Wie heißt eine Frucht, die wie ein Igel aussieht? Exotische Früchte: Foto, Name, Beschreibung

Es wird angenommen, dass eine Person das Gemüse und Obst essen muss, das in ihrem Lebensraum wächst, die nördlichen Völker müssen sich nicht an Ananas aus Übersee ernähren, ein solches Experiment bringt keine Vorteile, kann aber schaden. Allerdings können nur wenige Menschen in einem exotischen Land der Versuchung widerstehen, es zu versuchen ungewöhnliche Frucht, oder die verbotene Frucht nicht aus den Händen eines zu kosten, der gerade "aus dem Süden" zurückgekehrt ist. Zahlreiche Arten tropischer Früchte erregen den Geist und die gastronomischen Empfindungen der Reisenden.Wenn man in ein neues Land reist, kommt man nicht umhin, exotische Früchte zu probieren, deren Fotos zuvor nur auf dem Bild zu sehen waren. Einige haben ein unglaublich verführerisches Aussehen, andere stoßen ab und erschrecken sogar mit ihrer ungewöhnlichen Schönheit bizarrer Formen.

In diesem Artikel werden wir uns mit exotischen Früchten befassen, deren Liste sehr lang ist. Nachdem Sie sich die Beschreibung und das Foto angesehen haben, werden Sie vielleicht verstehen, dass Sie DAS niemals in den Mund nehmen werden, aber Sie sind bereit, über die sieben Meere hinauszugehen, um eine weitere exotische Frucht zu finden. Wie heißt die exotische Frucht, der einfachste Weg, sie zu verstehen, ist das Foto und die Beschreibung. Machen Sie sich bereit, die Liste ist wirklich lang.

Litschi

Die berühmteste exotische Frucht aus Thailand, die Reisende versuchen und mitbringen, ist Litschi. Litschi hat ein seltsames Aussehen, einen originellen Geschmack, der an eine Mischung aus sehr süßen Trauben und Stachelbeeren erinnert, und wächst übrigens auch in China und Indonesien. Dies ist eine kleine rote Frucht, etwa 4 cm im Durchmesser, hat eine harte Schale, die leicht zu entfernen ist, nur durch Anpassen und Essen vieler Stücke. Das Fruchtfleisch ist weiß-transparent, leicht geleeartig, sehr süß, aber mit einer leichten Säure. Großer Knochen im Inneren. Die Frucht hat eine reiche Vitamin- und Mikroelementzusammensetzung: Pektine, Kalium, Magnesium, Vitamin C, PP. Außerdem ist Litschi reich an Proteinen.

Longan

Auch diese gelbe exotische Frucht kommt aus Thailand und schmeckt und Aussehenähnelt einer Litschi, aber der Name dafür Tropische Frucht ein anderes - Longan oder, wie es auch genannt wird, das Drachenauge.

Ein Teil des Aussehens dieser Frucht wird mit einer kleinen Kartoffel verglichen, aber sie ähnelt ihr nur in der Größe und Farbe der Schale. Die Haut des Longan ist auch sehr zäh, obwohl dünn. Die gelbe Farbe der Longan-Schale verbirgt das zarte Fruchtfleisch, wie das der Litschi, weiß, durchscheinend. Diese tropische Frucht hat einen süßen Geschmack. Die Textur ist auch geleeartig, elastisch, der Knochen ist groß und hart. Die Früchte sind reich an Kalzium, Phosphor, Vitamin C und Zucker. Die Frucht wächst auch in China, Vietnam, Kambodscha.

Pitahaya

Einigen tropischen Ländern werden einheimische Früchte als Souvenir mitgebracht, nicht jeder beschließt, das Überseewunder sofort zu probieren, aber sie wollen wissen, was es ist, denn exotische Früchte mit Namen faszinieren durch ihre Schönheit und ihr Farbenspiel. Viele interessieren sich zum Beispiel für die Frage, um was für eine exotische Frucht es sich handelt - weiß mit schwarzen Samen. Weißes zartes Fruchtfleisch, großzügig bestreut mit schwarzen kleinen Samen in Pitahaya.

Einprägsam ist auch das Aussehen der Pitahaya, oder auch Drachenfrucht: eine ovale Frucht von der Größe einer Handfläche mit roter oder rosafarbener Haut. Die Frucht ist innen sehr saftig und weich, am bequemsten mit einem Löffel zu essen. Die Frucht ist sehr interessant im Aussehen, aber nichts Besonderes im Geschmack. Grundsätzlich wird es bei der Zubereitung verschiedener Desserts zugesetzt, als eigenständiges Produkt probiert man es aber eher aus Neugier. Es wächst in Südostasien, Vietnam, China, Thailand.

Pitahaya ist übrigens die Frucht eines Kaktus, was man an seinem Aussehen erahnen kann.

Kiwano

Kiwano ist eine exotische Frucht ähnlich der Gurke. Das durchsichtige grüne Fruchtfleisch der Kiwano ähnelt dem Fruchtfleisch eines bekannten Gemüses. Die Frucht hat andere Namen, die in unsere Sprache als „Horned Melon“, „African Cucumber“, „Horned Cucumber“ übersetzt werden. Die Schale der Frucht ist gelb-orange mit Dornen. Vor dem Gebrauch wird die Frucht nicht geschält, sondern wie eine Wassermelone geschnitten. Die Frucht schmeckt wie eine Kreuzung aus Banane, Melone, Gurke und Kiwi. In Afrika, Neuseeland, Chile, Guatemala, Israel und den Vereinigten Staaten wird Kiwano sowohl zu Desserts als auch zu Hauptgerichten hinzugefügt. Auch unreife Früchte sind essbar.

Karambole

Viele haben es geschafft, sich in eine exotische Frucht von leuchtend gelber Farbe zu verlieben, die eine lustige Form und essbare Schale hat - Karambole. Im Zusammenhang mit dieser exotischen Frucht sieht sie aus wie ein Stern, sie wird im Ganzen zusammen mit Schale und Kernen gegessen. Es hat einen angenehmen Geruch und saftiges Fruchtfleisch, süß und sauer im Geschmack. Einige argumentieren, dass der Geschmack von Carambola vage an einen Apfel erinnert. Carambola-Früchte schmücken den festlichen Tisch, Cocktail oder Dessert. Es wächst in Thailand, Malaysia, Indonesien.

Buddha-Hand

Andere gelbe tropische Früchte, die optisch auffallen, aber geschmacklich nicht verblüffen, sind Zitronatzitronen oder „Buddhas Hand“. Die Form der Frucht ähnelt einer menschlichen Hand mit langen Fingern, sie sieht nicht sehr appetitlich aus. Die Schale nimmt hier mehr als 70 % der gesamten Frucht ein und das Fruchtfleisch ist bitter im Geschmack. Versuchen frisch Zitrone wird nicht empfohlen, Sie werden an einem solchen Snack keine Freude haben. Sie können es als Souvenir mit nach Hause nehmen und es dann bei der Zubereitung von Süßspeisen anstelle von Zitrone hinzufügen. Für diese Zwecke werden sie in ihrer Heimat verwendet - in Indien, Japan, Vietnam, China.

Pepino

In Anbetracht der exotischsten Früchte sollten Sie eine andere davon in Betracht ziehen - Pepino. Diese gelbe tropische Frucht ist in Südamerika beheimatet und Neuseeland, ist eigentlich eine Beere. Das Gewicht einer solchen Beere kann zwar mehr als 700 Gramm betragen. Wir nennen es Melonenbirne oder süße Gurke. Es schmeckt wie eine gute reife Melone, die Schale ist wie die Samen essbar, aber unangenehm im Geschmack. Hauptsächlich gewachsen in

Mafai

Mafai oder birmanische Traube ähnelt in Aussehen und Geschmack Longan. Das Fruchtfleisch ist gelb, durchscheinend, geleeartig. Im Inneren ist die Frucht saftig, süß-sauer, erfrischend. In der Frucht befinden sich ein paar Nelken, wie Knoblauch. Und in jeder Scheibe steckt ein bitterer Knochen, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt. Diese tropischen Früchte können in Thailand, Vietnam, Indien, China, Kambodscha gekauft werden.

Mispel

Mispel oder Lokva ist eine weitere eher ungewöhnliche "sonnige" gelb-orange exotische Frucht. Äußerlich ähneln die Früchte einem Apfel oder einer Kaki, aber die Textur des Fruchtfleisches ähnelt der einer Pflaume. Der Geschmack erinnert an süß-saure Heidelbeeren, Apfel, Kaki und Birne kombiniert. So ist die "Multifrucht". Sie können nicht nur in Überseeländern kaufen, sondern auch hier in Russland: auf der Krim und im Krasnodar-Territorium.

Guanabana

Guanabana ist eine grüne tropische Frucht mit einem hellen Aussehen und einem originellen Geschmack. Das Aussehen dieser Frucht täuscht: Die stacheligen Stacheln auf der Schale sind eigentlich weiche Fortsätze, die keine unangenehmen Berührungsempfindungen hervorrufen. Die Früchte sind groß - im Durchschnitt 3 bis 14 Kilogramm, und es ist nicht verwunderlich, dass seine Knochen die Größe einer großen Bohne haben.

Guanabana-Fruchtfleisch ist ölig und faserig, süß und sauer mit einzigartigen Geschmack erinnert an Citro-Soda. Eine unreife Frucht ist absolut geschmacklos, so dass viele Touristen, die in jeder Hinsicht eine „grüne“ Guanabana gekauft haben, nichts Gutes darin finden. Reife Früchte sollten elastisch sein und sich beim Drücken biegen. Wenn die Frucht hart ist, dann ist sie nicht reif. Lassen Sie es ein paar Tage liegen, und Sie können das Original genießen Schmackhaftigkeit. Sie müssen Guanabana essen, es halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Kann in Scheiben geschnitten und wie Wassermelone oder Melone gegessen werden. Diese Pracht können Sie in Südamerika kaufen.

Avocado

Grüne tropische Frucht, die für Russen fast aufgehört hat, exotisch zu sein - Avocado. Ja, tatsächlich ist die Frucht eine Frucht, obwohl sie eher nach Gemüse schmeckt. Öliges, öliges Fruchtfleisch, irgendwo zwischen einem ungesäuerten Kürbis und einer Nuss.

Der Stein im Inneren der Frucht ist sehr groß, ungenießbar, aber auch da. Weitere Details finden Sie in einem separaten Artikel auf unserer Website.

Wie viele andere ungewöhnliche Überseefrüchte ist Avocado eine sehr gesunde Frucht, die am besten in Vietnam, Indien und Kuba gekauft wird.

Spanische Limette

Eine weitere grüne exotische Frucht ist die spanische Limette. Seine Geschmackseigenschaften sind weit entfernt von den Qualitäten der uns bekannten Limetten. Die spanische Limette hat ein süßes Fruchtfleisch, nicht bitter, aber die Schale ist auch ungenießbar. Sie können es in Ecuador, Kolumbien, versuchen.

Ambarella

Ambarella ist eine ovale gelbgrüne Frucht. Die Haut ist hart, ungenießbar, der Kern stachelig und hart, aber das Fruchtfleisch ist sehr saftig, weich, erinnert ein bisschen an eine Mischung aus Mango und Ananas. Wächst in Indien, Indonesien,

Kaution

Bail ist eine exotische Frucht, die wie eine Birne oder ein Apfel aussieht und einen zweiten Namen hat, der als Baumapfel übersetzt wird. Die Haut ist dicht und raschelt wie eine Nuss, das Fruchtfleisch ist behaart, süß oder sauer, reizt beim Verzehr die Kehle. Die Schale des Bügels ist so zäh, dass man die Frucht nur mit einem Hammer halbieren kann. Aus diesem Grund wird es hauptsächlich bereits zerlegt verkauft. Es wächst in Indien, Pakistan, Indonesien.

bam-balan

Der ursprüngliche Geschmack zeichnet sich durch eine Frucht namens Bam-Balan aus. Touristen behaupten, dass der Geschmack der Frucht dem Geschmack von mit Sauerrahm gewürztem Borschtsch ähnelt. Sie wächst auf der malaysischen Seite der Insel Barneo.

rosa banane

Banane ist eine rosa exotische Frucht, die in vielen warmen Ländern wächst und sich geschmacklich praktisch nicht von ihrem gelben Gegenstück unterscheidet.

Mangostan

Mangostan ist eine exotische Frucht mit einem dunkelvioletten Farbton. Er ist etwa so groß wie ein Apfel und hat eine dünne, aber ungenießbare Haut. Elastisches süß-saures Fruchtfleisch praktisch ohne Kerne. Wenn die Knochen gefunden werden, können sie gegessen werden. Mangostan ist aufgrund seiner Zusammensetzung in der Lage, Entzündungen im Körper zu reduzieren: Schwellungen, Schmerzen, Rötungen.

Marula

Marula ist eine grünliche Frucht mit saftigem, ungesüßtem und geschmacklosem Fruchtfleisch, das gären kann. Die Früchte beginnen sofort nach der Reifung zu gären, so finden frisches Obst problematisch. Dies stört jedoch weder die Bewohner Afrikas noch die Tiere: Beide essen gerne "alkoholische" Früchte.

Guave

Guave ist eine rosafarbene Tropenfrucht, die innen grün und außen grün ist. Sie wächst in den meisten tropischen und subtropischen Ländern. Das ursprüngliche Aussehen entspricht leider nicht dem Geschmack: Vom Fruchtfleisch der Guave sollte man nichts Großartiges erwarten. Der Geschmack ähnelt einer gewöhnlichen ungesüßten Birne, aber das Aroma und die wohltuenden Eigenschaften der Guave sind obendrauf. Es lohnt sich, eine solche Frucht zu kaufen, und sei es nur, um die Neugier zu befriedigen.

Passionsfrucht

Passionsfrucht ist eine tropische Frucht, die in unserem Land eher dem Namen, aber nicht dem Geschmack nach bekannt ist. Sie wird "Maracuja" genannt, sie gilt als natürliches Aphrodisiakum. Die Früchte sind oval, gelb, lila, rosa oder rot. Die Haut ist ungenießbar und das Fruchtfleisch hat eine geleeartige Textur. Der Geschmack ist nicht besonders attraktiv, Maracujasäfte und Desserts haben viel intensivere Noten. Um die Frucht zu essen, müssen Sie sie halbieren und mit einem Löffel von der Schale abheben. Die köstlichsten Früchte sind reif, sie sind an Falten und Dellen auf der Schale zu erkennen. Der Geburtsort der Frucht ist Südamerika.

Kokosnuss

Kokosnuss ist eine der wenigen exotische Früchte allgegenwärtig in unseren Supermärkten und Garküchen. Überreife, geschmacklose Früchte fallen jedoch in der Regel in unsere Regale. Eine reife, aber nicht überreife Kokosnuss hat eine glatte grüne Schale, nicht die "haarige", die wir normalerweise sehen. "Grüne" Kokosnuss hat ein geleeartiges Fruchtfleisch und eine süßliche Milch, die den Durst gut löscht. In der Regel werden Kokosnüsse extra für Touristen geöffnet, Röhrchen werden eingeführt, damit die Milch problemlos getrunken werden kann.

Mamaja

Mammaya ist eine exotische Frucht, die in Aussehen und Geschmack einer Aprikose ähnelt. Der zweite Name der Frucht ist bekannt - "Amerikanische Aprikose". Die Beere ist groß, bis zu 20 Zentimeter im Durchmesser, das Fruchtfleisch ist süß, der Geschmack und das Aroma ähneln Aprikose und Mango. Sie können es in fast allen tropischen Ländern kaufen.

Rambutan

Rambutan ist eine exotische, igelartige Frucht, die auch "Haarige Frucht" genannt wird. Die Früchte sind rot, rund und mit langen Trieben bedeckt, die Dornen ähneln. Das Fruchtfleisch ist transparent weiß, elastisch, geleeartig. Der Geschmack der Frucht ist süß-säuerlich und der Kern ist essbar. Je heller die Schalenfarbe, desto reifer die Frucht. Es wächst in Indonesien, Indien, Thailand, Philippinen.

Sapodille

Sapodilla ist eine ovale Frucht mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm. Die Frucht wird auch Baumkartoffel genannt. Die Farbe der Schale ähnelt wirklich der Haut einer Kartoffel. Das Fruchtfleisch ist weich und saftig, ein wenig gestrickt, wie eine Kaki, hat aber einen Karamellgeschmack. Die Knochen haben eine spitze Form, daher müssen Sie beim Essen darauf achten, dass sie nicht in den Hals gelangen. Es wächst in Ländern mit tropischem Klima - Amerika, Indonesien, Thailand, Indien.

nein

Noina oder Zuckerapfel- eine exotische Frucht, die wie ein Kegel aussieht. Es hat nicht nur ein originelles Aussehen, sondern auch einen Geschmack. Die Früchte sind holprig, wodurch sie wie Zapfen aussehen. Sehr schmackhaftes, süßes, reifes Fruchtfleisch. Der Geschmack der unreifen Frucht erinnert an einen Kürbis. Die Frucht wächst in Thailand. Aufgrund der ungleichmäßigen, zähen Schale, aber des sehr zarten Fruchtfleisches kann die Frucht schwer zu schneiden sein.

Eine Ananas

Ananas sind auch tropische Früchte, die wie Zapfen aussehen. Natürlich haben die meisten von uns Ananas probiert, auch wenn wir exotische Länder nicht mit einbezogen haben. Aber der Geschmack „unserer“ Ananas, die wir tagtäglich in den Regalen der Supermärkte sehen, ist mit echten tropischen Vertretern nicht zu vergleichen. Sie sind sehr saftig, fleischig und haben einen unglaublich reichen Geschmack. Diese Frucht findet man in Brasilien, China und auf den Philippinen.

Aki

Aki ist eine gelbe oder rote exotische Frucht, die leicht wie eine Birne geformt ist. Aber der Inhalt ist nicht wie irgendetwas, schauen Sie sich einfach das Foto an, um sich davon zu überzeugen. Die großen schwarzen „Augen“ sind die Knochen der Frucht, die zusammen mit dem Fruchtfleisch herausragen, wenn die Frucht reift. Die reife Frucht platzt auf und ihr Fruchtfleisch schmeckt nach Walnüssen. Die Frucht wächst in Brasilien, Jamaika und Hawaii.

Jetzt können Sie den Namen exotischer Früchte leicht anhand von Fotos und Beschreibungen bestimmen, wenn Sie das Glück haben, ferne Länder zu besuchen. Bevor Sie sich an eine Frucht wagen, schauen Sie sich das Bild und den Namen an, um nicht von einer unreifen oder überreifen Südfrucht enttäuscht zu werden.

Natürlich haben wir nicht die gesamte Liste der exotischen Früchte gegeben, sondern versucht, über die beliebtesten und interessantesten Vertreter der saftigen Wunder aus Übersee zu sprechen.

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele mehr exotische namen Hier hören sie auf zu staunen und werden zur Norm des Lebens. Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser Früchte, nur erstens können sich ihre Preise um eine Größenordnung unterscheiden, und zweitens sind sie ziemlich gefüllt, damit sie schön in den Regalen erscheinen mit Chemikalien oder unreif versandt, was den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften beeinträchtigen kann. Aber in Südostasien kosten viele dieser Früchte zu Hause einen Cent - zum Beispiel kann eine reife und saftige Mango in der Saison für 5 Rubel und eine große (3 kg), süße Papaya für 30 Rubel gekauft werden. Die üblichen Äpfel und Birnen sind hier im Gegenteil eine der teuersten Früchte. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, mit Ausnahme von Erdbeeren, was uns manchmal freut. Seit dem sechsten Monat leben wir auf Bali und genießen jeden Tag eine Vielzahl von Fruchtaromen. Es gibt hier mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, wird klar, wie gut es hier für Obstliebhaber ist. Dieselben Früchte, die wir in Mexiko, Indien, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch in Name und Form. Die Augen auf dem Markt oder im Laden laufen nach oben, es ist schwierig, eine bestimmte Frucht auszuwählen, also kaufen wir riesige Kisten, die kaum auf ein Fahrrad passen. Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese überall unterschiedlich sind, je nach Land, Saisonalität, Sorte und Verhandlungsgeschick. Also beginnen wir unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.

Schlangenfrucht (Schlangenfrucht), die Balinesen nennen sie Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, oben zu einem Keil verjüngt, bedeckt mit einer schuppigen braunen Schale, die einer Schlangenhaut ähnelt, von der der Name der Frucht stammt. Die Schale ist dünn und leicht zu entfernen, es reicht aus, sie am Rand zu schneiden oder zu zerreißen und sie dann wie eine Eierschale zu entfernen. Das Fruchtfleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht unreif ist, dann hoher Inhalt Tannin macht den Mund zusammen, so haben wir es im Frühjahr in Malaysia zum ersten Mal probiert - es hat uns nicht geschmeckt und wir haben es getrost vergessen. Hier auf Bali wurde Salak als eine der häufigsten Früchte schnell bekannt, wir probierten es erneut und verliebten uns sozusagen. Auf Bali sind 2 Sorten verbreitet. Eine, eher längliche, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischend süßen Geschmack, der an Ananas und Banane erinnert leicht nussig klatschen. Die zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg. Salak enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt, hat adstringierende, hämostatische und antidiarrhoische Eigenschaften. Im Norden von Bali, in den Wäldern, haben wir irgendwie einen wilden Hering gefunden. Im Gegensatz zum Garten ist seine Schale in kleinen Nadeln stachelig, nicht länger als 1 mm, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen wegen der Dornen ist nicht sehr angenehm, also haben wir sie an die Affen verfüttert, die waren kein Hindernis für die Dornen und sie kamen mit dem Putzen genauso schnell zurecht wie mit Bananen.

Tamarillo (Tamarillo)

Tamarillo-Früchte sind eiförmig, etwa 5 cm lang, die glänzende Schale ist hart und bitter, ungenießbar, und das Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlichen Tomaten-Johannisbeer-Geschmack, fast ohne Aroma. Die Hautfarbe kann orangerot, gelb oder purpurrot sein. Die Farbe des Fruchtfleisches ist normalerweise goldrosa, die Samen sind dünn und rund, schwarz, essbar. Die Früchte ähneln langfruchtigen Tomaten, weshalb man sie Tomatenbaum nannte. Tomarillo kann in zwei Hälften geschnitten und das Fruchtfleisch einfach in den Mund gedrückt oder mit einem Messer geschält werden, wobei der Schwanz festgehalten wird - Sie erhalten eine solche Blume
Tamarillo enthält große Menge Vitamine A, B6, C und E sowie Spurenelemente - Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Frucht wird für diejenigen nützlich sein, die an Migräne leiden. Wir haben uns in diese Frucht wegen des Beeren-Johannisbeer-Geschmacks verliebt – es gibt sehr wenige Beeren auf Bali, meist alle importiert (mit Ausnahme von Erdbeeren). Tamarillo ergibt eine hervorragende Sauce, wenn Zitronensaft, Ingwer und Honig hinzugefügt werden. Die Sauce eignet sich sowohl für würzige Gerichte als auch für Desserts.

Mango

Von den vielen tropischen Früchten ist die Mango immer noch eine unserer Favoriten – man kann scheinbar so viel essen, wie man möchte und es wird nie langweilig. In Russland haben wir sie manchmal in einem Geschäft und Konzepten gekauft verschiedene Sorten gab es für uns nicht - es gibt nur Mango und das war's, was unsere Überraschung war, dass es, wie sich herausstellte, mehrere Dutzend Arten davon gibt. Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (man denke nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica 'Alphonso'), China liegt bei der Produktivität an zweiter Stelle (knapp über 4 Millionen Tonnen) , auf dem dritten - Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen. Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meistens sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Schattierungen von Honig bis Ingwer.
Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden - es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir sind Ende März weggeflogen, und buchstäblich in der letzten Woche erschien die erste Ernte zum Verkauf - das waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, mehrere Tage lang konnten wir uns nicht von ihnen losreißen. Die Vielfalt der Mangos in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändisch hellgelb mit beigem Fruchtfleisch bis hin zu grüner, dickhäutiger, unreifer Erscheinung, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch. Aber wirklich, wir essen zu viel Mangos auf Bali. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, aber im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns Sortenvielfalt und Preise immer wieder. Unsere Lieblings-Harumanis sind grüne Mangos mit orangefarbenem, süßem, honigfarbenem Fruchtfleisch. Mango hat viele Vitamine und Fruchtzucker und wenig Säuren. Vitamin A wirkt wohltuend auf die Sehorgane, hilft bei „Nachtblindheit“ und anderen Augenkrankheiten. Regelmäßiger Gebrauch Mango verbessert die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist auch reich an Vitamin C. Mangofrüchte werden oft in der Hausmedizin verwendet, zum Beispiel wird Mango in Indien verwendet, um Blutungen zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken und auch die Gehirnfunktion zu verbessern.

Jackfrucht (Jackfrucht)

Jeder, der zum ersten Mal eine Jackfrucht sieht, ist sehr überrascht, und da ist etwas - dies ist die größte Frucht der Welt, die an einem Baum wächst. Die Länge der Frucht beträgt 20-90 cm, der Durchmesser bis zu 20 cm und die Früchte wiegen bis zu 35 kg (auf dem Foto steht zum Vergleich eine Mandarine daneben). Die dicke Schale ist mit zahlreichen kegelförmigen Dornenvorsprüngen bedeckt. Junge Früchte sind grün, wenn sie reif sind, werden sie grüngelb oder braungelb. Ist die Frucht abgefallen und nicht reif, wird sie als Gemüse gegessen, in Indien haben wir immer wieder Jackfruit-Curry probiert. Doch der Frische wurde erst Ende April in Sri Lanka verkostet, dort hatte die Saison gerade erst begonnen. Eine reife Frucht findet man von Mai bis September, beim Klopfen macht sie einen hohlen Ton (unreife Frucht ist taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die ein süßes gelbes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen, glitschigen Fasern besteht. Jeder Lappen enthält einen 2-4 cm langen länglichen Samen, in einer Frucht können bis zu 500 Samen enthalten sein
Die Schale und die Samen einer reifen Frucht haben einen unangenehmen Fäulnisgeruch, während das Fruchtfleisch angenehm riecht, es gibt etwas mit Banane und Ananas gemeinsam, aber der Geschmack ist immer noch spezifisch, für einen Amateur hat es uns sehr gut gefallen. Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, enthalten klebrigen Latex, daher wird empfohlen, die Frucht zu schneiden, indem Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einschmieren oder Gummihandschuhe tragen :) Die Frucht kann 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Supermärkten und Märkten wird Jackfruit hauptsächlich in gehackter Form verkauft, da ganze Früchte erstens mit ihren Dornen abschrecken und zweitens nicht jeder bereit ist, einen solchen Riesen zu meistern. Aufgrund ihres Gewichts ist es nicht ungewöhnlich, dass eine Jackfrucht von einem Baum fällt und zerbricht. Aufgrund des starken Geruchs wird es leicht von Tieren gefunden, die Samen durch den Wald tragen, was zu seiner aktiven Verbreitung beiträgt. Jackfruchtfrüchte sind sehr nahrhaft, sie enthalten etwa 40% Kohlenhydrate. Insbesondere aus diesem Grund, aber auch wegen der Billigkeit und universellen Verfügbarkeit, wird Jackfrucht in Indien als „Brot für die Armen“ oder Brotfrucht bezeichnet. Die Samen sind auch nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate, sie werden geröstet und wie Kastanien gegessen. Sie schmecken etwas trocken, passen aber gut zu Salaten.

Drachenfrucht oder Drachenfrucht (Drachenfrucht), auch bekannt als Pitahaya oder Pitahaya

Gehört zur Familie der Kakteen. Dank seiner interessanten und ungewöhnliche Form, sowie eine leuchtend rosa Farbe, kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat ein weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein feines, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh gegessen, der Geschmack ist süß. Es ist bequem zu essen, in zwei Hälften zu schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauszuschöpfen. Manchem mag die Drachenfrucht fad und nicht sehr schmackhaft erscheinen, aber wenn man sie richtig probiert, wird man die Frucht auf jeden Fall mögen (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen sehr ausgeprägten Geschmack hat). Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können auch zu Tee verarbeitet werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.

Rambutan (Rambutan)

Die Früchte sind rund oder oval, 3-6 cm groß, wachsen in Trauben bis zu 30 Stück, manchmal werden sie direkt am Zweig verkauft. Während sie reifen, verfärben sich die Früchte von grün zu gelb-orange und dann zu rot. Wenn Sie den größten Genuss haben möchten, wählen Sie Früchte mit leuchtend roter Farbe. Saftige weiße Früchte sind mit einer dichten Haut bedeckt, die mit gebogenen, harten, gelbbraunen Haaren von 1-2 cm Länge übersät ist.Das Fruchtfleisch ist gallertartig, weiß, sehr aromatisch und hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Im Inneren befindet sich ein ungenießbarer ovaler Samen, bis zu 1,5 cm lang.Rohe Samen sind giftig, aber wenn sie gebraten werden, können sie gegessen werden. Das Samenöl wird zur Herstellung von Seifen und Kerzen verwendet. Rambutans enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen, Nikotinsäure und Vitamin C. Die Früchte werden meist frisch gegessen, manchmal mit Zucker aus der Dose. Darüber hinaus in Malaysia diese Dosenfrüchte an jeder Ecke als Snack verkaufen und auch Erfrischungsgetränke herstellen. Zum ersten Mal haben wir Rambutans in ihrer Heimat - in Malaysia - kennengelernt. Aus dem Malayischen wird Rambutan mit „haarig“ übersetzt. Früchte sind sehr leicht, so dass 1 Kilogramm mehrere Dutzend davon enthalten kann. Übrigens, nach Bananen, auf die wir in Indien (nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch aus Gründen der hygienischen Sicherheit) ziemlich süchtig geworden sind, ist dies die Frucht Nummer 2, die man auf Reisen einfach und sicher essen kann. Ein Bündel Rambutans kann auf dem Markt oder am Straßenrand gekauft und gleich verzehrt werden, was mit der gleichen Papaya oder Mango nicht möglich ist, ganz zu schweigen von den Früchten, die mit Schale gegessen werden. Sie müssen nur die Schale in der Mitte aufreißen und die obere Hälfte entfernen (die Haare sind überhaupt nicht stachelig), dann das Fruchtfleisch in Ihren Mund schicken und mit der zweiten Hälfte der Schale in Ihrer Hand bleiben - Sie tun es nicht einmal Hände waschen müssen. In Malaysia bekamen wir Rambutans gerade in der Saison (Mai) und die Kosten für 1 kg waren die gleichen wie für 1 kg Mango (ca. 1 $), aber in Bali waren sie zwar 3-mal teurer im Oktober waren sie bereits auf 1,5 $ gefallen.

Mangosteen (Mangostin), auch bekannt als Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4-8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) kastanienbraunen, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5-8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch mit großen Samen in jedem Segment befinden. Wir haben Mangostanfrüchte in Sri Lanka getroffen - als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass hier eine Art seltsame Kaki war. Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment auf und zeigte einen cleveren Trick, indem er diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen und haben es probiert und dann natürlich gekauft. Der Geschmack der Früchte ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht herb. Es wird empfohlen, Mangostan zur Bekämpfung zu verwenden Übergewicht, Diabetes, hoher Blutdruck, Nierensteine, Erkältungen, Depressionen und eine riesige Liste verschiedener Krankheiten. Bei heißem Wetter ist dies eine großartige Frucht, um Ihren Durst zu stillen.

Melodi (Melodi), auch bekannt als Pepino, Melonenbirne oder süße Gurke

Früchte sind vielfältig, unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Einige haben eine exotische Farbe - leuchtend gelb, andere lila, die an Auberginen erinnern. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist hellgelb oder völlig farblos. Melody schmeckt wie eine Mischung aus Birne und Gurke mit Melonengeschmack. Es kann zu süßen Desserts und Salaten (je nach Sorte) hinzugefügt werden. Hier auf Bali fügen wir es gerne Salaten hinzu – die Frucht kostet etwa so viel wie Gurken, und der Geschmack ist zarter und interessanter. Geschmacksnuancen sind übrigens unterschiedlich - von süß-sauer bis süß. Die Melodie selbst ist sehr saftig, sie besteht zu 92 % aus Wasser und eignet sich daher hervorragend zum Durstlöschen. Vitamin C verleiht der Frucht die Säure, die Frucht ist auch reich an Eisen, Keratin und einer großen Menge an Vitamin A, B1, B2 und PP.

Longan (Longan) oder Drachenauge

Der Vorname leitet sich vom Namen der vietnamesischen Provinz Longan ab. Und die zweite aus der Struktur der Frucht - wenn Sie die "Beere" in zwei Hälften brechen, erscheint ein schwarzer Knochen, der vor dem Hintergrund von transparentem beigefarbenem Fruchtfleisch dem Auge von Longan ähnelt und in Büscheln auf immergrünen Bäumen wächst, deren Die Höhe kann zwanzig Meter erreichen. Von jedem Baum werden im Sommer mehr als 200 kg Früchte geerntet. Äußerlich ähneln die Früchte Nüssen und sind leicht zu reinigen. Die Farbe der ungenießbaren Außenschale der Frucht ist fleckig gelblich. Lognan neigt dazu, zu reifen, nachdem es vom Baum entfernt wurde. Unter der Schale verbirgt sich ein transparentes saftiges Fruchtfleisch - süß und sehr aromatisch mit Moschusgeschmack. Unter dem Fruchtfleisch befindet sich ein großer Knochen. Longan ist recht vitaminreich, es enthält viel Vitamin C, B1, B2 und B3, sowie Mikro- und Makroelemente wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Calcium, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan und zusätzlich viele für die Haut nützliche Biosäuren. Bei einem solchen Reichtum ist die Frucht kalorienarm. Longan kann frisch gegessen werden oder als Snack zu scharfen und würzigen Gerichten, ein Getränk daraus löscht perfekt den Durst und verbessert den Appetit
Zum ersten Mal probierten wir die Frucht auf Bali – irgendwie liefen wir mit unserem balinesischen Freund Budi über den Markt, wir fragten ihn nach seinen Lieblingsfrüchten und er wies uns umgehend auf diese eher unscheinbare Frucht hin. Budi kommt aus Java und Longan ist dort sehr beliebt. Das erste Mal hat es uns nicht so gut gefallen, das Aroma war nicht so ausgeprägt wie erwartet. Wir haben entschieden, dass wir es einfach nicht geschmeckt haben, und nach ein paar Tagen haben wir es wieder gekauft - diesmal stellte sich heraus, dass der Longan sehr lecker und saftig war. Vor dem Hintergrund anderer exotischer, appetitlicher wirkender Früchte verliert es äußerlich sicherlich, aber die darin enthaltene Palette nützlicher Inhaltsstoffe und der erfrischende Geschmack zwingen immer wieder zum Kauf. Longan wird in der traditionellen chinesischen Medizin als Stärkungsmittel bei Schwäche, Müdigkeit, Tachykardie, Schwindel und Sehstörungen verwendet. Das Fruchtfleisch wird auch verwendet, um Magen-Darm-Erkrankungen zu behandeln, die Körpertemperatur bei Fieber zu senken, sich bei unangemessener Erregung zu beruhigen, den Schlaf zu normalisieren und das Gedächtnis und die Konzentration zu verbessern.

Kepundung (Kepundung) oder asiatische Stachelbeere

Im Aussehen ist es Longan sehr ähnlich, aber der Geschmack ist völlig anders. Die Haut ist dick, aber leicht zu schälen. Die Früchte im Inneren sind weiß-rosa, haben eine zähe Geleestruktur, es gibt einen Kern, der sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen lässt – das ist einer der Gründe, warum Kepundung für die Herstellung von Sirupen und Saucen einfacher zu verwenden ist, als frisch verzehrt zu werden. Der Geschmack der Frucht ist sehr angenehm, süß-säuerlich, erfrischend mit leicht dünn Aroma. Kepundung ist in Asien eine bekannte Vitamin-C-Quelle, die sich zur Behandlung von Hals- und Atemwegsproblemen eignet. Die Frucht gilt unter indischen und tibetischen Heilern, die sie verwenden, als heilig getrocknete Früchte für eine Vielzahl von Problemen wie Verdauungsstörungen, hohes Fieber, Leberprobleme und Blutarmut. Kepundung ist gut zur Vorbeugung und Behandlung von Stress, Fieber, Arthritis.

Tamarinde (Tamarinde) oder indische Dattel, er ist asam, asem, sampalok

Es ist eigentlich eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, aber es wird in der Obstabteilung verkauft, und wegen seines süßen Geschmacks betrachten viele es tatsächlich als Frucht. Unter der Schale verbirgt sich eine Frucht - eine braune, schotenförmige Bohne, ähnlich einem "Turd", bestehend aus einem weichen Fruchtfleisch und vielen dichten Samen. Das Fruchtfleisch kann frisch als Frucht oder als Süßigkeit zum Tee gegessen werden. Es wird auch häufig als Gewürz in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet. Das Fruchtfleisch grüner Früchte ist sauer und wird zur Zubereitung von würzigen Gerichten verwendet, aber die reifen Früchte sind süßer und haben einen fruchtigen Geschmack. Sie werden zur Herstellung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet. In Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, ist diese Frucht sehr beliebt und wird auf vielfältige Weise verwendet. In Mexiko lernten wir zum ersten Mal seinen Geschmack kennen - wir probierten "Tamarindo" -Süßigkeiten - harte Bonbons mit Samen, mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack. Süßigkeiten mochten wir nicht, aber hier auf Bali kauften wir frische Tamarinde, ohne zu ahnen, dass wir sie schon einmal probiert hatten - diesmal hat es uns geschmeckt. Aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften werden das Fruchtfleisch, die Blätter und die Rinde in der Medizin verwendet. Auf den Philippinen werden die Blätter traditionell zum Kochen verwendet Kräutertee, um Fieber bei Malaria zu lindern. Und in Indien im Ayurveda - zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Tamarinde enthält viel Vitamin C sowie die Vitamine A und E. Schützt vor Erkältungen und Herzerkrankungen. Die Tamarinde ist der offizielle Baum von Santa Clara in Kuba und auf dem Wappen der Stadt abgebildet.

Papaya (Papaya)

Süss saftige Stücke Papayas zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist außergewöhnlich nahrhaft, und was am interessantesten ist, Papaya ist überhaupt nicht langweilig, wir haben sie in Indien und Sri Lanka sehr oft gerne gegessen, und auf Bali ist sie seit dem sechsten Monat unser traditionelles Frühstücksgericht. In Indien und Bali ist die Papaya sehr süß, wir mögen besonders die Sorte „Kalifornien“, aber in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, eher wässrig. In Mexiko mochten wir ihn nur in Kombination mit Joghurt oder Honig – dort isst man ihn eher etwas unreif und sogar mit Salz und Chilischoten. Papaya ist eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin, ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und gibt auch noch erforderliche Menge Kalzium und Eisen. Papayafrüchte sind nicht nur im Aussehen, sondern auch in chemische Zusammensetzung Melonen ähnlich, enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, weshalb die Papaya manchmal als "Melonenbaum" bezeichnet wird. Sie sagen, dass Papayafrüchte riechen, wenn sie über einem Feuer geröstet werden. frisches Brot, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab - "Brotfrucht". Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften - asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen möchten, aßen die unreifen Früchte in großen Mengen. In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht gerade deswegen Häufige Verwendung Durch den Verzehr von Papaya sind Asiaten weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates, trotz der Tradition, Gewichte auf dem Kopf zu tragen.

Kokosnuss (Cocos, Kokosnuss)

Obwohl sie oft als „ Kokosnüsse"Tatsächlich sind dies keine Nüsse, sondern Steinfrüchte - Steinfrüchte (wie Pfirsiche). Das Gewicht einer Kokosnuss beträgt 1,5 bis 2,5 kg, ihre Außenschale ist je nach Sorte grün, braun oder gelb und mit Fasern durchbohrt. und die innere, harte - die gleiche „Schale“, die viele in den Verkaufsregalen zu sehen gewöhnt sind. In einer jungen Kokosnuss ist die Flüssigkeit (Kokosnusswasser) klar und schmackhaft, es sind diese Kokosnüsse, die als Getränk gekauft werden. Allmählich, Mit dem Auftreten von Öltropfen, die von der Rinde im Inneren abgesondert werden, verwandelt sich die Flüssigkeit in eine milchige Emulsion, verdickt und härtet dann aus und verfestigt sich an den Wänden der Schale. In Mexiko kauften wir hauptsächlich bereits feste, in Scheiben geschnittene Kokosnüsse. Wenn sie mit Schokolade gegessen werden, erinnern sie sehr an Kopfgeldriegel. Aber Kokosnusswasser zuerst in Indien versucht. Dort werden an jeder Ecke junge Kokosnüsse verkauft, und sie sind sehr billig (0,3 $ gegenüber 1-1,5 $ in Bali). Sie werden nicht in Obstständen verkauft, sondern oft nur von einem Karren. Manchmal liegt direkt unter dem Baum auf dem Boden ein Berg aus frischen Kokosnüssen und gespaltenen Knochen. Verkäufer schneiden in 2-3 Schritten geschickt die Oberseite ab und setzen die Tube ein - das Getränk ist fertig
Eine junge Kokosnuss enthält etwa 2 Tassen "Kokosmilch". Nachdem der natürliche Behälter leer ist, können Sie ihn in zwei Teile teilen und mit einem Löffel, der direkt vom Verkäufer aus einem Schnitt entlang der äußeren Schicht hergestellt wurde, das Fruchtfleisch herauskratzen - eine durchscheinende Gelee-Aufschlämmung. Auf Bali gibt es viele Sorten sowohl junger als auch harter Kokosnüsse, und letztere werden bereits geschält verkauft, was sehr praktisch ist. Den 1. Platz in der Welt bei der Produktion von Kokosnüssen, und das sind etwa 20.000.000 Tonnen Früchte pro Jahr, nehmen die Philippinen ein. Indonesien und Indien liegen auf den Plätzen 2 und 3. Kokosnuss ist ein starkes Aphrodisiakum, es normalisiert das Fortpflanzungssystem. Milch und Fruchtfleisch der Kokosnuss stellen die Kraft wieder her und verbessern das Sehvermögen. Kokosöl ist im Allgemeinen ein vielseitiges Produkt, es wird zum Kochen, für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet. Stärkt und nährt das Haar, spendet Feuchtigkeit und macht die Haut weich, glättet Falten; verbessert die Leistung Verdauungstrakt und Leber; Normalisieren Sie die Funktion Schilddrüse; entspannt die Muskeln und hilft bei Gelenkproblemen; erhöht die Immunität und Resistenz gegen verschiedene Infektionen, verringert die Anpassungsfähigkeit von Bakterien an Antibiotika. Das Fruchtfleisch normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut; hilft bei Erkältungen, Durchfall und Erkrankungen der Gallenblase; hat antimikrobielle, antivirale wundheilende Wirkung; reduziert das Risiko von Atherosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie von Krebs und Degenerationsprozessen. Harte Kokosnüsse enthalten B-Vitamine und die Vitamine C und E sowie verschiedene Mineralsalze. Im Allgemeinen keine Frucht, sondern eine ganze Naturapotheke.

Ananas (Ananas, Ananas)

Die größten Ananasplantagen konzentrieren sich auf die Hawaii-Inseln, die etwa 30 % der Weltproduktion ausmachen. Wussten Sie, dass Ananas auf Sträuchern und nicht auf Bäumen wachsen? Zum ersten Mal wachsen sie, wir sind in Sri Lanka und wir waren sehr überrascht: Ananas ist neben Bananen eine der beliebtesten Früchte Asiens, man findet sie in jedem Land – in unterschiedlichen Sorten und Größen. Die meisten leckere Ananas Wir haben in Sri Lanka gegessen - hell, süß und saftig, mit einem reichen Aroma, einfach paradiesisches Vergnügen. Unsere Freunde aus Sri Lanka brachten solche Ananas sogar als Souvenir mit nach Russland. Und in Indien gefiel uns die Art, Ananas an den Stränden zu schälen. In den Bundesstaaten Kerala und Goa tragen Verkäufer Früchte zum Verkauf in großen Schalen auf dem Kopf, darunter auch Ananas. Sie werden auf den Kopf gestellt, geschickt mit einem Messer geschält und buchstäblich eine Minute später wie eine Eistüte überreicht. Ananas ist kalorienarm und der hohe Gehalt an Kaliumsalzen hilft, überschüssige Flüssigkeit und sogar mehrere Kilogramm Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln und verbessert den Stoffwechsel. Aufgrund des Komplexes biologisch aktiver Substanzen regt Ananas die Verdauung an und reduziert die Blutviskosität. Ananas enthält die Vitamine A, B und C sowie zahlreiche Spurenelemente, darunter Bromelain, das die Aufnahme von Eiweißstoffen durch den Körper verbessert.

Passionsfrucht (Marakujya), auch bekannt als essbare Passionsblume oder essbare Passionsblume oder lila Granadilla

Zum ersten Mal haben wir diese Passionsfrucht auf Bali probiert, und ich muss sagen, dass sie beim ersten Mal keinen großen Eindruck auf uns gemacht hat, aber beim zweiten Mal haben wir sie probiert - Passionsfrucht ist wirklich sehr lecker und ungewöhnlich. Die Farbe der Frucht variiert je nach Sorte von hellgelb bis kastanienbraun, das geleeartige Fruchtfleisch kann transparent, beige, grünlich sein. Auch die Geschmacksnuancen sind sehr unterschiedlich – von süß-sauer bis sehr süß. Wir sind noch keiner bestimmten Sorte verfallen, wir probieren verschiedene aus. Es genügt, die Frucht zu halbieren, danach kann das duftende süße Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden. Passionsfruchtsamen sind auch essbar - sie werden zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßwaren verwendet. Süß-saurer Passionsfruchtsaft wird in der Küche geschätzt, und da er auch gute stärkende Eigenschaften hat, wird er in der Pharmazie und Kosmetik verwendet. Die Frucht ist sehr wirksam bei der Linderung von Kopfschmerzen, Muskelverspannungen und Schlaflosigkeit.

Guave (Guave) oder Guave

Die Frucht ist normalerweise rund, oval oder birnenförmig und hat einen angenehmen Moschusgeruch. Die Farbe der Frucht ist sehr unterschiedlich - gelblich-weiß, hellgelb, rötlich, grünlich-weiß oder ganz grün, die Schale ist immer sehr dünn. Früchte sind unterschiedlich groß - je nach Sorte von sehr klein bis groß. Das Fruchtfleisch ist weiß, gelb, rosa oder leuchtend rot und mit harten Samen gefüllt. Die Anzahl der Samen reicht von 112 bis 535 (und einige Früchte enthalten überhaupt keine Samen). Guave gibt eine Haupternte, bis zu 100 kg pro Baum - und 2-4 zusätzliche viel kleinere. Die besten ausgewachsenen Bäume geben jeweils 200-250 kg. in einem Jahr. Als wir Guave das erste Mal in Indien probiert haben, isst man sie dort am liebsten unreif, grün, halbiert und mit Pfeffer bestreut (auf diesen Zusatz haben wir verzichtet). Der Geschmack ist ungewöhnlich, uns hat es gefallen, aber die Mägen von unreifen Früchten haben es nicht wirklich gemocht. Auf Bali haben wir eine andere Guavensorte probiert und dieses Mal reife Früchte gegessen. Diese Früchte ähneln in Größe und Farbe asiatischen Zitronen, und das blassrosa zarte Fruchtfleisch schmeckt nach Erdbeeren.
Guave ist ein Gesundheitsspeicher, sie ist die einzige Frucht, die 16 Vitamine, Mineralstoffe, Salze und Spurenelemente enthält. Eine interessante Tatsache: Guave enthält 5-10 Mal mehr Vitamin C als Orange. Guavenfrüchte werden nicht nur in Lebensmitteln (Gelee, Marmeladen, Saucen, Marmeladen, Säfte), sondern auch bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Guavensaft hat eine psychostimulierende Wirkung, in der Antike wurde er den Getränken von Kriegern und Jägern zugesetzt, um ihnen Kraft und Kraft zu verleihen, und kubanische Frauen ernährten ihre Liebhaber mit diesen Früchten, sie enthalten Aphrodisiaka – Substanzen, die „männliche Kraft“ stärken und verstärken sexuelles Verlangen. Guave wird auch als Lufterfrischer verwendet - wenn die geschnittenen Früchte in einen verrauchten Raum gebracht werden, verschwindet der Tabakgeruch nach 10 Minuten.

Gelbe Wassermelone (gelbe Wassermelone)

Es sieht aus wie eine gewöhnliche gestreifte Wassermelone, nur innen hat es eine ungewöhnliche, leuchtend gelbe Farbe. Eine solche Wassermelone wurde als Ergebnis der Kreuzung einer wilden Wassermelone (die nur gelb ist) mit einer gewöhnlichen geboren. Neben der ungewöhnlichen Färbung enthält diese Wassermelone im Vergleich zu roten nur sehr wenige Kerne - manchmal stoßen wir überhaupt auf keine Kerne. Das erste Mal haben wir gelbe Wassermelone in Malaysia probiert und es stellte sich heraus, dass sie nicht sehr süß war, aber auf Bali kaufen wir sie oft und stoßen immer auf süße. Einmal kauften wir sowohl Rot als auch Gelb, um den Geschmack zu vergleichen, und so stellte sich heraus, dass Rot weniger süß war und sogar wässrig wirkte, obwohl es, wenn man es getrennt von Gelb isst, ziemlich duftend und süß ist
Obwohl es sich um eine Hybride handelt, enthält die gelbe Wassermelone wie die normale Wassermelone viele Vitamine und eignet sich hervorragend zur Regulierung des Ausscheidungssystems.

Sapodilla (Sapodilla) alias Savo, alias Chiku, alias Akhra

Braungrüne, eiförmige Früchte, bis 5 cm groß, kleinere Früchte sehen aus wie kleine Kartoffeln, größere wie Kiwi. Die Schale ist weich und lässt sich leicht mit einem Messer abschälen. Das Fruchtfleisch ist gelbbraun, saftig, sehr süß mit Karamell-Dattel-Geschmack, manchmal sogar süßlich, wenn die Frucht reif ist. Es ist besser, weiche Früchte zu wählen, auch wenn sie etwas "geschrumpft" sind, sie werden definitiv süßer sein. Wir haben diese Frucht zum ersten Mal in Indien probiert und sie wurde sofort unser zweiter Favorit (nach Bananen). In Indien heißt es "Chiku", daher sind wir eher an diesen Namen gewöhnt. In Bali ist es als "Savo" oder "Balinesische Kiwi" bekannt. Sie essen die Früchte sowohl roh als auch gekocht - in Form von Marmeladen und Salaten werden sie auch mit Limettensaft und Ingwer gedünstet, in Pasteten eingelegt und sogar Wein daraus hergestellt. Chicu ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Eisen, Kalium und Calcium sowie den Vitaminen A und C. Die wohltuenden Eigenschaften von Chicu nutzen Kosmetikhersteller – die Frucht wirkt antiseptisch und regenerierend.

Durian (Durian)

Durian gilt in Südostasien als König der Früchte. Es hat eine eiförmige oder runde Form, einen Durchmesser von etwa 15 bis 30 cm und ein Gewicht von 1 bis 8 kg. Durian ist mit pyramidenförmigen harten Dornen bedeckt und ähnelt Jackfruit, viele Touristen verwechseln sie aufgrund von Unerfahrenheit sogar. Die Frucht ist eine fünfflügelige Kapsel, jede der 5 Kammern der Frucht enthält einen blassgelben Samen mit Fruchtfleisch, der die Konsistenz eines Puddings hat und ein unvergleichlich "leckeres" Aroma hat. Der Geruch einer reifen Frucht ist wirklich eigenartig, sehr ätzend, süßlich-faulig. Das rohe Fruchtfleisch reifer Durianfrüchte gilt als Delikatesse, Früchte werden mit den Händen gegessen, an den Nähten gebrochen und das Fruchtfleisch mit dem Samen aus der Kammer entfernt
Sein Geschmack erinnert an süße Mandelcreme mit der Zugabe von Frischkäse, Zwiebelsauce, Kirschsirup und anderen schwer kombinierbaren Produkten. Durian riecht, wenn sie nicht überreif ist, nur beim Anschneiden, und der Geruch tritt erst eine halbe Stunde nach dem Anschneiden der Frucht auf. Der Geruch von Durian wird manchmal als eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Käse und Terpentin beschrieben. Aus diesem Grund ist es in vielen Ländern Südostasiens verboten, Durian in öffentliche Orte und Verkehrsmittel zu bringen, in vielen Hotels der Länder, in denen Durian wächst, gibt es sogar ein Plakat mit einem durchgestrichenen Bild der Frucht, das wir besonders gesehen haben Für viele solcher Plakate in Singapur gibt es sogar ein Bußgeld dafür. Die Zusammensetzung von Durian enthält eine reiche Auswahl an Mineralien - Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink, dies sind lebenswichtige Elemente für die Arbeit des Herz-Kreislauf-, Nerven-, Immunsystems und anderer Körpersysteme. Eine Abkochung der Blätter und Wurzeln von Durian wird als Antipyretikum und das Fruchtfleisch als Anthelminthikum verwendet. Es wird frisch gegessen, zu Süßwaren hinzugefügt, als Füllung in Pralinen, Eiscreme, Getränken, gebraten als Beilage oder mit Reis gemischt. Zum ersten Mal haben wir uns entschieden, den Geschmack von Durian in Malaysia kennenzulernen, indem wir Eiscreme mit diesem Geschmack probiert haben. Uns hat es überhaupt nicht geschmeckt, obwohl es kaum etwas mit dem Geschmack einer echten Frucht gemein hatte - es enthielt Sojamilch und ein Dutzend Aromen, Stabilisatoren usw. Wir haben niemanden getroffen, der dieser Frucht gleichgültig gegenübersteht - sie wird entweder sehr geliebt oder angewidert. Früher haben wir es vermieden, auch nur darüber zu sprechen, Durian auszuprobieren, aber kürzlich haben wir uns dennoch für dieses Kunststück entschieden. Unser Urteil ist, dass Durian einen sehr reichen Geschmack mit vielen Schattierungen hat, es hat uns sehr gut gefallen, also werden wir es definitiv in Zukunft kaufen.

Carambola (Karambole) oder Sternfrucht

Es gibt hauptsächlich 2 Arten: sauer, normalerweise grün und süß - gelb. Die Früchte beider Sorten sind sehr saftig und leicht krautig. Saure Sorten haben eine ausgeprägt tonisierende Wirkung, wir haben sie zuerst auf Bali probiert, diese Sorten sind ideal für Salate. Süße Sorten sind uns schon vor langer Zeit begegnet, während wir noch durch Europa gereist sind, haben wir uns besonders auf den Kanarischen Inseln in sie verliebt. Saftiges Fruchtfleisch ähnelt vor allem einer harmonischen Kombination aus Stachelbeeren, Äpfeln und Gurken. Die süßen Sorten schmecken roh köstlich, sie können auch Fruchtsmoothies beigegeben oder als essbare Dekoration für Eiscreme und Kuchen verwendet werden – in Scheiben geschnitten ergeben die Früchte hübsche Sterne. Dank ihrer Saftigkeit ist die Karambole ideal zum Durstlöschen. Der Mineral- und Vitaminkomplex von Früchten wird durch Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Beta-Carotin und die Vitamine B1, B2, B5 und C repräsentiert. Das Aroma von Carambola wird stark verstärkt, wenn es in Sirup leicht weich gekocht wird .

Asiatische Zitronen (Zitrone)

Natürlich sind Zitronen überall, und sie können mit einer gewissen Ausdehnung tropischen Früchten zugeschrieben werden, aber wir haben uns dennoch entschieden, über sie zu schreiben, weil sie sich in ihrem Aussehen sehr von den üblichen unterscheiden. Asiatische Zitronen sind klein, rund, gelbgrün oder grün, was ihnen eine Ähnlichkeit mit einer Limette verleiht, mit der Touristen sie oft verwechseln. Übrigens verändert oder transformiert Zitrone den Geschmack bekannter Früchte sehr cool. Versuchen Sie zum Beispiel, Papaya mit Zitronensaft zu beträufeln und zu bekommen ungewöhnlicher Geschmack, Papaya wird noch süßer erscheinen. Wir verwenden auch oft Zitronen, um Zitronen-Ingwer-Honig-Tee zuzubereiten. Zitrone enthält so viel Vitamin C, dass selbst bei kurzer Erwärmung Zitronensaft Bis zu 100 °C nimmt der Gehalt an Vitamin C fast nicht ab, sodass Sie es dem Tee hinzufügen können, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren (Hauptsache, es wird nicht gekocht). Zitronensaft ist eine Prophylaxe gegen Herzinfarkte, Schlaganfälle und ist auch in der Lage, mehrere Dutzend Viren abzutöten.

Chompu (chomfu), Jambolan, Yamboza oder malaiischer Apfel, auch Wachs-, Rosen-, Berg- oder Wasserapfel genannt

Die Früchte sind länglich, glockenförmig. Obwohl die Frucht Apfel genannt wird, sieht sie eher aus wie eine kleine Birne mit einer Länge von 4-8 cm.Die Frucht hat eine rosarote oder dunkelrote, manchmal rotgrüne Wachshaut, ein weißes, saftiges, knuspriges Fruchtfleisch und 1 oder 2 ungenießbare braune Samen, obwohl es Früchte und keinen Samen gibt. Die gereifte Frucht hat ein angenehmes, süßes Aroma und die Frucht selbst ist ein guter Durstlöscher. Wir haben es zuerst auf Bali probiert - wir haben es mehrmals gekauft, und jedes Mal sind die Geschmäcker unterschiedlich, von sehr süß bis geschmacklos wässrig, anscheinend haben wir noch nicht gelernt, wie man die Reife der Frucht bestimmt. Die reifen Früchte des Wachsapfels sind nicht nur frisch essbar, sondern auch mit Nelken und anderen Gewürzen in Sahne geschmort. Unreife Früchte eignen sich zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Marinaden. Auch Weiß- und Rotwein werden aus diesen Früchten hergestellt. Der malaiische Apfel enthält bioaktive Substanzen, die den Blutzuckerspiegel senken, daher ist er für Diabetiker sehr nützlich. Es wird auch aktiv in verwendet Volksmedizin viele tropische Länder. So wird beispielsweise ein Sud aus der Rinde des Baumes bei Darmerkrankungen, ein Sud aus der Wurzel als Diuretikum und der Saft der Blätter als Gesichtslotion verwendet oder damit gebadet. Die Frucht wirkt antimikrobiell, wird zur Regulierung des Blutdrucks und bei Erkältungskrankheiten eingesetzt.

Sirsak, Guanabana, stachelige Annona oder Soursop

Die Früchte sind herzförmig oder oval, unregelmäßig geformt, 15-20 cm lang und bis zu 3 kg schwer. Die Schale ist dünn und zäh, hat kleine fleischige Stacheln, die in einem Maschenmuster angeordnet sind, die Farbe ist dunkelgrün, manchmal mit schwarzen Flecken, die reife Frucht wird leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist saftig, faserig, leichte Creme, ähnlich wie Vanillepudding, in Segmente unterteilt, hat einen duftenden, einzigartigen Geruch, der an Ananas erinnert, der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, Muskatnuss. Die Früchte werden sowohl frisch gegessen als auch zur Herstellung von Getränken, Desserts, Obstsalaten und Eiscreme verwendet. Die Früchte werden unreif, hart geerntet, denn wenn man sie am Baum reifen lässt, fallen sie ab und werden beschädigt. Bei Raumtemperatur reifen sie und werden weich. In Indonesien werden unreife Früchte als Gemüse verwendet. Wir essen es frisch, wir haben es zum ersten Mal auf den Kanaren probiert, aber dann haben sie den Geschmack nicht geschätzt und lange nicht gekauft. Und vor kurzem, als sie Exoten wollten und Sirsak kauften, mochten sie den Geschmack. Wir schneiden es einfach in zwei Hälften, analog zu Pitaya, und essen das Fruchtfleisch mit Löffeln, aber Sie können es in Würfel schneiden und mit einer Gabel essen, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Sirsak enthält wichtige Mineralien - Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen sowie Vitamin C und Vitamin B. Die Frucht ist gut für die Darmflora, verbessert die Leberfunktion, normalisiert die Magensäure, entfernt Harnsäure Daher wird es Menschen empfohlen, die an Krankheiten wie Rheuma, Arthritis und Gicht leiden. In der Volksmedizin werden die Rinde und Blätter als krampflösend und verwendet Beruhigungsmittel, sie werden bei Schlaflosigkeit, Husten, Grippe, Asthenie, Asthma und Bluthochdruck eingesetzt.

Bananen

Dies ist definitiv eine der beliebtesten Früchte der Welt. Es ist kaum zu glauben, wenn man sich einen Haufen identischer Bananen in Lenta oder Auchan ansieht, aber es gibt mehr als 40 auf der ganzen Welt. verschiedene Sorten . Die meisten Sorten, die gleichzeitig zum Verkauf angeboten werden, haben wir in Indien gesehen (etwa ein Dutzend). Dort werden Bananen in verschiedenen Farben, Formen und Größen verkauft, von sehr kleinen mit einem kleinen Finger bis zu riesigen unter 30 cm und natürlich hat jede von ihnen ihren eigenen einzigartigen Geschmack. In Indien waren Bananen für uns die Frucht Nummer eins. Erstens sind sie unglaublich lecker, vor allem haben wir uns in Gelbe, Finger und Rote verliebt, sie sind sehr süß. Zweitens wegen der Bequemlichkeit ihrer Reinigung und Sicherheit unter unhygienischen Bedingungen. Drittens sind sie sehr billig - 0,3 bis 0,5 USD für ein großes Bündel mit einem Gewicht von 1,5 kg. Übrigens werden rote Bananen praktisch nicht exportiert, da sie sehr weich und zart sind und beim Transport leicht beschädigt werden können. Ecuadorianische Bananen, die in Russland jedermann gewöhnt ist, sind hinsichtlich Süße und Aroma nicht mit asiatischen Sorten zu vergleichen. Bananen werden bedingt in zwei Hauptgruppen unterteilt: Dessertbananen, die roh oder getrocknet verzehrt werden, und Platanen, die einer Wärmebehandlung bedürfen. Das Fruchtfleisch von Dessertsorten hat einen sehr süßen Geschmack, enthält viel Zucker, Kohlenhydrate und eine kleine Menge Proteine ​​​​und Fette, weshalb sie häufig in der Sporternährung verwendet werden. Platanos sind grün- oder rothäutige Früchte mit stärkehaltigem, zähem, oft ungesüßtem Fruchtfleisch, die vor dem Verzehr gebraten, gekocht oder gedünstet werden. Meistens werden sie auf den Märkten und in Cafés als Snack verkauft - Bananenchips oder ein Dessert "Bananen im Teig". Bananen enthalten mehr Vitamin B6 als andere Früchte, es ist dieses Vitamin, das für gute Laune verantwortlich ist, und aufgrund des hohen Phosphorgehalts wird eine Banane als Frucht der Intelligenz bezeichnet. In Bezug auf das Gewicht steht die Bananenernte weltweit an zweiter Stelle, vor Weintrauben (dritter Platz) und hinter Orangen (erster Platz). Indien baut weltweit die meisten Bananen an. Getrocknete Bananen - "Bananenfeigen", können lange gelagert werden. Neben Früchten können auch junge Pflanzentriebe gegessen werden, aus denen zum Beispiel in Indien Curry zubereitet wird. Auf Bali haben wir versucht, Curry aus jungen Trieben selbst zu kochen, aber anscheinend haben wir etwas nicht berücksichtigt - es hat sich als sehr bitter im Geschmack herausgestellt. Bananen kann man übrigens auch unreif kaufen und sie reifen zu Hause nach, man sollte sie aber nicht im Kühlschrank lagern, da werden sie schnell schwarz. Bananenblätter dienen als dekorative Elemente in den Zeremonien buddhistischer und hinduistischer Kulturen. Sie werden auch als Teller für traditionelles südasiatisches Essen in Indien und Sri Lanka verwendet. In Kerala haben wir oft von einem solchen Blatt gegessen, die Inder glauben, dass das Blatt, auf dem das Abendessen serviert wird, dem Essen einen besonderen Geschmack verleiht. Fun Fact: Der Weltrekord im Bananenverzehr liegt bei 81 Bananen pro Stunde! Die weltweit größte Bananensammlung, die mehr als 470 Sorten und etwa 100 Arten umfasst, befindet sich in Honduras.

Kakao (Kakao)

Hier geht es nicht um getrocknete Kakaobohnen, sondern um die Pflanze selbst und ihre Früchte. Wir haben ihn zum ersten Mal auf Bali getroffen, manchmal findet man ihn in einem Obstladen oder auf Kaffeeplantagen. Die reife Frucht ist leuchtend gelb, groß, 15-20 cm groß, hat eine ähnliche Form wie eine Zitrone, ist mit Längsrillen ausgestattet, im Inneren befinden sich viele große Samen, die in mehreren Reihen angeordnet und von weißem saftigem Fruchtfleisch umgeben sind, das Sie essen können. Mehr über Anbau, Trocknung und Herstellung von Kakaobutter und Kakaopulver, aus denen später Schokolade hergestellt wird, haben wir im Artikel „ Schokoladenbäume oder wie auf Bali Kakao angebaut wird.

Fazit

In diesem Artikel haben wir Ihnen nur von den Früchten erzählt, die wir selbst ziemlich gut kennen und richtig schmecken konnten. Es gibt in Asien noch so viele interessante Früchte, die wir nur einmal angeschaut oder probiert haben, aber geschmacklich noch nicht verstanden haben, dass das Thema Obst damit noch nicht abgeschlossen ist
Welche Früchte magst du? Oder haben Sie vielleicht eine interessante exotische Frucht probiert, über die wir noch nicht geschrieben haben? Teile es in den Kommentaren, wir würden es gerne lesen!

Der Artikel gibt eine kurze Beschreibung der beliebtesten tropischen Früchte aus der ganzen Welt.

Longan ("Drachenauge")

Kleine beigefarbene Longanfrüchte haben eine dünne, raue Schale. Das Fruchtfleisch ist milchig weiß, angenehm, erfrischend im Geschmack. Darin befindet sich ein glänzender brauner Knochen.

Es sieht aus wie eine große grüne Orange. Die Haut ist dick. Der Kern ist orange, mehr oder weniger gesättigt. Es schmeckt wie Grapefruit, aber süßer, ohne Bitterkeit.

Feiner, frischer Geschmack Milchcreme Der Kern der Litschi ist oben mit einer rauen rötlichen Haut bedeckt. Darin befindet sich ein Knochen, der gegessen werden kann. Fruchtgröße 2,5-4 cm.

Hellrote pflaumenförmige Frucht. Das Fruchtfleisch ist saftig, gelb-orange. Im Inneren befindet sich ein kleiner flacher Knochen. Die Haut wird nicht gegessen, in einer dünnen Schicht abgeschnitten. Süß, aber nicht süßlich, ziemlich dicht in der Textur.

Süß-saure Frucht etwa in der Größe einer Walnuss. Wächst in Büscheln auf Bäumen. Die äußere beige Schale wird abgeschält. Darin befinden sich Scheiben aus milchigem Fruchtfleisch, die gegessen werden.

Eine Miniaturkopie einer Orange. Die Frucht kann frisch, ganz (mit Schale) oder in Form von Marmelade, Konfitüren, Teezusätzen gegessen werden. Reich an Vitaminen. Es wird als Volksheilmittel sehr geschätzt.

Hat die Form einer Glocke. Die Struktur ähnelt einem Apfel: dünne Schale in Rottönen und dichtes knusprig helles Fruchtfleisch. Der Geschmack und das Aroma ähneln der Rose.

Der einzigartige Geruch und Geschmack von Kokosnuss ist in jedem Winkel der Welt erkennbar. In Thailand wird Kokos oft als Durstlöscher verwendet: Im oberen Teil der Frucht wird ein Loch gemacht, in das ein Strohhalm gesteckt wird. Kokosmilch hat einen feinen und leichten Geschmack. Frische Kokosnüsse selbst sind außen grün und innen wie gewohnt weiß.

Saftige exotische Früchte sollten unbedingt in reifem Zustand gegessen werden. Ananas hat eine dicke braune Haut und ein leuchtend gelbes Fruchtfleisch. Die Form ist oval, mit einem kleinen Bündel harter Blätter an der Spitze. In Thailand wird es mit Salz gegessen.

Eine sehr seltsame Frucht. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack, aber ein unerträgliches Aroma. Zartes Fruchtfleisch befindet sich im Kern einer abgerundeten, stacheligen Frucht. Feinschmecker sagen, wenn Sie trotz des unappetitlichen Geruchs von Benzin oder verfaultem Essen immer noch eine ungewöhnliche Frucht probieren, können Sie an nichts anderes mehr denken.

Eine riesige Frucht mit einem Gewicht von bis zu 50 kg ist der "Vorläufer" von Wrigley's Juicy Fruit Kaugummi. Jackfruit-Fruchtfleisch besteht aus Stücken, die wie gelbe Paprika aussehen. Von oben ist die Frucht mit einer dicken bedeckt Grün Braun geschält. Der Geschmack ist süß, die Fasern sind glitschig und saftig. Es wird roh oder gekocht gegessen.

Es gibt zwei Arten: goldene Maracuja und die sogenannte „Maracuja“ mit purpurviolett Schale, die als leicht giftig gilt. Das Fruchtfleisch ist geleeartig, mit vielen Kernen, süß-säuerlich im Geschmack.

Eine kleine Frucht, die oben mit einer dichten, glatten Haut von satter Auberginenfarbe bedeckt ist. Gegessen wird der weiße Kern der Frucht, der wie eine Mandarine aus Scheiben besteht. Geschmack süß und sauer, Hübsch.

Die Früchte der Pflanze sind klein, bis zu 6 cm, abgerundet. Von oben sind sie mit einer leuchtend purpurroten Schale mit langen, zum Ende hin gebogenen Fortsätzen bedeckt. Das Fruchtfleisch ist milchig, saftig, frisch. Der Geschmack ähnelt süßen weißen Trauben.

Pitahaya (in der russischen Version "Dragon's Eye")

Die Frucht ähnelt Kiwi im Geschmack, aber nicht im Aussehen. Dichte, drachenartige Haut von Reichhaltigkeit rosa Himbeere Farbe verbirgt weißes Fleisch mit vielen winzigen schwarzen Samen.

Der saftige und süße blumige Geschmack der Karambole und ihre ungewöhnliche Sternform machen die Frucht einzigartig. Reife gelbe Früchte werden ganz gegessen.

Cherimoya (Noina)

Eine Frucht mit einer grünen, dicken und unebenen, ungenießbaren Schale. Das Innere ist süß, mit vielen harten, bohnenartigen Gruben. Reife Früchte sind weich, leicht zu schneiden oder sogar zu halbieren.

Exotische Beeren Thailands: Namen, Fotos, Beschreibung für das Spiel

Jujube (Jujube)

Beeren haben eine abgerundete längliche Form. Die Farbe der Haut ist grünlich und geht in rotbraun über. Der Kern ist weiß, dicht. Darin befindet sich ein harter Knochen. Schmeckt wie ein Apfel.

Die Struktur der Papaya ähnelt der Melone. Dünne, aber raue Haut, saftiges Fruchtfleisch und eine Ansammlung schwarzer Samen im Kern. Der Geschmack ist eigenartig, süß. Es erinnert an den Geschmack von Kürbis und Karotten.

Wassermelone, für unsere Breiten nicht exotisch, kann Sie in Thailand überraschen. Hier ist es nicht nur gewohnheitsmäßig rot, sondern auch orange und gelb. Es gibt eine kernlose Sorte.

Unglaublich beliebt für seine medizinischen Eigenschaften, die Goji-Beere helle Koralle Farbe, leicht verlängert. Es wird hauptsächlich in getrockneter Form gegessen. Im frischen Zustand können die Früchte Verdauungsstörungen verursachen.

Kleine grüne Beeren ähneln im Aussehen etwas unreife Pflaumen. Die Haut ist dünn, essbar. Darin befindet sich ein dunkelgrüner Knochen. Sie wachsen auf Bäumen, direkt auf der Rinde. Es wird angenommen, dass sie einzigartige Anti-Aging-Eigenschaften haben. Enthält große Mengen an Vitamin C.

Beliebte tropische Frucht aus Südamerika

Die Frucht der brasilianischen Palme. Es sieht aus wie eine Blaubeere. Es wird in Form von Säften, Kartoffelpüree oder als Zusatz zu Müsli gegessen. Der Geschmack ähnelt Trauben.

Die Frucht hat etwa die Größe eines großen Apfels. Die Schale ist uneben, rau, grün. Das Fruchtfleisch kann gelb oder rötlich sein. Der Geschmack hängt von der Sorte ab: von süß bis sauer.

Ein entfernter Verwandter bekannter Tomaten. Längliche Form, Orange- und Rottöne. Die Schale hat einen unangenehmen Nachgeschmack, daher wird sie vor dem Essen entfernt. Der Geschmack ist ähnlich wie Tomate, aber mit einem Hauch von Passionsfrucht.

Kleine Physalis-Früchte befinden sich in einer trockenen Blattschachtel. Ein bisschen wie ein Großer gelbe Kirsche. Der Geschmack ist saftig, süß.

Cashewfrüchte, die in unseren Breiten fälschlicherweise als Nüsse gelten, bestehen nicht nur aus dichten Samen. Ein Teil dieser Frucht ist saftig und süß im Geschmack. Äußerlich ähnelt die Cashewfrucht einer Paprikaschote. rot orange Farben.

längliche Frucht cremig grünlich Farbtöne mit violetten Längsstreifen. Der Knochen ist ungenießbar. Sie essen saftiges, melonenartiges Fleisch.

Die große Brotfrucht mit einem Durchmesser von bis zu 30 cm ähnelt in ihrer Form einer Melone. Die Schale ist grün, hart, mit kleinen Knollen. Der Kern ist cremig gelb, klebrig, süßlich im Geschmack. In Lebensmitteln wird es häufiger in gekochter Form verwendet, es kann roh verzehrt werden.

Fotos, Namen, Beschreibungen von tropischen Früchten

Schlangenfrucht (Hering)

Die Frucht hat die Form eines Tropfens, die Größe entspricht der Größe einer durchschnittlichen Birne. Die Schale ähnelt Schlangenschuppen, glänzend braun. Einfach zu säubern. Das Fruchtfleisch ist weiß. Verschiedene Sorten können unterschiedlich schmecken.

Tamarinde ( Indisches Datum)

Oft werden die Früchte der Pflanze als „Hülsenfrucht“ bezeichnet. Äußerlich sehen die Früchte aus wie hellbraune Bohnen. Saucen, Mousses werden aus den Samen in der Schote zubereitet. Sie können auch roh gegessen werden. Der Geschmack ist süß, angenehm.

Kinderphantasien über Pralinen, die auf Bäumen wachsen, haben eine echte Berechtigung. An den Stämmen tropischer Bäume wachsen die Früchte, aus deren Samen Schokolade gewonnen wird. Äußerlich ähneln sie einem sehr länglichen Kürbis. Je nach Sorte und Reifegrad können sie gelblich oder rot sein.

Sapodille

Frucht, die Struktur des Fruchtfleisches ähnelt einer Kaki. In unreifem Zustand strickt. Abgerundet, oben mit brauner Haut bedeckt. Das Fleisch ist dunkel, mit kleinen, leicht trennbaren Knochen.

Sirsak (Soursop)

Große, bis zu 7 kg schwere Früchte. Außen mit einer grünlichen, dichten und rauen Haut bedeckt. Das Fruchtfleisch ist weiß, luftig, mit angenehmer Geschmack Erdbeere und Zitrone.

Video: 10 SELTENE EXOTISCHE FRÜCHTE

Die Länder Südostasiens sind einfach ein Paradies für Liebhaber tropischer Früchte. Drachenfrucht, Mangostan, Tomarillo, Durian, Schlangenfrucht und viele andere exotische Namen überraschen hier nicht mehr und werden zur Norm.

Sicherlich gibt es in Russland in großen Supermärkten viele dieser tropischen Früchte, nur erstens können sich ihre Preise um eine Größenordnung unterscheiden, und zweitens sind sie fair, damit sie schön in den Regalen erscheinen mit Chemikalien gefüllt oder unreif verschickt, was den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften beeinträchtigen kann.

Aber in Südostasien, zu Hause, sind viele dieser tropischen Früchte billig - zum Beispiel können reife und saftige Mangos in der Saison für 40 Rubel und süße Papayas für 50-60 Rubel gekauft werden. Die üblichen Äpfel und Birnen sind hier im Gegenteil eine der teuersten Früchte. Außerdem gibt es hier fast keine Beeren, außer Erdbeeren, die uns manchmal glücklich machen.

Jeden Tag genießen wir eine Vielzahl von Fruchtaromen. Es gibt hier mehrere Dutzend tropische Früchte, und wenn man bedenkt, dass jede von ihnen in der Regel mehrere Sorten hat und der Geschmack jeder Sorte einzigartig und unnachahmlich ist, wird klar, wie gut es hier für Obstliebhaber ist 🙂

Dieselben tropischen Früchte, die wir probiert haben, unterscheiden sich oft nicht nur im Geschmack, sondern auch in Name und Form. Die Augen auf dem Markt oder im Laden laufen nach oben, es ist schwierig, eine bestimmte Frucht auszuwählen, also kaufen wir riesige Kisten, die kaum auf ein Fahrrad passen 🙂

Über Preise schreiben wir bewusst nicht, da diese überall unterschiedlich sind, je nach Land, Saisonalität, Sorte und Verhandlungsgeschick. Im Allgemeinen sind die meisten tropischen Früchte billiger als unsere üblichen in St. Petersburg, auch saisonale.

Also beginnen wir unsere Bekanntschaft mit tropischen Exoten.

Schlangenfrucht ( Schlangenfrucht), nennen die Balinesen es Salak

Die Früchte sind rund oder birnenförmig, oben zu einem Keil verjüngt, bedeckt mit einer schuppigen braunen Schale, die einer Schlangenhaut ähnelt, von der der Name der Frucht stammt.

Die Schale ist dünn und leicht zu entfernen, es reicht aus, sie am Rand zu schneiden oder zu zerreißen und sie dann wie eine Eierschale zu entfernen. Das Fruchtfleisch ist weiß oder beige und besteht hauptsächlich aus drei Segmenten. Wenn die Frucht unreif ist, dann verzieht sie aufgrund des hohen Tanningehalts den Mund, so haben wir sie im Frühjahr zum ersten Mal in Malaysia probiert - sie hat uns nicht geschmeckt und wir haben sie getrost vergessen.

Hier auf Bali wurde Salak als eine der häufigsten tropischen Früchte schnell bekannt, wir haben es erneut probiert und uns sozusagen verliebt 🙂

Auf Bali sind 2 Sorten verbreitet. Eine, länglicher, besteht aus 3 identischen Segmenten, hat einen angenehm erfrischenden süßen Geschmack, der an Ananas und Banane erinnert, mit einem leicht nussigen Geschmack. Die zweite, runder, mit zwei großen Segmenten und einem dritten kleinen Kern, schmeckt ähnlich wie Stachelbeeren und Ananas. Beide Sorten sind recht interessant, wir kaufen verschiedene mit gleichem Erfolg 🙂

Salak enthält Tannin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt, hat adstringierende, hämostatische und antidiarrhoische Eigenschaften.

Im Norden von Bali, in den Wäldern, haben wir irgendwie einen wilden Hering gefunden. Im Gegensatz zum Garten ist seine Schale in kleinen Nadeln stachelig, nicht länger als 1 mm, und die Früchte selbst sind kleiner. Sie schmecken süß, aber das Schälen wegen der Dornen ist nicht sehr angenehm, also haben wir sie an die Affen verfüttert, die waren kein Hindernis für die Dornen und sie kamen mit dem Putzen genauso schnell zurecht wie mit Bananen 🙂

Mango ( Mango)

Von den vielen tropischen Früchten bleibt die Mango immer noch einer unserer Favoriten – anscheinend kann man davon so viel essen, wie man möchte und es wird nie langweilig 🙂 In St. Petersburg haben wir sie manchmal im Laden gekauft und das Konzept der verschiedenen Sorten hat es getan gibt es für uns nicht - es gibt nur Mango und das ist alles, was unsere Überraschung war, dass es, wie sich herausstellte, mehrere Dutzend Arten von ihnen gibt.

Indien erntet etwa 13,5 Millionen Tonnen Mangos pro Jahr (man denke nur an die Zahl!) und ist damit der Hauptproduzent (die bekannteste Sorte ist Mangifera indica 'Alphonso'), China liegt bei der Produktivität an zweiter Stelle (knapp über 4 Millionen Tonnen) , auf dem dritten - Thailand (2,5 Millionen Tonnen), Indonesien 2,1 Millionen Tonnen.

Reife Früchte verschiedener Sorten schmecken sehr unterschiedlich, meistens sind sie süß und haben angenehme Aromen in verschiedenen Schattierungen von Honig bis Ingwer.

Als wir Anfang November in Indien ankamen, waren wir sehr überrascht, keine Mangos im Angebot zu finden - es stellte sich heraus, dass die Saison im April beginnt. Wir sind Ende März weggeflogen, und buchstäblich in der letzten Woche erschien die erste Ernte zum Verkauf - das waren kleine rote Mangos, sehr duftend und süß, mehrere Tage lang konnten wir uns nicht von ihnen losreißen.

Die Vielfalt der Mangos in Malaysia hat uns sehr gut gefallen – von thailändisch hellgelb mit beigem Fruchtfleisch bis hin zu grüner, dickhäutiger, unreifer Erscheinung, aber mit leuchtend orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch.

Aber wirklich, wir essen zu viel Mangos auf Bali. Im Mai und Juni war die Auswahl nicht sehr groß, aber im August, September und vor allem im Oktober erfreuen uns Sortenvielfalt und Preise immer wieder. Unsere Lieblings-Harumanis sind grüne Mangos mit orangefarbenem, süßem, honigfarbenem Fruchtfleisch.

Mango hat viele Vitamine und Fruchtzucker und wenig Säuren. Vitamin A wirkt wohltuend auf die Sehorgane, hilft bei „Nachtblindheit“ und anderen Augenkrankheiten. Der regelmäßige Verzehr von Mango verbessert die Immunität und schützt vor Erkältungen. Grüne Mango ist auch reich an Vitamin C.

Mangofrüchte werden oft in der Hausmedizin verwendet, zum Beispiel werden Mangos in Indien verwendet, um Blutungen zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken und auch die Gehirnfunktion zu verbessern.

Drachenfrucht oder Drachenfrucht ( Drachenfrucht), auch bekannt als Pitahaya oder Pitahaya

Gehört zur Familie der Kakteen. Aufgrund ihrer interessanten und ungewöhnlichen Form sowie ihrer leuchtend rosa Farbe kann die Frucht nicht unbemerkt bleiben. Die Frucht hat ein weißes oder rotes (je nach Sorte), cremiges Fruchtfleisch und ein feines, leicht wahrnehmbares Aroma. Das Fruchtfleisch wird roh gegessen, der Geschmack ist süß. Es ist bequem zu essen, in zwei Hälften zu schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauszuschöpfen. Manchen mag die Drachenfrucht fad und nicht sehr schmackhaft erscheinen, aber wenn Sie sie richtig probieren, werden Sie diese ungewöhnliche tropische Frucht definitiv mögen (wie zum Beispiel Mozzarella-Käse, der auch keinen sehr ausgeprägten Geschmack hat).

Die Frucht wächst auf Kakteen und blüht nur nachts. Die Blüten sind auch essbar und können auch zu Tee verarbeitet werden. Die Frucht ist kalorienarm, hilft bei Magenschmerzen und wirkt sich positiv auf die Sehqualität aus.

Mangostan ( Mangostin), auch bekannt als Mangostan, Mangosteen, Garcinia, Mangkut

Die Frucht ist rund, hat einen Durchmesser von 4-8 cm und ist mit einer dicken (1 cm) kastanienbraunen, ungenießbaren Schale bedeckt, unter der sich 5-8 Segmente aus weißem, sehr saftigem Fruchtfleisch mit großen Samen in jedem Segment befinden. Wir haben Mangostanfrüchte getroffen - als wir sie zum ersten Mal sahen, dachten wir, dass hier eine Art seltsame Kaki war))

Wir wollten sie nicht kaufen, aber der Verkäufer hielt uns im letzten Moment auf und zeigte einen cleveren Trick, indem er diese Frucht in einer Sekunde öffnete. Als wir das saftige Fruchtfleisch sahen, konnten wir der Lust nicht widerstehen und haben es probiert und dann natürlich gekauft. Der Geschmack der Früchte ist sehr angenehm, cremig-süß und leicht herb.

Bei heißem Wetter ist dies eine großartige Frucht, um Ihren Durst zu stillen.

Papaya ( Papaya)

Die Früchte haben ein rosa-oranges oder goldenes Fruchtfleisch mit Samen in der Mitte - sie werden beim Schneiden entfernt. Süße saftige Papayastücke zergehen auf der Zunge. Die Frucht ist extrem nahrhaft, und was am interessantesten ist, Papaya ist überhaupt nicht langweilig, wir haben sie in Indien, Bali und Thailand sehr oft gerne gegessen - dies ist unser traditionelles Frühstücksgericht für den sechsten Monat. Auf und in Bali ist die Papaya sehr süß, wir mögen besonders die Sorte „California“, und in Thailand ist sie, wie unsere Freunde sagen, eher wässrig. In Mexiko hat es uns nur in Kombination mit Joghurt oder Honig geschmeckt - dort ist es eher üblich, es leicht unreif und sogar mit Salz und Chilipfeffer zu essen :).

Papaya ist eine wertvolle Quelle für Beta-Carotin, ein Drittel einer mittelgroßen Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und liefert außerdem die nötige Menge an Calcium und Eisen.

Papaya-Früchte sind nicht nur optisch, sondern auch in ihrer chemischen Zusammensetzung Melonen ähnlich, enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, weshalb Papaya manchmal als "Melonenbaum" bezeichnet wird.

Sie sagen, dass Papayafrüchte, wenn sie auf einem Feuer geröstet werden, wie frisches Brot riechen, was dieser Pflanze einen anderen interessanten Namen gab - "Brotfrucht".

Grüne Papaya hat empfängnisverhütende und abtreibende Eigenschaften - asiatische Frauen, die ihre Schwangerschaft abbrechen möchten, aßen die unreifen Früchte in großen Mengen.

In tropischen Ländern wird Papayasaft bei Erkrankungen der Wirbelsäule eingesetzt, da er ein Enzym enthält, das das Bindegewebe der Bandscheiben regeneriert. Vielleicht sind Asiaten gerade wegen der häufigen Verwendung von Papaya weniger anfällig für Erkrankungen des Bewegungsapparates, trotz der Tradition, schwere Dinge auf dem Kopf zu tragen.

Andere Früchte

Wir sprechen in unserem Buch über andere Früchte " Asiatisch exotisch. 30 Obstsorten in Asien, die man unbedingt probieren sollte". Um es (kostenlos) zu erhalten, folgen Sie einfach diesem Link, geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und in wenigen Minuten erhalten Sie einen Link zum Herunterladen des Buches.

Aus dem Buch erfahren Sie etwas über die folgenden tropischen Früchte:

Jackfrucht	Rambutan
	Kakao
Kokosnuss	Eine Ananas
Durian
		Bananen