Keta ist ein sehr schmackhafter und zarter roter Fisch. Das Backen von Kumpellachssteaks im Ofen ist schnell und einfach. Normalerweise salze, pfeffere ich es, beträufle es mit Zitronensaft und backe es in Folie. Heute wollte ich es etwas schwieriger machen. Ich habe den Fisch in einer Marinade mit aromatischen Kräutern mariniert und eine „Kappe“ aus Tomaten und Käse darauf gemacht. Es stellte sich als lecker, saftig und befriedigend heraus.
Diversifizieren Fischmenü eine solche Möglichkeit. In Foilbooten zu dienen ist interessant und ungewöhnlich.
Für die Marinade können Sie alle Ihre Lieblingskräuter und -gewürze verwenden. Ich füge Fisch gerne Basilikumblätter hinzu, ich habe sie wie Dill für den Winter im Gefrierschrank vorbereitet.
Um Keta-Steaks im Ofen in Folie zu garen, bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen.
Für die Marinade das Öl in einer Schüssel verrühren. Sojasauce, Zitronensalz und Kräuter. Gut mischen.
Fisch von beiden Seiten mit Marinade bestreichen.
Die Tomate in Scheiben schneiden.
Den Käse reiben.
Aus der Folie die sogenannten Bootstaschen machen.
Legen Sie den Fisch aus.
Ein paar Tomatenkreise auf den Fisch legen und mit Käse bestreuen. Die Folie darüber klemmen. Die Kumpel-Lachs-Steaks im Ofen in Folie bei einer Temperatur von 170 Grad für 20 Minuten backen. Dann die Folie auseinanderfalten und 5-7 Minuten ruhen lassen, um den Käse zu bräunen.
Guten Appetit.
Fisch aus der Familie der Lachse – Kumpellachs – gilt zu Recht als Delikatesse. Es gibt viele nützliche Substanzen, Vitamine sowie Omega-3-Säuren, wie in anderen Dingen und in jedem anderen roten Fisch.
Aufgrund des geringen Fettgehalts sind Kumpellachsgerichte ideal für diätetische und Kindertisch. Trotz der hohen Kosten des Produkts lohnt es sich, sich zumindest gelegentlich mit Leckereien zu verwöhnen Fischgerichte. Zum Beispiel Kumpel-Lachssteaks, deren Rezepte wir heute erzählen werden.
Keta-Steak im Ofen - allgemeine Prinzipien
Damit das Gericht gelingt, ist es wichtig, ernsthaft an die Auswahl und Zubereitung von Fisch heranzugehen. Sie können sowohl einen Kadaver von Kumpellachs als auch fertige Steaks kaufen. Die Hauptsache ist, dass sie die richtige Farbe haben und riechen, ohne Anzeichen von Verderb. Gefrorener Fisch sollte mit einer dünnen Schicht bedeckt sein klares Eis, aber auf keinen Fall mit einem Schneemantel, was dazu führt, dass der Fisch mehrmaligem Auftauen und erneutem Einfrieren ausgesetzt wurde, was den Genuss dementsprechend zunichte machte und Geschmacksqualitäten Kumpel Lachs.
Keta ist kein Fisch, der zum Braten geeignet ist, also werden wir ihn im Ofen zubereiten. Der ausgewählte Fisch wird aufgetaut, ausgenommen und in Steaks geschnitten. Dann mit Salz, Gewürzen, gehackten Kräutern bestreut, mit Öl beträufelt, Zitronensaft - das ist ein Klassiker, der an jedes andere Rezept angepasst werden kann.
Um den Geschmack zu verbessern und Sättigung zu verleihen, werden Kumpellachssteaks mit Gemüse oder verschiedenen Füllungen gekocht. Es passt gut zu Fischzwiebeln, Tomaten, Zucchini, Kartoffeln, Sahne, Sauerrahm. Gemüse kann in der unteren Schicht unter dem Fisch oder auf den Steaks ausgelegt werden. Ketu kann auch mit Sauce, Mayonnaise und Käse überzogen werden. Sie haben die Wahl, welches Rezept Sie auch wählen, das Ergebnis wird Ihnen gefallen!
1. Keta-Steak im Ofen
Zutaten:
1 mittelgroßer Kumpel;
Zwiebeln - 3 Köpfe;
2 Tomaten;
Eine kleine Menge Olivenöl;
Eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer;
Dill - 2 Bündel.
Kochmethode:
1. Ketu von den Schuppen schälen, entkernen, spülen, in mitteldicke Steaks schneiden.
2. Eine Zitrone in eine kleine Tasse auspressen, Olivenöl in den Saft geben, etwas Salz, Pfeffer und Fischgewürz hinzufügen, alles gründlich mischen.
3. Dill abspülen, fein hacken, mit Zitronensaft in eine Tasse gießen.
4. Die Fischstücke mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und 30-40 Minuten nähren lassen.
5. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in Streifen, gewaschene Tomaten in Kreise.
6. Legen Sie die marinierten Fischstücke auf ein gefettetes Backblech, verteilen Sie die Zwiebel- und Tomatenbecher auf dem Fisch.
7. Legen Sie das Blatt ein heisser Ofen und weniger als eine halbe Stunde backen.
8. Beim Servieren die Fischstücke auf eine Servierplatte legen, gebackene Zwiebeln und Tomaten darauf legen, mit gehacktem Dill bestreuen.
2. Keta-Steak im Ofen, im Ärmel gebacken
Zutaten:
1 kleines Keta;
50 ml Pflanzenöl;
eine halbe Zitrone;
Salz, Fischgewürz, schwarzer Pfeffer - jeweils 1 Teelöffel;
Petersilie, Dill - ein paar Zweige.
Kochmethode:
1. Ketu ausnehmen, spülen, schälen, in Steaks schneiden.
2. Alle Stücke gut mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben und in eine Schüssel geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und einige Minuten ziehen lassen.
3. Schneiden Sie eine halbe Zitrone in Kreise.
4. Legen Sie die marinierten Stücke zusammen mit den Zitronenkreisen in eine Backhülse und fügen Sie eine kleine Menge hinzu Sonnenblumenöl, die Hülse fest mit Fäden binden, schütteln.
5. Legen Sie die Hülse mit dem Fisch auf ein Backblech und richten Sie sie aus.
6. Legen Sie das Bratblech in den Ofen und backen Sie es eine halbe Stunde lang.
7. Die gebackenen Kumpellachsstücke aus der Hülle nehmen, auf einen flachen Teller legen, Zitronenscheiben und Petersilienblätter schön um den Fisch legen.
3. Keta-Steak im Ofen in Folie
Zutaten:
1 großer Lachs;
Salz, schwarzes Pfefferpulver, Fischgewürz - jeweils 10 g;
Ein paar große fleischige Tomaten;
Petersilie oder Dill - ein halbes Bündel.
Kochmethode:
1. Vom ausgenommenen, gewaschenen Kumpel den Rücken abschneiden, das Filet in gleich große Portionen schneiden.
2. Tomaten und Zitrone in Kreise schneiden.
3. Folie in kleine Würfel schneiden, je ein Fischsteak darauflegen, Tomaten-Zitronen-Kreis darauf legen, etwas salzen, würzen und pfeffern, fest einwickeln.
4. Die in Folie gewickelten Steaks auf ein Blech legen und in einen heißen Ofen stellen, etwas weniger als eine halbe Stunde backen.
5. Auf portionierten Tellern, zuvor von der Folie befreit, zusammen mit Tomaten und Zitrone anrichten, mit Kräutern garnieren.
4. Keta-Steak mit Kartoffeln im Ofen
Zutaten:
Die Hälfte eines großen Lachses;
Kartoffel - 5 kleine Knollen;
3 Zwiebeln;
3 Tomaten;
Eine kleine Menge Sonnenblumenöl;
Ein wenig Mayonnaise;
Ein wenig Salz, schwarzer Pfeffer, trockener Basilikum.
Kochmethode:
1. Waschen Sie den vorbereiteten Kumpellachs unter fließendem Wasser. kaltes Wasser, auf Küchenpapier legen und trocknen, in mittelgroße Steaks schneiden.
2. Die geschälte Zwiebel in dünne Streifen schneiden, die Kartoffeln schälen, waschen, in mittlere Würfel schneiden, die gewaschenen Tomaten in Kreise schneiden, den Käse reiben.
3. In eine tiefe, mit Folie ausgelegte und mit Öl eingefettete Auflaufform die Kumpellachssteaks geben, salzen, mit Basilikum und geriebenem Käse bestreuen.
4. Legen Sie eine dünne Schicht Zwiebeln, Kartoffeln und Käse auf die Steaks.
5. Tomaten in die letzte Schicht geben, salzen, mit Basilikum bestreuen, alles mit den Rändern der Folie abdecken.
6. Die Form in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen und etwas mehr als eine halbe Stunde backen.
7. In einer kleinen Schüssel den restlichen geriebenen Käse mit Mayonnaise und Basilikum mischen.
8. Einige Minuten vor Ende des Backens den Ofen öffnen, die Ränder der Folie auseinanderfalten, den Inhalt mit einer Mischung aus Mayonnaise mit Käse und Basilikum einfetten und noch einige Minuten in den Ofen stellen.
9. Legen Sie die Steaks beim Servieren auf Teller mit Kartoffeln und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.
5. Keta-Steak im Ofen in Sahne
Zutaten:
Kleiner Kumpel;
Je eine große Karotte und Zwiebel;
Mehl - ein halbes Glas;
Fettarme Sahne - 125 g;
Etwas Salz und schwarzes Pfefferpulver.
Kochmethode:
1. Gemüse schälen, Karotte in dünne Streifen schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden.
2. Schneiden Sie den vorbereiteten Lachs in Steaks, trocknen Sie sie ein wenig auf Küchenpapier.
3. Die Steaks etwas salzen und in Mehl wenden.
4. Karotten in eine tiefe Pfanne geben, gießen Pflanzenfett.
5. Legen Sie die gehackte Zwiebel auf die Karotte und die Kumpellachssteaks darauf.
6. Sahne über alles gießen.
7. Stellen Sie die Pfanne eine halbe Stunde lang in einen heißen Ofen.
8. Achten Sie während des Backens ständig darauf, dass die Sahne nicht an den Rändern der Pfanne herausläuft.
9. Legen Sie beim Servieren ein Steak pro Portion zusammen mit Gemüse auf Teller, Sie können Kartoffelpüree daneben legen.
6. Diät-Keta-Steak im Ofen
Zutaten:
10 Kumpellachssteaks;
Fettarme Sahne - ein halbes Glas;
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
Eine kleine Zucchini;
Ein kleines Stück holländischer Käse;
Zwiebelkopf;
Eine Zitrone;
eine halbe Knoblauchzehe;
Gewürz, Salz - je 20 g.
Kochmethode:
1. Portionierte Kumpellachsstücke mit Salz reiben, würzen, 30 Minuten in einer Tasse ziehen lassen. Wenn sie gefroren sind, müssen sie zuerst aufgetaut werden.
2. Zucchini schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.
3. Die geschälten Zwiebeln in Streifen schneiden, die Zitrone in Scheiben schneiden.
4. Schneiden Sie den Stiel zusammen mit den Samen von der Paprika ab und schneiden Sie die Paprika selbst in Streifen.
5. Mischen Sie in einer sauberen Schüssel die Sahne mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Käse.
6. Die Kumpellachssteaks in eine tiefe Auflaufform geben, Zitronenscheiben, Zwiebelstrohhalme, Paprika und Zucchini darauf verteilen.
7. Gießen Sie den gesamten Inhalt cremige Soße 45 Minuten in den heißen Ofen geben.
8. Auf portionierten Tellern anrichten, Sauce darübergiessen, mit Kräutern bestreuen.
7. Keta-Steak im Ofen mit Sesam und Kräutern
Zutaten:
Ein Kilogramm Steak;
ein halbes Glas Sesam;
Gewürze;
Pflanzenfett;
Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Die Steaks abspülen, trocknen. Mit Zitronensaft beträufeln, eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Folie in Quadrate schneiden, jeweils mit Öl einfetten. Legen Sie einen Stapel Kumpellachs auf jedes Stück.
3. Mischen Sie in einer Schüssel fein geriebenen Käse, 50-60 g Mayonnaise und Sesam. Die Masse sollte dickflüssig sein.
4. Schmieren Sie den Fisch großzügig mit Sesammischung.
5. Folie einwickeln, alles auf ein Backblech legen, 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Keta-Steak im Ofen - Geheimnisse und Tricks
Es ist besser, Fisch im Kühlschrank aufzutauen, um alles zu konservieren nützliche Eigenschaften. „Grobes“ Auftauen in der Mikrowelle bzw warmes Wasser"Tötet" nicht nur die Vorteile, sondern auch den Geschmack und das Aroma.
Damit das Brett nach dem Schneiden des Fisches nicht pflügt, mit Zitronensaft vorbehandeln oder einfach in eine Plastiktüte stecken.
Wenn Sie nicht verwenden zusätzliche Zutaten B. Gemüse oder Käse, dann unbedingt den Fisch darin marinieren Zitronensaft, eine kleine Summe Gewürze, damit die Steaks lecker werden.
Herzhafte Steaks machen Mayonnaise-Sauce und geriebener Käse oder Gemüsekissen.
Beim Zubereiten von Kumpellachssteaks ist es ratsam, den Ofen nicht längere Zeit zu verlassen. Aufgrund des hohen Wassergehalts und des minimalen Fettgehalts lässt sich diese Fischart leicht übertrocknen. Das gleiche Gemüsekissen oder der gleiche geriebene Käse helfen, einen solchen Vorfall zu vermeiden.
Es ist nicht ratsam, den Fisch einfach zu braten, die Saftigkeit und Zartheit des Kumpellachses kann erhalten werden, indem man ihn in Sauce schmort oder in Folie in einer Hülle backt.
Nicht weniger lecker ist das Keta-Steak im Teig. Für den Teig einfach Ei, Sahne und etwas Mehl verrühren.
Keta-Steak wird hauptsächlich mit Müsli oder Müsli serviert Gemüsegarnitur. Reis und Kartoffeln passen besonders gut zu Fisch. Nicht weniger lecker wird ein Duett aus gebackenem Kumpellachs und frischem Gemüse sein: Paprika, Tomaten, Gurken.
Kumpellachsfilet ist ein sehr skurriles Produkt: Bei unsachgemäßem Backen kann dieses empfindliche Produkt austrocknen und seinen angenehmen Nachgeschmack verlieren. In den Händen erfahrene Gastgeberin Geschickt zubereiteter Kumpellachs wird zu einem wahren Kochkunstwerk, das mit einzigartigen Aromen verführt und die launischsten Feinschmecker begeistert. Als Teil von warmen Gerichten macht sich Keta ebenso gut in Suppen, Pasteten oder offenen Backwaren. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie Keta im Ofen köstlich zubereiten können, ohne über große kulinarische Fähigkeiten zu verfügen.
Keta in Mayonnaise, auf Kartoffeln gebackenDieses Rezept wird sicherlich auch dann gelingen, wenn Sie zum ersten Mal mit dem Backen von Lachsfisch experimentieren. Du wirst brauchen:
- frischer Kumpel - 1 kg;
- Kartoffeln - 2 kg;
- zwiebel - 4 Stk .;
- karotten - 4 Stk .;
- Mayonnaise - 150 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Vom Fisch die Haut mit Schuppen entfernen und den Lachs quer in 1,5-2 cm dicke Stücke schneiden.
- Karotten reiben grobe Reibe; Zwiebel in halbe Ringe geschnitten.
- Die Fischstücke in eine tiefe Schüssel geben, salzen und pfeffern. Fügen Sie Gemüse, Mayonnaise und die Hälfte des Pflanzenöls hinzu. Vorsichtig umrühren, kompaktieren und 2 Stunden marinieren lassen.
- Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Mit dem restlichen Öl vermengen und mit Salz abschmecken.
- Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech legen. Die Kumpellachsstücke darauf verteilen und mit Gemüse in Mayonnaise bedecken.
- Bei 180-200 Grad 50 Minuten backen.
Neben ausgezeichnet Geschmackskombination mit Karotten und Zwiebeln, Kumpellachs harmoniert perfekt mit geschmorten Tomaten. Sie werden auch Teil dieses Rezepts sein. Zutaten:
- Keta - 800 g;
- zwiebel - 6 Stk .;
- Tomaten - 4 Stück;
- grüner Koriander oder Petersilie - 1 Bund;
- Käse zum Backen oder hart - 200 g;
- mittelfette Sauerrahm - 200 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
- Entfernen Sie die Haut vom Fisch und trennen Sie die Filets vorsichtig. Entfernen Sie große und kleine Knochen. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden.
- Das Filet salzen und pfeffern, mit fein gehacktem Gemüse mischen und 20 Minuten in Gewürzen einweichen lassen.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Entfernen Sie den Film von den Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen, und schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben.
- Das Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel darin goldbraun anschwitzen.
- Tomaten zugeben, vorsichtig umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Legen Sie eine dünne Schicht Gemüse in eine Form; mit Filetstücken belegen.
- Kumpellachs und Gemüse abwechselnd so auslegen, dass Zwiebeln und Tomaten obenauf liegen.
- Saure Sahne mit Wasser im Verhältnis 3: 1 mischen, salzen und die Mischung über Fisch und Gemüse gießen.
- 40 Minuten bei 200 Grad backen.
Auf diese Weise zubereiteter Fisch hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Filetstruktur, sondern behält auch einen erheblichen Teil der Nährstoffe. Benötigte Zutaten:
- Keta - 1 kg;
- tomaten - 3 Stk .;
- zwiebel - 5 Stk .;
- zitrone - 0,5 Stk .;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
- Spülen Sie den Fisch ab, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie das Filet in lange Streifen.
- Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Tomaten nach dem Entfernen der Haut in dünne Kreise schneiden.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden.
- Teilen Sie das Pflanzenöl in 2 Teile und sättigen Sie das Filet mit einem Teil und mischen Sie den zweiten mit Zwiebeln.
- Bereiten Sie 2 Blätter Folie in der Größe des Backblechs vor. Legen Sie die Zwiebelringe in einer gleichmäßigen Schicht auf das Blech. Leicht salzen.
- Das Lachsfilet vorsichtig auf die Zwiebel legen, vorsalzen und von allen Seiten pfeffern.
- Das Filet mit Zitronensaft beträufeln. Legen Sie eine Schicht Tomatenkreise aus.
- Die Folienblätter vorsichtig mit den Falten nach oben verbinden und 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.
- Entfernen oberer Teil Folie zum Öffnen der Tomaten. Lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten im Ofen, bis es vollständig gegart ist.
- Mit frischen Kräutern und Kartoffelgarnitur servieren.
In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie man Keta im Ofen kocht - lecker und gesundes Gericht von Fisch.
Keta gehört zur Familie Lachs und hat genauso rotes Fleisch wie Lachs oder Forelle delikater Geschmack, aber die Kosten sind etwas niedriger. Darüber hinaus ist dieser Fisch sehr nützlich, da er mehrfach ungesättigt enthält Fettsäure, Vitamine und Mineralien.
Sie können Keto kochen verschiedene Wege, und einer von die besten Optionen- Backen im Ofen. Es gibt viele Rezepte zum Garen von Kumpellachs im Ofen – er kann ganz, in Form von Steaks oder als Ganzes gegart werden volle Mahlzeit mit Kartoffeln oder anderen Produkten.
Wir werden darüber sprechen einfache Variante Kumpellachs im Ofen mit Kräutern, Tomaten, Kartoffeln und Käse zubereiten. Dieses Gericht kann serviert werden festlich gedeckter Tisch ein Schuss.
Keta-Rezept im Ofen
Foto: russianfood.com
500 Gramm pro Stück Kumpellachsfilet und Kartoffeln
200 g Hartkäse
100 g Mayonnaise
Jeweils 3 Tomaten und Zwiebeln
2 TL Basilika
Pflanzenfett
Pfeffer, Salz
So backen Sie Ketu im Ofen:
Lachsfilet in flache Stücke schneiden, Zwiebel schälen, in dünne Kreise schneiden.
Kartoffeln schälen und waschen, in dünne Kreise schneiden, Tomaten ebenso schneiden.
Käse auf einer groben Reibe reiben.
Das Lachsfilet in der ersten Schicht in eine gefettete Auflaufform legen, mit Basilikum und Salz bestreuen, mit einem Viertel geriebenem Käse bestreuen, Zwiebel darauf geben, dann Kartoffeln, ein weiteres Viertel Käse, Tomaten.
Restlichen Käse mit Basilikum und Mayonnaise mischen, Mischung auf die Tomaten geben.
Legen Sie die Form mit Kumpellachs und Gemüse in den auf 220 Grad erhitzten Ofen und backen Sie das Gericht 30-40 Minuten lang, bis es gar und goldbraun ist.
Guten Appetit!
Das Verhältnis und die Zusammensetzung der Produkte in der Schüssel können Sie nach Belieben ändern, Sie können alles nur mit geriebenem Käse bestreuen und zwischen den Produkten ein Mayonnaise-Netz herstellen.
Freunde, wie backt ihr Ketu am liebsten im Ofen? Erzählen Sie uns in den Kommentaren von Ihren Lieblingsrezepten für gebackenen Lachs.
Videorezept für Kumpellachs im Ofen
Autor folgen
Kumpel gilt weltweit als der am weitesten verbreitete Fisch unter allen Lachsen. Es ist genauso lecker, fettig und nahrhaft wie seine Cousins, perfekt zum Braten in der Pfanne, im Dampf oder im Ofen. Hier beabsichtigen wir, die letztere Methode in Betracht zu ziehen und auf Chum-Lachs-Rezepte in Folie im Ofen zu achten.
Rezept zum Backen von Kumpellachs in Folie im Ofen
Fangen wir von vorne an einfaches Rezept Fisch, perfekt zum Kochen schnelles Abendessen hastig.
Zutaten:
- Kumpellachsfilet - 520 g;
- zitrone - 1 Stk .;
- Rosmarinzweige - 4-5 Stk .;
- Salz Pfeffer.
Kochen
Teilen Sie das Filet in zwei gleiche Portionen und prüfen Sie, ob sich keine Gräten im Fischbrei befinden. Nachdem Sie das Filet mit Salz und Pfeffer bestreut haben, schlagen Sie die Gewürze leicht mit der Handfläche ein und legen Sie den Fisch auf Alufolie. Legen Sie eine Zitronenscheibe und ein paar Rosmarinzweige darauf. Wickeln Sie die Folienblätter ein und legen Sie den Fisch für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Keta ganz in Folie im Ofen - Rezept
Bis zum Feiertag kann der Kadaver des Kumpellachses ganz gebacken werden und den Bauch mit duftendem Gemüse und Kräutern füllen.
Zutaten:
- Keta - 2,8 kg;
- Karotten - 65 g;
- 65 g;
- getrockneter Thymian - 1/2 Teelöffel;
- Zwiebel- 65g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Lorbeerblatt;
- trockener Weißwein - 460 ml.
Kochen
Nachdem Sie den Bauch des Kumpellachses ausgenommen haben, spülen Sie ihn ab, trocknen Sie den Fisch und legen Sie ihn auf ein großes Doppelblatt Folie. Sellerie, Karotten und Zwiebeln nach dem Zufallsprinzip, aber mittelgroß, hacken. Den Fisch salzen, den Bauch mit einer Mischung aus Gemüse und Thymian füllen, den geschnittenen Knoblauch und den Lorbeer dazugeben. Befestigen Sie die Wände des Bauches auf beliebige Weise, z. B. mit Spießen oder einem normalen nicht synthetischen Faden. Wickeln Sie die Ränder der Folie ein, gießen Sie den Wein hinein und schließen Sie den Umschlag fest. In Folie gebackenes Keta kommt für etwa 50 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Keta-Steaks mit Gemüse in Folie im Ofen - Rezept
Fisch in Gesellschaft von Gemüse gilt als fast die gesündeste Menüoption. Wenn Sie sich also entscheiden, eine gesunde Mahlzeit zum Abendessen zuzubereiten, sollten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf dieses einfache Rezept lenken.
Zutaten:
- Kumpellachssteaks - 4 Stk .;
- Knoblauch - 15 Nelken;
- thymian - 3 Zweige;
- Butter- 55g;
- zucchini - 280 g;
- Tomate - 115 g;
- eine Handvoll Frühlingszwiebeln und Petersilie;
- paprika - 1 Teelöffel;
- Saft einer Zitrone;
Kochen
Bevor Sie Ketu im Ofen in Folie zubereiten, pürieren Sie die Hälfte des Knoblauchs und reiben Sie die Steaks damit zusammen mit einer Prise Salz ein. Die Steaks auf Alufolie legen. Bereiten Sie Gemüse vor, indem Sie es waschen und schneiden. Das vorbereitete Gemüse mit Kräutern mischen, mit Zitrussaft beträufeln und über den Fisch streichen. Die Steaks in Folie wickeln und für 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen lassen. Kombinieren Sie die geschmolzene Butter mit dem restlichen Knoblauch, Paprika und gehackter Petersilie. Fisch dazu servieren duftendes Öl und Zitronenspalten.
Eine weitere Option für eine Beilage zu Fisch können Kartoffeln sein. Beim Backen in Folie zieht es ein Fischsaft und es fällt sehr aromatisch aus.
Zutaten:
Kochen
Die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Streuen Sie die Scheiben Olivenöl mit einer Prise Salz würzen. Die Kartoffelscheiben in Form eines Substrats auf einer Folie verteilen. Legen Sie ein paar Stücke auf die Kartoffeln Fischfilet. Die Hälfte der Zitrussaftmischung über den Fisch träufeln und großzügig mit Salz würzen. Den Umschlag fest verschließen und den Fisch für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen geben. Servieren Sie das Gericht sofort nach dem Kochen.
