Heute werde ich Rezepte teilen gesalzene Gurken Fast Food in einem Topf. Sie können darin gekocht werden Kleinmengen zum sofortigen Verzehr. Wenn Sie mehr salzen, werden sie nach einer Weile fermentiert.
Leicht gesalzene Gurken: ein Rezept mit Knoblauch und Dill in einem Topf
Das erste Rezept, das ich teilen werde, wird ein Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill in einem Topf sein.
Es ist notwendig, sich vorzubereiten:
- 2 Kilogramm junge, picklige Gurken;
- Ein Esslöffel Salz mit einer großen Rutsche;
- Ein Bund Dill mit Blütenständen;
- Große Knoblauchzehe;
- Meerrettichwurzel etwa 5 Zentimeter;
- Dessertlöffel Korianderbohnen.
Leicht gesalzene Gurken in einem Topf salzen:
- Zunächst werden wir die gewaschenen Früchte einige Zeit aufbewahren kaltes Wasser. Dies kann zwischen 30 Minuten und zwei Stunden dauern.
- Für die Füllung einen Liter Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
- Die Hälfte des Dills, die dünn geschnittene Meerrettichwurzel, den in Teller geschnittenen Knoblauch in eine Schüssel geben. Gurken darauf verteilen. Legen Sie die zweite Hälfte der Dill-Korianderkörner darauf.
- Mit heißer Füllung füllen. Mit einem Teller abdecken. Wenn Meerrettichblätter vorhanden sind, können sie das Gemüse bedecken.
Sie können es morgen früh versuchen.
Wie man Gurken leicht mit kalter Sole salzt
Und jetzt verwenden wir das schnelle Rezept für leicht gesalzene Gurken in kaltem Wasser in einem Topf. Das Salzen auf kalte Weise wird etwas länger gekocht, aber es stellt sich heraus, dass es duftend, knusprig und konserviert ist grüne Farbe Früchte.
- Gurken - 2 Kilo;
- Salz - 35 Gramm;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Peperoni - eine halbe Schote;
- Dill mit Regenschirm - ein kleiner Haufen;
- Meerrettichblatt -2 Stück;
- Estragon - 5 Zweige;
- Johannisbeerblätter - 6 Stück.
Zuhause kochen:
- Gurken nach Rezept in einem Topf in Quell- oder Brunnenwasser einlegen. BEI letzter Ausweg, können Sie gefiltert nehmen. Nur nicht gekocht.
- Salzgeschirr sollte emailliert sein. Nicht in einer Aluminiumpfanne salzen, um Oxidation zu vermeiden.
- Wir legen alle im Rezept vorgesehenen Produkte schichtweise in einen Behälter. Die oberste Schicht sollte grün sein.
- Gießen Sie die vorbereitete Gurkenzubereitung mit einem Liter Wasser mit darin gelöstem Salz. Mit einem Deckel abdecken, im Raum lassen. Zwei Tage später Gurke einfacher Botschafter wird bereit sein.
Am zweiten Tag mache ich einen Test. Ehemann mag mehr sauer. Probieren Sie es aus, was Ihnen gefällt. Wenn du Gurken fermentieren möchtest, dann lasse sie ein paar Tage warm.
Große Gurken: Wie man lecker und schnell einlegt
Diese Gurken sind schnell zubereitet, in nur einer halben Stunde. Es stellt sich als sehr lecker, duftend und knusprig heraus.
Wir brauchen:
- 4 große Gurken;
- 4 große Knoblauchzehen;
- Großes Bündel Dill;
- Kaffeelöffel gemahlener Koriander;
- ein Teelöffel Salz;
- Dessertlöffel Essig;
- Ein halbes Glas duftendes Sonnenblumenöl.
So geht es schnell:
- Sie können in einem Topf einlegen, aber nur in einem kleinen. Oder in einer großen Schüssel mit Deckel.
- Gewaschene und getrocknete Früchte werden geviertelt. Das Gemüse abspülen, auf einem Papiertuch trocknen lassen, nicht sehr fein schneiden. Ganze Knoblauchzehen zerdrücken, dann fein hacken.
- Alles, was Sie laut Rezept benötigen, in eine Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und mehrmals gut schütteln. Wir stellen in den Kühlschrank. Mischen Sie nach zwanzig Minuten unseren Snack. Nach einer weiteren Viertelstunde wird die Vorspeise am Tisch serviert.
Auf einer Notiz
In diesem Rezept können Salz, Essig, Öl nach Belieben eingestellt werden.
Rezept für gesalzene Instant-Gurken mit kochendem Wasser in einem Topf
Für dieses Rezept gesalzene Gurken Schnellkochen in einem Topf wird mit kochendem Wasser übergossen, sodass sie an einem Tag zubereitet werden.
Nehmen müssen:
- Gurken;
- Dill mit Samen;
- Meerrettichblatt und -wurzel;
- Knoblauch;
- Kirsch- und Johannisbeerblätter;
- Salz - 50 Gramm pro Liter Wasser.
Ich gebe die Menge der Gewürze nicht an. Es hängt alles von der Menge an Gemüse und dem Geschmack der Gastgeberin ab.
- Die Früchte müssen gewaschen werden, die Schwänze abschneiden. Gewürze halbieren. Legen Sie den Boden des Geschirrs zur Hälfte aus, legen Sie das Gemüse darauf und die zweite Hälfte der Gewürze.
- Wir kochen Wasser mit Salz, gießen die zum Salzen vorbereiteten Früchte damit. Wir legen einen Teller darauf und schließen den Deckel.
- Nach 12 Stunden können Sie es versuchen. Aber lassen Sie sich auch hier von Ihrem Geschmack leiten. Jemand wird es an einem Tag mehr mögen und jemand an zwei.
Allen einen guten Appetit!
Leicht gesalzene Gurken in 5 Stunden
Jetzt erkläre ich Ihnen, wie Sie leicht gesalzene Gurken in einem Topf salzen, ohne viel Zeit für diesen Vorgang aufzuwenden.
- Ein Kilogramm Gurken;
- Dessertlöffel Salz;
- Dillbusch;
- 3 Knoblauchzehen.
So machen Sie Gurken schnell:
In den Behälter legen wir die gewaschenen Gurken ohne Schwänze, Kräuter und Knoblauch. Gemüse mit Salz bestreuen und mit kochendem Wasser aufgießen. Stellen Sie den Behälter mit dem Snack nach fünf Stunden in die Kälte.
Wie Sie sehen können, haben wir in diesem Rezept eine einfache Salzung verwendet.
Gurken mit Senf
Wir bereiten vor:
- 2 kg Gurken;
- Dillbusch mit Samen;
- Ein Bund Petersilie;
- Meerrettichblätter;
- Kirschblätter;
- Johannisbeerblätter;
- Peperoni;
- 7 Knoblauchzehen;
- 2 Liter Wasser;
- 100 Gramm Salz;
- 30 Gramm Zucker;
- Ein Esslöffel Senf mit einem Berg.
- Gurken werden einige Stunden in Wasser getaucht. Wir legen den Boden der Schüssel mit Gemüse aus, fügen gehackten bitteren Pfeffer und Knoblauch hinzu. Auf die Grüns legen wir Gurken mit geschnittenen Schwänzen. Senf über das Gemüse streuen.
- Gießen Sie Salz und Zucker in heißes, gekochtes Wasser. Gut mischen. Gießen Sie die entstandene Salzlake in einen Behälter mit Gemüse.
- Lassen Sie die Gurke einige Stunden warm. Dann stellen wir es in den Kühlschrank. Am Abend sind Gurken fertig.
Wie Sie sehen, ist das Rezept für Salzgurken einfach, aber die Gurken sind knusprig und sehr lecker.
Leicht gesalzene gehackte Gurken in einem Topf in 5 Minuten
Dieses leicht gesalzene Gurkenrezept kann in fünf Minuten in einem Topf zubereitet werden.
Wir brauchen:
- Ein Kilogramm Gurken;
- 6 Knoblauchzehen;
- Ein Bund Dill;
- 35 Gramm Salz;
- Saft einer halben kleinen Zitrone.
Wir schneiden die Gurken in vier Teile, bevor wir die Pferdeschwänze entfernen. Dill und Knoblauch hacken. Wir geben die vorbereiteten Produkte in einen Behälter und drücken dort den Knoblauch aus. Gemüse mit Salz bestreuen, Zitronensaft darüber gießen. Gut mischen. Wir stellen den Behälter mit dem Snack in den Kühlschrank. Wir probieren gehackte Gurken in fünf Minuten.
Ich hoffe, Sie genießen dieses schnelle 5-Minuten-Rezept und nehmen es zur Kenntnis.
Gurken "Fass" - der gleiche Geschmack in einem praktischen Behälter
Nicht jede Hausfrau hat einen Keller, um Gurken in einem Fass oder Eimer zu lagern, also achten Sie auf das Rezept Fass Gurken in einem Topf.
- 1,5 kg mittelgroße Gurken;
- 60 Gramm Salz;
- Liter Wasser;
- 0,5 Knoblauchzehen;
- Ein kleines Bündel Dill mit Samen;
- 5 Johannisbeerblätter;
- 3 Kirschblätter;
- 2 Lorbeerblätter;
- Meerrettichblatt;
- 6 Pfefferkörner;
- 3 Stück Nelken;
- Kaffeelöffel Senfkörner.
Wir verteilen den Boden der Schüssel mit gewaschenem Gemüse. Wir haben auch Knoblauch in zwei Hälften geschnitten und mit Senf gewürzt.
- Wir waschen die Gurken gut, schneiden die Schwänze ab. Vorbereitetes Gemüse wird auf das Gemüse gelegt.
- Wir stellen einen Eimer Wasser auf den Herd, fügen nach dem Kochen Salz hinzu und rühren gut um.
- Wir kühlen die Füllung. Wir gießen Gurken.
- Wir drücken das Gemüse mit einem Teller, stellen ein Glas Wasser darauf.
Der Snack sollte zwei Wochen an einem kühlen Ort stehen.
Vorspeise mit Äpfeln
Wir bereiten vor:
- 2 kg Gurken;
- 0,5 kg Äpfel;
- 4 Kirschblätter;
- 4 Johannisbeerblätter;
- 4 Pfefferkörner;
- 10 Stück Nelken;
- Lorbeerblatt;
- Liter Wasser;
- 3 Dessertlöffel Salz.
So salzen Sie in einem Topf:
Die Äpfel vierteln und die Kerne entfernen. Von den Gurken die Stiele abschneiden. Meine Grüns. In einer Edelstahlpfanne abwechselnd Gemüse, Gurken, Äpfel und Gewürze auslegen. Wasser mit Salz aufkochen. Gurken mit heißer Sole gießen, Last einstellen. Nach einem Tag legen wir die Gurke in die Kälte.
Herzhafte Vorspeise
Aus Gewürzgurken mit ungewöhnlichen Gewürzen zubereitet.
Bereiten:
- 5 schwarze Erbsen und Piment;
- Ein Teelöffel Zucker;
- Zweig Minze;
- Kalk;
- Ein Bund grüner Dill;
- 1,5 kg Gurken;
- Esslöffel Meersalz.
Paprika werden in eine Tüte gegeben, mit einem Nudelholz zu Krümeln gerollt, mit Zucker und Salz vermischt. Dort fügen wir die Schale hinzu, die mit einer feinen Reibe von der gewaschenen und getrockneten Limette entfernt wurde.
- Gewaschene Gurken mit getrimmten Schwänzen werden halbiert.
- Mit vorbereiteten Gewürzen, gehackten Kräutern, Limettensaft mischen.
- Wir lassen eine Stunde im Zimmer. Dann schicken wir es in den Kühlschrank. Nach 30 Minuten ist der Snack fertig.
Ich rate Ihnen, sich das Videorezept zum Kochen von Gurken in einem Topf anzusehen.
Wenn Sie Gurken zubereiten möchten, verwenden Sie unbedingt die Rezepte für leicht gesalzene Gurken in einem Topf. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte mit Ihren Freunden.
Heute haben wir gesalzene Gurken, ein Instant-Rezept in einem Topf. Wir salzen die Lake mit kleinen Tricks, damit die leicht gesalzenen Gurken knusprig und unvergleichlich lecker werden. Ich möchte darauf hinweisen, dass Sie auf diese Weise nicht nur in einem Topf, sondern auch in jedem Behälter leicht salzen können.
Zum Beispiel im Einmachglas oder in einem Plastikeimer. Es ist deine Entscheidung. Dieses Rezept für Salzgurken wurde nicht nur von mir, sondern auch von meinen Freunden und Verwandten immer wieder getestet. Und der Ursprung sind sozusagen "Großmutters Rezepte". Ich stelle auch fest, dass leicht gesalzene Gurken, die mit dieser Methode in einem Topf hergestellt werden, sehr schnell gekocht werden. Malosolka kann nach einem Tag verzehrt werden. Schnell salzen geschieht dank eines kleinen Tricks, den Sie erfahren, wenn Sie das Rezept bis zum Ende lesen.
Zutaten
- Kaltes Wasser.
- Schwarzer Pfeffer, 6-7 Erbsen.
- Dillreif, mit "Regenschirmen", 2 Äste.
- Meerrettich, 2 Blätter.
- Lorbeerblatt, 2 Stück.
- Johannisbeerblätter, 2-3 Stück.
- Salz pro 1 Liter Fassungsvermögen - 1 EL. l. mit "Hügel".
- Knoblauch, 2-3 Zehen (optional)
- Gurken, wie viele passen in die Pfanne.
- Kirschblätter, 6-7 Blätter.
Leicht gesalzene Gurken - ein schnelles Rezept im Topf
Der Prozess der Zubereitung von Salzgurken beginnt damit, dass die Gurken und Blätter gewaschen werden müssen.
Jede Gurke kann verwendet werden. Denken Sie nur daran, dass je größer, desto weniger passt in den Behälter. Dies gilt insbesondere, wenn Sie sich entscheiden, in einem Glas zu salzen. Um etwa drei Liter Glas Sie können bis zu 1,5 Kilogramm Gurken hineinlegen. Damit eingelegte Gurken schnell garen, schneiden Sie unbedingt die Gurkenspitzen auf beiden Seiten ab.
Aber! Wenn Sie mehrere Tage mit Rand garen und diese nicht schnell erreichen müssen, müssen die Enden nicht abgeschnitten werden. Nun zu der Methode, die die Zubereitung von Salzgurken beschleunigt: An jeder Gurke machen wir 2 - 3 Längsschnitte. Die Einschnitte sollten leicht und nicht vollständig vorgenommen werden. Genau wie auf dem Foto gezeigt. Diesen Einschnitten ist es zu verdanken, dass das „Salzchen“ so schnell kommt.
Als nächstes Kirschblätter, einen Dillzweig, Johannisbeerblätter, ein Meerrettichblatt und Pfefferkörner auf den Boden des Behälters geben. Vorsicht mit dem Lorbeerblatt. Legen Sie nicht mehr als zwei Stücke. Eine große Menge Lavrushka verleiht Salzgurken einen bitteren Nachgeschmack. Sie können Knoblauchzehen hinzufügen, wenn Sie möchten.
Als nächstes legen Sie die Gurken in Schichten an den Rand der Pfanne, fügen Sie Salz hinzu. Salz wird wie folgt berechnet: Ein gehäufter Esslöffel Salz pro Liter Wasser. Wenn Sie beispielsweise einen Drei-Liter-Behälter haben, müssen Sie Salz in drei Esslöffel geben. Separat bereiten wir die Sole nicht zu, fügen einfach Salz hinzu und gießen klares Wasser ein.
Im nächsten Schritt legen wir die gleiche Sammlung von Gemüse und Blättern in die Pfanne, die wir auf den Boden legen und mit einem Deckel abdecken. Wenn Sie in einem Glasgefäß kochen, dann schließen Sie den Deckel nicht fest, sondern decken Sie ihn einfach damit ab. In diesem Zustand lassen wir leicht gesalzene Gurken bei Zimmertemperatur für einen Tag. Einen Tag später sind Salzgurken nach unserem Instant-Rezept im Kochtopf fertig. Jetzt können Sie es schmecken. Wichtiger Hinweis: Bewahren Sie leicht gesalzene Gurken im Kühlschrank auf, um den Pökelprozess zu verlangsamen.
Der Sommer erfreut uns nicht nur mit hervorragendem Wetter, sondern auch mit einer frischen Ernte. Sicherlich vermissten viele den kleinen, knusprigen, duftende Gurken! Als endlich die lang ersehnten Sommergurken auftauchten, fangen wir an zu experimentieren, denn nur frische Gurken werden zwar lecker, aber schnell langweilig. Wir haben im Winter eingelegte und eingelegte Gurken gegessen, aber jetzt wollen wir nur ihren frischen Geschmack diversifizieren. toller Weg Bewahren Sie die Frische und experimentieren Sie mit dem Geschmack - kochen Sie schnell leicht gesalzene Gurken.
Es gibt Möglichkeiten, Salzgurken zu kochen große Menge, aber die meisten Rezepte sehen eine Kochzeit von mindestens einem Tag vor, aber Sie möchten normalerweise etwas Leckeres hier und jetzt. Schnell leicht gesalzene Gurken werden schnell genannt, weil ihre Kochzeit nur 20 Minuten bis 2-3 Stunden beträgt! Daher können Sie sich für jedes Festessen nicht auf ein Rezept beschränken, notieren Sie sich einige der folgenden Rezepte und lassen Sie die Gurken auf Ihrem Tisch einen hellen Geschmack und eine Vielfalt haben.
Bevor Sie mit der Praxis beginnen und schnell leicht gesalzene Gurken kochen, müssen Sie sich mit der Theorie vertraut machen. Insgesamt gibt es drei Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten: in Salzlake, im eigenen Saft und die „trockene“ Methode, bei der Gurken ohne Salzlake gesalzen werden und in maximal 1-2 Stunden gebrauchsfertig sind. Es lohnt sich, Gurken für jeden von ihnen zu kochen, weil der Geschmack von gekochten Gurken verschiedene Wege, wird anders sein. Für die Zubereitung von schnellen, leicht gesalzenen Gurken ist es besser, kleine, kräftige Gurken mit dünner Haut, hellgrün und Pickeln zu wählen. Aus verwachsenen und überreifen Gurken lassen sich leicht gesalzene Gurken im eigenen Saft zubereiten. Wenn die Gurken nicht einfach aus dem Garten geerntet werden, dann ist es besser, sie vorher in kaltem Wasser einzuweichen. Vergessen Sie vor dem Kochen nicht, die Enden abzuschneiden, damit die Gurken schneller garen. Wenn Sie möchten, dass leicht gesalzene Gurken knusprig sind, packen Sie sie nicht fest in ein Glas. Salz sollte nicht jodiert verwendet werden, aber fertige Salzgurken sollten nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutaten:
500-600 gr. frische Gurken,
1-3 Knoblauchzehen
2/3 TL Feines Salz,
Dill-Regenschirme.
Kochen:
Gurken gut waschen, längs halbieren oder vierteln, in eine tiefe Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und hacken und zu den Gurken geben, Dill kann gehackt oder in ganze Schirme gegeben werden. Salzen und mit den Händen vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Alles in eine Tüte packen, die Luft rauslassen und zubinden. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach einer Stunde können Sie schnell leicht gesalzene Gurken probieren.
Eingelegte Gurken in einem Container
Zutaten:
frische Gurken,
Grün,
2 Knoblauchzehen
Piment,
schwarzer Pfeffer,
Salz.
Kochen:
Um schnelle Salzgurken nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einen Plastikbehälter mit Deckel. Hacken Sie das Gemüse und legen Sie es auf den Boden des Behälters. Den Knoblauch mit dem Griff eines Messers zerdrücken und zum Gemüse geben. Fügen Sie dort zerkleinerte schwarze Erbsen und Piment hinzu. Die Gurken längs halbieren, in ein Gefäß geben und mit Salz würzen. Die Menge an Salz, die Sie benötigen, konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack. Stellen Sie sich dazu vor, wie viel Salz Sie zum Essen einer frischen Gurke zu sich nehmen, erhöhen Sie diese Menge um etwa das Vierfache und salzen Sie die Gurken in einem Behälter. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel und schütteln Sie ihn gut. Der Inhalt des Behälters schlägt gegeneinander sowie gegen die Wände des Behälters selbst, wodurch die Gurken austreten große Menge Saft, um das Salz aufzulösen. Nach 10 Minuten liegen die Gurken zur Hälfte in der Salzlake ab eigenen Saft, grüner Saft und Salz. Wenn Sie hier und jetzt Gurken möchten und keine Kraft zum Aushalten haben, schütteln Sie den Behälter weitere 15-20 Minuten. Wenn Sie etwas warten können, lassen Sie es etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, waschen Sie dann überschüssiges Salz von den Gurken ab und servieren Sie es.
Schnelle Salzgurken mit Zucchini
Zutaten:
1 kg Gurken
1 kg junge Zucchini
3 EL Salz,
1 Teelöffel Sahara,
3 Kirschblätter
5-7 schwarze Johannisbeerblätter,
2 Blätter Meerrettich
1 Bund Dill mit Schirmchen,
3-5 Knoblauchzehen.
Kochen:
Gurken waschen, trocknen und die Enden abschneiden. Die Zucchini schälen und in Scheiben schneiden. Blätter von Kirschen, Johannisbeeren und Meerrettich schneiden, Dill und Knoblauch hacken. Alle Zutaten in einen Behälter oder Topf geben, Deckel schließen und 5 Minuten gut schütteln. 1 Stunde warm stellen, dann 2 Stunden kühl stellen.
Schnell gesalzene Gurken mit Limettensaft
Zutaten:
1,5 kg Gurken,
1 Bund Dill mit Schirmchen,
6-7 schwarze Pfefferkörner
4-5 Erbsen Piment,
4-5 Zweige Minze
4 Limetten
1 Teelöffel Sahara,
3,5 EL Salz.
Kochen:
In einem Mörser die Erbsen von Schwarz und Piment mit Zucker und 2,5 EL zerdrücken. Salz. Die Limetten gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale entfernen. Die Schale zu der Pfeffer-Salz-Zucker-Mischung geben. Limettensaft auspressen. Dill und Minze fein hacken, Sie brauchen nicht nur die Blätter, sondern auch die Stängel. Die Enden der Gurken abschneiden und jede Gurke der Länge nach in 2-4 Stücke schneiden. Die Gurken in einen tiefen Teller geben, mit der Mischung aus dem Mörser bestreuen, mit dem Limettensaft übergießen und mischen. Dann mit restlichem Salz und gehackten Kräutern bestreuen, nochmals mischen. Lassen Sie die Gurken 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Schütteln Sie vor dem Servieren überschüssiges Salz und Gemüse von den Gurken ab.
Schnell gesalzene Gurken mit Säure
Zutaten:
1 kg frische Gurken,
5 Knoblauchzehen
1 Bund Dill,
½ TL gemahlener Koriander,
4 EL Pflanzenöl,
2 EL 9% Essig,
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner,
Salz.
Kochen:
Gurken waschen, trocknen und längs in 2-4 Teile schneiden. Legen Sie die Gurken in einen Behälter oder Topf, fügen Sie Salz, Pfefferkörner, fein gehacktes Gemüse, Koriander, mit einer Messerklinge zerdrückten Knoblauch hinzu, Pflanzenfett und Essig. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie mehrmals kräftig. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann erneut schütteln und 30-40 Minuten kühl stellen. Wenn Ihnen die Gurken nach dieser Zeit noch nicht fertig erscheinen, können Sie sie weitere 20-30 Minuten im Kühlschrank lassen.
Schnell eingelegte Gurken nach chinesischer Art
Zutaten:
3 große Gurken
1 Schote rote Paprika,
3-4 EL Sojasauce,
2-3 EL Reisessig,
4 Knoblauchzehen
Salz.
Kochen:
Gurken waschen, trocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in einen engen, sauberen Beutel geben, dazugeben Sojasauce, Salz, Reisessig, die Tüte zubinden und mit einem Nudelholz gut klopfen. Knoblauch und rot scharfe Pepperoni fein hacken und nach 20 Minuten zu den Gurken geben. Den Beutel 1-2 Minuten gut schütteln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schnelle Salzgurken mit geriebenem Meerrettich
Zutaten:
700 gr. überwucherte Gurken,
1 kg kleine frische Gurken,
½ st. geriebener Meerrettich,
1 Bund Grünzeug
1 Teelöffel Dillsamen,
1 Esslöffel Salz.
Kochen:
Zugewachsene Gurken waschen und raspeln grobe Reibe. Das Grün fein hacken und zu den Gurken geben. Fügen Sie auch Meerrettich hinzu, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Salz und Dillsamen hinzufügen, gründlich mischen. Legen Sie eine Schicht der entstandenen Gurkenmischung in einen tiefen Behälter, legen Sie eine Schicht in Viertel geschnittene Gurken darauf, legen Sie die Gurkenmischung erneut aus und wechseln Sie die Schichten weiter. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kühlen Sie ihn für 2-3 Stunden. Wenn Sie möchten, dass der Geschmack von Meerrettich deutlicher wahrgenommen wird, lassen Sie die Gurken einen Tag in der resultierenden Mischung.
Leicht gesalzene Gurken sind schnell und einfach zubereitet und schmücken mit ihrem sommerlichen Geschmack und Aroma jedes Festmahl. Schnelle leicht gesalzene Gurken sind eine echte Entdeckung für diejenigen, die nicht lange warten möchten, köstliche knusprige Gurken, die nach schnellen Rezepten zubereitet werden und nach dem Salzen fast sofort mit dem Essen beginnen können! Mit solchen Gurken können Sie sich und Ihre Lieben nicht nur zu Hause verwöhnen, sondern auch in der Natur, zum Beispiel beim Grillen oder Braten von Kartoffeln auf Kohlen. Zögern Sie nicht, dieses köstliche zu kochen sommerlicher Snack Denn die Saison der frischen Gurken hat bereits begonnen!
Leicht gesalzene Gurken sind ein super Snack. Ich möchte die schnellsten Rezepte zum knusprigen Kochen anbieten, mit einem atemberaubenden Geruch von Dill und Knoblauch, mit Bitterkeit von Pfeffer und Senfgurken.
Sie sind nicht auf die Zukunft vorbereitet und werden sehr schnell gegessen. Egal wie sehr ich es versuche, sie sind alle unterschiedlich. Jede Hostess hat ihre eigenen Chips. In jedem Rezept können Sie auf Wunsch den Gewürzsatz ändern und das zur Hand nehmen. Das Wichtigste ist, dass ihr Volumen nicht mehr als 7% des Gewichts der Gurken betragen sollte.
Sie werden in Töpfen, Gläsern mit verschiedenen Kapazitäten und Verpackungen zubereitet. Sie werden mit kalter, heißer Sole gegossen und in einigen Rezepten im Allgemeinen ohne sie zubereitet. In letzter Zeit sind schnelle, fast sofortige Kochoptionen sehr beliebt geworden. Hier werde ich vielleicht mit ihnen beginnen.
Ein schnelles Rezept für eingelegte Gurken in einer Tüte
Dieses Rezept würde ich nicht nur schnell nennen, sondern sofort. Eingelegte Gurken kann nach der Zubereitung sofort verzehrt werden. Salzlake und Behälter müssen nicht vorbereitet werden. Gurken im Paket sind sehr einfach und schnell zubereitet.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg
- Knoblauch - 4 Nelken
- weiche Stiele von Dill und Regenschirmen - 50 gr.
- grün scharfer Pfeffer- schmecken
- Koriandergrün - 20 gr.
- Salz - 1 EL. l.
- Zucker - 1 TL
- schwarze Pfefferkörner - 5-8 Erbsen
- Sesamöl - 1 EL. l.
Kochen:
Gurken selbst haben keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch. Damit sie duften, müssen sie mit den Aromen von Gewürzen gesättigt sein.
Gurken werden gewaschen, getrocknet und nach Größe sortiert. Wir versuchen, die gleiche Größe zu nehmen, damit sie gleichmäßig salzen, und das ästhetische Erscheinungsbild von Lebensmitteln spielt eine wichtige Rolle. Und sie sollten auch pickelig sein, mit dichtem Fruchtfleisch und ohne Hohlräume im Inneren. Wir schneiden die Spitzen der Gurken ab und schneiden sie der Länge nach in vier Teile.
Junger Knoblauch, in Nelken geteilt. Wir zerdrücken sie mit der flachen Seite des Messers, bestreuen sie mit etwas Salz und hacken sie fein und fein.
Das Dillgrün schneiden. Es ist besser, weiche Stiele zu nehmen, sie haben mehr Saft. Auch mit etwas Salz bestreuen und fein hacken. Saft und Aroma von Dill fallen sofort auf.
Schwarze Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Und Sie werden sofort sein frisches Aroma spüren.
Das ist nichts, jetzt fügen wir den Geruch von Koriander und scharfem grünem Pfeffer hinzu. Wir nehmen diese beiden Zutaten in kleinen Mengen, fein hacken.
Stellen Sie sich vor, was für ein erstaunlicher Geruch in der Küche ist! Und jetzt übertragen wir all dieses Bukett von Geschmäckern und Aromen auf Gurken.
Jetzt nehmen wir fest Plastiktüte und schicke ihm all unsere aromatische Mischung, gehackte Gurken. Salz, Zucker und Sesamöl zugeben.
Alles! Es ist sehr wenig übrig. Schneiden Sie Schwarzbrot, gießen Sie kalten Wodka ein.
Wir binden den Beutel, mischen den gesamten Inhalt und schütteln kräftig.
Auf einen Teller geben und servieren. Der Geruch, das Aroma und der Geschmack sind einfach nicht mit Worten zu beschreiben! Guten Appetit und trink!
Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf
Zutaten:
- Gurken - 2,5 kg
- Knoblauch - 10 gr.
- weiche Stiele von Dill und Regenschirmen - 100 gr.
- schwarze Johannisbeerblätter - 10 gr.
- Meerrettichwurzel - 15 gr.
- Estragon - 15 gr.
- Korianderblätter, Basilikum - 10 gr.
- rote Paprika - 1 Schote
- Wasser - 4 l
- salz - 200 gr
- Zucker - 100 gr
Kochen:
Gurken werden gesammelt, nach Qualität und Größe sortiert. Wir wählen mit einer zarten Haut mit Pickeln und kleinen schwarzen Dornen. Gründlich in zwei oder drei Wässern spülen.
Gurken am besten am Erntetag einlegen. Nachdem Sie sie 3-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht haben
Auch das Grün waschen wir gründlich. Wir verwenden Dillschirme, schneiden die Stiele in Stücke.
Wir nehmen die Blätter und die Wurzel von Meerrettich. Wir reinigen die Wurzel und schneiden sie in kleine Stücke, Sie können sie schneiden.
Legen Sie die ganze rote Paprika, die Samen müssen gereinigt werden.
Wir putzen den jungen Knoblauch und teilen ihn in Nelken. Die Schale muss nicht geschält werden, sie ist noch jung und zart. Zerdrücke die Zähne mit der flachen Seite eines Messers.
Sie können auch schwarze Johannisbeer- oder Kirschblätter, Eichenblätter, Selleriegrün, Estragon, Koriander und andere würzige Pflanzen hinzufügen.
Wir teilen die gesamte Gewürzmischung in drei Teile.
Wir nehmen sauber emaille pfanne 5 Liter, legen Sie die erste Schicht vorbereiteter Grüns auf den Boden.
Wir schneiden die Spitzen der Gurken ab und legen sie in großen Mengen in eine Pfanne, dann - die zweite Schicht Gewürze, Gurken darauf und bedecken sie mit dem restlichen Grün.
Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, schneiden Sie die Gurkenspitzen ab oder überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser.
Zur Zubereitung der Sole nehmen wir 50 Gramm Salz, 25 Gramm Zucker pro 1 Liter Wasser. Wir kochen Wasser, lösen die Zutaten auf, fügen Gewürze hinzu. 3-5 Minuten kochen, ausschalten und abkühlen.
Gießen Sie die Gurken, legen Sie einen flachen Teller darauf und belasten Sie ihn, sodass alles in die Flüssigkeit eingetaucht ist.
Die Pfanne mit einem dicken Tuch abdecken und 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Stellen Sie die Pfanne nach dem vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank und kühlen Sie die Gurken ab. Und Sie können dienen.
Das klassische Rezept für leicht gesalzene Gurken für ein 3-Liter-Glas
Zutaten:
- frische Gurken - wie viel passt rein
- Knoblauch - 4 Nelken
- weiche Stiele und Dillschirme - 50 gr.
- Salz - 60 gr.
- Zucker - 30 gr.
- Blätter von Meerrettich und schwarzen Johannisbeeren - 50 gr.
Kochen:
Das klassische Zutatenset für ein 3-Liter-Glas sieht die obligatorische Anwesenheit von Dill und Knoblauch vor. Und um den Geschmack und das Aroma zu verbessern, können Sie Basilikum, Bohnenkraut, Kirsch- oder Johannisbeerblätter, Sellerie- und Petersilienblätter sowie Koriander hinzufügen. Für mehr Crunch - Eichenblätter und Meerrettichwurzel. Würzige Liebhaber können scharfen roten Pfeffer hinzufügen.
Wir waschen frisch gepflückte Gurken gut, schneiden die Spitzen ab. Wenn sie ein oder zwei Tage vor der Verarbeitung gesammelt wurden, müssen sie 3-6 Stunden in sauberem kaltem Wasser eingeweicht werden. So werden sie mit Wasser gesättigt und stellen die Frische wieder her.
BEI Drei-Liter-Gläser fügen Sie Dill, Knoblauch hinzu. Wir versuchen, Gurken der gleichen Größe zu wählen, damit sie besser gesalzen sind, und füllen das Glas. BEI dieser Fall Die Art des Legens spielt keine Rolle, wir versuchen nur, sie fester in ein Glas zu stecken.
Kochen 6-8 prozentuale Lösung Salz. Gießen Sie die Gurken in ein Glas, schließen Sie den Hals mit einem dicken Tuch und lassen Sie es über Nacht fermentieren.
Zu beachten ist, dass je nach Größe der Gurken, Art und Weise der Verlegung, die Solemenge unterschiedlich sein kann.
Morgens schicken wir das Glas zum Abkühlen in den Kühlschrank, und mittags sind leicht gesalzene, knusprige Gurken nach klassischem Rezept fertig. Guten Appetit!
Knusprige Gurken - Rezept in heißer Salzlake
Dieses Rezept ist mein Favorit. Gurken sind an einem Tag fertig und im Kühlschrank gelagert kannst du sie eine ganze Woche lang essen.
Der gesamte Kochvorgang ähnelt dem schnellen Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf. Wir haben es oben überprüft.
Wir werden Gurken nur mit heißer Sole gießen. Dann über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Morgens zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Und bis zur Mittagszeit können Sie sie auf dem Tisch servieren. Und um sie knusprig zu machen - vergessen Sie nicht, sie einzuweichen, die Meerrettichwurzel zu schneiden, Eichenblätter hinzuzufügen.
In diesem Video können Sie mit eigenen Augen sehen, wie es geht.
In Arbeit, bis zum nächsten Mal. Sie können Ihre in den Kommentaren teilen interessante Rezepte und Wünsche.
Knusprig scharfe Gurken sind nicht nur ein toller Snack, sondern auch Bestandteil der meisten verschiedene Gerichte. Sie wissen nicht, wie lecker Gurken einlegen? Lesen Sie unseren Artikel!
Wie lecker Gurken einlegen?
- Portionen: 8
- Kochzeit: 1 Minute
Zum Einlegen eignen sich am besten junge Früchte bis zu einer Länge von 15 cm, vorzugsweise „mit Noppen“. Es wurde festgestellt, dass eingelegte „glatte“ Sorten keinen so hellen Geschmack und appetitlichen Knusper haben. Vor der Ernte sollten sie einige Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Damit die Rohlinge nicht trüb werden und nicht explodieren, ist es wichtig, die Dosen richtig vorzubereiten. Sie müssen gründlich gewaschen werden. Seifenwasser und auf eine der bewährten Weisen sterilisieren:
in Mikrowelle: in ein Gefäß mit Wasser (bis zu 2 cm) gießen, in einen Mikrowellenherd mit einer Leistung von 800 Watt stellen, herausnehmen und verwenden, nachdem das Wasser gekocht hat;
Stellen Sie die gewaschenen Gläser für 15-20 Minuten in den auf 150⁰ erhitzten Ofen.
20 min aushalten. in einem Wasserbad.
Deckel sollten mit gewaschen werden Backsoda und etwa 5 Minuten kochen. In richtig vorbereiteten Gläsern werden Gurken lange gelagert und die Sole wird nicht trüb.
Für klassisches Rezept du wirst brauchen:
frische Gurken mittlerer Größe - 2 kg;
grobes Steinsalz - 2-3 EL. L.;
ein paar Blätter Meerrettich (optional, Sie können eine kleine Wurzel nehmen);
eine mittelgroße Knoblauchzehe;
ein kleiner Haufen Dill - Regenschirme und Zweige;
1-3 Blätter Johannisbeere und / oder Kirsche;
ein paar Erbsen aromatischer Pfeffer.
Gurken und Gemüse gründlich abspülen, etwas Gemüse und zerdrückte Knoblauchzehen auf den Boden der vorbereiteten Gläser geben. Wir lösen das Salz in 1,3 Liter sauberem Wasser bei Raumtemperatur auf und füllen die Gurken bis zum Hals der Gläser mit der Lösung. Jetzt müssen sie abgedeckt werden (am besten mit Gaze).
Nach 2 Tagen die Sole abgießen, zum Kochen bringen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, erneut über die Gurken gießen und die Deckel aufrollen (sowohl Metall als auch Nylon können verwendet werden). Kühl und halbdunkel lagern.
Wie man Gurken an einem Tag in einem Topf einlegt?
Auf der Suche nach einem schnellen leckeren Snack? Eingelegte Gurken zubereiten. Dazu müssen Sie vorbereiten:
2 kg elastische Gurken;
3 kunst. l. Haupt Steinsalz;
1,5 l gereinigt bzw Gekochtes Wasser;
mittlere Knoblauchzehe;
ein paar Johannisbeerblätter;
ein Bund duftender Dill (vorzugsweise eine Mischung aus Gemüse und Regenschirmen).
Wie Gurken schnell in einer Tüte einlegen? Obst und Gemüse sollten gründlich gewaschen werden, Salz sollte mit Wasser verdünnt werden. Den Knoblauch zerdrücken, verteilen und das gewaschene Gemüse (1/2 des Gesamtvolumens) auf dem Boden der Pfanne verteilen. Legen Sie die Gurken darauf und legen Sie den restlichen Dill und Knoblauch darauf.
Gurken müssen mit Salzwasser übergossen, abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt werden, nach einem Tag können sie bereits gegessen werden. Schnell duftender Snack bereit!
Express-Methode zum Einlegen von Gurken in einer Tüte
Wenn Sie genießen möchten duftende Gurken Probieren Sie am selben Tag die Schnellsalzmethode aus. Du wirst brauchen:
frische dichte Gurken - 1 kg;
Knoblauch - 5-8 Nelken;
Gemüse (Sie können Dillgrün, duftende Regenschirme mit Samen, Johannisbeer- oder Kirschbaumblätter, würzige Meerrettichblätter oder -wurzeln nehmen - was immer zur Hand ist).
Die Früchte gut abspülen, die Knoblauchzehen schneiden oder mit einem Messer zerdrücken. Alle Zutaten in eine Plastiktüte geben, zubinden und gut schütteln, um alle Zutaten zu vermischen. Nach 5-6 Stunden können Sie sie bereits essen, es ist jedoch ratsam, 8 Stunden zu warten.
Würzig eingelegte Gurken verleihen selbst dem banalsten Menü Würze und Schärfe.
