Ich liebe cremige Kürbissuppe. Höchst. So sehr, dass ich es jeden Tag kochen und essen kann, erfinde verschiedene Kombinationen Gemüse und Gewürze für eine leckere und gesunde Kürbissuppe. Die Suppe erweist sich wirklich als sehr leicht, zart, cremig in der Textur und mit einem angenehmen cremigen Geschmack.
Sahne gehört zwar nicht dazu diätetische Produkte, Kürbis-Creme-Suppe wird empfohlen Diätessen. Wenn Sie es herausfinden, dann wie gewohnt Gemüsesuppe nicht weniger Kalorien, nur Kartoffeln sind es wert! Ganz zu schweigen von Fleisch oder reich Hühnersuppe. Und Kürbis ist ein kalorienarmes Gemüse, und Suppen daraus sind auch ohne Fleisch köstlich. Und sie werden sehr einfach zubereitet, ohne Tricks und komplexe Manipulationen mit Produkten. Alles ist gekocht (oder gebacken), mit einem Mixer zerkleinert und fertig ist die Kürbissuppe. Wenn Sie Kürbissuppen lieben, finden Sie Kochrezepte für jeden Geschmack und für jedes Essen. Es können Suppen mit einer Vielzahl von Zutaten sein: Garnelen, Käse, Speck, Kichererbsen, Pilze, Linsen, Fisch, alle Arten von Gemüse und Gewürzen.
Zubereitung von Fleischbrühe
Gleichzeitig die Zwiebel und den Knoblauch schälen. 2 Esslöffel Olivenöl In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und bis 1-2 Stücke Pastinaken und Zucchinigarnitur garnieren. Brühe abgießen, aufkochen. Währenddessen das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Kürbiskerne kurz im Ofen köcheln lassen. Brühe zugeben und Kürbissamen in die Suppe.
Kürbissuppe mit frittierter Sahne
Mit Thymian bestreuen und mit Kürbis und Pastinaken garnieren. 
Grüne Suppe waschen und waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Kürbis gründlich waschen, halbieren, die Kerne entfernen und die Früchte in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Knusprigen Speck entfernen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie vor dem Backen etwa 5 Minuten lang an. Nach etwa 4 Minuten die grüne Suppe hinzugeben. Mit Reserve und 2 Liter Wasser abgießen, aufkochen und mit Lorbeer, Kreuzwurzel und Harisa würzen. Kartoffeln zugeben und etwa 20 Minuten kochen. Fügen Sie ungefähr 10 Minuten Kürbis hinzu.
Wie man Kürbissuppenzutaten macht
- Kürbis - 500 g (bezogen auf das Gewicht eines ungeschälten Kürbisses);
- Zwiebel - 1 Stück;
- Wasser oder Gemüsebrühe - 1,5-2 Tassen;
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 EL. ich;
- salz - nach Geschmack hinzufügen;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- schwarzer Pfeffer - ein paar Erbsen;
- Sahne 15-20% Fett - 200 ml;
- Croutons, Croutons, Cracker oder getrocknetes Brot;
- alle würzigen Grüns.
Gemüse in Butter anschwitzen
Würstchen und halbe Suppe. Restliche Suppe in Gefrierbehälter füllen und einfrieren. Kein Wunder, denn es ist in seiner ersten Staffel, die zweite dauert nicht lange, und drittens steht Halloween auch vor der Haustür, und seine vierte ist ziemlich einfach erstaunlich. Logischerweise kommt er nicht an meinem Wunderland vorbei.
Zubereitung: 30 Min. - Kochzeit: 20 min. Kürbis und Lebkuchen hinzugeben, einmal aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Suppe fein pürieren, einen Schuss Sahne dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe auf Teller verteilen und mit einem Schuss Schlagsahne und Kürbiskernen servieren.
- Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln waschen, grüne Suppe, schälen und hacken.
- Ingwer.
- Öl in einem Topf erhitzen und Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln anbraten.
- Grüne Suppe hinzugeben und 5 Minuten weiterkochen.
Wie man Kürbispüreesuppe macht
Wir befreien den Kürbis von den Samen und der Mitte der Faser, schneiden die Schale ab. Wir schneiden in Teller und dann in nicht sehr große Würfel. Wir schneiden die Zwiebel in Würfel, halbe Ringe - nach Ihrem Ermessen. Wir putzen den Knoblauch.
750gr Kürbis 2 Möhren 1 Kartoffel 1 Zwiebel 2 EL Butter 1 Stück Lauch und Sellerie 1,5 Liter Gemüsebrühe Wolfsmilch 1 Scheibe Ingwer Salz, schwarzer Pfeffer Gemahlene Muskatcreme und Kürbiskerne zum Garnieren. Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und Lauch waschen, schälen und in Stücke schneiden. Kürbisstücke zugeben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren, einen Spritzer Sahne hinzugeben und umrühren. Isoliert auf weißem Hintergrund.
- Den Kürbis waschen und halbieren, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- Sie müssen die Schale nicht entfernen.
- Öl in einem Topf erhitzen und Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln darin anrösten.
- Lauch, Sellerie zugeben und 5 Minuten dünsten.
Gemüse für die Kürbispüreesuppe zubereiten verschiedene Wege: im Ofen backen, in Fett braten, in einer Pfanne in Brühe anbraten oder in Öl schmoren (sautieren). Für dieses Rezept für Kürbissuppe habe ich den für mich bequemsten Weg gewählt - die Passivierung in Öl. Es besteht aus Folgendem: Das Öl wird bei starker Hitze erhitzt, Gemüse wird hineingelegt, das Feuer wird sofort auf ein Minimum gedreht. Gemüse wird nicht frittiert, sondern in Öl gegart. Der Saft von ihnen verdunstet, die oberste Schicht des Gemüsebreis wird weicher und das Gemüse nimmt das Öl auf, aber es wird keine knusprige Kruste darauf sein. Von allen Röstarten ist dies die meiste gesunder Weg Verarbeitung von Produkten, bei denen der Geschmack von Gemüse erhalten bleibt und sich als weich und duftend herausstellt. Sautierte Gemüsepüreesuppen und besonders Kürbispüreesuppe werden sehr lecker sein! Zuerst kommt die Zwiebel in die Pfanne, sie wird in zwei oder drei Minuten leicht weich und gibt dem Öl ihr Aroma. Als nächstes schicken wir den Kürbis, nach einer weiteren Minute, fein gehackten Knoblauch.
Du bist neu in der Küche und möchtest die Grundlagen des Kochens erlernen? Dann ist das Kochen wahrscheinlich der am häufigsten verwendete und wichtigste Schritt zum Kochen erster Gänge. Kochtechnik verschiedene Gerichte ganz einfach, und Sie wiederum drehen leckere Rezepte mit dem Sie Familie und Freunde überraschen können.
Unter dem Begriff "Kochen" wird im engeren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zum Siedepunkt verstanden. Natürlich auch die Zubereitung von Speisen wie Nudeln oder Reis. Wenn es Zeit ist zu gehen, oder wenn Sie Gäste haben, einfache Speisen mit Nudeln oder Reis sind am praktischsten und der Geschmack ist immer lecker.
Auf einem sehr leisen Feuer das Gemüse köcheln lassen, umrühren und etwa 10-12 Minuten wenden. Ich empfehle dringend, sich beim Passieren nicht ablenken zu lassen, zumal dort ein Bogen ist. Es neigt dazu, sofort durchzubrennen, und Sie müssen alles wegwerfen. Gleichzeitig stellen wir einen Wasserkocher oder einen Topf auf die nächste Herdplatte und kochen mit einem halben Liter Wasser. Wenn die Kürbisstücke oben weich und in Öl getränkt werden, kann die Passivierung als abgeschlossen betrachtet werden.
Es sind verschiedene Kochverfahren zum Zubereiten von Speisen bekannt. Neben dem Frittieren ist das Dämpfen eine der beliebtesten Methoden, bei der die Zutaten schonend zubereitet werden. Du liebst Gemüseeintopf und möchten diese Technologie ausprobieren? Oder verdünnst du schon deine Zutaten und fragst dich, ob du es richtig machst?
Würzige Kürbissuppe zubereiten
heiß cremig Kürbissuppe schmeckt pur im Herbst. Ob Vorspeise oder Hauptgang, Kürbissuppe ist einfach und schmeckt immer anders. Mal exotisch mit Currys und Orangen, mal nussig mit Kastanien und Kürbiskernöl. Hier einfache Rezepte für jeden Geschmack.
Wir schieben das Gemüse in einen Topf. Gießen Sie kochendes Wasser ein, fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Wasser bedeckt nur Gemüse, mehr davon wird nicht benötigt. Wir werden immer noch Sahne haben, sie werden die Kürbispüreesuppe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Mit einem Deckel abdecken und den Kürbis 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er vollständig bereit ist. Mit einem Löffel ein Stück herausnehmen und andrücken - aufgewärmt, fertig, Feuer aus, fertig ist der Kürbis.
Basis: Kürbis und Gemüsebrühe
Die Basis für Kürbissuppen ist immer geriebenes oder fein gehacktes Kürbisfleisch, das in Brühe gekocht wird. Klassisch verfeinert mit Muskat und Sahne. Ingwer, Curry und Kokosmilch hinzufügen asiatischer Geschmack. Die Jahreszeit kalter, ungemütlicher Tage mit Chili, das feurige Aroma wärmt von innen. Die Vielfalt der Möglichkeiten für Gewürze und andere Zutaten kann variieren. Sie können also alles aus riesige Beeren vom deftigen Eintopf bis zur feinen Suppe.
Ideal für eine gesunde und kalorienarme Ernährung
Kürbis zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus: Neben einem köstlichen aromatischen Geschmack ist Herbstgemüse mit 25 Kalorien pro 100 Gramm sehr kalorienarm und eignet sich ideal für eine Diät mit geringer Inhalt Kohlenhydrate. Zudem unterstützt eine reichliche Ballaststoffzufuhr die Verdauung.
Ich gieße die Gemüsebrühe in eine Tasse und zerkleinere das Gemüse mit einem Mixer in einem tiefen Behälter. Sie können Kürbis direkt im Topf pürieren, ohne die Flüssigkeit abzulassen. Aber bei der Konsistenz kann man es nicht erraten, aber selbst wenn sich Kürbiscremesuppe mit Sahne als wässrig herausstellt, wird sie trotzdem lecker.
Neben Kürbisfleisch kommt diese Suppe mit roten Linsen und Hühnerbrust. Es ist großartig und wirklich gut genug. Bei einer bunten Suppe mit vielen frisches Gemüse und vegane Kürbisse von Hokkaido erhalten ebenfalls Geld. Der Vorteil ist, dass Sie diesen Kürbis nicht schälen müssen, sondern nur abspülen.
Wie man Kürbissuppenzutaten macht
AUS Kokosmilch, Chili und fein gehackte Erdnusssuppe nimmt einen asiatischen Geschmack an. Mit Koriander servieren. Diese italienische Kürbissuppe mit Kartoffeln wird mit geriebener Muskatnuss und Chili getoppt. Die Suppe mit geriebenem Pecorino und Olivenöl servieren. Tolle Idee für Gäste: Servieren cremige Variante in einen ausgehöhlten Kürbis geben und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Das Gemüsepüree zurück in den Topf geben. Ich gieße die gesamte Gemüsebrühe hinein, aber nicht sofort, sondern in Teilen und rühre die Kürbissuppe glatt. Ich füge Sahne hinzu. Ich salze nach Geschmack. Ich lege es auf ein sehr leises Feuer und wärme es auf. Kürbispüreesuppe mit Sahne lässt sich nicht stark aufkochen, sie kann flockig werden. Sobald die erste Bulka erscheint, ist die Kürbispüreesuppe fertig.
Französische Karotten-Kürbis-Suppe
Hokkaido-Kürbis-, Kartoffel- und Karottensuppe bekommt durch Pastis und frische Kräuter eine besondere Würze. wenn du akzeptierst Muskatnuss für Suppe nimmt es eine kräftige orange Farbe an. Reichhaltiger Ingwer und Zimt verleihen ihm einen exotischen Geschmack. Bäckerkürbissuppe ist besonders cremig. Orangensaft, Orangenschale und ein Apfel machen die Suppe richtig fruchtig.
Wie man Schritt für Schritt Kürbiscreme macht
Diese exquisite Ergänzung ist sehr leicht und eignet sich daher für die Linienpflege. Wir verlassen Sie mit dem Rezept, das Schritt für Schritt erklärt wird, um Sie großartig zu machen. Die Zwiebel schälen und Juliana hacken. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Beim Kürbis entfernen wir die Haut und einen Teil der Mitte mit Fäden und Samen und schneiden sie in kleine Würfel. Zwei bis drei Esslöffel Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebel leicht anbraten. Wenn es anfängt zu bräunen, fügen wir Kürbis und Kartoffeln hinzu, braten ein paar Minuten und fügen Wasser hinzu.
Gießen heiße Sahnesuppe Kürbis mit Sahne in Tellern. Nun, dann ist jeder sein eigener Koch - wer scharfe Suppe mag, fügt gemahlenen Pfeffer hinzu, wer scharfes Gemüse liebt, wirft ein paar Prisen Koriander oder Basilikum, Petersilie, und jemand kann die Suppe mit Crackern respektieren. Allen einen guten Appetit!
Tipps für die Zubereitung köstlicher Kürbiscreme
Etwa 20 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit die Artikel einschalten und mit dem Mixer gut waschen. Und wir sind bereit, es köstlich zu servieren. Sie können Lauch oder Lauch durch Zwiebeln ersetzen, was jedes der drei Lebensmittel ist, die Sie verwenden. Wir empfehlen Ihnen, sie mit einem sanften Feuer zu kochen, um sie sehr weich zu machen.
Die Elemente, die wir verwenden, sind Elemente in knappen Teilen. Wenn Sie keinen Käse mögen, machen Sie sich keine Sorgen, denn sie bringen nicht viel Geschmack, aber wenn sie die Textur der Creme sehr zart machen. In jedem Fall können Sie sie durch eine kleine flüssige Creme oder Sahne ersetzen.
Für diejenigen, die die Details zur Zubereitung einer cremigen Kürbissuppe nicht benötigen, eine Kurzversion des Rezepts:
- Das Gemüse gesäubert. Wir schneiden den Kürbis in Würfel, die Zwiebel in halbe Ringe, den Knoblauch fein gehackt.
Gemüse in Öl schwenken, bis es weich ist (10-12 Minuten).
Kürbiscremesuppe mit Sahne kochen: Kochtricks
Sie können Ihre persönliche Note verleihen, indem Sie etwas Curry, Kreuzkümmel, Ingwer oder sogar Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen. Beim Servieren der Sahne können Sie das Olivenöleis darüber geben und nach Belieben etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Sie können auch mit ein paar Scheiben geröstetem Brot oder Nüssen eine knusprige Note hinzufügen, da ein paar Kürbisfässer ein Luxus sind.
Kürbissuppe mit Garnelen
Dies ist eines der Gemüsecreme-Rezepte, das von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt wird, da sein milder Geschmack von allen geliebt wird. Weißt du, dass er hat hoher Inhalt Beta-Carotin, das es macht perfektes Rezept für Kinder und Schwangere? Darüber hinaus wirkt es aufgrund der darin enthaltenen Ballaststoffe leicht abführend, was Kindern hilft, die Darmpassage zu verbessern.
- Gießen Sie 1,5-2 Tassen kochendes Wasser ein und kochen Sie den Kürbis, bis er weich ist.
– Das Gemüse mit einem Mixer fein pürieren.
— Sie gossen heiße Kürbissuppe mit Sahne auf Teller. Am Tisch serviert.
Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt
Deshalb bieten wir heute nicht eine, sondern gleich 4 Sorten leckerer Kürbiscreme an. Sie werden feststellen, dass sein weicher Geschmack, seine cremige Textur und seine leuchtende Farbe die Zustimmung der jüngsten Familie finden werden. Um die Kürbiscreme-Rezepte vollständig zu sehen, können Sie auf die Links oder Bilder klicken.
Dies leckere Sahne Kürbis und Parmesan sind im Winter ein tolles Essen. Sein Geschmack und seine Wärme sind beruhigend. Sie werden sehen, dass es wird herkömmliches Rezept Zuhause! Wir schneiden den Kürbis in kleine Würfel. Fügen Sie gewürfelten Kürbis zu geschmolzener Butter hinzu eine kleine Summe Salz und eine Prise frischer schwarzer Pfeffer. Wir geben Kürbisschweiß und bedecken ihn mit einer niedrigen Temperatur. Von Zeit zu Zeit mischen wir uns ein und lassen den Kürbis nicht dunkel werden. Sobald der Kürbis anfängt Farbe anzunehmen, geben wir die Hühnerbrühe zum Deckel dazu, bringen sie zum Kochen, reduzieren die Hitze zum Köcheln und lassen die Brühe 20 Minuten köcheln.
In der kalten Jahreszeit erfreuen sich helle Kürbispüreesuppen besonderer Beliebtheit. Sie können sie für jeden Geschmack zubereiten: leichte Ernährung, süß für Kinder, mit Fleisch oder Huhn für einen Ehemann, scharf in Gemüsebrühe für Vegetarier oder mager sogar ohne Öl für diejenigen, die alle strengen Regeln des orthodoxen Fastens einhalten. Kürbis passt am besten dazu verschiedene Zutaten, und was Sie dem nächsten Rezept hinzufügen, ist eine Frage des Geschmacks und Ihrer Gewohnheiten.
Kürbiscremesuppe mit Sahne, das Rezept, das Sie sich ansehen, wird in Wasser oder in Fleisch-, Hühnerbrühe gekocht. Gemüse wird von denen hinzugefügt, die sich in einem Gemüsekorb oder in der Tiefkühltruhe befinden. Es kann ein Standardsatz aus Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten oder gefroren sein Gemüsemischung aus Zucchini, Paprika, Blumenkohl, Brokkoli. Es spielt überhaupt keine Rolle, wie das Gemüse aussieht, es wird immer noch mit einem Mixer zerkleinert. Daher können Sie beliebige anhängen Gemüse schneiden. Zum Beispiel die Überreste einer gefrorenen geriebenen Karotte oder ein paar Blütenstände von Blumenkohl, Brokkoli.
Es ist ratsam, einen Kürbis für die Suppe im Ofen zu backen - er hat einen besonderen, zart cremigen Geschmack, der sich auf die Brühe und anderes Gemüse überträgt.
Wie macht man Kürbiscremesuppe?
Parmesankäse in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen. Wenn es sehr dick ist, können wir es etwas dünner machen, indem wir etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen. Wir haben es durch ein Sieb passiert, wir haben es probiert und bei Bedarf das Salz angepasst. Äpfel gebunden mit zartem Kürbisgeschmack ergeben diese Creme unvergleichlicher Geschmack. Sie werden sehen, wie diese Kürbis- und Apfelcreme mit besonderer Note bis ins kleinste Detail emailliert.
Wir schälen die Äpfel und schneiden sie in Viertel. Wir hacken die Zwiebel und rejogogam in einer Pfanne mit Öl, bis sie transparent wird. Äpfel und Kürbis hacken und einige Minuten anbraten. Gemüsebrühe angießen und Thymian und eine Prise Salz dazugeben. Zuerst zum Kochen bringen und dann langsam für 25 Minuten zudecken. Nach dem Abkühlen gut mahlen, bis die Kürbiscreme glatt und gleichmäßig ist.
Zutaten:
- geschälter Kürbis - 400 gr;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Zwiebeln - 1 große oder 2 mittlere Zwiebeln;
- Karotten - 1 klein;
- Pflanzenfett- 2-3 EL. ich;
- Gewürzcurry für Gemüse (nicht scharf) - 1 EL. ich;
- Paprika - 0,5 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Wasser - 1 Liter;
- Salz - nach Geschmack;
- Sahne 10% - 200 ml.
Kochen
Schalte den Ofen ein. Während Sie Gemüse für die Suppe zubereiten, wird es auf 200 Grad erwärmt. Schneiden Sie den Kürbis nicht sehr große Stücke. In eine Pfanne oder Auflaufform geben, mit Pflanzenöl bestreuen und so mischen, dass das Öl auf jedes Stück gelangt. In den Ofen geben und 20 Minuten backen, bis die Hälfte fertig ist. 
Die Zwiebel auf Höhe der Zwiebel in dünne Federn schneiden. Karotten und Kartoffeln in Streifen, Würfel schneiden.
Pflanzenöl in einem zum Braten geeigneten Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel unter Rühren zugeben und bei schwacher Hitze braten, bis die Zwiebel goldbraun wird. 
Karotten zugeben, mit Zwiebeln weich dünsten. Behalten Sie das Feuer und den Zustand des Gemüses im Auge; Sie müssen es für Suppenpüree nicht rötlich braten.
Gewürze nach Rezept gießen oder nach Belieben abholen. Kürbispüreesuppe kann scharf, scharf oder süßlich mit Geschmack zubereitet werden provenzalische Kräuter- Wählen Sie eine Option, die zu Ihnen passt. Nach Zugabe der Gewürze die Hitze reduzieren und die Gewürze zusammen mit dem Gemüse unter Rühren erwärmen.
Kartoffeln beigeben, mit den restlichen Zutaten mischen. Einige Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, um das Kartoffelfleisch weich zu machen und das Fett und die Gewürze aufzunehmen. 
Mit kochendem Wasser aufgießen, Suppe nach Geschmack salzen. Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze unter einem Deckel garen, bis die Kartoffeln ganz weich sind.
Der Kürbis war inzwischen fast fertig gebacken. Aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel mit Gemüse geben. Die Suppe etwa zehn Minuten kochen, der Kürbis sollte fast weich gekocht sein. 
Schalten Sie die Hitze unter dem Topf aus. Die Suppe leicht abkühlen lassen und das Gemüse mit einem Pürierstab fein pürieren. Wenn die Flüssigkeit fast verkocht ist, gießen Sie etwas davon in einen anderen Behälter, um das Gemüse leichter schneiden zu können. 
Fertige Kürbissuppe, erwärmen, verdünnen Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz. Mit Sahne beträufeln, umrühren und abschmecken. Fügen Sie hinzu, wenn etwas nicht ausreicht (Salz, Gewürze, Sahne). 
Heiße Kürbispüreesuppe mit Sahne in Schälchen gießen oder portionierte Terrinen füllen. Mit grob gewürzten Kräutern servieren gemahlener Pfeffer oder Paprika. Guten Appetit! 
Autorin Elena Litvinenko (Sangina)
