BİRLEŞTİRMEK
DOLGU
500 gr çekirdeksiz kiraz, 1/4 su bardağı + 2~3 yemek kaşığı şeker, 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
HAMUR
1+1/4 su bardağı un, 4 çay kaşığı kakao, 50 gr pudra şekeri, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 4 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ, ~12 saat su
Bir kapta un, kakao, pudra şekeri ve kabartma tozunu karıştırın.
Rafine yağı dökün.
Yağı eşit olarak dağıtmak için karıştırın.
Un, yağlı taneler şeklini alacaktır.
10 çay kaşığı su dökün ve karıştırın.
Bir çay kaşığı su ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Dolguyu hazırlarken hamuru buzdolabına koyun.
dolgu
Kirazları bir kaseye koyun. Kiraz donarsa - buzunu çözün (işlemi hızlandırmak için - mikrodalgada).
Çeyrek bardak şekerle vişneyi dökün, karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Kirazı bir kevgir içinden boşaltın.
(Bu tarifte vişne suyuna gerek yoktur. Başka yemeklerde de kullanılabilir veya su ile inceltilip içilebilir.)
Pastanın montajı
Hamuru buzdolabından çıkarın.
Bir fırın kağıdının üzerine yerleştirin.
Avucunuzun içinde yassılaştırın ve ardından ince bir daire şeklinde yuvarlayın.
Hamurun kalınlığı küçük olmalıdır, aksi takdirde yapışkanlık hissi olacaktır.
İnce bir elekle, hamur tabakasını nişasta ile eşit bir tabaka halinde toz haline getirin.
Süzülmüş kirazları yerleştirin ve turtanın kenarlarını dolgunun üzerine bükün. Kenarların şişmemesi için birkaç yerde sıkıştırılabilirler.
Kiraz donmuşsa, üstüne serpin küçük bir miktar Sahra.
Kirazlar taze ise ilave şekere gerek yoktur.
Pastayı kağıtla birlikte bir fırın tepsisine aktarın.
Fırını t=200~220°C'ye önceden ısıtın ve keki 20 dakika fırına koyun.
Oruçta yemek basit ve fırfırlar olmadan olmalıdır. Bugün pişireceğimiz çikolatalı kek yumurta, ekşi krema veya tereyağı içermiyor, tüm malzemeler basit ve net - ama o kadar lezzetli ve yumuşak çıkıyor ki kek hak ettiği yeri alabilir. tatil masası yazının bitiminden sonra. Hazırlanırken her şey basittir: kuru malzemeleri sıvı olanlarla karıştırın (bunu pişireceğiniz formda hemen yapabilirsiniz).
Kimin aklına gelirdi ki bunlar geleneksel bileşenler yumuşak ol ve hava pişirme. Ayrıca kek cebe hiç çarpmıyor.
Mercimek çikolatalı kek tarifi:
kuru bileşenler
- Buğday unu - 200 gr (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- Şeker - 200 gr (şeker miktarını tadına göre ayarlayın, bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz)
- Kakao tozu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı
- çözülmüş kiraz - 3/4 su bardağı
Sıvı Malzemeler
- Kokusuz bitkisel yağ (mısır veya rafine ayçiçeği) - 0,5 su bardağı
- Çözülmüş kiraz suyu - 0,5 su bardağı
- Hafifçe demlenmiş kahve - 0,5 su bardağı
- Sirke özü - 1 çay kaşığı
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı
Yemek pişirme
Kirazları çözün. Varsa kemikleri çıkarın. 
Vişneyi bir elek üzerine alın ve fazla suyunun süzülmesine izin verin (suyunu atmayın, tarifte buna ihtiyacımız olacak). Buzu çözülmüş kirazları bir bardağa koyarsanız, 3/4 bardak almalısınız. Börekteki böğürtlen sayısını artırmak istiyorsanız bunu yapabilirsiniz ancak bir bardaktan fazla vişne koymamalısınız.
Unu bir elek ile eleyin, ayrıca kakao tozu ve şeker, tuz, soda dahil diğer kuru malzemeleri eleyin.
Herhangi bir hamur işinin hazırlanması unu eleyerek başlamalıdır: bu onu fazladan topaklardan kurtaracak, oksijenle doyuracak, hazır ürün yemyeşil ve havadar.
Şeker yerine bal kullanmayı tercih ederseniz, sıvı malzemelerle birlikte ekleyin.
Elenmiş malzemeleri bir spatula ile 30 saniye karıştırın. Bu, kabartma tozu ve kabartma tozunun unla eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır. Vişne suyunu (0,5 su bardağı) kuru karışıma dökün.
Bitkisel yağ (0,5 su bardağı) ekleyin. Sirke - 1 çay kaşığı - ayrıca hamura ekleyin. Hamura 0,5 bardak zayıf demlenmiş kahve gönderiyoruz. Tüm kuru malzemeleri glüten oluşana kadar sıvı malzemelerle iyice karıştırın (çikolatalı pasta hamuru viskoz, homojen, topaklar olmadan olmalıdır. Vanilya özü eklerseniz, şimdi yapmanın zamanı geldi (aromalar en iyi ile birleşerek ortaya çıkar). yağlar).
Hamur spatula ile kaldırılırsa parçalara ayrılacaktır. Çikolatalı hamur, fındık parçaları (fındık, ceviz) veya kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, önceden ıslatılmış) ile desteklenebilir. sıcak su, kurutun ve doğrayın). Bu tür katkı maddeleri tadı zenginleştirecek ve daha da ilginç hale getirecektir (ayrıca, oruçta kuru meyve ve kuruyemiş yemek çok faydalıdır).
Çikolatalı pasta hamurunu kalıba koymadan önce en son kirazlar eklenir.
Pişirme kabı önceden hazırlanmalıdır: bir parça tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
Ben hassas bir dokuya sahip turtalar pişirmeyi severim. ayrılabilir form ve tepsinin altını parşömen kağıdıyla hizalayın.
Fırını önceden 175 C'ye ısıtın. Yarım saat fırında yağsız bir turta pişirin. "Kremalı" ortayı seviyorsanız, keki pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra fırından daha erken çıkarabilirsiniz.
yağsız pişiririm çikolatalı turta kuru bir kürdan: Kekin ortasını tahta bir çubukla deldiğinizde, ıslak hamur topakları olmadan kuru ve temiz çıkıyor. 
Pastanın fırında tamamen soğumasını bekleyin ve ancak ondan sonra çıkarın. Pişirmenin yapısı yumuşak ve yumuşaktır, keserken dikkatli olun. Pastayı formdan çıkarmadan önce yürüyün. Keskin bıçak formun çevresi etrafında, onu duvarlardan ayırarak. Pasta serpilebilir toz şeker, şurupla gezdirin veya çikolata sosu, taze meyvelerle süsleyin.
Bu turtanın çikolata aroması, kekleri katlamak ve pasta elde etmek için kullanılabilen kremalı lor kremasıyla iyi gider. Ancak, elbette, böyle bir tatlı artık yağsız bir sofra için değil.
Ne tür bir kek yaptığınızı merak ediyorum - fotoğrafta gösterdiğinizden emin olun!Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa, onlara sormaktan çekinmeyin.
Afiyet olsun!
Temas halinde
Mercimek hamur işleri normal olanlardan daha az lezzetli ve sağlıklı olamaz. Bugün eşsiz bir yağsız pişirmenizi öneririm. Kirazlı pasta. Bu fırın inanılmaz bir şekilde birleşiyor. hassas tat kiraz ve ince, biraz ufalanan hamur. Bu tür hamur işleri, tüm ailenizi bir fincan çay için toplamak için harika bir fırsattır. yağsız turta kirazlarla çok lezzetli çıkıyor, hem ılık hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir.
İçindekiler
Yağsız bir vişneli turta yapmak için ihtiyacınız olacak:
Test için:
ılık su - 130 ml;
bitkisel yağ - 80 mi;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam;
un - 350 gr.
Doldurmak için:
dondurulmuş çekirdeksiz kiraz - 300-400 gr;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
mısır nişastası - 3 yemek kaşığı. ben.
Yağmurlama için:
pudra şekeri - 1-2 çay kaşığı
Pişirme adımları
Un karışımına ekleyin ılık su ve bitkisel yağ, hamuru karıştırın ve yoğurun.
Hamurdan küçük bir parça ayırın (fotoğraftaki gibi). Bu küçük parça pastayı süslemek için gerekli olacak.
Bir fırın tepsisini yağlayın (ben kullandım dökme demir tavaçap 26 cm) Tereyağı veya parşömen kağıdı ile çizgi. Hamurun büyük bir kısmını biraz açın, kalıba aktarın, hamuru elinizle kenarlarını oluşturacak şekilde uzatın. Kenarlarını daha güzel hale getirmek için yanlara çatalla bastırabilirsiniz (fotoğraftaki gibi).
1 yemek kaşığı ile hamurun üstünü serpin Mısır nişastası.
Dolguyu hazırlamak için dondurulmuş vişneleri (kirazların çözülmesine gerek yoktur), şeker ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını birleştirin, dönme hareketleriyle hafifçe karıştırın.
Dolguyu nişastanın üzerine hamur işinin üzerine yayın.
Keki önceden ısıtılmış fırında 170-180 derece sıcaklıkta 45-50 dakika (hamur altın sarısı olana kadar) pişirin.
Keki tamamen soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın.
Yalın vişneli turta hazır, üzerine pudra şekeri serperek hem ılık hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Doldurma ve hamurun harika kombinasyonu sayesinde kek çok lezzetli oluyor. Pişirirken, vişne suyunun bir kısmını verir, meyve suyu şeker ve nişasta ile karıştırılır ve hafif bir jöle oluşturur. Lezzetli doğru kelime değil!
Genelde kirazları fırında pişirmeyi çok seviyorum, bir şekilde onunla kek pişirdim, kim bu tarife bir göz atmak isterse ama o tarif yağsız değil tabii ki ve bu nedenle önümüzdeki iki hafta bizim için geçerli değil. .
bence doğru dondurucu sadece bir kirazı dondurmak için satın alın, tüm sonbahar, kış ve ilkbaharda turta pişirmek için yeterli olacaktır))), iyi, kirazların yanı sıra, diğer meyveleri ve meyveleri dondurun, aksi takdirde buzdolabının dondurucusunda yeterli alan yoktur .
Ve 300 gr için donmuş kirazlarımız var. 45 ila 80 ruble. Ama mevsiminde denizi var ama yer sıkıntısından dolayı dondurma fırsatını kullanmıyoruz, genel olarak bu sorunu bir şekilde çözmemiz gerekiyor).
Oğlumun doğum günü için önceden seçtim farklı tarifler yağsız pişirme, ama o gün tamamen pişirmeye karar verdi yeni turta, başarılı olacağımı umuyorum, çünkü bir kiraz olacak. İlk defa böyle yağsız bir vişneli turta pişirdim ve ilk andan itibaren ona aşık olduk). Muhtemelen Tanrı'nın kendisi, oğlum için denediğimi görerek çok lezzetli pişirmeme yardım etti).
Yani bizim gibi seviyorsan vişneli turtalar Ve gönderiyi takip etmeseniz bile, bunu beğeneceğinize eminim. yağsız yemek tarifi. Bunun yanı sıra, sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve memnun edecek olan denemenizi tavsiye ederim.
Yağsız bir vişneli turta için ihtiyacımız var:
- Un - 300 gr
- Taze veya dondurulmuş kiraz - 300 gr
- Şeker - 100 gr
- tuz - 1 tutam
- Bal - 2 yemek kaşığı
- Vanilin - 2 gr
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- Kabartma Tozu - 1 tepeleme çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 120 ml
Bu pasta için sadece kiraz almam gerekiyordu, diğer her şey evde mevcuttu. 300 gr'lık bir torbada kiraz aldım, turtaya daha fazla kiraz ekleyebilirsin, bana göre 500 gr ekleyebilirsin, daha da lezzetli olacak, kazandığın yulaf lapası için tereyağı gibi Onu mahvetme ve bizim yağsız pirogue için kirazlar.
Kirazları paketinden çıkarıyoruz, dondurduysanız, tazeyse yıkayıp kemiklerini ayıklıyoruz. Dondurulmuş kirazlar tamamen çözülmelidir. Şimdi vişneleri çözdükten sonra çıkan vişne suyunu dikkatlice bir bardağa dökün. Çok az aldım, görünüşe göre kiraz çeşidi sulu değildi. Şimdi aynı bardağa dökün sade su böylece toplam hacim 200 ml olur.
Şimdi bu karışımın ılık bir duruma hafifçe ısıtılması gerekiyor. Bu ısıtılmış vişne suyunu derin bir kaseye dökün, buraya şeker, bal, tuz, vanilin ekleyin ve bal ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Sonra bitkisel yağ ekleyin.
Unu kakao tozu ve kabartma tozu ile eleyin ve bu karışımı yavaş yavaş porsiyonlar halinde hamura ekleyin. Hamur biraz cıvık ama kalın olacak. kiraz ekleyin son dönüş ve her şeyi nazikçe karıştırın. Formu yağlayın sebze yağı, bu sefer metal kalıp kullanmaya karar verdim ve en son seramik kalıpta pişirdim.
Hamuru bir kalıba yayarız, gerekirse tüm yüzeye eşit bir şekilde düzleştirir ve önceden ısıtılması gereken fırına göndeririz. 180 C'de 45-50 dakika yağsız vişneli turta pişiriyoruz. Pasta iyi kabarıyor ve güzel görünüyor.
Bitmiş keki fırından çıkarıp biraz formda soğutuyoruz, bir tabağa aktarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. Dilerseniz üzerine güzellik için pudra şekeri serpebilirsiniz ama yine de bana iyi geldi).
O gün biraz daha zamanım olursa üstüne bir katman koyabilirim diye düşündüm. vişneli jöle bu yağsız turtada, o zaman kraliyet turtası olduğu ortaya çıkacaktı. Ama oruç tutma zamanı değil, bu yüzden zamanım olmaması iyi, şımartacak bir şey yok).
Kimseyi cezbetmemek için burada pastamı övmeyeceğim, sadece denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum, yağsız bir mucize turta, ihale, ihale. İstediğim tek şey daha sulu bir kiraz, bu yüzden aynı turtayı kiraz mevsiminde pişirmem gerektiğine karar verdim.
Bugün burada sona eriyoruz.) Bu yağsız vişneli turtayı kim deneyecek, lütfen abonelikten çıkın, fikrinizi bilmek çok ilginç.
Saygı ve sevgilerle Elena Kurbatova.
