Viele moderne Hausfrauen sind sich bewusst, dass der Geschmack von Pizza direkt davon abhängt, wie der Teig sein wird. Es gibt viele Rezepte für Hefe und Hefefreier Teig für Pizzazubereitungen.
Pizzateig aus Trockenhefe Rezept
Wir bieten Ihnen an interessante Rezepte Pizzateig mit Trockenhefe. Wenn Sie die vorgeschlagenen Rezepte befolgen, dauert die Zubereitung des Teigs nicht länger als eine halbe Stunde und trägt dazu bei, dass Ihr Gebäck einzigartig und äußerst schmackhaft wird!
Nun etwas ausführlicher zum Pizzateig selbst. Die Rezepte verwenden ausschließlich Trockenhefe.
Rezept Nummer 1. Pizzateig mit Trockenhefe (für 1 Stück)
Zutaten:
- weizenmehl - 2 Tassen;
- wasser (warm) - ¾ Tasse;
- Pflanzenöl - 1 EL. ich;
- Zucker - 1 TL;
- trockenhefe - 1 TL;
- Salz - 1/4 TL.
Kochen:
1. Nehmen Sie einen Behälter, in dem Sie den Teig kneten.
2. Gießen Sie hinein (in der folgenden Reihenfolge) und mischen Sie:
- warmes Wasser;
- Hefe;
- Zucker;
- Salz;
- Pflanzenöl.
3. Unter Rühren nach und nach das Mehl hinzugeben (bis der Teig klebrig ist).
4. Decken Sie den entstandenen Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort (etwa eine halbe Stunde lang).
5. Den Tisch mit Mehl bestreuen und den Teig dünn ausrollen.
6. Den Teig auf ein Backblech geben und mit Sonnenblumenöl bestreichen.
7. Bereiten Sie im Voraus die Füllung vor, die Sie zum Backen von Pizza verwenden werden.
8. 12 - 15 Minuten backen (je nach Teigreife).
Guten Appetit!
Rezept Nummer 2. Pizzateig mit Trockenhefe (für 2 Stück)
Zutaten:
- weizenmehl - 350 g;
- Wasser (warm) - 220 ml;
- Pflanzenöl - 3 EL. ich;
- Zucker - 1 TL;
- trockenhefe - 2 TL;
- Salz - 1/4 TL.
Kochen:
1. Nehmen Sie warmes Wasser und lösen Sie es darin auf:
- Zucker;
- Hefe (vor dem Aufschäumen).
2. Gründlich mischen und für eine Weile entfernen.
3. Mehl sieben und Salz hinzufügen.
4. Pflanzenöl in die Vertiefung (in Mehl) geben. Der Teig sollte weich sein (mindestens 5 Minuten kneten).
5. Um das Volumen des Teigs zu verdoppeln, geben Sie ihn in einen Behälter (für 1,5 Stunden).
6. Nach dieser Zeit den Teig halbieren.
7. Rollen Sie 2 Zuschnitte (je 30 cm) aus.
8. Nach Belieben belegen und die Pizza bei 240 C (15 Minuten) in den Ofen geben, bis eine Kruste entsteht.
Hefeteigpizza ist fertig!
Guten Appetit!
Rezept Nummer 3. Pizzateig aus Trockenhefe mit Honig
Zutaten:
- weizenmehl - 1 Tasse;
- Wasser (warm) - 1/3 Tasse;
- Pflanzenöl - 1 EL. ich;
- Honig - 1/2 EL. ich;
- trockenhefe - 1 TL;
- Salz - 1/4 TL.
Kochen:
1. Mehl sieben (in eine kleine Schüssel).
2. In warmem Wasser (in einer separaten Schüssel) hinzufügen und mischen:
- Hefe (bis zur vollständigen Auflösung).
3. Fügen Sie die resultierende Mischung dem gesiebten Mehl hinzu, während Sie Sonnenblumenöl und Salz einfüllen.
4. Alle oben genannten Komponenten gründlich kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
5. Den Teig 5 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Ein Backblech mit Öl einfetten.
7. Den Teig zu einem Kuchen ausrollen und in eine Form geben.
8. Legen Sie die Füllung darauf.
9. In den Ofen einbauen Temperaturregime 180 C erhitzen und Pizza 15 - 20 Minuten fertig backen.
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Trockenhefe-Pizzateig-Rezepte gefallen werden. Wunsch Guten Appetit!
Der Teig ist schnell genug zubereitet, der Teig ist dünn und knusprig (wenn er in einer dünnen Schicht ausgerollt wird). Aber auch schneller Hefeteig für Pizza ist sehr lecker. Rezept wie immer Schritt für Schritt Fotos.
Ich mache seit langem Pizza nach diesem Rezept. Ein Freund von mir hat mir mal ein Pizzarezept geteilt.
Seitdem sind alle meine Rezepte, die ich früher gekocht habe, auf einen anderen Plan umgezogen. Dies ist das Rezept, das ich für Pizza verwende. Vor nicht allzu langer Zeit haben sie hawaiianische Pizza mit Hühnchen und Ananas gekocht. Im Gegensatz zu anderen Rezepten, die ich zuvor ausprobiert habe, hat dieses Teigrezept unserer ganzen Familie geschmeckt, und ich mag das Rezept wegen seiner schnellen und einfachen Zubereitung.
Schneller Hefeteig für Pizza. Rezept mit Foto
Dieser Teig ist ganz einfach, enthält keine Eier und Milch. Der Teig wird mit Trockenhefe zubereitet. Das Teigrezept und die Proportionen sind speziell auf die Verwendung von Trockenhefe abgestimmt. Die Verwendung von Presshefe impliziert unterschiedliche Anteile der Zutaten.
Teigzutaten:
- 100 ml. warmes Wasser
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 1,5 Tassen Mehl (250 Gramm)
Ich werde Ihnen den Prozess der Zubereitung des Teigs selbst aufschreiben, damit Sie nicht an seiner Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung zweifeln.
Und dann zeige ich Ihnen detaillierter mit Schritt-für-Schritt-Fotos den gesamten Prozess der Herstellung von Hefeteig für Pizza auf Wasser.
Pizzateig. Kochvorgang
Der Teigzubereitungsprozess umfasst mehrere Stufen. Insgesamt brauche ich 20-25 Minuten, um den Teig zuzubereiten.
- Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Zucker und Trockenhefe hinzu
- Nach 7-10 Minuten Salz und Pflanzenöl hinzufügen
- Mehl sofort in kleinen Portionen zugeben.
- Den Teig kneten und 15 Minuten gehen lassen
- Nach der angegebenen Zeit nimmt das Volumen des Teigs mehrmals zu.
- Der Teig ist fertig, Sie müssen ihn ausrollen und die Füllung auslegen
- Legen Sie die Pizza dann sofort in den Ofen.
Für den Teig brauchen wir gekochtes warmes Wasser, Salz, Zucker, Trockenhefe, Pflanzenöl (kann durch Olivenöl ersetzt werden), Mehl. Das sind alles Komponenten.
Ich gieße warmes Wasser in eine Schüssel, bitte beachte, es ist warmes Wasser, nicht heiß. Ich gieße Zucker und Trockenhefe. Ich mische alles und lasse es 7-10 Minuten stehen.
Auf Wunsch kann Pflanzenöl durch Olivenöl ersetzt werden. Ich habe es nicht probiert, ich koche einen schnellen Hefeteig für Pizza auf einem Gemüse Sonnenblumenöl. Es ist nur so, dass Olivenöl in anderen Gerichten ein wenig Bitterkeit verleiht, also machen wir es nicht damit.
Nun das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzugeben. Sie müssen nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen, sondern nur ein paar Esslöffel auf einmal.
Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger als die in den Zutaten angegebene Mehlnorm.
Rühren Sie den Teig mit einem Esslöffel oder Silikonspatel um. Mehl nach und nach zugeben und den Teig verkneten.
Wenn es nicht mehr möglich ist, den Teig mit einem Löffel zu mischen, kneten Sie den Teig mit der Hand direkt in der Schüssel weiter, ohne den Teig auf den Tisch zu legen.
Den Teig etwa 2 Minuten kneten. Der Teig ist ziemlich plastisch, klebt nicht an den Händen und es ist sehr angenehm, damit zu arbeiten. Alles dank des in seiner Zusammensetzung enthaltenen Pflanzenöls.
Jetzt müssen Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch abdecken. Den Teig 15 Minuten gehen lassen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, muss der Teig an einen warmen Ort gestellt werden.
Wir kamen mit einem sehr ursprünglicher Weg. Wir erhitzen Wasser in einem Topf. Wir stellen die Schüssel mit dem Teig auf die Pfanne und vergessen nicht, den Teig mit einem Handtuch zu bedecken.
Nach 12-15 Minuten sieht der Teig so aus. Jetzt können Sie mit der Pizzazubereitung beginnen.
Stimmen Sie zu, die Zubereitung des Teigs ist sehr schnell und einfach. Die Zutaten sind sehr erschwinglich. Sie müssen sich nicht lange mit dem Test herumschlagen. Das hat große Vorteile.
Der Teig ist weich, elastisch, nicht klebrig, perfekt mit einem Nudelholz ausgerollt, und es ist nicht erforderlich, den Teig oder die Oberfläche zusätzlich mit Mehl zu „bestäuben“.
Aus der angegebenen Anzahl Pizzazutaten wird eine Pizza hergestellt. Die Pizza hat einen Durchmesser von 25 cm Ich werde Pizza mit Hühnchen, Tomaten, Oliven, Mozzarella und Kräutern zubereiten. Ich koche nicht jeden Tag Pizza, deshalb möchte ich meine Familie immer mit leckerer Pizza erfreuen.
Nachdem der Teig 15 Minuten gestanden und „angefahren“ ist, beginnt man sofort damit zu arbeiten. Rollen Sie den Teig zu einem Kreis aus, wenn Sie möchten, wenn Sie ein quadratisches Backblech haben, kann die Form auch quadratisch sein.
Der Pizzateig ist dünn, knusprig, sehr lecker und die Vielfalt leckere Beläge verleiht der Pizza ein unvergessliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack.
Legen Sie nach dem Ausrollen des Teigs sofort die Füllung aus und schicken Sie die Pizza in den Ofen. Schneller Hefeteig für Pizza, fertig, Rezept mit Fotos liefert Ihnen einen visuellen Prozess und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. 
Diese Pizza reicht für eine Familie mit 4 Personen. Unsere Kinder lieben Pizza, besonders Pizza mit Mais und Wurst. Die fertige Pizza können Sie nach Belieben dekorieren. Ich verwende alle frischen Kräuter, die ich im Kühlschrank habe (Dill, Petersilie, Basilikum).
Schnelle Pizza und guten Appetit!
Pizzateig zu machen ist einfach, wenn Sie es wissen das richtige Rezept. Auf unserer Website eine Meisterklasse für Kochanfänger leckere Pizzen. Hier ist das einfache Rezept richtige Prüfung für dünne Pizza mit zarter Kruste.
Zutaten:
- Wasser - 125 ml;
- hefe - 1,25 TL;
- salz - 1 TL;
- Mehl - 200-250 g;
- Olivenöl- 1 EL
Kochen:
Ein wichtiger Punkt - Mehl zählt! Verwenden Sie das beste Mehl, das Sie sich leisten können. Das richtige Mehl, das ist natürlich am liebsten italienisch, Güteklasse 00 (Null-Null). Aber mit der richtigen Herangehensweise wird der Teig auch aus dem einfachsten Mehl gut.
Zuerst bereiten wir die Hefe vor. Ich habe normale Sachets verwendet. Verdünnen Sie sie in 125 ml warmem Wasser. Sie können dort auch einen Löffel Zucker hinzufügen, damit die Hefe schneller zu arbeiten beginnt.
Nach 10 Minuten können Sie mit der Teigzubereitung beginnen. Gießen Sie dazu das Mehl in eine Tasse (es ist einfacher zu kochen und später weniger aufzuräumen).
Gießen Sie zuerst 200 Gramm, bei Bedarf ist es besser, später hinzuzufügen, als mit klarem Wasser zu verdünnen. Fügen Sie einen Löffel Salz hinzu. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Objektträgers und gießen Sie die gesamte Hefeflüssigkeit hinein.
Mischen Sie die Mischung gut mit einer Gabel und beginnen Sie dann, den Teig mit den Händen zu kneten, wobei Sie Klumpen von den Wänden sammeln. Den Teig zwischen den Fingern hindurchführen, immer wieder falten.
Schau her, der Teig sollte leicht klebrig sein, nicht trocken. Wenn nötig, Mehl in Prisen hinzufügen. Wenn der Teig sicher in einem Stück zusammenkommt, gießen Sie Olivenöl gleichmäßig ein.
Nochmals gut mischen. Beeilen Sie sich nicht, Mehl hinzuzufügen, der Teig erscheint zunächst flüssig / klebrig, mischen Sie weiter.
Und jetzt das wichtigste Geheimnis, den Teig weiter kneten. Mindestens 10 Minuten. Einfach mit der Handfläche ein wenig rollen, in der Mitte falten und wieder ausrollen.
Ohne zusätzliches Mehl und andere Dinge wird es sehr elastisch und sehr glatt. Schauen Sie sich das Foto an, sehen Sie, wie es vom vorherigen Schritt glatt wurde?
Mit einem feuchten Handtuch abdecken und 30 Minuten lang in Wärme (möglicherweise für die Batterie) stellen.
Nach 30 Minuten hat sich der Teig etwa verdoppelt, wird noch glatter und „fluffiger“ (luftiger).
Jetzt nur noch auf eine mit Mehl bestäubte Fläche legen und die zukünftige Pizza 2-3 mm dick ausrollen. Wenn Sie Pizza mit Seiten mögen, machen Sie einfach kleine Falten um den Umfang. Aus der angegebenen Menge an Zutaten können Sie eine Pizza ca. 30 cm ausrollen oder ein paar kleine.
Die Hauptregel der Pizza ist die maximal mögliche Temperatur, die minimale Zeit. Stellen Sie daher ruhig die höchste Temperatur ein, die in Ihrem Backofen verfügbar ist. Am besten backen Sie auf der untersten Schiene – dann bräunt der untere Teig schneller als der obere, der durch Gemüse und Käse zarter ist.
Hausgemachte Pizza mit geräucherten Würsten
Zutaten:
- Für die Füllung: 250-300 g geräucherte Würste, Schinken oder Würstchen (nach Geschmack),
- 200 g Champignons
- 200 gr Hartkäse,
- 150 g Schnittkäse,
- 1 frische Tomate,
- ½ Zwiebel
- frisches Pfeffer, Essiggurken, Mais - nach Geschmack,
- Mayonnaise,
- 3-4 st. l. Ketchup oder Tomatensauce
- frische Kräuter - zur Dekoration.
- Für den Teig: 200-250 g Mehl,
- 1. l. Olivenöl,
- Salz - nach Geschmack
- 1 Teelöffel Trockenhefe,
- 1. warmes Wasser.
Kochen:
Den Teig kneten. Mehl mit Salz und Trockenhefe mischen, dann langsam warmes Wasser hinzugeben, Olivenöl dazugeben und den Teig kneten.
Wenn Sie es mit Wasser übertreiben und der Teig zu flüssig wird, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu (in Maßen, damit der Teig nicht hart wird).
Den Teig gründlich durchkneten und 30-40 Minuten an einem warmen Ort ziehen lassen, dabei den Behälter mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken.
Champignons waschen und in mitteldicke Scheiben schneiden, Zwiebel und Tomaten in Ringe oder halbe Ringe schneiden, geräucherte Würste- Kreise. Wenn Sie Schinken verwenden, schneiden Sie ihn in Scheiben. Käse aufreiben grobe Reibe.
Wenn Sie zwei oder mehr Käsesorten nach Belieben mischen, wird Ihre Pizza würzig und originell. Natürlich können Sie auch eine Sorte Ihres Lieblingskäses verwenden.
Wenn der Teig aufgegossen ist, kneten Sie ihn und rollen Sie einen dünnen Pizzaboden aus.
Bitte beachten: Der Pizzateig sollte weich und luftig sein, wenn er an den Händen kleben bleibt – nicht zu viel Mehl hinzugeben, sonst wird der Pizzaboden beim Backen hart.
Den Pizzaboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Damit die Pizza nicht anbrennt, etwas Mehl auf das Backpapier streuen und dann den Teig auslegen. Wickeln Sie die Ränder der zukünftigen Pizza schön ein.
Schmieren Sie die Pizzakruste mit Ketchup (Mayonnaise, Sauce) und legen Sie die Füllung aus. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und der Pizza alles hinzufügen, was Ihr Herz begehrt. Die Hauptsache ist, dass das alles mit Käse bedeckt ist.
Lecker für selbstgemachte Pizza: Würstchen, Champignons, Zwiebelringe, etwas Mais, Tomaten, Käse. Für den pikanten Geschmack - eingelegte Gurken- oder Olivenstücke.
Vergessen Sie nicht, die Schichten der Füllung mit Mayonnaise einzufetten, damit die Pizza saftig wird. Übertreibe es aber nicht mit der Sauce, damit die Pizza beim Backen nicht ausläuft.
Backen Selbstgemachte Pizza 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Bereitschaftsprüfung auf die Weichheit des Kuchens. Backe deine Pizza nicht zu lange, sonst wird der Teig zu trocken und hart.
Die fertige Pizza in Portionen schneiden, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Pizza Margherita
Zutaten:
- Pizzateig;
- Mozzarella - 100 g;
- Basilikum - 6-8 Blätter;
- Tomatensauce - 3-4 Esslöffel;
- Tomate - 1 Stck.
Kochen:
Um Pizza zu machen, verwenden Sie alles und in beliebiger Kombination. Wenn wir nicht über Margarita sprechen, verwenden Sie alle Produkte, die nach der Arbeitswoche bei Ihnen verbleiben. Es können Fleischstücke, Wurst, Kräuter, Gemüse, Käse, Pilze und so weiter sein.
Teig, Tomatensauce und Kräuter beiseite stellen.
Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Die Tomaten in dünne Ringe schneiden. Und ja, alle Zutaten dünner schneiden – denn die Pizza wird 3-4 Minuten gegart und wir brauchen kein halbgares Gemüse.
Aber der Käse wird in 1 cm dicke Riegel geschnitten. Mozzarella nehme ich immer, sagen wir es ist ein sehr temperaturbeständiger Käse - das heißt er schmilzt langsam und man muss sehr lange warten bis er anfängt zu kochen - das ist zu unserem Vorteil.
Wenn die gesamte Füllung vorbereitet ist, fahren Sie mit dem Test fort. Den Tisch mit Mehl bestäuben und die Kugel zu einer dünnen Schicht rollen, die nicht dicker als 3 mm ist.
Ich mache das so: Ich ließ das Nudelholz in eine Richtung laufen, drehte es um, bestreute es mit Mehl und ließ das Nudelholz in die entgegengesetzte Richtung laufen. Und so mehrmals. Die Form wird also rund und nicht länglich (wenn sie in eine Richtung gerollt wird).
Du brauchst nicht viel Mehl, fahre einfach mit einer staubigen Hand über die Oberfläche des Teigs. Als nächstes verwende ich einen Teller, um die Form der Pizza so rund wie möglich zu machen. Sie können diesen Schritt überspringen. Fertiger Teig vorsichtig auf Pergament übertragen (oder gleich darauf ausrollen).
Tomatensauce mit Löffeln in der Mitte des Teigs verteilen – hier nehmen Sie, was Ihnen am besten schmeckt, am besten mit Kräutern, Knoblauch, Pfeffer und recht dickflüssig, was Sie nehmen können Tomatenmark gute Qualität. Und schmieren Sie es mit einem Löffel.
Wenn Sie Pizza mit Seiten mögen, wickeln Sie die Ränder des Teigs um den Umfang. Auf keinen Fall Sauce bis ganz an den Rand der Pizza gehen.
Als nächstes streuen Sie nach dem Zufallsprinzip Käsestücke. Es gibt zwei klassische Weise- Käse auf der gesamten Füllung und ganz unten (auf der Sauce). Die zweite Möglichkeit ist besser - der Käse hält sozusagen die Füllung zusammen und verbindet den Kuchen mit der Füllung, damit er nicht verrutscht.
Mit Gras (halb) und Tomatenringen belegen. Pfeffer, Gewürze und noch ein paar Käsestücke obendrauf.
Backofen auf höchste Stufe vorheizen. Pizza mit Pergament auf ein heißes Backblech legen (10 Minuten im Ofen liegen lassen, bevor Pizza darauf gelegt wird) und auf der untersten Schiene 3-6 Minuten backen.
Während dieser Zeit beginnt der Kuchen zu decken. goldbraun und fertig ist die Füllung. Der Indikator hier ist Käse. Es beginnt zu schmelzen und verliert fast seine Form, hat sich aber noch nicht in eine Pfütze verwandelt.
fertige Pizza lass es ein bisschen abkühlen, nur eine Minute. Schneiden Sie mit einem speziellen Messer (siehe Foto). Hören Sie auf niemanden, keine halbrunden Messer und noch so einfache Küchenmesser schneiden Pizza so sauber.
Wichtig ist uns aber, dass die Füllung nicht auseinanderfällt und sich nicht herausbewegt. Ich streue frische Kräuter darüber (einige haben wir nicht verwendet). Und natürlich müssen Sie Pizza mit Ihren Händen essen (das Dreieck in zwei Hälften falten). guter Wein und Lieben!)
Aus dem übrig gebliebenen Teig lassen sich übrigens hervorragende Ringe formen, die auch noch am nächsten Tag schmackhaft bleiben. Da Sie nach dem Rezept fragen, sage ich Ihnen, hier gibt es nichts Kompliziertes.
Rollen Sie den restlichen Teig zu einer Kugel und rollen Sie ihn erneut mit einem Nudelholz zu einer Schicht aus. Hier sehen Sie selbst, das Prinzip ist wie bei Torten - welche Größe Sie wollen, machen Sie solche Teigschichten.
Ich habe einen Durchmesser von etwa 16 cm. Legen Sie die Füllung in die Mitte der Schicht - wieder alles: Sauce, Käse, Kräuter, Fleisch und so weiter.
Und falten Sie die Ränder des Teigs in die Mitte und drücken Sie die Naht zusammen. Schau dir das Foto an, alles sollte klar sein. Backen Sie wie Pizza auf einem Backblech mit Pergament, aber bereits auf der mittleren Schiene, bis es erscheint goldene Kruste.
Den fertigen Ring leicht abkühlen lassen und servieren. In einem luftdichten Behälter liegen sie sicher über Nacht. Sie schmecken ein wenig saftiger als Pizza, denn die Füllung schmachtet im Teig, der innen zart und außen knusprig wird. Wirklich guter Ersatz für die üblichen Kuchen.
Peperoni-Pizza zu Hause
Zutaten:
- Wasser - 100 ml
- Zucker - 1 TL
- Trockenhefe - 1,5 TL
- Salz - 1/4 TL
- Olivenöl - 1 EL
- Mehl - 1,5 Tassen
- Wurst "Peperoni" - 200 gr
- Mozzarella-Käse - 250 gr
- Pizza Soße
Kochen:
Warmes Wasser und Zucker mischen. Hefe hinzufügen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe gärt und ein 1,5-2 cm hoher Schaum entsteht In ein tiefes Gefäß füllen. Salz, Olivenöl hinzufügen. Mehl zugeben, Teig kneten. Der Pizzateig ist dickflüssig. Den Behälter abdecken, an einen warmen Ort stellen, den Teig gehen lassen (ca. 1 Stunde).
Zubereitung des Belags für Peperoni-Pizza. Die Wurst in Scheiben schneiden. Mozzarella in dünne Platten geschnitten (oder auf einer groben Reibe reiben)
Teig auf eine bemehlte Fläche legen, in zwei Teile teilen. 3-5 mm dick ausrollen. Mit einem großen Teller (ich habe 25 cm) einen Kreis ausschneiden. Übertragen Sie die Schicht auf ein mit Mehl bestreutes Backblech. Mit Sauce bestreichen
Mozzarella und Peperoni hineingeben. 20-25 Minuten bei 220 Grad backen.
Tomatensoße für pizza
Zutaten:
- frische Tomaten- 500 g,
- Olivenöl - 50 ml,
- Meersalz- 0,5 TL,
- Zucker - 1 EL. ein Löffel,
- Knoblauch - 1 Nelke,
- Basilikum und Oregano - 0,5 TL.
Kochen:
Wir reinigen die Tomaten von der Haut und pürieren sie in einem Mixer (Sie können sie auch durch eine Reibe reiben). Das Püree in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl, Zucker und Salz hinzufügen.
10-15 Minuten garen und ständig umrühren, damit es nicht anbrennt. Knoblauch wird entweder fein gehackt oder durch eine Presse gepresst und zusammen mit Kräutern etwa fünf Minuten vor der Zubereitung in die Sauce gegeben.
Video: Schnelles Pizzateig-Rezept ohne Hefe
Die Basis von Pizza ist nicht nur ein guter Belag und leckerer Käse, es ist auch Teig! Ja, Sie können jetzt fertige Rohlinge in Geschäften kaufen, aber Sie können auch hart arbeiten und lecker kochen und leichte Hefe Pizzateig. Natürlich kannst du es nicht in 5 Minuten kochen, aber das Ergebnis ist es wert!
Um einen leckeren Hefeteig für Pizza zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
4 EL. Mehl (das ist ungefähr 1 kg);
ein Glas Wasser;
Trockenhefe 10 g;
2 Esslöffel, ohne Folie, Zucker;
Ei;
Pflanzenöl;
Salz.
Kochzeit - 25 Minuten.
Kaloriengehalt - 200 kcal.
So bereiten Sie schnell einen Hefeteigboden mit Trockenhefe und Wasser für Pizza zu - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:
1. Zucker und Trockenhefe lösen sich in Wasser auf.
... stellen wir Hefewasser vor.
3. Wir kneten den Teig, es ist ratsam, Ihre Hände mit Pflanzenöl einzufetten, um die Arbeit mit dem Teig zu erleichtern.
4. Pizzateig sollte an einem warmen Ort, zum Beispiel auf einer Fensterbank, auf einer Pfanne mit gelegt werden warmes Wasser usw., müssen Sie es auch mit einem Handtuch abdecken. Nach einer halben Stunde geht der Teig auf, Sie müssen ihn kneten und wieder aufgehen lassen.
Nach einer halben Stunde können Sie mit dem Teig arbeiten. Der entstandene Teig reicht für 2-3 große Pizzen, je nachdem, welchen Boden man bevorzugt – dünner oder „pummeliger“. Sie können Pizza auf einem solchen Teig auf verschiedene Arten zubereiten. Jemand backt den Kuchen lieber zuerst selbst ein wenig bis zur Hälfte und fügt erst dann die Füllung hinzu, während jemand den Teig sofort mit Sauce bestreicht und die Zutaten auslegt.
Aus diesem Teig lässt sich eine leckere Salami-Pizza oder eine saftige hausgemachte Pizza zubereiten. Versuchen!
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Heute werden wir beweisen, dass die real Italienische Pizza kann zu Hause gekocht werden. Hauptsache man lernt, wie man den richtigen Hefeteig für Pizza herstellt.
Klassischer Hefe Pizzateig
Zutaten:
- Warmes Wasser - 1 Glas;
- Rohrzucker - 1 Teelöffel (kann durch normalen Zucker ersetzt werden);
- Mehl - 3 Tassen;
- Trockenhefe - 1 EL. Löffel (ohne Rutsche);
- Olivenöl - 4 EL. Löffel (2 - für Teig, 2 - zum Einfetten des Backblechs);
- Meersalz - 1 Teelöffel.
Kochen:
- Bereiten Sie eine große Schüssel vor, in der der Teig bequem geknetet werden kann.
- Nehmen Sie das Mehl und sieben Sie es mit einem Sieb.
- Salz zum Mehl geben und alles mit einem Löffel vermischen.
- Nehmen Sie eine kleine Schüssel, gießen Sie Wasser hinein und lösen Sie die Hefe darin auf (Anleitung). detaillierte Anleitung was auf dem Etikett steht).
- Zucker zur Hefe geben, alles verrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
- Hefemischung zum Mehl geben.
- Beginnen Sie den Teig zu kneten und fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu.
- Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsplatte und entfernen Sie den Teig. Nachdem Sie es auf die Arbeitsfläche gelegt haben, kneten Sie die Masse auf dem Tisch weiter. Dies dauert etwa 5 Minuten. Dadurch sollte der Teig elastisch und elastisch sein.
- Waschen Sie die Schüssel, in der der Teig geknetet wurde. Wischen Sie es trocken und ölen Sie es mit einer Silikonbürste.
- Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Stellen Sie den Behälter für 30-40 Minuten an einen warmen Ort. Der Teig kann auf dem Tisch liegen bleiben. Dann ein wenig nass machen Küchenhandtuch und den Teig vollständig bedecken. Achten Sie darauf, dass es in der Küche nicht zieht!
- Wir nehmen den Teig heraus. Wenn Sie eine dünne Pizza machen möchten, teilen Sie sie in zwei gleiche Teile, wenn einer hoch ist, verwenden Sie das gesamte Volumen.
- Kneten Sie den Pizzateig mit Trockenhefe und dehnen Sie ihn ein wenig. Es sollte sich gut dehnen und seine Form behalten. Rollen Sie den Teig wieder zu einer Kugel, decken Sie ihn mit einem feuchten Handtuch ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.
- Jetzt fangen wir an zu rollen. Am besten alles per Hand und ganz ohne Nudelholz. Legen Sie den Teig auf die Theke, drücken Sie auf die Mitte und ziehen Sie ihn ein wenig in verschiedene Richtungen, bis er auf die Größe des Backblechs passt. An den Rändern sollte der Pegel etwas höher sein, um die Seite zu blenden. Italiener strecken den Teig nach Gewicht. Sie können es auch werfen und dehnen, aber es ist keine Tatsache, dass Sie es beim ersten Mal schaffen werden.
- Nehmen Sie einen Pinsel und bepinseln Sie ein Backblech mit Olivenöl.
- Den Teig in die Form geben und eine Seite formen.
- Nehmen Sie nun Olivenöl und fetten Sie den Boden auf der gesamten Länge ein (mit einer sehr dünnen Kugel), dann wird er nicht von der Füllung durchnässt. Wenn du nimmst dicke Soße, dann brauchen Sie den Teig nicht mit Öl einzufetten.
- Alles, der Teig ist fertig. Sie können Ihre Lieblingszutaten darauf legen und das Gericht bei maximaler Leistung des Ofens backen.
