Wie man Schweinekoteletts kocht – vom Hackfleisch bis zum Teller. Fleischbällchen – Rezepte aus gehacktem Hähnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, mit Soße und im Ofen

Fleischklößchen– ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das besonders bei Europäern beliebt ist. Sie werden fast genauso hergestellt wie die bekannten Schnitzel. Aber viele spüren immer noch nicht die Unterschiede zwischen diesen beiden erstaunlichen Gerichten. Aber es ist da. Die Koteletts haben eine ovale Form und werden normalerweise gebraten und gebacken, während die Koteletts eine runde Form haben und im Allgemeinen mit Soße gedünstet werden.

Schauen wir uns Schritt für Schritt und mit Fotos an, wie man daraus Fleischbällchen macht verschiedene Arten Fleisch.

Schweinebällchen

Vielleicht das beliebteste und herzhafte Variante. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein „schweres“ Mittagessen und wird aufgrund seines Nährwerts vor allem Männer ansprechen.

Komponenten:

Milch – 80 ml;
Hühnerei - eins;
Schweinefleischbrei – 300 g;
Schmalz (Schweineschmalz) – 30 g;
Zwiebel - eine;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Sauerkraut – 150 g (zum Garnieren).

Vorbereitung:

Um die zartesten und schmackhaftesten Schweinekoteletts zuzubereiten, benötigen Sie frisches und sehr saftiges Fleisch. Dann einschalten kaltes Wasser und waschen Sie unser Produkt, trocknen Sie es dann und schneiden Sie es in mittlere Stücke. Klar Zwiebel;
Wir nehmen eine tiefe Schüssel und mahlen Schweinefleischstücke durch einen Fleischwolf hinein. Dazu müssen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel geben;
Ein Stück Weißbrot, nicht sehr frische Backwaren, in Milch einweichen, ausdrücken und nach dem Fleisch und den Zwiebeln zerkleinern;
In einem großen und geräumigen Behälter die zerkleinerten Zutaten gründlich vermischen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sie können auch Gewürze hinzufügen, die Ihnen gefallen und die sich sehr gut für Schweinefleisch eignen;
Machen Sie eine kleine Mulde am Rand der Schüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein.
Die Zutaten in der Schüssel sollten eine homogene und dichte Hackfleischkonsistenz ergeben;
Teilen Sie das Hackfleisch, das Sie erhalten haben, in gleiche Teile. Es sollten vier oder fünf davon sein. Aus jedem Teil eine kleine Kugel formen, diese dann auf beiden Seiten zusammendrücken, so entsteht ein flaches und ordentliches Schnitzel. Auf einen Teller gießen Semmelbrösel und die entstandenen Hackfleischbällchen darin wälzen;
Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, geben Sie ein Stück Schweineschmalz hinein und legen Sie die Zutaten darauf.
Braten Schweinekoteletts auf beiden Seiten, bis sie sich bilden goldbraune Kruste goldener Farbton;
Servieren Sie das Gericht nur heiß zusammen mit einer Beilage. In unserem Rezept ist es Sauerkraut. Aber die Beilage kann sehr unterschiedlich sein, alles hängt von Ihrer Fantasie ab. Passt sehr gut dazu Schweinekoteletts Kartoffelpüree.

Hähnchenstücke in cremiger Sauce

Und jetzt schauen wir uns die Zubereitung zarter Bällchen zu Hause an. Hühnerfleisch in Soße. Dies ist eine unvergleichliche Geschmackskomposition, die viele ansprechen wird.

Zutaten für 5 Portionen:

Hartkäse – 300 g;
Ein Brötchen;
Hähnchenfilet – ein halbes Kilo;
Zwiebel – 150 g;
Milch – zwei große Löffel;
Ein Haufen Grün;
Sahne - ein halber Liter;
Knoblauch – 3 Zehen;
Pflanzenöl – ein großer Löffel;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Koch Anleitung:

Nehmen Sie einen tiefen Behälter und mischen Sie darin das durch einen Fleischwolf gehackte Hähnchenfilet, gehackte Zwiebeln und ein in Milch getränktes Brötchen;
Pfeffer und Salz hinzufügen, vermischen und in kleine Formen formen Hähnchenbällchen;
Fetten Sie die Form mit Butter ein, legen Sie sie aus und backen Sie unsere Produkte etwa 15 Minuten lang im Ofen bei 180 Grad.
Während des Backens Sahne, geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und fein gehackte Kräuter in einer Schüssel vermengen;
Gießen Sie die entstandene Soße über die Koteletts in der Form und stellen Sie sie erneut für weitere 20 Minuten in den Ofen. Nach dieser Zeit servieren Sie das Essen sofort auf dem Tisch mit einer beliebigen Beilage, die Ihnen und Ihren Lieben schmeckt.

Gebackene Fleischbällchen sind ein Gericht mit ausgezeichnetem Geschmack und Aroma. Es erweist sich als diätetisch und äußerst wohltuend für den Körper. Es ist auch ein gesundes und sicheres Lebensmittel für Kleinkinder.

Fleischbällchen mit Soße

Unser heutiges Rezept sind Fleischbällchen mit Soße. Dieses Gericht ist so sättigend, nahrhaft und unvergleichlich im Geschmack, dass Sie die Zeit und Mühe, es zuzubereiten, nie bereuen werden. Ihre Familie wird Ihre Arbeit sehr zu schätzen wissen. Ein wichtiges Highlight ist die aromatische Soße mit Tomaten, Tomatenmark und trocken gemahlene Tomaten, aromatische Gewürze und Kräuter.

Für die Zubereitung solcher Fleischbällchen werden zwei Fleischsorten verwendet: Huhn und Rindfleisch. Es ist nicht nötig, Brot oder Kartoffeln in das Hackfleisch zu geben, wie wir es normalerweise tun, sondern Sie können nur ein Ei und Salz hinzufügen. Schauen wir uns an, wie Sie dieses Gericht selbst zubereiten können.

Komponenten:

Rindfleisch – 200 g;
Eine Karotte;
Hähnchenfilet – 200 g;
Eine Zwiebel;
Tomaten – 5 Stück;
Ein Hoden;
Tomatenmark – eineinhalb große Löffel;
Pflanzenöl;
Zwei Lorbeerblätter;
Trockene Tomaten und getrockneter Knoblauch – 1,5 kleine Löffel;
Kleine Chilischote;
Kurkuma – ein halber Teelöffel;
Süßer Paprika – ein kleiner Löffel;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Das Kochschema ist wie folgt:

Rindfleisch und Hähnchenfilet Mit kaltem Wasser waschen, mit einem Handtuch trocknen und dann durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter geben.
Geben Sie das entstandene Hackfleisch in eine tiefe Schüssel und brechen Sie es groß Ei, Salz hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermischen;
Aus fertiges Produkt wir machen kleine Bällchen, sie haben eine dichte Konsistenz und sind sehr einfach zuzubereiten, da wir Hackfleisch ohne Brot und Kartoffeln haben;
Schalten Sie das Gas ein und erhitzen Sie die Bratpfanne darauf. Füllen wir es auf Pflanzenöl(drei große Löffel), Schnitzel dazugeben, auf beiden Seiten fünf Minuten goldbraun braten;
Dann müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in einen Mixbehälter geben und einen Metallaufsatz aufsetzen. Fügen Sie hier Tomatenmark hinzu;
Schalten Sie das Gerät ein und mahlen Sie alle Zutaten in einer Minute. Wir haben eine Basis für die Soße;
Karotten und Zwiebeln schälen, Karotten in dünne Viertel und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. In einer separaten Bratpfanne zwei große Esslöffel Öl erhitzen, das Gemüse dazugeben und anbraten, bis es braun ist;
Alle ausgewählten Gewürze über die Karotten und Zwiebeln gießen, Kurkuma, Knoblauch, trockene Tomaten, Paprika, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt hinzufügen;
Die zerkleinerten Tomaten dazugeben, umrühren und einige Minuten erhitzen;
Geben Sie die gebräunten Produkte in die duftende Sauce, fügen Sie die Chilischote hinzu, schließen Sie die Bratpfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Essen 40 Minuten lang auf sehr kleiner Flamme köcheln.

Wir legen unsere Köstlichkeiten zusammen mit einer köstlichen Soße auf einen Teller. Sie können unser Meisterwerk mit jedem Brei, Kartoffeln, Gemüsesalat und hausgemachtem warmen Fladenbrot essen.

Gehackte Fleischbällchen

Dieses Gericht besteht aus drei Hauptkomponenten: Zwiebeln, Fleisch und Eiern. Es wird nicht nur aus Schweinefleisch, sondern auch aus Rind-, Kalb- und Hühnerfleisch hergestellt. Wenn Sie keine fetthaltigen Speisen mögen, können Sie das Fleisch auch ohne Fett zu sich nehmen. Tolle Option wird ein Filetgericht zubereiten. Die Kugeln werden trotzdem saftig und lecker.

Produktliste für 4 Portionen:

Eine Zwiebel;
Ein Ei;
Fleisch – 300 g;
Salz und Gewürze – nach Geschmack.

Die Gesamtkochzeit beträgt 40 Minuten.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Sie können Fleisch mit jedem Fettgehalt nehmen und die Gewürze verwenden, die Sie wirklich mögen.
Jetzt müssen Sie unser Fleisch mit einem Messer sehr fein hacken, es ist nicht schwer und dauert nicht länger als zehn Minuten;
Die Zwiebel in einem Mixer zerkleinern oder fein hacken;
Schlage das Ei;
Zwiebel, Fleisch und Ei vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn das Fleisch nicht sehr fett ist, fügen Sie einen Löffel zerlassene Butter hinzu, damit die Fleischbällchen saftig werden. Wenn das Hackfleisch flüssig ist, ist das kein Problem. Nehmen Sie eine Gabel und schlagen Sie sie. Bei diesem Vorgang wird es mit Sauerstoff gesättigt. Sie müssen es eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen;
Nachdem das Hackfleisch im Kühlschrank stand, wurde es etwas dicker. Bestreuen Sie die Schnittfläche mit Mehl. Sie können Grieß oder Semmelbrösel hineingießen. Machen Sie runde Kugeln oder längliche Schnitzel. Sie können beides tun. In einer heißen Pfanne von allen Seiten anbraten. Dann müssen Sie die Flamme reduzieren und mit einem Deckel abdecken, damit die gehackten Fleischbällchen gründlich gelöscht werden. Die Brat- und Schmorzeit richtet sich nach der Größe unserer Zubereitungen. Im Durchschnitt dauert es 15–20 Minuten;

Unser Essen ist fertig. Es wird Liebhaber von Picknicks und Freizeitaktivitäten im Freien ansprechen, da es sich hervorragend für einen schnellen, aber sättigenden Snack eignet.

Video: Rezept für Fleischbällchen mit Sauerrahm

Sogar die meisten eine erfahrene Hausfrau Es ist hilfreich, die Ratschläge der Köche zur Zubereitung des Gerichts zu kennen. Schließlich passiert es jedem, dass Spielbälle zwar wie gewohnt vorbereitet werden, aber am Ende doch nicht so werden, wie wir es gerne hätten.

Kaufen Sie nur frisches Fleisch. Es ist besser, gefrorene Stücke zu vermeiden, da Sie das Alter des Tieres, das als Quelle des Produkts diente, wahrscheinlich nicht herausfinden können.
Für das Gericht ist es besser, folgende Teile des Schlachtkörpers zu nehmen: Schulter, Schinken, Bruststück oder Lende. Wenn Ihnen all diese Wörter völlig unbekannt sind, wählen Sie Fleisch entsprechend aus Aussehen. Es sollte frei von Adern sein und fast ausschließlich aus Fruchtfleisch bestehen.
Decken Sie das Schweinefleisch ab, bevor Sie es schlagen Frischhaltefolie. Auf diese Weise können Sie vermeiden, dass die Integrität des Stücks beeinträchtigt wird. Es ist besser, kleine Einschnitte in die Speckadern zu machen, damit die Adern die Spielkugel beim Braten nicht zusammenziehen. Es wird außerdem empfohlen, jedes Stück leicht mit Wasser zu besprühen. Dadurch wird der Schlagvorgang wesentlich erleichtert.
Es ist besser, das Schweinefleisch vor dem Braten zu marinieren. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass es mit Gewürzen und Soße gesättigt ist und genau den Geschmack hat, den Sie erwarten.
Sie können absolut jede Kochmethode verwenden: in einer normalen Bratpfanne, auf dem Grill, auf einem offenen Backblech oder in Folie.
Schweinefleisch passt gut zu anderen Speisen. Es kann mit Pflaumen, Früchten, Nüssen gefüllt oder in Honig mariniert werden.

Ein einfaches Rezept in einer Bratpfanne

Zutaten

ein paar Löffel Senf
Knoblauch
Pflanzenöl zum Braten

Das Verfahren ist recht einfach. Bereiten Sie zunächst die Marinade vor: Geben Sie den Knoblauch durch eine Presse und vermischen Sie ihn mit Senf und Salz. Das Fleisch schlagen und großzügig mit Soße bestreichen. Sie können sofort mit dem Braten beginnen, besser ist es jedoch, das Fleisch zumindest eine Weile im Kühlschrank ruhen zu lassen.

Fleischstücke in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben. Zuerst braten wir bei starker Hitze, aber sobald eine goldbraune Kruste entsteht, sollte die Hitze reduziert und gewartet werden, bis das Fleisch fertig ist.

Dieses Kotelettrezept gilt als einfach, aber Sie können experimentieren, indem Sie der Sauce verschiedene Zutaten hinzufügen oder sie nach Belieben ändern. Zum Senf können Sie zum Beispiel Rosmarin, Basilikum oder Oregano hinzufügen (sie passen hervorragend zu Fleisch). Versuchen Sie, den Senf durch zerstoßenen Wacholder oder Blaubeeren zu ersetzen. Das Wichtigste ist, dass die Pfanne sehr heiß sein muss, damit der gesamte Saft sofort in der Kruste eingeschlossen wird.

Sie können nicht ganz gewöhnliche, aber leckere Koteletts zubereiten, die sich zum festlichen Servieren eignen.

In Folie

Zusätzlich zum Fleisch benötigen Sie:

Pilze – 200 g
Knoblauch – 2 Zehen
Tomate – 2 Stk.
Zitronensaft

Wir hacken das Schweinefleisch und braten es in einer Pfanne, wie bei normalen Koteletts.
Wir putzen die Pilze, hacken sie fein und beträufeln sie mit Zitronensaft. Tomaten müssen in Würfel geschnitten und zuerst mit kochendem Wasser übergossen werden, um die Haut zu entfernen. Das Gemüse mischen und mit Salz und Gewürzen würzen.
Schneiden Sie Folienstücke entsprechend der Größe des Fleisches zu. Legen Sie jeweils ein Kotelett darauf, gießen Sie einen Haufen Tomaten-Pilz-Mischung darüber und wickeln Sie es in einen verschlossenen Umschlag.
In einem gut beheizten Ofen ist dieses Gericht in buchstäblich einer halben Stunde zubereitet.

Gefüllt mit Ananas

Die Kombination aus Schweinefleisch und Honig gilt als sehr gelungen. Aber noch besser wäre es, jedes Kotelett mit einem Stück Ananas zu füllen. Machen Sie dazu einen Schnitt in die fertige Spielkugel und legen Sie dort ein Stück Obst ab. Untermischen gleichen Anteil Honig, Saft Ananas aus der Dose und Senf. Ausfüllen Fertiggericht vermengen und eine Stunde marinieren lassen. Anschließend auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, den restlichen Saft einfüllen und anderthalb Stunden backen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Ofen öffnen und Saft über das Fleisch gießen.

Wir bieten ein Video an, das Ihnen bei der Zubereitung köstlicher Koteletts hilft:

Fleischbällchen sind im Wesentlichen die gleichen Koteletts, haben jedoch im Gegensatz zu letzteren eine runde Form und werden nach dem Braten zusätzlich unter Zugabe von Wasser, Brühe oder Soße unter einem Deckel gedünstet. Die Produkte werden mit allen Beilagen serviert: Kartoffeln, Nudeln, Müsli und ergänzen das Gericht frisches Gemüse oder Gurken.

Wie kocht man Fleischbällchen?

Fleischbällchen werden aus Hackfleisch zubereitet, wobei traditionell Zwiebeln oder andere Zutaten hinzugefügt werden, um einen originellen Geschmack zu erhalten.

Als Grundlage für die Zubereitung des Gerichts können Sie Schweinefleisch, Rind, Huhn, Pute oder eine Mischung aus beiden nehmen verschiedene Sorten Fleisch, mit einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken.
Die gewürzte Masse wird gut geknetet und geschlagen, die Portionen werden angehoben und zurück in die Schüssel geworfen.
Runde Stücke werden gebraten und auf Wunsch zusätzlich mit Soße gedünstet oder gebacken.

Wie kocht man Hackfleischbällchen mit Soße?

Mit werden Fleischbällchen zubereitet, deren Rezept im Folgenden vorgestellt wird Tomatensauce, das mit den klassischen sortierten Zwiebeln und Karotten ergänzt oder auf Wunsch der Komposition hinzugefügt wird Süße Paprika, Chili, anderes Gemüse. Tomatenmark kann durch geriebenes ersetzt werden frische Tomaten, nachdem man sie ein wenig gedünstet hat.

Zutaten:

Hackfleisch – 1 kg;
Brot - 4 Scheiben;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Milch – 150 ml;
Karotten – 1 Stk.;
Tomatenmark – 100 g;
Mehl – 50 g;
Lorbeer – 2-3 Stk.;
Salz, Pfeffermischung, Öl.

Vorbereitung

Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln, in Milch getränktem Brot und Knoblauch vermischt.
Aus der gewürzten Masse runde Stücke formen, diese in Mehl wenden und in Öl anbraten.
Zwiebeln und Karotten anbraten.
Mehl, Tomatenmark und 0,5 Liter Wasser hinzufügen
Die Hackfleischbällchen darin pochieren Tomatensauce 15 Minuten.

Hühnerfleischbällchen - Rezept

Hähnchenfilets sind besonders weich und zart. Sie können fertiges Hackfleisch verwenden oder eine Basis herstellen, indem Sie Hühnchen auf leicht zugängliche Weise zerkleinern. Wenn keine Lust besteht, die Produkte weiter unter dem Deckel zu köcheln, werden sie statt in Mehl in Semmelbröseln paniert und nach beidseitiger Bräunung aus der Pfanne genommen.

Zutaten:

gehacktes Hähnchen – 0,5 kg;
Mehl oder Semmelbrösel - 5 EL. Löffel;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Milch – 100 ml;
altbackenes Brot - 2 Scheiben;
Ei – 1 Stk.;
Grüns – 0,5 Bund;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl.

Vorbereitung

Zwiebel, Kräuter, Ei und Knoblauch zum Hackfleisch geben und abschmecken.
In Milch getränktes Brot hineinlegen, die Mischung umrühren und schlagen.
Runde Hähnchenfleischbällchen formen, in Mehl panieren und auf beiden Seiten in Öl frittieren.
Etwas Wasser in den Behälter geben und die Produkte 10 Minuten köcheln lassen.

Hackfleischbällchen mit Reis im Ofen

Gekochte Hackfleischbällchen im Ofen erhalten einen hervorragenden Geschmack, wenn Sie die Produkte mit Reis und Sauerrahmsauce ergänzen. Auf Wunsch kann die Soßenzusammensetzung durch in einem Topf vorgekochte Tomaten oder Gemüse ergänzt werden: Karotten, Gemüsepaprika. Die rötliche Käsekruste verleiht dem Gericht einen besonderen Charme.

Zutaten:

Reis – 2 Tassen;
Butter – 50 g;
Hackfleisch – 1 kg;
Zwiebeln – 3 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Sauerrahm – 250 g;
Brot – 100 g;
Käse – 100 g;
Semmelbrösel – 100 g;
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung

Den Reis weich kochen, mit Butter würzen und in der Pfanne verteilen.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, eingeweichtem Brot, Ei, Salz, Pfeffer vermischen und verrühren.
Runde Fleischbällchen formen, in Semmelbröseln panieren, frittieren und auf den Reis legen.
Zwiebel anbraten, Sauerrahm, Pfeffer, Salz hinzufügen, Sauce mit Reis über das Produkt gießen, mit Käse bestreuen, 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Wie bereitet man Schweinekoteletts zu?

Saftige und aromatische Schweinefleischbällchen werden von Kennern der sättigendsten und sättigendsten Art zu schätzen wissen nahrhaftes Essen. Eine zusätzliche Raffinesse erhält das Gericht durch das Backen bereits frittierter Produkte im Ofen unter Käse mit Zusatz von frische Tomaten. Um das Schneiden zu erleichtern, ist die Fleischscheibe vorgefroren.

Zutaten:

Schweinefleisch – 0,5 kg;
Eier – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Stärke und Mayonnaise – je 2 EL. Löffel;
Tomaten – 3 Stk.;
Käse – 150 g;
Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

Schweinefleisch wird in Würfel geschnitten.
Zwiebel, Stärke, Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzufügen.
Braten Sie die Schweinekoteletts an, indem Sie Teile des Bodens wie Pfannkuchen in erhitztes Öl legen.
Die Produkte in eine Form geben, gehackte Tomaten und Käsespäne darauf verteilen und 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.

Hähnchenhackfleischbällchen

Sie können die Idee des folgenden Rezepts mit Hühnchen anwenden und erhalten köstliche Hähnchenfiletstücke, die geschnitten werden sollten kleine Würfel. Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, lässt man die vorbereitete Basis mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, damit die Produkte perfekt saftig werden.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 0,5 kg;
Ei – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Sauerrahm und Mayonnaise - jeweils 1,5 EL. Löffel;
Mehl – 2 EL. Löffel;
Knoblauch – 1-2 Zehen;

Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

Hähnchenfilet wird in Würfel geschnitten, mit Mayonnaise, Sauerrahm, Zwiebeln und Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischt.
Den Behälter mit Boden kalt stellen, dann Mehl und Ei unterrühren.
Backen Sie die Fleischbällchen wie Pfannkuchen, indem Sie Teile der Hühnermischung in erhitztes Öl geben und von beiden Seiten anbraten.

Hackfleischbällchen im Ofen mit Käse

Gebackene Hähnchenbällchen mit Käse im Ofen werden unglaublich lecker und appetitlich. Es ist wichtig, das gehackte Fleisch gut zu schlagen, um eine plastische und möglichst homogene Basis zu erhalten. Der Käse wird in ganzen Scheiben oder vorgerieben verwendet und zusätzlich mit Kräutern vermischt.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 0,5 kg;
Eiweiß – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Weißbrot– 2 Scheiben;
Grüns – 2-3 Zweige;
Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

Hähnchenfilet wird zusammen mit Zwiebeln und eingeweichtem Brot gehackt.
Protein, Salz, Pfeffer hinzufügen, umrühren und gut schlagen.
Runde Produkte formen, in Öl beidseitig anbraten, in eine Form geben.
Legen Sie Käsescheiben oder -späne darauf und stellen Sie den Behälter für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen

Eine ideale Ergänzung zu einer Beilage von Pasta oder aus Kartoffeln werden Fleischbällchen mit Soße, die entweder reine Sauerrahm sein oder in Kombination mit einer Portion Tomate gekocht werden kann. Wasser in der Zusammensetzung kann durch Gemüse oder anderes ersetzt werden Fleischbrühe und Mehl mit Kartoffel- oder Maisstärke.

Zutaten:

Fleisch – 0,5 kg;
Ei – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Weißbrot – 100 g;
Zucchini oder rohe Kartoffeln – 100 g;
Wasser – 1 Glas;
Sauerrahm – 200 g;
Mehl – 50 g;
Salz, Pfeffer, Kräuter, Öl.

Vorbereitung

Fleisch, Zwiebeln, Zucchini und eingeweichtes Brot in einem Fleischwolf zerkleinern.
Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen, vermischen und schlagen.
Runde Produkte formen und in eine Form legen.
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Sauerrahm, Wasser und Mehl hinzufügen, die Soße würzen.
Kräuter hinzufügen, die Soße zum Kochen bringen und über die Zubereitung gießen.
Die Fleischbällchen im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten garen.

Fleischbällchen mit Pilzen

Das folgende Rezept für Hackfleischbällchen wird Fans von Gerichten mit Pilzen interessieren. Das gehackte und in Öl gebratene Produkt kann entweder zum Hackfleisch gegeben oder damit ergänzt werden Sauerrahmsoße. Zur Verwendung eignen sich Champignons, Austernpilze oder Waldpilze, die zunächst so lange gekocht werden sollten, bis sie auf den Boden sinken.

Zutaten:

Hackfleisch – 0,5 kg;
Pilze – 300 g;
Zwiebeln – 1,5 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Wasser – 200 ml;
Sauerrahm – 200 g;
Salz, Pfeffer, Kräuter, Öl.

Vorbereitung

Pilze werden in Öl gebraten und zusammen mit Zwiebeln (0,5 Stk.), Ei, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch gegeben.
Die Masse wird geknetet, geschlagen, zu runden Produkten geformt, die in eine Form gelegt werden.
Die Zwiebel in Öl anbraten, Sauerrahm, Wasser, Gewürze und Kräuter hinzufügen, erhitzen und auf die Fleischbällchen gießen.
Das Gericht 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Putenfleischbällchen im Ofen

Nach dem folgenden Rezept zubereitete Putenfleischbällchen eignen sich sowohl für Feiertagsgerichte als auch für Alltagsmenüs und überraschen mit ihrem hervorragenden Geschmack und ihrem originellen Designansatz. Ergänzt werden die Produkte durch Tomatenscheiben oder junge Zucchini mit noch unentwickelten Kernen, die nach Geschmack gewürzt werden.

Putenfilet – 0,5 kg;
Karotten – 0,5 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Brot – 100 g;
Tomate oder Zucchini - 2 oder 1 Stk.;
Semmelbrösel und Sesamkörner – je 50 g;
Käse – 100 g;
Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

Putenfilet zusammen mit Zwiebeln und eingeweichtem Brot zermahlen.
Fein geriebene Karotten, Eier, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen und schlagen.
Die Produkte werden geformt, in einer Mischung aus Semmelbröseln und Sesamkörnern paniert und in Öl gebräunt.
Legen Sie die Fleischbällchen in eine Form, stellen Sie eine Tasse gewürzte Tomaten oder Zucchini darauf und bestreuen Sie sie mit Käse.
Stellen Sie die Form zum Backen für 20–25 Minuten in den Ofen.

Rindfleischbällchen

Bälle von Hackfleisch Mit die zarteste Soße, werden wegen ihres hervorragenden Geschmacks noch lange in Erinnerung bleiben. Sie können saure Sahne im Rezept durch Sahne ersetzen und für die Konsistenz etwas Stärke hinzufügen. Rezepttechnik erfordert Vorbraten Produkte, die entsorgt werden können, indem die Backzeit des Gerichts im Ofen verlängert wird.

Zutaten:

Hackfleisch – 0,5 kg;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Brot – 100 g;
Sauerrahm – 300 g;
Wasser – 100 ml;
Mehl – 100 g;
Basilikum und Paprika – je 1 Teelöffel;
Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

In Öl angebratene Zwiebeln, Ei, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben, vermischen und verrühren.
Runde Stücke formen, in Öl beidseitig anbraten, in eine Form geben.
Sauerrahm mit Wasser, Paprika, Basilikum mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung in die Fleischbällchen gießen.
Stellen Sie die Form für 15 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Gedämpfte Hähnchenbällchen

Im Folgenden wird eine wirklich diätetische Version des Gerichts vorgestellt. Sein geringer Kaloriengehalt wird durch die Verwendung als texturausgleichende Komponente erreicht. Haferflocken, und die Fleischbasis leichtes Huhn Filet. Ein solches Gericht eignet sich für die restriktivste Diät und stillt das Hungergefühl qualitativ ohne Folgen.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 0,5 kg;
Ei – 1 Stk.;
Haferflocken – 3 EL. Löffel;
Dill – 1,5 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer, würziges Öl.

Vorbereitung

Hähnchen mit Flocken zermahlen.
Ei, Dill, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Runde Kugeln formen und mit einer Butterscheibe darauf auf einen Rost legen.
Hähnchenfleischbällchen in einem Slow Cooker oder Wasserbad 20 Minuten lang dämpfen.

Gehackte Schweinekoteletts sind einfach und herzhaftes Gericht, dessen Zubereitung maximal eine halbe Stunde dauert und mit Sicherheit alle Ihre Lieben begeistern wird.

Klassische gehackte Schweinekoteletts

Eine traditionelle Option mit einem Minimum an Zutaten.

Erforderliche Produkte:

Gewürze nach Ihrem Geschmack;
700 Gramm Schweinefleisch;
Zwiebel und Ei;
ein großer Löffel Mehl.

Kochvorgang:

Wir waschen das Fleisch und schneiden es mit einem Messer in kleine Würfel.
Fügen Sie gehackte Zwiebeln und ausgewählte Gewürze hinzu, schlagen Sie ein Ei unter und fügen Sie die angegebene Menge Mehl hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich.
Mittelgroße Koteletts formen und garen. heiße Bratpfanne auf beiden Seiten einige Minuten anbraten.

Wie kocht man in einem Slow Cooker?

Vorbereiten gehackte Schnitzel Sie können es auch in einem Slow Cooker verwenden. Das Ergebnis ist zartes, reichhaltiges Fleisch, das mit jeder Beilage serviert werden kann.

Erforderliche Produkte:

Birne;
ein Ei;
etwa 500 Gramm Schweinefleisch;
zwei Esslöffel Mehl;
Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

Wir beginnen mit dem Kochen mit Fleisch, es muss gewaschen und mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten werden, nicht mehr als einen Zentimeter auf jeder Seite.
Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
Dort das Ei unterschlagen, gründlich vermischen und Mehl dazugeben. Es wird benötigt, um das Hackfleisch klebriger zu machen.
Aus der resultierenden Masse formen wir Schnitzel und legen sie auf den Boden der Multicooker-Schüssel.
Schalten Sie das Gerät im Modus „Frittieren“ für 40 Minuten ein und bereiten Sie es vor, indem Sie es auf jeder Seite 10 Minuten lang braten. Da nicht alle Schnitzel auf einmal passen, muss dieser Vorgang mehrmals wiederholt werden.

Mit cremiger Soße im Ofen

Schnitzel im Ofen und sogar mit Soße, was gibt es Schöneres zum Mittagessen? Das Gericht ist appetitlich, zart und die Soße verleiht ihm Weichheit. Passt gut zu Kartoffelpüree oder einfügen.

Aus gehacktem Schweinefleisch lassen sich hervorragende Fleischbällchen zubereiten. Es war einmal, im 18. Jahrhundert, dass die Menschen normalerweise klein verstanden Koteletts. Dann können in schwierigen und weniger wohlgenährten Zeiten viele Familien auskommen Fleischfilet es war nicht so einfach. Sparsame Hausfrauen begannen es häufiger zu tun gehackte Schnitzel, da für sie günstigeres Fleisch verwendet werden kann. Und manche begnügten sich sogar mit Fleischbällchen ohne Fleisch und machten sie aus Kartoffeln, Reis oder Fisch. Die schweren Zeiten sind vorbei und neues Rezept blieb unter dem alten Namen. Daher bezeichnen wir Fleischbällchen heutzutage meist gar nicht als Koteletts, sondern als kleine Schnitzel daraus Hackfleisch oder andere Produkte.

In diesem Videorezept gab Gastgeberin Svetlana ihren Fleischbällchen den romantischen Namen „Märchenprinz“. Hoffen wir, dass bei ihrer Vorbereitung kein Prinz zu Schaden kam!

Das Rezept für Fleischbällchen ist recht einfach. Wir brauchen:

Das Schweinefilet in kleine Stücke schneiden. Eier unter das Fleisch schlagen. Fein gehackte Zwiebel, Mayonnaise und Stärke hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie die resultierende Masse gut. Bilden Sie jeweils einen großen Esslöffel daraus Kugeln. Ähnlich wie Koteletts braten – in einer Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten. Legen Sie die frittierten Fleischbällchen zum Aufsaugen auf ein Papiertuch überschüssiges Fett und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Fleischbällchen mit gehackten Tomatenringen belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie das Backblech für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, um den Käse zu backen.

Am besten servieren Sie Hackfleischbällchen mit frischen Kräutern und Gemüse.

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Schweinekoteletts

Das Fleisch ist sehr saftig und zart, es ist schnell gegart. Die Gäste lecken sich einfach die Finger.

Schweinefleisch – 1 kg
Boroshno – 1 Flasche
Pfeffer – zum Genießen
Sil – für Genuss
Hühnereier – 4 Stk.
Sauerrahm – 1-2 TL.

Die Zutaten für die Zubereitung von Schweinebällchen liegen vor Ihnen.

So bereiten Sie Schweinekoteletts zu:

Nehmen Sie die scharfe Unterseite und Rückseite der Maschine, um Kerben zu erzeugen, und dann kreuzweise. Das Netz kommt heraus.

Das Fleisch salzen und pfeffern.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie Salz hinzu. Fügen Sie einen Löffel Sauerrahm oder Milch hinzu. Alles gut schlagen.

Es tut gut zu glänzen. Die Fleischbällchen in der Boroschna wälzen.

Das Fleisch in die Eimasse geben.

Eine Bratpfanne erhitzen, 30 g Rosmarinöl hineingeben. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Schweinekoteletts bei schwacher Hitze goldbraun braten.

In die Mitte 3-4 Schweinekoteletts auf einer Seite legen, dann umdrehen und die Schweinekoteletts auf der anderen Seite einfetten.

Legen Sie die Schweinekoteletts auf eine Servierplatte, damit das Schweinefett abtropfen kann. Die Koteletts auf einen Teller legen und servieren.

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Fleischbällchen sind eine würdige Alternative zu Schnitzel

Fleischbällchen sind ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das besonders bei Europäern beliebt ist. Sie werden fast genauso hergestellt wie die bekannten Schnitzel. Aber viele spüren immer noch nicht die Unterschiede zwischen diesen beiden erstaunlichen Gerichten. Aber es ist da. Die Koteletts haben eine ovale Form und werden normalerweise gebraten und gebacken, während die Koteletts eine runde Form haben und im Allgemeinen mit Soße gedünstet werden.

Schauen wir uns Schritt für Schritt und mit Fotos an, wie man Fleischbällchen aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet.

Schweinebällchen

Vielleicht die beliebteste und befriedigendste Option. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein „schweres“ Mittagessen und wird aufgrund seines Nährwerts vor allem Männer ansprechen.

Milch – 80 ml;
Hühnerei - eins;
Schweinefleischbrei – 300 g;
Schmalz (Schweineschmalz) – 30 g;
Zwiebel - eine;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Sauerkraut – 150 g (zum Garnieren).

Um die zartesten und schmackhaftesten Schweinekoteletts zuzubereiten, benötigen Sie frisches und sehr saftiges Fleisch. Dann schalten wir kaltes Wasser ein und waschen unser Produkt, trocknen es dann und schneiden es in mittelgroße Stücke. Zwiebeln schälen;
Wir nehmen eine tiefe Schüssel und mahlen Schweinefleischstücke durch einen Fleischwolf hinein. Dazu müssen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel geben;
Ein Stück Weißbrot, nicht sehr frische Backwaren, in Milch einweichen, ausdrücken und nach dem Fleisch und den Zwiebeln zerkleinern;
In einem großen und geräumigen Behälter die zerkleinerten Zutaten gründlich vermischen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sie können auch Gewürze hinzufügen, die Ihnen gefallen und die sich sehr gut für Schweinefleisch eignen;
Machen Sie eine kleine Mulde am Rand der Schüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein.
Die Zutaten in der Schüssel sollten eine homogene und dichte Hackfleischkonsistenz ergeben;
Teilen Sie das Hackfleisch, das Sie erhalten haben, in gleiche Teile. Es sollten vier oder fünf davon sein. Aus jedem Teil eine kleine Kugel formen, diese dann auf beiden Seiten zusammendrücken, so entsteht ein flaches und ordentliches Schnitzel. Semmelbrösel auf einen Teller geben und die entstandenen Hackfleischbällchen darin wälzen;
Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, geben Sie ein Stück Schweineschmalz hinein und legen Sie die Zutaten darauf.
Die Schweinekoteletts von beiden Seiten anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht;
Servieren Sie das Gericht nur heiß zusammen mit einer Beilage. In unserem Rezept ist es Sauerkraut. Aber die Beilage kann sehr unterschiedlich sein, alles hängt von Ihrer Fantasie ab. Kartoffelpüree passt sehr gut zu Schweinekoteletts.

Hähnchenstücke in cremiger Sauce

Und jetzt schauen wir uns die Zubereitung von zartem Hühnerfleisch in Soße zu Hause an. Dies ist eine unvergleichliche Geschmackskomposition, die viele ansprechen wird.

Zutaten für 5 Portionen:

Hartkäse – 300 g;
Ein Brötchen;
Hähnchenfilet – ein halbes Kilo;
Zwiebel – 150 g;
Milch – zwei große Löffel;
Ein Haufen Grün;
Sahne - ein halber Liter;
Knoblauch – 3 Zehen;
Pflanzenöl – ein großer Löffel;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Nehmen Sie einen tiefen Behälter und mischen Sie darin das durch einen Fleischwolf gehackte Hähnchenfilet, gehackte Zwiebeln und ein in Milch getränktes Brötchen;
Pfeffer und Salz hinzufügen, vermischen und kleine Hähnchenbällchen formen;
Fetten Sie die Form mit Butter ein, legen Sie sie aus und backen Sie unsere Produkte etwa 15 Minuten lang im Ofen bei 180 Grad.
Während des Backens Sahne, geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und fein gehackte Kräuter in einer Schüssel vermengen;
Gießen Sie die entstandene Soße über die Koteletts in der Form und stellen Sie sie erneut für weitere 20 Minuten in den Ofen. Nach dieser Zeit servieren Sie das Essen sofort auf dem Tisch mit einer beliebigen Beilage, die Ihnen und Ihren Lieben schmeckt.

Fleischbällchen mit Soße

Unser heutiges Rezept sind Fleischbällchen mit Soße. Dieses Gericht ist so sättigend, nahrhaft und unvergleichlich im Geschmack, dass Sie die Zeit und Mühe, es zuzubereiten, nie bereuen werden. Ihre Familie wird Ihre Arbeit sehr zu schätzen wissen. Ein wichtiges Highlight ist die aromatische Soße, die aus Tomaten, Tomatenmark und getrockneten gemahlenen Tomaten sowie aromatischen Gewürzen und Kräutern besteht.

Rindfleisch – 200 g;
Eine Karotte;
Hähnchenfilet – 200 g;
Eine Zwiebel;
Tomaten – 5 Stück;
Ein Hoden;
Tomatenmark – eineinhalb große Löffel;
Pflanzenöl;
Zwei Lorbeerblätter;
Trockene Tomaten und getrockneter Knoblauch – 1,5 kleine Löffel;
Kleine Chilischote;
Kurkuma – ein halber Teelöffel;
Süßer Paprika – ein kleiner Löffel;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Das Kochschema ist wie folgt:

Das Rind- und Hähnchenfilet mit kaltem Wasser waschen, mit einem Handtuch trocknen und dann durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter passieren;
Das entstandene Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, ein großes Hühnerei aufschlagen, salzen und alle Zutaten gründlich vermischen;
Aus dem fertigen Produkt formen wir kleine Bällchen; sie haben eine dichte Konsistenz und sind sehr einfach zuzubereiten, da wir Hackfleisch ohne Brot und Kartoffeln haben;
Schalten Sie das Gas ein und erhitzen Sie die Bratpfanne darauf. Füllen Sie es mit Pflanzenöl (drei große Löffel), fügen Sie Schnitzel hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten fünf Minuten lang goldbraun.
Dann müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in einen Mixbehälter geben und einen Metallaufsatz aufsetzen. Fügen Sie hier Tomatenmark hinzu;
Schalten Sie das Gerät ein und mahlen Sie alle Zutaten in einer Minute. Wir haben eine Basis für die Soße;
Karotten und Zwiebeln schälen, Karotten in dünne Viertel und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. In einer separaten Bratpfanne zwei große Esslöffel Öl erhitzen, das Gemüse dazugeben und anbraten, bis es braun ist;
Alle ausgewählten Gewürze über die Karotten und Zwiebeln gießen, Kurkuma, Knoblauch, trockene Tomaten, Paprika, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt hinzufügen;
Die zerkleinerten Tomaten dazugeben, umrühren und einige Minuten erhitzen;
Geben Sie die gebräunten Produkte in die duftende Sauce, fügen Sie die Chilischote hinzu, schließen Sie die Bratpfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Essen 40 Minuten lang auf sehr kleiner Flamme köcheln.

Gehackte Fleischbällchen

Dieses Gericht besteht aus drei Hauptkomponenten: Zwiebeln, Fleisch und Eiern. Es wird nicht nur aus Schweinefleisch, sondern auch aus Rind-, Kalb- und Hühnerfleisch hergestellt. Wenn Sie keine fetthaltigen Speisen mögen, können Sie das Fleisch auch ohne Fett zu sich nehmen. Eine ausgezeichnete Option wäre die Zubereitung eines Filetgerichts. Die Kugeln werden trotzdem saftig und lecker.

Produktliste für 4 Portionen:

Die Gesamtkochzeit beträgt 40 Minuten.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Sie können Fleisch mit jedem Fettgehalt nehmen und die Gewürze verwenden, die Sie wirklich mögen.
Jetzt müssen Sie unser Fleisch mit einem Messer sehr fein hacken, es ist nicht schwer und dauert nicht länger als zehn Minuten;
Die Zwiebel in einem Mixer zerkleinern oder fein hacken;
Schlage das Ei;
Zwiebel, Fleisch und Ei vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn das Fleisch nicht sehr fett ist, fügen Sie einen Löffel zerlassene Butter hinzu, damit die Fleischbällchen saftig werden. Wenn das Hackfleisch flüssig ist, ist das kein Problem. Nehmen Sie eine Gabel und schlagen Sie sie. Bei diesem Vorgang wird es mit Sauerstoff gesättigt. Sie müssen es eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen;
Nachdem das Hackfleisch im Kühlschrank stand, wurde es etwas dicker. Bestreuen Sie die Schnittfläche mit Mehl. Sie können Grieß oder Semmelbrösel hineingießen. Machen Sie runde Kugeln oder längliche Schnitzel. Sie können beides tun. In einer heißen Pfanne von allen Seiten anbraten. Dann müssen Sie die Flamme reduzieren und mit einem Deckel abdecken, damit die gehackten Fleischbällchen gründlich gelöscht werden. Die Brat- und Schmorzeit richtet sich nach der Größe unserer Zubereitungen. Im Durchschnitt dauert es 15–20 Minuten;

Unser Essen ist fertig. Es wird Liebhaber von Picknicks und Freizeitaktivitäten im Freien ansprechen, da es sich hervorragend für einen schnellen, aber sättigenden Snack eignet.

Video: Rezept für Fleischbällchen mit Sauerrahm

gotovite.ru

Hackfleischbällchen, Rezept.

Leckere Schweinekoteletts zu Hause kochen, Rezept mit Fotos.

Dieses Rezept wird vor allem kleine und große Fleischesser ansprechen. Heute bereiten wir sehr leckere, zarte Schweinekoteletts mit Gemüse und Tomatensauce zu. Es werden gehackte Schweinefleischbällchen zubereitet; das Rezept ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Anstrengungen von Ihnen. Wenn Sie sich genau an die Fotoanweisungen und Fotos im Rezept halten, erhalten Sie ein tolles Mittag- oder Abendessen!

Beim Hinzufügen helles Gemüse Im Hackfleisch werden die Schweinefleischbällchen bunt und erfreuen sowohl Erwachsene als auch Kinder. Es gibt einige kleine Geheimnisse bei der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts Fleischgericht, worüber ich während des Garvorgangs selbst sprechen werde. Vielleicht, Hauptgeheimnis— Gehackte Schweinekoteletts werden im Ofen gebacken, nachdem sie in einer Bratpfanne gebraten wurden. Dadurch bleibt das Gericht innen sehr saftig und erhält eine glänzende, umhüllende Konsistenz Tomatensauce draußen.

Schweinefleisch - 600 gr.;
Kartoffeln - 3-4 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stk.;
Tomaten - 2 Stk.;
Knoblauch - 2-3 Zähne;
Hühnerei - 1 Stk.;
Weißbrot - 2 Stück;
Pflanzenöl – zum Braten;
Grüns - nach Geschmack;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Wie man gehackte Schweinekoteletts kocht, Rezept im Ofen.

1. Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten um die Arbeit in der Küche zu erleichtern.

2. Zunächst muss das Weißbrot zerkrümelt und eingeweicht werden geringe Menge Milch. Manche Leute bevorzugen ein Brot, oder als letztes Krümel Weißbrot, aber ich verwende Brot zusammen mit der Kruste. Wenn keine Milch vorhanden ist, können Sie das Brot in Wasser einweichen; dies hat praktisch keinen Einfluss auf die Qualität der Frikadellen.

3. Das Schweinefleisch durch einen Fleischwolf geben.

4. Sie müssen auch das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf mahlen, vergessen Sie jedoch nicht, es zuerst zu waschen und zu schälen. Eine sehr wichtige Zutat im Rezept sind Kartoffeln. Dank der enthaltenen Stärke werden die Frikadellen gut fest und erhalten eine schöne, gleichmäßige Form. Darüber hinaus machen Kartoffeln das Gericht deutlich weicher, indem sie Saft aufnehmen. Hackfleisch. Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu, um den Fleischbällchen das gewisse Etwas zu verleihen Gemüsegeschmack und Aroma. Auf Wunsch können Karotten und Paprika im Rezept weggelassen werden.

5. Geben Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse, Kräuter (Petersilie, Dill, Sie können sogar Schnittlauch) Schreddern.

6. Nehmen Sie eine Schüssel, die tief genug ist, um das Hackfleisch zu mischen, und falten Sie sie Schweinehackfleisch und Gemüse.

7. In Milch getränktes Weißbrot, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Hühnereigelb hinzufügen. Ich füge Hackfleisch kein Protein hinzu, aber man sollte es auch nicht wegwerfen, es kann bei der Zubereitung anderer Gerichte nützlich sein.

8. Das Hackfleisch gut vermischen und abschmecken. Wenn Salz und Schärfe nicht ausreichen, fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu.

9. Mit in Wasser getauchten Händen formen wir daraus fertiges Hackfleisch Bits. Wenn Ihre Hände austrocknen, beginnt das Hackfleisch an Ihren Händen zu kleben. Daher müssen Ihre Hände regelmäßig angefeuchtet werden.