Wie man rosa Lachsfisch im Ofen backt. Mit Käse und Pilzen gefüllter Fisch

Auf dem Feiertagstisch möchte man wirklich etwas sehen köstliche Gerichte, aber lange am Herd zu stehen ist nicht sehr angenehm. Die ideale Lösung sind rosa Lachsfilets oder im Ofen gebackene Steaks. Es ist lecker und gesund, außerdem ist dieser Fisch immer eine echte Delikatesse. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man den Ofen richtig benutzt.

Am besten geht das in Folie – so wird es saftiger und raffinierter. Hier sind einige bewährte Rezepte.

Rezept eins

Zum Backen benötigen Sie ein halbes Kilogramm Filet, zwei Tomaten, eine Zitrone, einhundert Gramm Käse, einhundert Gramm Sauerrahm, Pflanzenöl, frische Kräuter, Pfeffer und Salz. Das Filet in Portionen schneiden, mit Salz einreiben, mit Zitronensaft und Öl beträufeln. Etwas marinieren lassen. In der Zwischenzeit die halbe Zitronenschale vorsichtig schälen und in dünne Scheiben schneiden. Es ist notwendig, die gesamte Schale zu entfernen, damit der rosa Lachs nicht bitter wird. Tomaten und Käse ebenfalls hacken. Wählen Sie die Schnittbreite ganz nach Ihrem Geschmack. Legen Sie nun alles in Folie (jedes Fischstück sollte separat verpackt werden). Legen Sie eine Zitronenscheibe auf ein mit Olivenöl gefettetes Blatt, dann rosa Lachs, gefettet mit Sauerrahm oder Mayonnaise, und dann eine Tomaten- und Käsescheibe darauf. Die Folie wird so eingewickelt, dass ein wenig Platz für den Saft bleibt. Damit der Fisch besser backt, gießen Sie Wasser auf das Backblech. Wie lange backt man rosa Lachs im Ofen? Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von zweihundert Grad reicht aus.

Vor dem Servieren sollte das fertige Gericht mit Kräutern dekoriert und mit einer beliebigen Beilage Ihrer Wahl serviert werden.

Rezept zwei

Um das Gericht im Admiralitätsstil in Folie zu backen, nehmen Sie einen Fisch, eine Zitrone, eine Zwiebel, eine Karotte, fünfzig Gramm Butter und Kräuter, um das Gericht zu dekorieren. Reinigen und spülen Sie den Kadaver gut aus. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die geschälten Karotten grob reiben und die Zitrone in Scheiben schneiden. Das Gemüse in Öl, Pfeffer und Salz anbraten. Der Fisch sollte außerdem außen und innen mit Pfeffer und Salz eingerieben werden. Legen Sie Gemüse und ein paar Zitronenscheiben hinein. Übertreiben Sie es nicht, sonst wird es zu sauer.

Schneiden Sie ein Stück Butter ab und geben Sie es zur Fischfüllung (dadurch wird sie saftiger). Legen Sie das restliche Gemüse auf Folie und legen Sie den Fisch darauf. Mit Zitronenspalten garnieren und einwickeln, dabei die Ränder sorgfältig verschließen. Auf ein Backblech legen. Es dauert eine Stunde, rosa Lachs im Ofen in Folie bei einer Temperatur von zweihundert Grad zu backen. Vor dem Servieren vorsichtig in Portionen schneiden und mit Zitrone und Kräutern garnieren.

Rezept drei

Sie benötigen einen rosa Lachskadaver, zwei Karotten, zwei Zwiebeln, eine Tomate, einhundert Gramm Käse, gehackte Kräuter, Butter und Pfeffer. Das gesamte Gemüse dünsten, nachdem es zuvor fein gehackt wurde goldene Kruste. Den Fisch in Stücke schneiden und würzen. Gebratenes Gemüse auf Folie legen, rosa Lachs darauf legen, auf jedes Stück eine Tomatenscheibe und ein Stück Käse legen Hartweizensorten. Wickeln Sie die Folie ein und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad. Danach die Form öffnen und weitere zehn Minuten backen, um eine köstliche Kruste zu erhalten.

Kulinarische Experten interessieren sich dafür, wie man rosa Lachs im Ofen saftig und weich gart. Kein Wunder, denn das Gericht ist nahrhaft, lecker und lässt sich leicht zu Hause zubereiten.

Auf den Seiten der Website habe ich mir die Technologie zum Garen von Lachs im Ofen angesehen. Wenn Sie rosa Lachs bevorzugen, beachten Sie die folgenden 4 Schritt-für-Schritt-Rezept.

Klassisches Rezept

Zutaten:

Gefrorener rosa Lachs – 2 Stk.
Mittlere Zitrone – 2 Stk.
Mayonnaise – 200 ml.
Karotten – 2 Stk.
Zwiebel – 2 Stk.
Olivenöl – 40 ml.
Pfeffer, Meersalz, Dill und Petersilie.

Vorbereitung:

Zunächst verarbeiten wir den Fisch. Auftauen, waschen, Eingeweide entfernen, Schwanz, Kopf und Flossen entfernen. Wir bereiten ganzen rosa Lachs nach dem klassischen Rezept zu.
Damit der Fisch schmackhaft, saftig und weich wird, lasse ich ihn 30 Minuten in der Marinade einweichen. Für die Marinade vermische ich den Saft einer Zitrone mit Mayonnaise, Meersalz, Olivenöl und eine Prise Pfeffer. Nach dem Mischen fertige Mischung Ich bedecke den Fisch und lasse ihn etwa eine halbe Stunde lang stehen. Die Marinade erinnert ein wenig an das Kochen von Schaschlik.
Das Verfahren zur Verarbeitung von Gemüse ist einfach. Mit Wasser beträufeln, schälen und in Scheiben schneiden. Dasselbe machen wir mit der zweiten Zitrone.
Beginnen wir mit der Zubereitung des Gerichts. In Marinade getränkten rosa Lachs auf Kochfolie legen, den Bauch öffnen und mit Gemüse, Zitronenscheiben und Kräutern füllen. Mit der restlichen Marinade bestreuen und in Folie einwickeln.
Im Ofen in einer flachen Pfanne backen. Den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen und 45 Minuten backen.

Hast du herausgefunden klassisches Rezept Wie man rosa Lachs im Ofen saftig und weich kocht. Das Gericht passt perfekt zu verschiedenen Beilagen, Reis oder gekochte Kartoffeln.

Rosa Lachs im Ofen mit Kartoffeln

Um das Thema des Artikels fortzusetzen, erkläre ich Ihnen, wie man rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen kocht. Das wunderbares Gericht perfekt für Familienessen oder Firmenfeiertag.

Gäste, die das Glück hatten, den Geschmack von im Ofen gebackenem rosa Lachs mit Kartoffeln zu genießen, waren begeistert. Natürlich loben sie ihre Kochkünste aufrichtig, aber es gibt nichts Kompliziertes oder Abstruses. Hauptsächlich, das richtige Rezept.

Zutaten:

Rosa Lachs – 2 Stk.
Kartoffeln – 1,5 kg.
Sahne - 1 Glas.
Käse – 150 g.
Butter – 25 g.
Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Fischgewürz.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Zutaten vor. In diesem Rezept verwende ich Filet. Wenn Sie einen ganzen Fisch zur Verfügung haben, müssen Sie die Gräten selbst entfernen.
Schneiden Sie jedes Filet in etwa fünf Zentimeter breite Portionen. Jedes Stück mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Zitronensaft bestreuen. Nach dem Rühren 20 Minuten marinieren lassen.
Die Kartoffeln schälen und in beliebig geformte Stücke schneiden. Die Hauptsache ist, es nicht mit der Dicke zu übertreiben. Sehr dicke Kartoffeln lassen sich nicht gut backen. Die gehackten Kartoffeln würzen und salzen.
Fetten Sie die Formen mit Butter ein und legen Sie die gehackten Kartoffeln gleichmäßig darauf. Legen Sie den Fisch darauf und gießen Sie die Sahne darüber. Stellen Sie die mit Folie bedeckte Pfanne in den Ofen.
Bei einer Temperatur von 180 Grad wird das Gericht etwa 45 Minuten lang gegart. Die Garzeit hängt von der Dicke der Kartoffelschicht ab. Wenn Sie die Kartoffeln durch die Folie stechen, stellen Sie sicher, dass sie fertig sind. Wenn der Zahnstocher leicht reingeht, bestreuen Sie die Form mit Käse und stellen Sie sie für ein paar Minuten in den Ofen.

Videorezept

Wie Sie sehen, ist das Gericht einfach und schnell zubereitet. Jetzt müssen Sie nur noch den Fisch und die Kartoffeln auf einen schönen Teller geben und servieren Gemüsesalat und eine Flasche guter Wein. Auf den Seiten unseres Portals erfahren Sie, wie Sie Wein lagern.

Wie man rosa Lachs im Ofen in Folie gart

Buckellachs leckerer Fisch, aber nicht jeder Kochanfänger kann es zart, saftig, weich und aromatisch zubereiten. Meistens trocknen Anfänger es aus. Deshalb erzähle ich dir, wie du saftigen rosa Lachs im Ofen in Folie garst.

Mit dem Rezept erfreuen Sie Ihre Gäste mit einem wunderbaren Gericht, das sich durch außergewöhnliche Saftigkeit auszeichnet unübertroffener Geschmack. Nehmen Sie dieses Gericht gerne in die Neujahrskarte auf, obwohl es ideal für den Alltagstisch ist.

Zutaten:

Rosa Lachs – 1 Stk.
Tomate – 2 Stk.
Zitrone – 2 Stk.
Käse – 150 g.
Mayonnaise – 150 ml.
Olivenöl – 4 EL. Löffel.
Grüns – 1 Bund.
Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Den roten Fisch waschen, putzen und filetieren. In Portionen schneiden.
Tomaten und Zitronen waschen. Trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
Im nächsten Schritt erfolgt die Zubereitung des Käses. In breite Scheiben schneiden. Ich empfehle die Verwendung von mittelhartem Käse.
Kochfolie Mit Olivenöl bestreichen und eine Zitronenscheibe darauf legen. Ein Stück Fisch, einen Tomatenring und mit Salz und Pfeffer bestreuten Käse auf die Zitrone legen. Das Ergebnis wird eine Art Sandwich sein. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Stücken.
Wickeln Sie die Folie vorsichtig ein. Achten Sie darauf, dass im Inneren etwas Platz für den Saft bleibt und keine Löcher vorhanden sind.
Den in Folie eingewickelten Fisch auf ein Backblech legen, etwas Wasser hinzufügen und für 30 Minuten in den Ofen stellen. Bei 200 Grad backen.
Alles, was Sie noch tun müssen, ist, den fertigen rosa Lachs aus dem Ofen zu nehmen, ihn vorsichtig aus der Folie zu lösen, ihn von der Zitrone zu trennen und auf Teller zu legen. Frische Kräuter eignen sich hervorragend zur Dekoration.

Videokochen

Ich liebe es, dieses Rezept zu kochen, und jeder, der das Gericht probiert, ist zufrieden. Zuerst serviere ich köstlichen Borschtsch, dann rosa Lachs mit Kartoffeln und zum Nachtisch etwas Süßes und Milchiges.

Rosa Lachs im Ofen mit Sauerrahm

Es ist Zeit, darüber zu sprechen, wie man rosa Lachs mit Sauerrahm im Ofen kocht. Ein Gericht, das sich durch zarte und zarte Aromen auszeichnet unvergleichlicher Geschmack, wird niemanden gleichgültig lassen wahrer Kenner roter Fisch.

Rede darüber kulinarisches Meisterwerk Man kann Stunden damit verbringen, die Vorteile aufzuzählen und über die Geschmackseigenschaften nachzudenken. Aber es ist besser zu kochen und zu genießen. Glauben Sie mir, selbst im Ofen gekochtes Lammfleisch ist damit nicht zu vergleichen.

Zutaten:

Rosa Lachsfilet – 500 g.
Zwiebel – 2 Stk.
Sauerrahm – 500 ml.
Pflanzenöl, Kräuter nach Geschmack, Salz und weißer Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Filet abspülen und mit einer Serviette trocknen. Legen Sie den Fisch mit der Fleischseite nach unten auf das Brett, schneiden Sie die Haut an der Seite leicht ein und entfernen Sie sie. In zwei Zentimeter breite Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und die gewaschene und getrocknete Petersilie fein hacken. Geben Sie die gehackten Produkte in separate Schüsseln.
In einer erhitzten Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten. Wenn es goldbraun wird, die Fischstücke in die Pfanne geben und auf jeder Seite anbraten.
Den Inhalt der Bratpfanne in eine Auflaufform geben, Pfeffer, verschiedene Kräuter, Gewürze und einige frische Kräuter hinzufügen. Füllen Sie alles mit Sauerrahm und stellen Sie die Pfanne für 15–20 Minuten bei 180–200 Grad in den Ofen.
Nach dem Ausschalten des Ofens sollte der Fisch etwa fünfzehn Minuten ruhen. Während dieser Zeit werden die Stücke gründlich in Sauerrahmsauce eingeweicht.

So zubereiteter Fisch passt gut zu Gemüsesalaten, Reis und Kartoffeln. Ich empfehle, dieses Meisterwerk unmittelbar vor dem Essen zuzubereiten und es während des Essens mit trockenem Wein herunterzuspülen Orangensaft.

Videorezept

Da das Rezept minimal verlangt Wärmebehandlung Fisch speichert Mikroelemente und wichtige Stoffe und ergänzt sie außergewöhnlicher Geschmack und ein herrliches Aroma.

Die Vorteile von rosa Lachs für den Körper

Rosa Lachs hat etwas Einzigartiges chemische Zusammensetzung. Schaut man sich die Vielfalt an Proteinen, Vitaminen und anderem genauer an nützliche Substanzen, die in Fisch enthalten sind, werden Sie vielleicht sehr überrascht sein. Dem Aussehen nach normales Produkt, aber die gesundheitlichen Vorteile sind kaum zu überschätzen.

Von Natur aus ist Fisch reich an verschiedenen gängigen Stoffen. Darüber hinaus enthält rosa Lachs, wie rosa Lachs im Volksmund genannt wird, Kobalt, Chrom, Jod und Phosphor. Rosa Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für ungesättigte Fettsäuren Fettsäuren.

Obwohl Fisch nahrhaft und sättigend ist, hat er nur wenige Kalorien. Gleichzeitig enthält Fleisch viel Eiweiß, was zu einer schnellen Sättigung beiträgt. Da Fisch langsam verdaut wird, möchte man ihn nicht über einen längeren Zeitraum essen.

Ich verrate Ihnen ein paar Tipps, die Ihnen dabei helfen werden, mit rosa Lachs zubereitete Gerichte erfolgreich zuzubereiten.

Wenn Sie statt zartem und saftigem Fruchtfleisch lieber etwas bekommen möchten goldbraune Kruste Den Fisch in trockenem Weißwein marinieren. Dank des Weins wird der Fisch erhalten raffinierter Geschmack und leichte Säure.
Um den Fisch sehr saftig zu machen, setzen Sie ihn minimalen Temperaturen aus Wärmebehandlung. Den rosa Lachs einige Minuten von allen Seiten anbraten und 10–15 Minuten bei 160–180 Grad in Folie oder einer Hülle backen. Vor dem Servieren eine Zitronenscheibe auf einen Teller legen.
Hochwertiges Olivenöl ist ideal zum Kochen von rosa Lachs. Hochwertiges kaltgepresstes Öl ermöglicht den perfekten Geschmack. Es gibt eine hervorragende Alternative zu Sauerrahm – frische Sahne.
Anis, Salbei, Minze, Basilikum, Rosmarin, Thymian und andere passen perfekt zu rosa Lachs. Durch Ausprobieren und Experimentieren können Sie die optimale Kräuterkombination finden, um ein Gericht mit einem einzigartigen Geschmack zu erhalten.

Damit ist der Artikel darüber, wie man rosa Lachs im Ofen saftig und weich gart, zu Ende. Während der Geschichte, die ich geteilt habe Schritt für Schritt Wege Rosa Lachs im Ofen kochen. Sie hat auch eine Liste mit Kräutern und Gewürzen bereitgestellt, zu denen rosa Lachs perfekt passt. Jetzt müssen Sie nur noch frischen Fisch kaufen und zu Hause eines der Meisterwerke nachkochen. Auf Wiedersehen!

Aus verschiedene Sorten Roter Fisch, rosa Lachs ist dafür sehr beliebt angenehmer Geschmack und erschwingliche Preise. Perfekte Option Rosa Lachs zu kochen bedeutet, ihn im Ofen zu backen, wo er die nötige Saftigkeit behält. Wir werden einige dieser Rezepte mit Ihnen teilen.

Rosa Lachs im Ofen mit Sauerrahm und Käse

Ein Rezept, bei dem nichts überflüssig ist. Der Fisch wird unter einem Sauerrahm-Käse-Überzug mit einer kleinen Kräuterzugabe gebacken. In dem Gericht werden folgende Produkte verwendet:

rosa Lachsfilet – 0,5 kg;
Sauerrahm – 200 g;
Hartkäse – 150 g;
frische Petersilie – ein paar Zweige;
Salz, schwarzer Pfeffer.

Hier finden Sie eine Beschreibung, wie Sie dieses einfache Gericht zubereiten:

Aus Fischfilet Wir wählen alle Knochen gut aus. Mit rosa Lachs sollte es keine Probleme geben, er ist nicht zu grätig. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.
Drei Käse und mit Sauerrahm vermischen. Wir fügen auch Salz und Pfeffer hinzu.
Frische Petersilie hacken.
Den rosa Lachs in eine gefettete Auflaufform oder auf ein Backblech legen, die Käse-Sauerrahm-Mischung darauf verteilen und alles mit Petersilie bestreuen.
Die Form für 20–30 Minuten in den Ofen stellen und bei 180 °C backen.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Gemüse

Am schönsten ist es, rosa Lachs im Ganzen zu backen. Der Kadaver kann mit einem Messer nur leicht eingeschnitten werden, sodass die Scheiben umrissen werden. In Kombination mit Sommergemüse Der Fisch wird mäßig saftig, nicht trocken und sehr aromatisch. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

rosa Lachs – 1 Kadaver;
Tomaten – 2 Stk.;
kleine Zwiebel – 1 Stk.;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Süße Paprika- 1 Stk.;
Sonnenblumenöl– 3 EL;
gehackter Dill – 2 EL;
Salz, schwarzer Pfeffer.

So wird rosa Lachs mit Gemüse im Ofen gebacken:

Wir reinigen den Kadaver von Schuppen und entfernen die Innereien. Mit Servietten waschen und trocknen.
Reiben Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer sowie Pflanzenöl ein.
Wir werden das Gemüse waschen und schneiden, aber nicht fein. Zwiebeln und Paprika können in Ringe geschnitten werden, Tomaten in Scheiben. Auch die Zitrone schneiden wir in Scheiben, aber so dünn wie möglich.
Fetten Sie die Form mit Sonnenblumenöl ein und legen Sie das Gemüse schichtweise in Form eines Kissens darauf. Zuerst Zwiebeln, dann Paprika, Zitrone und Tomaten. Bestreuen Sie die Schichten mit Salz.
Den rosa Lachskadaver auf das Gemüse legen und mit Sonnenblumenöl beträufeln.
Wir schicken das Gericht an heisser Ofen, wobei die Temperatur auf 180-200 °C eingestellt ist. Den Fisch 30–40 Minuten backen. Zum Schluss mit gehacktem Dill bestreuen.

Rosa Lachs im Ofen mit Pilzen in Sauerrahm und Mayonnaisesauce

Das Schöne an der Zubereitung von rosa Lachs ist, dass er im Ofen sehr schnell backt und Sie nicht viele Zutaten und Gewürze hinzufügen müssen, da dieser Fisch selbst sehr lecker ist. Wir verraten Ihnen ein weiteres Rezept für gebackenen rosa Lachs, für das wir Folgendes verwenden:

rosa Lachsfilet – 1 kg;
Mayonnaise – 100 g;
Sauerrahm – 100 g;
Champignons – 200 g;
Zwiebel – 2 Köpfe;
Pflanzenöl – 3 EL;
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

So bereiten wir dieses Gericht im Ofen zu:

Das rosa Lachsfilet schälen, mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen einreiben und 20 Minuten ruhen lassen.
Den in Gewürzen marinierten Fisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze waschen und in Würfel schneiden.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit den Champignons anbraten.
Anschließend die Pilze mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. Darin Pilz Sauce gehackt hinzufügen Schnittlauch oder Dill.
Die Fischfiletstücke in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen. Anschließend in den Backofen schieben, bei 180-200 °C einschalten und den Fisch etwa 30 Minuten backen.

Wie man rosa Lachs im Ofen saftig und weich kocht – diese Frage beschäftigt viele Hausfrauen. Gebackener Fisch fällt oft trocken aus, da rosa Lachsfleisch mager ist, was den Eindruck des Gerichts stark beeinträchtigen kann. Wenn Sie trockene Ofenhitze verwenden, müssen Sie ein paar zusätzliche Schritte unternehmen, um zu verhindern, dass der Fisch beim Backen austrocknet.

Erstens, wenn Ihr Ziel darin besteht, ein Soft zu bekommen saftiger Fisch Wählen Sie lieber gekühlten rosa Lachs als gefrorenen, da der Fisch durch das Einfrieren seine Festigkeit verlieren kann Geschmacksqualitäten Und vorteilhafte Eigenschaften. Da rosa Lachs, wie alle Lachse, ein sehr empfindlicher Fisch ist, gart er sehr schnell, daher ist es wichtig, ihn im Ofen nicht zu lange zu garen, sonst muss man sich mit trockenem Fisch zufrieden geben. Rosa Lachs wird – je nach Größe – durchschnittlich 15 bis 30 Minuten gebacken.

Um den Fisch saftig zu machen, muss er vor dem Backen mit ausreichend Gemüse oder gefettet werden Olivenöl. Um diese Aufgabe zu erleichtern, verwenden Sie einen speziellen Küchenpinsel. Das Öl trägt dazu bei, dass der Fisch innen feucht bleibt, während er der trockenen Hitze des Ofens ausgesetzt ist.

Das Backen von rosafarbenem Lachs in Alufolie erleichtert nicht nur die spätere Reinigung des Backblechs oder der Pfanne. Diese Methode hält die Feuchtigkeit in der Folie, um ein Austrocknen des Fisches zu verhindern. Diese Methode ermöglicht es Ihnen auch, rosa Lachs verschiedene Geschmacksrichtungen hinzuzufügen – zum Beispiel können Sie den Fisch mit Zitrone, Orange, verschiedenen Kräutern und Gemüse ergänzen, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Gemahlener schwarzer Pfeffer, gehackter Knoblauch, Dill, Thymian und italienische Gewürze passen gut zu rosa Lachs. Alternativ können Sie auch spezielle Backbeutel verwenden, die ebenfalls dafür sorgen, dass der Fisch saftiger bleibt. Den besten Effekt auf die Saftigkeit und Weichheit hat das Einfetten des Fisches mit Öl beim Backen in Folie oder einer Tüte.

Sie können auch rosa Lachsfilets marinieren, um den Fisch saftig, weich und aromatisch zu machen. Fisch kann in Öl, Essig oder Zitronensaft mit den gewünschten Gewürzen mariniert werden. Vor dem Backen ohne Deckel 30 Minuten marinieren ist ausreichend.

Um rosa Lachs zusätzliche Saftigkeit zu verleihen, können Sie Soße verwenden – der Fisch nimmt sie teilweise auf und wird dadurch saftiger. Beispielsweise können Sie die Soße mit zubereiten eine schnelle Lösung indem man normalen Joghurt, Honig, Senf und gehackten Dill verrührt. Es ist nicht nötig, rosa Lachs in der Soße zu marinieren – bestreichen Sie einfach die Oberseite des Fisches damit, bevor Sie ihn in den Ofen schieben. Die einfachste Möglichkeit besteht darin, die Fischstücke mit Mayonnaise zu bestreichen und zu backen, wodurch der Fisch auch weich und saftig wird.

Wenn Sie sich also fragen, wie man saftigen und zartrosa Lachs im Ofen zubereitet, schauen Sie sich unsere Rezeptauswahl an!

Rosa Lachs gebacken mit Butter und Zitrone

Zutaten:
500 g rosa Lachsfilet,
1-2 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl,
2-3 Zitronen- oder Orangenscheiben,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Post portioniertes Stück rosa Lachs in der Mitte eines quadratischen Stücks Folie. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Aluminiumfolie verwenden, um das gesamte Fischstück zu umwickeln.
Wasser Oberer Teil Fischöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Basilikum oder Oregano verwenden. Neben rosa Lachs können Sie auch Gemüse wie Zwiebeln, Zucchini und Tomaten in Folie backen. Fügen Sie Zitronen- oder Orangenscheiben hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
Falten Sie die Ränder der Aluminiumfolie über den rosa Lachs, sodass der Fisch vollständig eingewickelt ist. Etwa 15–20 Minuten backen oder bis der Fisch gar ist.

Gebackener rosa Lachs in Senf-Honig-Marinade

Zutaten:
400 g rosa Lachs.
Für die Marinade:
2 Knoblauchzehen,
3 Esslöffel Zitronensaft,
3 Esslöffel Honig,
3 Teelöffel Senf,
1/8 Teelöffel Salz,
1/8 Teelöffel Chilischote,
3 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer,
Petersilie.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Knoblauch hacken und alle Zutaten für die Marinade gründlich vermischen. Den rosa Lachs halbieren und 30 Minuten bis 2 Stunden marinieren, dabei den Fisch mehrmals wenden. Rosa Lachs auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen und 12 Minuten backen. Den Fisch mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Gebackener rosa Lachs gefüllt mit Käse und Pilzen

Zutaten:
1 rosa Lachs,
2 Zwiebeln,
100 g Käse,
200 g Champignons,
80 g Mayonnaise,
3 Knoblauchzehen,
1/2 Zitrone
Gewürz für Fisch,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer,
Butter.

Vorbereitung:
Waschen Sie den rosa Lachs, machen Sie einen Einschnitt entlang des Bauches, entkernen Sie ihn, entfernen Sie das Rückgrat und fertig. kleine Knochen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
In einer Schüssel Mayonnaise mit Salz und Fischgewürzen vermischen. Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse geben, mischen. Den Fisch innen und außen großzügig mit der entstandenen Soße bestreichen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
Champignons und Zwiebeln hacken und anbraten Butter. Die Mischung mit geriebenem Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die entstandene Füllung in den Hohlraum des Fisches geben, mit Kochgarn umwickeln, in Folie einwickeln und für etwa 1 Stunde in den Ofen stellen.

Gebackener rosa Lachs in Marinade mit Joghurt, Senf und Dillsauce

Zutaten:
Für rosa Lachs in Marinade:
4 rosa Lachsfilets,
4 Esslöffel Zitronensaft,
2 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl,
4 Esslöffel frischer Dill.
Für die Soße:
60 ml Naturjoghurt,
3 Esslöffel Senf,
3 Esslöffel frischer Dill,
2 Esslöffel Zitronensaft.

Vorbereitung:
Alle Marinadenzutaten in einer großen Schüssel vermischen. Legen Sie den Fisch in eine Schüssel, sodass er gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 6 Stunden im Kühlschrank lagern.
Alle Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Soße kann in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Rosa Lachs auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 bis 15 Minuten backen. Den Fisch mit der vorbereiteten Soße servieren.

Rosa Lachs mit Gemüse gebacken

Zutaten:
500 g rosa Lachsfilet,
6 Kartoffeln,
2 Zwiebeln,
2 gekochte Rüben,
2 Karotten,
300 ml Sahne,
2 Esslöffel Senf,
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Das rosa Lachsfilet in dünne, lange Stücke schneiden. Gemüse in Würfel schneiden. In einer tiefen Schüssel Sahne, Senf, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Geben Sie das Gemüse in einen Backbeutel und gießen Sie die Sahnemischung hinein. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn vorsichtig, um den Fisch und das Gemüse mit der Mischung zu überziehen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.

Wir hoffen, dass Sie die Frage, wie Sie rosa Lachs im Ofen saftig und weich zubereiten, nicht mehr beschäftigt, denn Ihr Fisch wird dank unserer Tipps und Rezepte immer einfach köstlich! Guten Appetit!

Gebackener rosa Lachs in Folie im Ofen ist immer lecker, aromatisch und saftig, was angesichts der Eigenschaften dieses Fisches sehr wichtig ist. Mit einem guten und bewährten Rezept und mit der Kenntnis einiger Feinheiten bei der Zubereitung eines Schlachtkörpers zaubert jeder Koch einen hervorragenden Leckerbissen, der im Urlaub einen besonderen Platz verdient.

Wie kocht man rosa Lachs im Ofen in Folie?

Viele Hausfrauen wissen nach dem Kauf eines ganzen Kadavers oder Filets nicht, wie lange sie rosa Lachs in Folie im Ofen backen sollen, und das bleibt die Hauptfrage. Dieser Fisch ist nicht launisch und nicht fettig und daher dauert das Backen nicht lange.

Ganzer rosa Lachs wird in Folie im Ofen nicht länger als vierzig Minuten gebacken. 10 Minuten vor der Zubereitung wird der Umschlag geöffnet, sodass eine goldbraune Kruste entsteht.
Steaks garen noch schneller – 20–25 Minuten und der original portionierte Leckerbissen kommt auf dem Tisch zur Geltung.
Es wird schneller gebacken. Bei 200 Grad ist das Gericht in 15-20 Minuten fertig.

Rosa Lachs in Folie im Ofen mit Zitrone

Die beste Ergänzung für Fischgerichte Zitrone wurde schon immer in Betracht gezogen, daher wird im Ofen in Folie gebackener rosa Lachs, ergänzt mit Zitrusscheiben, mit Sicherheit jedem gefallen. Wenn Sie Filet verwenden, ist es nicht notwendig, dieses vorher zu marinieren. Vor dem Backen das Stück einfach mit Salz und Gewürzen bestreichen.

Zutaten:

rosa Lachsfilet – 500 g;
Olivenöl – 20 ml;
Zitrone – ½ Stück;
Salz, Gewürze für Fisch.

Vorbereitung

Den Fisch mit Salz und Gewürzen einreiben und mit Olivenöl bestreichen.
Legen Sie das Stück in Folie, legen Sie Zitronenscheiben darauf und verschließen Sie den Umschlag.
15 Minuten bei 200 Grad backen.

Ideale Lösung für festlicher Tisch- Rezept für gebackenen rosa Lachs in Folie mit Garnierung. In vielen Familien ist es Tradition, Kartoffeln als Beilage zu Hauptgerichten zu essen. Fisch passt auch gut zu anderem Gemüse, daher können Sie eingelegte Zwiebeln in einen Folienumschlag stecken, bulgarische Paprika und Tomate.

Zutaten:

rosa Lachs (Steaks oder Filets) – 700 g;
Kartoffeln – 5 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
in Essig eingelegte Zwiebeln – ½ Stk.;
Tomate – 1 Stk.;
Zitronensaft und Olivenöl – je 20 g;
Salz, Pfeffer, Rosmarinzweig.

Vorbereitung

Reiben Sie den Fisch mit Salz, Gewürzen und einer Mischung aus Öl und Zitronensaft ein und legen Sie ihn in Folie.
Die Kartoffeln grob hacken und in Salzwasser halbgar kochen.
Kartoffeln, eingelegte Zwiebeln, Paprikaringe und Tomatenscheiben zum Fisch geben, mit Rosmarinnadeln bestreuen.
Verschließen Sie den Umschlag. Rosa Lachs und Kartoffeln werden in Folie 20 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Das Gemüseset für dieses Gericht kann mehrkomponentig sein. Beschränken Sie sich nicht nur auf Kartoffeln, fügen Sie hinzu grüne Bohnen, Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Karotten und rosa Lachs in Folie mit Gemüse lassen niemanden gleichgültig. Marinieren Sie die Zwiebeln vorher in Essig und entfernen Sie die Bitterkeit aus den Auberginen, indem Sie sie salzen und abspülen.

Zutaten:

Fisch (Filets oder Steaks) – 600 g;
Aubergine, Paprika, Karotte, Tomate - 1 Stk.;
Champignons – 6 Stk.;
Zwiebel, in Ringen eingelegt – ½ Stk.;
grüne Bohnen – 100 g;
Olivenöl – 20 ml;
Knoblauch 2 Zehen;
Rosmarin – 1 Zweig;
Salz.

Vorbereitung

Knoblauch, Rosmarin, Salz, Öl mahlen.
Legen Sie den Fisch in Folie, verteilen Sie das gehackte Gemüse und die Pilzscheiben.
Mit Salz und Dressing würzen und den Umschlag verschließen.
Rosa Lachs mit Gemüse in Folie im Ofen 15 Minuten backen. Den Umschlag auspacken und weitere 5 Minuten backen.

Ganzer rosa Lachs, im Ofen in Folie gebacken

- Das Rezept ist nicht kompliziert. Bereiten Sie den Kadaver vor, spülen Sie ihn ab, trocknen Sie ihn, entfernen Sie die Eingeweide und Membranen und schneiden Sie die Kiemen ab, damit der Geschmack nicht bitter wird. Wenn Sie einen ganzen Fisch backen, ist es besser, ihn etwas in Gewürzen und Olivenöl zu marinieren, dadurch wird das Gericht saftiger.

Zutaten:

rosa Lachs – 1 Stk.;
Olivenöl – 50 ml;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz Pfeffer;
Petersilie, Dill – je 30 g;
Rosmarin – 1 Zweig;
Zitrone ½ Stk.

Vorbereitung

Mahlen Sie den Knoblauch mit Salz, fügen Sie Pfeffer hinzu und gießen Sie das Öl hinein.
Reiben Sie den gesamten Fisch mit der resultierenden Sauce ein und lassen Sie ihn 40 Minuten einwirken.
Kräuter und Rosmarin zusammensammeln und in den Bauch legen.
Machen Sie oben Schlitze und stecken Sie Zitronenringe hinein.
Den Umschlag verschließen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Die Folie auspacken und weitere 10 Minuten backen.

Gebackener rosa Lachs in Folie mit Sauerrahm erweist sich als sehr lecker, zart und überhaupt nicht trocken. Das Gericht kann mit Gemüsefüllung oder pur zubereitet werden, wobei Sie beim Servieren Ihre Lieblingsbeilage hinzufügen können. Wählen Sie fetthaltige Sauerrahm, sie verhindert das Austrocknen des Fisches. Es können beliebige Gewürze verwendet werden, idealerweise Thymian, Knoblauch und Kräuter.

Zutaten:

rosa Lachsfilet – 400 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Sauerrahm – 100 g;
Salz, Thymian, schwarzer Pfeffer;
Petersilie und Dill.

Vorbereitung

Pürierten Knoblauch, Salz, trockenen Thymian und Pfeffer mit Sauerrahm vermischen, gehackte Kräuter dazugeben.
Reiben Sie den Fisch mit dieser Mischung ein und lassen Sie ihn 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Rosa Lachs wird in Folie 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen gebacken.

Rosa Lachs im Ofen in Folienstücken, gebacken unter einer Käsekappe, ist wirklich festlich. Sie sollten dem Gericht kein Gemüse, Getreide oder andere Zutaten hinzufügen, sondern die Beilage separat zubereiten. Genug für diesen köstlichen Leckerbissen aromatische Marinade, und köstlicher, hochwertiger Käse.

Zutaten:

Stücke rosa Lachs – 1 kg;
Olivenöl – 50 ml;
Getreidesenf – 50 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
gehackter Rosmarin – 10 g;
Salz-Pfeffer-Mischung;
Zwiebel, in halbe Ringe eingelegt – 1 Stk.;
Hartkäse – 250 g.

Vorbereitung

Den pürierten Knoblauch mit Salz, Rosmarin und einer Paprikamischung zermahlen, Öl und Senf dazugeben und umrühren.
Das Filet damit bestreichen und 30 Minuten ruhen lassen.
Legen Sie die Stücke in Folie, verteilen Sie eine Zwiebelschicht darauf und bedecken Sie sie mit geriebenem Käse.
Den Umschlag verschließen und 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Verpackung auspacken und weitere 10 Minuten backen.

Es ist eine gute Idee, portionierte rosa Lachssteaks in Folie im Ofen zu garen. Jede Packung enthält ein Stück Fisch, ergänzt mit einer Tomate, auf Wunsch können Sie es mit Käse bestreuen. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und noch schneller gegessen, da jedes Stück dadurch mit Gewürzen und Gemüsesäften getränkt wird.

Zutaten:

Steaks – 4 Stück;
Tomate – 2 Stk.;
Grünzeug – 50 g;
Knoblauch – 4 Zehen;
Käse – 200 g;
Zitrone – 4 Scheiben;
Olivenöl – 50 g.

Vorbereitung

Jedes Steak salzen und pfeffern und mit einer Mischung aus Olivenöl und püriertem Knoblauch bestreichen.
Legen Sie jedes Stück in ein separates Stück Folie und formen Sie „Boote“.
2 Tassen Tomaten darauf stellen, mit Kräutern und Käse bestreuen.
Portionierten rosa Lachs in Folie im Ofen 20 Minuten backen.
Garnieren Sie beim Servieren jede Packung mit einer Zitronenscheibe.

Es ist ungewöhnlich lecker. Aus Zitrusfrüchten wird eine aromatische Marinadensauce zubereitet, die dem Fisch einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Sie benötigen keine besonderen Gewürze, nur Salz und Pfeffer, und Senf hilft dabei, die Fasern des Fruchtfleisches weicher zu machen und das Gericht saftig zu machen.

Zutaten:

rosa Lachssteaks – 2 Stück;
Zitrone – 1 Stk.;
orange – 2 Stk.;
Salz Pfeffer;
Olivenöl und Senf - je 1 EL.

Vorbereitung

Den Saft einer Orange und einer Zitrone auspressen, Senf hinzufügen und umrühren.
Die Steaks mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen, 15 Minuten ruhen lassen.
Pfanne mit Folie auslegen, mit Öl einfetten, verteilen Orangenscheiben entlang der Unterseite.
Legen Sie den Fisch darauf und gießen Sie die Marinade darüber.
Das Gericht 15 Minuten bei 180 °C backen.

Lecker und saftiger rosa Lachs Jeder Koch kann es in Folie im Ofen zubereiten. Es ist fast unmöglich, ein Gericht zu ruinieren; man kann es nur verbessern, indem man neue, interessante Zutaten hinzufügt. Versuchen Sie, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und aus gehacktem rosa Lachs ein köstliches Brötchen mit Pilzfüllung zuzubereiten.