05/10/2018 0 507 görüntüleme
Muz bize çoğunlukla olgunlaşmamış bir biçimde gelir. Çok çabuk sararırlar, bu nedenle özel kaplarda taşınırlar. Satılmadan önce meyveler gazla muamele edilir - böylece olgunlaşma eşit şekilde gerçekleşir. Muzları siyaha dönmemeleri için evde nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı düşünün. Ne de olsa mağazalarda çok erken şarkı söylemedikleri belirli koşullar var.
Süpermarketlerde olgun, olgun ve yeşil muzlar bulabilirsiniz. İlk durumda kahverengi lekeleri olacak, ikinci seçenek tüketim için idealdir. Yeşil meyveler sararıncaya kadar evde serin bir yerde saklanabilir. Buzdolabının bu amaç için uygun olmadığını anlamak önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler en iyi şekilde hemen yenir veya dondurucuya konularak püre haline getirilir.
Muz Esmerleşmesinin Nedenleri
Bu meyveleri evde tutmak kolay bir iş değildir. Nakliye sırasında, depodayken oluşturulurlar. ideal koşullar:
- muzlar 28-50 gün saklanabilecekleri bir filme sarılır;
- depoda sıcaklık her zaman 13-14 derece aralığında tutulur;
- sürekli hava sirkülasyonu sağlanır.
Nem kaybı nedeniyle cilt koyulaşır. Muz, mango, ananas, avokado ve portakal gibi çevreden koruma sağlayan ve kuruma sürecini yavaşlatan sert bir kabuğa sahip değildir. Bu nedenle saklaması daha zordur.
Kahverengi nokta ve beneklerin meyvenin bozulduğunu göstermediği anlaşılmalıdır. Bu, olgunluğun en yüksek derecesine ulaştığını gösterir. Ancak meyve kararmışsa, onu yiyemezsiniz.
Hasar süreci aşağıdaki aşamalardan oluşur:
- kabuğun kararması;
- hamurun kararması;
- kayıp lezzetlilik;
- tüketime uygun değildir.
Evde saklama koşulları
Muz çabuk bozulan bir meyvedir, bu yüzden hemen satın almamalısınız. Büyük miktarlar. Aksi takdirde, onu atmak zorunda kalacaksınız. Temel depolama kuralları:
- Optimum sıcaklık 13-14 derecedir. Bu aralıktan sapma meyvenin bozulmasına neden olur.
- Odadaki nem -% 85-90'dan az değil. İdeal oda bir kiler veya nemli bir bodrum olacaktır.
- Meyvenin sapı sarılmalıdır. naylon poşet. Bu, olgunlaşmayı geçici olarak yavaşlatacaktır.
- Serbest hava sirkülasyonu sağlamak için oda iyi havalandırılmalıdır.
Muzlar yeşil satın alındıysa, onlar için koşullar da oluşturabilirsiniz. Uzun süreli depolama. 4 gün sonra 20 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta 24 saat ılık, nemli bir odada bırakılması doğrudur. Elma veya armut gibi yakındaki bir meyve süreci hızlandıracaktır.
Kontrendikasyonlar
Pek çok insan şu soruyu soruyor, muzları buzdolabında saklamak mümkün mü? Ani sıcaklık dalgalanmalarından dolayı orijinal görünümlerini kaybederler ve kabukları kararır. Bu nedenle meyveleri iki ila üç gün içinde yemek daha iyi olacaktır.
Buzdolabı seçeneği tamamen dışlanmalıdır. Bu meyveler sadece oda sıcaklığında ve iyi havalandırılan bir alanda saklanır. Meyveler asılırsa gerekli hava girişi sağlanır. Bu nedenle, bir demet satın almalısınız.
Ayrıca muzlar direkt ultraviyole ışınlarına maruz bırakılmamalıdır. Bu, zararlı sıcaklık değişikliklerini ve ısı oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Olgun halde meyveler elmanın yanında saklanmamalıdır.
Meyveleri saklamak için en iyi yer neresidir?
Meyvelerin çabuk kararmasını önlemek için ideal depolama alanları karanlık ve serin bir mahzendir. Şişe su koyarak odaya gerekli nemi sağlayabilirsiniz, ancak bodrum en iyisini yapacaktır.
Etkilemek sıcaklık rejimiçok büyük, bu yüzden burada özellikle dikkatli olmalısınız. Ama muzlar satın alınırsa değil küçük bir miktar ve uzun süreli depolama için değil.
Sıcaklığın depolamaya etkisi:
- 13.3 derece mükemmel seçenek meyveler için;
- 12-19 derece kabul edilebilir;
- 10 dereceden az - kabuk gece boyunca siyaha döner.
Raf ömrü ve sıcaklık oranı:
- 0 derece - bu koşullarda muz bırakmak yasaktır;
- 0-5 derece - maksimum 5 dakika;
- 6-8 derece - dokular 20-25 dakika zarar görmez;
- 9-11.5 derece - 3-5 saat;
- 12,5 derece - 3 gün;
- 13-14 derece - meyveler sunumlarını 3-4 hafta koruyacaktır;
- 15-18 derece - yeşil meyveler olgunlaşır;
- 19-20 derece - tutulması önerilmez;
- 22 dereceden fazla - kabul edilemez bir seçenek.
Meyve düşük sıcaklıklardan kararmaya başlarsa, sıcak koşullarda daha da hızlı kararır.
Meyveler buzdolabında saklanamaz, ancak bu seçeneğin kabul edilebilir olduğu belirli koşullar vardır:
- Kabuk siyaha dönmeye başladı, kahverengi noktalar ve benekler göze çarpıyor. Bu koşullar etin esmerleşmesini yavaşlatır ama deriyi değil.
- Ziyafet bittikten sonra meyveler dilimlenmiş halde kaldı.
- Satın alındı çok sayıda muz, oda sıcak ve soğuk oda yok.
O zaman aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:
- Bütün meyveyi kağıda sarın.
- Buzdolabının kapısını yaklaşık olarak ortasına koyun.
- Meyveler kesilirse kabuğundan kurtulmaya değer. Limon suyu serpin, bir kaba koyun, üzerini kapatın ve buzdolabına koyun. Bu formda en fazla 24 saat saklayın.
Bazı bölgelerde soru, muzları depolamak için dondurmanın mümkün olup olmadığıdır. Birkaç yöntem vardır:
- Kabuğu çıkarın, halkalar halinde kesin, fermuarlı poşetlere koyun ve ardından dondurucuya koyun.
- Soyun, bütün meyveleri plastik bir kaba koyun, üzerine limon suyu serpin, üzerini örtün, dondurucuya gönderin.
- Bir blender ile muz püresi hazırlayın, sıkılmış narenciye dökün, üzerine koyun silikon kalıplar, donmaya bırakın.
Bu yöntemler depolama süresinin 60 güne kadar artmasına yardımcı olur. Meyve sonrası serin kokteyller, tatlılar için kullanılabilir. Ayrıca sıklıkla kurutulurlar.
Muz yaprakları sofrayı süslemek ve yemek pişirmek için kullanılır. Temalı partilerde tabakları değiştirirler. Izgarada veya fırında yemek pişirmek için folyo olarak kullanılırlar. Yapraklar, nemin buharlaşmasını önledikleri için yiyeceğe benzersiz bir sululuk verir. Bunları 0 derece sıcaklıkta ve yüzde 95-100 hava neminde tutmak en iyisidir.
Muzları uzun süre taze kalmaları ve kararmamaları için nasıl düzgün bir şekilde saklayabilirim?
Bunu önlemek için sıcaklık dalgalanmalarından kaçınılmalıdır. Kısa vadeli değişiklikler bile Olumsuz sonuçlar. Kabuk grimsi bir renk alır ve aniden kararmaya başlar.
Muzları plastik içinde bırakmayın. Zamanla meyvelerin salgıladığı yoğuşma suyu torbada birikir. Aşırı nemin onlar üzerinde zararlı bir etkisi vardır, bu nedenle kararırlar ve kısa sürede bozulurlar.
Olgunlaşmaları için yeşil muzlar nasıl saklanır?
Meyvelerin kayıpsız olgunlaşmasını sağlayın alışılmış tat yeterince basit. Meyveler olgunlaştığında bazı değişiklikler meydana gelir:
- nişastanın şekere dönüştürülmesi;
- kabuktaki klorofilin parçalanması, bunun sonucunda sarı bir renk alır.
Öncelikle gerekli olgunlaşma süresini belirlemeniz gerekir. Arttırılması gerekiyorsa, azaltmak için belirli koşullar yaratılır - diğerleri.
- 12-15 derece sıcaklık aralığında olgunlaşma daha uzun sürer, nem oranı en az yüzde 70 olmalıdır.
- Süreci hızlandırmak için muzları 2-3 gün kavun, armut, elma ile bir torba içinde bırakmanız gerekir.
Hız çok önemli değilse bohçayı karanlık bir odaya asabilir veya mutfak dolabına koyabilirsiniz. 3-5 gün sonra yemelerine izin verilir.
Video: muzları kararmaması için evde nasıl saklayabilirim?
Özetliyor
Aşağıdaki faktörler muzların depolanmasını etkiler:
- Özel donanımlı haznelerde meyveler 50 güne kadar pazarlanabilir formda kalabilir.
- Oda standart sıcaklığında herhangi bir işlem yapılmazsa olgunlaşmış meyve ikinci gün kullanılmaz hale gelmeye başlar. Konuya yetkin bir şekilde yaklaşırsanız ve listelenen kurallara uyarsanız, süre bir haftaya çıkar.
- Evde yeşil meyveler 14 güne kadar sarı olanlardan daha fazla saklanır.
- İÇİNDE dondurucu bir muzun ömrünü 2-3 aya kadar uzatmak mümkündür.
Saklama koşulları ve süresi:
- Yeşil muzlar koyu renk kese kağıdı içinde yanlarında elma olacak şekilde bırakılmalıdır. İçeride bir tabakta beklettikten sonra temiz hava akışı sağlar.
- Olgun meyveler güneş ışınlarının girmediği serin bir yerde saklanır. Bacak plastik bir torba veya bantla sarılır.
- Olgunlaşmış meyvelerin buzdolabında saklanmasına izin verilir, ancak bir an önce yemek daha iyidir.
Bilim adamlarına göre muz, diyet ürünü. O işler olumlu etki gastrointestinal sistemin çalışması için. Meyve, örneğin ishal ile dehidrasyon sırasında diğer eser elementlerle birlikte kaybolan potasyumu vücutta geri kazandırır. Posanın içinde bulunan pektin agresif ortamı emer, dışarı çıkarır. Vücut, ilaç kullanmadan kendi kendine iyileşir. Ama veri faydalı özellikler sadece yeşil meyveler var.
Neyse ki, bugün süpermarketlere taze muz tedarikinde herhangi bir kesinti yok. Herhangi bir gün, yılın herhangi bir zamanında, mağazaya gidebilir ve bir demet denizaşırı olgun meyve seçebilirsiniz. Yine de, bazen muzların kararmaması için nasıl saklanacağı sorusu alakalı hale geldiğinde durumlar ortaya çıkar.
Örneğin, toplu olarak yiyecek satın almaya alışkın olanlar veya özel bir etkinliğin, büyük bir aile tatilinin vb. asla gereksiz olma.
"Doğru" muz daha yavaş kararır!
Başlangıç olarak, aynı derecede önemli olan muz seçimi konusuna değineceğiz. Sarı kabuklu olgun meyvelerin alıcı için daha çekici olduğu açıktır. Bununla birlikte, böyle bir ürünü tercih etmek her zaman gerekli değildir. Bazen yeşilimsi, olgunlaşmamış meyveleri tercih etmek daha iyidir. Özellikle de acil kullanımları planlanmadığında.
Muzları birkaç güne kadar saklamak için
Seçim kriterleri:
- koyu lekeler, çürüme izleri olmayan at kuyruğu;
- kabuk temiz, hatta sarı, çatlak, çizik, ezik yok;
- Meyveden güçlü bir olgun meyve aroması gelir.
Muzları birkaç günden birkaç haftaya kadar saklamak için
Kalite değerlendirme kriterleri:
- kuyruklar sağlam, hasarsız;
- kabuk yeşil, çatlaksız, çiziksiz;
- preslendiğinde hamurun elastik sertliği hissedilir;
- koku fark edilir, ancak olgun meyvelerinki kadar parlak değildir.
Olgunlaşmamış meyvelerin ne kadar süre bozulmaması ve dış kısmının kararmaması, yerleştirildiği koşullara bağlıdır.
Yeşil muzlar için saklama koşulları
İdeal olarak, muzlar + 13-14 derece sıcaklıkta,% 85-90 nem içeren bir odada saklanmalıdır. Verilen koşulları bodrum katında veya mahzende sağlamak kolaydır, ancak ne yazık ki bir şehir dairesinde değil. Bu durumda diğer yöntemler muzların raf ömrünü 2-3 haftaya kadar uzatmak için çalışır.
Muzları 2-3 haftaya kadar saklamak için
Kahrolsun polietilen ve selofan! Havanın geçmesine izin vermeyen ambalajlarda, meyveler buzdolabında bile mümkün olandan çok daha erken boğulur ve bozulur. Kaydetmek yeşil muz daha uzun süre plastik torbalarda paketlenmesi imkansızdır.
- Olgunlaşmamış meyvelerin bozulmaması ve aynı zamanda yavaş yavaş olgunlaşması için depolanmaları önerilir. oda sıcaklığı, kalın kağıt torbalarda paketlenmiştir. Olgunlaşma sürecini hızlandırmanız gerekiyorsa, olgun meyveler torbaya yerleştirilir. Ya da masada, büfede diğer meyvelerle (armut, erik, elma) bir tabağa yeşil muz bırakırlar.
- İyi ve nispeten uzun yeşil muzlar belirsizlik içinde saklanır. Tüm püsküller bir ipe dikilmiş olarak mutfakta, balkonda ve oturma odalarında uygun bir yere yerleştirilir. Önkoşul, gölge ve göreceli serinliktir.
buzdolabı değil en iyi yer yeşil muz için.
Düşük bir pozitif sıcaklıkta, meyve özü yapısı değişir. Bundan sonra meyve artık istenen duruma gelmeyecektir. Ancak oda sıcaklığında saklanan muzların kabuklarında lekeler oluşmaya başlar başlamaz, fazla olgunlaşmaması için hemen buzdolabına kaldırılır.
Olgun soyulmamış muzları saklama kuralları
Basit yöntemler, tamamen olgunlaşmış muzların tüketime uygunluğunun genişletilmesine yardımcı olur. Ve soğuk değil. Buzdolabında muz kabukları ve at kuyruğu hızla kararır. Etilen daha güçlü bir şekilde salınır ve küspenin aşırı olgunlaşmasını hızlandırır.
durumda olduğu gibi yeşil meyveler, kale olgun muz oda sıcaklığında daha iyi, kalın kağıda sarılı. Yumuşak meyvelerin plastik torbalarda paketlenmesi istenmez. Hava girişi olmayan, yüksek nemli ve yüksek içerik muzların saldığı bir etilen paketinin içinde olgun meyveler hızla bozulur, kararır ve çürür.
Soyulmamış olgun muzlar, uçlarını streç filmle sararsanız mümkün olduğu kadar uzun süre kararmaz. Bunu yapmak için, fırça ayrı meyvelere bölünmeli, her bacağı sarmalı ve güvenilirlik için filmi bantla sabitleyin. Bu formda oda sıcaklığında muz kabuğu 5-7 gün kararmaz, meyveler taze kalır, tüketime uygundur.
Soyulmamış Muzları Buzdolabında Nasıl Saklarsınız?
Dışı kararmaya başlayan muzları bir an önce tüketmek en iyisidir. Veya buzdolabına koyun. Bu, üst kısmı kararmaktan kurtarmayacak, ancak et 4-7 gün daha bozulmayacak.
Soyulmamış sarı muzlar, buzdolabının en sıcak yerine - kapıdaki bölmelere veya sebze ve meyve kaplarına yerleştirilir. Aynı zamanda olgun meyvelerin olgunlaşmamış olanlardan ayrılarak ambalaj kağıdına sarılması tavsiye edilir.
Muzları polietilen veya selofan poşetlerde buzdolabında dahi saklamak mümkün değildir.
Muzların mümkün olduğu kadar uzun süre dayanması için, sert etli olgunlaşmamış meyvelerin yanlarında bir kese kağıdına konulması önerilir. Örneğin avokado, elma, armut.
Soyulmuş muzların kararmaması nasıl sağlanır?
Muz eti oksitlendikçe çabuk kararır. Ancak meyvelere hava girişi engellenerek bu an geciktirilebilir. Özellikle soyulmuş muzları hava geçirmez şekilde kapatılmış plastik bir kapta saklayabilir veya meyve parçalarıyla dolu bir tabağı streç filmle sıkabilirsiniz. Doğal olarak soyulmuş muzlar serin bir yerde - balkonda, buzdolabında vb.
Soyulmuş muzların 18–23 derece sıcaklıkta olabildiğince uzun süre kararmaması için asitli bir ortama batırmanız gerekir. Örneğin, narenciye (limon, portakal), ananas parçaları serpin. elma suyu. Veya meyveleri 1: 4 oranında suyla seyreltilmiş sirke içinde 3 dakika bekletin.
Muz dondurucuda nasıl saklanır
Dondurma, meyveleri saklamanın en uzun yoludur. Muz, dondurucuda altı aya kadar saklanabilir. Doğru, buz çözüldükten sonra meyvenin özü tatlı bir yulaf lapasına dönüşür. Ancak dondurma, meyve kokteylleri, turta dolguları, tatlılar hazırlamak için mükemmel bir uyum sergiliyor.
Muzları dondurmanın en iyi yolu nedir?
- Kabuğu çıkarın.
- Bütün veya dilimlenmiş meyveleri katmanlar halinde plastik bir kaba koyun.
- Hava geçirmez kapakla kapatın.
- Dondurucuya koyun.
Muz nasıl çözülür:
Muz meyveleri tarlalarda sadece yeşil, olgunlaşmamış halde hasat edilir. Bunun birkaç nedeni var. Birincisi, sadece bu tür muzlar yaklaşık 40 gün saklanabilir ve kabukları zarar görmeden ve kararmadan taşınabilir. İkincisi, zaten tatlılık kazanmış ve hala ağaçta olan muzlar, kemirgen saldırılarına eğilimlidir. Üçüncüsü, tarlada olgunlaşan muzlar, yeşil toplanmış ve ana bitkiden ayrı olgunlaştırılmış muzlarla aynı aroma ve tada sahip değildir.
Satış noktasından son tüketiciye ulaştırılan yeşil meyveler özel bir olgunlaştırma sürecinden geçmektedir. Muzlar, etilen gazı etkisi altında birkaç gün saklandıkları olgunlaşma odalarına yerleştirilir. Meyve olgunlaşma derecesi, reaktifin konsantrasyonuna ve haznede saklama süresine bağlıdır. Ayrıca, hızlandırılmış bir olgunlaşma sürecine tabi tutulan muzların aroması ve tadı daha az belirgindir.
Yeşil tonları ve damarları olmayan parlak sarı muzların meyveleri hoş bir tada ve mükemmel aromaya sahiptir. Belirsiz koyu sarı tonlu muzlar düzgün olgunlaşmadı ve bu nedenle tatsızdı. Muzlarda siyah noktalar varsa, bu onların raf ömürlerinin sonuna geldiklerinin bir işaretidir. Bu tür meyveler oldukça yenilebilir ve birçok insan en iyi niteliklere sahip olanın koyulaşan muzlar olduğuna inanır.
Muzları kararmaması için evde nasıl saklayabilirim?
Alternatif yoksa yeşil muz satın alabilirsiniz. Onları bu durumda yemeye değmez - farklı bir çim tadı garanti edilir. Yeşil muzları oda sıcaklığında saklarsanız, 2-3 gün sonra istenen hazırlığa kavuşurlar. Muz, poşet kullanılmadan açık bir şekilde saklanmalıdır, aksi takdirde hızlı çürümeye eğilimli olabilirler.
Muzların buzdolabında saklanması kontrendikedir, soğuduktan sonra kabuk hemen kararır ve hamurda acılık görünebilir. Olgun, sarı, güzel kokulu muzlar hemen yenilmelidir. Olgun muzları depolamak için bırakırsanız, istatistiklere göre bazıları bozulacak ve atılacaktır. Artık 1-2 gün muz satın alın. çıktı,
Ksenia Skvortsova
09.04.2015 | 26228
Muzları kararmaması için saklamanıza yardımcı olacak 3 tüyo.
Muz, enlemlerimizde bulunan birkaç meyveden biridir. bütün sene boyunca. Ve ne kadar saldırgan olursa, o kadar çabuk kararır ve bozulurlar! Bunun olmasını önlemek için bu küçük numaraları kullanın.
Yöntem 1 - Muzları kabuklarında saklamak
Muzları yırtmadan fırça ile saklamak en iyisidir.
1. Doğru muzları seçin
Meyveyi seçerken (eğer hemen yemeyecekseniz), kabuğunun çatlamamasına, lekelenmemesine veya başka bir şekilde zarar görmemesine dikkat edin.
Muzları daha uzun süre saklamak için yeşil kuyruklu meyveleri seçin. Tamamen sararmış muzlar çok çabuk kararmaya başlayacaktır.
2. Oda sıcaklığında saklayın
Muzları buzdolabına göndermeyin. Şaşıracaksınız ama bu yüzden siyaha dönüyorlar!
İlginç bir şekilde, düşük sıcaklıklarda muzun sadece kabuğu siyaha dönerken muzun eti taze kalacaktır.
3. Muz kuyruğunu streç filmle sarın
Oksijeni kısıtlamak için bir muzun kuyruğunu sarın. streç film. Bu numara tazeliklerini birkaç gün daha uzatacaktır.
4. Muzları ayrı tutun
Muzları diğer meyveler, meyveler veya sebzelerle birlikte saklamayın. Hepsi, çürüme süreçlerini kışkırtan etilen yayar. Karartılmış meyveler, taze olanları "enfekte" etmekten daha fazla gaz yayar.
5. Muzları çantada saklamayın
Meyveleri plastik bir torbaya kapatarak, onları bir "gaz odasına" yerleştirmiş olursunuz, çünkü etilen kapalı bir alanda birikecektir.
6. Kararmış muzları buzdolabında saklayın
Muzları yine de buzdolabında saklamanız gerekir, ancak yalnızca zaten karardıklarında. Kabuğu kararmaktan kurtarmazsınız, posayı kurtarırsınız. Etilen hala salınacak, ancak Düşük sıcaklık dolaşımını engeller.
Muz kabuğu buzdolabında tamamen kahverengileşirse paniğe kapılmayın. Bu, çürümeyi değil, pigmentin parçalanmasını gösterir.
Yöntem 2 - Soyulmuş Muzları Saklamak
Bir büfeden veya tatlı bir sofradan sonra hala soyulmuş ve doğranmış muzlarınız varsa, endişelenmeyin - onlar da kızarmaktan kurtarılabilir.
1. Muzları hava geçirmez bir kaba koyun
Hermetik olarak kapatılmış bir kap, kısmen de olsa, soyulmuş muzları hava ile temastan koruyacaktır.
2. Muzları Dondurun
Muz posası buzdolabında uzun süre dayanmazsa, dondurucuda birkaç ay bile saklanabilir.
Muzları dondurucudan buzunu çözmeyin. mikrodalga fırın. Oda sıcaklığında bir saat buz çözmeye bırakın.
3. Muzları Limon Suyuyla Serpin
Misket limonu ve limonda bulunan doğal asit muzun esmerleşmesini yavaşlatacaktır. Ancak çok kıskanç olmayın ve meyveyi meyve suyuna batırın. Bu durumda “ne kadar çok o kadar iyi” kuralı işlemez.
Daha az asidik alternatifler limon suyu: ananas, elma, portakal suları.
4. Bir Muzu Sirkeyle Islatın
Muz aromasını yenmek istemiyorsanız meyve suyu, kullanmak sofra sirkesi. Hamuru 1: 4 oranında suyla seyreltilmiş sirke içinde 2-3 dakika bekletin, ancak artık değil!
Yöntem 3 - kararmış muzlar için
Muzlar hiçbir şeyin onlara yardım edemeyeceği kadar karanlıksa, onları harekete geçirmekten çekinmeyin. Yemek yapabilirsin:
- Muz ekmeği
- muzlu smoothie
- muzlu dondurma
- Vesaire.
Muzları evde kararmamaları için nasıl saklayabilirim? Bu soruların cevaplarını bu materyalde dikkatlice ele alacağız. Kural olarak, muzlar henüz tam olarak olgunlaşmadan ülkemize getirilir çünkü bu süreç çok hızlı gerçekleşir. Meyveler tezgaha dizilmeden önce ılıkta bir süre bekletilir, bu da üniform olgunlaşmalarına katkıda bulunur.
Muz çabuk bozulan besinler arasında yer alır. Ancak bunları saklamak için belirli kurallar ve püf noktaları biliyorsanız, bu süreler uzatılabilir. Muzların kararmaya başlaması, bozulmaya başladıklarının kesin bir işaretidir.
Muzların kararmaması için nasıl saklanacağına dair ipuçları:
Meyveleri buzdolabında saklamayın: bu, kabuğun hızla kararmasına neden olur.
Muzları saklamak için plastik torbalara koymayın, en iyisi onları bir tabakta açık bırakmaktır;
Mağazada kusurların (siyah noktalar ve ezikler) halihazırda görülebildiği meyveleri satın almamalısınız.
Muzların evde uzun süreli saklanması
Öncelikle sarı meyveler için ideal saklama koşulları oluşturmaya çalışabilirsiniz. Nem %90 içinde olmalı, ancak ortam sıcaklığı sadece 13-14 santigrat derece olmalıdır. Biz de kesin olarak biliyoruz.
Muzları serin bir odaya, kilere veya bodruma koyarsanız, meyvenin raf ömrü iki kat uzar. Meyvelerin doğrudan güneş ışığından kaçındığından emin olun, aksi takdirde muzlar hızla ve aktif olarak kararmaya başlar.
Yeşil Muzların Saklanması Hakkında
Genellikle modern mağazalarda yarı yeşil muzların satıldığı bir durumla karşılaşabilirsiniz. Meyvenin olgunluk derecesi, ne kadar süreyle saklanacağını doğrudan etkiler. Yani yeşil muzda bu raf ömrü uzar.
Muzların evde daha uzun süre saklanması için meyvenin ayağının folyo veya polietilen ile sarılması tavsiye edilir. Bu, meyvelerin hızla olgunlaşmasının zor olduğu hava girişini önleyecektir. Bu sarı meyvelerin saklandığı odanın sürekli havalandırılması önemlidir.
Tavsiye! Nemli bir bodrum, hava sıcaklığının 13-17 santigrat derece aralığında olduğu olgunlaşmamış muzları depolamak için idealdir. Daireyi serin tutar ve odayı sürekli havalandırırsanız, raf ömrü de uzun olacaktır. Bodrumdaki depolamaya kıyasla bu süreler yine de kısa olacaktır.
Olgunlaşmamış meyvelerin korunması hakkında
Çeşitli eğitim videolarında, muzları evde kararmaması için saklamanın başka yollarını bulabilirsiniz. Zaten olgunlaşmış bir meyvenin korunmasından bu malzeme çerçevesinde ayrı olarak bahsetmek istiyorum. Zor olacak ve birkaç seçenek olabilir: meyveyi hemen yiyin veya posasını püre haline getirdikten sonra buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
İlginç! Kaydetme seçeneği Muz püresi dondurucuda kullanışlı ve pratiktir. Bu püre puding, turta ve diğer tatlıları yapmak için güvenle kullanılabilir. Dikkat et .
Olgun meyvelerin saklanması hakkında
Olgun ve güzel görünen meyveler satın aldıysanız, yine de saklanmamalıdır.
buzdolabı. Bu tür muzlar en iyi şekilde serin bir odaya asılır ve askıya alınmış bir durumda saklanmalarını sağlar.
Meyvelerin hiçbir şeye sarılmasına gerek olmadığını bir kez daha vurguluyoruz. Bir tabakta ve tercihen serin ve karanlık bir odada olmalıdırlar.
Buzdolabında saklanabilir mi?
Muzların evde kararmaması için nasıl saklanacağına ilişkin bu genel bakış makalesinin bir parçası olarak, meyvelerin buzdolabında saklanmasının tavsiye edilmediğinden birkaç kez bahsedilmiştir. Ama umutsuz durumlar var, o zaman ne yapmalı?
Buzdolabında saklandığında meyveler kesinlikle düzgünlüğünü kaybeder. dış görünüş, ama tat söz konusu olduğunda onlara hiçbir şey olmayacak. Buzdolabında en sıcak yeri bulmanız gerekir: kapıda veya orta rafta. Meyveleri plastik poşete koymayın. Bir şeye sarılmaları gerekiyorsa, o zaman kağıt olabilir.
Muzlu Smoothie'yi Saklama Hakkında
Muzların kaybolmaması için bir an önce tüketebilirsiniz. Örneğin harika bir serinletici kokteyl yapabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için yoğun bir tabağa dökülmeli, kapakla kapatılmalı ve buzdolabına gönderilmelidir. Bu formda içecek üç güne kadar saklanır.
Muz yapraklarını saklamak
Modern yemek pişirme artık sınır tanımadığından, ülkemizdeki birçok modern ev hanımı bir Latin Amerika yemeği pişirmek için muz yaprağı alma fırsatı buluyor. En iyi şekilde 0 santigrat derecede ve maksimum nemde saklanırlar. lezzetli nasıl yapılır
