Bu içecek, tasarım fırfırlarından yoksun, yakut rengi ve standart şişesi ile kolayca tanınır. Narenciye aromasını ve ağızda kalan belirli acı tadı hatırlamak için bir yudum yeterlidir. Campari bitter içme kültürüne bakacağız. son yıllar popülaritesini önemli ölçüde artırdı.
Campari- 20'den fazla bitki, kök, meyve, baharat temelinde yapılan, %25'lik bir kuvvete sahip İtalyan likörü (acı). Kesin tarif ve kompozisyon üretici tarafından gizli tutulmaktadır, sadece acılığın mersin yaprağı portakal çeşidinin Akdeniz turunçlarından kaynaklandığı bilinmektedir.
2006 yılına kadar Campari'nin kırmızı rengi, dişi kokineal böceklerden elde edilen doğal gıda boyası karmin ile sağlanıyordu. Şu anda sentetik bir ikame kullanılıyor.
Campari'nin halüsinojenik etkiye sahip narkotik bir madde olan tujone içerdiğine inanılıyor. Bununla birlikte, sayısız kontrolün hiçbiri, varlığının gerçeğini kanıtlayamadı.
Likör, boş zamanlarında alkollü içecekler yaratmakla uğraşan Milanlı pastane sahibi Gaspare Campari'nin adını almıştır. 1860 yılında Gaspare olağanüstü bir tarif bulmayı başardı. Bunu fark eden girişimci İtalyan, hemen Gruppo Campari'yi kurdu. endüstriyel üretim acı 1904'te başladı.
Campari içmenin yolları
1. İçinde saf formu. Likör, yemeklerden önce aperatif olarak, 8-10 dereceye kadar soğutulduktan veya buz eklendikten sonra servis edilmelidir. İçeceğin sadece 20-30 ml'si iştahı iyileştirmeye yardımcı olur. Campari'yi shot bardaklarından veya bardaklardan küçük yudumlarla için. Portakal ve diğer meyvelerde aperatif.
Üreticinin tavsiyesi Bu yöntem, Campari lezzetinin tüm yelpazesini ortaya çıkarır, ancak likör soğuk olmalıdır. oda sıcaklığı ağızda hoş olmayan bir ot tadı var.
2. Diğer içeceklerle birlikte. Her şeyden önce, meyve suları. Campari'yi taze portakal, greyfurt, limon veya vişne suyuyla 1:2 oranında (1 ölçü likör ve 2 ölçü meyve suyu) seyreltmek, içeceğin gücünü büyük ölçüde azaltır ve çok acı olmamasını sağlar. Yaz aylarında, Campari'nin meyve suyu ve buz karışımı susuzluğu mükemmel şekilde giderir.
Bu acı, diğer güçlü alkollü içeceklerle de karıştırılır: votka, cin, hatta bazen vermut. Optimum oran 1:1'dir. Ancak bu, daha sonra tartışılacak olan kokteyllere daha yakın.
Campari ile kokteyller
Alkofan editörlerine göre evde yemek pişirmek için en iyileri:
1. Negroni.
- Kampari - 30 mi;
- Martini Rosso (başka bir kırmızı vermut) - 30 ml;
- Cin - 20 ml.
Tarif: dönüşümlü olarak tüm malzemeleri bir bardağa dökün, karıştırın, üstüne portakal dilimi ile süsleyin, pipetle servis yapın.
Negroni
İtalyanlar, belirgin bir acı tada sahip yakut renkli bir likör olan Campari'lerinden (İtalyan Campari'den) haklı olarak gurur duyuyorlar. Bu alkollü içecek, 19. yüzyılda Gaspar Campari tarafından aromatik bitki ve meyvelere dayanarak icat edildi ve tüm dünyada bir aperatif klasiği olarak kabul ediliyor. Bugün, İtalya ve Brezilya pazarlarında içme ürünleri üretiminde liderlerden biri olan Gruppo Campari, piyasaya sürülmesinden sorumludur.
Makalede:
1904'te büyük ölçekli üretim başlatıldı ve 60'larda likör 80'den fazla ülkede satılıyordu, 20. yüzyılın sonunda tüm dünyada şişelendi.
21. yüzyılda acı, gezegenin etrafındaki muzaffer yürüyüşüne devam etti. Bugüne kadar, İtalyan şirketi birçok markayı bünyesinde barındırmaktadır:
- Henkell Trocken - İsviçre;
- Gorbatschow - Almanya;
- Dreher aguardente - Brezilya;
- Mirto di Sardegna - İtalya;
- Çatay - Çin;
- Riccadonna - Avustralya.
Campari, en saf haliyle acı olarak adlandırılamayacağı için oldukça orijinaldir. Aynı hakla likör veya vermut olarak da adlandırılır. Bunun, tüm bu alkol gruplarının özelliklerini birleştiren bir içecek olduğunu belirtmek doğru olur.
Campari likörü popülerdir çeşitli kokteyllerde, ancak saf haliyle de içilir. Küçük şişelerde fazla tasarım gösterişleri olmadan satılır, genellikle akşamdan kalma tedavisi olarak önerilir.
Campari'nin ünlü lezzeti
Campari likörü
Tadımcılar, likörün yoğun bir aromaya ve tüm acılara özgü acı bir tada sahip olduğunu not eder. Pek çok tanınmış marka, rakip şirketlerin hiçbiri daha mükemmel bir analog bulamasın diye ürünlerinin tarifini gizler. Doğru, zaten kimse denemeyi bırakmıyor. Aperatif Campari acı bir istisna değildir. Bu nedenle, alkollü içecekler konusunda uzman olmayan biri için vermutun gerçek bileşiminin ne olduğunu tahmin etmek imkansız bir iştir.
Profesyonel tahminlere göre likör tarifi 50 ila 69 bileşen içerir. Campari'deki ana bileşenler şunlardır:
- baharat;
- ağaç kabuğu;
- baharat;
- çeşitli meyvelerin kabuğu;
- kırmızı
İçecek, gıda boyası - karmin sayesinde harika bir renk kazanıyor, bu özel ambrosia, ünlü zengin yakut rengine sahip. 2006 yılına kadar, Hemiptera takımından bir böcek olan kokineal unlu böceğinden (cochineal) elde edildi ve bundan sonra sadece yapay boyalara geçtiler.
Bazı raporlara göre, ilk partiler halüsinojenik bir etki veren narkotik bir madde - thujone (gibi) içeriyordu. Bundan sonra, üretimde birçok kez çok sayıda denetim kontrolü gerçekleştirildi, ancak bu bilgi hiçbir zaman kanıtlanamadı ve efsaneler kategorisine geçti..
Şarap garsonları kesinlikle böğürtlen, üzüm, yosun, orman zemini, vermut aroma taşlarının toprak ve odunsu notalarından bahseder. Ayrıca tadımcılar tarafından tahmin edilen mersin yaprağı portakalı (acı Akdeniz portakalı), Hint kamışı, sarı yılan otu, cascarolla ve parmak raventtir. Tüm bileşenler belirli oranlarda birbirleriyle karıştırılır, ardından elde edilen bileşim su ile seyreltilir. şeker şurubu ve su ve ardından boyalar eklenir.
Bitter Campari ayrıca sağlığa faydalı bu tür kimyasal elementlerden de yoksun değildir:
- B2 ve PP vitaminleri;
- potasyum;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- ütü;
- fosfor;
- sodyum.
Bir aperitifin tadı baharatlıdır, kinin, bal, narenciye kabuğu, kül ve toprak serpiştirilmiştir.
Rakamı takip edenler için içeceğin kalori içeriği 100 gram içecek için 112 kcal'dir. Seyreltilmemiş campari'nin gücü ise %25-28'dir. Campari Soda gibi bir likör çeşidini hatırlamamak imkansız:% 10'luk bir kale.
Campari nasıl içilir
Negroni kokteyli
Acı içeceklerin iştahı iyileştirmeye hizmet ettiği uzun zamandır bilinmektedir, bu nedenle genellikle olağan anlamda kullanılır: yemeklerden önce aperatif olarak. Ancak bunun yanında vermut, karışımlarda başarılı olduğu gibi bazı tatlıların da vazgeçilmezidir.
Vermut saf haliyle içilirse, servis yapmadan önce mutlaka soğutulur veya sıcak veya sıcak olduğu için içeceğe birkaç buz küpü eklenir. oda sıcaklığı likör özel tadını kaybeder, hatta pek hoş olmaz, ancak balzam uzmanları onu ilginç bulacaktır. Vermut ayrıca mükemmel bir soğuk algınlığı ilacıdır. İçecek votka ve taze sıkılmış portakal veya greyfurt suyu ile karıştırılır.
Zengin yakut rengi ve ince narin tadı sayesinde Campari, tutkuların, arzuların ve duyguların canlı bir sembolü haline geldi. Bu vermutu sadece bir kez denedikten sonra, onu diğer bitterler arasında hemen tanımaya başlayacaksınız. Büyüleyici aromatik dağ bitkileri, çeşitli meyvelerin lezzetleri, baharatlar onu çok baharatlı ve orijinal kılar.
Campari, esasen acı veya likör olan İtalya'dan alkollü bir içecektir. Gücü 25 derecedir. Dünyanın en iyi aperatiflerinden biri olarak kabul edilir.
Bu acı acının tarifi, 1860 yılında İtalyan Gaspare Campari tarafından icat edildi. Bu adam bir şekerleme dükkanının sahibi ve tutkulu bir alkol hayranıydı. Gaspare alkollü deneyleri severdi. Bunlardan birinin sonucu olarak ünlü likörünün tarifini yarattı.
İlk yudumdan itibaren, gerçekten olağanüstü bir şey yarattığını fark etti. Kısa bir süre sonra Señor Gaspare, Gruppo Campari'yi kaydettirdi. Ancak ancak 20. yüzyılın başında ciddi miktarlarda acı üretime ulaştı.
Pek kimse bilmiyor, ancak yerel İtalyan birası Apennine Yarımadası'nda daha az popüler değil.
içeceğin bileşimi
Diğer tüm likörler gibi, Campari de çeşitli bitkisel içeriklerin seyreltilmiş alkolle aşılanmasıyla yapılır. Acının tam bileşimi bir sırdır. Üretici bunu bir sır olarak saklıyor.
Tanınmış sommelier ve tadımcılara göre Campari, 40 ila 70 bitkisel içerik içerir. Bunlar çeşitli otlar, meyveler, baharatlar ve köklerdir.
Yüksek bir olasılıkla, bu içeceğin tarifinin portakal mersini, kalamus, cascarolla içerdiği varsayılabilir. narenciye kabuğu ve sarı yılan otu.
Sonuç, acı bir tat ve parlak, zengin bir aromaya sahip kırmızı bir içecektir. 2006 yılına kadar kırmızı rengi karmin tarafından verildi - doğal boya, kırmız böceğinden elde edilir. Şu anda, yapay bir sentetik analog ile değiştirilmiştir.
Kötü diller ve rakipler, Campari'nin inanılmaz çekiciliğini, içerdiği iddia edilen thujone maddesine borçlu olduğunu iddia ediyor. Bu psikotrop ilaç, oldukça güçlü bir etki ile karakterize edilir ve halüsinasyonlara neden olabilir. Ancak resmi olarak yapılan teftiş ve incelemelerin hiçbiri bu varsayımı doğrulamadı.
Bu acı nasıl içilir?
"Campari nasıl içilir?" Sorusunun birkaç doğru cevabı vardır. Üç ana yol vardır.
1. İçki saf, seyreltilmemiş haliyle içilir. Campari servis yapmadan önce 10-15 dereceye kadar soğutulmalıdır. Bu farklı şekillerde yapılabilir. Şişeyi ziyafetten bir saat önce buzdolabına koyabilir veya bitter bardağa doğrudan buz ekleyebilirsiniz.
Bu ruh bir aperatif olarak tüketilir. Yani iştahı açmak için yemeklerden önce içilir. Uygun mutfak eşyaları shot bardakları veya shot bardaklarıdır. Kırılmış buz kullanıyorsanız, bardak veya bardak getirin.
Küçük yudumlarla Campari için. Bu kullanım yöntemi size lezzetinin dolgunluğunu ve benzersizliğini ortaya çıkaracaktır. Unutmayın, alkol ısıtılmamalıdır, çünkü bu durumda ağızda çok hoş olmayan bir tat olacaktır.
Bir atıştırmaya ihtiyacınız varsa, küçük bir dilim taze portakal mükemmel bir çözümdür.
2. Likör diğer içeceklerle seyreltilebilir. Taze sıkılmış portakal, greyfurt, limon veya vişne suyu bunun için en uygunudur. İÇİNDE son çare yüksek kaliteli paketlenmiş meyve suları kullanabilirsiniz. Bardağa buz eklenebilir.
En iyi oran 1'e 2'dir. Bir ölçü bitter için iki ölçü meyve suyu vardır. Çok düşük alkollü bir aperatif yapmak istiyorsanız, o zaman 1'e 3'lük bir oran kullanın.
Likör ayrıca diğer alkollü içeceklerle seyreltilebilir. Çok var çeşitli seçenekler. Bunu yapmak için vermut, cin veya votka kullanabilirsiniz. Burada doğru orantı"tat" kelimeleri ile tanımlanabilir.
3. Çeşitli kokteyller.
En Popüler Kokteyller
Bugün için icat edildi büyük miktar Campari ile kokteyller. Herkesin evde kolayca ve hızlı bir şekilde pişirebileceği bence en başarılı olanı vereceğim.
Negroni tarifi.
İçindekiler:
- Kampari - 30 mi;
- beyaz vermut - 30 mi;
- kuru cin - 20 ml.
Doğru eylemler.
Herhangi bir sırada, tüm malzemeleri bir bardakta karıştırın. En iyi bir pipet ve portakal dilimi ile servis edilir.
Tarif Beyaz Campari.
İçindekiler:
- Kampari - 20 mi;
- sek beyaz şarap - 50 ml;
- kırık buz.
Doğru eylemler.
Tüm malzemeleri bir bardakta karıştırın kırık buz. Portakal dilimi ile süsleyin.
Americano tarifi.
İçindekiler:
- Kampari - 50 mi;
- beyaz vermut - 50 ml.
Doğru eylemler.
Malzemeleri karıştırın eşit oranlar. Limon veya portakal kabuğu rendesi ile süsleyerek servis yapın. hazır.
Bu kokteyllerin en iyisini sadece kendinize göre seçebilirsiniz. Sonuçta, kaç kişi, çok farklı görüşler.
Evde yemek tarifi
Ev yapımı Campari yapmak kolaydır. Ancak, sonuç olarak orijinaline ancak mümkün olduğunca yakın bir aperatif alacağımızı unutmamak gerekir.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:
- nitel etanol, 55 derece - 500 ml'lik bir kuvvete seyreltilmiş;
- kırmızı ebegümeci - 20 gram;
- pelin çiçekleri - 0,5 gram;
- kalamus kökü - 0,5 gram;
- sarı kısım limon kabuğu- 1 gram;
- turuncu kısım portakal kabuğu- 1,5 gram;
- öğütülmüş tarçın - 0,5 gram;
- kaynak veya kuyu suyu - 500 ml;
- şeker - 75 gram.
Pişirmede doğru eylem sırası.
1. Hint kamışı kökü, pelin çiçekleri, ebegümeci çayı ve limon kabuğunu cam bir kaba koyun. Her şeyi hazırlanmış alkolle doldurun. Kapağı sıkıca kapatın, sallayın ve 2 gün ılık, karanlık bir yerde ısrar edin.
2. Bu sürenin sonunda portakal kabuğunu kaba ekleyin. Kapağı tekrar kapatın, karıştırın ve bir gün ısrar edin.
3. Tentürümüzü birkaç kez katlanmış bir gazlı bezle süzün. Bundan sonra içine şeker şurubu dökün. Karıştırın ve başka bir gün için bırakın.
Ev yapımı Campari hazır. Mutlu tatma!
Campari (Campari) - acı bitkisel likör dövücülerle ilgili. Campari likörü, aynı adı taşıyan İtalyan Gruppo Campari şirketi tarafından üretilmektedir. Campari Soda çeşidinde içeceğin gücü yaklaşık% 20,5-28'dir - içeceğin gücü% 10'u geçmez. Campari likörü dünyanın 190 ülkesinde satılmaktadır.
Bir şişe Campari likörünün maliyeti, yarım litre için yaklaşık bin ruble ve 0,7 litrelik bir şişe için yaklaşık bir buçuk bin ruble.
Campari - ne tür bir içecek?
Campari likörü, iyi tanımlanmış çilek, böğürtlen ve üzüm notalarının yanı sıra yosun, taş ve orman zemini kokuları ile karakteristik bir bitkisel, acı aromaya sahiptir. Campari likörü Campari üretimi için kesin tarif ve teknoloji bir ticari sırdır. Gruppo Campari, bileşimin portakal, kalamus, cascarolla, ravent, yılan otu ve diğer bitkiler dahil olmak üzere 40 ila 70 bitki içerdiğini iddia ediyor.
Campari likörü, daha önce kokinealden elde edilen karmin boyası kullanılarak elde edilen karakteristik kırmızı, yakut rengine sahiptir, günümüzde yapay bir boya kullanılmaktadır. Gıda boyası. Campari likörünün hazırlanması için yapay renklendirme 2006'dan beri kullanılmaktadır.
Campari likörü nasıl içilir?
Campari likörü saf haliyle, iştahı dağıtmak için aperatif olarak içilebilir. Çoğu zaman, Campari likörü kokteyllere uygulanır, Negroni ve Americano gibi birçok resmi IBA kokteylinin bir parçasıdır.
Likör başkalarıyla iyi gider alkolsüz içecekler, özellikle meyve suları ile. İyi kombinasyon portakal, kiraz, greyfurt ve diğerleri ile bir Campari likörü düzeni olacak meyve suları. Kural olarak, Campari likörü oldukça kuvvetli bir şekilde seyreltilir ve likörün bir kısmı için iki kısım meyve suyu alınır: bunun nedeni, içeceğin oldukça yüksek acılığıdır.
Campari likörlü kokteyller
Negroni
- Kampari - 30 mi;
- Martini Rosso (başka bir kırmızı vermut) - 30 ml;
- Cin - 20 ml.
Tüm malzemeler karıştırılır, ardından bir bardağa dökülür ve bir dilim limonla süslenir.
Beyaz Campari ( Beyaz Campari)
- Kampari - 20 mi;
- Beyaz sek şarap- 50 ml.
Beyaz şarap ve campari karıştırılır ve bir şarap kadehine dökülür.
Adriyatik
- Kampari - 30 mi;
- votka - 20 mi;
- portakal likörü - 1 çay kaşığı;
- limon suyu - 1 çay kaşığı.
Tüm malzemeler karıştırılır, buz eklenir ve ardından içecek uzun bir bardağa dökülür.
Evde Campari likörü tarifi
Tabii ki efsane Campari likörünün tam bir örneğini elde edemeyeceksiniz, ancak tadı benzer bir içecek elde etmek mümkün. Kokteyllerde kullanım için, orijinal Campari likörünün bir kopyası kolayca yerini alacaktır.
Campari likörünü evde yapmak için şunlara ihtiyacımız var:
- alkol 55 derece - 500 ml;
- Ebegümeci çayı - 20 gram;
- pelin çiçekleri - 0,5 gram;
- kalamus kökü - 0,5 gram;
- limon kabuğunun sarı kısmı - 1 gram;
- portakal kabuğunun portakal kısmı - 1,5 gram;
- öğütülmüş tarçın - 0,5 gram;
- su - 500 mi;
- şeker - 75 gram
Tarif, kabuğu rendesi, şeker ve su dışındaki tüm malzemelerin alkolle karıştırılması ve yaklaşık bir hafta demlenmeye bırakılması gerektiğidir. Bundan sonra portakal kabuğu rendesi eklemeniz ve 1-3 gün daha bırakmanız gerekir.
Bundan sonra içecek bir gazlı bez ve pamuk tabakasından süzülmeli, ardından içine şeker şurubu dökülmeli ve bir gün daha bekletilmelidir. Ev yapımı campari en iyi soğutulmuş olarak servis edilir.
Campari likörünün tarihi
Campari Campari likörü, sahibi olduğu bir kafede bu içeceği sunmaya başlayan Gaspar Campari tarafından 19. yüzyılda yaratıldı. 1842'de, daha sonra Milano'da çalışmaya başlayan bu içeceğin üretimi ve dağıtımı için bir şirket ortaya çıktı. 1904'te üretim Milano'nun bir banliyösü olan Sesto San Giovanni'ye taşındı. Campari likörü bugüne kadar dünyanın 190 ülkesinde satılmaktadır.
Gruppo Campari'den bahsedecek olursak, bugün İtalya ve Brezilya'da alkol üretiminde lider, sahibi, Vermut Cinzano aperatif Aperol, köpüklü şarap Mondoro ve uzo "Uzo 12".
Popüler kültür ve reklamcılıkta Campari likörü
Campari, reklamcılıkta çok aktif hale gelen ilk alkol üreticilerinden biriydi. Özellikle bu içeceğin çok parlak reklam afişleri dünya tarafından biliniyor. Fortunato Depero, Marcello Dudovich, Milton Glaser, Campari reklamlarında çalıştı. Reklamın ana mesajı: Campari likörü çok tutkulu ve seksi bir içecektir ve bu düşünceler reklamlarda sürekli olarak dile getirilir.
campari likörünün (campari) özellikleri
Campari likörünün fiyatı ne kadar (1 litre başına ortalama fiyat)?
Moskova ve Moskova bölgesi
Acı canlandırıcı(veya sözde acı) zengin, parlak kırmızı bir renge sahiptir - bu, çeşitli aromatik bitkiler temelinde yapılan popüler Campari likörüdür ve taze meyve. 19. yüzyılda Gaspar Campari tarafından yaratılan bu ünlü içecek, bugün İtalyan şirketi Gruppo Campari tarafından üretiliyor.
Campari likörünün neredeyse iki asırlık tarihinin başlangıcı, Novara Gaspare Campari'nin Cafe Campari'de baharatlı-acı bir tada ve zengin kırmızı renge sahip bu içeceği servis etmeye başladığı 1860 yılına dayanmaktadır. 1842'den beri miksaj uzmanı olarak çalıştığı dikkat çekicidir. alkollü içecekler(bu mesleğe bugün - bir barmen ve o günlerde - likör ustası demek alışılmış olduğu gibi), bu da onun bu iş hakkında çok şey bildiği anlamına gelir.
O zaman Gaspare Campari, Campari likörü üretmeye ve dağıtmaya başlayan Gruppo Campari'nin kurucusu oldu. Kısa bir süre sonra (1904'te) Milano'ya taşındığında, içeceğin üretimi Sesto San Giovanni'deki fabrikada devam etti.
Zamanla Gaspare'nin oğlu Davide Campari'nin liderliğinde şirket, Campari likörünün Nice'e ve Fransız Rivierası şehirlerine ihracatını üstlendi. Daha sonra içecek pazarı genişlemeye başladı ve dünyanın diğer ülkelerini de kapsadı. Gruppo Campari'nin ana ürünü olan Campari likörü bugün 190'dan fazla ülkede satılmaktadır.
Campari likörü, zengin bir aromaya ve bitterlere özgü belirgin bir acı tada sahiptir. Tadımcılar, içeceğin aromasında asma, böğürtlen, orman zemini, yosun ve taşların dünyevi ve odunsu notalarının varlığına dikkat çekiyor. Ve Campari likörünün tadı birçok uzman tarafından baharatlı, kinin notaları, kökler, doğal bal, narenciye kabukları, toprak ve küller.
Üretim teknolojisi ve Campari likörünün tarifi bir şirket sırrıdır. Ancak bu likörün ilk önce aromatik hammaddeler ve narenciye bazlı bir tentürün üretildiği ve daha sonra boya ilavesiyle su ve şeker şurubu ile seyreltildiği kesin olarak bilinmektedir. Çeşitli tahminlere göre, Campari likörü mersin portakalı, sarı yılan otu, kalamus ve cascarolla dahil olmak üzere 40-68 bileşen içerebilir.
Acı bir içecek iştahı artırır ve bu nedenle Campari likörü geleneksel olarak saf haliyle bir aperatif olarak kullanılır. Ayrıca kokteyllerde sıklıkla bulunabileceği gibi çeşitli tatlı yemeklerinin hazırlanmasında da bir bileşendir.
Saf Campari likörünün (Campari) gücü% 20,5 ila% 28 arasında değişir, ancak şu anda bu içeceğin daha az güçlü bir versiyonu üretiliyor - alkol yüzdesi% 10'dan fazla olmayan Campari Soda.
Campari likörünün (campari) kalori içeriği 112 kcal
Campari likörünün (campari) enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bzhu).
