Bugün tariflerini sizlere sunduğum 5 dakikalık kuş üzümü reçeli favorilerimden biri. Adil olmak gerekirse, hala Carlson olduğumu ve neredeyse her türlü reçeli sevdiğimi söylemeliyim. Ama iki favori var - tarifini aşağıda vereceğim beş dakikalık kuş üzümü reçeli ve jöle benzeri kuş üzümü reçeli. Bu tür bir reçel şuna benziyor kalın jöle Henüz öğrenciyken oda kiraladığım ev sahibi kadınla denedim. Çok lezzetliydi, tek kelimeyle inanılmaz! Bunu evde kimse pişirmedi, bu yüzden hayatımın geri kalanında tadını ve kıvamını hatırladım. Ve ne mutlu ki, geçenlerde internette bu harika reçelin tarifini buldum, bu yüzden bunu ikinci yıldır kendim hazırlıyorum. Bu yüzden sizlerle kuş üzümü lezzetini paylaşıyorum. Ayrıca size vitamin açısından en zengin preparattan bahsetmeden geçemeyeceğim - pişirmeden siyah frenk üzümü reçeli, tadı yaz tadında!
Talimatlar
En hızlı ve en kalın beş dakikalık kuş üzümü reçeli
Bu reçel o kadar çabuk pişirilir ki, vitaminleri kaybedecek neredeyse hiç zaman kalmaz. İlk önce sadece 2 litre reçel yapmayı deneyin ve eğer beğenirseniz - kesinlikle beğeneceğinizi düşünüyorum - malzeme miktarını iki veya üç katına çıkarın. Yani iki miktarda böyle bir reçel hazırlamak litrelik kutular aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:
- Siyah kuş üzümü – slaytsız 5 bardak;
- Filtrelenmiş su – 2 bardak;
- Toz şeker - 7 bardak.
Evet, oldukça fazla şeker var, ama harika çıkıyor şeker şurubu.
Ayrıca bu reçel için kuş üzümü çok olgun veya orta olgun olarak kullanılabilir, her durumda tadı çok dengeli olacaktır. Taze toplanmış meyvelerden de, dondurulmuş meyvelerden de reçel yapabilirsiniz, aynı şey olur. İlk önce kuş üzümlerini ayırmanız gerekir. Tüm dalları çıkarıyoruz, genellikle çok fazla olan tüm kalıntıları gidermek için meyveleri birkaç kez iyice yıkıyoruz.
Meyveleri bir kevgir içine koyun ve suyun biraz akmasını sağlayın. Şimdi reçeli hazırladığınız bir tencereyi veya en sevdiğiniz emaye kabı alın. Oraya dökün Gerekli miktar su. Bundan sonra kuş üzümlerini oraya dökmeniz gerekecek - hemen soğuk su. Kaynayana kadar bekliyoruz. Kaynadığı anda toz şekeri ekleyin ve her şeyi hızlı bir şekilde ancak meyveleri ezmemeye dikkat ederek karıştırın.
Tekrar kaynamasını bekliyoruz. Şu anda kuru ve sterilize edilmiş kavanozlar masanın üzerinde bizi bekliyor olmalı. Reçeli sıcak olarak dökün ve hemen kavanozları toplayın.
Önemli bir noktayı dikkate alıyoruz - kuş üzümü reçeli sadece küçük porsiyonlarda hazırlanır, mahsulün tamamını bir kerede hazırlarsanız kuş üzümü kaynarken aşırı ısınır, pektin yok olur ve reçel o kadar kalın olmaz!
Frenk üzümü reçeli 5 dakika
Önceki tarife çok benzer, lezzetli, kalın, bütün güzel meyvelerle. Ürünlerin oranları ve hazırlama yöntemi biraz farklı, biraz reçel yapmayı deneyin, sonucun sizi hayal kırıklığına uğratmayacağını düşünüyorum. Yine önceki tarifte olduğu gibi aynı kural burada da geçerlidir - pektinin aşırı ısınarak yok edilmesini önlemek için, reçeli küçük porsiyonlar halinde pişirin - çabuk kaynatın, çabuk dökün - ve işte, her şey hazır. Hazırlanmak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- kuş üzümü – 5,5 su bardağı;
- Su – 1,5 su bardağı;
- Toz şeker -7 su bardağı (2 porsiyona bölün).
İlk önce meyveleri hazırlayalım. 
Kuş üzümlerini çok dikkatli bir şekilde ayırıyoruz, dalların ve diğer kalıntıların müstahzarın içine girmemesini sağlıyoruz. Daha sonra soğuk filtrelenmiş suyu alıp reçeli pişireceğimiz kaba döküyoruz. Oraya kuş üzümü ve şekerin yarısını ekleyin. Her şeyi karıştırın, ateşe verin ve kaynamasını bekleyin.
Kaynadığı anda zamanlayıcıyı tam olarak 5 dakikaya ayarlayın. Bu sürenin sonunda şekerin yarısını (3,5 su bardağı) ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Tekrar kaynamasını beklemeye gerek yok.
Kavanozların ve kapakların önceden hazırlanmış, sterilize edilmiş, temiz ve kuru olması gerekir. Sıcak reçeli hemen bir kepçeyle kavanozlara dökün ve her şeyi kapatın. Ters çevirmeyin, gerekli değil. Soğuyana kadar sarmanız yeterli. 3 yıla kadar iyi bir şekilde saklanabilir, şekerleme bile yapılmaz.
Frenk üzümü reçeli pişirmeden
Süper basit reçel, hazırlanması gerçekten 5 dakika sürüyor, artık yok. Oranlar inanılmaz derecede basit, 1:1, ayrıca donmuş meyvelerden bile bu tür reçeller yapabilirsiniz. Vitaminlerin korunması için tüm kurallara göre yemek pişirirseniz, meyveleri tahta kaşıkla ezmeniz gerekecektir. Ama sonra pişirme hızından söz edilmiyor. Ama benim gibi gerçekten tembel insanlar kıyma makinesini veya blenderi tercih ediyor. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- toz şeker – 500 gram;
- Frenk üzümü meyveleri – 500 gram.
Bu şekilde hazırlanır: önce frenk üzümü meyvelerini ayırmanız ve tüm kalıntıları temizlemeniz gerekir. 
Bundan sonra kuş üzümü birkaç kez durulamanız ve suyun akması için bir kevgir içine dökmeniz gerekir. Reçel "çiğ" olduğundan içinde su olmamalıdır, kuru olmasa da yine de iyi kurutulmuş meyvelere ihtiyaç vardır.
Bundan sonra meyveler ezilir - yukarıda yazıldığı gibi, bir kıyma makinesi veya bir blender kullanılarak. Ve sonra meyve kütlesi şekerle kaplanır. Henüz hiçbir şeyi kullanıma sunmuyoruz; bazı düzenlemeler yapılması gerekebilir. Öncelikle reçel kasesini bırakın. oda sıcaklığı bir havlunun altında şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Çözündükten sonra deneyin. Belki damak tadınıza göre yeterli şeker yoktur, sonra daha fazlasını ekleyin ve bekleyip tekrar deneyin.
Reçeli sarmanıza gerek yok, sadece kuru kapaklarla kapatmanız yeterli. Sadece buzdolabında saklanır ve bir yıla kadar dayanabilir. Bozulacağından veya küfleneceğinden korkuyorsanız üzerine 1,5-2 cm şeker serpebilirsiniz, o zaman hiçbir şey olmaz. Küçük bir açıklama - bu çiğ reçel ahududu, çilek, deniz topalak vb. gibi mevsim meyvelerinden yapılabilir.
Lezzetli kuş üzümü reçeli-jöle beş dakika
Temmuz ayında siyah ve kırmızı kuş üzümü olgunlaşır, bu da zamanı geldiği anlamına gelir. ev yapımı kış için - lezzetli kuş üzümü reçeli yapın, ancak basit değil, bütün meyveli jöle. Kuş üzümünün neredeyse en sağlıklı meyve olduğu iyi bilinmektedir; C vitamini içeriği limonla bile yarışabilir. Bu nedenle her ev hanımının görevi ısıl işlem sonrası tüm vitaminleri minimum kayıpla korumaktır. Kuş üzümü öğütülebilir büyük miktarşeker ve buzdolabında saklayın. Ancak kural olarak, hasat mevsiminin sonunda buzdolabı zaten stoklarla dolup taşıyor. çeşitli kutular reçel ve turşu ile. Siyah kuş üzümü içindeki vitaminler nasıl korunur, aynı zamanda reçel yapılır uzun depolama buzdolabı ve kiler olmadan mı?
Bu tür pek çok yemek tarifi var, en hızlısını sunuyorum:
Beş dakikalık kuş üzümü reçeli-jöle, basit tarif
Bu tarifi yerel bir gazetede gördüm. Beş Dakikalık kuş üzümü reçeli hazırlamanın temel koşulu, çilek, şeker ve su oranlarının yanı sıra pişirme süresine de sıkı sıkıya bağlı kalmaktır. Hiçbir durumda doğaçlama yapmanız tavsiye edilmez - tüm çabalarınızı boşa çıkarabilirsiniz. Tüm pişirme kurallarına uyarsanız sonuç lezzetli ve lezzetli olacaktır. kokulu reçel jöle şeklinde.
- 12 su bardağı kuş üzümü;
- 15 bardak şeker;
- 1 bardak su.
Yani yukarıda da belirtildiği gibi, benim çalışma planımı kullanırsanız kuş üzümü reçeli çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
Her şeyden önce, kavanozları korumaya hazırlamanız gerekir: yıkayın, sodayla temizleyin, durulayın ve fırında kurutun. Kavanoz kapakları soda ile temizlenmeli, durulanmalı, kaynar su ile ıslatılmalı ve kurutulmalıdır.
Kuş üzümlerini ayırıyoruz, dallarını ve yapraklarını çıkarıyoruz, akan su altında durulayıp reçel yapmak için bir tencereye döküyoruz.
Tavaya yarım porsiyon şeker yani 7,5 su bardağı, 1 su bardağı su ekleyin, yüksek ateşte ısıtın,
kaynatın, zamanlayıcıyı tam olarak 5 dakikaya ayarlayın
Hazırlığın neden bu kadar tuhaf bir adı var: beş dakikalık reçel-jöle? Çünkü kuş üzümü meyvelerinin beş dakika içinde kaynamaya vakti yoktur ve meyvelerin suyundan ve büyük miktarşekerden mükemmel frenk üzümü jölesi elde edilir!
Frenk üzümü reçelini hazırlanmış kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirmemeli ve üzerlerini sıcak bir havluyla örtmemelisiniz.
Buna göre pişirilmiş Pyatiminutka frenk üzümü reçeli basit tarif lezzetli ve aromatik çıkıyor, jöle şeklinde iyice sertleşiyor. Ekşi bütün meyveler ve tatlı jölenin birleşimi tarif edilemez, mmm, lezzetli! Çay, kahve, pasta dolgusu vb. için tatlı olarak mükemmeldir.
Reçel yapmak için birçok tarif, sadeliği ve kolaylığı ile büyüleyicidir. Peki, nasıl direnebilirsin ve bir veya iki kavanoz daha lezzetli ve lezzetli olanı kapatmazsın? sağlıklı reçel kış için. Bu, size sunduğumuz Frenk üzümü jöle reçelinin “Beş Dakika” tarifinin aynısıdır. Bu tarif için çok az çaba ve zamana ihtiyacınız olacak. Malzemeler elbette en basit olanı: kuş üzümü ve şeker.
Bu reçel kışın tadıyla sizi mest edecek. Bu tür hazırlıklar ailemizde sevilir ve takdir edilir. Özellikle soğuk havalarda kış akşamları bir fincan çayla. Küçük kavanozlarda yoğurt, ekşi krema veya mantarla reçel hazırlıyoruz. Yarım litreden bile azlar. Bu cildi seviyoruz çünkü kavanozu bir kez açtığınızda akşam hepsini silip süpürebilirsiniz. Ve ruhunu kaybetti ve buzdolabında kavanoz yok.
Bu reçel aynı zamanda pişirme işleminde de harikadır - hamura reçel eklenebilen turtalar veya siyah frenk üzümü reçeli-jölesinin dolgu olarak kullanılabileceği bir turta tabakası olsun.
Lezzet Bilgisi Reçel ve marmelat
İçindekiler
- Frenk üzümü 3 kg;
- Şeker 2 kg (meyveler çok ekşi ise 1'e 1 kullanın).
Frenk üzümü reçeli-jöle nasıl yapılır Beş dakika
Kuş üzümlerini bol su ile kaplayın. Ve 10 dakika bekletin, ara sıra karıştırın ama çok fazla değil. Tüm döküntüler (dallar, yapraklar) üste doğru yüzecektir. Enkazları elinizle veya bir kaşıkla toplayın.
Şimdi meyveleri elimizle çıkarıp bir kaseye koyuyoruz. Meyveleri saplarını çıkararak sıralıyoruz. Bazıları siyah kuyruğu da çıkarır, ancak bu ekstra bir iştir.
Meyveleri 1 ve 2 kg'a bölün. Bir kilogram meyveyi tüm şekerle kaplayın.
Meyveleri bir daldırma blenderi kullanarak öğütün. Meyveleri bir kıyma makinesinden de geçirebilirsiniz. Daha da ileri giderseniz, meyveleri bir meyve sıkacağından geçirebilir veya kütleyi bir elekten geçirebilirsiniz. Bu adımlardan sonra şekeri eklemeniz yeterli. Pastayı atmayın - mükemmel bir meyve içeceği olacaktır - su ekleyin, bal ekleyin, gece boyunca demlenmeye bırakın.
Öğütülmüş karışımı ateşe koyun. Çözünmek için tüm şekere ihtiyacımız var. Reçeli karıştırın ve ısıtın.
Şeker eriyince bütün meyveleri (bir kenara ayırdıklarımızı) ekleyin. Ve reçeli kaynatın. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Köpük ortaya çıkarsa çıkarın.
Reçel pişirilirken veya öncesinde kavanozları hazırlayın - soda çözeltisiyle yıkanmaları, iyice durulanmaları ve 10 dakika buharda sterilize edilmeleri gerekir. Mikrodalga fırınınız varsa kavanozlara 100 ml su dökün ve en yüksek güçte 5-7 dakika buharda pişirin. Kapakları ayrı ayrı kaynatın.
Reçeli hazırlanan kuru kavanozlara dökün. Hemen kapağı açın.
Kavanozları ters çevirin ve soğuyana kadar sarın. Bu işlem ayrıca kapağı ve kavanozu da sterilize eder. Reçel ve jöleyi mahzende, serin ve karanlık bir yerde beş dakika saklamanız yeterli. Eğer böyle bir imkanınız yoksa buzdolabında saklamanız gerekmektedir. Ama kauçuk değil. Frenk üzümü reçelini “yatağın” altındaki bir dairede saklayacaksanız şeker miktarının iki katına çıkması gerekecektir.
O kadar basit ve hızlı bir şekilde jöle benzeri reçel hazırladık ki bütün meyveler siyah kuş üzümü, özellikle krep veya kreplerle çok lezzetli çıkıyor.
Frenk üzümü reçeli 5 dakika, Rusya'nın yarısındaki uzak bir köyden ağır valizlerle üç transferle taşınan, sürekli bir vitamin kaynağı olan çocukluğumun ana reçelidir. Büyükannenin küçük bahçesinde kuş üzümü yetişiyordu endüstriyel ölçekli Bazı nedenlerden dolayı akşamları küçük böcek bulutlarıyla çevrili olarak toplandı. Görünüşe göre tüm bahçe sivrisineklerin çoksesliliğinden acı çekiyordu. Büyükanne kalın bir kazak giydi. Sivrisinekler hep birlikte sırtına kondular ama santimetrelerce uzunluktaki tüylerini ısırmayı başaramadılar ve bunun üzerine bütün sürü bana doğru uçtu ve mutlu bir şekilde akşam yemeğini yemeye başladı. Asıl görevimin kuş üzümü toplamak değil, kan emicilerle savaşmak olduğu açık. Bu iri meyve sepetlerini ayırma sürecinde pek bir işe yaramadım. Büyükanne her (!) frenk üzümü kuyruğunu makasla kesmeyi görevi olarak görüyordu, çünkü sözde beş dakika daha iyi duracaktı. Artık anneannemin titizliğinin bende uyandığını hissediyorum ve mülkün faydalı olmasına sessizce seviniyorum. Doğru, kuş üzümü saplarını kesmiyorum ama reçelin içine öyle atıyorum. Her şey yolunda, hiçbir şey patlamadı, bu yüzden benim reçelime haklı olarak beş dakikalık reçel denilebilir. Marketten meyve alıyorum, ayıklıyorum, yıkıyorum, şeker ekliyorum, ocağa koyuyorum, kaynamasını bekliyorum. Beş dakika ve işiniz bitti. Kavanozlara dökülür, sarılır - kış vitaminlerinin tedariği hazır.
İçindekiler:
- kuş üzümü - bir kilogram,
- Şeker – bir kilogram
Beş dakikalık frenk üzümü nasıl pişirilir
Pişirmeden önce hemen steril kavanozlar ve kapaklar hazırlayın. Kavanozları çift kazan üzerine baş aşağı koyup 5-7 dakika bekletebilirsiniz. Kapakları kaynatın.
Bu "daha basit olamazdı" türünden bir reçel. Size bunu nasıl yapacağınızı anlatacağım, böylece "A" olur ve ekmeğin üzerine kalın bir tabaka halinde sürülüp turtaların dolgusu olarak kullanılabilir. Burada tek bir hile var. Tam olarak hangisi aşağıda. Şimdilik en baştan başlayalım. Kuş üzümlerinin ayıklanması gerekiyor. Piyasadan meyveleriniz varsa, büyük olasılıkla kısmen ezilmiş, kısmen olgunlaşmamış, kısmen ince dallarla ortaya çıkabilirler. Tüm çöpler dikkatlice seçilmelidir. Süreç kişisel olarak en sevdiğim süreç değil. Ancak bunu atlamanın bir yolu yok. Berry tane tane, olgun, bütün kuş üzümlerini bir kevgir içine koyun. Daha sonra üç dört dakika kadar iyice duruluyoruz.
Suyun süzülmesini sağlayın ve kuş üzümlerini tavaya dökün. Hacminin meyvelerin hacminden üç kat daha fazla olması önemlidir. Neden - yakında öğreneceksiniz.
Çilekleri şekerle kaplayın. Şekeri dağıtmak için hafifçe sallayın. Ama biz müdahale etmiyoruz. Kuş üzümünün suyunu salmasını beklemeye gerek yok. Hemen pişirmeye başlayın.
Öncelikle ateşi kısın ki şeker, ısıtma işlemi sırasında meyvelerden bol miktarda çıkacak olan meyve suyunda çözünebilsin. Hiçbir şeyin yanmaması için dibine bir kaşık gezdirerek reçeli karıştırmayı unutmayın.
Reçel kaynayınca saate bakın. Kaynaması için tam olarak beş dakika saymamız gerekiyor. Isıyı orta seviyeye yükseltin. Reçel hızla kaynamaya başlayacak ve hacmi büyük ölçüde artacaktır. Bu yüzden gerekli büyük tencere- böylece beş dakikalık olan kaçmasın. Reçel, beş dakika kuvvetli kaynatıldıktan sonra yaklaşık 105-107 derecelik bir sıcaklığa ulaşacak ve bu sıcaklıkta siyah kuş üzümünde bol miktarda bulunan pektin yerleşecektir.
Süre dolduğunda reçeli hemen ocaktan alın, köpük çoğunlukla tavanın duvarlarında kalacaktır, geri kalanını ortasından kenarlara doğru tırmıklayıp kaşık üzerine alıyoruz. Bunlardan çok azı olacak. Beş dakika boyunca steril kavanozlara dökün. Öncelikle kavanozun ısınması ve patlamaması için biraz reçel dökün, ardından tamamen doldurun ve hemen metal kapaklarla vidalayın. Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu kadar. Yukarıda anlatılan şekilde hazırlanan “Pyatiminutka” frenk üzümü reçeli, içine kaşık konulabilecek şekildedir. Ve ne kadar lezzetli - kelimelerle anlatılamaz!
Kış hazırlıklarınızda iyi şanslar!
Ağustos geldi, yani kışa yönelik ev yapımı hazırlıkların zamanı geldi. Bu şekilde hazırlanan beş dakikalık kuş üzümü reçeli çok lezzetlidir ve kuş üzümü meyveleri aromasını bırakır. faydalı özellikler, birlikte .
Herkes kuş üzümünün en çok tüketilenlerden biri olduğunu bilir. sağlıklı meyveler. Bu nedenle her ev hanımı ısıl işlemden sonra tüm vitaminleri korumaya çalışır.
Bugün 5'e bakacağız basit yollar frenk üzümü reçeli yapımı ama kolay değil düzenli reçel ve jöle. Ayrıca harika tarifleri değerlendirmenizi öneririm
Frenk üzümü reçeli-jöle - Adım adım tarif 5 dakika
Kuş üzümünden "Beş Dakika" tarifine göre hazırlanan reçel-jöle kesinlikle aromatik ve lezzetli olacaktır. Tatlı olarak veya tatlı yemeklerin dolgusu olarak mükemmeldir.
İçindekiler:
- Kırmızı kuş üzümü – 900 gr.
- Toz şeker – 700 gr.
Pişirme metodu:
1. Kırmızı kuş üzümü yıkandı ve kalıntı ve yapraklardan arındırıldı.
2. Meyvenin suyunu vermesi ve şekeri hızla eritmesi için ezici ile ezin (kıyma makinesi veya blender da kullanabilirsiniz).
3. Şekeri ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 30 - 40 dakika bekletin.
4. Kırmızı kuş üzümlerinin suyu çıktı, şimdi ateşe veriyoruz. Kaynatın, karıştırın, şimdi kısık ateşte pişirin.
5. Köpüğün periyodik olarak çıkarılması. 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.
6. Bitmiş ikramı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Reçeli oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
Beş dakikalık jöle benzeri frenk üzümü reçeli
Lezzetli ve hazırlaması kolay frenk üzümü reçeli. Bir süre sonra koyulaşıp jöle gibi bir hal alıyor.
İçindekiler:
- Frenk üzümü – 1 kg.
- Toz şeker – 1 kg.
Pişirme metodu:
1. Öncelikle kuş üzümlerini iyice ayırmamız, içindeki tüm sapları, tüm yaprakları, tüm döküntüleri çıkarmamız gerekiyor.
2. Ve tabii ki akan su altında durulayın ve kurulayın (masanın üzerine gazete koyun, üstüne bir havlu koyun ve meyveleri koyun, yaklaşık 2-3 saat kurumaya bırakmanız gerekir).
3. Kuş üzümü kurudu, topladık ve şimdi kıyma makinesinde öğütüyoruz (bir blender veya ezici kullanabilirsiniz).
4. Meyveler büküldüğünde orta ateşte koyun ve şekeri ekleyin. Karıştırdığınızdan emin olun.
5. Kavanozları durulayın, fırına koyun ve 250°C'de 15 dakika çalıştırın. Kapakları yıkayıp kaynatıyoruz sıcak su 10-15 dakika ocakta.
6. Kaynatın ve 5 dakika bekletin. Kavanozlara aktarıyoruz, kullanacağınız tüm tabakların kuru olmasına dikkat edin.
7. Reçeli kavanozlara koyup kapaklarla sararak oda sıcaklığında bıraktık. Oda sıcaklığında herhangi bir rafta veya dolapta saklayın.
Afiyet olsun.
Cam kenarında reçel tarifi
Beş dakikalık reçel yapmanın asıl görevi çilek, şeker ve su oranlarını korumaktır. Bu tatlılık mükemmel hazırlık kış için.
İçindekiler:
- Toz şeker – 15 su bardağı
- Kuş üzümü (siyah, kırmızı) – 12 bardak
- Su – 1 bardak.
Pişirme metodu:
1. Başlamak için kavanozları hazırlayacağız, iyice yıkayacağız, durulayacağız ve 160°C'de 15 dakika fırına koyacağız. Kapakları yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve kurutun.
2. Kuş üzümü ayıklanmalı, dalları, yaprakları ve sapları çıkarılmalı, akan su altında iyice durulanmalı, ardından reçeli pişireceğimiz bir tencereye dökülmelidir.
3. Bir tenceredeki meyvelere 7 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su ekleyip ateşe verin (ocağın yüksek ateşte olması gerekir).
4. Kaynamaya başladığında tam olarak 5 dakika pişirin. Ateşi açın ve kalan 8 su bardağı şekeri ekleyin, toz şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
5. Hazırlanan kavanozlara dökün hazır reçel, kapakları açın. Afiyet olsun.
Kış için kuş üzümü reçeli için basit bir tarif
Beş dakikalık tarif, çok az zamanı olan ama ailesini gerçekten şımartmak isteyen ev hanımları için mükemmel.
İçindekiler:
- Kuş üzümü (siyah, kırmızı) – 6-7 bardak
- Şeker – 11 bardak
- Su – 1 bardak.
Pişirme metodu:
1. Öncelikle meyveleri hazırlayalım. Siyah veya kırmızı kuş üzümü meyvelerini özenle ayıklayıp çeşitli döküntülerden temizliyoruz. Akan su altında durulayıp kurumasını sağlıyoruz.
2. 1 bardak filtrelenmiş su alın ve içine dökün. emaye tava. Daha sonra toz şekerin yarısını (yani 6 bardak) dökün. Şurubu kaynatın. Kaynattıktan sonra birkaç dakika daha pişirin, bu süre zarfında fazla suyun tamamı buharlaşacaktır. Şurubun biraz koyulaştırılması gerekiyor.
3. Hazırlanan meyveleri ocakta kaynayan şerbetin içine koyun. Meyvelerin şurup içine daldırılması için yavaşça karıştırın. Kaynatın ve ocakta en fazla 5 dakika bekletin.
4. Reçel pişerken kavanozları ve kapakları sterilize edin. Bunu nasıl yapacağınızı yukarıdaki tarifte görebilirsiniz.
5. Daha sonra kalan toz şekeri (yani 5 bardak) dökün, karıştırın, kaynatın ve köpüğü toplayın. Ocağı kapat. İş parçası hazır.
6. Hazırlanan reçeli önceden hazırlanmış kavanozlara dökün. Kavanozları tamamen soğuyana kadar açık bırakın. Tamamen soğuduktan sonra sıkı kapaklarla kapatıp depoya kaldırın. Afiyet olsun.
Pişirmeden jöle tarifi
Kışa (siyah, kırmızı) kuş üzümü hazırlamak için en kullanışlı seçeneklerden biri, kaynatılması gerekmeyen reçeldir. Isıl işlem yapılmaması nedeniyle jöle her şeyi korur yararlı malzeme gelecek yaza kadar. Ama o kadar da hoş kokulu değil ve lezzetli ikram seni uzun süre idare edecek.
İçindekiler:
- Kuş üzümü (seçiminiz) -1 kg.
- Toz şeker – 1 kg.
Pişirme metodu:
1. Öncelikle kuş üzümü hazırlayalım, saplarından, meyveleri toplama işlemi sırasında ortaya çıkan tüm döküntülerden temizleyelim.
2. Daha sonra püreyi bir kıyma makinesi kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
3. Karışımı bir tencereye (büyük bir kaba) koyun, üzerine şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar 40 dakika bekletin. Zaman geçtikten sonra tekrar karıştırın.
4. Kavanozları mikrodalga veya fırın kullanarak sterilize edin.
5. Şimdi bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve vidalayın. Serin bir yerde, buzdolabında veya bodrumda saklıyoruz.
Afiyet olsun!!!
