter Weizenmehlteig oder mit Eigelb vermischter Mehlteig verwendet.
Der Teig für Sockel ist Pudding und auf Eigelb wird er in der kulinarischen Praxis Rand genannt, da daraus Randstreifen in Form von Spitzen hergestellt werden, die zur Dekoration von Sockeln dienen.
Ebenso gut wie schönes Design Sie können auch die Vitrinen von Buffets und Esstischen mit Vasen aus Kürbis, Melone, Zucchini mit frischen Blumen oder aus Gemüse geschnitzten Blumen dekorieren.
BORDER TEIG GEKOCHT.
Wasser (2 l) mit geschmolzenem Lammfett (0,4 kg) in einem Topf oder Topf zum Kochen erhitzen, gesiebtes Weizenmehl (2,5 kg) hinzufügen und schnell mit einem Rechen umrühren, damit es ausfällt homogener Teig ohne Klumpen und unter Rühren bei schwacher Hitze 5-8 Minuten kochen. Den Brandteig auf eine warme, mit Kartoffelstärke (0,5 kg) bestreute Marmortischplatte legen ( Kartoffelstärke gibt dem Teig Weißheit) und solange er noch nicht abgekühlt ist, so lange kneten, bis er elastisch genug wird, dann den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Solche Teigschichten werden verwendet, um Modelle (Rohlinge) aus Brot oder Holz zu passen, die zur Herstellung von Sockeln und Vasen verwendet werden. Von Brandteig Nach dem Abkühlen können verschiedene Formen (Blätter, Monogramme, Sterne etc.) ausgeschnitten werden.
Um farbigen Puddingteig zu erhalten, werden Farbstoffe (Lebensmittelfarben) vor der Zugabe von Mehl in Wasser gegeben.
GRENZTEIG AUF EIGELB.
Aus dem gesiebten Weizenmehl und den Eigelben einen festen Teig kneten, wie für selbstgemachte Nudeln. Nehmen Sie gleichzeitig so viel Mehl, wie zum Kneten mit Eigelb erforderlich ist, sehr steil, aber gleichzeitig genug elastischer Teig ohne Klumpen.
Wenn Sie bekommen müssen gefärbter Teig(rot, braun, grün usw.), dann wird dem Eigelb vor dem Kneten des Teigs Lebensmittelfarbe zugesetzt.
FLÜSSIGER TEIG (TEIG).
Es wird zum Anbringen von Bordürenteig an Modellen und Rohlingen von hergestellten Sockeln und zum Anbringen von Dekorationen an ihnen verwendet Teig(Teig).
Um den Teig zuzubereiten, ein Glas Eiweiß und ein halbes Glas kaltes Wasser gemischt mit gesiebt Weizenmehl so dass ein homogener Teig von zähflüssiger Konsistenz entsteht.
SOCKEL AUS KARTOFFELN.
Gut verarbeitete Kartoffeln dämpfen. heiße Kartoffel im Ofen trocknen, durch ein Sieb reiben, in einen Topf geben, 50 g geschmolzenes Rinder- oder Lammfett pro 1 kg Püree und eins hinzufügen ein rohes Ei, gut mischen. Dem vorbereiteten Püree die gewünschte Form geben und abkühlen lassen.
Wenn das Kartoffelpüree abgekühlt ist, wird es schließlich dekoriert: Mit einem schmalen Kochmesser und verschiedenen Kerben werden schöne Zeichnungen und Facetten, die den Facetten von Kristall ähneln, darauf geschnitten.
Der fertige Sockel aus Kartoffelpüree kann mit Eigelb bestrichen und im Ofen gebacken werden.
STATION AUS WEIZEN ODER ROGGENBROT.
Von einem Laib abgestandenem Weizen oder Roggenbrot die Kruste abschneiden und aus der Krume einen Rohling des Sockels in der gewünschten Größe und Form ausschneiden (rechteckig, oval oder rund), je nach Form kulinarisches Produkt, die darauf gesetzt werden sollen, schmieren Teig(Teig), mit dünn ausgerolltem Randsteinteig bedecken. Bereiten Sie aus dem gleichen Teig auch eine Bordüre mit einem Bordsteinbrett sowie Blumen vor und dekorieren Sie den Sockel damit.
SOCKEL AUS KUNDENSPEZIFISCHEM TEIG.
Den Teig wie oben aufbrühen und noch warm gut umrühren, die gewünschte Form (rund, oval oder rechteckig) geben und an einen kühlen Ort bringen.
Wenn das geformte Teigstück vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie es zu, schneiden Sie dann mit einem schmalen Kochmesser eine Schnitzerei ähnlich einer Kristallfläche aus, drücken Sie verschiedene Muster mit Aussparungen aus, dekorieren Sie den Sockel mit einer Bordüre, die Sie mit einem Bordstein versehen haben sowie Blumen aus dem gleichen Teig oder aus Gemüse geschnitten.
Wenn der Sockel für frittierte, braune Speisen bestimmt ist, fetten Sie den Sockel mit Eigelb ein und backen Sie ihn im Ofen.
Stellen Sie den vorbereiteten Sockel auf eine Schüssel, legen Sie ein kulinarisches Produkt darauf und fahren Sie mit der Dekoration fort.
REISSTATION.
Gut sortierten und gewaschenen Premium-Reis (2 kg) in kochendes Wasser (2,5 l) geben und auf kleiner Flamme kochen, bis das gesamte Wasser vom Reis aufgenommen ist. Stellen Sie den Topf mit Brei in einen Dampfgarer, Boiler oder in eine breite Schüssel mit heißes Wasser Deckel schließen und in den Ofen stellen.
Wenn der Reis vollständig weich ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und passieren Sie ihn schnell heiß durch einen Fleischwolf, legen Sie ihn auf den Tisch und mischen Sie ihn, ohne ihn abkühlen zu lassen, schnell, geben Sie ihm die gewünschte Form entsprechend der Form des kulinarisches Produkt, für das dieser Sockel bestimmt ist.
Tauchen Sie das geformte Stück Reismasse in kaltes Salzwasser, um es 3-4 Stunden lang abzukühlen.
Nehmen Sie die abgekühlte Masse aus dem Wasser, trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch, richten Sie sie aus und schneiden Sie dann mit einem schmalen Messer einen Sockel in der gewünschten Form mit schönen Kanten auf der Oberfläche aus.
JELLY-STATION.
Je nach Gericht kräftiges Fleisch- oder Fischgelee zubereiten. Gekochtes Gemüse(Kartoffeln, Karotten, Rüben) schneiden kleine Würfel oder Stöcke.
Legen Sie eine geschweißte Metallform mit einem Loch in der Mitte (Rahmen) hinein kaltes Wasser mit Eis verrühren und auf 40-45° erhitztes Gelee hineingießen, darin aushärten lassen, so dass sich an der Formwand eine Schicht aus gefrorenem Gelee (0,3-0,5 cm) bildet.
Dann das flüssige, nicht gefrorene Gelee zurück in den Topf geben. (Beim Kochen wird dieser Vorgang normalerweise als Herstellung eines "Hemdes" bezeichnet.)
Legen Sie das vorbereitete Gemüse schön auf das am Boden und an den Wänden der Form gefrorene Gelee, grüne Erbse, Petersilienzweige, kleine Tomaten und anderes Gemüse. Danach die Form bis zum Rand mit Gelee füllen und zum Abkühlen an einen kühlen Ort bringen, dabei darauf achten, dass das Gelee nicht gefriert.
Wenn das Gelee abgekühlt ist, tauchen Sie die Form für 3-4 Sekunden ein warmes Wasser(50°) und das Gelee aus der Form lösen. Um das Gelee zu entfernen, stellen Sie eine runde Schüssel, auf der das Produkt serviert werden soll, auf die Form, drehen Sie die Form vorsichtig um und schütteln Sie sie leicht.
Eine mit Gelee umhüllte Form kann auch mit gekochtem Gemüse gefüllt, in kleine Würfel geschnitten, mit grünen Erbsen aus der Dose und dann mit Gelee gefüllt werden.
Sockel (Rahmen) aus Gelee werden verwendet, um Wildkäse darauf zu servieren, gefülltes Filet Wild und einige andere Gerichte, die mit Gelee in Formen gefüllt sind.
STATION VON EIS.
Eissockel werden oft verwendet, um schwarzen körnigen Kaviar zu liefern. Gießen Sie dazu Wasser in eine Metallform, einen Topf oder ein anderes Utensil und frieren Sie es ein. Gießen Sie heißes Wasser über die Schüssel mit Eis, nehmen Sie das Eis heraus und machen Sie mit einem Meißel verschiedene Kanten auf dem Eis oder formen Sie das Eis mit einem heißen Eisenstab in der gewünschten Größe und Form.
Es gibt eine andere Möglichkeit, Sockel herzustellen: Schneiden Sie einen großen Eisblock mit einem Meißel aus, setzen Sie vier oder sechseckige Formen ein und schnitzen Sie verschiedene Facetten an den Kanten. Jede Figur kann auch aus einem Eisblock geschnitzt werden.
In der Mitte des Sockels müssen Sie eine Aussparung machen, in die der Kaviar oder die Salatschüssel gestellt wird.
Am Boden der Vase (auf der Rückseite) können Sie 3-5 kleine Vertiefungen machen. Bedecken Sie die Wände der Aussparungen mit mehrfarbigem dünnem Seidenpapier in Rot, Rosa, Grün, Blau, Lila, Lila oder anderen Farben. Sie können mehrfarbige Glühbirnen (z. B. Weihnachtsbäume) in die Vertiefungen einer Vase mit mehrfarbigem Papier einsetzen und zum Leuchten bringen.
Aus Eis können Sie Vasen in Form eines Schwans, eines Bären und anderer Figuren herstellen, neben die sie eine Kaviarschale mit körnigem Kaviar stellen.
Die Vase wird auf eine große runde Schale gestellt, die mit einer Serviette bedeckt und in die Mitte des Tisches gestellt wird.
KRUTONS.
Aus der altbackenen Krume Weißbrot Zuschnitt in gewünschter Größe und Form (Zylinder, Kegelstumpf, Quadrat, Würfel etc.) ausschneiden und in Fett ausbacken oder mit Randsteinteig bedecken. Danach mit Eigelb einfetten und im Ofen backen.
BLUMEN AUS FRISCHEM GEMÜSE.
Zum Basteln von Blumen frisches Gemüse Fast alle Gemüsesorten können verwendet werden. Rosen und Dahlien werden aus Rüben, Rüben, Radieschen, Steckrüben geschnitten; tulpen - aus roten Rüben und Karotten; kamille - aus Kartoffeln und Radieschen; weißer Tabak - aus Kartoffeln oder Radieschen; kleine Wildblumen - aus rotem Rettich.
Beim Schneiden von Blumen aus Gemüse ist es notwendig, ihre maximale Ähnlichkeit mit frischen Blumen zu erreichen. Um Blumenkörbe und Blumensträuße mit Grün zu dekorieren, verwenden Sie am besten Selleriegrün, da es eine gewisse Ähnlichkeit mit Blütenblättern hat.
Zum Schneiden von Rosen aus Rüben, Steckrüben, Rüben, Radieschen und Kartoffeln wird durch Drehen ein Rohling hergestellt, der aus Voll- und Kegelstumpf besteht. Die ungefähre Höhe eines Vollkegels beträgt 12 mm, die eines Kegelstumpfs 23 mm.
Die Anzahl der äußeren Blütenblätter hängt von der Größe des vorbereiteten Rohlings ab.
Zum Schneiden einer gewöhnlichen Rose wird aus Gemüse (Rüben, Rüben oder Radieschen) eine runde, geschliffene Form hergestellt. Der äußere Teil der Rose sollte aus 4-8 Blütenblättern und der innere Teil aus 10-16 Blütenblättern bestehen.
Dahlien sind weiß, weinrot, lila, weiß mit einem gelben und rosa Farbton; Rosen - rot, rosa und Tee mit einem weißen und gelben Farbton; Lilien - weiß und gelb; Gänseblümchen sind weiß mit einem gelben Farbton.
Blumen aus Gemüse sollten natürlichen Blumen ähneln.
KORB MIT GEMÜSEBLUMEN.
Um einen Korb mit Blumen aus Gemüse zu dekorieren, können Sie einen gewöhnlichen Blumenkorb in runder oder ovaler Form verwenden. Aus mehrfarbigem Bordürenteig lässt sich auch ein Blumenkorb basteln.
Ein oder zwei geschälte frische Kohlköpfe sollten in den Korb gelegt und aus Gemüse geschnittene Blumen, die auf dünne Stöcke gepflanzt werden, sollten darauf befestigt werden.
Füllen Sie die leeren Räume zwischen den Blumen mit Selleriegrün, das ebenfalls an den Stäbchen befestigt ist. Sticks können grün gefärbt werden.
Der Strauß wird auf einen Tisch oder ein Vitrinenbuffet gestellt. Tagsüber wird der Strauß mehrmals besprüht kaltes Wasser. Am Ende des Tages werden Blumen und Gemüse in kaltes Wasser gelegt.
KÜRBIS-VASE MIT GEMÜSEBLÜTEN.
Schneiden Sie aus einem Kürbis eine Vase für Blumen aus. Wählen Sie dazu einen allseitig gleichmäßigen Kürbis mit einer schönen Hautfarbe aus. Schneiden Sie bei einem Kürbis mit einem dünnen Kochmesser Ränder ähnlich den Rändern von Kristallgeschirr aus. An einigen Stellen des Kürbises müssen Sie Aussparungen mit einer Kerbe machen, in die Gemüsestücke einer anderen Farbe, die durch dieselbe Kerbe herausgenommen werden, oder Radieschen eingefügt werden.
Entfernen Sie die Samen aus dem Kürbis und legen Sie einen Kohlkopf hinein, befestigen Sie Stäbchen mit Blumen aus Gemüse und Selleriegrün darauf.
Stellen Sie die vorbereitete Vase auf eine runde Schale, die mit einer Papierserviette bedeckt ist, und stellen Sie sie auf einen Tisch oder in eine Buffetvitrine zwischen kulinarischen Produkten.
Sie können frische Blumen in eine Kürbisvase stellen.
KORB VOM KÜRBIS MIT GEMÜSE.
wählen reifer Kürbis ohne Höcker und Vertiefungen und schneide daraus einen formschönen Korb mit Henkel. Die Ränder mit Nelken abschneiden und mit Blüten aus Radieschen, Oliven, Salat und Sellerie dekorieren.
Den vorbereiteten Korb auf einen mit einer Papierserviette bedeckten Teller stellen, füllen frische Tomaten, eingelegte Gurken.
KORB AUS GRENZTEST.
Aus Bordsteinteig werden Körbe in verschiedenen Stilrichtungen hergestellt.
Bereiten Sie dazu einen Holzsockel (Rohling) in ovaler oder runder Form in der gewünschten Größe mit einer Dicke von 1,5 bis 2 cm vor, bohren Sie Löcher an den Rändern und verstärken Sie sauber gehobelte Stäbchen darin 3 mm, schneiden Sie sie in gleichmäßige Streifen und drehen Sie sie zwischen Stöcken, wie beim Flechten von Körben aus Zweigen.
Körbe werden mit Blumen, Bändern und anderen Dekorationen aus Bordürenteig verziert. Manchmal werden Körbe mit Teiggriffen hergestellt.
Blumen aus Gemüse oder Teig werden in Teigkörbchen gelegt, oder Kuchen werden darin als Suppe serviert.
SPRINGEN (ATLE).
Zur Dekoration von gefüllten Hühnern (Galantina), gefülltem Wildfilet (Chauffroy), Wildkäse, Aspikfisch und anderen Gerichten werden Kupfernickel-Spieße mit schön aufgereihten Dekorationen aus verschiedenen Produkten verwendet.
Dazu werden Figuren in Form einer Leier, eines Kreises usw. aus Steckrüben, Rüben, Rettich ausgeschnitten und zusammen mit einem Kupfernickel-Spieß aufgesteckt kleine Tomaten, Rettich geschnitten in Form einer Blume, frische Gurken, gekochter Flusskrebs, Hahnenkämme, Zitrone, gekochtes Ei, Champignons, Trüffel, Oliven, Kräuter usw.
Am fertigen kulinarischen Produkt wird ein schön gestalteter Spieß (Atle) befestigt.
PAPIERSERVIETTEN.
Eine Reihe von Mehl und anderen Produkten werden auf Papierservietten serviert, sowie Pfannen mit verschiedenen Gerichten darauf gestellt.
Da es in Unternehmen keine fabrikgefertigten Papierservietten gibt, können sie in jeder Größe und mit allen möglichen Mustern von Hand hergestellt werden.
Diese Servietten bestehen aus einem quadratischen Blatt dünnem weißem Papier.
Zuerst wird das Papier schräg in der Mitte gefaltet, dann wieder schräg in der Mitte und so weiter bis zu vier- oder fünfmal.
An den Rändern des Papiers wird ein beliebiges Muster mit einer Schere ausgeschnitten, mit einer Ahle werden Einstiche in Form von Mustern angebracht, wonach die fertige Serviette entfaltet wird.
Solche Servietten werden unter dem kulinarischen Produkt auf einen Teller gelegt.
Servietten können im Voraus vorbereitet und bis zur Verwendung ungeöffnet gelagert werden.
PAPILOTTEN UND SOCKEL.
Für die Registrierung von gebratenem Wild, Koteletts aus Geflügel und Wild, Koteletts vom Schwein, Lamm, Kalb, Schinken verwenden Papierpapillots (Manschetten). Sie sind aus weißem Papier.
Für Papillots wird ein Blatt Papier dreimal in der Länge gefaltet, dann wird der Rand des Papiers 1-1,25 cm breit gefaltet und mit einem scharfen Kochmesser gleichmäßig Streifen über die gesamte Breite des Papiers geschnitten. Das Papier wird in vier Streifen geschnitten und umwickelt runder Stab, wodurch das Aussehen einer Blume entsteht, wird das Ende des Papiers zusammengeklebt, damit sich die Papillots nicht zerstreuen, und vom Stick entfernt.
Für eine Rosette wird Papier der Größe 12 x 12 mm in vier Lagen gefaltet, schräg geschnitten und mit einem dünnen Tuch gewellt. Dann wird die scharfe Spitze der Rosette abgeschnitten, die Rosette entfaltet und auf eine Haarnadel gesteckt.
Ein Papillot und eine Rosette werden auf eine gebratene Wildkeule, Geflügel, einen Schnitzelknochen, einen Schinkenknochen gelegt.
In der Antike wurde Kürbis nicht nur zum Stillen des Hungers, sondern auch zur Herstellung von Haushaltsutensilien verwendet.
Bis jetzt essen Enthusiasten Gerichte aus diesem hausgemachten Gemüse. Aus Kürbissen werden vielfältige Basteleien für Haus, Garten oder für die Feiertage hergestellt.
Zum Beispiel an Halloween.
Der Kürbiskopf mit dem finsteren Lächeln ist weithin bekannt. Die heutige Meisterklasse widmet sich der Herstellung von Kürbiskörben zum Selbermachen.
Kürbiskorb zum Selbermachen "Atem der Natur"
Für die Herstellung solcher Handwerke ist ein Gemüse mit einer dicken Haut erforderlich. Es wird von Herbst- und Winterkürbissorten besessen, die viel länger gelagert werden können als ihre Sommerverwandten.
Materialien und Werkzeuge: Kürbis, Äste, Moos, Faden, Messer, Ahle, Filzstift, großer Löffel, Zeitung, Zierband und Blumen.
Stufe 1
Ein Gemüse der richtigen Größe wird genommen. Es sollte von mittlerer Größe, gleichmäßiger Dicke und Farbe sein. Das Vorhandensein von Schäden und unverständlicher Herkunft von Scheidungen und Flecken ist nicht akzeptabel. Der Kürbis wird gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet, bis er trocken ist.
Stufe 2
Aus der Zeitung wird eine Schablone ausgeschnitten, nach der der Stift geschnitten wird. Es kann jede gewünschte Form haben.
Stufe 3
Eine Papierschablone wird auf den Fötus aufgebracht. Mit Hilfe einer Ahle wird entlang der Kontur in Abständen von 1 cm gestochen.
Stufe 4
Mit einem Messer wird der erste Schnitt in die Schale gesetzt. Der Griff ist ausgeschnitten.
Stufe 5
Die überschüssige Haut wird entfernt. Kürbismark mit Samen wird mit einem großen Löffel entfernt.
Stufe 6
In die Gemüsezubereitung wird eine Zeitung gelegt. Der Boden ist mit einer dicken Schicht ausgekleidet und dann die Seiten. Dies ist notwendig, um das Gemüse zu trocknen und zu verhindern, dass es verrottet.
Stufe 7
Nach ein paar Stunden ist die Zeitung in Kürbissaft eingeweicht und getrocknet. Das Papier kann entfernt werden.
Stufe 8
Der breite Hals eines Kürbiskorbs ist mit Ihren eigenen Händen mit dünnen Baumzweigen verziert. Sie werden mit passenden Fäden zusammengebunden.
Stufe 9
Ein eleganter Korb ist mit einer Schleife aus Zierband und Blumen geschmückt. Moos kann in den Kürbis gelegt werden, der 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 60 Grad im Ofen vorgetrocknet wird.
Auf Wunsch kann der Griff für den Korb nur aus Zweigen hergestellt werden. Oder kombinieren Sie sie miteinander.
Ein richtig getrockneter Kürbiskorb wird das Haus jahrelang schmücken.
Kürbiskorb zum Selbermachen "Herbstkuss"
Ein solches Wunderwerk der Handarbeit ist faszinierend. Poetische Stimmung wird durch frische Blumen geschaffen - Pfingstrosen und reife saftige Kürbisblüten. Sie können einen Strauß aus Foamiran machen. Und es wird aussehen, als wäre es gerade geschnitten worden.
Materialien und Werkzeuge: Kürbis, Papier, Zeitung, Schere, Bleistift, Ahle, schmales Messer, Klebeband, Blumen zur Dekoration.
Stufe 1
Eine Schablone für den Korbgriff wird wie auf dem Foto auf Papier gezeichnet.
Stufe 2
Es wird ein mittelgroßer Kürbis mit dicker Haut genommen. Es ist besser, ein Gemüse der Herbstsorte zu wählen. Kürbis wird gewaschen und trocken gewischt.
Stufe 3
In diesem Stadium wird eine gezeichnete Schablone aus Papier ausgeschnitten. Es wird an der gewünschten Stelle des Griffs auf den Kürbis aufgebracht und mit Klebeband verklebt.
Stufe 4
Die Haut wird mit einer Ahle am Rand der Schablone durchstochen. Der Abstand zwischen den Einstichen sollte nicht mehr als 1 cm betragen.
Stufe 5
Mit einem Messer an einem Kürbis wird mit eigenen Händen ein Griff für einen Korb ausgeschnitten. Das Fruchtfleisch wird aus dem Gemüse gewonnen.
Stufe 6
Der Hals eines Kürbiskorbs kann auch mit eigenen Händen in eine schöne Form geschnitten werden.
Stufe 7
Der Korb ist mit einer dicken Schicht Zeitungspapier und Papier bedeckt. Nachdem der Kürbissaft die Zeitung durchnässt hat, wird sie entfernt. Zu diesem Zeitpunkt ist der Kürbis trocken. Sie können einen kleinen Topf mit frischen Blumen hineinstellen.
Auf Wunsch kann der getrocknete Kürbiskorb lackiert werden. Dadurch wird es ewig. Die folgende Abbildung zeigt ein Beispiel für ein solches Produkt.
DIY Kürbis Obstkorb
Dieses Handwerk ähnelt den oben beschriebenen Herstellungstechniken. Unterscheidet sich in der Einfachheit: Zeitungen und Schablonen sind nicht erforderlich. Es reicht aus, sich mit einem großen Gemüse einzudecken. Verwenden Sie ein Messer, um den Griff auszuschneiden und die Kanten des Korbs zu schärfen. Das Fruchtfleisch muss entfernt werden.
Das Handwerk ist mit Herbstblumen, Obst und Gemüse geschmückt.
In den skandinavischen Ländern ist es üblich, Kürbishandwerk mit nationalen Ornamenten zu dekorieren. Das ist eine wunderbare Idee! Das Muster wird mit speziellen Schnitzmessern aufgetragen.
DIY geschnitzter Kürbiskorb
Ein solcher Korb wird der Höhepunkt des Abends und Feiertags sein. Es reicht aus, eine Kerze hineinzustellen - sie wird sich verändern, in neuen Farben und Schattierungen funkeln.
Materialien und Werkzeuge: ein Kürbis, ein Schraubendreher und ein dünner Bohrer, ein Meißel zum Schneiden von Linoleum, Klebeband (Malklebeband), eine Ahle, ein Löffel, eine Papierschablone, ein Messer, eine Kerze.
Stufe 1
Kürbis wird gewaschen und trocken gewischt.
Stufe 2
Mit einem Messer wird oben am Kopf ein rundes Loch geschnitten. Dadurch werden das Fruchtfleisch und die Samen aus dem Gemüse entfernt. An einigen Stellen können Sie eine kleine Schicht Fruchtfleisch hinterlassen. Dies verleiht dem Kürbis einen schönen Farbton, wenn eine brennende Kerze hineingestellt wird.
Stufe 3
Die Papierschablone wird mit Kreppband auf den Kürbis geklebt.
Stufe 4
Mit einer Ahle (Sie können einen Nagel verwenden) wird die Haut des Gemüses entlang der Linien des Bildes durchstochen. Die Schale wird ziemlich flach und oft durchstochen.
Stufe 5
Die Schablone wird entfernt. Ein schwieriger kreativer Prozess beginnt. Mit einem Meißel wird ein Muster entsprechend den beabsichtigten Einstichen ausgeschnitten.
Stufe 6
An einigen Stellen werden mit eigenen Händen Löcher in den Kürbiskorb gebohrt.
Fertig ist ein wunderbar leuchtender Kürbis. Sie können sofort eine brennende Kerze hineinstellen.
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