Hostes bir menü hazırladığında tatil masası, sonra aklına gelen ilk şey soğuk mezelerdir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü mutfak yeteneklerinizi olabildiğince göstermek ve masadaki misafirleri lezzetli ve çeşitli yemekler ile memnun etmek istiyorsunuz.
gelince balık atıştırmalıkları, o zaman çoğu zaman seçim hafif tuzlu kırmızı balıktan kesmeye düşer - elbette basit, lezzetli ve zarif. Ama hayal gücünüzü gösterir ve balığa birkaç malzeme eklerseniz harika kırmızı balıklı atıştırmalık sandviçler "Rozetler" yapabilirsiniz. Ve sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda güzel - gerçek bir şenlik yemeği.
Böyle bir meze için almak en iyisidir Beyaz ekmek(bir somun veya bir Fransız baget olabilir). Ancak dilerseniz kepekli somunları da kullanabilirsiniz - bu hem lezzetli hem de sağlıklı. Balıklar hazır olarak satın alınabilir ve sadece ince şeritler halinde kesilebilir veya taze donmuş bir karkas alıp zevkinize göre kendiniz tuzlayabilirsiniz. Tarifi fotoğraflarla detaylandırdım. Bunlar da çok lezzetli. 
İçindekiler:
- balık (kırmızı) hafif tuzlu - 150 gr.,
- salatalık meyvesi (taze) - 1 adet,
- buğday ekmeği,
- tereyağı - 30 gr.,
- isteğe göre yeşillikler.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Öncelikle somunu veya bageti ince dilimler halinde kesiyoruz. (Dilimlenmiş ekmek almak daha iyidir, o zaman tüm sandviçler aynı boyutta olacaktır). 
Tuzlanmış balıkları ince uzun şeritler halinde kestik.
Dikdörtgen ovaller yapmak için taze salatalığı eğik dilimler halinde kestik. Daha sonra gül yapraklarına benzeyecek şekilde dilimler üzerinde kesikler yapıyoruz. 
Şimdi bageti yumuşak tereyağı ile yayıyoruz (krem peynir ile değiştirebilirsiniz). 
Her baget üzerine bir dilim salatalık ve bir gül çiçeği şeklinde katlanmış bir balık şeridi koyuyoruz. Yeşilliklerle süslüyoruz. 
Böyle bir meze, salatalığın suyunu bırakmaması ve balığın kurumaması için önceden yapılamaz. Bu nedenle, ayrı boşluklar yapmak ve daha sonra servis yapmadan önce malzemeleri ekmeğe koyup tabağı masaya servis etmek en iyisidir. Bakın nasıl sadece lezzetli değil,
ama aynı zamanda faydalı
Hangi tablo daha yüksek puanlanacak: her şeyin lezzetli olduğu veya her şeyin güzel olduğu masa? Şüphesiz, hizmet etmenin güzelliği ve orijinal mücevher en çok bile basit yemekler onları daha lezzetli hale getirir! Bu nedenle, mevcut eğilimleri dikkate alıyoruz ve tabakları ve kesimleri süslemek için çeşitli tekniklere dikkat etmenizi öneriyoruz. Balık tabağının öne çıkan kısmı, sofrayı süslemek için yapılmış kırmızı balık gülleri (somon, somon vb.) olacaktır. O halde bunların nasıl yapılabileceğinden bahsedelim.
Dilimlenmiş somon balığı başlı başına bir sofra dekorasyonu haline gelir, ancak ince balık tabaklarını özel bir şekilde yerleştirirseniz, ikramınız istisnasız herkes tarafından uzun süre hatırlanır! Ve gerçek bir gastronomik tatmin duygusu yaşayacaksınız!
Üstelik, böyle sıra dışı bir sunumu sadece romantik akşam yemeği veya şenlikli şölen, aynı zamanda bir aile yemeğinin günlük versiyonunda! Sevdikleriniz günlük bir tatili hak etmiyor mu?
Adım adım
1. 2 cm'lik somon şeritlerini mutfak makasıyla kesin.Bu boyuttaki rozetler sandviç ve kanepelerde harika görünecek.
Salataları veya tabakları süslemek için balık dilimleri daha büyük güller yapabilirsiniz (somon şeritleri 3-4 cm olacaktır).
2. Şeridi katlamaya başlıyoruz.
3. Yolun 2/3'ünü geçtikten sonra, şeridi fotoğrafta gösterildiği gibi (taç yaprağı açar gibi) biraz aşağıya çevirin ve şeridin sonuna kadar döndürmeye devam edin.
4. Zaten sandviç hazırladıysanız, rozeti hemen yağa yapıştırın. Priz yapmaya ve ancak o zaman bulaşıklarınızı dekore etmeye karar verirseniz, bunları kürdan veya mutfak şişleriyle sabitlemek daha iyidir.
Tek şeritte somondan rozetler
Videoda usta, somon parçalarının nasıl "rozet" haline getirileceğini ve Japon suşi tarzı pirinç tabağına nasıl yerleştirileceğini gösteriyor.
Zevk almak!
Birkaç şerit kırmızı balıktan rozetler
hızlı ve abur cubur dakikalar içinde yapılabilecek sandviçler için! Küçük akşam yemekleri, toplantılar ve partiler için harika.
Bir gül şeklinde bir soket oluşturabilirsiniz. Çeşitli türler balık, ana koşul ince kesmektir. Herhangi bir tür kırmızı balık veya basit bir ringa balığı olabilir.
Böyle bir şaheserle süsleyebilirsiniz hazır yemek (balık salatası“kürk manto”, tuzlu kek), bir tabağı balık dilimleriyle süsleyin veya şenlikli seçenek sandviçler (somon, tereyağı ve havyar).
Somon gülleri ile şenlikli yemeklerin dekorasyonu
Balıktan ve özellikle somondan elde edilen yemekler sadece son derece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda iyileştirici maddeleri ile sağlık için de faydalıdır. Kırmızı balık, insan vücudu tarafından sentezlenmeyen ancak birçok metabolik süreçte yer alan doymamış omega-3 yağ asitleri içerir. Somon ayrıca vitaminler ve mineral tuzlar açısından da zengindir, diğer yağ asitleri. Bu nedenle, sadece sunumu iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda ikramın besin değerini de artıracaksınız!
Afiyet olsun!
Balık gülleri, gürültülü ortamlarda bile servis yapmaya uygun, şenlikli, porsiyonlu bir sıcak yemektir. gençlik partisi ve içten sohbet için iyi arkadaşlar çemberinde. Balık gülleri herhangi birinden yapılabilir. deniz balığı bazı kemiklerin olduğu yer. Bir leş satın alıp kendim kesmeyi tercih ederim. Genellikle fileto çok daha pahalıdır ve etin kendisi çok kurudur….
İçindekiler
- 1 adet mavi hake fileto__NEWL__
- 0,5 kg patates__YENİ__
- 1 litre su__YENİ__
- 2 yemek kaşığı soya sosu__YENİ__
- 1 çay kaşığı hafif köri__YENİ__
- taze çekilmiş karabiber__NEWL__
- tuz__YENİ__
- susam __NEWL__
- rafine sebze yağı kalıp yağlama için__NEWL__
"Balık gülleri" hazırlanması
Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Üzerine kaynar su dökün ve kaynatın. Patatesleri haşlarken tuzlamayı unutmayın.
Balıkları baruttan ve deriden temizleyin. Omurgayı çıkarın.
Balıkları en uzun dar şeritler halinde kestik. Fileto genişse, önce filetoyu düzlem boyunca keseriz ve ancak o zaman şeritler halinde keseriz. Şerit ne kadar pürüzsüz olursa, güller o kadar düzgün olur.
Balık için turşusu hazırlayın: karıştırın soya sosu, tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Bir kaşık köri ekleyin. Marinat rengi çok koyu olmalıdır.
Balığı oraya koyun ve turşunun her parçaya nüfuz etmesi için karıştırın. Balıkları 15-20 dakika marine edelim.
Patatesler hazır, tüm suyu boşaltın.
Püreyi dilediğiniz gibi hazırlayın. ekliyorum Tereyağı ve daha fazlası değil. Krema, ekşi krema, çırpılmış yumurta akı veya baharat ekleyen gurmeler var.
Püreyi biraz soğumaya bırakın ve güllerin tabanını oluşturun - piramit.
Bir rozet oluşturarak fileto şeritlerini sarın. Susam tohumu serpin.
Rafine bitkisel yağ ile yağlanması gereken bir fırın tepsisinde fırında 15-25 dakika balık ve patates pişirin.
bir tabağa koy Lahana Yaprakları ve bir balık gülü. Domates dilimleri veya salatalık ve domates salatası ile süsleyin. Gül sayısı misafir sayısına karşılık gelmelidir, ilave için + 3 adet.
