Jede Hausfrau versucht, so viel wie möglich daraus zu machen. Die Marmelade aus schwarze Johannisbeere, ich habe auch mein eigenes Rezept für den Winter, nicht nur eins, weil ich diese Beere in großen Mengen anbaue und versuche, verschiedene Desserts zuzubereiten.

Johannisbeermarmelade es gibt noch viele Möglichkeiten hausgemachte Backwaren. Selbst der berühmte „Kuss des Negers“ kommt ohne ihn nicht aus. Ich spreche nicht einmal von Käsekuchen, Kuchen, Torten, Bagels, man kann viel aufzählen.

Mit dieser Marmelade können Sie einfach Tee trinken und sich einen Vitaminschub holen, Vitamin C steckt übrigens in schwarzen Johannisbeeren mehr als in Zitronen selbst. Es klappt sehr gut, ich habe nur Zeit, die Rezepte aufzuschreiben.

Wie man Johannisbeermarmelade macht

Johannisbeeren sind nicht so süß wie Himbeeren oder Erdbeeren, daher benötigen sie mehr Zucker; außerdem geben sie stärker Saft ab, sodass sie mehr Zeit benötigen, um den Saft zu extrahieren.

Auch Johannisbeeren enthalten große Mengen an Fruchtsäuren. Sie sind zweifellos nützlich für uns, aber ungeeignete Töpfe oxidieren schnell. Kupfer und Aluminium interagieren schnell mit Säuren und das resultierende Produkt ist überhaupt nicht gesund, ganz im Gegenteil. Entscheiden Sie sich daher für Töpfe aus Edelstahl Extremfall- emailliert, denken Sie daran, dass alles darin schnell brennt.

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen wir frisch gepflückte Johannisbeeren, wir müssen sie aussortieren, Zweige, Blätter, schüchterne oder schlechte Beeren entfernen und die Schwänze abreißen. Erst danach gut abspülen. Im Gegensatz zu Himbeeren und Erdbeeren, die empfindliche Beeren sind, können Johannisbeeren unter fließendem Wasser gewaschen werden, ohne befürchten zu müssen, sie zu zerdrücken. Darüber hinaus wird die Unversehrtheit der Beeren in der Marmelade weiterhin beeinträchtigt.

Rezepte für Johannisbeermarmelade

Wie andere Beeren auch Johannisbeeren schwarze Marmelade lässt sich auf einfachste und einfachste Weise zubereiten in gewohnter Weise, und in einem Slow Cooker und in einem Brotbackautomaten. Darüber hinaus wird die Beere durch andere Garten- und Waldfrüchte sowie einige Früchte perfekt ergänzt.

Schwarze Johannisbeermarmelade, klassisches Rezept

Das ist das einfachste aller Rezepte und bewährt, ich glaube, ich erinnere mich noch genau daran, wie meine Großmutter solche Marmelade in einem großen Becken auf dem Herd gekocht hat.

Für ihn nehmen wir:

• Ein Kilo schwarze Johannisbeeren
• Eineinhalb Kilo Zucker

So bereiten Sie Johannisbeermarmelade zu:

Ich gebe nie viel Zucker in Johannisbeeren, ich mag es, wenn die Säure spürbar ist. Allerdings können Sie die Dosis erhöhen, wenn Sie eine Vorliebe für Naschkatzen haben.

Die fertigen Beeren mahle ich in einem Mixer und mische sie mit Zucker. Ich stelle die Temperatur auf mittel, um es schnell zum Kochen zu bringen. Dann stelle ich die Temperatur auf ein Minimum und schöpfe den Schaum ab. Lassen Sie die Beeren 10 Minuten lang langsam auf dem Herd gurgeln und lassen Sie sie dann über Nacht abkühlen.

Ich wiederhole diesen Vorgang noch ein paar Mal und füge eine langsame Kochzeit von fünf Minuten hinzu. Tatsächlich dauert es nicht lange, diese Marmelade zuzubereiten. Nach dem letzten Kochen ist es fertig und heiß und wird in Gläser abgefüllt.

Johannisbeermarmelade mit Pektin, Rezept für den Winter

Viele Menschen sind aus gutem Grund misstrauisch gegenüber Verdickungsmitteln. Tatsächlich, dank Pektin, Stärke, Gelatine oder Gelatine, die Zeit Wärmebehandlung Dadurch bleiben nahezu alle Vitamine erhalten.

Was Sie für Marmelade benötigen:

• Eineinhalb Kilo Beeren
• Kilo Zucker
• Pektinpaket (20 Gramm)

So bereiten Sie Johannisbeermarmelade mit Pektin zu:

Wir bereiten die Beeren vor, sortieren sie, waschen sie und lassen das überschüssige Wasser abtropfen. Dann ein Drittel des Zuckers hineingießen, mit einem Stabmixer alles zerkleinern, bis eine püreeartige Masse entsteht.

Gießen Sie diese Masse in einen Topf oder einen dickwandigen Kessel und erhitzen Sie sie bis zum Kochen. Sobald sich Blasen bilden, Hitze reduzieren, Schaum abschöpfen, Pektin und restlichen Zucker dazugeben. Zwanzig Minuten bei niedriger Temperatur kochen, dann die Marmelade heiß in sterile, trockene Gläser füllen.

Schwarze Johannisbeermarmelade, kernloses Rezept

Hier muss man zwar ein wenig basteln, aber das Ergebnis wird eine sehr schöne, transparente Marmelade sein.

Dafür müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• Ein Kilo Johannisbeeren
• 0,7 Kilo Zucker

So bereiten Sie diese Marmelade zu:

Auch hier hängt die Menge an Kristallzucker von der Sorte, dem Süßegrad der Beere und Ihrem Geschmack ab. Du kannst mehr nehmen.

Die bereits vorbereiteten, gewaschenen Beeren mahle ich mit einem Mixer oder gebe sie durch einen Fleischwolf. Es stellt sich heraus, dass es flüssig ist aromatisches Püree, das müssen wir durch ein Sieb reiben, damit alle Kerne und Schalenreste dort bleiben.

Die fertige Masse mit Zucker vermischen und bei niedriger Temperatur ca. 7 Minuten kochen. Ich mache das immer abends, damit ich es vom Herd nehmen und die Marmelade über Nacht abkühlen lassen kann. Morgens erhitze ich es noch einmal und koche es 10 Minuten lang. Und wieder lasse ich es bis zum Abend. Beim dritten Mal koche ich es 15 Minuten lang und fülle es in Gläser ab. In Gläsern kühlt es ab, aber in offenen rolle ich es erst dann auf.

Schwarze Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker

Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten ist einfacher als die übliche Methode, da Sie nicht zusehen müssen, damit sie, Gott bewahre, nicht anbrennt oder wegläuft.

Wir brauchen:

• Ein Liter Glas Johannisbeeren
• Zweieinhalb Gläser Zucker

So bereiten Sie Marmelade in einem Slow Cooker zu:

Wir geben saubere und ausgewählte Beeren durch einen Fleischwolf oder mahlen sie mit einem Mixer. Manche Leute ziehen es vor, zu köcheln und erst dann durch ein Sieb zu reiben, aber ich denke, das ist ein langer Prozess und die Verwendung von Küchenhelfern ist viel bequemer und schneller.

Das entstandene Püree reibe ich zusätzlich mit einem Holzspatel durch ein Sieb, sodass meine Marmelade transparent und kernfrei wird.

Dann gieße ich es in eine Multicooker-Schüssel und füge Zucker hinzu. Ich stelle den Schmormodus ein und schließe den Deckel. Die Marmelade ist in 20 Minuten fertig, da Johannisbeeren viele eigene natürliche Verdickungsmittel, Pektin, enthalten. Weiter geht's heißes Produkt Ich gebe sie in kleine Gläser und verschließe sie.

Schwarze Johannisbeer-Himbeer-Marmelade, Rezept für den Winter

Jeder wird diese Marmelade mögen. Darüber hinaus ist es sehr nützlich und hilft hervorragend bei Erkältungen. Meine Kinder lieben es, diese Marmelade zuzubereiten und sie wie Kompott zu trinken.

Dafür benötigen Sie:

• Eineinhalb Kilo Johannisbeeren
• Kilo Himbeeren
• Eineinhalb Kilo Zucker

So kochen wir:

Alle Beeren müssen sortiert und gewaschen werden und das Wasser sollte gut abtropfen können. Wir gießen sofort sowohl Johannisbeeren als auch Himbeeren in den Behälter, in dem die Marmelade gekocht wird, und fügen die Hälfte des Zuckers hinzu. Fünf Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, damit die Beeren Saft abgeben und der Zucker zu schmelzen beginnt.

Nach einiger Zeit die Beeren zu Püree mahlen, die zweite Hälfte des Zuckers hinzufügen und kochen lassen. In einer Portion kochen, bis es eingedickt ist, das dauert etwa 35-40 Minuten, vergessen Sie nicht, dass Sie den Schaum entfernen müssen. Die vorbereitete Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Stachelbeeren

Alle Hausfrauen machen diese Art von Marmelade oft gerne. Die sauren Johannisbeeren werden durch den süßen Geschmack der Stachelbeeren ausgeglichen und das Ergebnis ist sehr lecker.

Wir werden nehmen:

• Ein Kilo Johannisbeeren
• Ein halbes Kilo Stachelbeeren
• Kilo Zucker

Wie man kocht:

Wir sortieren die Beeren und reißen die Stiele ab. Mahlen Sie alles mit einem Mixer oder scrollen Sie durch einen Fleischwolf. Die resultierende Masse mit Zucker vermischen und kochen lassen. Das erste Mal nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Dann kühlt es ab Zimmertemperatur. Beim zweiten Mal wird es 15 Minuten lang gekocht und sofort in Gläser gefüllt.

Schwarze Johannisbeermarmelade, Videorezept

Hallo liebe Leser. Johannisbeere ist eine von vielen geliebte Beere, die enthält große Menge Vitamine und nützliche Substanzen. Nicht jeder weiß, dass sie viermal mehr Vitamin C als Zitrone enthält und dass die Kaliumkonzentration die Menge in Bananen übersteigt. Kleine Beeren mit leicht ausgeprägter Säure und hellem Aroma können den Körper vollständig mit Vitaminen versorgen. Die Vorteile von Johannisbeeren sind wissenschaftlich erwiesen; sie können nicht nur die Immunität verbessern, sondern auch die Funktion des Darms regulieren und die Entwicklung von Fermentationsprozessen im Darm verhindern. Beeren reduzieren den Säuregehalt im Magen und unterstützen den Prozess der Blutbildung.

So können Sie im Winter gesunde Johannisbeerdesserts genießen und gleichzeitig die Schutzkräfte des Körpers stärken.

UNSERE REZEPTE:

Schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“.

Johannisbeermarmelade zuzubereiten ist ganz einfach; das Wichtigste ist, die kleinen Beeren sorgfältig zu sammeln und dann zuzubereiten. Sie können mehr tun auf einfache Weise, Kaufen Sie auf dem Markt, in der Sommersaison ist die Auswahl sehr groß.

Du wirst brauchen:

• Zucker, 1,5 Kilogramm;
• Trinkwasser, 200 ml.

Vorbereitung

1. Zuerst müssen Sie die Beeren nach verbeulten oder beschädigten Exemplaren, Blättern oder Zweigen durchsuchen.
2. Spülen Sie die Johannisbeeren ab, das geht auch in einem Sieb unter Wasser. Zum Abtropfen auf Stoff- oder Papiertüchern verteilen.
3. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie den Sirup; er wird wie folgt zubereitet. Gießen Sie den gesamten Zucker in eine Schöpfkelle oder einen Topf mit geeignetem Volumen, fügen Sie Wasser hinzu und erhitzen Sie den Zucker auf dem Herd, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Es ist erwähnenswert, dass der Marmelade kein Wasser zugesetzt wird, aber dieses Rezept erfordert es.
4. Waschen Sie die vorbereiteten Gläser mit Deckel mit Soda und sterilisieren Sie sie.
5. Beeren zum Sirup geben, fünf Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Leistung des Herdes, wenn die „Five Minute“ zu stark kocht. In so kurzer Zeit, Johannisbeermarmelade erhält eine schöne Farbe und die Beeren bleiben intakt.
6. Die heiße Marmelade in Gläser füllen, Deckel verschließen oder aufrollen.
7. Mit der Oberseite nach unten auf eine Decke legen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit ganzen Beeren

Wenn man ganze Johannisbeeren in die Marmelade einbezieht, ist sie nicht nur lecker, sondern sieht auch schön aus. Mit dieser Süße können Sie Tee trinken oder einen Kuchen backen. Johannisbeermarmelade zuzubereiten ist gar nicht so schwer.

Du wirst brauchen:

• Kristallzucker, 1 Kilogramm;
• schwarze Johannisbeeren, 1 Kilogramm.

Vorbereitung

1. Die Beeren verlesen, abspülen und zum Trocknen auf Papiertücher legen.
2. Gießen Sie den gesamten Zucker in einen Topf oder Kessel mit dickem Boden und fügen Sie Johannisbeeren hinzu. 30 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit tritt der Saft aus.
3. Bereiten Sie die Deckel und Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen oder über Dampf; wenn nur wenige davon vorhanden sind, können Sie die Mikrowelle verwenden.
4. Stellen Sie die Beerenmasse auf den Herd, schalten Sie ihn auf mittlere Leistung und kochen Sie, bis er kocht. Sie können mit einem Silikonspatel umrühren; so verhindern Sie, dass Sie die Beeren versehentlich zerdrücken. Entfernen Sie jedes Mal den auf der Oberfläche gebildeten Schaum.
5. Kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, den Herd ausschalten und abkühlen lassen, bis es warm ist.
6. Kochen Sie die Marmelade erneut und lassen Sie sie abkühlen.
7. Beim dritten Mal, nachdem es kocht, den Herd ausschalten, in Gläser füllen und die Deckel fest verschrauben.
8. Drehen Sie die Gläser um, stellen Sie sie auf eine Decke und wickeln Sie sie ein. In dieser Position belassen, bis sie abgekühlt sind.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Himbeeren

Sie können Johannisbeermarmelade abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Himbeeren hinzufügen. Diese Option macht den Geschmack interessanter und hilft Ihnen, während der Saison mehr Beeren zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

• Himbeeren, 1 Kilogramm;
• Zucker, 1,5 Kilogramm;
• schwarze Johannisbeeren, 500 Gramm.

Vorbereitung

• Vorsortierte Himbeeren in eine Emaille- oder Plastikschüssel geben, mit Zucker bedecken und etwa 6 Stunden ruhen lassen, damit der Saft austritt.
• Bereiten Sie die Johannisbeeren vor: Trennen Sie die Blätter und waschen Sie die Beeren. Auf ein Papiertuch streuen, um das gesamte Wasser aufzusaugen.
• IN großer Topf Legen Sie die Himbeeren mit Zucker auf einen dicken Boden und stellen Sie sie auf den Herd, der bei mittlerer Leistung eingeschaltet ist.
• Die Beeren zum Kochen bringen (Schaum abschöpfen) und warten, bis sich der restliche Zucker aufgelöst hat. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

• Marmeladengläser und Deckel mit Natron auswaschen und sterilisieren.
• Wiederholen Sie den vorherigen Punkt noch einmal.
• Johannisbeeren zu den abgekühlten Himbeeren geben, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
• Die heiße Mischung in sterile Gläser füllen, fest verschließen oder Deckel aufrollen.
• Wickeln Sie es kopfüber in eine Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Diese wunderbare Marmelade vereint zwei Superbeeren, die sehr wohltuend für unseren Körper sind.

Wie man dicke Johannisbeermarmelade macht

Sie können Marmelade herstellen, die zum Backen süßer Kuchen geeignet ist, ohne Verdickungsmittel hinzuzufügen. Die Hauptsache ist, die Proportionen zu beachten und es richtig zuzubereiten.

So gelingt eine dicke Johannisbeermarmelade

• Macht die Konsistenz der Marmelade etwas dichter große Menge Sahara;
• Johannisbeeren haben die Eigenschaft zu vermitteln fertiges Produkt Dichte. Sie können die Beeren länger kochen, aber achten Sie auf die Farbe der Masse. Wenn sie anfängt, es dunkel zu machen, ist das ein Zeichen dafür, dass die Marmelade fertig ist;
• Wenn die Beeren sehr reif und saftig sind, ist es besser, sie in einem flachen und breiten Behälter zu kochen. Unter dieser Bedingung verdunstet die Feuchtigkeit beim Kochen schneller.

Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter – Rezept

Es stammt aus schwarzen Johannisbeeren eingedickte, feste Marmelade, das nur Zucker und Beeren enthält. Es behält seine Form gut und kann zum Kochen verwendet werden süßes Gebäck oder ein Stück frisches Brot auflegen.

Du wirst brauchen:

• schwarze Johannisbeeren, 1 Kilogramm;
• Kristallzucker, 1,5 Kilogramm.

Vorbereitung

1. Die Beeren verlesen, kleine Zweige oder Blätter entfernen und gut abspülen.
2. Auf ein in mehreren Lagen gefaltetes Tuch oder Papiertuch gießen, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.
3. Zucker und Johannisbeeren in einem geeigneten Behälter vermischen, mit einem Stabmixer mahlen oder mit einer Gabel zerdrücken.
4. Stellen Sie die Gläser auf und sterilisieren Sie die Deckel im Ofen oder auf andere geeignete Weise.
5. Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, eventuell auftretenden süßen Schaum zu entfernen.
6. Kochen Sie die Marmelade 10 Minuten lang. Während dieser Zeit beginnt sie einzudicken.
7. Heiße Marmelade in sterile Gläser umfüllen, festschrauben oder Deckel aufrollen.
8. Legen Sie es mit der Unterseite nach oben auf eine Decke und wickeln Sie es ein. Abgedeckt aufbewahren, bis es vollständig abgekühlt ist.

Johannisbeermarmelade ohne Kochen – roh

Schwarze Johannisbeeren eignen sich nicht nur in Form von Marmelade zur Lagerung für den Winter. Diese mit Zucker pürierten Beeren sind sehr lecker. Diese Option verkürzt die Zeit für die Zubereitung von Vitaminen für die zukünftige Verwendung und das Aroma und der Geschmack gehen während des Kochvorgangs nicht verloren. Selbst Kinder kommen mit dieser Art „roher Marmelade“ zurecht.

Du wirst brauchen:

• Johannisbeeren, 1 Kilogramm.
• Zucker, 1 Kilogramm,
• Mixer (falls vorhanden).

Es muss gleich vorweg gesagt werden, dass die Verwendung eines Mixers nicht notwendig ist, dies verkürzt jedoch die Garzeit; Sie können die Beeren mit einem Püreestampf oder einer Gabel pürieren.

Vorbereitung

• Die vorsortierten und gewaschenen Johannisbeeren in ein tiefes Gefäß geben und mit Zucker bedecken.
• Auf beliebige Weise mahlen und 20 Minuten ruhen lassen, bis sich die Kristalle auflösen.

• Wenn davon ausgegangen wird „ rohe Marmelade» einfrieren, dann in Plastikbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.
• Sie können es im Kühlschrank aufbewahren. Sterilisieren Sie dazu die Deckel und Gläser und trocknen Sie sie auf einem Handtuch ab. Sie müssen trocken sein, damit die Johannisbeeren nicht „gären“.
• Die mit Zucker geriebenen Beeren in vorbereitete Behälter füllen, mit Deckeln verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Johannisbeermarmelade mit Minze

Die Zugabe von Minze zur Marmelade ergibt mehr frisches Aroma und delikater Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Kristallzucker, 1,2 Kilogramm;
• Minzzweige, mittlerer Bund.

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Beeren und die Minze unter Wasser ab, der Einfachheit halber können Sie sie in ein Sieb geben.
2. Die Johannisbeeren in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Lassen Sie den Saft abtropfen, dies dauert 20 Minuten.
3. Waschen Sie in dieser Zeit die Gläser mit Soda und sterilisieren Sie sie.
4. Stellen Sie die Pfanne mit Zucker und Johannisbeeren auf den bei mittlerer Leistung eingeschalteten Herd.
5. Rühren Sie die Marmelade regelmäßig um und warten Sie, bis sie kocht.
6. Minzblätter hacken und zu den Beeren geben.
7. 10 Minuten kochen lassen, in sterile Gläser umfüllen und die Deckel fest verschließen.
8. Mit der Unterseite nach oben auf eine Decke legen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Die Marmelade ist sehr lecker, ungewöhnlich, pikant. Sie werden diese Marmelade lieben.

Schwarze Johannisbeermarmelade ohne Kerne und Schalen

Dieses Rezept ist arbeitsintensiver als die vorherigen Optionen, aber Sie können hart für das Ergebnis arbeiten. Von Kernen und Schalen getrennte Johannisbeeren sind ein wahrhaft königliches Dessert.

Du wirst brauchen:

• schwarze Johannisbeeren, 1 Kilogramm;
• Zucker, 1 Kilogramm.

Vorbereitung

1. Sortieren Sie die Beeren, werfen Sie Blätter oder verdorbene Exemplare weg und waschen Sie sie in einem Sieb unter fließendem Wasser.
2. Zum Trocknen auf mehrere Lagen Papiertuch legen.
3. Mahlen Sie die Johannisbeeren mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Püree und geben Sie es dann durch ein Sieb. So gelangen die Kerne und Schalen nicht in die Marmelade.
4. Geben Sie die geriebenen Johannisbeeren in eine emaillierte oder beschichtete Pfanne.
5. Auf mittlerer bis hoher Flamme unter Rühren zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, Leistung reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.
6. Lassen Sie die Marmelade abkühlen, bringen Sie sie erneut zum Kochen und lassen Sie sie weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen.
7. Johannisbeermarmelade in vorsterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufschrauben.
8. Mit der Unterseite nach oben in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schwarze und rote Johannisbeermarmelade - sortiert

Die Kombination aus schwarzen und roten Johannisbeeren verleiht der Marmelade ein reiches Aroma und interessanter Geschmack. Seine Farbe ist gesättigter und tiefer. Es ist nicht schwieriger zuzubereiten als aus einer Beerensorte.

Du wirst brauchen:

• rote Johannisbeeren, 400 Gramm;
• schwarze Johannisbeere, 600 Gramm;
• Zucker, 1,7 Kilogramm.

Vorbereitung

1. Sortieren und spülen Sie die Beeren aus; der Einfachheit halber können Sie dies durch ein Sieb tun.
2. In einen Topf mit dickem Boden geben und Zucker hinzufügen.
3. 30 Minuten lang Saft bilden lassen.
4. Nach dieser Zeit auf den Herd stellen, bei mittlerer Leistung einschalten, zum Kochen bringen, eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
5. Sterilisieren Sie Deckel und Gläser auf jede bequeme Weise (im Backofen, in der Mikrowelle oder in einem Topf mit speziellem Aufsatz zur Sterilisation).
6. Kochen Sie die Marmelade fünf Minuten lang.
7. Noch heiß in sterile Gläser füllen und die Deckel verschließen.
8. Drehen Sie alle Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Wählen Sie ein beliebiges Rezept und kochen Sie mit Freude. Decken Sie sich für den Winter ein und machen Sie Ihrer Familie eine Freude.

​Ähnliche Artikel​​Marmelade allein aus Stachelbeeren enthält viele Kerne, deshalb wird die Hälfte der im Rezept benötigten Beerenmenge mit etwas Wasser aufgekocht und durch ein Sieb gerieben. Das resultierende Püree wird 5-10 Minuten lang eingedampft, dann werden die restlichen Beeren und der Zucker gemäß Rezept hinzugefügt. Sehr gut ist es, den Stachelbeeren Himbeeren, Beeren oder schwarzes Johannisbeerpüree beizugeben, das verstärkt das Aroma.​ ​Schwarze Johannisbeermarmelade.​ Reife Beeren werden gewaschen und die Kelchblätter entfernt. Große, unregelmäßig geformte Beeren werden in zwei oder vier Teile geschnitten, mit der Hälfte der im Rezept erforderlichen Zuckermenge bedeckt und bis zum nächsten Tag stehen gelassen. Dann den restlichen Zucker hinzufügen und die Marmelade bei schwacher Hitze kochen.​

Du wirst brauchen

1. • ​Nach dem Kochen die Marmelade 15 Minuten kochen lassen. Eventuell auftretenden Schaum entfernen.
2. Auftauen, in einen Mixer geben und pürieren. Fügen Sie 1,5 Tassen Zucker pro Glas Püree hinzu. In einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei umrühren und abschöpfen.​

Anweisungen

• ​. Schwarze Johannisbeermarmelade (Methode 4). ​1 kg schwarze Johannisbeeren, 500 g Zucker.​​Erste Methode: Waschen und sterilisieren Sie die Gläser, in denen Sie das Produkt aufbewahren. Sortieren Sie die schwarzen Johannisbeeren. Die Stiele entfernen. Die Beeren kalt abspülen und in eine Kochschüssel geben. Der Behälter zur Herstellung von Marmelade sollte niedrige Wände und einen breiten Boden haben.​
• ​Die Marmelade 10-15 Minuten weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren.​
• Johannisbeeren
• ​Marmelade​
• ​Rezept:​
• Reife Beeren eignen sich am besten für die Herstellung von Marmelade. Sie werden gewaschen, die Stiele entfernt und in einer kleinen Menge Wasser (100-150 g Wasser pro 1 kg Beeren) gekocht, bis sie weich sind, dann Zucker gemäß Rezept hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.​
• Marmelade aus alten Erdbeeren geliert nicht gut. In diesem Fall können Sie eine kombinierte Marmelade aus Erdbeeren, Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren zubereiten und ganze Beeren hinzufügen oder pürieren. Diese Marmelade geliert gut, da Johannisbeeren viel Pektin enthalten, ist mit Vitamin C angereichert und hat eine gute Farbe und einen guten Geschmack. Das Verhältnis von Beeren und Zucker bleibt das gleiche wie bei Erdbeermarmelade. Von der Gesamtzahl der Beeren sollte die Hälfte aus Erdbeeren und die andere Hälfte aus Stachelbeeren und Johannisbeeren bestehen.​
• ​Die Marmelade ist fertig, füllen Sie sie in Ihre bevorzugten pasteurisierten Gläser und rollen Sie die Deckel auf.​
• ​Sag mir das Rezept.​
• ​1 kg schwarze Johannisbeeren, 1,5 kg Zucker, 2 Gläser Wasser.​

KakProsto.ru

​Die Beeren in eine Kochschüssel geben, leicht zerdrücken, mit Zucker bedecken und mehrere Stunden ruhen lassen. Danach auf niedrige Hitze stellen und in einem Durchgang oder 2–3 Mal garen, dabei den Garvorgang einige Minuten unterbrechen.​

Du wirst brauchen

1. • Die Johannisbeeren leicht zerdrücken, damit die Beeren besser mit Zucker gesättigt sind. Zucker hinzufügen und mehrere Stunden ruhen lassen.​
2. ​Bereiten Sie die Gläser vor. Spülen Sie sie dazu gründlich aus, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, trocknen Sie sie ab und erhitzen Sie sie gegebenenfalls heisser Ofen. Wenn Sie die Marmelade längere Zeit nicht aufbewahren, können Sie sie einfach in saubere Gläser füllen.​
3. ​. Es wird nicht empfohlen, für die Herstellung von Marmelade überreife oder verdorbene Beeren zu verwenden; es ist besser, kräftigen und leicht unreifen Beeren den Vorzug zu geben.​

Anweisungen

• ​ist eine sehr appetitliche, geleeartige Masse aus Beeren oder Früchten. Diesen tollen Teezusatz gibt es im Laden zu kaufen, in Wirklichkeit gibt es aber nichts leckerer als Marmelade, zu Hause zubereitet. Also, wie man schwarze Marmelade macht
• ​Johannisbeer-Erdbeer-Marmelade.​
• Johannisbeermarmelade ist aufgrund der großen Anzahl an Kernen rau. Um die Konsistenz zarter zu machen, können Sie die Hälfte der Beeren durch ein Sieb reiben, die restlichen Beeren zum Püree geben, 2-3 Minuten kochen, bis die Beeren weich werden, Zucker nach Rezept hinzufügen und weich kochen .​
• ​Rezept:​
• ​Für Marmelade werden die Beeren im Gegensatz zu Konserven in zerkleinerter Form eingenommen; nach der Zubereitung der Marmelade entsteht eine homogene Masse in Form von Gelee. Aber im Gegensatz zu Gelee gibt es Beeren.​
• ​Dieses Jahr war das Rezept so (jedes Jahr probiere ich etwas Neues aus):​
• ​Die Beeren in eine Kochschüssel geben, leicht zerdrücken, Wasser und 800 g Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen und 8–10 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Dann den restlichen Zucker hinzufügen und kochen, bis er weich ist.​

KakProsto.ru

Kann man aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren Marmelade machen? Wenn ja, können Sie mir sagen wie?)) Vielen Dank im Voraus)))

Sieger

Schwarze Johannisbeermarmelade (Methode 2)
​Wenn die Beeren Saft ergeben, stellen Sie das Gericht auf niedrige Hitze und kochen Sie es in einem Durchgang, bis es gar ist. Unterbrechen Sie den Garvorgang 2-3 Mal für einige Minuten.​
​Die Marmelade in Gläser füllen und ohne Deckel einen Tag abkühlen lassen. Anschließend abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.​

Spülen Sie die Beeren anschließend gründlich ab und entfernen Sie Schmutz und Ablagerungen. Es ist besser, die Beeren durch ein Sieb abzuspülen.
Johannisbeeren
​Das Johannisbeerpüree bei starker Hitze aufkochen, die gewaschenen Erdbeeren hinzufügen, die Masse unter ständigem Rühren gut aufkochen lassen, dann Zucker hinzufügen und weich kochen.​

​Rezept:​
​HIMBEERMarmelade.​
​Zerkleinerte Beeren und Zucker im Verhältnis 1 zu 1,5 erhitzen homogene Masse damit der Zucker schmilzt. Wenn es heiß ist, in Gläser füllen und mit Schraubdeckeln fest verschließen.​

​Ich habe die sortierten Johannisbeeren (aus Blättern, Zweigen, trockenen Beeren und verschiedenen Kaki) gewaschen, in eine Schüssel gegeben, Wasser hinzugefügt und die Beeren gekocht, bis sie platzten. Einige Beeren blieben intakt und schwammen auf, ich habe sie auch zerdrückt, 5 Minuten gekocht, dann die ganze Masse durch ein Käsetuch gegeben (die Kerne und Schalen blieben übrig), dann habe ich zum Rest Zucker hinzugefügt und die Marmelade gekocht, bis sie fertig war. normale Marmelade damit es nicht aufrollt.​
​Genau wie frisch, Zucker hinzufügen, auftauen lassen und dann kochen
​1 kg schwarze Johannisbeeren, 500 g Zucker, 1/2 Tasse Wasser.​

Gottesanbeterin

​Unmittelbar nach dem Kochen die Marmelade heiß in sterile Gläser füllen, pasteurisieren und verschließen.​

Britische Königin

​Sie erhalten eine helle, dicke, saftige und unglaublich leckere Marmelade.​

Ethanol C2H5OH

​Die Beeren in einen Topf geben und mit einem Holzlöffel gründlich zerdrücken, bis Saft austritt.​

* JULIA *

​Zutaten: 1 Liter schwarzes oder rotes Johannisbeerpüree, 1 kg Erdbeeren, 1,2 kg Kristallzucker. Weitere Rezepte:​

Valery Janovich

​APFELMarmelade.​

Wie macht man Johannisbeermarmelade?

​Wurmige oder durch Schädlinge beschädigte Himbeeren werden 1-2 Minuten lang in Salzwasser getaucht (20 g Salz pro 1 Liter Wasser) und dann abgetropft. Nach dem Sortieren und Entfernen der Stiele werden die Beeren mit der Hälfte der im Rezept benötigten Zuckermenge bedeckt und 5-6 Stunden stehen gelassen. Der freigesetzte Saft wird abgelassen, der restliche Zucker hinzugefügt und 5 Minuten lang gekocht. Dieser Sirup wird über die vorbereiteten Himbeeren gegossen und weich gekocht.​

Heilig

So wird Johannisbeermarmelade oder -gelee zubereitet. Für drei Gläser Wasser, sieben Gläser Zucker aufkochen, 11 Gläser geschälte Johannisbeeren hinzufügen, 30 Minuten kochen lassen, ausschalten und nach und nach weitere sieben Gläser Zucker hinzufügen, auflösen, fertig.​

​Johannisbeeren gibt es in roten, schwarzen und weißen Sorten, zumindest ist das die einzige, die ich im Angebot gesehen habe.​

Dixie

​Es ist möglich. Wie Mantis schrieb.​

​Die Beeren in den vorbereiteten kochenden Sirup geben und kochen, bis sie weich sind. Den Garvorgang 2–3 Mal für einige Minuten unterbrechen und dabei den Schaum abschöpfen.​

​Zweite Methode Bereiten Sie Gläser und schwarze Johannisbeeren vor, wie in Schritt Nr. 1 beschrieben. Bereiten Sie Sirup mit einer Menge von 1 kg Zucker pro 0,5 Liter Wasser zu. Die Beeren in den Sirup geben und kochen, bis er eindickt. Der Johannisbeermarmelade muss kein Pektin zugesetzt werden, da die Beeren ausreichend davon enthalten. Um einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen, fügen Sie 0,5 TL hinzu. Wein- oder Zitronensäure.​

Marmelade ist eine geleeartige Masse. Im Gegensatz zu Marmelade sind die Früchte in Marmelade weich, gekocht und der Sirup löst sich nicht von den Beeren. Dieses Produkt ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch reich an Vitamin C.​

​1 Kilogramm Kristallzucker über die schwarzen Johannisbeeren gießen, gründlich vermischen, bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten kochen lassen. Damit die Marmelade nicht anbrennt, müssen Sie sie ständig umrühren.​

​Kristallzucker – 2 Kilogramm;​

Nein

Bei Marmelade handelt es sich um ganze oder gehackte Früchte und Beeren, die mit Zucker zu einem geleeartigen Zustand gekocht werden. Marmelade gilt als gut zubereitet,...Weiterlesen...​

​Die sortierten Äpfel werden gewaschen, entkernt, in Scheiben geschnitten und in 10 % Zuckersirup 10–15 Minuten gekocht. Anschließend den restlichen, laut Rezept benötigten Zucker hinzufügen und die Marmelade kochen, bis sie fertig ist.​

-Natascha-

​An Himbeermarmelade Wenn die Beeren zarter sind, können Sie die Kerne (Körner) aus den Beeren entfernen. Dazu wird die Hälfte der im Rezept vorgesehenen Beerenmenge, roh oder überbrüht, durch ein feines Sieb gerieben. Die pürierten Beeren werden 5 Minuten lang gekocht, dann werden die restlichen Beeren und der Zucker gemäß Rezept hinzugefügt und weich gekocht.​

Yuran6

Aus roten Johannisbeeren kann Marmelade hergestellt werden. Es muss zuerst gewaschen, von Blättern und Zweigen sortiert, kochen, etwas kochen und durch ein Sieb gerieben werden. Fügen Sie dem resultierenden Saft und Fruchtfleisch Zucker hinzu und verschließen Sie ihn in Gläsern und lassen Sie ihn kochen.​

bolshoyvopros.ru

Marmelade – Russische Rezepte

​Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade:​ ​Es ist möglich, genau wie aus frischen Beeren.​ Schwarze Johannisbeermarmelade (Methode 3)

​Dritte Methode: Die Johannisbeeren in eine Kochschüssel geben und leicht zerdrücken. Wasser und 800 g Zucker hinzufügen. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen lassen. 8-10 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Dann den restlichen Zucker hinzufügen und kochen, bis alles fertig ist.​

​1 kg schwarze Johannisbeeren;​ ​Die Beeren vom Herd nehmen und für etwa 10 Stunden an einen kühlen Ort stellen.​​Schwarze Johannisbeere - 1 Kilogramm.​

​Aus Früchten und Beeren, die gleichzeitig reifen, können Sie ein schönes und schönes Gericht zubereiten leckeres Kompott sortiert, d.h. Obstkonserven und...Mehr...​

​Rezept:​

​Himbeeren enthalten wenig Pektin und gelieren daher schlecht. Beste Marmelade Es stellt sich heraus, wenn man Himbeeren Äpfel oder Johannisbeerpüree (Püree aus schwarzen Johannisbeeren) hinzufügt. Die Äpfel werden entkernt, in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit Himbeeren gekocht.​ ​Rezept:​​700 gr. Schwarze Johannisbeeren (spülen Sie sie ab und entfernen Sie alle Blätter usw.), gießen Sie sie in eine Schüssel oder Pfanne (die zum Erhitzen geeignet ist), gießen Sie 300 ml hinein. Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, bis es kocht. Die Beeren etwas vermischen.​

​Marmelade besteht aus zwei Komponenten – Beeren und Zucker. Und der Marmelade wird noch eine dritte Komponente zugesetzt – verschiedene geleebildende Stoffe. Zum Beispiel Pektin. Das Ergebnis ist eine dicke, geleeartige Masse.​

1 kg schwarze Johannisbeeren, 200 g Zucker. Vierte Methode Die Johannisbeeren in einem Topf mit Deckel dünsten und durch ein Sieb reiben. Vorbereiten Zuckersirup aus 0,5 Liter Wasser und 500 g Zucker. Schwarzes Johannisbeerpüree hineingießen und 15–20 Minuten kochen lassen. Dann den restlichen Zucker hinzufügen und kochen, bis er weich ist.​ ​1 kg Zucker;​

​Stellen Sie die abgekühlte Masse wieder auf mittlere Hitze, rühren Sie um und fügen Sie ein weiteres Kilogramm Zucker hinzu. Wählen Sie zunächst die Beeren aus, aus denen die Marmelade hergestellt werden soll. In diesem Stadium müssen Sie auf den Reifegrad achten. Rezept: SCHWARZE JOHANNISBEERE-MARMELADE. IN letzten Jahren Das Interesse an Johannisbeermarmelade ist deutlich zurückgegangen. Und gut gekocht...​

​Stachelbeermarmelade.​ ​Rezept:​​ERDBEERMarmelade.​

​Die Beeren weiter kochen, aber die Hitze reduzieren und nach und nach 900 Gramm hinzufügen. Zucker hinzufügen und ständig umrühren. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.​

» Marmelade herstellen

​Aber ich mache keine Marmelade aus gefrorenen Johannisbeeren – bei Bedarf nehme ich etwas heraus und mahle sie in einem Mixer mit Zucker – und esse sie so oder für Fruchtgetränke als Gelee. Und Vitamine bleiben meiner Meinung nach so besser erhalten als gekocht

» Verschiedenes Kompott

​Die Beeren in eine Kochschüssel geben, pürieren, mit Zucker bedecken und unter dem Deckel 20–25 Minuten kochen lassen. Pack heiß. In kochendem Wasser sterilisieren: Halblitergläser – 20 Minuten, Litergläser – 30 Minuten.​

Johannisbeermarmelade – lecker und gesunder Leckerbissen, das den anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen wird. Sie sind einfach zuzubereiten, aber der Vorgang wird einige Zeit in Anspruch nehmen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie schnell und effizient ein Dessert zubereiten.

Über die Vorteile von Beeren

Schwarze Johannisbeeren sind ein wahres Vitaminlager. Es enthält eine einzigartige Kombination aus Mineralien und Vitaminen. Was macht die Beere besonders wohltuend? hoher Inhalt Vitamin C. Es reicht aus, nur zwanzig Johannisbeeren pro Tag zu essen, und Sie werden den täglichen Bedarf Ihres Körpers an diesem Vitamin decken. Dies ist jedoch nicht der einzige Vorteil der Beere. reich an Vitamin P, E, Gruppe B, A, Pektinen, Tanninen, Phosphorsäure, essentielle Öle, Kalium, Phosphor, Eisen usw.

In der Küche wird die von uns beschriebene Beere geschätzt und viele Gerichte werden daraus zubereitet: Konfitüren, Kompotte, Fruchtgetränke, Konfitüren, Marmeladen, Marmeladen. Besonders bevorzugt werden in der Regel Gerichte, die ohne Wärmebehandlung oder mit minimalem Wärmeeinsatz zubereitet werden. Johannisbeermarmelade zuzubereiten, um die Beeren möglichst vollständig zu garen, ist eine besondere Kunst, die wir Ihnen vorstellen.

Johannisbeermarmelade mit Verdickungsmittel. Zutaten

Bei der Zubereitung dieses Gerichts steht jeder Koch vor einem Dilemma: Das Dessert schnell kochen und flüssig machen oder die Feuchtigkeit aus den Beeren langsam verdunsten lassen und am Ende ein praktisch nutzloses Produkt erhalten. Lass uns dir ein Geheimnis verraten erfahrene Hausfrauen- Viele von ihnen bereiten Johannisbeermarmelade unter Zusatz natürlicher Verdickungsmittel auf Pektinbasis zu.

Um das von uns beschriebene Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich also mit folgenden Zutaten eindecken:

• Zucker - 1 Kilogramm;
• schwarze Johannisbeere - 1 Kilogramm;
• Verdickungsmittel für Marmelade „Confiturka“ (oder eine andere) - 1 Packung.

Johannisbeermarmelade mit Verdickungsmittel. Kochmethode

Damit kommen wir der Frage, wie man Johannisbeermarmelade macht, nahe. Schritt für Schritt Anleitung Durch die Umsetzung können Sie das Rezept für die Zubereitung dieses Gerichts ohne großen Aufwand meistern.

1. Zunächst müssen Sie die Beeren mehrmals aussortieren und abspülen.
2. Dann müssen Sie es im Verhältnis 1:1 mit Zucker bestreuen.
3. Als nächstes sollten Sie die Johannisbeeren vorsichtig mit einem Mixer mahlen und anzünden.
4. Dann müssen Sie das Verdickungsmittel „Konfeturka“ in die resultierende Masse mischen.
5. Jetzt müssen Sie die Marmelade schnell zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze acht bis zehn Minuten köcheln lassen. Für diejenigen, die den Prozess so schnell wie möglich beschleunigen möchten, können Sie Ihrem zukünftigen Dessert nicht nur eine, sondern zwei Packungen Verdickungsmittel hinzufügen.
6. Danach sollte die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser gefüllt und mit vorgekochten Deckeln aufgerollt werden.

Fertig ist unsere Johannisbeermarmelade. Das Rezept für dieses Gericht kann für jede Hausfrau eine gute Hilfe sein.

Klassische Johannisbeermarmelade. Zutaten

Für diejenigen, die gerne alten und bewährten Methoden zur Zubereitung von Gerichten folgen, veröffentlichen wir dieses Rezept. Es ist ziemlich arbeitsintensiv und erfordert bestimmte Fähigkeiten. Möchten Sie wissen, wie man Johannisbeermarmelade nach dem Rezept unserer Großmütter zubereitet? Dann bereiten Sie folgende Produkte vor:

• Johannisbeeren (schwarz oder rot) - 2,2 Kilogramm;
• Himbeeren (für den Geschmack) – 350 Gramm;
• Zucker - 1,3 Kilogramm;
• Wasser - 1 Glas.

Klassische Johannisbeermarmelade. Kochmethode

1. Zuerst müssen Sie die Beeren in einen tiefen Behälter gießen und Wasser hinzufügen. Danach müssen die Gerichte mit Himbeeren und Johannisbeeren 5 Minuten lang auf das Feuer gestellt werden, damit die Früchte etwas weicher werden. Die Beeren beginnen Saft zu produzieren, sodass eine ziemlich flüssige Masse entsteht.
2. Als nächstes muss es von den Kernen und der Schale getrennt werden. Hier kann ein gewöhnliches Sieb mit großen Löchern hilfreich sein (sonst dauert der Vorgang zu lange). Sie sollten unsere Beerenmasse hineingeben und mit dem Wischen beginnen.
3. Jetzt sollten wir einen sehr sauren und flüssigen Saft haben. Es muss in eine Pfanne (keine Emaille!) gegossen und aufgesetzt werden langsames Feuer und aufwärmen. Anschließend Zucker (600 Gramm pro Liter) zum Saft hinzufügen und vollständig auflösen.
4. Dann muss die resultierende süße Masse gekocht werden, bis sie vollständig eingedickt ist. Lassen Sie das Produkt dazu bei schwacher Hitze köcheln. Im heißen Zustand lässt sich die Konsistenz des Desserts nicht bestimmen, daher können Sie den bewährten Trick unserer Großmütter anwenden – ein paar Tropfen Marmelade auf die Oberfläche der Untertasse tropfen. Wenn sie sich nicht verteilen, ist das Gericht fertig.

Sobald der Saft in der Pfanne zu einer dichten, geleeartigen Masse wird, kann er in sterilisierte Gläser abgefüllt werden. So können Sie Himbeer-Johannisbeer-Marmelade für den Winter zubereiten. Das Dessert wird schließlich mit der Zeit dicker. Dies kann einige Wochen bis zwei Monate dauern.

Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker. Zutaten

Es gibt nichts einfacheres, als Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten! Experten sagen, dass diese Beere viel Pektin enthält, sodass nicht einmal ein Verdickungsmittel hinzugefügt werden muss. Ob dies wahr ist oder nicht, liegt bei Ihnen. Versuchen wir, den Machern dieses Rezepts zu vertrauen und daraus Marmelade zu machen folgende Produkte:

• rot, schwarz) - 800 Gramm;
• Zucker - 2,5 Tassen;
• Wasser - 150 Milliliter.

Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker. Kochmethode

Wir stellen sofort fest, dass dieses Rezept für die Zubereitung von Marmelade im Multikocher Polaris 0517AD gedacht ist. Wenn Sie ein anderes Modell verwenden, überprüfen Sie dessen Anweisungen in der Anleitung. Vielleicht dauert die Zubereitung des Gerichts mit seiner Hilfe mehr oder weniger lange. Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker wird wie folgt zubereitet:

1. Zunächst sollten Sie die Beeren vorbereiten. Es muss von den Zweigen und Blättern getrennt, aussortiert, gründlich abgespült und in die Schüssel des Geräts gegossen werden.
2. Als nächstes müssen Sie Johannisbeeren hinzufügen kaltes Wasser- es verhindert, dass die Beeren verbrennen.
3. Danach sollte der Multikocher geschlossen und auf den Modus „Multikochen“ eingestellt werden. Die Masse muss im Gerät 20 Minuten bei einer Temperatur von 100 Grad geköchelt werden.
4. Anschließend müssen die eingeweichten Beeren in ein Sieb gegossen und mit einem Spatel oder Holzlöffel gründlich verrieben werden.
5. Jetzt müssen Sie die Zuckermenge im Dessert festlegen. Dazu müssen Sie die Menge des resultierenden Pürees abmessen. Typischerweise ergeben 800 Gramm Johannisbeeren 2,5 Gläser Saft. Das bedeutet, dass wir die gleiche Menge Zucker zu uns nehmen müssen.
6. Danach müssen Sie nur noch den Saft mit Zucker mischen und die resultierende Mischung in den Multikocher gießen, den Deckel des Geräts schließen und es auf den „Jam“-Modus stellen. Damit das Dessert zubereitet werden kann, reicht es aus, es 20 Minuten lang zu kochen.
7. Als nächstes sollte die flüssige Marmelade in sterilisierte Gläser gefüllt werden. Mit der Zeit wird es dicker und erhält die gewünschte Konsistenz.

Die Leistung soll bis zu 700 Milliliter Dessert betragen. Um es aufzubewahren, benötigen Sie daher möglicherweise nur zwei Gläser: eines mit 250 Millilitern und das andere mit 200 Millilitern. Nach dem Befüllen müssen sie mit gekochten Deckeln aufgerollt, auf den Kopf gestellt, abgekühlt und an einem abgelegenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Johannisbeermarmelade macht. Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach, Hauptsache nicht faul sein und die Beeren gründlich durch ein Sieb reiben. Aber womit sollen wir schon anfangen? Fertigdessert? Wie kann man es Freunden und Familie im besten Licht präsentieren? Johannisbeermarmelade passt hervorragend zu Pfannkuchen, duftendes Gebäck, Toast mit Butter. Am Ende kann man es wie gewöhnliche Marmelade genießen, heruntergespült mit Milch oder warmem Tee. Das Dessert ist den ganzen Winter über haltbar und eignet sich perfekt für Babynahrung, was junge Mütter einfach mögen. Eine große Menge Zucker in diesem Produkt kann jedoch zu Diathese führen, Sie sollten sich also nicht zu sehr darauf einlassen. Für diejenigen, die ihr eigenes Gewicht sorgfältig kontrollieren, können Johannisbeermarmeladen auch verboten sein. Dann wählen Sie gefroren oder frische Beeren- Sie werden Ihrer Figur sicherlich nicht schaden. Aber viel Spaß leckere Marmelade mit etwas Gebäck und einer Tasse heißem Tee an einem kalten Winterabend ist ein besonderer Genuss, den sich jeder von Zeit zu Zeit gönnen kann.

Schwarze Johannisbeerkonfitüre ist sehr süß, schmackhaft und aromatisch. Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich – selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt mit diesem Rezept zurecht. Es kann zum Backen von Kuchen oder Muffins, anstelle von Kuchencreme oder einfach mit Toast und einer Tasse heißen Tee verwendet werden. Wenn Sie viele Johannisbeeren haben, können Sie diese für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Gläser mit Johannisbeermarmelade Sie werden nicht nur im Keller, sondern auch in der Speisekammer der Wohnung perfekt aufbewahrt.

Um Johannisbeerkonfitüre für den Winter vorzubereiten, bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten. Ingwer und Zimt müssen nicht hinzugefügt werden, ohne sie verliert die Konfitüre nicht ihre Wirkung Geschmacksqualitäten. Ist Geschmackssache, ich liebe diese Kombination einfach!

Spülen Sie die Johannisbeeren unter fließendem Wasser ab (am besten in einem Sieb – das Wasser läuft sofort ab) und sortieren Sie unreife Beeren und Rückstände aus. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.

Unter ständigem Rühren der Mischung warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Darauf müssen Sie nicht lange warten, da genügend Feuchtigkeit vorhanden ist. Unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und die Beeren mit einem Mixer pürieren.

Die gesamte Masse durch ein feines Sieb mahlen. Werfen Sie den Kuchen weg.

Die gemahlene Mischung wieder in den Topf geben, den zweiten Teil des Zuckers und Zimt hinzufügen. Reiben Sie den Ingwer, wickeln Sie ihn in eine zweilagige Gaze, binden Sie ihn zusammen und geben Sie ihn in einen Topf. Bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist. Dies dauert 35-45 Minuten.

Sie können die Bereitschaft der Konfitüre mit einem Tropfen überprüfen: Sie müssen einen Löffel in einem Topf anfeuchten und ihn auf einen Teller tropfen; wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist die Konfitüre fertig. Und die Gaze muss weggeworfen werden, sie hat bereits alle Aromen verloren.

Duftend, dick, süße Konfitüre Schwarze Johannisbeere ist fertig.

Guten Appetit. Kochen Sie mit Liebe.

Denken Sie an kalte Winterabende- Bereiten Sie ein Glas Sommer vor!