Bugün menüde - fırında sosisli fırında patates akordeon. Bu yemek son zamanlarda hosteslerimiz arasında çok popüler oldu. ile pişirebilirsin çeşitli dolgular, domates, domuz yağı, domuz pastırması, mantar, et, peynir gibi. Ama bunun hakkında daha sonra.
Fırında pişmiş patatesler kendi içinde çok lezzetli ve sağlıklıdır, ancak tadı çeşitlendirmek için bir değişiklik yapın basit bir yemek, Bu şekilde hazırlamayı öneriyorum.
Akordeon Patates Tarifi
Her şey çok basit, hızlı ve lezzetli.
İçindekiler:
- patates - 4-6 yumru;
- sosis - 100-150 gr;
- Tuz - tatmak.
Evde bir fotoğrafla adım adım bir tarif nasıl pişirilir?
Her şey çok basit, zevkle pişiriyoruz ve her şey yoluna girecek.
Malzemelerin hazırlanması
Büyük bir patates seçin, yumruların aynı olması arzu edilir. Biraz dikdörtgen, oval olduğunda daha çok seviyorum, o zaman daha fazla dolgu koymak mümkün olacak. Temizleyin ve yıkayın. Sebze gençse kabuğu çok ince olduğu için soyulmasına gerek yoktur. Kumun dişlerde çıtırdamaması için iyice yıkamanız yeterlidir.
nasıl kesilir
Şimdi patatesleri sonuna kadar kesmeden akordeon ile kesiyoruz, böylece kesimler arasındaki kalınlık yaklaşık 0,5 santimetre olacak. Patates hayranı gibi çıktı, normal şekilde kesmeyi başarana kadar çok fazla patates bozmak zorunda kaldım. Ve sıradan bir yemek kaşığı sayesinde ortaya çıktı, içine bir sebze koyun ve doğru parçalara ayırın. Bıçak demir tabana dayanır ve patatesi sonuna kadar kesmez. Bu, süreci birkaç kez kolaylaştırır, hızlandırır. Tuz.
Şimdi dolguyu hazırlamamız gerekiyor. bugün olacak tütsülenmiş sosis. Dilimler halinde kesin.
Her parçayı ikiye bölün.
biz oluştururuz
Her kesime bir parça sosis yerleştirin.
Bu şekilde pişirebilir, fırında pişirebilirsiniz. mutfak folyosu, her bir patatesi sarmak veya sadece bir fırın tepsisine.
Pişmek
Bir fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış fırına 180 dereceye gönderiyoruz. Pişirme süresi 30-40 dakika.
Patatesleri çıtır çıtır yapmak için pişirme bitmeden 10 dakika önce folyoyu açın.
Bu yüzden elbette daha hızlı pişecek, ancak bunu bir fırın tepsisinde yapmak benim için daha uygun - folyodan ve zamandan tasarruf ediyorsunuz. Yağlanması gerekiyor sebze yağı, üzerine pişmiş patatesleri pişirmek için koyun, bir kapak veya folyo ile örtün, fırına gönderin. Pişirme süresi 10 dakika artacak ve yemeğin pişirme sıcaklığı aynı kalacaktır - 180 derece.
masaya servis
Yemeği fırından çıkar çıkmaz masaya servis etmeyi öneriyorum. Mükemmel çözüm Bir tohum yemeği için veya beklenmedik misafirler geldiğinde bir şenlik masası için veya arkadaşlarınızla basit bir akşam toplantısı ayarlayıp bir şeyler atıştırmaya karar verdiyseniz. Bu bağımsız çanak, hafif bir salata veya domates turşusu ile servis edilmelidir. Anladığınız gibi, yemek pişirmek çok az aktif zaman alacaktır ve tarif her seferinde malzemelerle desteklenebilir ve farklı bir dolgu ile pişirilebilir.
Akordeon patates için doldurma
- Çanak aşağıdaki ürünlerle hazırlanabilir:
- Domuz pastırması;
- sirom;
- Salom taze, tuzlanmış veya tütsülenmiş;
- Sarımsak;
- et;
- mantarlar;
- Domates;
- Jambon;
- kıyma;
- tavuk.
Ayrı ayrı pişirebilir veya birleştirebilirsiniz.
Yeni bir dolgu denediğimde her seferinde bir şey pişirdim ve kalan patatesleri daha önce test edilmiş ve herkes tarafından beğenilmiş olanla doldurdum. Bu yüzden kendimize en uygun olanı seçtik.
Şimdi herkes için sevdiği şeyi pişiriyorum ya da buzdolabında kalanlardan çeşitli yemekler yapıyorum. Çok uygun, ucuz ve ana malzeme her zaman mahzende.
Izgarada
Bu yemek sadece evde fırında pişirilemez. Olacak büyük ek doğada mangal yapmak. Her şey çok basit, her şeyi tarife göre yapıyoruz, patatesleri folyoya sarıyoruz, ateşin közlerine veya ızgaraya gönderiyoruz. 30-40 dakika pişirme. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir parça çıkarırız, dikkatlice açarız, hazırsa çıkarır ve masaya servis ederiz. Olmazsa bir süreliğine kömürlere göndeririz.
Gördüğünüz gibi, karmaşık bir şey yok. biraz senin zamanın basit ürünler- ve fırında sosisli fırında patates akordeon hazır.
Fotoğraf ve video ile adım adım tarif
Fırında peynirli patates pişirmek için malzemeleri listeye göre hazırlayın.
Patates yumrularını yıkayın ve kurutun.
İnce kıyılmış sarımsak karanfillerini birleştirin, kurulayın baharat, 1-2 tutam tuz ve karabiber. Her şeyi iyice karıştırın ve karışımı bir tokmak veya kaşıkla ovalayın. Tuzla karıştırılan sarımsak parçaları suyunu salacak, yumuşayacak ve çok hoş kokulu, baharatlı bir yulaf ezmesi elde edeceksiniz.
Daha sonra 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Patates yumrularını iki yemek kaşığı veya tahta çubukların arasına yerleştirin ve her 0,5 cm'de bir derin kesimler yapın. Kaşıkların sapları, bıçağın hareketini sınırlayacağından patatesleri sağlam tutmanıza yardımcı olacaktır.
Soğutulmuş tereyağını ince dilimler halinde kesin ve patates yumrularındaki diğer yarıklara tereyağı parçaları yerleştirin.
Yumruların yüzeyini hazırlanan ile yağlayın. kokulu yağ, tereyağı ile doldurulmamış kesiklere sarımsak ve kuru otlardan oluşan yulaf ezmesini almaya çalışıyorum. Bitkisel yağ iştah açıcı bir etki yaratacaktır. altın kabuk yumruların yüzeyinde. Tereyağı, sarımsak ve otlar ise patates posasına lezzet ve hassasiyet katacaktır.
Yağ miktarını aşırıya kaçmaktan korkmayın - pişirme sırasında patateslerdeki fazla yağın tamamı fırın tepsisinin dibine akacaktır. Patatesin tadı yumuşak olması için gerekli olan sadece küçük bir kısım emilir.
Hazırlanan patatesleri bir fırın tepsisine koyun. Formu folyo ile örtün, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar 40-50 dakika pişirin. Tam zamanı patateslerin büyüklüğüne ve fırının özelliklerine bağlıdır.
Patateslerin hazır olup olmadığı, yumru kökleri bir kürdan ile delinerek kontrol edilebilir. Kürdan kolayca giriyorsa bir sonraki adıma geçebilirsiniz.
Peyniri küçük, ince dilimler halinde kesin ve patatesteki her yarığa bir parça peynir yerleştirin.
Patatesleri bir tutam tuz ve karabiber serpin ve peynirin erimesi ve hafifçe kızarması için 15-20 dakika daha fırına koyun.
Bu arada dilerseniz patateslerin sosunu da hazırlayabilirsiniz. Ekşi krema, 1-2 ince kıyılmış diş sarımsağı ve yeşil soğan. Tatlandırmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Fırında peynirli patates akordeon hazır.
Patatesleri serinletici bir şekilde masaya servis edin. ekşi krema sosu. Afiyet olsun!
fırınlanmış adım adım tarif bugün bakacağımız fotoğrafla, sıradan bir fırında patates veya patates güveç zaten geldin
Bu yemeği herhangi bir mutfağa atfetmek zordur, ancak bunun basit bir köy yemeğine ait olduğunu güvenle söyleyebiliriz. akordeon patates, pastırma ile doldurulmuş, peynir, Amerika ve Avrupa mutfaklarında bulunabilir. Mükemmel tadı ve hazırlama kolaylığı, bu yemeği ev hanımları arasında çok popüler hale getirdi. Adil olmak gerekirse, bazı kafe ve barlarda menüde bu yemeği de cevaplayabileceğinizi söylemekte fayda var.
Birçoğunuz domuz yağı ile folyoda kömürde pişmiş patatesleri denediniz. Domuz yağı veya pastırmalı akordeon patatesleri elbette karakteristik bir dumanlı kokuya sahip olmayacak, ancak çok lezzetli çıkıyor. Bununla birlikte, basit taze yağ almazsanız, ancak tütsülenirseniz, patatesler tütsülenmiş etlerin aromasını alacaktır. misafir ağırlamak bayram masası ve için aile yemeği veya öğle yemeği, bu yemek sadece mükemmel.
Şimdi tarife geçelim ve nasıl yapıldığını görelim. domuz yağı ile patates akordeon - fotoğraflı adım adım tarif.
İçindekiler:
- Patates - 6-7 adet,
- Döş veya domuz yağı - 400 gr.,
- Domuz yağı veya et için baharat karışımı - 1/3 çay kaşığı,
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Tuz - tatmak
- Sarımsak - 3-4 diş
Fırında pastırma ile patates akordeon - yemek tarifi
Bu yemeği hazırlamak için önce oval şekilli patates yumruları bulmanız gerekir, daha doğrusu dikdörtgen olanlar, yuvarlak patatesler bu amaçlara uygun değildir. Fırında folyoda pastırmalı akordeon patates tariflerine bakarsanız, bunların çoğunlukla deri ile pişirildikleri gerçeğini açıkça değiştirebilirsiniz, bu nedenle patates yumrularının iyice yıkanması gerekir.
Yıkama sırasında, içlerinde olduğu için patateslerin gözlerine özel dikkat gösterilmelidir. çok sayıda toprak. Patatesleri yıkarken özel bir mutfak süngeri kullanabilir, patatesin kabuğunu hafif basınçla hafifçe sıyırın.
Dilerseniz patatesin kabuğunu çıkarabilirsiniz. Yani, şimdi domuz yağına ihtiyacımız var. Yağ, döş veya domuz pastırması farketmez, kesmeden önce dondurucuya koymanız tavsiye edilir. Hafif donmuş domuz pastırması kolayca eşit dilimler halinde kesilebilir.
3 cm'den kalın olmayan (aksi takdirde patatesin içine sokmak zor olacaktır) ve yaklaşık 2'ye 4 cm boyutunda ince dilimler halinde kesin Akordeon patates hazırlamak için hem sade hem de döş kullanabilirsiniz. Döş ile patatesler çok daha lezzetli oluyor çünkü domuz yağının aksine et de içeriyorlar.
Şimdi patateslerin akordeona dönüştürülmesi gerekiyor. Pastırma şeritlerini keserken patatesleri yanlışlıkla ikiye bölmemeniz için bu işlemin küçük bir hilesi var. Yani tüm sır, bıçağın bunu yapmasını engellemek. Kenarlara iki patates koyun Çöp şiş kebaplar ve cesurca kesilmiş patatesler için. Bıçağın kenarı şişe dayanacak ve patatesin dibine ulaşmasını engelleyecektir. Bir bıçakla patatesin tüm uzunluğu boyunca yaklaşık 1,5-2 cm'lik paralel kesimler yapın.
İçlerine yağ parçaları yerleştirin. Şimdi patates kesinlikle bir akordeon gibi oldu.
İlk kez bu isimde bir Stockholm restoranında bu ortaya çıktı. sıradışı yemek. Ve Rusya'da, iyi bilinen bir halk müzik aletine ince benzerliği nedeniyle ona akordeon patates adını verdiler.
Patatesleri seçme ve pişirmeye hazırlama
Bu orijinali gevrek bir kabuk ve yumuşak çekirdekli elde etmek için, aynı boyutta küçük oval veya dikdörtgen patatesler seçmeniz gerekir. Bir porsiyonda 2-3 adet vardır.
Patatesler soyulur, yıkanır ve bir havlu üzerinde kurutulur. Cildi pürüzlü değilse, kesemezsiniz, sadece iyice durulayın.
ana sır çeşitli tariflerşenlikli görünümlü ama çok basit bir akordeon patates yemeğinin pişirilmesi, kesilme biçiminden oluşur. Patatesler aynı kalınlıkta dilimler halinde kesilir. Parçalanmamaları için yumruyu tamamen kesmenize gerek yoktur.
Kolaylık sağlamak için Çin veya Japon restoranlarında kullanılan tahta çubukları alabilirsiniz. Patates, ona sıkıca oturan iki çubuk arasına yerleştirilmelidir. Bundan önce, bir fırın tepsisinde yatan yandan bir yumru parçası keserek, daha iyi stabilitesini elde edebilirsiniz.
Üzümlü en iyi 7 salata: iştah açıcı ve güzel
Klasik tarif
Kokulu hazırlamanın en kolay yolu kızarmış patates aşağıdakilerden oluşur:
- gerekli miktarda patates (hesap porsiyon sayısına göre yapılır) yukarıdaki şekilde kesilir. Kabuğu kesmek gerekli değildir;
- sebzeler bir fırın tepsisine konur;
- karışım yapılır galeta unu, her yumru üzerine serpilmiş tuz, kırmızı biber veya öğütülmüş karabiber. Kesintilere de düşmeli;
- patateslere bitkisel yağ serpilir ve önceden ısıtılmış fırına 40 dakika konur.
Yumruların üzerindeki kabuk soyulursa, onları folyoya sarmak daha iyidir. Ancak 10-15 dakika sonra açın ve kahverengileşmelerine izin verin. Patatesleri fazla tuzlamamak için, ortak tuz denizin yerini alabilirsin. İçine epey koydular.
Fırında akordeon patates nasıl pişirilir (video)
Akordeon patatesleri pişirmek için diğer seçenekler
Alışılmadık, lezzetli, zarif ve çok yemek pişirmek için düzinelerce seçenek var. sağlıklı yemekşaka yollu akordeon denilen patateslerden. Size en popüler tariflerden bahsedeceğiz.
sebze ile doldurulmuş yağsız patates
Yıkanmış patateslere ek olarak yeşillik, birkaç baş sarımsak, tuz, karabiber, domates, soğan, bitkisel yağ ve biraz mayonez. Malzemelerin her birinin miktarının hesaplanması, porsiyon sayısına ve kişisel tada bağlıdır.
Yemek şu şekilde hazırlanır:
- sarımsağın bir kısmı soyulur ve ince ince doğranır ve geri kalanı basitçe yıkanır ve kurutulur;
- doğranmış sarımsaklara doğranmış yeşillikler ve biraz tuz eklenir;
- domates ve soğan halkalar halinde kesilir ve tuzlanır;
- tüm bunlar sırayla patates dilimlerinde ortaya konur;
- Doldurulmuş patatesler bir fırın tepsisine yerleştirilir, üstüne serpilir. sebze yağı;
- üzerine soyulmamış sarımsak serilir ve ardından her şey mayonez ile hafifçe sulanır;
- patateslerin yanmaması için kaba biraz su eklenir;
- yemek fırında yaklaşık bir saat pişirilir;
- pişmiş patatesleri otlar ile serpin.
Patates güveç pişirmenin sırları ve seçenekleri
mantarlı
Bu durumda 2-3 porsiyon patates için yaklaşık 100 gr gerekecektir. taze petrol. Yeşiller, tuz, karabiber ve bitkisel yağ - önceki tariflerde olduğu gibi. İnce kıyılmış mantarlar ve otlar tuzlanır ve biberlenir ve ardından bir "akordeon" içine konur. Doldurulmuş patatesler bir fırın tepsisine folyo üzerine konur ve hafifçe bitkisel yağ ile dökülür. Yukarıdan da yarım saat folyo ile kaplanır. Ardından folyo olmadan hazır hale getirin.
Jambon, domuz pastırması veya domuz yağı ile
Bu tarif, teknoloji açısından öncekinden önemli ölçüde farklı değildir. Sadece sosların bir buçuk kat daha fazlasına ihtiyacı var. Küçük parçalar halinde kesilir. Bu bileşenlerde zaten tuz var, bu yüzden kullanmamak daha iyidir. Ve bu durumda, oldukça fazla yağa ihtiyacınız var.
Sosis
Patates pişirmenin bu versiyonu bir öncekine benzer. Tuz ve yağ miktarı seçilen sucuğun cinsine göre ayarlanır.
Tavuk ve döş ile
Bu tür patatesler sadece ebeveynler tarafından değil çocuklar tarafından da sevilir. Bu yemek diyet olarak kabul edilir. Dört kişilik bir aile için yarım kilo patates ve her biri 100 gr. tavuk fileto ve göğüsler. Ayrıca yarım paket tereyağı, tuz, baharat ve biraz bitkisel yağa ihtiyacınız var.
Yemeğin pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:
- patateslerin soyulması gerekir;
- tavuk fileto kaynatın;
- Haşlanmış eti ve döşü ince ince doğrayın ve normun yarısına kadar eritilmiş tereyağı (tarife göre), tuz dökün;
- yumruları bitkisel yağ ile yağlanmış bir forma koyun;
- patatesleri doldurun ve kalan tereyağını üzerine dökün;
- yaklaşık bir saat pişirin.
Tavuk ve Kore havuçlu salata: en iyi tarifler ve pişirme sırları
kıyma ile
Kıyma, patatesin yaklaşık yarısı kadar ihtiyaç duyar. Birkaç diş sarımsak, tuz, karabiber, baharat ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.
Bu yemek şöyle hazırlanır:
- soyulmuş patatesler kıyma ile doldurulur ve folyo üzerine serilir;
- kürekle sıkılan sarımsak, tuz, bitkisel yağ, baharatlar ve karabiber ile karıştırılır;
- bir fırça ile bu karışım her yumruya sürülür, ardından folyoya sarılır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.
balıklı
8 patates için 300 gram somon filetosu, iki soğan, bir yumurta, biraz tereyağı, doğranmış otlar ve tuza ihtiyacınız var. Bu durumda patatesler soyulur ve birkaç dakika kaynatılır. Daha sonra kızartılmış karışımla doldurulur. tereyağı soğan, ince kıyılmış somon fileto, otlar ve tuz. Çırpılmış yumurta ile bulaşan yumrular 20 dakika fırına gönderilir.
Pişirme yöntemleri ve süreleri
Mızıka patatesi iyidir çünkü onu sadece çeşitli dolgular, aynı zamanda farklı şekillerde:
- Bunlardan en yaygın olanı Fırının içinde. Dolgunun cinsine ve yumruların büyüklüğüne göre bu işlem 30-60 dakika sürer. Burada folyo kullanabilirsiniz. Fırın 200-220 dereceye kadar ısıtılır.
- Izgara gaz tavası patatesler, bir tel raf üzerine yerleştirilmiş folyo "tabaklara" yerleştirilir. Kapakla kaplı bir tavada. Ayrıca tavanın altındaki delik gaz brülörü ile aynı hizada olmalıdır. Bu durumda pişirme işlemi 40 dakika kadar sürer. Çanak ateşte pişmeye benzer, hoş kokulu ve sağlıklıdır.
- Çok pişiricide. Patatesler eşit şekilde pişirilir ve çok lezzetlidir. Her patates folyoya sarılır ve özel bir kaba konur. "Pişirme" modunda yemek 60-80 dakika pişirilir. Zaman, patateslerin boyutuna bağlıdır. Yumruların 2-3 kez çevrilmesi gerekir.
- Folyoya sarılmış patatesler pişirilebilir ve bir vapurda. Bu işlem yaklaşık bir saat sürer. Bu yemek lezzetli ve besleyici.
- Patates pişirmek için hava ızgarasında ortalama bir fan ve 240-260 derecelik bir sıcaklık kullanın. Bu durumda güzel kokulu tabak 40 dakikada hazır olacaktır.
