Heh vom Huhn auf Koreanisch. Würzige Hähnchenbrust nach koreanischer Art

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Hye habe ich mehrmals auf Koreanisch gekocht, aber es war immer . Und erst kürzlich habe ich herausgefunden, dass statt Fisch Hähnchenfleisch perfekt ist, das man auch mit Gemüse marinieren kann und gleichzeitig ein wunderbares, buntes Gericht und Snack bekommt. Wenn Sie frischen Fisch gekocht haben, dann wissen Sie, dass der Fisch nach dem Marinieren gesalzen und wahnsinnig lecker wird. Das gleiche passiert mit Hähnchen: Es wird in Gewürzen, Essig, Öl mariniert und das Ergebnis ist eine Vorspeise, die in wenigen Minuten gegessen werden kann, also ist es besser, sofort eine doppelte Portion zuzubereiten, damit alle genug haben. Gerne teile ich mit Ihnen mein Rezept mit einem Foto von koreanischem Hühnchen.




- 400 Gramm Hähnchenfilet,
- 1 große Karotte,
- 1 große Zwiebel,
- 1 Teelöffel l. schwarzer gemahlener Pfeffer,
- 1,5 TL. l. Salz,
- 70 Gramm Pflanzenöl,
- 4 Tische. l. Essig,
- 1 Teelöffel l. gewürze für gemüse auf Koreanisch.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Hähnchenfilet abspülen, mit Servietten vom Wasser abwischen. Quer zur Faser in lange Streifen schneiden. Schneiden müssen scharfes Messer damit sich die Filets leicht schneiden lassen.




Schälen Sie die Karotten mit Koreanische Reibe Reiben Sie es in lange Streifen. Große Karotten lassen sich leicht durch eine koreanische Reibe reiben, verwenden Sie daher nur große Früchte.




Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Zwiebel verleiht dem Gericht Saftigkeit und die gewünschte Schärfe.




In einer Schüssel Gemüse und Hähnchenstreifen mischen.






Das Gericht mit heißem Pflanzenöl beträufeln.




Gießen Sie den Essig über das Heh, damit alle Zutaten mariniert werden.




Das Gericht mit koreanischen Gewürzen abschmecken. Mischen Sie alles mehrmals, damit alle Zutaten mit Aromen gesättigt sind.




Die Schüssel mit einem Teller abdecken und 8-10 Stunden im Kühlschrank marinieren.






Servieren Sie das fertige Gericht auf dem Tisch. Obwohl das Huhn ursprünglich roh verwendet wurde, wurde es in einer Mischung aus Essig und Pflanzenöl mariniert und essbar. Machen Sie sich keine Sorgen um das Hühnerfleisch, der Essig hat es desinfiziert und jetzt ist das Huhn gekocht und köstlich. Guten Appetit!
Und auch sehr lecker

Koreanische Snacks sind immer scharf und pikanter Geschmack. Und ein Gericht wie "Heh" ist keine Ausnahme. Heute erzählen wir Ihnen, wie es richtig zubereitet und am Tisch serviert werden sollte.

"Heh" aus koreanischem Hähnchen machen

"Heh" steht für das einzige Koreanisches Gericht, die kein bestimmtes Rezept hat. Daher kann es mit ganz unterschiedlichen Zutaten zubereitet werden.

Welche Lebensmittel sollten also verwendet werden, um ein sehr leckeres koreanisches Chicken Hye zuzubereiten? Für dieses Gericht brauchen wir:

• Hähnchenfilet Geflügel- etwa 300 g;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• kleine Glühbirnen - 2 Stk .;
• Tafelessig - ein Dessertlöffel;
• Dill- und Koriandergrün - nach Belieben auftragen;
• weißer Zucker - eine Prise;
• scharfer roter Pfeffer und Speisesalz - nach Belieben hinzufügen;
• olivenöl ohne Aroma - ein großer Löffel;
• Zuckersand - ein Dessertlöffel;
• Sesamsamen - nach Belieben hinzufügen.

Wir verarbeiten Produkte

Vor dem Kochen von "Khe" aus Hühnchen auf Koreanisch sollten alle Komponenten verarbeitet werden.

Broiler-Geflügelfilets werden gut in kaltem Wasser gewaschen, alle unerwünschten Elemente werden entfernt und dann in mittlere Stücke geschnitten. Dann werden die Zwiebeln geschält und in halbe Ringe geschnitten. Außerdem werden Knoblauchzehen zerdrückt und frische Kräuter gehackt.

Essen auf dem Herd zubereiten

Um „Khe“ aus Hähnchen auf Koreanisch zuzubereiten, wird eine tiefe und dickwandige Pfanne verwendet. Alle Fleischstücke werden darin ausgelegt und gedünstet eigenen Saft bei geschlossenem Deckel. Nach ein paar Minuten etwas zum Hähnchen geben kaltes Wasser und Wärmebehandlung fortsetzen. Nachdem das Geflügelfleisch fast fertig ist, wird alles der Reihe nach ausgelegt zusätzliche Zutaten. Zuerst die geschnittenen Halbringe in die Pfanne geben Zwiebel und dann Knoblauch zerdrückt, Olivenöl und gehacktes Grün. Nachdem Sie die Zutaten gründlich gemischt und 5 Minuten lang unter dem Deckel gedünstet haben, müssen Sie etwas rote Paprika hineingeben und Tisch salz. Auch wird das Gericht nicht zum Würzen empfohlen große Menge Kristallzucker. Dadurch wird es schmackhafter und reichhaltiger. Um Hähnchen nach koreanischer Art scharf zu machen, fügen Sie unbedingt hinzu Tafelessig. Zum Schluss werden alle Produkte sorgfältig gemischt, mit einem Deckel fest verschlossen und bei schwacher Hitze ¼ Stunde gedünstet.

Koreanisches Essen am Esstisch servieren

Jetzt wissen Sie, wie man Heh-Huhn kocht. Nachdem Fleischgericht unter dem Deckel anschwitzen, auf einen Teller geben und mit reichlich frischen Kräutern bestreuen. Es ist wünschenswert, "Er" den Gästen in einem heißen Zustand zu präsentieren.

Falls gewünscht, kann es mit gebratenem aromatisiert werden Sesamsamen. Sie variieren das Gericht ein wenig und verleihen ihm einen sehr originellen Geschmack.

Köstliches und gekochtes Hähnchen: Rezept

Hühnchen "Heh" ist nicht nur das zweite warme Gericht, sondern auch kalter Salat. Um einen solchen Snack zuzubereiten, werden die einfachsten und kostengünstigsten Zutaten verwendet. Um sich davon zu überzeugen, schlagen wir vor, die Produktliste zu prüfen:

• würzige Karotten nach koreanischer Art (in jedem Geschäft erhältlich) - etwa 200 g;
• gefrorener Blumenkohl - etwa 100 g;
• Geflügelfilet - etwa 200 g;
• Walnüsse (gehackt und geröstet) - ½ Tasse;
• Zwiebelknolle - großer Kopf;
• alle duftenden Gewürze - nach Belieben verwenden;
• jodiertes Salz - nach Geschmack verwenden;
• Paprika süß - 1 Stck. (nimm rot);
• Fettmayonnaise oder Pflanzenöl - zum Dressing verwenden (optional).

Zutatenverarbeitung

Koreanischer Salat aus sollte zubereitet werden, indem alle Zutaten verarbeitet werden. Masthähnchen werden gut eingespült warmes Wasser, und dann zusammen mit gefrorenem Blumenkohl in kochendem Wasser verteilen. Nach dem Salzen der Zutaten werden sie zum Kochen gebracht und 40 Minuten lang gekocht (Gemüse wird nach ¼ Stunde entfernt). Nachdem die Produkte weich geworden sind, werden sie gekühlt, von unnötigen Elementen (Knochen, Haut) gereinigt und zerkleinert. Hähnchenbrust ist in dünne und lange Fasern und Kohl in kleine Blütenstände unterteilt.

Um Zeit zu sparen und währenddessen so schnell wie möglich einen gekochten Hühnersalat zuzubereiten Wärmebehandlung Fleisch sollte die Zubereitung von Gemüse übernehmen. Zwiebel und Paprika werden geschält und dann in dünne Streifen geschnitten. Die erste Zutat wird übrigens gründlich von Hand geknetet. Dann gut waschen Walnuss, trocknen Sie sie ein Mikrowelle und zu großen Krümeln zerkleinert.

Bildung des würzigen Snacks "He"

Wie Sie sehen können, verarbeiten Sie die Zutaten für scharf Koreanischer Snack ziemlich einfach. Nachdem die Produkte gekocht, geschält und gehackt wurden, sollten Sie beginnen, einen Salat zu bilden. Dazu nehmen Sie es aus dem Behälter und wringen es aus. Dann werden gekochte Hähnchenbrust hinzugefügt, Blumenkohl, süßer bulgarischer Pfeffer, geröstete Walnüsse und zerdrückte Zwiebel.

Um den koreanischen Snack scharf und scharf zu machen, fügen sie hinzu duftende Gewürze. Als nächstes wird "He" mit Pflanzenöl oder fetter Mayonnaise aromatisiert. Es ist zu beachten, dass sich der Salat mit der letzten Zutat als sättigender, kalorienreicher und nahrhafter herausstellt.

Nachdem alle Zutaten gemischt wurden, werden sie mit einem Deckel abgedeckt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit wird der koreanische Snack mit den Aromen von Gewürzen gesättigt, er wird lecker und saftig.

Richtiges Servieren der würzigen Vorspeise "He" zum Tisch

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, zu Hause einen köstlichen und würzigen koreanischen Snack zuzubereiten. Nachdem es abgekühlt ist, sollte es in eine schöne Salatschüssel aus Glas gegeben und sofort auf dem Tisch präsentiert werden.

In der Regel wird ein solches Gericht zusammen mit einem warmen Mittagessen verzehrt. Einige Feinschmecker verwenden es jedoch lieber als Füllung für Törtchen. Auch vom koreanischen Snack „Hye“ sind Sandwiches sehr lecker und nahrhaft. Dazu wird ein gekühlter Salat mit Mayonnaise auf eine dünne Scheibe gelegt. Weißbrot und mit Petersilienblättern garnieren. Solche Sandwiches werden dienen toller Imbiss Pro Feiertagstisch, besonders wenn dahinter alkoholische Getränke getrunken werden sollen.

Khe ist ein beliebter Snack aus leicht gekochtem, thermisch mariniertem Fleisch und Gemüse. Auch wenn Sie sich des Erfolgs dieser Veranstaltung nicht sicher sind, es lohnt sich, mindestens einmal zu kochen, hehe, damit Sie später angenehm überrascht sind und häufiger eine Vorspeise kochen.

Heh aus koreanischem Hähnchen ist ganz einfach und schnell zubereitet, dann sollte man die Vorspeise ziehen lassen und dann probieren. Im Idealfall ist es scharf kalte Vorspeise, aber wenn Sie kein Fan von Schärfe sind, dann können Sie das Gericht weniger scharf machen. Wenn Sie "heißer" wollen, hilft hier Rot. gemahlener Pfeffer- wahrscheinlich wird es eine "männlichere" Option sein.

Bereiten Sie alles vor notwendige Produkte. Bereit verwenden Hähnchenfilet, Gemüse und Gewürze, die Sie normalerweise hineingeben pflanzliche Snacks in Koreanisch.

Hähnchenfilet abspülen, überschüssiges Wasser mit Servietten abtupfen.

Nehmen Sie einen geeigneten Behälter oder eine Schüssel. Karotten schälen und auf einer speziellen Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in Streifen oder Hälften der Ringe schneiden. Alles in einen Behälter geben. Auf Wunsch kann auch Knoblauch hinzugefügt werden.

Schicken Sie die Hähnchenstreifen in einen Behälter. Gewürze hinzufügen - gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Fügen Sie jetzt Natur hinzu Apfelessig. Pflanzenfett ohne starken Geruch und Geschmack in einer Pfanne erhitzen oder eine Tasse Butter in die Mikrowelle stellen. Heißes Öl in einen Behälter gießen, alles schnell vermischen.

Lassen Sie die Vorspeise abkühlen, decken Sie sie dann mit einer Untertasse ab, um sie zu unterdrücken, und kühlen Sie sie für mehrere Stunden und noch besser für die ganze Nacht.

Vor dem Servieren kann Hühnchen nach koreanischer Art mit gehackten frischen Kräutern bestreut werden. Guten Appetit!

He" ist ein koreanisches Gericht aus Fleisch, Fisch oder Gemüse, das hauptsächlich ohne Hitzebehandlung des Rohprodukts zubereitet wird. Es ist auch eine Voraussetzung, die Zutaten mit Essigessenz zu "kochen". Und keine Angst - dieses Gericht wird nicht roh sein Im Grunde ist es gut frischer Fisch zubereitet.Hier ist ein Hähnchenbrust "heh" Rezept.Es schmeckt sehr nach Fisch.

Hühnerbrust 300gr
Frische Gurke 1 Stk
Karotte 1 Stk
Zwiebel 1 Stk
Bulgarischer Pfeffer 1 Stk
Tafelessig (70%) 1 EL. l.
Sojasauce 2 EL
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 0,5 TL
Gemahlener Koriander 0,5 TL
Zucker 0,5 TL
Grüns frisch 1 Bund.
Knoblauchzehen 2 Stk
Gemahlener roter Pfeffer 1 TL
Pflanzenöl 100 ml

Wir bereiten unsere Produkte vor. Ich habe vergessen, die Zwiebel und den Knoblauch auf das Foto zu setzen. Essig und Salz variiert.

Wir schneiden Hühnerbrust derart.

Wir füllen Essigessenz 1. l. und eine Prise Zucker hinzufügen, mischen und zum Aufbrühen und Marinieren beiseite stellen.

Wir schneiden das Gemüse in Streifen. Wir braten die Hälfte der Zwiebel in einer Pfanne bei schwacher Hitze an und verwenden die Hälfte frisch.

Gießen Sie fast das gesamte Pflanzenöl in die Pfanne, lassen Sie ein paar Löffel für die Zwiebel übrig und gießen Sie rot scharfe Pepperoni. Lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es köstlich duftet. Die Pfefferkörner nicht anbrennen lassen, der Pfeffer soll Geschmack, Farbe und Schärfe abgeben.

Wir fügen Karotten und Zwiebeln hinzu, fügen einen halben Teelöffel Essig hinzu und lassen es weich werden.

Das Fleisch mit Gewürzen würzen, Sojasauce hinzufügen.

Mit Gemüse mischen, nach Geschmack salzen (wenn jemandem die Säure fehlt, nach Geschmack zugeben, das gilt auch für Sojasauce).

Drücken Sie den Knoblauch aus (oder hacken Sie ihn fein), gießen Sie unser Pfefferöl, gebratene Zwiebeln, gehackte Kräuter und mischen Sie.
Wir verteilen es in einer Vorratsschale, drücken es mit Druck herunter und lassen es mindestens eine Stunde ziehen.

Fertig sind zarte Hähnchenfiletstücke.

Auf diese Weise können Sie Fisch, Fleisch, Innereien, Hühnermägen, Hahnkämme, naja, oder einfach nur Gemüse.
Wagen!

Das Leckere ist unbeschreiblich. Xe kann 3-4 Tage gelagert werden und wird jeden Tag reichhaltiger und schmackhafter. Aber in der Regel, egal wie viel Sie tun, es „fliegt“ innerhalb der ersten Stunden nach der Einreichung.

Vielleicht bietet keine andere Methode zum Braten von Hähnchenfilets eine so erstaunliche Kombination aus Zartheit, Saftigkeit und Knusprigkeit. Und wenn Sie ein Fan des Genres sind, a la KFC, Hähnchenfilet nach koreanischer Art ist genau das, was Sie brauchen!

In diesem Rezept empfehle ich dringend, Fleisch mit zu verwenden Hühnerschenkel, obwohl das Schneiden der Schenkel selbst einige Zeit in Anspruch nehmen wird. Nach dem Schneiden haben Sie fleischige Knochen, aus denen sich eine hervorragende Qualität ergibt Hühnerbrühe. Naja, oder wenn du ganz faul bist, kauf es schon fertiges Filet Hähnchenschenkel im nächsten Supermarkt. Lassen Sie sich natürlich auf keinen Fall von der Hähnchenbrust verführen!

Zweite. Je kleiner die Stücke, desto größer die Bratfläche. Dementsprechend mehr Freude am Knirschen. Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist jedes Keulenfilet perfekt in vier Teile geschnitten und hat meiner Meinung nach die optimale Größe.

Um den Teig zuzubereiten, probierte ich verschiedene Zutaten aus, die mir meine Fantasie vorschlug. Und sie hat viel vorgeschlagen, einschließlich gewöhnlichem Bier und Sprudelwasser. Und ich gestehe es dir Die beste Option stellte sich heraus... normales Wasser mit Eis. Wenn Sie genau hinsehen, zeigt das Foto, dass ich Eiswasser mit Eiswürfeln gieße. So! Offenbar zombifiziert die Erkenntnis, dass der Teig „auf Bier“ oder „auf Mineralwasser“ einen Teil der Bevölkerung schlichtweg zombifiziert.

Das Braten von Hähnchenfilet erfolgt in zwei Schritten. Zunächst muss bei einem „niedrigen“ Feuer das Hühnerfleisch fertig gemacht werden, und nach dem Erhöhen der Temperatur des Öls müssen unsere Chips erneut gebraten werden. Dank der doppelten Bratmethode werden Hähnchenschenkel unglaublich zart und saftig und gleichzeitig knusprig!

Wenn Sie für eine große Gruppe kochen, legen Sie die fertigen Chips auf einen Teller, den Sie in einem auf 170 °C vorgeheizten Ofen aufbewahren. In diesem Fall behalten alle Stücke vor dem Servieren ihre „Knusprigkeit“!

Kochen Koreanische Hühnersauceohne koreanische Chilipaste ist Gochujang ein Verbrechen gegen die Natur. Also, lieber Leser, ich überlasse es Ihnen jetzt, für ein paar Dosen in den Supermarkt zu gehen. scharfe Soße. Und Gott sei Dank hat Korea noch keine Wirtschaftssanktionen gegen Russland verhängt, und Sie und ich haben die Möglichkeit, den Vorrat an dieser wunderbaren Zutat wieder aufzufüllen.

• 700 gr. Hähnchenschenkelfilet
• Eine halbe Zwiebel, gerieben
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel seicht Salz
• Für Teig:
• 1/2 Tasse selbstaufgehendes Mehl (oder 1/2 Tasse normales Mehl mit 3/4 TL Backpulver und 1/4 TL Salz)
• 3/4 Tasse Maisstärke
• 1/4 TL Salz
• 1 Teelöffel Sahara
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Glas Eiswasser, können Sie mit Eiswürfeln
• • 1. Trennen Sie das Hähnchenkeulenfleisch vom Knochen
    und in kleine Stücke schneiden
    
  • 2. Legen Sie das Filet in eine geräumige Schüssel, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu. Eine halbe Zwiebel reiben
    
  • 3. Rühren
    Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4-5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen
    
  • 4. Am Morgen des nächsten Tages, während das Huhn schläft, nehmen Sie eine geräumige Schüssel heraus und gießen Sie hinein: Mehl, Maisstärke, Salz, etwas Zucker und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren und erst dann ohne Übertreibung die wichtigste Zutat hinzufügen ...
    
  • 5. ... Eiswasser!
    
  • 6. Bringen Sie den Teig durch Einstellen der Wassermenge auf die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm. Oder nicht, zur Konsistenz Schwere creme!
    
  • 7. Öl in der Fritteuse auf 170 C erhitzen. Wenn die Fritteuse durch einen Topf ersetzt wird, benötigen Sie ein Bratthermometer
  • 8. Hypothek Hänchenstücke im Teig in Gruppen von 5-6 Stück und
    
  • 9. Tauchen Sie sie dann für 4 Minuten in kochendes Öl
    
  • 10. Braten Sie alle Stücke auf diese Weise und entfernen Sie die fertigen Stücke vom Grill
    
  • 11. Nachdem alle Stücke frittiert sind, die Öltemperatur auf 190 C erhöhen und das Hähnchenfilet erneut 3-4 Minuten goldbraun braten.
    
  • 12. Soße beträufeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren:
    Crips-crips-crips! Lass uns knirschen?