Ürün:% s:

Somon - 300-500 gram

Limon

dekorasyon için yeşillikler

Susam, zeytin (isteğe bağlı)

Bugün sizlere muhteşem, güzel ama hazırlaması çok kolay bir yemek nasıl yapılır ondan bahsedeceğim. Bunlar, gül şeklinde sarılmış hafif tuzlu somon şeritleridir. Bu güller fırında veya hava ızgarasında da pişirilebilir.

İlk olarak, elbette, hafif tuzlu somon balığına ihtiyacınız var. Satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. nasıl çevrilir çiğ somon az tuzlu? Kuru veya tuzlu suda yapabilirsiniz. Salamurada pişirmeyi tercih ederim, bana öyle geliyor ki balıklar daha eşit şekilde tuzlanıyor. Ancak bu yöntemin aynı zamanda ilkinde olmayan bir dezavantajı vardır, bundan sonra fazla sıvının gitmesi için balığın hafifçe “kurutulması” gerekir. Tuzlu somonu tam olarak nasıl pişireceğiniz size kalmış, ben size her iki yöntemi de anlatacağım.

Hafif tuzlu somonu salamurada pişirmek.

Yaklaşık yarım kilogram ağırlığındaki bir balık parçasını durulayın, cildi çıkarın. Salamura yapın: 1 litre soğuk su 3 yemek kaşığı kaba tuz ve 1 yemek kaşığı şeker eritin. Her şeyi iyi karıştırın. balıkları koy uygun yemekler, tamamen kaplayacak şekilde salamura dökün. 3-4 saat (veya gece boyunca) soğutun. Salamuradan çıkarın ve balıkları kurutmak için birkaç saat soğuk bir yerde açık bir tabakta (tercihen bir tabakta) bırakın.

Hafif tuzlu somonu kuru bir şekilde pişirmek.

Bir parça somonu durulayın, cildi çıkarın, parça çok büyükse kesin. Tuz ve şekeri salamurada somon pişirirken yaptığınız oranda karıştırın. Balık parçalarını bu karışımla serpin. 8-10 saat soğuk bir yere koyun.

Ve şimdi önceden hazırlanmış hafif tuzlu somondan güllerimizi yapacağız.

Fotoğraflı somon gülü tarifi.

1. Somonkesmek Keskin bıçak deriden ayrılan oldukça ince şeritler halinde. Fotoğrafımdaki gibi kesebilirsin ve parça genişse, kesebilirsin.

2. Her şeridi geniş kenardan başlayarak gül şekline getirin. Güller farklı boyutlarda, biraz farklı şekillerde olabilir, cilde bitişik olan kenarı yuvarlayabilirsiniz, daha sonra güllerin daha koyu renkli çizgileri olacaktır veya farklı bir kenar kullanabilirsiniz, o zaman güller aynı olacaktır. renk.

Üzerini yeşilliklerle süsleyip üzerine serpiştirerek servis edebilirsiniz. limon suyu, susam serpilir veya rendelenmiş peynir ya da güller pişirebilirsiniz ve daha sonra atıştırmalıkların tadı biraz değişecektir.

3. Gülleri pişirmek için hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin ve fırında veya hava ızgarasında pişirin.

4. 7-10 dakika fırında pişirin. Hava ızgarasında ayarladığımız: zaman 7 dakika, DÜŞÜK hız, sıcaklık 235 derece.

Bu süreden sonra somonun hazır olup olmadığını kontrol edin. Henüz değilse, birkaç dakika ekleyin. Ana şey fazla kurutmak değil, aynı zamanda nemli yerler olmamasıdır. Yüzeyde beyaz kıvrılmış protein pulları oluşursa, bir çay kaşığı ile dikkatlice çıkarın.

Hostes şenlik masası için bir menü hazırladığında aklına ilk gelen soğuk mezelerdir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü mutfak yeteneklerinizi olabildiğince göstermek ve masadaki misafirleri lezzetli ve çeşitli yemekler ile memnun etmek istiyorsunuz.
gelince balık atıştırmalıkları, o zaman çoğu zaman seçim hafif tuzlu kırmızı balıktan kesmeye düşer - elbette, basit, lezzetli ve zarif. Ama hayal gücünüzü gösterir ve balığa birkaç malzeme eklerseniz, harika kırmızı balıklı atıştırmalık sandviçler "Rozetler" yapabilirsiniz. Ve sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda güzel - gerçek bir şenlik yemeği.
Böyle bir meze için beyaz ekmek almak en iyisidir (bir somun veya bir Fransız bageti olabilir). Ancak dilerseniz kepekli somunları da kullanabilirsiniz - bu hem lezzetli hem de sağlıklı. Balıklar hazır olarak satın alınabilir ve sadece ince şeritler halinde kesilebilir veya taze donmuş bir karkas alıp zevkinize göre kendiniz tuzlayabilirsiniz. Tarifi fotoğraflarla detaylandırdım. Bunlar da çok lezzetli.




İçindekiler:

- balık (kırmızı) hafif tuzlu - 150 gr.,
- salatalık meyvesi (taze) - 1 adet,
- buğday ekmeği,
- tereyağı - 30 gr.,
- isteğe göre yeşillik.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Öncelikle somunu veya bageti ince dilimler halinde kesiyoruz. (Dilimlenmiş ekmek almak daha iyidir, o zaman tüm sandviçler aynı boyutta olacaktır).




Tuzlanmış balıkları ince uzun şeritler halinde kesiyoruz.
Dikdörtgen ovaller yapmak için taze salatalığı eğik dilimler halinde kestik. Daha sonra dilimlerin üzerine gül yaprağı gibi olacak şekilde kesiyoruz.




Şimdi bageti yumuşak tereyağı ile yayıyoruz (krem peynir ile değiştirebilirsiniz).




Her baget üzerine bir dilim salatalık ve bir gül çiçeği şeklinde katlanmış bir balık şeridi koyuyoruz. Yeşilliklerle süslüyoruz.






Böyle bir meze, salatalığın suyunu bırakmaması ve balığın kurumaması için önceden yapılamaz. Bu nedenle, ayrı boşluklar yapmak ve daha sonra servis yapmadan önce malzemeleri ekmeğe koyup tabağı masaya servis etmek en iyisidir. Bakın nasıl sadece lezzetli değil,
ama aynı zamanda faydalı

Balık gülleri, gürültülü ortamlarda bile servis yapmaya uygun, şenlikli, porsiyonlu bir sıcak yemektir. gençlik partisi ve içten sohbet için iyi arkadaşlar çemberinde. Balık gülleri herhangi birinden yapılabilir. deniz balığı bazı kemiklerin olduğu yer. Bir leş satın alıp kendim kesmeyi tercih ederim. Genellikle fileto çok daha pahalıdır ve etin kendisi çok kurudur….

İçindekiler

• 1 adet mavi hake fileto__NEWL__
• 0,5 kg patates__YENİ__
• 1 litre su__YENİ__
• 2 yemek kaşığı soya sosu__YENİ__
• 1 çay kaşığı hafif köri__YENİ__
• taze çekilmiş karabiber__NEWL__
• tuz__YENİ__
• susam __NEWL__
• rafine sebze yağı kalıp yağlama için__NEWL__

"Balık gülleri" hazırlanması

Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Üzerine kaynar su dökün ve kaynatın. Patatesleri haşlarken tuzlamayı unutmayın.

Balıkları baruttan ve deriden temizleyin. Omurgayı çıkarın.

Balıkları en uzun dar şeritler halinde kestik. Fileto genişse, önce filetoyu düzlem boyunca keseriz ve ancak o zaman şeritler halinde keseriz. Şerit ne kadar pürüzsüz olursa, güller o kadar düzgün olur.

Balık için turşusu hazırlayın: karıştırın soya sosu, tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Bir kaşık köri ekleyin. Marinade rengi çok koyu olmalıdır.

Balığı oraya koyun ve turşunun her parçaya nüfuz etmesi için karıştırın. Balıkları 15-20 dakika marine edelim.

Patatesler hazır, tüm suyu boşaltın.

Püreyi dilediğiniz gibi hazırlayın. Tereyağı ekliyorum başka bir şey yok. Krema, ekşi krema, çırpılmış yumurta akı veya baharat ekleyen gurmeler var.

Püreyi biraz soğumaya bırakın ve güllerin tabanını oluşturun - piramit.

Bir rozet oluşturarak fileto şeritlerini sarın. Susam tohumu serpin.

Rafine bitkisel yağ ile yağlanması gereken bir fırın tepsisinde fırında 15-25 dakika balık ve patates pişirin.

bir tabağa koy Lahana Yaprakları ve balık rozeti. Domates dilimleri veya salatalık ve domates salatası ile süsleyin. Gül sayısı misafir sayısına karşılık gelmelidir, ilave için + 3 adet.

Hangi tablo daha yüksek puanlanacak: her şeyin lezzetli olduğu veya her şeyin güzel olduğu masa? Şüphesiz, hizmet etmenin güzelliği ve orijinal mücevher en çok bile basit yemekler onları daha lezzetli hale getirir! Bu nedenle, mevcut eğilimleri dikkate alıyoruz ve tabakları ve kesimleri süslemek için çeşitli tekniklere dikkat etmenizi öneriyoruz. Balık tabağının öne çıkan kısmı, sofrayı süslemek için yapılan kırmızı balık gülleri (somon, somon vb.) olacaktır. O halde bunların nasıl yapılabileceğinden bahsedelim.

Dilimlenmiş somon balığı başlı başına bir sofra dekorasyonu haline gelir, ancak ince balık tabaklarını özel bir şekilde yerleştirirseniz, o zaman ikramınız istisnasız herkes tarafından uzun süre hatırlanır! Ve gerçek bir gastronomik tatmin duygusu yaşayacaksınız!

Üstelik, böyle sıra dışı bir sunumu sadece romantik akşam yemeği veya şenlikli şölen, aynı zamanda bir aile yemeğinin günlük versiyonunda! Sevdikleriniz günlük bir tatili hak etmiyor mu?

Adım adım

1. 2 cm'lik somon şeritlerini mutfak makasıyla kesin.Bu büyüklükteki rozetler sandviç ve kanepelerde harika görünecek.

Salataları veya tabakları süslemek için balık dilimleri daha büyük güller yapabilirsiniz (somon şeritleri 3-4 cm olacaktır).

2. Şeridi katlamaya başlıyoruz.

3. Yolun 2/3'ünü geçtikten sonra, şeridi fotoğrafta gösterildiği gibi (taç yaprağı açar gibi) biraz aşağıya çevirin ve şeridin sonuna kadar döndürmeye devam edin.

4. Zaten sandviç hazırladıysanız, rozeti hemen yağa yapıştırın. Priz yapmaya ve ancak o zaman bulaşıklarınızı dekore etmeye karar verirseniz, bunları kürdan veya mutfak şişleriyle sabitlemek daha iyidir.

Tek şeritte somondan rozetler

Videoda usta, somon parçalarının nasıl "rozet" haline getirileceğini ve Japon suşi tarzı pirinç tabağına nasıl yerleştirileceğini gösteriyor.

Zevk almak!

Birkaç şerit kırmızı balıktan rozetler

hızlı ve atıştırmalık dakikalar içinde yapılabilecek sandviçler için! Küçük akşam yemekleri, toplantılar ve partiler için harika.

Bir gül şeklinde bir soket oluşturabilirsiniz. Çeşitli türler balık, ana koşul ince kesmektir. Herhangi bir tür kırmızı balık veya basit bir ringa balığı olabilir.

Böyle bir şaheserle süsleyebilirsiniz hazır yemek (balık salatası“kürk manto”, tuzlu kek), bir tabağı balık dilimleriyle süsleyin veya şenlikli seçenek sandviçler (somon, tereyağı ve havyar).

Somon gülleri ile şenlikli yemeklerin dekorasyonu

Balıktan ve özellikle somondan elde edilen yemekler sadece son derece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda iyileştirici maddeleri ile sağlık için de faydalıdır. Kırmızı balık, insan vücudu tarafından sentezlenmeyen ancak birçok metabolik süreçte yer alan doymamış omega-3 yağ asitleri içerir. Somon ayrıca vitaminler ve mineral tuzlar açısından da zengindir, diğer yağ asitleri. Bu nedenle, sadece sunumu iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda ikramın besin değerini de artıracaksınız!
Afiyet olsun!

Yayınlanma: 08.12.2017
Tarafından gönderildi: uyuşturucu madde
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 20 dk

Şenlikli veya büfe masası için çoğu zaman ev hanımları farklı atıştırmalık yemekler seçer. çeşitli türleri porsiyon salatalar, tartlets, profiterol veya sandviç. bu gelmek üzere yeni yıl tatilleri ve hızlı bir şekilde örtmekten daha iyi bir şey yoktur. şenlikli masa sevgili insanlar için, arkadaşlar ve sadece hoş bir şirket. Tatilde, ocakta durmak istemezsiniz. Acilen hızlı ve güzel tarifler şenlikli yemekler. Ancak, genellikle yemek pişirmek için fazla zaman olmadığı görülür. Kırmızı balıktan bu tür hafif atıştırmalık sandviçler "Rosochki" kurtarmaya gelecek. Şenlik masasında servis edilmeleri gerektiği için şenlikli ve bir şekilde dekore edilmiş olmaları gerekir. Oldukça basit bir teklif öneriyorum, ama aynı zamanda güzel yol sandviç şekillendirme ve servis, detaylı tarif sizin için tarif ettiğim bir fotoğrafla. Üzerinde Yeni yıl Bunları pişirmenizi öneririm.

İçindekiler:

- kırmızı balık filetosu, dilimlenmiş - 200 gr.,
- baget veya somun Beyaz ekmek- 1 BİLGİSAYAR.,
- tereyağı - 100 gr.,
- taze salatalık- 1 BİLGİSAYAR.,
- maydanoz - 1 demet.

Pişirme süresi - 20 dakika
Mutfak - Avrupa
Porsiyon - 6

Adım adım tarif Fotoğrafla:

1. Zarif Rozetli sandviçler hazırlamak için bir somun beyaz ekmek alın, ancak bir Fransız bageti almak daha iyidir. Evimin yakınında bir Fransız fırınım var. Büyüleyici bagetler ve mini bagetler satıyorlar. Delikli, havadar ve bu tür sandviçleri yapmak için çok uygundurlar. Bageti küçük parçalar halinde kesin.

2. Yağı biraz yumuşatın. Bir tarafına bir parça baget yayın. Tereyağı. Bir parça somunun üzerine zevkinize göre tereyağı koyun. Bana öyle geliyor ki balık oldukça yağlı. çok kullan Tereyağı Değmez.

5. Tamamlamak için her rozetin altına birkaç maydanoz yaprağı yerleştirin. Sandviçleri masaya getirin. Tuzlu kırmızı balık, yanında sandviçlerin yanı sıra reklama da ihtiyaç duymaz. Birçok insan bu sandviçleri sever. Şenlik masasında zarif görünüyorlar ve görünüm tatil masanızı süsleyin. Bence hem siz hem de arkadaşlarınız mutlu olacak ve bayram sofrası gibi tatil başarılı olacak.